เปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นแผนธุรกิจเล็ก ๆ น้อย ๆ มันคุ้มค่าที่จะเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น จุดแข็งของโครงการ

Evgeny Malar

# ความคิดทางธุรกิจ

เปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น

วิธีการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น: การเรียนการสอนทีละขั้นตอน แนวคิดสำหรับร้านกาแฟแผนธุรกิจนับต้นทุนการเปิด

วิธีการเปิดโรงอาหารด้วยต้นทุนต่ำสุดและรับรายได้ที่มั่นคง? มีหลายสถาบันดังกล่าวในทุกเมือง แต่แต่ละคนจ่ายออกไปและนำผลกำไรมิฉะนั้นพวกเขาจะถูกปิด ใช่มันเกิดขึ้นว่าพวกเขาถูกทำลาย แต่ไม่ค่อย

นี่คือวิธีที่ผู้ประกอบการในอนาคตคิดและคิดถึงโอกาสทางธุรกิจของพวกเขา ทำกำไรได้อย่างไรที่จะเปิดร้านกาแฟ? ธุรกิจนี้คุ้มค่าที่จะทำอย่างไร เขาจะจ่ายเร็วแค่ไหน? ปัญหาอะไรเกิดขึ้นระหว่างการทำงาน? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ทั้งหมดกำลังมองหาในบทความ นอกจากนี้ยังเป็นโบนัสมันจะให้แผนธุรกิจทั่วไปสำหรับการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น

ร้านกาแฟขนาดเล็ก: ธุรกิจและส่วนประกอบ

ร้านกาแฟในฐานะธุรกิจมีแนวโน้มมาก แต่เมื่อปฏิบัติตามกฎหลายประการ หากพวกเขายึดมั่นกับพวกเขาอย่าต้องบ่นเกี่ยวกับการขาดหรือขาดผู้เยี่ยมชม ที่นี่พวกเขาคือ:

1. การเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับที่ตั้งของสถาบัน การแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จของประเด็นนี้ส่งเสริมความใกล้ชิดของแหล่งที่มาของลูกค้า - อาจเป็นแบบถาวรหรือ "ผ่าน" ไม่จำเป็นต้องบอกผู้คนที่จะเปิดร้านกาแฟในมอสโกหรืออีก megalopolis สถานที่ที่ถูกทิ้งร้างนั้นไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. ตำแหน่งที่ถูกต้อง ปัจจัยความสำเร็จนี้โดยตรงและเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดกับก่อนหน้านี้ การหาห้องที่เหมาะสมเป็นเรื่องยากและแนวตั้งเฉลี่ยของผู้เข้าชมขึ้นอยู่กับตำแหน่งของมัน หากสถาบันการศึกษาตั้งอยู่ใกล้ ๆ ควรทำกับคนหนุ่มสาว พื้นที่ท่องเที่ยวยอดนิยมแนะนำวิธีการอื่น ศูนย์สำนักงาน - ที่สาม เป็นต้น
3. งบประมาณที่แท้จริง เงื่อนไขเริ่มต้นสำหรับผู้ประกอบการอาจแตกต่างกัน แม้แต่ตำแหน่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและการวางตำแหน่งที่ปราศจากข้อผิดพลาดจะไม่ช่วยหากนักธุรกิจไม่ได้ดึงค่าใช้จ่าย
4. โปรโมชั่นที่มีประสิทธิภาพ วิธีการทางการตลาดสำหรับแต่ละทิศทางของกิจกรรมของพวกเขา ความคิดริเริ่มของแนวคิดเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟสามารถให้ความสำเร็จทางการเงิน

ออกแบบฟรีสำหรับสัญญาณและโปสเตอร์สำหรับการเปิดหรือแบ่งปันที่คุณจะได้รับ GK Gavrilof Brothers.

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าสถาบันดังกล่าวไม่ได้นำสถาบันดังกล่าว ด้วยองค์กรที่ดีคุณสามารถหวังว่ารายได้คงที่ในความเสี่ยงน้อยที่สุด

พิจารณาปัจจัยความสำเร็จตามลำดับ

จะเปิดร้านกาแฟขนาดเล็กตั้งแต่เริ่มต้น?

ดังนั้นความคิดในคุณสมบัติทั่วไปส่วนใหญ่คือ มันมาถึงแล้ว ในการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นคุณต้องค้นหาห้องที่เหมาะสมก่อน บ่อยครั้งที่ความคิดเกี่ยวกับธุรกิจนี้ไม่ได้อยู่ในใจไม่ใช่คนที่ร่ำรวยที่สุดดังนั้นเรื่องราวจะไปเกี่ยวกับรุ่นที่คุ้มค่าที่สุด วัตถุที่เหมาะสมทั่วไปของอสังหาริมทรัพย์เป็นห้องเล็ก ๆ ที่มีทางเข้าซุ้มตามกฎแล้วอพาร์ตเมนต์ในอดีตที่แปลเป็นกองทุนที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย คุณสมบัติโดยประมาณของห้อง:

• พื้นที่มาจากหลายถึง 20-30 ตารางเมตร
• ความใกล้ชิดกับสถานที่สะสมของลูกค้าที่มีศักยภาพของประเภทที่ต้องการ หากจำเป็นมุมมองของภาพเหมือนของผู้เข้าชมทั่วไปสามารถแก้ไขได้
• ขาดคะแนนการแข่งขันในละแวกใกล้เคียงที่ใกล้ที่สุด

เกี่ยวกับเกณฑ์สุดท้ายผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดต่างกัน

เป็นไปได้ว่าผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟและอาจเป็นของว่างจะมากพอที่จะเพียงพอสำหรับสถานประกอบการหลายแห่ง สิ่งนี้เกิดขึ้นในโซนของการท่องเที่ยวและในกรณีนี้ผลการทำงานร่วมกันเกิดขึ้น ลูกค้ารู้ว่าในพื้นที่ที่คุณสามารถดื่มกาแฟและกินได้และไปที่นี่ ในหนึ่งคาเฟ่แออัดเกินไป - พวกเขาจะไปที่อื่น

มุมมองที่ตรงกันข้ามดูง่ายขึ้น: ไม่มีการแข่งขันและ "ลูกค้าทั้งหมด" ของเรา นอกจากนี้ยังมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

เป็นที่ต้องการอย่างมากในการสร้างตารางระยะไกลในฤดูกาลที่อบอุ่น สำหรับการใช้ทางเท้าเพิ่มเติมเจ้าหน้าที่เทศบาลมักจะคิดค่าใช้จ่าย แต่มันจ่ายออกไป ในอากาศบริสุทธิ์สามารถใช้บริการมอระกู่และการสูบบุหรี่แม้ว่าจะไม่อนุมัติ แต่ได้รับอนุญาต จำนวนที่นั่งในฤดูกาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกำไร อ่านเพิ่มเติมเพื่อค้นหาวิธีการเปิดมอระกู่ของคุณเองที่คุณสามารถทำได้

ค้นหาห้องพักได้รับการแนะนำอย่างอิสระเพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมแม้ว่าคุณจะสามารถติดต่อตัวแทนอสังหาริมทรัพย์ได้ หลังจากที่พบสถานที่การลงทะเบียนทางกฎหมายของธุรกิจเริ่มต้นขึ้นสิ่งที่มันจะค่อนข้างในภายหลัง จนถึงขณะนี้ไม่มีร้านกาแฟที่ไม่สามารถทำได้

อุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก

สำหรับการเปิดร้านกาแฟมันเป็นอุปกรณ์มืออาชีพเป็นหลักขอบคุณที่เตรียมเครื่องดื่มหอมที่ไม่มีที่ติ รถที่ดีสามารถมีค่าใช้จ่ายนับหมื่นรูเบิล แม้แต่เทคนิคที่มีอยู่มีราคาแพงและงบประมาณผู้ประกอบการใหม่ใหม่อยู่ในสถานะของ "กิน"

