คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านขายของชำที่ทำกำไรได้ วิธีเปิดร้านขายของชำหรือแผนธุรกิจที่มีความสามารถเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จสิ่งที่คุณต้องมีในการเปิดไฮเปอร์มาร์เก็ต

มีธุรกิจไม่กี่ประเภทที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิกฤตการเงินและความยากลำบากทางวัตถุอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นร้านขายของชำเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้แม้ในช่วงเวลาที่ไม่มั่นคงเมื่อตลาดสำหรับผู้ให้บริการหดตัวลงและร้านค้าบางแห่งจะปิดโดยสิ้นเชิงจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น มาดูขั้นตอนที่คุณต้องทำเพื่อเปิดร้านขายของชำให้ประสบความสำเร็จ

แน่นอน การซื้อของชำไม่ใช่ธุรกิจที่เหมาะ... เช่นเดียวกับรูปแบบอื่น ๆ อยู่ภายใต้กฎหมายการพัฒนาตลาดปัจจัยภายนอกและภายในเช่นเดียวกัน และในช่วงวิกฤตแม้ว่าความต้องการอาหารจะคงที่ แต่กำลังซื้อของประชากรก็ยังคงลดลงในช่องนี้ เจ้าของธุรกิจร้านขายของชำเป็นกลุ่มแรก ๆ ที่รู้สึกถึงผลกำไรที่ลดลง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในการมุ่งเน้นการบริโภคของผู้บริโภค พูดง่ายๆคือตะกร้าบริโภคมีราคาถูกลงและเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น

แต่ - ข่าวดีจากเว็บไซต์ - ความต้องการ สำหรับสินค้าและอาหารในชีวิตประจำวัน จะไม่ไปที่ศูนย์... สำหรับผู้บริโภคมีเพียงรูปแบบการบริโภคเท่านั้นที่เปลี่ยนไป

ด้วยกฎนี้ร้านขายของชำสามารถสร้างจุดคุ้มทุนได้ สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็น: ต้องเปลี่ยนและสร้างการจัดประเภทใหม่ในเวลาที่เหมาะสมมองหาซัพพลายเออร์และผู้ผลิตรายใหม่พิจารณาทางเลือกราคาถูกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารราคาแพงแนะนำโปรโมชั่นและหาวิธีอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความภักดีของลูกค้า

แนวคิดในการเริ่มต้นธุรกิจร้านขายของชำค่อนข้างง่าย ในการเปิดร้านขายของชำคุณต้องรวบรวมชุดเอกสารและใบอนุญาตค้นหาและจัดเตรียมสถานที่ที่เหมาะสมเลือกและทำสัญญากับซัพพลายเออร์ซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับจัดเก็บอาหารและเริ่มแคมเปญโฆษณาเพื่อดึงดูดลูกค้า

การเลือกสถานที่สำหรับร้านขายของชำ

ทางออกที่ดีที่สุดในการเลือกห้อง - หาสินค้าสำเร็จรูปพร้อมขาย อาจถือได้ว่าเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเพียงครั้งเดียวกับการจองบางรายการ

แน่นอนว่าปัญหานี้ใช้ได้กับผู้ที่ไม่มีสถานที่เป็นของตนเองเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามเจ้าของมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในรูปแบบของสถานที่และความสามารถในการจัดให้เป็นแบบที่พวกเขาต้องการ ไซต์ไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆดังนั้นเราจะถือว่าสถานที่นั้นควรจะเช่า

หากสถานที่ไม่พร้อมสำหรับการเปิดร้านขายของชำการจัดเตรียมพื้นที่สำหรับขายผลิตภัณฑ์อาหารตามมาตรฐานที่กำหนดโดยกฎหมายเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน เขาสามารถ "กิน" เงินจำนวนมากประสาทและเวลา ยิ่งไปกว่านั้นเวลาที่ใช้ในการลงทะเบียนและการขอใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมดจะใช้เวลามากที่สุด จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการสื่อสารทางวิศวกรรม SES กระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉินและหน่วยงานตรวจสอบอื่น ๆ กำหนดข้อกำหนดพิเศษขึ้นอยู่กับพื้นที่ของสถานที่สำหรับร้านค้าระบบดับเพลิงและสัญญาณเตือนไฟไหม้การระบายอากาศแสงสว่างความสามารถในการเดินสายไฟฟ้า โดยปกติสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในห้องที่ไม่ได้เตรียมไว้ และคุณต้องทำทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง

หากสามารถหาห้องสำเร็จรูปได้จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมและความถูกต้องของเอกสารการอนุญาตสำหรับห้องตามมาตรฐานที่จำเป็นทั้งหมด หากไม่มีเอกสารดังกล่าวหรือเจ้าของสถานที่เสนอให้แก้ไขปัญหานี้ "ในภายหลัง" ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้เช่าจะต้องตัดสินใจทุกอย่างโดยอิสระอย่างดีที่สุด ที่แย่ที่สุดการทำงานต่อไปของร้านขายของชำจะกลายเป็นไปไม่ได้เลย

แน่นอนว่าผู้อ่านจะบอกว่าไซต์นี้สถานที่สำเร็จรูปสำหรับร้านขายของชำจะมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างมาก แต่คุณยังต้องสร้างใหม่ให้เหมาะกับความต้องการ และเขาจะถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้นมันยากมากที่จะหาสถานที่สำเร็จรูปที่ดีสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ ทุกสิ่งที่จะนำเสนอในตลาดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีปัญหาเช่นความจำเป็นในการซ่อมแซมเครื่องสำอางหรือที่แย่กว่านั้นคือการซ่อมแซมครั้งใหญ่ ดังนั้นการค้นหาห้องสำเร็จรูปจึงเป็นทางออกเดียวที่ถูกต้องเนื่องจากการจองห้องพักเหล่านี้จะเป็นเรื่องยากมากที่จะหาห้องที่เหมาะสม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดสำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้คือการหาสถานที่สำหรับความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนเป็นร้านขายของชำ ซึ่งหมายถึงสิ่งต่อไปนี้: ความเป็นไปได้ในการจัดเตรียมการสื่อสารทางวิศวกรรมที่จำเป็นความเป็นไปได้ในการซ่อมแซมความซับซ้อนใด ๆ ความเป็นไปได้ของทางออกแยกต่างหาก และสิ่งสำคัญในการตัดสินใจครั้งนี้คือความสามารถในการขอใบอนุญาตที่จำเป็น ทั้งหมดนี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะต้องทำอย่างอิสระ ตามกฎแล้วเจ้าของบ้านที่ดีในกรณีนี้จะไปประชุมกับผู้เช่า - พวกเขาให้วันหยุดเช่าตามระยะเวลาที่กำหนดหรือพวกเขาสามารถรับผิดชอบค่าใช้จ่ายเองได้พวกเขายังช่วยในการขอใบอนุญาต - จัดหาใบรับรองสารสกัดและ "ระบบราชการ" อื่น ๆ ที่จำเป็น

อย่าลืมเกี่ยวกับ ที่ตั้งร้าน เป็นหัวใจสำคัญของความสำเร็จในการค้าปลีก การพักในสถานที่แบบเดินผ่านถือเป็นความโชคดีและเป็นการโฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจที่ทำกำไรได้

หากคุณวางแผนที่จะเช่าห้องเคล็ดลับง่ายๆต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์มาก

• สัญญาเช่าระยะยาวให้ผลกำไรมากกว่าสัญญาระยะสั้นสำหรับสัญญาเช่าระยะยาวพวกเขายินดีที่จะให้ส่วนลดมากกว่า
• เงื่อนไขของการต่ออายุสัญญาควรมีความโปร่งใสและไม่ควรให้สิทธิ์ฝ่ายเดียวแก่ผู้ให้เช่าในการขึ้นราคาค่าเช่า การอัปเกรดดังกล่าวจะต้องดำเนินการเป็นข้อตกลงเพิ่มเติมโดยแจ้งให้ผู้เช่าทราบล่วงหน้า ที่ดีที่สุดคือตรวจสอบเงื่อนไขทั้งหมดของสัญญากับทนายความที่มีประสบการณ์ในการทำธุรกรรมอสังหาริมทรัพย์
• เงื่อนไขของการยกเลิกก่อนกำหนดจะต้องรวมอยู่ในข้อตกลง แม้จะมีความเสี่ยงต่ำในการทำธุรกิจที่ไม่ทำกำไร แต่อะไรก็เกิดขึ้นได้และตัวอย่างเช่นพื้นที่ขนาดใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงความพอเพียงได้ เงื่อนไขต้องเป็นที่พอใจของผู้เช่า

เอกสารที่จำเป็นในการเปิดร้านขายของชำ

กฎปัจจุบันสำหรับการใช้อุปกรณ์ชำระเงินถือว่าร้านขายของชำใหม่ใช้การชำระเงินออนไลน์ (KKT-online) นั่นคือเทอร์มินัลที่ส่งข้อมูลผ่านอินเทอร์เน็ต ไม่ใช่เรื่องยากที่จะได้รับเครื่องบันทึกเงินสดดังกล่าวมีหลาย บริษัท ที่เชี่ยวชาญในการติดตั้งและบำรุงรักษาอุปกรณ์เครื่องบันทึกเงินสดและระบบอื่น ๆ สำหรับการบัญชีสำหรับการหมุนเวียนสินค้า พวกเขาจะดูแลเอกสารทั้งหมดสำหรับอุปกรณ์นี้ เจ้าของร้านค้าปลีกอาหารจะต้องจัดร้านเองเท่านั้น แน่นอนว่าการออกแบบนี้ยังสามารถมอบให้กับผู้เชี่ยวชาญบุคคลที่สามโดยมีค่าใช้จ่ายแยกต่างหากหรือประหยัดเงินและทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ยิ่งไปกว่านั้นตามเว็บไซต์ไม่ใช่ทุกอย่างที่ซับซ้อนอย่างที่เห็นในตอนแรก:

1. ... ใช้เวลา 5 ถึง 25 วัน ดำเนินการ ณ สำนักงานสรรพากร ณ สถานที่จดทะเบียนหรือ ณ สถานที่เปิดร้าน หากเจ้าของมี LLC ของตัวเองอยู่แล้วซึ่งอนุญาตให้เปิดร้านขายของชำก็เพียงพอที่จะได้รับใบรับรองการไม่มีหนี้จาก Federal Tax Service (FTS)
2. ด้วยสัญญาเช่าสำเร็จรูป (หรือหนังสือรับรองความเป็นเจ้าของหากเจ้าของสถานที่เปิดธุรกิจร้านขายของชำขนาดเล็กของตัวเอง) จำเป็นต้องได้รับจาก SES และการตรวจสอบการดับเพลิงของรัฐ (หรือหน่วยงานและหน่วยงานในเขตเทศบาลที่คล้ายคลึงกัน) เพื่อสรุปว่าสถานที่จัดเก็บเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมด ใน SES จำเป็นต้องออกหนังสือเดินทางสุขาภิบาลสำหรับสถานที่ด้วย
3. ด้วยหน่วยงานปกครองท้องถิ่น (HOA, ZhEK) หรือ บริษัท เอกชนคุณจำเป็นต้องสรุปข้อตกลงเกี่ยวกับการกำจัดขยะในครัวเรือน
4. หากคุณวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นคุณต้องได้รับใบอนุญาตแยกต่างหากสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมรายการสินค้าทั้งหมดสำหรับร้านเปิด

ในการได้รับอนุญาตให้ทำการค้าอาหารต้องส่งเอกสารที่เก็บรวบรวมไปยังแผนกท้องถิ่นของตลาดผู้บริโภค ในหนึ่งเดือนหากเอกสารทั้งหมดอยู่ในลำดับและได้รับการตรวจสอบจะมีการออกใบอนุญาตการค้า

หลังจากได้รับใบอนุญาตแล้วจำเป็นต้องลงทะเบียนอุปกรณ์เครื่องบันทึกเงินสดและรับรองสถานที่ทำงาน นอกจากนี้คุณต้องจัดระเบียบมุมผู้บริโภคตามที่ระบุไว้โดยไม่ต้องล้มเหลว:

• โทรศัพท์ฉุกเฉิน
• หนังสือสำหรับข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะของแบบฟอร์มที่กำหนด
• สำเนากฎหมายปัจจุบัน "เกี่ยวกับการคุ้มครองผู้บริโภค";
• สำเนาใบอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายใต้การออกใบอนุญาต
• สำเนาใบอนุญาตการค้า

อุปกรณ์ร้านขายของชำ

สำหรับร้านขายของชำอุปกรณ์แบ่งออกเป็นสองประเภท - อุปกรณ์การค้าและตามที่ระบุไว้ข้างต้นเครื่องบันทึกเงินสด การติดตั้งอุปกรณ์ถือเป็นสิ่งของที่มีราคาแพงที่สุดอย่างหนึ่งในการเปิดร้าน ทุกอย่างเกี่ยวกับต้นทุนที่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเทคโนโลยีใหม่ และรายการค่าใช้จ่ายนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ แต่อย่างใด

เนื่องจากการจัดพื้นที่ภายในสถานที่ของร้านขายของชำถูกควบคุมโดยบรรทัดฐานและกฎหมายของรัฐ การติดตั้งอุปกรณ์ที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เสียค่าปรับและค่าปรับได้ซึ่งค่าใช้จ่ายทั้งหมดจะสูงกว่าค่าอุปกรณ์ที่เหมาะสม