การเลือกเครื่องชงกาแฟ

เรารวบรวมรุ่นของเครื่องชงกาแฟที่เหมาะสำหรับธุรกิจของเครื่องชั่งที่แตกต่างกัน

ซีเมนส์ EQ.6 S300

วัสดุกรณี: สแตนเลส + พลาสติก เครื่องบดกาแฟในตัว สี่สูตรแต่งหน้ากาแฟ ห้าองศาของการบด การเตรียมพร้อมกันสองส่วน ผู้ขาย - M.Video ราคา€ 46990

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

Delonghi ECAM 22.110.B

วัสดุกรณี - พลาสติก ห้าสูตรแต่งหน้ากาแฟ การปฏิวัติกาแฟ 2 ประเภท: พื้นดินและธัญพืช การเตรียมพร้อมกันสองส่วน ผู้ขาย - M.Video ราคา 24990 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

เอสเปรสโซจอแอลซีดี

เครื่องชงกาแฟแบบสัมผัสอัตโนมัติ ความสามารถในการทำอาหารกาแฟ 16 ถ้วย วัสดุกรณี - พลาสติก ผู้ขาย - Aliexpress ราคา 36910 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

Saeco HD8928 / 09 Picobaristo

เครื่องชงกาแฟระดับพรีเมี่ยมขนาดกะทัดรัดที่ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มได้หลากหลาย การเตรียมพร้อมกันสองถ้วย สิบองศาของการบด ผู้ขาย - Eldorado ราคา 54999 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

Philips EP1220 / 00

ติดตั้งจอสัมผัสหน้าจอสัมผัส แม็กซ์ ความดัน 15 บาร์ พลังงาน 1500 ว. 12 องศาของการบดควบคุมป้อมปราการของกาแฟ ความสามารถในการเตรียมการสองเสิร์ฟในแต่ละครั้ง ผู้ขาย - Eldorado ราคา 27999 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

Nespresso C30 Essenza Mini

เครื่องชงกาแฟน้อยสำหรับการปฏิวัติเล็กน้อย สำหรับกาแฟในแคปซูล มีการปรับน้ำร้อน สองสูตรเครื่องดื่ม ผู้ขาย - Yandex.Market ราคา 4055 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

Philips HD8649 / 01

พลังงาน - 1400 W. ความดัน - 15 บาร์ ปริมาณถังเก็บน้ำคือ 1 ลิตร การตั้งค่ามากมายสำหรับทำกาแฟ มีเครื่องบดกาแฟในตัว ผู้ขาย - sitilink ราคา 18510 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

Xiaomi S1103

เครื่องชงกาแฟขนาดเล็กสำหรับหนึ่งถ้วย สำหรับกาแฟในแคปซูลเท่านั้น มีการควบคุมความแข็งแรงของกาแฟการปรับส่วน กล่องพลาสติก. ผู้ขาย - Yandex.Market ราคา 7498 ถู

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่น

เลือกกาแฟ

กาแฟ	ลักษณะเฉพาะ	ราคาถู	ลิงค์ไปยังผลิตภัณฑ์
การ์ดสีดำ	ธัญพืช; 1 กก.	980	รายละเอียดเพิ่มเติม
Gran Riserva Arabica	แคปซูล (10 ชิ้น); 52 กรัม	407	รายละเอียดเพิ่มเติม
เอสเพรสโซอาราบิก้า Auchan	พื้น; 250 กรัม	157	รายละเอียดเพิ่มเติม
jacobs tassimo	แคปซูล (16 ชิ้น); 265 กรัม	524	รายละเอียดเพิ่มเติม
Lavazza Espresso Caffe	พื้น; 250 กรัม	550	รายละเอียดเพิ่มเติม
Dell'arabica	แคปซูล (10 ชิ้น); 52 กรัม	384	รายละเอียดเพิ่มเติม
กาแฟสด	แคปซูล (10 ชิ้น); 60 กรัม	277	รายละเอียดเพิ่มเติม

มีทางเลือกอื่น ซัพพลายเออร์กาแฟชั้นนำพร้อมที่จะให้อุปกรณ์ให้เช่าในราคาพิเศษและบางครั้งฟรีเพื่อแลกกับการใช้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะช่วยในการขายสินค้านั่นคือพวกเขาจะให้จุดของเครื่องมือโฆษณาและวัสดุพิสูจน์คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างชัดเจน

อีกหนึ่งอุปกรณ์เชิงพาณิชย์จะต้องมี: จอแสดงผลตู้เย็นขนาดเล็กสำหรับทำอาหารกาแฟน้ำแข็งในฤดูร้อนและผลิตภัณฑ์เก็บรักษายืนเก้าอี้และสิ่งที่จำเป็นอื่น ๆ

กาแฟออกแบบตกแต่งภายใน

ลดค่าใช้จ่ายหมายถึงการออมที่รุนแรง ในร้านกาแฟควรจะอบอุ่นและวิธีการบรรลุเป้าหมายนี้เจ้าของธุรกิจทุกคนตัดสินใจเอง ข้อ จำกัด ด้านงบประมาณช่วยกระตุ้นแฟนตาซี เป็นที่พึงปรารถนาที่สถานการณ์สอดคล้องกับแบรนด์ที่เลือก

ตัวอย่างเช่นหากร้านกาแฟเรียกว่า "บราซิล" จากนั้นก็ควรเป็นอะไรเช่นละตินอเมริกา: Sombrero, Maracas และกีตาร์บนผนังและเพลงจะดีกว่าที่จะรับในสไตล์ของแซมบ้าและ Rumba ดีและแอฟริกา Entourage ต้องการความแปลกใหม่ กาแฟเติบโตในภูมิภาคที่น่าสนใจที่แตกต่างกันของโลก Science of Neminaga ช่วยให้คุณใช้ชื่อทางภูมิศาสตร์ แต่ควรจำไว้ว่าในบางเมืองการใช้ Toponymics ในท้องถิ่นจะได้รับเงิน

หลักการหลักของการตกแต่งภายในของโรงอาหารคือความประหลาดใจที่น่าพอใจสูงสุดของลูกค้าในราคาขั้นต่ำ ผู้เริ่มต้นการซ่อมแซมและการตกแต่งธุรกิจมักจะดำเนินการด้วยตัวเอง

พนักงาน

การปฏิบัติตามปกติถือว่าเป็นการบำรุงรักษาตนเองของลูกค้าของร้านกาแฟขนาดเล็กโดยเจ้าของอย่างน้อยตอนแรก เป็นเวลานานในการทนต่อตารางเวลาที่ยากลำบากของงานสิบสองชั่วโมงจะไม่ทำงานโดยเฉพาะถ้าคุณพิจารณาว่าคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์และแก้ปัญหาองค์กร คนบริสต์จะต้องมีอย่างน้อยสองการเปลี่ยนแปลงการทำงาน บนอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำในการจ้างผู้คนโดยไม่ต้องลงทะเบียนนั่นคืออย่างไม่เป็นทางการ มันเป็นก่อนการตรวจครั้งแรกและการปรับครั้งใหญ่

เจ้าของต้องพร้อมที่จะเข้ามาแทนที่พนักงานเสมอ

คุณสมบัติของบาริสต้าถูกกำหนดโดยความสามารถในการเตรียมเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ ความเป็นเจ้าของของเทคนิคลาเต้ - ศิลปะมีมูลค่าซึ่งหมายถึงการสร้างลวดลายหรือลวดลายบนพื้นผิวของกาแฟ โดยวิธีการในบางกรณีคุณสมบัตินี้ของบริการอาจเป็น "ชิป" ที่เป็นเอกลักษณ์ของสถาบันแม้ว่าจะไม่ได้รับค่าธรรมเนียมแยกต่างหากสำหรับ "การตกแต่ง"

Barista ค่าตอบแทนรายวันของคุณสมบัติทุติยภูมิคือ 800 รูเบิลสำหรับ SHIFT SHIFT PLUS ที่ทำงาน พวกเขาไม่ได้บุกรุกเจ้าของร้านกาแฟกับพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นการยากที่จะควบคุมการแสดงออกของลูกค้าขอบคุณ

ค้นหาพนักงาน

พิสัย

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำตามความต้องการของลูกค้า บางครั้งผู้เข้าชมไม่เพียงต้องการดื่มกาแฟ แต่ยังกินอะไร แน่นอนว่าจะไม่มีห้องครัวเต็มรูปแบบ แต่มีของว่างเบา ๆ โดยวิธีการ บาร์ช็อคโกแลตทุกประเภทขนม "Raffaello" (บวก) ขนมขบเคี้ยวและแสงอื่น ๆ ยินดีต้อนรับสู่ขนมกาแฟฟรี

ทำตามการเติมเต็มปริมาณสำรองของสินค้าที่เกี่ยวข้องและการแบ่งประเภทหลักนั้นจำเป็นอย่างต่อเนื่อง สำหรับแต่ละรูปแบบของสถาบันมันต้องการของตัวเอง

ขนมอบสดใหม่ไปได้ดี - จนถึงตอนนี้ไม่มีใครบ่นว่าเธอร้องไห้ จะไปที่ไหน สองตัวเลือก: ซื้อจากซัพพลายเออร์หรือเตาด้วยตัวคุณเอง ยังมี บริษัท แฟรนไชส์ที่จัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและให้อุปกรณ์

ร้านกาแฟโฆษณาที่มีความสามารถ

เปิดร้านกาแฟขนาดเล็กของคุณจากรอยขีดข่วนด้วยเช่นกันเพราะการโฆษณาไม่แพงและลูกค้าคือ "ตอก" อย่างรวดเร็ว ผู้เข้าชมไม่ไปไกลกว่าเครื่องดื่มหอมหนึ่งถ้วย สำหรับลูกค้าสุ่มป้ายที่ค่อนข้างสว่างและอาจมีการดึงดูดโดยเทคนิคอื่น ๆ :

• การออกบัตรที่มีการบันทึกปริมาณถ้วยดื่ม หลังจากถึงหมายเลขที่แน่นอน (จาก 5 ถึง 9) "เอกสาร" นี้เปลี่ยนเป็นส่วนฟรี
• การแจ้งเตือนพนักงานของสำนักงานที่ใกล้ที่สุด ในการทำเช่นนี้พิมพ์ใบปลิวหรือนามบัตรและเผยแพร่พวกเขาในองค์กร
• บริการตกแต่งและอุทธรณ์ที่น่าพอใจกับคน "ของเขา" ขอแนะนำให้ทำทัศนคติพิเศษที่มีต่อเขา ขอแนะนำให้รู้จักลูกค้าที่ใช้งานมากที่สุดโดยใช้ชื่อและสามารถสนับสนุนการสนทนากับพวกเขาได้อย่างไร้เหตุผล จากนั้นพวกเขาจะไปที่ "พวกเขา" คาเฟ่ทุกครั้งที่หยุดพัก

ดูเหมือนจะเป็นสิ่งเล็กน้อยเช่นเดียวกับเมนูยังสมควรได้รับความสนใจ กระดาษนี้ถูกดึงขึ้นในสไตล์ที่แท้จริงด้วยจินตนาการและรสนิยม เครื่องดื่มหลักทุกประเภท (เอสเพรสโซ, อเมริกัน, ลาเต้, คาปูชิโน่) ต้องอยู่ในเมนูและเสนอผลิตภัณฑ์ที่อยู่ติดกันอื่น ๆ ยินดีต้อนรับสู่บางสิ่งที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นจริง

กำหนดการ

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเร็วมากในขณะที่พนักงานไปทำงาน หากคุณจัดการเพื่อสอนอาหารเช้าจำนวนหนึ่งในสถาบันการศึกษาจะให้รายได้เพิ่มเติม ไม่? ไม่มีอะไรเลวร้ายคุณสามารถเริ่มทำงานในภายหลังชั่วโมงจากสิบหรือสิบเอ็ดสิบเอ็ด แต่เพื่อกำหนดยอดเขาของกิจกรรมของผู้เยี่ยมชมน่าเสียดายที่คุณสามารถทดลองได้เท่านั้น

4 รูปแบบบ้านกาแฟซึ่งถึงวาระถึงความสำเร็จ

ก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ของคุณตั้งแต่เริ่มต้นคุณควรตัดสินใจในรูปแบบ วิธีการสร้างสรรค์ในชื่อการออกแบบและการปฐมนิเทศใจเป็นสิ่งจำเป็น แต่ทุกสถาบันดังกล่าวมีการแบ่งปันตามอัตภาพในเพียงสามประเภทเท่านั้น

ร้านกาแฟฝรั่งเศส

นอกจากนี้ยังสามารถเรียกอิตาเลี่ยนและยุโรปได้ ตัวอย่างเช่นเครือข่ายร้านกาแฟ Starbax ควรปฏิบัติตามกลยุทธ์การบริการดังกล่าวและ บริษัท ดังที่เป็นที่รู้จักชาวอเมริกัน แต่มีการประชุมทางภูมิศาสตร์ทั้งหมด! สาระสำคัญของร้านกาแฟฝรั่งเศส (ลองเรียกมันว่า) ในโอกาสที่ไม่เพียงแค่ดื่มกาแฟ แต่ยังเพลิดเพลินกับการสื่อสารที่น่าพอใจ สถานการณ์จะต้องปฏิบัติตามเป้าหมายนี้ แสงหลัก, เพลงที่นุ่มนวลนุ่ม, ช่วงกว้างรวมถึงอาหารบางส่วน ... และไม่มีถ้วยกระดาษ!

นั่งในร้านกาแฟดังกล่าวมีราคาแพงกว่าในสถานประกอบการประเภทอื่น ๆ ค่าใช้จ่ายเบื้องต้นจำเป็นต้องมีขนาดใหญ่ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงไม่สามารถนำมาประกอบกับงบประมาณต่ำได้

ร้านกาแฟอเมริกัน

มีบางอย่างคล้ายกับร้านอาหารที่คุ้นเคยกับคนงานภาพยนตร์ทุกคนในภาพยนตร์ฮอลลีวูด - พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า "Dragstores" (ร้านขายยา) แม้ว่าพวกเขาจะไม่ค้าขายกับยาเป็นเวลานาน มีทุกสิ่งที่จิตวิญญาณของ Wanderer ที่เหนื่อยล้าสามารถปรารถนาได้ ต้องการไข่กวนหรือไม่? ตอนนี้ ไส้กรอก? มันจะอยู่กับเธอและด้วยความยินดีนอกจากนี้

ทุกอย่างได้รับอาหารอย่างรวดเร็ว กาแฟสามารถอยู่ในถ้วยกระดาษ เครื่องดื่มทั้งหมด (น้ำแร่และโคล่า, น้ำมะนาว, ฯลฯ ) อยู่ที่นั่นเสมอ สุนัขร้อนและชีสเบิร์กจำเป็น

สำหรับการค้นพบต้องมีการลงทุนที่มั่นคง - กับขอบเขตของอเมริกา เราต้องการโต๊ะที่ดีเก้าอี้และแร็คที่สวยงามจะไม่เจ็บ ไม่ได้ให้ความซับซ้อนพิเศษของรูปแบบภายใน