ร้านค้าปลีกอุปกรณ์. อุปกรณ์จะถูกเลือกตามคำขอของเจ้าของและความสามารถของเต้าเสียบ การแสดงสินค้าหมายถึงการมีชั้นวางและตู้โชว์ต่างๆเหมาะสำหรับวางผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ราคาแพงที่สุดจะเป็นการซื้ออุปกรณ์ทำความเย็น วิธีการประหยัดเงินในกรณีนี้คือการเช่าหรือแผนการผ่อนชำระอุปกรณ์ บริษัท ค้าปลีกอุปกรณ์หลายแห่งมีข้อเสนอดังกล่าว นอกจากนี้ซัพพลายเออร์และผู้ผลิตอาหารสามารถจัดหาอุปกรณ์ (ตราสินค้า) ของตนเองได้ตลอดระยะเวลาของข้อตกลงการจัดหา การเช่าและอุปกรณ์ที่มีตราสินค้าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจ้าของร้านขายของชำที่มีงบประมาณ จำกัด

อุปกรณ์เครื่องบันทึกเงินสด ตั้งแต่ปี 2018 การใช้ CCP เป็นข้อบังคับสำหรับผู้จ่าย UTII และ PSN ทั้งหมด ร้านขายของชำควรติดตั้งเครื่องบันทึกเงินสดเครื่องอ่านบัตรเครื่องชั่งและเครื่องสแกนฉลาก ตามกฎหมายของรัฐบาลกลาง N 54-FZ "เกี่ยวกับการใช้เครื่องบันทึกเงินสดเมื่อชำระเงินสดและ (หรือ) การชำระเงินโดยใช้บัตรชำระเงิน" เจ้าของเครื่องบันทึกเงินสดไม่จำเป็นต้องทำสัญญาสำหรับการบำรุงรักษาอุปกรณ์เครื่องบันทึกเงินสด อย่างไรก็ตามปัญหาทั้งหมดที่เกิดขึ้นในการทำงานของอุปกรณ์นี้จะต้องได้รับการแก้ไขอย่างอิสระหรือเกี่ยวข้องกับผู้เชี่ยวชาญภายนอก กฎหมายเดียวกันอนุญาตให้คุณลงทะเบียน CCP ด้วยตนเองโดยไม่ต้องมีผู้เชี่ยวชาญและจ่ายเงินมากเกินไป

ในการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดด้วยตัวคุณเองคุณต้อง:

• จัดเตรียมเครื่องบันทึกเงินสดด้วยไดรฟ์ทางการเงิน
• สรุปข้อตกลงกับผู้ให้บริการข้อมูลทางการเงิน (OFD);
• ส่งใบสมัครเพื่อลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดของคุณกับ Federal Tax Service (สามารถทำได้โดยใช้อินเทอร์เน็ตผ่านทางเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Federal Tax Service สำหรับสิ่งนี้คุณต้องได้รับลายเซ็นอิเล็กทรอนิกส์)
• หลังจากพิจารณาคำขอลงทะเบียนแล้วหากประสบความสำเร็จจะมีการกำหนดหมายเลขทะเบียนเฉพาะซึ่งจะต้องป้อนลงใน CCP

รับสมัครพนักงานขายประจำร้านโชห่วย

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับพนักงานร้านค้าคือการมีหนังสือสุขาภิบาลที่ถูกต้อง กรณีฝ่าฝืน - ขาดหนังสือสุขาภิบาล - เจ้าของธุรกิจโดนปรับหนัก นอกจากนี้ในรัฐเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรถตักผู้จัดจำหน่ายสินค้าและน้ำยาทำความสะอาด หากร้านค้ามีขนาดเล็กพนักงานขายสามารถใช้เพื่อแสดงสินค้าและทำความสะอาดสถานที่ได้โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม

ผู้จำหน่ายสินค้าและกิจการร้านขายของชำ

การเลือกซัพพลายเออร์คือเคล็ดลับความสำเร็จของร้านขายของชำ ซัพพลายเออร์สามารถเป็นผู้ค้าส่งและผู้ผลิตสินค้า ในการเลือกซัพพลายเออร์คุณสามารถใช้บริการของผู้เชี่ยวชาญด้านโลจิสติกส์เขาจะช่วยคุณเลือกและจัดระเบียบร้านขายของชำในรูปแบบใดก็ได้ หากคุณวางแผนที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองคุณต้องมีสิ่งนี้:

• ศึกษาความต้องการของผู้ซื้อและอุปทานของคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุด
• จากข้อมูลที่ได้รับให้จัดทำเมทริกซ์ผลิตภัณฑ์ - รายการสินค้าที่วางแผนจะขาย
• จากรายชื่อเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน

ข้อได้เปรียบในการแข่งขันไม่ได้อยู่ที่ราคาขายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของสินค้าหรือแม้แต่ความพิเศษบางอย่าง แม้แต่สินค้าราคาแพงก็ทำกำไรได้หากมีความต้องการมากซึ่งเกินอุปทานของคู่แข่งที่อยู่ใกล้เคียง บางครั้งราคาขายส่งที่ต่ำก็ไม่ได้เป็นเหตุผลในการประหยัดอย่างจริงจังผลประโยชน์จะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการขนส่งสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่สะดวกยิ่งขึ้นซึ่งอาจมีค่าใช้จ่าย“ เงินสวย”

ความภักดีของลูกค้าที่เหมือนกัน - ความชอบของผู้ชมที่มาเยี่ยมชมร้านขายของชำโดยเฉพาะนั้นไม่ได้เกิดขึ้นจากโปรโมชั่นและการเลือกสรรสินค้ามากนัก แต่เกิดจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการที่มีให้ องค์ประกอบทั้งสองนี้เป็นตัวกำหนดแนวโน้มทั่วไปของการพัฒนาร้านค้าและการทำงานต่อไป

ดังนั้นด้วยการค้นหาส่วนผสมทั้งหมดที่เหมาะสมที่สุดแม้แต่ร้านขายของชำขนาดเล็กก็สามารถทำกำไรได้ และในทางกลับกัน - เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่แทบจะไม่สามารถพึ่งพาตนเองได้ .. มันตอบสนองอย่างชัดเจนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุปสงค์สุขภาพทางการเงินของประชากรและปัจจัยภายนอกและภายในอื่น ๆ เจ้าของร้านที่มีประสบการณ์ควรและต้องพิจารณาสถานการณ์เหล่านี้

“ มือใหม่” ในธุรกิจนี้เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ สามารถลองเปิดธุรกิจขายสินค้าภายใต้แฟรนไชส์ของรัฐบาลกลาง วิธีนี้จะช่วยให้คุณศึกษากระบวนการทั้งหมดจากภายในเรียนรู้วิธีการขายสินค้าผ่านขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่การเลือกสถานที่ไปจนถึงการเปิดร้านค้าปลีก นอกจากนี้เครือข่ายร้านขายของชำแฟรนไชส์ของรัฐบาลกลางยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้นั่นคือเครื่องหมายและชื่อที่เป็นที่รู้จักซึ่งผู้บริโภคได้ยิน ซึ่งยังแสดงถึงความภักดีของผู้ชม ข้อเสียไม่ต้องสงสัยเลยในกรณีนี้คือการขาดอิสระในการประพฤติและการเลือกในธุรกิจหลายระดับ ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์อาจไม่ชอบสิ่งนี้ ในทางกลับกันสิ่งนี้จะช่วย "ผู้เริ่มต้น" จากขั้นตอนที่ไม่รอบคอบและความผิดพลาดร้ายแรง

การเปิดร้านขายของชำของคุณเองด้วยแนวทางที่ถูกต้องเป็นวิธีที่ดีในการสร้างธุรกิจที่ทำกำไรและยั่งยืน เจ้าของธุรกิจ!

ฉันต้องการเริ่มต้นธุรกิจ แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกภาคส่วนใดของกิจกรรม? คำถามนี้ถามโดยคนที่สองทุกคนที่ต้องการทำงานเพื่อตัวเองและรับรายได้ที่มั่นคง ปัญหาสามารถแก้ไขได้เมื่อคุณเห็นทิศทางการแข่งขันที่สัญญาว่าจะมีผลกำไรที่มั่นคงในอนาคต คนอยากกินแม้ในวิกฤตความต้องการอาหารไม่ตก เป็นความจริงที่กระตุ้นให้ผู้ประกอบการ เปิดร้านขายของชำอย่างไรให้ได้กำไร?

สูตรสำเร็จ

มีปัจจัยหลายประการที่รับประกันความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจการค้า:

• ที่ตั้งของร้านขายของชำ.
• การวิเคราะห์การแข่งขัน
• รูปแบบการแบ่งประเภท

การเริ่มต้นที่ดีคือตำแหน่งจากจุดที่ถูกต้องสินค้าคุณภาพและบริการที่ดี การปฏิบัติตามจุดเหล่านี้รับประกันผลลัพธ์ในเชิงบวก

เปิดที่ไหนดี

การค้นหาสถานที่สำหรับพื้นที่ค้าปลีกจะขึ้นอยู่กับรูปแบบต่อไปนี้:

1. ร้านเล็ก ๆ ใจกลางเมืองนอน. ตัวเลือกนี้ประสบความสำเร็จสำหรับจุดขาย กลุ่มผู้ซื้อที่มีศักยภาพจะเกิดขึ้นทันที - ผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้ร้านค้า ประเด็นที่สองคือการทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ของคู่แข่งคุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเหนือกว่า
2. ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ (ตลาดขนาดเล็ก - มากกว่า 100 ตร.ม. ) ถือว่าการกระจายสินค้าตามรูปแบบบริการตนเอง

สำคัญ: การเปิดร้านขายของชำขนาดใหญ่มีค่าใช้จ่ายสูงและมีการเข้าชมสูง

ตามรายละเอียดร้านค้าจะถูกแบ่งออก:

• การแบ่งประเภทแบบแคบ - แลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ประเภทเดียว (ไส้กรอกชีสไวน์การเลี้ยงผึ้งกาแฟและชา)
• ความเชี่ยวชาญเฉพาะ - ผักปลาคนขายเนื้อหรือร้านขายของชำ
• จุดรวมคือเนื้อและนมขนมปังและขนมไวน์และร้านขายของชำ
• ร้านค้าทั่วไป (ตลาด) รวมสินค้าทุกประเภท

การเปิดร้านของคุณเป็นผลดีเมื่อมีพื้นที่ว่างและมีการสร้างกลุ่มผู้ซื้อเริ่มต้นขึ้น

การกำหนดรูปแบบธุรกิจ

ผู้ประกอบการต้องเลือกรูปแบบทางกฎหมายของวิสาหกิจ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถคำนวณค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับการลงทะเบียนและจำนวนเงินที่คุณต้องใช้ในการทำกิจกรรมต่างๆ

1. แฟรนไชส์. ตลาดอาหารมักจะเสนอซื้อธุรกิจ ตัวเลือกนี้สะดวกมากเนื่องจากไม่รวมขั้นตอนในการโปรโมตร้านค้า

ข้อควรสนใจ: แฟรนไชส์สร้างภาระผูกพันที่น่าประทับใจสำหรับผู้ประกอบการภายใต้เงื่อนไขของสัญญา

1. องค์กรขนาดกลางหรือขนาดเล็ก - ข้อ จำกัด ด้านรายได้เป็นเวลา 12 เดือน (1 พันล้านรูเบิลและ 500 ล้านรูเบิล)
2. IE (องค์กรขนาดเล็ก) รวมถึงการจัดหาบุคลากรขนาดเล็ก (สูงสุด 15 คน) และไม่เกิน 50 ล้านรูเบิล รายได้สำหรับปี

คำแนะนำ: คุณต้องเปิดผู้ประกอบการแต่ละรายก่อนนี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เทปสีแดงพร้อมเอกสาร

เช็คอิน

ช่วงเวลาขององค์กรสำหรับธุรกิจใด ๆ คือการลงทะเบียนกิจกรรมที่จำเป็น ชุดเอกสารขึ้นอยู่กับประเภทของสินค้าที่ขาย รายการสิทธิ์ที่จำเป็น:

• หนังสือรับรองความเป็นเจ้าของสถานที่ (สัญญาเช่าหรือสัญญาซื้อขาย)
• การลงทะเบียนรูปแบบของกิจกรรม (LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล)
• ข้อสรุปของ SES ที่อนุญาตให้มีการค้าอาหาร
• ข้อมูลเกี่ยวกับงานในการฆ่าเชื้อ
• มีหนังสือสุขาภิบาลสำหรับพนักงานในร้าน
• ข้อมูลเกี่ยวกับการปฏิบัติตามเทคนิคความปลอดภัยจากอัคคีภัย
• ใบรับรองและใบอนุญาตสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในร้านค้า
• การชำระบัญชีและใบเสร็จรับเงินสำหรับบริการ (สมุดรายวันแคชเชียร์หนังสือเดินทางทางเทคนิคและปกติของรุ่น KKM)
• เอกสารการตรวจสอบอุปกรณ์.
• หนังสือบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะอยู่ในพื้นที่การขายเสมอ

สำคัญ: รายการไม่สมบูรณ์ดังนั้นควรรวบรวมเอกสารตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "เกี่ยวกับการค้าปลีก" ต้องได้รับใบอนุญาตแยกต่างหากเพื่อขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์และยาสูบ

อุปกรณ์

การทำงานที่เหมาะสมของเต้าเสียบขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ สามารถเช่าซื้อหรือทำสัญญากับผู้ผลิตรายหนึ่ง การเช่าเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์สำหรับสินค้าเป็นผลกำไรและประหยัด กระบวนการนี้แบ่งออกเป็นสามขั้นตอน:

• เคาน์เตอร์และชั้นวางควรใช้งานได้หลากหลายสำหรับนักช้อป ความพร้อมใช้งานและการเปิดกว้างของผลิตภัณฑ์ดึงดูดลูกค้าและเพิ่มโอกาสในการทำกำไร
• ต้องเลือกตู้แช่แข็งเพื่อความประหยัด (ลดต้นทุนด้านพลังงาน)
• ควรเช่าตู้เย็นภาชนะพิเศษสำหรับเครื่องดื่มเครื่องในจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ที่นี่รับประกันการบำรุงรักษาอุปกรณ์อย่างทันท่วงทีและการแสดงสินค้าที่ถูกต้อง

สำคัญ: ในการกำหนดจำนวนอุปกรณ์และส่วนประกอบทางการค้าอื่น ๆ คุณควรทราบพื้นที่ทั้งหมดของร้านค้า ไม่จำเป็นต้องเกะกะเต้าเสียบด้วยเฟอร์นิเจอร์จำนวนมากควรมีที่ว่างสำหรับการเคลื่อนย้ายของพนักงานและลูกค้า

อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

จะเริ่มต้นที่ไหนเมื่อสร้างการแบ่งประเภท ก่อนอื่นคือการสั่งซื้อสินค้าที่จำเป็น มีการซื้อขนมปังผลิตภัณฑ์จากนมขนมอบเนื้อสัตว์จากซัพพลายเออร์ในพื้นที่ วิธีนี้จะป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ การแบ่งประเภทของร้านตั้งแต่เริ่มต้นมีความหลากหลาย: แผนกขนม (ขนมและคุกกี้อย่างน้อย 20 ชนิด) ผักคุณสามารถเพิ่มสารเคมีในครัวเรือนได้ สิ่งสำคัญคือให้ผู้ซื้อไปที่ร้านค้าและซื้อทุกอย่างที่ต้องการให้สูงสุด ข้อกำหนดสำหรับการให้บริการผลิตภัณฑ์:

• รูปลักษณ์ที่สดใหม่เป็นพิเศษผลิตภัณฑ์มีเวลาในการผลิตปกติ
• ขนมอบและขนมปังอยู่ในกล่องหรือชั้นวางที่สะอาด
• ไม่มีฝุ่นและสิ่งสกปรกบนเคสจอแสดงผล
• การขายสินค้าเกิดขึ้นในถุงมือโพลีเอทิลีน
• การมีกลิ่นหอมในร้าน

คุณสามารถกระจายการบริการของร้านขายของชำโดยใช้เครื่องดื่มร้อน (ชาหรือกาแฟ) ได้ทันทีโดยค่าบริการนี้จะถูกกำหนดโดยต้นทุนของสินค้า กำไรเพิ่มเติมเกิดขึ้นทันทีเนื่องจากคนที่หยุดกินอาหารหรือเพิ่งลดลงในช่วงพักเที่ยง

เคล็ดลับ: คุณต้องจัดวางผลิตภัณฑ์ตามหมวดหมู่อย่าวางผลิตภัณฑ์ไว้ในกองเดียว สำหรับลูกค้าโครงการดังกล่าวจะไม่สะดวกสำหรับการรับรู้

ความร่วมมือกับ บริษัท อาหาร

เพื่อส่งเสริมธุรกิจเลือกซัพพลายเออร์สินค้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เกณฑ์การเลือก:

1. ทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขการส่งมอบผลิตภัณฑ์ (กำหนดการต้นทุนสินค้า)
2. สามารถคืนสินค้าที่เสียหายได้หรือไม่
3. วิธีชำระค่าบริการ - ผ่อนชำระส่วนลดการขายสินค้าจาก บริษัท ใด บริษัท หนึ่ง
4. การขายสินค้าของซัพพลายเออร์รายนี้ทำกำไรได้หรือไม่ - ความหลากหลายของการเลือกสรรการมีแบรนด์ที่มีชื่อเสียง
5. จำเป็นต้องใช้เงินเท่าไหร่สำหรับการขายส่งสินค้าจากผู้ค้าส่งที่เลือก
6. มีเอกสารประกอบทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ (ใบอนุญาตใบรับรองคุณภาพ)
7. รูปแบบของการสรุปข้อตกลง (งานถาวรหรือชั่วคราว)

ซัพพลายเออร์ที่รับผิดชอบ - การดำเนินงานร้านขายของชำอย่างมีประสิทธิภาพ

การคัดเลือกพนักงาน

ผู้ประกอบการจ้างพนักงานตามปริมาณงานในร้าน นี่อาจเป็นพนักงานขายสองหรือสี่คนที่มีประสบการณ์ในการซื้อขาย ตำแหน่งงานว่างถูกวางผ่านการโฆษณาในหนังสือพิมพ์หรือบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต

สำคัญ: พนักงานต้องเรียบร้อยเข้ากับคนง่ายและเป็นมิตร กิจกรรมของเจ้าหน้าที่ส่งผลกระทบต่อการหลั่งไหลของผู้คนถึง 15%

ร้านค้าเล็ก ๆ มีไว้สำหรับจ้างพนักงานบัญชีรปภ. และพนักงานทำความสะอาด ผู้นำที่ประสบความสำเร็จใส่ใจพนักงานดังนั้นการแนะนำระบบแรงจูงใจจะเป็นประโยชน์ จะเริ่มต้นที่ไหน? ก่อนอื่นให้เสนอค่าจ้างพนักงานเป็นรายชิ้น - เปอร์เซ็นต์คงที่ต่อกะที่ทำงาน

การสร้าง "ชิป"

คู่แข่งจำนวนมากบังคับให้ผู้ประกอบการดำเนินธุรกิจที่ผิดปกติ มีร้านขายของชำอยู่ทุกทางและผู้ซื้อก็ไม่แปลกใจยกเว้นสินค้าราคาถูก แต่ละร้านมีโอกาสเพียงครั้งเดียวในการสร้างรายได้ ในการดำเนินธุรกิจให้ประสบความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้นจะใช้วิธีคิดที่ไม่ได้มาตรฐาน การโฆษณาเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ: ป้ายประกาศที่สดใสการแจกแผ่นพับและสถานที่ท่องเที่ยวพร้อมส่วนลด โครงการนี้ค่อนข้างแฮ็คในตลาดค้าปลีกและไม่มีผลมากนัก คำแนะนำที่น่าสนใจ:

• การสนทนากับลูกค้าเกิดขึ้นในภาษาของเขา ผู้ขายแจ้งให้ผู้ขายทราบอย่างชัดเจนว่าเขากำลังนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อเขาเท่านั้น
• ขายจุดปลายทางและปลายทางของการเดินทาง อย่ากำหนดผลิตภัณฑ์ แต่เพียงแค่พูดคุยว่าผู้ซื้อจะได้รับประโยชน์อย่างไร
• การสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้คน - กฎนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตลาดค้าปลีก ลูกค้าจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายซึ่งจะเพิ่มเปอร์เซ็นต์ในการเยี่ยมชมร้านค้าเป็นครั้งที่สอง

การเคลื่อนไหวทางการตลาดของผู้ประกอบการช่วยให้พวกเขาไปถึงระดับใหม่และนำหน้าคู่แข่งได้หลายขั้นตอน

การพัฒนาแผนทางการเงิน

การเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้นมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่? ฉันจะได้รับเงิน? จะกระจายทุนเริ่มต้นอย่างไร? นี่คือสามคำถามหลักในการทำธุรกิจ เราหาทางแก้ไข

การก่อตัวของทุนเริ่มต้นรวมค่าใช้จ่าย:

• เช่าพื้นที่ค้าปลีก - ประมาณ 100,000,000 รูเบิล
• ซื้อ (เช่า) อุปกรณ์ - ประมาณ 200,000 - 300,000,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายสำหรับผลิตภัณฑ์ - ประมาณ 500,000,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนกิจกรรม - ประมาณ 80,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ (บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้งอุปกรณ์เสริมการโฆษณา) - ประมาณ 50,000,000 รูเบิล
• เงินเดือนสำหรับพนักงาน - ประมาณ 200,000,000 รูเบิล

รวม: 1,230,000 พันรูเบิล

แหล่งรับเงิน.ไม่ใช่จำนวนมากเสมอไปดังนั้นคุณควรเลือกตัวเลือกเพื่อสนับสนุนธุรกิจของคุณ:

1. การดำเนินการกู้ยืม องค์กรสินเชื่อกำลังทำงานซึ่งจัดหาเงินสดตามจำนวนที่ต้องการ ข้อดีของวิธีนี้: การชำระเงินทั้งหมดเป็นงวด ข้อเสียคืออัตราดอกเบี้ยที่สูง
2. ดึงดูดนักลงทุน พัฒนาแผนธุรกิจและเริ่มมองหาผู้ก่อตั้งที่ยินดีลงทุนในการซื้อขาย

สำคัญ: แนวคิดในการโปรโมตร้านค้ารวมถึงสินค้า - ต้นทุนทั้งหมดในการเปิดและการคืนทุนของโครงการ นักวิเคราะห์และนักเศรษฐศาสตร์ที่มีประสบการณ์จะตรวจสอบว่าพวกเขาร่วมมือกับคุณได้กำไรเพียงใด

1. การมีส่วนร่วมในการระดมทุนของรัฐบาล มีโปรแกรมพิเศษเพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการที่ต้องการ ในการดำเนินการนี้พวกเขาลงทะเบียนกับศูนย์จัดหางานและจัดทำแผนโดยละเอียดสำหรับการเปิดร้านค้า

การกระจายเงิน.ด้วยกลยุทธ์ที่ประสบความสำเร็จการโปรโมตร้านขายของชำจะใช้เวลาไม่มาก - ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน ในช่วงเวลานี้รายได้และค่าใช้จ่ายจะถูกสร้างขึ้นอย่างรอบคอบซึ่งจำเป็นต้องมีมาร์กอัป 50% หรือในทางกลับกันส่วนลดสำหรับสินค้าที่มีสภาพคล่อง การจัดการการเงินที่เหมาะสมจะป้องกันไม่ให้เกิดความเสี่ยงเมื่อเปิดร้านตั้งแต่เริ่มต้น

ไม่มีการขาดแคลนร้านขายของชำในปัจจุบัน ในเมืองใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงขนาดมีการต่อสู้เพื่อผู้บริโภคอย่างจริงจัง ในขณะเดียวกันผู้ซื้อวิกฤตไม่ใช่เค้กอีกต่อไป การเปิดร้านขายของชำในช่วงวิกฤตเป็นความคิดที่ดีหรือไม่? ผู้ค้าปลีกรายเดียวจะสามารถต้านทานเครือข่ายได้หรือไม่?

สถานการณ์ในร้านค้าปลีกรวมถึงร้านขายของชำไม่ได้เป็นสีดอกกุหลาบ: วิกฤตนี้ส่งผลกระทบต่อเครือข่ายของรัฐบาลกลางและภูมิภาคร้านค้าและตลาดที่เป็นอิสระทั้งหมด ในการเริ่มต้นในพื้นที่นี้ให้ประสบความสำเร็จคุณต้องคำนึงถึงหลาย ๆ อย่าง: ทิศทางของการพัฒนาร้านค้าปลีกในช่วงวิกฤตการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของลูกค้าโอกาสในการออกกฎหมายใหม่ ๆ ... มาลองหาวิธีเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้นในปี 2559 เพื่อไม่ให้เหนื่อยหน่าย

ตลาดสินค้า - 2559

สถานการณ์และแนวโน้ม

การค้าปลีกกำลังบุกเข้ามา ตามรายงานของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจ "จากผลการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2558" มูลค่าการค้าปลีกในเดือนมกราคมถึงธันวาคม 2558 มีมูลค่า 27,575.7 พันล้านรูเบิลนั่นคือ 90% ของปีก่อนหน้า การล่มสลายถูกบันทึกไว้ในทุกเขตของรัฐบาลกลางสถานการณ์ที่น่าเศร้าที่สุดคือในเซวาสโทพอล (-23.0%) ภูมิภาคซามารา (-19.1%) สาธารณรัฐคาราไช - เชอร์เกส (-18.1%) ภูมิภาคเชเลียบินสค์ (-17.3%) %). นักวิเคราะห์ของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจพิจารณาว่าตัวชี้วัดการค้าปลีกนั้นแย่ที่สุดนับตั้งแต่ปี 1970

ในปี 2558 ผลิตภัณฑ์อาหารคิดเป็น 48.6% ของมูลค่าการซื้อขายปลีก สรุป - ร้านขายของชำกำลังประสบปัญหาเช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของอุตสาหกรรม ในบางภูมิภาคร้านค้าปลีก "มี" มากขึ้น ดังนั้นใน Bashkortostan การค้าปลีกอาหารลดลง 14.6% ตลอดทั้งปีอุตสาหกรรมโดยรวม - 12%

* - ด้วยสารสกัดจะแสดงเฉพาะตัวบ่งชี้ที่มีผลต่อตลาดค้าปลีกเท่านั้น

ที่มา: รายงาน MED ประจำปี 2558

ตลาดผลิตภัณฑ์ถูกบังคับให้เปลี่ยนแปลงในขณะที่มีการติดตามแนวโน้ม:

• คะแนนของรูปแบบ "Hard discounter" กำลังทวีคูณ
• เครือข่ายขนาดใหญ่กำลังทดลองรูปแบบอย่างแข็งขันครอบครองช่องว่างแบบดั้งเดิมของธุรกิจขนาดเล็ก: U House, Semeiny ฯลฯ
• ร้านค้าเฉพาะทางเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ : ร้านขายเนื้อและร้านขายปลาผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม ฯลฯ
• การเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนของผู้ค้าปลีกนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการจัดประเภทในท้องถิ่น
• ผู้ค้าปลีกกำลังแนะนำการซื้อขายออนไลน์เป็นหนึ่งในช่องทางการขาย