ร้านกาแฟด่วน

ที่นี่พวกเขามาที่นี่ แต่เพียงผู้เดียวหลังจากกาแฟร้อนๆหนึ่งถ้วย ในฐานะที่เป็นทางเลือกสุดท้ายลูกค้าให้บริการขนมปังสดหรือพายสด โพสต์ใน Kiosk หรือส่วนเล็ก ๆ ของศูนย์การค้าและความบันเทิง ใกล้โรงอาหารดังกล่าวฝูงชนเสมอผู้คนดึงดูดราคาและความเร็วในการให้บริการ "อร่อย"

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับวิธีการด่วนไปยังองค์กรของจุดที่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นรถตู้มือถือหรือรถพ่วง ค่าใช้จ่ายในการเปิดตัวธุรกิจน้อยที่สุด ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเป็นที่ยอมรับ กรณีนี้มีปัญหามาก - นี่เป็นข้อเสีย สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นธุรกิจด้วยเงินทุนเล็ก ๆ

รูปแบบที่ระบุไว้ทั้งหมดของสถานประกอบการให้ความเป็นไปได้ในการขายกาแฟกับพวกเขา สำหรับประเภทฝรั่งเศสการบำรุงรักษาประเภทนี้เป็นลักษณะน้อยที่สุด แต่ถ้าลูกค้าแสดงความปรารถนามันจะต้องพอใจ

แผนธุรกิจสำหรับกาแฟ

เป็นการยากที่จะกำหนดแน่นอนว่าคุ้มค่ากับการเปิดร้านกาแฟของคุณเอง จำนวนค่าใช้จ่ายเบื้องต้นขึ้นอยู่กับแนวคิดที่เลือกภูมิภาคเขตเมืองและความสามารถทางการเงินของผู้ประกอบการ ด้วยเหตุนี้แผนธุรกิจร้านกาแฟขนาดเล็กราคาไม่แพงที่สุดจะได้รับการพิจารณาให้เป็นงบประมาณขั้นต่ำเกี่ยวกับตัวอย่างขององค์กรที่ดำเนินงานอยู่ในเมือง Voronezh

เพื่อความสะดวกประมาณการจะลดลงไปที่ตาราง:

ค่าใช้จ่ายบทความ	จำนวนเงินพันรูเบิล	ข้อมูลจำเพาะและคำอธิบาย
อุปกรณ์ร้านกาแฟ	88	ตู้โชว์ที่มีหน่วยทำความเย็นที่ใช้ (35,000 รูเบิล)
		ชั้นวางบาร์ (10,000 รูเบิล)
		ชั้นวางสำหรับห้องเอนกประสงค์ (10,000 รูเบิล)
		บอร์ดที่มั่นคงพร้อมขาตั้งสำหรับการโฆษณากลางแจ้ง - 2 ชิ้น (8,000 รูเบิล)
		เครื่องชงกาแฟให้ฟรีตามเงื่อนไขการซื้อธัญพืชจากซัพพลายเออร์
		การค้าแสดง (5 พันรูเบิล)
		แต่งตัว (5 พันรูเบิล)
		ตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือน (20,000 รูเบิล)
อุปโภคบริโภค	57	เมล็ดกาแฟ (15,000 รูเบิล)
		ชาที่แตกต่างกัน (3 พันรูเบิล)
		ชุดอาหารที่ใช้แล้วทิ้ง (25,000)
		น้ำเชื่อม (5 พัน)
		อาหารจาน (4,000)
โปรโมชั่น	12	ป้ายที่ทำอย่างอิสระจากองค์ประกอบที่สั่ง
	28	ซ่อมแซมทำอย่างอิสระ (วัสดุ)
	20	ตกแต่งด้วยมือของคุณเอง (วัสดุ)
	15	ใบปลิวซีล
ค่าใช้จ่ายขององค์กร	20	การลงทะเบียน IP และค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง
ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของการเปิดร้านกาแฟ	245

ทั้งหมดเพื่อเปิดร้านกาแฟคุณต้องใช้จ่ายมากถึงหนึ่งในสี่ล้านรูเบิลอย่างน้อยเมื่อประหยัดทุกอย่าง หากการเพิ่มบทความดังกล่าวเป็นการซื้อเครื่องชงกาแฟมืออาชีพที่ดึงดูดจากทีมงานก่อสร้างบริการ

28.04.17 303 880 5

ไม่รวมค่าเช่า

ร้านกาแฟ "Penka" ทำงานใน Voronezh มานานกว่าหนึ่งปี

Karina Fomin

เป็นมิตรกับเจ้าของร้านกาแฟ

เธอเปิดโปงเพื่อนของฉัน Nastya และ Egor เพื่อการออมส่วนบุคคล ฉันจะบอกคุณว่าพวกเขาคุ้มค่าและสิ่งที่พวกเขาได้เรียนรู้

วิธีการเปิดร้านกาแฟและไม่ล้มละลาย

1. ค้นหาที่นั่ง นี่คือเงื่อนไขหลักในการเปิดร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จ
2. ทำการซ่อมแซมและลงชื่อ
3. ซื้ออุปกรณ์กาแฟ
4. มีส่วนร่วมในการส่งเสริมร้านกาแฟ
5. อย่าพองพนักงานตัวเองทำงานด้วยมือของคุณ
6. เมื่อสร้างเมนูให้สนใจรสนิยมของลูกค้าคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมาย

ห้องพัก

ที่ตั้งของร้านกาแฟเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด การไหลของผู้คนรายได้และกำไรขึ้นอยู่กับมัน ร้านกาแฟจะต้องอยู่ในสถานที่ทางเดิน: ที่ไหนสักแห่งที่ผู้คนเดินอยู่หรือไปทำงาน หากผู้คนจะยังคงไปที่ใจกลางเมือง "Hrad" จากนั้นสำหรับกาแฟหนึ่งถ้วยไม่มีใครจะเปิดจากเส้นทางปกติ 100 เมตร ดังนั้น Nastya และ Egor จึงเริ่มที่จะหาสถานที่ที่ดี

มีสามวิธีในการค้นหาห้อง: ติดต่อตัวแทนค้นหา Avito หรือเข้าไปในเมืองและค้นหาห้องตัวเอง

ในตอนแรก Nastya และ Egor อุทธรณ์ไปยังสำนักงานอสังหาริมทรัพย์ที่พวกเขาเสนอสถานที่ที่มีค่าเช่าจำนวนมาก หน่วยงานยังใช้ค่าคอมมิชชั่นจากต้นทุนการเช่า แพงมาก.

ที่ Avito โฆษณาจำนวนมากจากหน่วยงานและน้อยจากเจ้าของดังนั้นวิธีนี้จึงไม่ได้ส่งผลให้ ที่ตัวแทน Nastya และ Egor ไม่มีเงิน

เจ้าของบางคนแขวนโฆษณาเกี่ยวกับการเช่าบนอาคารของอาคารและกำลังมองหาผู้เช่าโดยตรง รู้ว่า Nastya พยายามหาสถานที่ด้วยตัวเอง

ในใจกลางของ Voronezh ถัดจากอาคารหลักของ VSU มีหน่วยงาน Microloan ในบ้าน 14 ตารางเมตร - นี่เป็นเหมือนห้องเด็กเล็ก ในห้องเล็ก ๆ นั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะทำร้านกาแฟที่มีโต๊ะสำหรับผู้เยี่ยมชม แต่คุณสามารถขายกาแฟกับคุณได้ Nastya ไปที่หน่วยงานของ Microloans พูดคุยกับหญิงสาวที่อยู่เบื้องหลังเคาน์เตอร์และเรียนรู้ว่าผู้เช่ากำลังจะย้าย

จากนั้น Nastya ตระหนักว่าเขาจะไม่ออกจากสถานประกอบการนี้หากไม่มีโทรศัพท์โฮสต์ของห้อง เธอน้ำตาเด็กผู้หญิงที่เรียนรู้จากการกำกับดูแลของจำนวนเจ้าของบ้าน จากครั้งที่สามที่ใช้งานได้ Nastya และ Egor ตกลงที่จะเช่าโดยตรงกับเจ้าของ เราไม่ทราบว่าพวกเขาจ่ายเท่าไหร่ให้เช่า แต่เชื่อว่าคุณควรต่อรองราคาเสมอ

การซ่อมแซมและป้าย: 60,000 รูเบิล

ในบ้าน Nastya และ Egor ตัดสินใจที่จะซ่อมแซม พวกเขาซื้อสีลูกกลิ้งและพาเลทและดึงดูดเพื่อน ๆ เพื่อซ่อมแซม พวกเขาทาสีผนังเสื่อน้ำมันและสายไฟที่ซ่อมแซม ซ่อมราคา 28,000 รูเบิล

เมื่อเสร็จสิ้นด้วยเครื่องสำอาง Nastya เองตกแต่งเพดานด้วยลูกบอลกระดาษ ฉันพบความคิดในการออกแบบใน "Pinter" และวัสดุใช้เวลาห้าพันรูเบิล

เพื่อดึงดูดผู้เข้าชม Nastya และ Egor ตกแต่งทางเข้าร้านกาแฟ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการการพิมพ์บ้านและการโฆษณากลางแจ้งพวกเขาสั่งแว่นตาโฟมและป้าย สำหรับป้ายบอกถึงตัวอักษรจากโฟมถูกตัดออกในการประชุมเชิงปฏิบัติการครอบคลุมสีซุ้มเพื่อป้องกันการสึกหรอสั่งให้วัสดุพิมพ์จากโพลีคาร์บอเนตปกคลุมด้วยฟิล์มและติดกาวตัวอักษร สำหรับแว่นตาโฟม Nastya และ Egor จ่าย 15,000 พร้อมการติดตั้งและสำหรับเครื่องหมาย - 12,000

60 000 R ซ่อมแซมและลงชื่อ

เครื่องมือและวัสดุสิ้นเปลือง

28 000 R.

แว่นตาโฟมสองแก้วสำหรับซุ้ม

15,000 อาร์

12,000 อาร์

วัสดุสำหรับลูกกระดาษ

5,000 อาร์

เปิด: 150,000 รูเบิล

ก่อนที่จะเปิด Nastya และ Epor ซื้อเฉพาะที่จำเป็นที่สุดและในหลาย ๆ วิธีที่บันทึกไว้ ตัวอย่างเช่นไม่มีเครื่องปรับอากาศโต๊ะเล็ก ๆ สำหรับกระเป๋ากระดานชอล์กที่มีเมนูและการตกแต่งภายในภายในอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือห้องและกาแฟ

ในการปรุงกาแฟคุณต้องมีเครื่องชงกาแฟเครื่องบดกาแฟและเมล็ดข้าว อุปกรณ์กาแฟราคาแพงกว่า เครื่องบดกาแฟหนึ่งเครื่องสามารถใช้เป็นรถยนต์ต่างประเทศใหม่ได้

อุปกรณ์กาแฟราคาแพงกว่า

Nastya และ Egor พบผู้จำหน่ายที่อยู่ภายใต้สัญญาของการจัดหาเมล็ดกาแฟให้เครื่องบดกาแฟฟรีและเครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์ที่คล้ายกันจะเสียค่าใช้จ่ายเจ้าของ 150,000 รูเบิล

Nastya และ Egor บันทึกไว้ในพนักงาน สองเดือนแรกที่พวกเขาให้บริการผู้มาเยือนด้วยตนเอง เริ่มงานทันทีหลังจากการซ่อมแซม มันเป็นวงกลมปิดที่ไม่มีที่สิ้นสุด: ตื่นขึ้นไปที่ร้านกาแฟทำงานเป็นเวลา 12 ชั่วโมงลองเสียบกลับบ้านก็หลับไป - และทุกวัน ต่อมา Nastya และ Egor เริ่มแบ่งหน้าที่ในหมู่ตัวเอง: หนึ่งไปที่ร้านกาแฟ, อื่น ๆ ที่จะซื้อจากนั้นเปลี่ยนไป บางครั้งพวกเขาก็สามารถผ่อนคลาย หลังจากสองเดือนของการทำงานหากไม่มีวันหยุดสุดสัปดาห์และหยุดพัก Nastya และ Egor จ้าง Barista ครั้งแรก

การทำงานเพื่อการต้อนรับช่วยให้ Nastya และ Intra เข้าใจว่ามันจะดีกว่าในการจัดระเบียบเวิร์กสเปซอย่างไร พวกดูสิ่งที่แขกรับความสนใจและสถานที่ที่พวกเขามองในขณะที่คำสั่งรอ Guided โดยการสังเกต Nastya และ Egor เปลี่ยนการจัดเรียงโฆษณาและบอร์ดจากเมนู เป็นผลให้แขกสามารถพบข้อมูลที่จำเป็นได้อย่างง่ายดายและเจ้าของร้านกาแฟก็สะดวกในการทำงานมากขึ้น

Nastya และ Egor สังเกตเห็นว่าหากคุณต้องการให้แขกเป็นวันที่ดีหรือเย็นพวกเขายิ้มและกลับมาอีกครั้ง เพื่อเสริมสร้างภาพที่ใจดี Nastya และ Egor เริ่มสร้างจารึกบนถ้วยด้วยกาแฟ: "ขอให้มีความสุขในวันนี้", "แก้วใหญ่ใหญ่" หรือ "กาแฟแสนอร่อยเป็นคนดี"

ตอนนี้ Nastya และ Egor ยืนที่เคาน์เตอร์สัปดาห์ละครั้ง ช่วยให้รู้สึกถึงกระบวนการสำหรับตัวคุณเองและเข้าใจวิธีการพัฒนาธุรกิจ

การตกแต่งภายในและอุปกรณ์ใช้เวลา 150,000 p

ตู้เย็นตู้โชว์	35,000 อาร์
จานที่ใช้แล้วทิ้งและวัสดุบรรจุภัณฑ์	25 000 อาร์
ตู้เย็น	20 000 R.
กาแฟ	15,000 อาร์
เคาน์เตอร์	10,000 อาร์
ชั้นวางบนถนน	10,000 อาร์
สารเติมแต่งอื่น ๆ สำหรับกาแฟ	5,000 อาร์
ตู้ลิ้นชักและท่อ	5,000 อาร์
ชั้นวางพร้อมคุณสมบัติ	5,000 อาร์
น้ำเชื่อมกาแฟ	5,000 อาร์
ธนาคาร	4000 อาร์
สองกระดานชอล์ก	4000 อาร์
เสาชอล์กสองเสา	4000 อาร์
ชา	3000 อาร์
เครื่องบดกาแฟและเครื่องชงกาแฟ	0 อาร์

ตู้เย็นตู้โชว์

35,000 อาร์

จานที่ใช้แล้วทิ้งและวัสดุบรรจุภัณฑ์

25 000 อาร์

ตู้เย็น

20 000 R.