วิกฤตชนชั้นกลาง: วิวัฒนาการของลูกค้า

ตามสถานการณ์ในประเทศผู้ซื้อเองอารมณ์และพฤติกรรมในร้านค้าก็เปลี่ยนไป ใช่มีกลุ่มผู้บริโภคที่ไม่ได้รับผลกระทบจากวิกฤต อย่างไรก็ตามการค้าขายของชำอยู่ในปลาวาฬที่แตกต่างกันซึ่งเป็นกลุ่มมวลชนซึ่งแสดงโดยชนชั้นกลาง (และได้รับความเดือดร้อนอย่างมากในช่วงวิกฤตนี้)

ในปี 2558 ไม่เพียง แต่ความต้องการของผู้บริโภคลดลง แต่การเปลี่ยนแปลงและโครงสร้างของการบริโภคก็เปลี่ยนไป คน "กลางๆ" เริ่มไปร้านขายของชำน้อยลง แต่จะซื้อมากขึ้นเลือกสินค้าอย่างระมัดระวัง แนวโน้มผู้บริโภค - ซื้อของที่มีประโยชน์และราคาถูกกว่า แนวโน้มอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมส่งเสริมการขายของผู้ซื้อ: ส่วนใหญ่พร้อมที่จะย้ายไปทั่วเมืองเพื่อค้นหาการต่อรองราคา

อย่างไรก็ตามความราคาถูกไม่ใช่เกณฑ์หลักสำหรับชาวรัสเซียในการเลือกผลิตภัณฑ์ จากการสำรวจโดยสำนักงานวิจัย Romir ที่ถือครองพบว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรชื่นชมความสดใหม่และคุณภาพของอาหารและผู้คนก็เต็มใจที่จะจ่ายเงินเพิ่มเพื่อสิ่งนี้ ในช่วงสามปีที่ผ่านมากลุ่ม“ ผู้รักชาติด้านอาหาร” ได้เกิดขึ้นโดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ในประเทศ มีคนจำนวนน้อยลงและเต็มใจที่จะจ่ายเงินเพื่อการรับรู้แบรนด์

เครือข่ายกับซิงเกิ้ล: ร้านค้าแบบสแตนด์อโลนมีโอกาส

การสร้างเครือข่ายขนาดใหญ่อยู่นอกเหนืออำนาจของธุรกิจขนาดเล็กที่ดีที่สุด "เด็ก ๆ " สามารถโปรโมตร้านค้าที่ปิดทางภูมิศาสตร์หลายแห่งโดยปกติจะอยู่ในรูปแบบ "ใกล้บ้าน" หรือมินิมาร์ท ในสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดในวันนี้สถานประกอบการอิสระที่มีแผนกไวน์และวอดก้าค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นตามการเปลี่ยนแปลงในกฎการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องซื้องานในระบบ EGAIS

เครือข่ายและคนโสดอยู่ในระดับน้ำหนักที่แตกต่างกัน มันง่ายกว่าสำหรับเครือข่ายของรัฐบาลกลางและภูมิภาคขนาดใหญ่ที่จะอยู่รอดในช่วงวิกฤตที่ยืดเยื้อ พวกเขามีเงินสำรองระบบโลจิสติกส์ที่พัฒนาดีขึ้นเงื่อนไขการส่งมอบที่ดีขึ้น ผู้ค้าปลีกรายใหญ่สามารถซื้อโปรโมชั่นที่น่าสนใจและราคาต่ำได้โดยการลงทุนใน "การตลาดด้านราคา" นอกจากนี้เครือข่ายจำนวนมากได้พัฒนารูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมดมาเป็นเวลานานโดยแทนที่ธุรกิจขนาดเล็กจากดินแดนดั้งเดิมของตน เป็นผลให้ผู้ค้าปลีกรายใหญ่ "ฆ่า" ร้านค้าแบบสแตนด์อโลนล่อลูกค้าด้วยราคาที่ต่ำความใกล้ชิดการเลือกสรรที่หลากหลายและเงื่อนไขการจับจ่ายที่สะดวกสบายมากขึ้น

ธุรกิจขนาดเล็กมีโอกาสน้อยที่จะแข่งขันกับเครือข่าย แต่พวกเขาเป็น ยักษ์ใหญ่ค้าปลีกมีช่องโหว่: พวกเขาเฉื่อยในแง่ของการแบ่งประเภทพวกเขาไม่รีบร้อนที่จะเปลี่ยนซัพพลายเออร์รายใหญ่และบีบสินค้าคุณภาพต่ำที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ออกจากชั้นวาง ในขณะเดียวกันผู้บริโภคในกลุ่มมวลชนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ชอบผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และออร์แกนิกให้คุณค่ากับความสดใหม่และคุณภาพ ธุรกิจขนาดเล็กสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ได้

SMEs ค้าปลีกของชำ: องค์ประกอบแห่งความสำเร็จ

ในความเป็นจริงในปัจจุบันปัจจัยต่างๆที่นำมาซึ่งความสำเร็จในการเริ่มต้น:

• ความใกล้ชิดทางภูมิศาสตร์กับลูกค้าและความห่างไกลจากจุดเครือข่ายพร้อมกัน
• การเลือกสรรคุณภาพสูงและเป็นที่นิยม
• บริการที่สมบูรณ์แบบบริการลูกค้า

ในแง่ของการแบ่งประเภทนี่คือรากฐานที่สำคัญของความสำเร็จ ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของร้านค้าและเพื่อนบ้านที่เป็นคู่แข่งกันคุณสามารถเลือกสินค้าได้หลากหลายโดยมีหมวดหมู่ "สด" และ "ซื้อกลับบ้าน" และความเชี่ยวชาญในกลุ่มผลิตภัณฑ์เดียว บางครั้งการผสมผสานก็ใช้ได้ดี: ผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายโดยเน้นที่หมวดหมู่เฉพาะ ตัวอย่างเช่น“ เรามีผลิตภัณฑ์นมในฟาร์มเท่านั้น” (เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในฟาร์มผักปลอดสารพิษ“ ขนมอบเพื่อสุขภาพ” เป็นต้น)

แม้จะมีวิกฤตและการแข่งขันที่รุนแรงกับเครือข่ายร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีเบเกอรี่ร้านทำอาหารร้านกาแฟ ฯลฯ ก็มีแนวโน้มที่ดีเช่นกันสิ่งสำคัญคือความสะดวกสบายและความเกี่ยวข้องของแนวคิด

คำถาม "อยากเปิดร้านขายของชำต้องเริ่มที่ไหน" มีคำแนะนำดังนี้

• อันดับแรกประเมินความเป็นไปได้และความเกี่ยวข้องของแนวคิดทางธุรกิจวิเคราะห์ว่าครอบคลุมความต้องการของผู้ซื้ออย่างไร
• ลองคิดดูว่าคุณสามารถให้บริการที่มีคุณภาพและการจัดประเภทดั้งเดิมได้อย่างไร
• เลือกรูปแบบที่เหมาะสมกับแนวคิด

ถ้าทุกอย่างเข้ากันได้ก็ลุยเลย

การเลือกรูปแบบร้านขายของชำ

สถานประกอบการค้าที่ขายผลิตภัณฑ์อาหารตาม GOST R 51773-2009 แตกต่างกัน:

• ตามรูปแบบการเป็นเจ้าของ (ส่วนตัวเทศบาลรวมกัน ฯลฯ );
• รูปแบบการบริการ (บริการตนเองเต็มรูปแบบหรือบางส่วนผ่านเคาน์เตอร์ ฯลฯ );
• วิธีการจัดระเบียบการค้า (เครือข่ายตราสินค้าอิสระ);
• ตามความเชี่ยวชาญ (สากลเฉพาะทางที่มีการแบ่งประเภทรวมกันหรือแบบผสม);
• ตามประเภท (ไฮเปอร์ - ซุปเปอร์หรือมินิมาร์ทร้านขายของชำซูเปอร์มาร์เก็ตร้าน Cash & Carry ศาลาหรือร้าน "Products" "Discounter" ร้าน "Fish" "Vegetables-Fruits" ฯลฯ );
• ประเภทของสิ่งอำนวยความสะดวกการค้าปลีก (ที่อยู่กับที่และไม่อยู่นิ่ง);
• ตามเงื่อนไขการขาย (มีหรือไม่มีชั้นซื้อขาย)

ธุรกิจขนาดเล็กไม่สามารถเปิดทุกรูปแบบได้ ตัวอย่างเช่นไฮเปอร์มาร์เก็ตที่มีพื้นที่มากกว่า 4,000 ตารางเมตร ม. และซูเปอร์มาร์เก็ต (600 - 5,000 ตร.ม. ) ได้แก่ ร้านค้าที่มีสินค้าหลากหลายและมีสินค้าที่ไม่ใช่อาหารจำนวนมาก (30-40%) ลองพิจารณารูปแบบที่ทันสมัยสำหรับ SMEs

1 “ ร้านสะดวกซื้อ” (ร้านสะดวกซื้อ) หรือที่เรียกว่า "รอบมุม" "ประตูถัดไป" และ "ใกล้บ้าน"

รูปแบบนี้ถือว่ามีส่วนแบ่งการขายผ่านเคาน์เตอร์ในระดับต่ำ พื้นที่ร้าน - 50-400 ตร.ม. การแบ่งประเภทประกอบด้วยสินค้า 1,500 - 3,000 รายการซึ่งมากถึง 60% เป็นสินค้าอุปโภคบริโภคนั่นคือสินค้าในตะกร้าสินค้าอุปโภคบริโภครายสัปดาห์ ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารสูงถึง 15%

มีความเห็นว่าประเด็นดังกล่าวควรนำเสนอทั้งสินค้าและบริการที่มีคุณภาพปานกลาง อย่างไรก็ตามการปฏิบัติตามประเพณีดังกล่าวในช่วงวิกฤตถือเป็นความล้มเหลวที่รับประกันได้ สำหรับร้าน U Doma สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมอุปกรณ์ให้ถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่ามีรูปแบบที่เรียบร้อยและบริการที่มีคุณภาพสูงและเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าของสินค้า ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือย่านที่อยู่อาศัยและพื้นที่ของอาคารใหม่

ปัจจุบัน "สะดวก" กำลังพัฒนาไปในทิศทางของการเพิ่มความหลากหลายของอาหารและประเภทของ "สด" (อาหารสดไม่ใช่อาหารแช่แข็งและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเอง) ที่นี่คุณสามารถติดตั้งเครื่องชงกาแฟจัดพื้นที่ให้บริการสำหรับขายตั๋วชำระค่าบริการออกคำสั่งซื้อออนไลน์และจัดพื้นที่รับประทานอาหาร ผู้ประกอบการที่เลือกรูปแบบนี้ขึ้นอยู่กับเมืองจะแข่งขันกับโครงการเครือข่าย "Kopeyka", "Crossroads Express", "Dixie", "Every day" เป็นต้น

2 ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ (สินค้าออร์แกนิก)

หมายถึงร้านค้าเฉพาะที่มีการแบ่งประเภทแคบ แต่มีความลึกมาก สามารถซื้อขายสินค้ากลุ่มเดียวได้: ผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์น้ำผึ้ง พื้นที่ค้าขาย - 18-200 ตร.ม. ตามกฎแล้วระยะขอบจะสูงกว่าสำหรับอะนาล็อกในร้านค้าที่ไม่ใช่เฉพาะ พารามิเตอร์ที่เหลือ (ตำแหน่งที่ตั้งการรับส่งข้อมูลบังคับส่วนแบ่งการค้าผ่านเคาน์เตอร์) ไม่ได้เป็นตัวกำหนด แต่จะพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์โปรไฟล์เท่านั้น

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร หากร้านค้ายังขายสินค้าในชีวิตประจำวันเมื่อจัดวางและให้ความสำคัญควรอยู่ที่ผลิตภัณฑ์หลัก: ให้ชั้นวางกลางแสดงที่ระดับสายตา ฯลฯ

ตัวเลขไม่กี่ตัวสำหรับเครือข่ายผลิตภัณฑ์นมในฟาร์ม Izbenka ที่มีชื่อเสียงในมอสโก เพื่อการค้า 70 รายการ 15-20 ตรว. พื้นที่ม. การเปิดจุดเดียวต้องใช้ 150,000 - 200,000 รูเบิล ไฟล์แนบ ปัญหาหลักของธุรกิจคือการหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หลายรายเพื่อให้มั่นใจในเสถียรภาพของราคาและคุณภาพของสินค้าในร้านค้าปลีก

ร้านขายอาหารเชิงนิเวศมีความเกี่ยวข้องในเมืองใหญ่ที่ประชากรที่มีเศรษฐกิจไม่ได้รับภาระในการทำสวนและปลูกผักสวนครัวของตนเอง ในการตั้งถิ่นฐานมากถึง 100,000 คนคำนำหน้า "นิเวศ" ถูกมองว่าเป็นการตามใจตัวเอง ผู้คนในเมืองเหล่านี้มีเงินลงทุนมากมายนอกเหนือจากแครอทออร์แกนิก

3 คะแนน พร้อมมินิเบเกอรี่ (ทำอาหาร)

อันที่จริงนี่คือรูปแบบร้าน“ ใกล้บ้าน” หรือ“ การจราจร” ซึ่งตั้งอยู่ที่สี่แยกจราจร แต่มีการผลิตเบเกอรี่เอง การแบ่งประเภทอาจ จำกัด เฉพาะขนมอบหรืออาจรวมถึงสินค้าอุปโภคบริโภค สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านอกเหนือจากสถานที่บริหารคลังสินค้าและร้านค้าปลีกแล้วจะต้องมีพื้นที่การผลิต (ตามกฎหมายไม่สามารถอยู่ได้ทุกที่)