15,000 อาร์

เคาน์เตอร์

10,000 อาร์

ชั้นวางบนถนน

10,000 อาร์

สารเติมแต่งอื่น ๆ สำหรับกาแฟ

5,000 อาร์

ตู้ลิ้นชักและท่อ

5,000 อาร์

ชั้นวางพร้อมคุณสมบัติ

5,000 อาร์

น้ำเชื่อมกาแฟ

5,000 อาร์

4000 อาร์

สองกระดานชอล์ก

4000 อาร์

เสาชอล์กสองเสา

4000 อาร์

3000 อาร์

เครื่องบดกาแฟและเครื่องชงกาแฟ

0 อาร์

โปรโมชั่น: 15,000 รูเบิล

มีเพียงไม่กี่คนที่จะไปร้านกาแฟที่ไม่คุ้นเคยและจะกลายเป็นแขกประจำ ต้องการการโฆษณา Nastya และ Egor เริ่มโปรโมตร้านกาแฟในเครือข่ายสังคมก่อนการค้นพบ ก่อนหน้านี้ทั้งสองมีส่วนร่วมใน SMM ดังนั้นพวกเขาจึงรู้วิธีดึงดูดผู้ชมที่จำเป็น

ในวันเปิดของร้านกาแฟ Nastya และ Egor จัดเรียงลอตเตอรีด้วยรางวัลหวย เป็นพันธมิตรพวกเขาเชิญเพื่อน ๆ แขกแต่ละคนดึงหมายเลขและรับรางวัลจากร้านดอกไม้ร้านตัดผมที่ซับซ้อนกีฬาท้องถิ่นลูกกวาดหรือร้านขายเสื้อผ้า

สำหรับผู้ที่เรียนหรือทำงานใกล้กับร้านกาแฟ, Nastya และ Epor พิมพ์ใบปลิวที่มีส่วนลดสำหรับกาแฟ ผลตอบแทนบนใบปลิวคือ 30-40%: 30-40 คนมาจาก 100 ผู้คนพยายามดื่มกาแฟและมักจะกลายเป็นแขกประจำ ในการพิมพ์ของใบปลิวพวกใช้เงิน 15,000 รูเบิล

Nastya และ Egor เข้าใจว่าการเติบโตของร้านกาแฟต้องการกระแสคงที่ของลูกค้า พวกเขานับจำนวนผู้เข้าชมขั้นต่ำต่อวันในการทำงานเป็นศูนย์ โดยไม่ต้องจ่ายเงินของบาริสต้าและตรวจสอบค่าเฉลี่ยของ 200 รูเบิลร้านกาแฟควรไปเยี่ยม 25 คนต่อวัน และด้วยเงินเดือนของบาริสต้า - 55 คน เจ้าของร้านกาแฟเอาชนะสายขั้นต่ำในเดือนแรก และหลังจากสามเดือนค่าใช้จ่ายที่จ่ายออกไป

เมนูและรสนิยมของแขก

ใน "โฟม" ผู้เข้าพักจะได้รับกาแฟ, ชา, ค็อกเทลนม, น้ำมะนาว, สลัด, แซนด์วิชและตู้โชว์ของหวานทั้งหมด

กาแฟคลาสสิคยอดนิยม - คาปูชิโน่และลาเต้ - และเครื่องดื่มที่มีชื่อของอาหารจานโปรดที่ชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น Nastya และ Egor ไม่แพ้เมื่อพวกเขาได้รับการแนะนำในเมนู Rafaello Coffee และ Oreo Cocktail

จากอาหารในตอนเช้าเอาโจ๊กและแซนด์วิชและในสอง - ของหวาน ของหวานที่สว่างสดใสยิ่งมีการถอดชิ้นส่วนเร็วขึ้น แต่มีข้อยกเว้น: ของหวาน "Anthill" ไม่น่าทึ่ง แต่เป็นที่นิยมมาก

ของหวานบางชนิดมีการซื้อในฤดูร้อนที่ดีกว่าและไม่ใช่ในฤดูหนาว

เมื่อเวลาผ่านไป Nastya และ Egor สังเกตว่าของหวานบางชนิดซื้อในฤดูร้อนที่ดีกว่าในฤดูหนาวและลบออกจากเมนูฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นของหวานในถ้วยพลาสติกเปิดที่มีการเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติที่ขายใน "โฟม" ในช่วงฤดูร้อน

บทสรุปของ Nastya และ Egor

เพื่อเปิดร้านกาแฟมันไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก เราใช้เวลากับอุปกรณ์ 225,000 รูเบิลโดยไม่คำนึงถึงการเช่าห้อง ร้านกาแฟจะดีกว่าที่จะเปิดในที่ผ่าน - ที่ไหนสักแห่งที่ผู้คนเดินอยู่หรือไปทำงาน มีเพียงไม่กี่คนที่จะเข้าสู่ร้านกาแฟที่ไม่คุ้นเคยและกลายเป็นแขกประจำการดังนั้นความต้องการการโฆษณา - ตัวอย่างเช่นในเครือข่ายสังคมออนไลน์

สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจเป็นเรื่องยากที่จะหา คุณไม่สามารถหยุดมอง บางทีการค้นหาจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีคุณจะลดมือของคุณทิ้งความคิดทั้งหมดเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ - และจากนั้นจะพบกับห้องที่สมบูรณ์แบบ

ทำงานด้วยมือของคุณ ธุรกิจของเราไม่ค่อยมีหลายสิ่งที่เราทำไม่ได้ ในตอนเริ่มต้นเราทำงานเป็นจำนวนมากขอบคุณที่กระบวนการทั้งหมดเข้าใจดี จ้างผู้ช่วยพวงของเราทันทีนั้นฟุ่มเฟือย

สื่อสารกับลูกค้า และคุณมีความสนใจในสิ่งที่ต้องการ ในการก่อตัวของเมนูสิ่งสำคัญคือการเอาใจแขกและไม่ยกรสนิยมที่บางในนั้น สิ่งนี้ใช้กับนโยบายการกำหนดราคา สถานประกอบการบางแห่งขายกาแฟและของหวาน Schridoroga แต่ถ้าแขกของคุณเป็นนักเรียนมันไม่น่าเป็นไปได้ที่วิธีการดังกล่าวจะนำไปสู่ผลลัพธ์

วางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟ แต่ไม่ทราบวิธีจัดกิจกรรมทางธุรกิจอย่างถูกต้อง? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะบอกคุณว่าเอกสารใดที่ต้องเปิดร้านกาแฟและวิธีการรับพวกเขา

พบห้องที่เหมาะสม? อย่ารีบเร่งที่จะซ่อมแซม ครั้งแรกมีความจำเป็นต้องออกใบอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เพื่อเปิดร้านกาแฟ เอกสารออกเอกสารให้หัวหน้าแพทย์ของ Sanepideemstation การลงทะเบียนใช้เวลานานถึง 10 วัน

วิธีการอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟ

ให้เอกสารต่อไปนี้สำหรับร้านกาแฟใน Rospotrebnadzor:

• ใบรับรองการลงทะเบียนของรัฐ
• บทสรุปเกี่ยวกับความปลอดภัยของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ผลการตรวจสุขภาพของพนักงาน
• สัญญาเช่าถนน

เอกสารที่จำเป็นสำหรับการเปิดร้านกาแฟ: ใบอนุญาต

ในการทำงานร้านกาแฟให้ถูกกฎหมายคุณจะต้องออก:

• ใบอนุญาตค้าปลีก (1 ปีที่แล้ว)
• ใบอนุญาตสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (หากคุณวางแผนที่จะใช้บรั่นดี, เหล้า, ฯลฯ )
• สิทธิบัตรสำหรับกิจกรรมการค้า (ออกในเขตเทศบาลตำบล)

เอกสารสำหรับการว่าจ้าง




ดังนั้นการอนุญาตให้รองรับร้านกาแฟในพื้นที่ที่คุณเลือก ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการเตรียมการสำหรับการค้นพบยังคงอยู่ คุณจะต้องรวบรวมแพ็คเกจเอกสารที่น่าประทับใจเพื่อแนะนำเครื่องชงกาแฟ:

• สัญญาเช่าสถานที่
• บทสรุปโครงการสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเลี้ยง (หรือสำเนา)
• แผนการสื่อสาร (ประปาน้ำเสีย, การระบายอากาศ)
• แผนการจัดการอุปกรณ์ทำงาน
• สำเนาสัญญาสรุปกับ Vodokanal Moscow
• หนังสือเดินทางบนระบบระบายอากาศและเครื่องปรับอากาศ
• การตรวจสอบและฆ่าเชื้อโรคของการระบายอากาศและน้ำเสีย
• การกระทำของการตรวจสอบและฆ่าเชื้อโรคของเครื่องทำความเย็นและอุปกรณ์ความร้อน
• ใบรับรองการก่อสร้างและวัสดุตกแต่ง
• สำเนาของการวิเคราะห์แบคทีเรียและเคมีของน้ำดื่ม
• สำเนากฎบัตรขององค์กร
• สำเนาเอกสารในการลงทะเบียนในภาษี
• รายละเอียดธนาคารของ บริษัท ได้รับการรับรองจากลายเซ็นและการพิมพ์
• รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่รับรู้
• สำเนาสัญญาการกำจัดอาหารและขยะเรื้อรัง
• สำเนาสัญญาสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์
• สำเนาข้อตกลงการฆ่าเชื้อโรคสัญญา
• สำเนาของสัญญากับ Workwear ซักผ้าซักรีด
• หนังสือเดินทางสุขาภิบาลบนวัตถุ
• รถหนังสือเดินทางสุขาภิบาลสำหรับการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อโรครายเดือนของการขนส่ง)
• มุมตกแต่งของผู้บริโภค

บ้านกาแฟมือถือ: วิธีรับอนุญาตให้ซื้อขาย




สำหรับร้านกาแฟบนมือถือเพียงลงทะเบียน IP รหัส OKVED (ประเภทของกิจกรรมทางเศรษฐกิจ) - OKVED 52.63 - "การค้าปลีกอื่น ๆ ที่อยู่นอกร้านค้า" ต่อไปคุณกำลังแจ้ง Rospotrebnadzor และลงทะเบียนในการตรวจสอบภาษี พิจารณาเฉพาะการทำงาน:

• สถานที่ที่คุณวางแผนที่จะขายกาแฟ คุณต้องได้รับอนุญาตจากการซื้อขายบนท้องถนนในรัฐบาลตนเอง
• สรุปจาก SES และหนังสือเดินทางสุขาภิบาลสำหรับรถยนต์ซึ่งควรอยู่กับบาริสต้าเสมอ

วิธีการเร่งกระบวนการเปิดร้านกาแฟ




คุณต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการรวบรวมและการลงทะเบียนเอกสารสำหรับร้านกาแฟหรือไม่? ลงทุนในสถาบันที่ถูกต้อง

วิธีการสร้างธุรกิจกาแฟของคุณเองและในเวลาเดียวกันอย่างน้อยก็ไม่ได้ "จ้องมองในสถานที่" แต่เป็นสูงสุดไม่เผาบอกกับเจ้าของบ้านกาแฟของคุณเอง จากเรื่องราวของเขาคุณจะได้เรียนรู้วิธีการขึ้นชื่อของความสำเร็จในอนาคตของคุณวิธีการพัฒนาเมนูวิธีการทำงานกับซัพพลายเออร์และ "ความลับ" อีกมากมายที่ดีและในเวลาเดียวกันธุรกิจที่น่าสนใจมาก

เปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น คำแนะนำทีละขั้นตอนจากผู้ประกอบการจริง

สวัสดีชื่อของฉันคืออเล็กซานเดอร์นิโคริโอฟฉันมาจากตเวียร์ วันนี้ฉันเป็นเจ้าของเล็ก ๆ แต่สะดวกสบายมากซึ่งเป็นที่ต้องการในหมู่ชาวบ้านและแขกของเมือง

ก่อนที่จะเปิดธุรกิจฉันเป็นตัวแทนของต้นทุนในอนาคตอย่างชัดเจน เริ่มแรกวางแผนที่จะลงทุนใน 300,000 รูเบิล แต่มันกลับกลายเป็นราคาถูกกว่า - 270-280,000

มีบทบาทสำคัญในการเล่นขอบคุณที่เป็นไปได้ที่จะใช้งานโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แน่นอนการปรับขนาดเล็กจะต้องทำ แต่มีน้อยพวกเขา

และต่อไป: ฉันคิดว่าสำคัญที่สุดของปัจจัยหลักทั้งหมดสำหรับการพัฒนาร้านกาแฟเป็นทำเลที่ดี

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของประสบการณ์ที่มีอยู่ฉันสามารถพูดได้ด้วยความมั่นใจว่าธุรกิจกาแฟจาก Scratch เป็นจริงและราคาไม่แพง

คุณต้องเปิดร้านกาแฟก่อนอะไร

ฉันรักกาแฟดังนั้นฉันมักจะมาที่ร้านกาแฟต่าง ๆ ฉันศึกษาช่วงเมนูและลักษณะของกระบวนการ การสื่อสารจากบาริสต้าให้ข้อมูลเกี่ยวกับผู้เข้าชมคุณสมบัติขององค์กรธุรกิจความร่วมมือกับซัพพลายเออร์

ฉันวิเคราะห์ราคาของคู่แข่งและศึกษาช่วง ในขั้นตอนแรกก็ตัดสินใจที่จะเปิดสถาบันราคาไม่แพงที่มีราคาต่ำกว่าคู่แข่งเล็กน้อย ให้ความสนใจแยกต่างหากกับเมนูและการออกแบบห้องพัก

เกณฑ์หลักสำหรับการเลือกคือการจราจรคนเดินเท้า ฉันต้องการเร่งการคืนทุนของร้านกาแฟและเพื่อขับไล่ค่าใช้จ่ายเนื่องจากการเข้าร่วมที่มากขึ้น

เป็นผลให้เขาเลือกสถานที่ในอาคารขนาดเล็กที่สามารถเข้าถึงทางเดินคนเดินเท้าได้ วิธีการในศูนย์การค้าที่สำคัญและสถาบันการศึกษารับประกันว่าลูกค้าจะมีความเหมาะสม

ตอนแรกฉันได้รับคำแนะนำให้เปิดธุรกิจบนรถหรือสถานีรถไฟ แต่ฉันปฏิเสธความคิดนี้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคนที่ผ่านพ้นไปไม่พร้อมที่จะใช้จ่าย 120-150 รูเบิลสำหรับกาแฟหนึ่งถ้วย

ขนาดของห้องพักเพียงพอสำหรับยี่สิบตารางเมตรเพื่อวางแร็คบาร์และวางโต๊ะหลายอย่างด้วยโซฟาแต่ละอัน

มีตัวเลือกในการซื้อบ้านกาแฟ แต่ฉันไปที่อื่นและตัดสินใจที่จะตกแต่งตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น ไม่มีปัญหากับเอกสาร ที่นี่คุณจะต้องลงทะเบียนเป็น OOO) หรือ IP

ตัวเลือกแรกเหมาะสมหากคุณทำงานร่วมกับคนอื่น ตั้งแต่ฉันเป็นนักลงทุนเพียงคนเดียวการตั้งค่าได้รับจาก IP

สำหรับการเก็บภาษีรุ่นที่ดีที่สุดของ UNVD ข้อได้เปรียบของเขาคือความสะดวกสบายเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรายงานภาษีประเภทอื่นเช่นสำหรับภาษีทรัพย์สิน