วิธีการเลือกห้องอุปกรณ์และจัดเตรียมเอกสารทั้งหมดสำหรับร้านเบเกอรี่

ร้านเบเกอรี่ U Doma มีข้อดีอย่างไร? ขนมปังม้วนพายอบเป็นชุดเล็ก ๆ คุณสามารถเปลี่ยนประเภทได้อย่างรวดเร็วตอบสนองคำขอของลูกค้ามุ่งเน้นไปที่ "ขนมปังเพื่อสุขภาพ" และสารปรุงแต่งที่น่าสนใจ รูปแบบของร้านค้านี้เกี่ยวข้องกับการขายเครื่องดื่มการจัดสถานที่สำหรับการใช้ขนมอบการติดตั้งเครื่องชงกาแฟ

วิธีการเปิดร้านขายของชำ

ระดมความคิด

การแข่งขันในการค้าปลีกมีมากและการวางแผนธุรกิจที่มีความสามารถเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบและที่ตั้งของร้านค้าค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมหลายประการสำหรับสถานที่เริ่มเจรจาการเช่า จัดทำแผนธุรกิจสร้างทางเลือกต่างๆ: มองโลกในแง่ดีตามความเป็นจริงและมองโลกในแง่ร้าย

เช็คอิน

การลงทะเบียนร้านขายของชำในรูปแบบของผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC จะดีกว่า โปรดทราบว่าผู้ประกอบการแต่ละรายไม่สามารถซื้อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงได้ (เฉพาะเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์) ดังนั้น LLC จึงเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่วางแผนจะจัดแผนกไวน์และวอดก้าที่ร้านค้าปลีก เลือกรหัส OKVED ที่ให้ไว้สำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์อาหารจากการจัดกลุ่ม 52.1 - 52.27

ตัดสินใจเลือกระบบการจัดเก็บภาษีสำหรับการค้าปลีกที่เหมาะสมที่สุด:

• สิทธิบัตร - เฉพาะผู้ประกอบการรายย่อยที่มีพื้นที่ขายไม่เกิน 50 ตร.ม. ม;
• UTII - สำหรับ LLC และผู้ประกอบการรายบุคคลหากพื้นที่การค้าของศาลา / ร้านค้ามีขนาดไม่เกิน 150 ตร.ม. ม;
• STS "รายได้ลบด้วยค่าใช้จ่าย" - สามารถนำไปใช้โดย LLC และผู้ประกอบการแต่ละรายโดยไม่มีข้อ จำกัด เรื่องพื้นที่ค้าปลีก

สองระบบแรกถูกนำมาใช้ในภูมิภาคตามกฎหมายของหน่วยงานที่เป็นส่วนประกอบของสหพันธรัฐรัสเซียดังนั้นจึงไม่สามารถใช้งานได้ทั่วดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย ระบบภาษีแบบง่ายมีผลบังคับใช้ทั่วประเทศโดยไม่มีข้อ จำกัด

การเลือกและปรับปรุงห้อง

เมื่อมองหาสถานที่สำหรับร้านค้าคุณควรมุ่งเน้นไปที่พื้นที่และสถานที่ที่จำเป็นสำหรับรูปแบบที่เลือก นอกจากนี้ร้านค้าปลีกของชำต้องปฏิบัติตามกฎของกระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉินและ SES ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาด้วย

ตัวอย่างเช่นไม่สามารถวางร้านขายปลาและผักในอาคารที่อยู่อาศัยรวมทั้งอาคารที่ติด / ติดตั้งในอาคารได้ มีข้อกำหนดสำหรับองค์กรของทางออกเพิ่มเติมสำหรับการอพยพในกรณีที่เกิดเพลิงไหม้การไม่ยอมรับกระแสต่อต้านของผู้ซื้อและบุคลากร ฯลฯ ประเด็นทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำมาพิจารณาได้ง่ายขึ้นในขั้นตอนของการเลือกสถานที่การพัฒนาขื้นใหม่และการซ่อมแซม

การขอใบอนุญาตและการอนุมัติ

ผู้ประกอบการในปัจจุบันได้รับการคุ้มครองทางกฎหมายจากการควบคุมของหน่วยงานกำกับดูแลที่มากเกินไปซึ่งไม่ได้รับการอนุมัติและใบอนุญาตมากมาย ความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิทธิและความรับผิดชอบของตนมีประโยชน์ในกรณีที่ระบบราชการ "ตะกละตะกลามในสนาม"

• กฎหมาย N294-ФЗลงวันที่ 26.12.08 "เกี่ยวกับการคุ้มครองสิทธิของนิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายในการใช้การควบคุมของรัฐ (การกำกับดูแล) และการควบคุมของเทศบาล" มาดูประเด็นสำคัญกัน

  ผู้ประกอบการสำหรับกิจกรรมบางประเภทจะต้องแจ้งหน่วยงานกำกับดูแลเมื่อเริ่มงาน ข้อสรุปจากหน่วยงานควบคุมสำหรับการเริ่มต้นกิจกรรม (SES, กระทรวงเหตุฉุกเฉิน ฯลฯ ) เป็นข้อกำหนดการออกใบอนุญาตที่กำหนดขึ้นสำหรับประเภทธุรกิจเฉพาะ หากกิจกรรมไม่เกี่ยวข้องกับการได้รับใบอนุญาตก็ไม่จำเป็นต้องมีข้อสรุป การตรวจสอบตามกำหนดเวลาและไม่ได้กำหนดไว้จะได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดในช่วงปี 2559-2561 มีการกำหนดวันหยุดกำกับดูแลสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก (มาตรา 26.1)

• ความละเอียด 584 ของ 16.07.09 "ในขั้นตอนการแจ้งเตือนการเริ่มกิจกรรมผู้ประกอบการบางประเภท" เอกสารแสดงรายการประเภทของกิจกรรมที่ต้องส่งการแจ้งเตือนขั้นตอนในการยื่นการแจ้งเตือนจะถูกกำหนดขึ้น

จากการกระทำเชิงบรรทัดฐานข้างต้นที่การค้าปลีกผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่ในประเภทกิจกรรมที่ได้รับอนุญาต (ยกเว้นการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ดังนั้นเจ้าของร้าน:

• หลังจากลงทะเบียนกับ Federal Tax Service Inspectorate แต่ก่อนเริ่มกิจกรรมให้แจ้ง Rospotrebnadzor (คุณต้องส่งแบบฟอร์มในแบบฟอร์มที่กำหนด)
• ไม่ควรได้รับข้อสรุปจาก SES และกระทรวงเหตุฉุกเฉิน

การค้าปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายใต้กฎหมายเลขที่ 171-FZ ของ 22.11.95 เป็นไปได้เฉพาะสำหรับนิติบุคคลและต้องได้รับใบอนุญาตเท่านั้น รายการข้อกำหนดการออกใบอนุญาตนั้นน่าประทับใจตั้งแต่จำนวนทุนจดทะเบียนจนถึง 1 ล้านรูเบิล (จัดตั้งโดยหน่วยงานระดับภูมิภาค) ก่อนที่จะมีวิธีการทางเทคนิคสำหรับการถ่ายโอนข้อมูลไปยัง EGAIS แต่ข้อสรุปจาก SES และกระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉินไม่จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตสำหรับร้านแอลกอฮอล์ ผู้ประกอบการรายย่อยสามารถขายเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์เท่านั้น แต่ไม่มีใบอนุญาต

แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องได้ข้อสรุปสำหรับร้านขายของชำ แต่เต้าเสียบต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัยและสุขาภิบาล

ในช่วงเวลาที่เปิดร้านจะต้องติดตั้งสัญญาณเตือนไฟไหม้และถังดับเพลิงมีทางหนีแยกต่างหากและเป็นไปตามข้อกำหนดอื่น ๆ ตรวจสอบกฎระเบียบด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยและข้อกำหนดของกระทรวงเหตุฉุกเฉินสำหรับสถานที่ค้าปลีก

ในประเด็นข้อกำหนด SES คุณต้องให้ความสำคัญกับ SP 2.3.6.1066-01 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรการค้าและการหมุนเวียนของวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารในองค์กรเหล่านี้" ข้อกำหนดหลักของเอกสารเกี่ยวข้องกับสถานที่ตั้งและการจัดร้านค้าปลีกน้ำประปาการระบายอากาศและความร้อนประเด็นการรับการจัดเก็บและการขายผลิตภัณฑ์กฎสุขาภิบาลและสุขอนามัยสำหรับบุคลากร ฯลฯ

มีกฎและข้อกำหนดมากมาย แต่ส่วนใหญ่ที่ครอบงำอยู่บนพื้นฐานของสามัญสำนึกและมุ่งเป้าไปที่การปกป้องชีวิตและสุขภาพของลูกค้าและพนักงานในร้าน

การจัดประเภทการคัดเลือกซัพพลายเออร์

ค้นหาว่าลูกค้าของคุณคือใคร:

• คนที่ซื้อสินค้าเพื่อการบริโภคทันที (นักเรียนเด็กนักเรียนคนหนุ่มสาวที่ชอบอาหารปรุงสำเร็จ)
• ซื้อของชำสัปดาห์ละครั้งในไฮเปอร์มาร์เก็ตและมาที่ร้าน“ At Home” เพื่อซื้อสินค้าที่เน่าเสียง่าย (ผลไม้นมขนมปัง)
• ผู้ซื้อที่ซื้อสินค้าทั้งหมดใกล้บ้านไม่มีรถหรือมีเวลาสำหรับการช็อปปิ้งนาน ๆ

จัดประเภทตามส่วนแบ่งที่ลูกค้าจะได้รับในหมู่ผู้ซื้อ อย่าบรรทุกสินค้ามากเกินไปอย่าแข่งขันในช่วงกว้างกับไฮเปอร์มาร์เก็ต มีความยืดหยุ่นวิเคราะห์การขายสำรวจผู้ซื้อแทนที่ตำแหน่งที่ขายไม่ดี ค้นหาหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เฉพาะของคุณ

สิ่งสำคัญในการเลือกซัพพลายเออร์คือคุณควรได้รับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามคุณภาพราคาและช่วง ไม่เพียง แต่โต้ตอบกับผู้ค้าส่งและองค์กรค้าส่งขนาดเล็กเท่านั้น (อ่าน: คนกลาง) ไปที่ซัพพลายเออร์โดยตรงผู้ผลิต ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มาร์กอัปครั้งใหญ่และเลือกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแนวคิดร้านค้าของคุณ

การเลือกอุปกรณ์เชิงพาณิชย์

ร้านขายของชำจะต้องมีอุปกรณ์การซื้อขายที่เป็นสากล: เครื่องบันทึกเงินสด, แสงสว่าง, การระบายอากาศ, เครื่องปรับอากาศและระบบทำความร้อน, เครื่องชั่ง, เครื่องชำระเงินด้วยบัตร

นอกจากนี้คุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่ขึ้นอยู่กับช่วงขนาดและรูปแบบของห้อง:

• ชั้นวางสำหรับพื้นที่ขายและคลังสินค้า
• อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์การทำความเย็นและการแช่แข็ง (ตู้โชว์หีบห้อง)

ระบบทำความเย็นในร้านขายของชำเป็นผู้ใช้ไฟฟ้าหลักและเป็นต้นทุนที่สำคัญ ดังนั้นเมื่อเลือกอย่าให้ความสำคัญกับการยศาสตร์การใช้งานและราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสิทธิภาพการใช้พลังงานด้วย

จ้างพนักงาน. การโฆษณาและการส่งเสริมการขาย

ในขั้นตอนสุดท้ายจำเป็นต้องจ้างพนักงาน: พนักงานขายผู้ดูแลระบบนักบัญชี - ทุกคนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่มีประสิทธิภาพของแนวคิดที่เลือก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผู้ขายคือบุคคลที่ติดต่อโดยตรงกับผู้ซื้อ งานของพวกเขาคือทัศนคติที่เอาใจใส่และเป็นมิตรต่อลูกค้าบริการที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง

การค้าปลีกผลิตภัณฑ์อาหารถือเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่คืนทุนและทำกำไรได้เร็วที่สุดเนื่องจากเสนอขายสินค้าเพื่อการบริโภคทั่วไปและถาวร แม้ว่าจะมีแนวคิดที่มีเหตุผล แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะนำไปใช้และเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่างๆมากมายและคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญ ในบทความนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องค้นหาและวิธีหลีกเลี่ยงปัญหาให้ได้มากที่สุด

ในการเปิดร้านขายของชำและประสบความสำเร็จมีความแตกต่างในการทำงานมากมายที่ต้องพิจารณา เราขอเสนอให้คุณพิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอนซึ่งจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนการเตรียมการแต่ละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. เรารวบรวมเอกสารที่จำเป็น

เพื่อให้การเปิดธุรกิจมีความถูกต้องตามกฎหมายและจะเปิดได้จำเป็นต้องจัดทำและรวบรวมเอกสารสำคัญทั้งชุด มาดูกันมากขึ้นว่าคุณจะต้องจัดการกับเอกสารประเภทใดเพื่อให้องค์ประกอบทางกฎหมายของธุรกิจในอนาคตเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ

1. การลงทะเบียนเจ้าของร้านขายของชำในอนาคตใน (IP) หรือนิติบุคคล (LLC) เมื่อทำการเลือกระหว่างรูปแบบการลงทะเบียนรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเพื่อดำเนินกิจกรรมทางการค้าอย่างเป็นทางการเราควรประเมินขนาดขององค์กรที่วางแผนไว้และประเมินความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ในกรณีที่คุณไม่ต้องการใช้ความช่วยเหลือจากระบบธนาคารหรือผู้ให้กู้เอกชนภายใต้กรอบของธุรกิจนี้และความเสี่ยงที่เกิดขึ้นมีเพียงเล็กน้อยเช่นโอกาสในการเป็นหนี้อย่างลึกซึ้งคุณควรลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ในกรณีนี้คุณจะได้รับขั้นตอนที่เรียบง่าย การเคลือบกิจกรรมของ "IP" นั้นดำเนินการตามมาตรา 23 ของประมวลกฎหมายแพ่งรวมถึงกฎหมายต่างๆของสหพันธรัฐรัสเซีย เมื่อเปิดธุรกิจผู้ประกอบการแต่ละรายสามารถขอรับการสนับสนุนทางกฎหมายและความช่วยเหลือทางการเงิน (เกือบ 60,000 รูเบิล) ไปยังศูนย์การจ้างงานของเมืองที่อยู่อาศัย นอกจากนี้ระบบการจัดเก็บภาษีสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายยังผ่อนปรนมากกว่าของนิติบุคคล อย่างไรก็ตาม LLC มีข้อได้เปรียบ: โดยการเป็นนิติบุคคลคุณจะลดระดับความรับผิดชอบต่อกิจกรรมขององค์กรพนักงานและอื่น ๆ ลงอย่างมาก ในกรณีของ "IP" บุคคลต้องรับผิดชอบ 100%

   

2. เมื่อให้ทางเลือกแก่นิติบุคคลจำเป็นต้องดูแลการมีอยู่ของหนังสือบริคณห์สนธิและข้อบังคับของ บริษัท
3. เอกสารรับรองการจดทะเบียนผู้ประกอบการกับสำนักงานสรรพากรเมืองรวมถึงการมอบหมาย INN ให้กับผู้เสียภาษี สำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายรูปแบบการจัดเก็บภาษีที่เลือกขององค์กรมีความสำคัญเป็นพิเศษ สำหรับ "ผู้ประกอบการแต่ละราย" นี่เป็นรูปแบบที่เรียบง่ายซึ่งการลงทะเบียนจะดำเนินการตามใบสมัครที่ส่งมา
4. ดึงข้อมูลการลงทะเบียนใน Unified State Register of Legal Entities or Individual Entrepreneurs (USRLE หรือ USRIP) นอกจากนี้ยังออกโดยสำนักงานภาษี คุณจะอยู่ในรีจิสทรีใดตัดสินใจด้วยตัวเอง
5. จดหมายแจ้งข้อมูลจาก Federal State Statistics Service พร้อมคอลเลกชันของรหัส OKVED การจำแนกประเภทของพวกเขาไม่ได้รับอิทธิพลจากรูปแบบการเป็นเจ้าของที่เลือกหรือแหล่งที่มาของการลงทุนที่เข้ามามีเพียงกิจกรรมขององค์กรเท่านั้นที่มีความสำคัญ ขอแนะนำให้เลือกรหัสระหว่างการลงทะเบียนโดยไม่มีข้อผิดพลาดเนื่องจากขั้นตอนในการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มรหัสจะซับซ้อนมากในภายหลัง
6. เอกสารรับรองการลงทะเบียนของเจ้าของสถานประกอบการกับกองทุนบำเหน็จบำนาญของสหพันธรัฐรัสเซีย
7. ข้อตกลงเกี่ยวกับการเช่าสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการค้าผลิตภัณฑ์หรือเอกสารยืนยันความเป็นเจ้าของสถานที่ที่ระบุ
8. ข้อสรุปอย่างเป็นทางการของ Federal State Fire Inspectorate ซึ่งออกโดยอ้างอิงจาก:
   1. ใบสมัครที่ส่งโดยเจ้าของสถานที่
   2. แสดงใบรับรองความสมบูรณ์ของขั้นตอนการจดทะเบียนธุรกิจ
   3. ภาพวาดจากสำนักคลังเทคนิค
   4. การยืนยันการติดตั้งระบบสัญญาณเตือนไฟไหม้
   5. การประกันภัยสถานที่ป้องกันอุบัติเหตุ
9. ข้อสรุปจากสำนักงานท้องถิ่นของ Rospotrebnazdor ซึ่งออกให้หลังจากตรวจสอบสถานที่บนพื้นฐานของ:
   1. งบนักธุรกิจ
   2. ใบทะเบียน
   3. ข้อตกลงเกี่ยวกับการเช่าหรือกรรมสิทธิ์ในสถานที่
   4. ข้อมูลสุขาภิบาลจากหนังสือเดินทางพิเศษของสถานที่
   5. รายการสินค้าที่รวบรวมเพื่อเสนอขาย
   6. ข้อตกลงเกี่ยวกับการกำจัดขยะและของเสียจากครัวเรือนอื่น ๆ ออกจากอาณาเขตขององค์กร
10. ใบรับรองยืนยันการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด คุณต้องระบุ:
    1. ใบสมัครเสร็จสมบูรณ์
    2. การเช่าและกรรมสิทธิ์ในสถานที่
    3. ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ
    4. หนังสือเดินทางสำหรับอุปกรณ์ลงทะเบียนเงินสด
    5. โฮโลแกรมจากผู้ดูแล
11. เอกสารรับรองการรับรองที่สมบูรณ์ของสถานที่ทำงานแต่ละแห่งจะได้รับจากสำนักงานท้องถิ่นของกระทรวงสุขภาพสังคม
12. ใบรับรองที่ออกโดยฝ่ายบริหารของเมืองที่ธุรกิจตั้งอยู่ในการเข้าสู่ทะเบียนการค้านั่นคือใบอนุญาตให้ดำเนินกิจกรรมการค้า
13. การอนุญาตให้วางโฆษณากลางแจ้งและได้รับจากการบริหารเมือง
14. หนังสือทางการแพทย์สำหรับพนักงานแต่ละคนขององค์กร

    

15. หนังสือร้องเรียนบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะที่มีหมายเลขกำกับและประทับตราในสถานที่ที่เหมาะสมตลอดจนลายเซ็นของผู้จัดการ
16. ข้อความที่แน่นอนของกฎหมายของรัฐบาลกลาง "เกี่ยวกับการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" ในฉบับล่าสุด
17. แผนเส้นทางหลบหนีที่ชัดเจนเมื่อเกิดเพลิงไหม้
18. ใบรับรองมาตรฐานและการปฏิบัติตามข้อบังคับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย
19. ใบอนุญาตค้ายาสูบและผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

อย่างที่คุณเห็นเอกสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเปิดจะผูกโดยตรงกับสถานที่ที่จะทำการค้า ซึ่งหมายความว่าการเลือกไซต์สำหรับขายผลิตภัณฑ์เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดสำหรับความสำเร็จของธุรกิจ มาดูกันว่าลักษณะของสถานที่ใดมีผลต่อการพัฒนาองค์กรและสิ่งที่ควรเลือก

คุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเปิด IP ในบทความบนพอร์ทัลของเรา คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเอกสารที่จำเป็นลิงก์สำหรับดาวน์โหลดและข้อกำหนดในการลงทะเบียน

ขั้นตอนที่ 2. การเลือกห้องสำหรับร้านขายของชำ

มีความจำเป็นที่จะต้องเลือกสถานที่ตั้งสำหรับร้านค้าปลีกโดยเจตนาเนื่องจากในที่สุดความถูกต้องของการตัดสินใจจะส่งผลต่อระดับการขายสินค้าอย่างจริงจัง แน่นอนว่าร้านขายของชำแห่งนี้จะไม่ได้เป็นร้านแรกในเมืองหมู่บ้านหรือในเมืองดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดทั้งหมดจึงถูก บริษัท คู่แข่งรื้อถอนไปนานแล้ว เราจะต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดที่เหลืออยู่ มาเริ่มพิจารณาปัจจัยของความเหมาะสมของไซต์

ฐานข้อมูลขนาดใหญ่สำหรับร้านค้าอยู่บนเว็บไซต์ของพันธมิตรของเรา Roomfi.Ru

1. ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับตัวบ่งชี้เช่นปริมาณงานของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า จะอยู่ในระดับที่ยอมรับได้หากเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้ทั้งหมด
2. มีผู้คนอย่างน้อย 2-2.5 พันคนอาศัยอยู่ในรัศมีของที่ตั้งของร้าน พูดง่ายๆก็คือมีบ้านแผงห้าชั้นมาตรฐาน 7-8 หลังหรือบ้านเก้าสิบชั้น 6 หลังตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง เงื่อนไขนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเปิด“ ร้านสะดวกซื้อ” โดยที่พวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อของชำทั้งหมด แต่ต้องวิ่งกลับบ้านเพื่อซื้อขนมหรือซีเรียลเป็นกับข้าว
3. ทางที่ดีควรหาเต้าเสียบให้ใกล้กับ:
   1. หยุดการขนส่งสาธารณะ
   2. สถานีรถไฟใต้ดินในเมืองใหญ่
   3. สถานีรถไฟและสถานีขนส่ง
   4. โพลีคลินิกสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
   5. ตลาดเสื้อผ้า
   6. โรงเรียนและมหาวิทยาลัย
   7. สนามกีฬา ฯลฯ
4. การพักอาศัยใกล้สถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านมักเป็นประโยชน์ แต่ก็มีการแข่งขันในระดับสูงเช่นกัน นอกจากนี้คุณควรคำนึงถึงข้อ จำกัด ทางกฎหมายเกี่ยวกับการเปิดร้านขายยาสูบและผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ใกล้สถานศึกษา
5. คุณไม่ควรแข่งขันกับร้านค้าในเครือซูเปอร์มาร์เก็ตไฮเปอร์มาร์เก็ตที่ตั้งอยู่ภายในรัศมีสองกิโลเมตรจากสถานที่ตั้งร้านของคุณ ไม่สิ้นหวังหากร้านค้าของคุณตั้งอยู่ใกล้กับย่านที่อยู่อาศัยอย่างไรก็ตามมันจะไม่ก่อให้เกิดผลกำไรมากนัก
6. จำเป็นต้องศึกษาการแบ่งประเภทของสินค้าในร้านค้าคู่แข่งและเป็นผู้นำโดยการขายสินค้าที่ไม่มี ความแตกต่างอาจเล็กน้อยอย่างน่าตกใจเช่นขยายช่วงของขนมหรือขายปลาแช่แข็งและค้นหาผู้ซื้อของคุณ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นนำเขาออกไปจากคู่แข่ง
7. จำเป็นต้องพิจารณาความต้องการของกลุ่มเป้าหมายอย่างรอบคอบ อย่าพึ่ง แต่ผู้ใหญ่คนทำงานเหมือนที่นักการตลาดยอมรับกันในตอนนี้ เชื่อฉันเถอะว่าส่วนแบ่งรายได้ของสิงโตมาจากส่วนต่างๆของสังคมที่ดูเหมือนจะล้มละลายเช่น:
   1. ผู้รับบำนาญ;
   2. วัยรุ่น;
   3. เด็ก ๆ
8. ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ร่วมกันเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางอย่างถูกต้องบนชั้นวาง ในหลาย ๆ กรณีจำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษในการซื้อขาย แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน
9. เอกลักษณ์องค์กรของร้านค้า - บวก 100 คะแนนสำหรับชื่อเสียง ไม่เพียงสร้างขึ้นจากคุณลักษณะภายนอกเช่นเครื่องแบบโทนสีในการตกแต่งห้องโถงสัญลักษณ์ร้านค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึง:
   1. มารยาทของพนักงาน
   2. ความสามารถในการให้คำแนะนำผู้ซื้อ
10. จำเป็นต้องมีองค์ประกอบของความสะดวกสบายของลูกค้าและโครงสร้างพื้นฐานในการทำงาน เกี่ยวกับ:
    1. พื้นที่สำหรับขนถ่ายสินค้า
    2. เข้าถึงถนน;
    3. ที่จอดรถกว้างขวางเพียงพอ
    4. โกดังเก็บอาหารพร้อมอุปกรณ์ทำความเย็น
    5. เครือข่ายไฟฟ้าที่มีความจุเพียงพอ
    6. ระบบท่อน้ำทิ้งและระบบประปา
    7. สายโทรศัพท์ ฯลฯ
11. แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าหากไม่มีส่วนประกอบใดองค์ประกอบหนึ่งข้างต้นคุณสามารถขอส่วนลดจำนวนมากจากเจ้าของบ้านได้อย่างปลอดภัย แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการเข้าสู่สถานการณ์เช่นนี้เพราะในท้ายที่สุดคุณจะยังคงต้องกำจัดข้อบกพร่องที่เกิดขึ้น
12. ในบางกรณีการติดตั้งอาคารแยกส่วนบนที่ดินที่เช่าอาจให้ผลกำไรมากกว่าการเช่าอาคารที่สร้างเสร็จแล้ว นอกเหนือจากข้อได้เปรียบทางการเงินแล้วการกำหนดขนาดและที่ตั้งของร้านค้าในอนาคตด้วยตนเองจะช่วยให้คุณเข้าใกล้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพมากขึ้นรวมทั้งปรับจำนวนอุปกรณ์เฉพาะที่จำเป็นสำหรับการติดตั้ง

ขั้นตอนที่ 3. คำนวณเงินทุนเริ่มต้น

ดังนั้นในการเปิดร้านขายของชำที่ดีที่เต็มไปด้วยอุปกรณ์และสินค้าที่จำเป็นโดยเฉลี่ยคุณจะต้องมีเงินจำนวนหนึ่งซึ่งตอนนี้เราจะคำนวณตามต้นทุนขององค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

1. การลงทะเบียนอย่างเป็นทางการขององค์กรและการดำเนินการของเอกสารที่อนุญาตให้ดำเนินกิจกรรมการค้าจะทำให้นักธุรกิจเสียค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 25 ถึง 35,000 รูเบิล
2. การซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นการติดตั้งและระบบการสื่อสารจะมีราคาประมาณครึ่งล้านรูเบิลบวกหรือลบ 100-150,000
3. การติดตั้งสัญญาณเตือนความปลอดภัยและระบบป้องกันอัคคีภัยจะมีราคาตั้งแต่ 60 ถึง 70,000
4. การจัดประเภทสินค้าเริ่มต้นที่จำเป็นในการเปิดตัวองค์กรจะมีราคาประมาณ 650-800,000
5. ค่าใช้จ่ายในการขนส่งและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับชีวิตขององค์กรจะรวมประมาณ 90,000 หน่วยของสกุลเงินรัสเซีย

รวมเมื่อเพิ่มต้นทุนสูงสุดที่ได้รับเราจะได้รับจำนวนเงินทุนเริ่มต้น: 1 ล้าน 600,000 รูเบิล

โปรดจำไว้ว่าจำนวนนี้ไม่รวมค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นประจำที่จำเป็นสำหรับ

• การชำระเงินค่าเช่าสถานที่ (ประมาณ 30,000-40,000 สำหรับอาคารสูงถึง 45-50 ตร.ม. )
• ค่าตอบแทนของพนักงาน (สำหรับสองคนคุณจะต้องมีอย่างน้อย 30,000 รูเบิล)
• การชำระค่าสาธารณูปโภคและภาษี (20,000 รูเบิล)

ปรากฎว่าต้องเพิ่มทุนสตาร์ทอัพเดือนละเกือบแสน

เพื่อให้ค่าใช้จ่ายที่ระบุไว้ข้างต้นหมดไปภายใน 12 เดือนแรกหลังจากเปิดร้านรายได้สุทธิควรอยู่ที่ประมาณ 250,000 ต่อเดือน มาร์กอัปการค้าโดยเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารคือ 30% ของราคาเดิมดังนั้นจึงเป็นไปได้มากที่จะทำเช่นนี้

วิดีโอ - การเปิดร้านขายของชำมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่

ขั้นตอนที่ 4. การติดตั้งอุปกรณ์ในร้านขายของชำ

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเปิดและดำเนินการร้านขายของชำแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• ขั้นพื้นฐาน;
• เพิ่มเติม

สิ่งแรกเป็นสิ่งที่จำเป็นตั้งแต่ตอนที่เปิดตัวองค์กรส่วนที่สองจะได้มาโดยตรงระหว่างการทำงาน ลองพิจารณาส่วนประกอบของแต่ละกลุ่ม หลัก ๆ คือ:

1. อุปกรณ์สำหรับติดตั้งผลิตภัณฑ์แห้งในห้องโถง:
   1. ชั้นวาง;
   2. ชั้นวาง;
   3. สไลด์ ฯลฯ
2. อุปกรณ์สำหรับจัดเก็บอาหารในห้องเอนกประสงค์และในคลังสินค้า:
   1. ชั้นวาง;
   2. ตู้เย็น;
   3. ตู้แช่แข็ง
3. อุปกรณ์แสดงอาหารแช่แข็งหรือเน่าเสียง่ายในห้องโถง:
   1. ตู้โชว์ในตู้เย็น
   2. จัดแสดงน้ำแข็งสำหรับอาหารทะเล
   3. ตู้แช่แข็ง
4. จัดแสดงสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่
5. เคาน์เตอร์รวมถึงเครื่องบันทึกเงินสด
6. สินค้าคงคลัง:
   1. ราศีตุลย์;
   2. ความจุ;
   3. บอร์ด;
   4. มีด;
   5. ตะกร้าและรถเข็นสำหรับผลิตภัณฑ์
   6. แพ็คเกจ;
   7. ตู้คอนเทนเนอร์ ฯลฯ
7. หลังจากประสบความสำเร็จในการเปิดร้านและเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้าฐานทางเทคนิคได้รับการขยายโดยใช้เครื่องมือเพื่อสร้างความสะดวกสบายในการทำงาน:
   1. ตัวแบ่งส่วนข้อมูล;
   2. ไฟล์สำหรับเนื้อ;
   3. เครื่องซีลสูญญากาศ
   4. ตู้เย็นสำหรับเก็บเครื่องดื่ม
   5. ถังไอศครีม
   6. ระบบกล้องวงจรปิด
   7. การควบคุมสภาพอากาศ ฯลฯ

อันเป็นผลมาจากการเลือกอุปกรณ์และการติดตั้งร้านขายของชำจึงสร้างเงื่อนไขที่สะดวกที่สุดสำหรับการปฏิสัมพันธ์ระหว่างพนักงานและลูกค้าตลอดจนการซื้อสินค้า การจัดประเภทสินค้าที่เสนอขายมีผลอย่างมากต่อชุดอุปกรณ์เริ่มต้นที่จำเป็นสำหรับการเปิด

ขั้นตอนที่ 5. การกำหนดประเภทสินค้าในร้านขายของชำ

แม้จะอยู่ในพื้นที่ค้าปลีกเล็ก ๆ ของร้านขายของชำที่เรียบง่ายใกล้บ้านคุณสามารถวางสินค้าต่างๆได้เกือบ 4-5 ร้อยชื่อ มีองค์ประกอบที่ต้องขายโดยที่สถานประกอบการไม่น่าจะได้รับลูกค้าเพิ่มขึ้นตามที่ต้องการ มาดูกันว่ามันเกี่ยวกับอะไร

ตารางที่ 1. การแบ่งประเภทสินค้าโดยประมาณ

ผลิตภัณฑ์ตามความต้องการก่อน	สินค้าตามความต้องการในชีวิตประจำวัน	สินค้าตามความต้องการตามฤดูกาล
ขนมปัง	บัควีท	เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
ร้านขายของชำ	ข้าว	แอลกอฮอล์
นม	ข้าวฟ่าง	ไอศกรีม ฯลฯ
โยเกิร์ต	พาสต้า
kefir	อาหารกระป๋อง
ชีส	ชา
ไข่	กาแฟ
ไส้กรอก	เกลือ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฯลฯ	เครื่องเทศ ฯลฯ

ดังที่คุณเห็นกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักมีสามส่วนหลัก ผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการขั้นต้น ได้แก่ สินค้าที่ซื้อในปริมาณเล็กน้อยทุกวันซึ่งไม่ใช่อาหารพื้นฐาน แน่นอนว่าขนมปังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือขนมปังเพราะคนเรากินขนมปังอย่างน้อยวันละหลาย ๆ ครั้งหากพวกเขาไม่ยึดติดกับเมนูพิเศษ ความต้องการในชีวิตประจำวันหมายถึงการซื้อเครื่องเคียงชากาแฟ ฯลฯ ไม่มีอะไรหรูหราและไม่มีอะไรแพงเกินไปที่จะวิ่งไปที่ร้านใหญ่ ๆ และซื้อได้ถูกกว่า ความต้องการตามฤดูกาลหมายถึงความนิยมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์รวมทั้งไอศกรีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน ทั้งหมดนี้ควรอยู่ในการเลือกสรรเสมอ แต่เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนคุณสามารถมีโซดารสชาติใหม่ ๆ ที่เด็ก ๆ ชื่นชอบและเติมไอศครีมแสนอร่อยในตู้เย็น

ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคำนึงถึงการเพิ่มขึ้นของความต้องการสินค้าเฉพาะเนื่องจากเหตุการณ์สำคัญสำหรับการเข้าใกล้สังคมเช่นก่อนปีใหม่ความต้องการแชมเปญและคาเวียร์สีแดงเพิ่มขึ้นก่อนเทศกาลอีสเตอร์สำหรับไข่ก่อนวันที่ 8 มีนาคมและ 14 กุมภาพันธ์สำหรับขนมราฟาเอลโลและ เป็นต้น

หลังจากเปิดตัวและตลอดวงจรชีวิตทั้งหมดของสถานประกอบการจำเป็นต้องติดตามความต้องการของลูกค้าอย่างต่อเนื่องและตอบสนองต่อคำขอในเวลาที่เหมาะสมนั่นคือโดยเร็วที่สุด นอกจากนี้แม้แต่การ "แหย่นิ้วขึ้นไปบนท้องฟ้า" นั่นคือการเพิ่มรายการขายของชำแบบสุ่มโดยขึ้นอยู่กับสมมติฐานของคุณเองคุณสามารถเพิ่มอัตราการเข้าชมได้อย่างมากและเป็นผลให้ความสามารถในการทำกำไรของร้านค้า

ขั้นตอนที่ 6. เราสรุปข้อตกลงกับซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์

การค้นหาซัพพลายเออร์ในเมืองของคุณนั้นค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่จัดหาโดยโรงงานเบเกอรี่และขนมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นำมาจากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และฟาร์ม อย่างไรก็ตามซัพพลายเออร์มีความรับผิดชอบโดยตรงในการเรียนรู้เกี่ยวกับการเปิดร้านขายของชำใหม่ บ่อยกว่านั้นพวกเขาพบคุณด้วยตัวเองและเสนอทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับความร่วมมือ

ส่วนแบ่งความสนใจของสิงโตจะต้องจ่ายไม่ใช่เพื่อหาซัพพลายเออร์ แต่เป็นการติดตามความน่าเชื่อถือรวมถึงชื่อเสียงที่สะสมและอัตราส่วนราคา / คุณภาพสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์

เมื่อทำข้อตกลงกับซัพพลายเออร์ในการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารให้กับร้านเปิดคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• กำหนดกำหนดการส่งมอบ
• กำหนดเวลาในการส่งมอบผลิตภัณฑ์
• ชำระค่าสินค้าก่อนหรือหลังการจัดส่ง
• เงื่อนไขสำหรับการชำระเงินรอการตัดบัญชีคืออะไร
• วิธีการคืนสินค้าที่ไม่ถูกเรียกร้อง ฯลฯ

เมื่อได้รับสินค้าโปรดดูเอกสารอย่างน้อย:

• ใบแจ้งหนี้;
• ใบรับรองคุณภาพ ฯลฯ

บรรจุภัณฑ์ของแต่ละผลิตภัณฑ์ต้องประกอบด้วย:

• วันที่ผลิต;
• อายุการเก็บรักษา;
• องค์ประกอบ;
• ปริมาณแคลอรี่
• การปรากฏตัวของวัตถุเจือปนอาหาร ฯลฯ

นอกเหนือจากการตรวจสอบชื่อเสียงและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของซัพพลายเออร์ของคุณแล้วให้พัฒนาของคุณเองสำหรับพวกเขาเพื่อรับข้อเสนอความร่วมมือที่มีกำไรมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นดังนี้:

• ชำระค่าขนส่งที่ส่งมอบตรงเวลา
• อย่ายกเลิกคำสั่งซื้อในช่วงสุดท้าย
• ทำธุรกิจทางการทูตและเป็นมืออาชีพ

หลังจากการเปิดตัวขององค์กรองค์กรจะต้องดำเนินการชำระเงินล่วงหน้าเมื่อสร้างความไว้วางใจแล้วคุณสามารถชำระเงินสำหรับการรับสินค้าได้หลังจากข้อเท็จจริง ชื่อที่ดีของร้านขายของชำในธุรกิจมีความสำคัญต่อลูกค้าและซัพพลายเออร์ เมื่อคุณรู้สึกว่าได้รับการอนุมัติคุณจะเข้าใจถึงเวลาขยาย

ขั้นตอนที่ 7. เราจ้างพนักงาน

ดูเหมือนว่าการจัดหาคนงานที่มีประสบการณ์มาทำร้านขายของชำจะง่ายกว่า อย่างไรก็ตามนี่เป็นงานหนักมีความจำเป็นที่จะต้องทำงานประจำวันและทำงานร่วมกับบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้างตั้งแต่วันแรกของการรับเข้าเรียน ในการกำหนดระดับแรงจูงใจที่ต้องการและกระตุ้นให้เกิดการทำงานอย่างมีมโนธรรมจำเป็นต้องสร้างระบบค่าตอบแทนที่ยอมรับได้รวมทั้งโบนัสประจำสำหรับผู้ที่มีความโดดเด่น

สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำตารางการทำงานให้ถูกต้องและป้องกันการละเมิดกฎหมายแรงงาน การแจกวันหยุดพักผ่อนเป็นสิ่งที่ควรทำอย่างจริงจังหากคุณไม่ต้องการให้พนักงานหมุนเวียนคงที่ จำเป็นต้องควบคุมการขยายระยะเวลาความถูกต้องของเวชระเบียนของคนงานในเวลาที่เหมาะสมเงื่อนไขนี้เป็นข้อบังคับเนื่องจากผู้คนสัมผัสโดยตรงกับสินค้าที่ใช้เป็นอาหาร

ก่อนปล่อยบุคลากรเข้าทำงานตรวจสอบความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และราคาที่มีอยู่

การเริ่มจ้างพนักงานตามความต้องการพื้นฐานขององค์กรจะดีกว่า ค้นหาคนขั้นต่ำที่สำคัญเช่นผู้ช่วยขายพนักงานเก็บของและแคชเชียร์ในขณะที่ขยายพนักงานของคุณในขณะที่ขยายร้านและเปลี่ยนเวลาเปิดทำการ

ขั้นตอนที่ 8. เตรียมพร้อมที่จะเปิดตัว

การเปิดตัวร้านขายของชำหมายถึงความพร้อมขององค์ประกอบสำเร็จรูป:

• สถานที่ที่เลือกและติดตั้ง
• ซื้อสินค้า;
• บุคลากรที่ได้รับการว่าจ้าง

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจัดตกแต่งร้านค้าเนื่องจากรูปลักษณ์เป็นอีกจุดหนึ่งของความสำเร็จของสถานประกอบการ ผนังควรสะอาดและอย่างน้อยก็ฉาบปูน แต่ควรตกแต่งตามแผนกและไม่ควรวางองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ตัวชี้;
• ธง;
• แผ่นข้อมูล ฯลฯ

ผู้ขายและบุคลากรอื่น ๆ ที่ปรากฏตัวต่อหน้าผู้เยี่ยมชมจะต้องแต่งกายด้วยเครื่องแบบ หากไม่มีเงินสำหรับเครื่องแบบ แต่มีความปรารถนาที่จะรวมรูปแบบของสถานประกอบการให้เป็นหนึ่งเดียวให้ใส่ใจกับการซื้อและปัญหาของผ้ากันเปื้อนที่มีตราสัญลักษณ์หรือชื่อร้านค้า นอกจากนี้คุณยังแต่งสไตล์เดี่ยวได้ด้วยการซื้อเสื้อยืดราคาถูกที่สุดสำหรับผู้หญิงและผู้ชายที่มีเฉดสีเดียวกันและขอให้ผู้ขายเข้ามาเท่านั้น

นอกจากคุณลักษณะภายนอกสำหรับพนักงานแล้วยังมีจริยธรรมของพฤติกรรมอีกด้วย นอกจากนี้คุณควรสอนให้พนักงานที่เข้ามาทำงานเพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิงและไม่เสียลูกค้าเนื่องจากความหยาบคายในชีวิตประจำวันเป็นต้น ผู้ขายหลายคนสงสัยว่าทำไมจึงมีผู้เยี่ยมชมน้อยมากในร้านขายของชำที่ดีของพวกเขาซึ่งมีหลากหลายประเภท แต่พวกเขาไปที่แผงขายขนมปังและเบียร์ถัดไป และเขาต้องสูญเสียเพราะเขาวางผู้หญิงที่อวดดีไว้หลังเคาน์เตอร์พูดคุยกับลูกค้าอย่างหยาบคาย เพื่อหลีกเลี่ยงการสื่อสารที่ไม่พึงประสงค์ผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้เคียงทุกคนหลีกเลี่ยงการเข้าไปในร้าน

มีความจำเป็นต้องจัดวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางอย่างเรียบร้อยถ้าเป็นไปได้ "เปรียบเปรย" โดยมีการผูกปมทำชีสสไลด์แถวไส้กรอก ฯลฯ ไม่เพียง แต่ควรให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและดึงดูดผู้เข้าชมด้วยความน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงผลกระทบเชิงบวกต่อการขายรูปลักษณ์และรูปแบบของผลิตภัณฑ์ด้วย

ปัญหาอะไรที่สามารถเกิดขึ้นได้

คิดว่าจะเปิดร้านขายของชำและพักผ่อนในขณะที่ทำงานของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม! ด้วยการเปิดตัวองค์กรคุณจะลืมการมีเวลาส่วนตัวเป็นเวลานานเนื่องจากคุณจะต้องควบคุมกิจกรรมทุกด้านอย่างเข้มงวดทุกวันหากคุณต้องการประสบความสำเร็จโดยเร็วที่สุด ดังนั้นคุณต้องติดตาม:

• ระดับความต้องการของผู้บริโภค
• ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภค
• การขึ้นลงของคู่แข่งตลอดจนเหตุผลของพวกเขา
• พฤติกรรมและการปฏิบัติงานของพนักงาน
• วันหยุดพักผ่อนกฤษฎีกาเจ้าหน้าที่โรงพยาบาล
• กระแสเงินสดปัจจุบันของร้านค้า
• การเปลี่ยนแปลงกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของคุณ
• ระยะเวลาและความรวดเร็วในการชำระเงินการต่ออายุใบอนุญาตและเอกสารอื่น ๆ การส่งเอกสารไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ฯลฯ

จำไว้ว่าครั้งแรกและครั้งต่อ ๆ มาธุรกิจส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณและความพยายามของคุณเท่านั้น ไม่มีพนักงานคนใดที่หมดหัวใจในการทำงานในร้านขายของชำเพราะเขาได้รับเงินเดือนที่เป็นธรรมทำงานหนักและท้ายที่สุดก็มีโอกาสไปหาคู่แข่งได้เสมอ คุณไม่สามารถออกไปได้เนื่องจากคุณได้ลงทุนความพยายามเงินประสบการณ์เวลา ฯลฯ ในการสร้างองค์กร

ในทุกแง่มุมอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวดการติดตามเอกสารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด หากไม่ส่งรายงานตรงเวลาไม่ต่ออายุใบอนุญาตสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยาสูบหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณอาจเสี่ยงต่อการเป็นอาชญากรจากการละเมิดการบริหารและก่อให้เกิดผลที่ตามมาจากความรุนแรงที่แตกต่างกันไปตั้งแต่ค่าปรับเป็นเงินไปจนถึงการปิดกิจการโดยสิ้นเชิง สิ่งที่สำคัญที่สุดที่อาจสูญเสียไปในกรณีนี้คือชื่อที่ดีขององค์กรโดยรวมและเจ้าของโดยส่วนตัว

ประเมินความแข็งแกร่งของคู่แข่งอย่างมีสติและอย่าพึ่งพาคำว่า "อาจจะ" ของรัสเซียแบบเก่า มีความจำเป็นที่จะต้องตอบสนองต่อการขยายการจัดประเภทของพวกเขาหรือทั้งร้านเพราะคุณไม่เพียงเสี่ยงที่จะสูญเสียความต้องการในระดับสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องทั้งหมดด้วย ในขณะที่เงินทุนไหลออกยังคงไหลไปยังร้านค้าใกล้เคียงเจ้าของไม่เพียง แต่จะสามารถเปิดแผนกเพิ่มเติมได้ แต่ยังจะ "บดขยี้" คุณอย่างสิ้นเชิง

สรุปผล

อย่างที่คุณเห็นการเปิดร้านขายของชำเป็นกระบวนการทีละขั้นตอน ด้วยการเข้าหาแต่ละส่วนอย่างมีความสามารถคุณจะจบงานด้วยความสำเร็จที่สมควรได้รับ

เราได้พิจารณาในบทความนี้แล้วว่าเป็นร้านค้าขนาดเล็กในรูปแบบ "ใกล้บ้าน" บรรทัดล่างคือเปิดง่ายที่สุด คุณสามารถไว้วางใจในการเปิดธุรกิจขนาดใหญ่ตัวอย่างเช่น:

• ตลาดเล็ก ๆ;
• ซูเปอร์มาร์เก็ต;
• ไฮเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ

อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจำนวนมากลงในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเช่น:

• สารเคมีในครัวเรือน
• วัสดุบรรจุภัณฑ์;
• ดูแลเครื่องสำอาง
• สิ่งทอ ฯลฯ

ในการรวมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คุณจะต้องลงทุนเงินมากขึ้นในการจัดเตรียมเอกสารที่จำเป็นการเช่าสถานที่จัดซื้ออุปกรณ์ ฯลฯ การทำเช่นนี้จะไม่คุ้มทุนหากไม่มีเงินและประสบการณ์ในการขายเพียงพอ เริ่มต้นเล็ก ๆ และเติบโตให้มันได้ผล!

จะเปิดร้านขายของชำได้อย่างไร? แนวคิดในการเปิดร้านขายของชำเล็ก ๆ มักเกิดขึ้นเพื่อเป็นแนวคิดในการทำธุรกิจที่ทำกำไรในเมืองหรือหมู่บ้านเล็ก ๆ แท้จริงแล้วแม้แต่ร้านขายของชำเล็ก ๆ ก็สามารถกลายเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงได้เมื่อไม่นานมานี้ในการสร้างรายได้จากการซื้อขายมีการลงทุนเล็กน้อยสถานที่ที่ไม่เหมาะสมและบริการที่ไม่เป็นการรบกวน ตอนนี้ภาคการค้าปลีกมีการแข่งขันสูงดังนั้นแนวทางการจัดระเบียบการทำงานของร้านค้าจึงต้องจริงจัง

การเปิดร้านขายของชำในอาคารที่อยู่อาศัยไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป หากไม่มีพื้นที่ค้าปลีกพิเศษในอาคารสูงสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องซื้ออพาร์ทเมนต์สองสามห้องและโอนไปยังประเภทของสถานที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องท้าทายเพราะ คุณจะต้องทำทางเข้าแยกต่างหากเห็นด้วยกับการประชุมของผู้เช่าเกี่ยวกับการใช้ทรัพย์สินส่วนกลาง (ซุ้มหลังคาห้องใต้ดิน) ขออนุญาตในการพัฒนาขื้นใหม่ ฯลฯ ในบางกรณีการเช่าสถานที่สำหรับร้านค้าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

การเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญด้วยวิธีการแก้ปัญหาที่จำเป็นในการเริ่มต้นการนำไอเดียของคุณไปใช้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในคู่มือของเราคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับปัจจัยการค้าปลีกที่สำคัญอื่น ๆ ที่ส่งผลโดยตรงต่อความสำเร็จของผู้ประกอบการของคุณ ดังนั้นเราจึงเปิดร้านขายของชำ

ร้านค้าของคุณเอง: วิธีเริ่มต้นร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้น

คุณกำลังจะเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองหรือไม่? อย่าลืมเกี่ยวกับบัญชีตรวจสอบ - จะทำให้การทำธุรกิจง่ายขึ้นการจ่ายภาษีและเบี้ยประกัน ยิ่งไปกว่านั้นปัจจุบันธนาคารหลายแห่งเสนอเงื่อนไขที่ดีในการเปิดและรักษาบัญชีกระแสรายวัน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับข้อเสนอพิเศษบนเว็บไซต์ของเรา

วิธีเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้น: คำแนะนำทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการทราบวิธีเปิดร้านขายของชำคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณได้ จะเริ่มต้นที่ไหน? นักการตลาดมั่นใจว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับความสำเร็จของการค้าปลีกคือการเลือกสถานที่ตั้งและการแบ่งประเภทของร้านดังนั้นจุดแรกของคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราคือเพียงการเลือกสถานที่

1. เลือกที่ตั้งร้านค้า คุณสามารถเปิดร้านค้าในอาคารที่แยกต่างหากในอาคารสูงที่อยู่อาศัยหรือในอาณาเขตของศูนย์การค้า แต่ละตัวเลือกจะมีข้อดีข้อเสียของตัวเอง แต่คุณต้องให้ความสำคัญกับกระแสลูกค้าโดยประมาณ เป็นที่นิยมในการเลือกสถานที่ที่มีราคาแพงกว่าและมีการเข้าชมมากกว่าสถานที่ราคาถูก แต่มีผู้ซื้อน้อยราย
2. ลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC คุณสามารถดูรายละเอียดทั้งหมดของรูปแบบองค์กรและกฎหมายเหล่านี้ได้ในบทความ ""? โปรดทราบว่าหากคุณต้องการขายแอลกอฮอล์คุณต้องลงทะเบียน LLC
3. เลือกระบบภาษีของคุณและคำนวณ คุณจะมีเวลาเล็กน้อยหลังจากการลงทะเบียนของรัฐเพื่อตัดสินใจเลือกระบบการปกครองมิฉะนั้นคุณจะยังคงอยู่ในระบบการจัดเก็บภาษีทั่วไป และนี่เป็นเรื่องยากและไม่เกิดประโยชน์ นอกจากนี้ความจำเป็นในการซื้อเครื่องบันทึกเงินสดขึ้นอยู่กับระบบภาษีที่เลือก
4. จัดทำโครงการด้านเทคนิคและรับเอกสารอนุญาตในการเปิดร้านขายของชำ เราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้วว่าต้องมีการอนุญาตใดบ้างสำหรับสิ่งนี้
5. ซื้อและติดตั้งอุปกรณ์การค้า
6. กำหนดกลุ่มเป้าหมายของคุณ ใครจะเป็นผู้ซื้อของคุณ: แม่บ้านของอาคารสูงใกล้เคียงหลายแห่ง คนงานในศูนย์ธุรกิจ ผู้บริโภคที่มีวิจารณญาณ? ความสามารถในการละลายของหมวดหมู่ผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อของคุณควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกประเภทสำหรับร้านค้า
7. เลือกซัพพลายเออร์หลายรายสำหรับร้านค้าของคุณค้นหาเงื่อนไขว่าพวกเขาทำงานอย่างไร: ระยะเวลาในการจัดส่งล็อตการซื้อขั้นต่ำใบรับรองคุณภาพที่มีอยู่ ซื้อสินค้าชุดแรกเพื่อเริ่มเปิดร้าน
8. รายงานการเปิดร้านไปยัง Rospotrebnadzor โดยส่งการแจ้งเตือน
9. สรุปกับพนักงานของคุณ
10. เปิดตัวโฆษณาและจัดเตรียมการเปิดร้าน

วิดีโอ: "จะเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร"

 

การอ่านอาจมีประโยชน์:

• ตู้เย็น Sharp: ผู้ผลิตรุ่นบทวิจารณ์ บริษัท Sharp;
• ประวัติการ์ตูน: กำเนิดฮีโร่การผจญภัยที่น่าทึ่งของ Lovelace และ Babbage;
• ระบบควบคุมแบบครบวงจรในระดับยุทธวิธีการบดของหน่วยยุทธวิธี;
• ดาวพิฆาตระดับ Executioner;
• การ์ตูน Star Wars ที่คุณต้องอ่านก่อนไปดูหนัง;
• สหพันธ์การค้า (Star Wars) สหพันธ์การค้าสตาร์วอร์สเทค;
• Spaceships in Star Wars: Non-Working and Impractical Executioner wookieepedia;
• ประเทศผู้ส่งออกน้ำมัน. ผู้ส่งออกน้ำมัน. การผลิตและการบริโภคน้ำมันในแต่ละประเทศ;