ถ้าเราพูดคุยโดยทั่วไปแล้วกระบวนการเปิดงานทั้งหมดจะจัดขึ้นในฉันในหลายขั้นตอน ตอนแรกฉันลงทะเบียน Jurliso เข้าจดทะเบียนกับผู้ตรวจภาษีและยื่นใบสมัครเพื่อขอใบสมัคร

ขั้นตอนต่อไปได้รับการคัดเลือกสถานที่ให้เช่าและลงนามในสัญญากับเจ้าของบ้าน ต่อไปฉันแก้ไขปัญหากับซัพพลายเออร์คิดว่าการออกแบบและซ่อมแซม เวลาที่มากที่สุดไปเลือกและซื้ออุปกรณ์และการทำแผนที่

ทำการจองทันทีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าหา Barista อย่างระมัดระวังซึ่งเป็นใบหน้าของร้านกาแฟ ฉันยังจ้างพนักงานเสิร์ฟหนึ่งคนทำงาน แต่ที่นี่มากขึ้นอยู่กับคำขอและขนาดของห้องพักของคุณ

อย่ารีบร้อนและเลือกซัพพลายเออร์สำหรับร้านกาแฟ จำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงความร่วมมือระยะยาวและความประทับใจของลูกค้า นมจะได้รับคำสั่งจากปริมาณไขมัน 3.2% (ช่วงเวลาสำคัญ) ส่วนที่เหลือเลือกจากตำแหน่งของราคาและคุณภาพ

คุ้มค่ากับการเปิดร้านกาแฟเท่าไหร่?

สิ่งที่ธุรกิจนี้ดึงดูดฉันเป็นข้อกำหนดการลงทุนน้อยที่สุด ตามประสบการณ์ของเพื่อนของคุณฉันรู้วิธีการเปิดร้านกาแฟ ในเมืองเล็ก ๆ.

ในเวลาเดียวกันก่อนที่จะวาดแผนธุรกิจอย่างชัดเจนไม่ได้แสดงระดับของค่าใช้จ่ายในการเปิดธุรกิจในการตั้งถิ่นฐานขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้วจะมีคำราม

ฉันได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับการลงทุนครั้งแรกของคุณ (270-280,000 รูเบิล) แต่ข้อ จำกัด ด้านบนไม่มีอยู่ที่นี่ การซื้อเครื่องชงกาแฟเพียงเครื่องเดียวสามารถทำได้ในล้านรูเบิลดังนั้นผู้ประกอบการแต่ละคนจึงตัดสินใจด้วยตัวเอง

โดยวิธีการที่เพื่อนของฉันได้รับการลงทุนในจำนวนที่น้อยกว่า (100,000 รูเบิล) มัน จำกัด ตัวเองกับห้องเล็ก ๆ และเครื่องสำอางง่าย หลังจากสามเดือนเขาซื้ออุปกรณ์ใหม่และทำการปรับเปลี่ยนการออกแบบห้อง

ดังนั้นการลงทุนทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็น 300-400,000 รูเบิล บางทีในขั้นตอนแรกวิธีนี้เหมาะสมที่สุดเพราะสามารถเข้าใจได้ - ธุรกิจ "ผ่อนคลาย" หรือไม่

ที่จริงแล้วฉันยังไม่สนใจและไปลดค่าใช้จ่ายที่เป็นไปได้ - ฉันพบห้องที่มีบอร์ดราคาไม่แพงฉันเช่าราคาแพงที่สุดและไม่ได้ไปที่ส่วนเกินในแผนการออกแบบ

เมื่อเวลาผ่านไปฉันแก้ไขสถานการณ์ในวันนี้ในร้านกาแฟของฉันมีเพียงอุปกรณ์ใหม่และราคาแพง

วิธีการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น ประกอบกิจการวางแผนกาแฟกับฉัน

ตัวอย่างเมนู

เมื่อจัดระเบียบธุรกิจให้ใส่ใจกับเมนู ทำให้เป็นพิเศษและแตกต่างจากสิ่งที่คู่แข่งที่เสนอ กล่าวอีกนัยหนึ่งฉันต้องการ "ไฮไลท์" บางชนิดซึ่งจะทำให้คุณรักที่จะรักสถาบันของคุณ

ในข้อบังคับรวมถึงในลาเต้, Expresso, คาปูชิโน่, Moko และเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ ใน Latte, Mokco และผู้เยี่ยมชมอื่น ๆ

เพื่อยกระดับร้านกาแฟให้เพิ่มขนมปังและเค้กไปยังการเลือกสรร โดยส่วนตัวแล้วมันช่วยให้ฉันเพิ่มผลกำไรของสถาบันและดึงดูดลูกค้าเพิ่มเติม

สำหรับอาหารที่จริงจังมากขึ้นจำนวนของพวกเขาควรถูก จำกัด (ไม่เกิน 2-3) หรือป้อนความเป็นไปได้ในการเพิ่มน้ำเชื่อมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันด้วยการเพิ่มกาแฟ

เมื่อสร้างเมนูฉันพยายามทำให้ชัดเจนสำหรับผู้ใช้ คุณไม่ควรยิงด้วยความรู้ในภาษาต่างประเทศและประเภทของเครื่องดื่มกาแฟ - ทำให้โฟกัสที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

เล็กกว่าในเมนูของชาวต่างชาติดีกว่า บุคคลต้องจัดการกับการเลือกสรรที่มีอยู่และไม่เรียกพนักงานเสิร์ฟกับเขาทุก ๆ ห้านาที

ตัวอย่างเช่นร้านกาแฟของฉันทำงานในตอนเช้าดังนั้นอาหารที่เรียบง่ายจึงมาถึงอาหารเช้าโดยวิธีการ หากมีมหาวิทยาลัยหรือศูนย์ธุรกิจอยู่ใกล้เคียงอาหารจานด่วนจึงเหมาะสำหรับการเสริม

ไม่มีจุดสำคัญน้อยกว่า - การออกแบบเมนู มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความสะดวกในการนอนในมือของคุณและอ่านได้ง่าย ทำแบบอักษรขนาดกลาง (ไม่เล็กและไม่ใหญ่)

นอกจากนี้ยังมีชื่อที่จะทำให้เกิดความปรารถนาที่จะสั่งอาหารจาน ถ้าเป็นไปได้ให้ลงนามในส่วนผสมของจาน

คลิกที่ภาพ คลิกและคุณจะได้เรียนรู้วิธีที่ไม่มีปัญหาและการลงทุนจำนวนมากเพื่อเปิดร้านกาแฟด่วนบนแฟรนไชส์!

ชื่อร้านกาแฟเป็นเรื่องง่าย!

เกี่ยวกับข่าวล่าสุดและแนวโน้มธุรกิจที่มีแฟรนไชส์ที่คุณสามารถอ่านได้

ภายใน

ฉันได้กล่าวถึงข้างต้นแล้วว่ามีบทบาทสำคัญในการตกแต่งภายในของสถาบัน จำนวนลูกค้าขึ้นอยู่กับความรู้ขององค์กรของเขาโดยตรง ด้วยเหตุนี้จึงไม่คุ้มค่าที่จะแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

หากมีประสบการณ์และความสามารถที่เหมาะสมทำทุกอย่างด้วยตัวเอง หากไม่มีทักษะที่จำเป็นให้จ้างนักออกแบบที่จะดำเนินการโดยคำนึงถึงคำแนะนำและแนวโน้มที่ทันสมัย

ตัวเลือกการออกแบบล้านตัว ฉันทำการตกแต่งภายในในสไตล์ฝรั่งเศส แต่คุณสามารถไปและวิธีอื่น ๆ ในการเลือกคลาสสิกภาษาอังกฤษหรือวิธีรัสเซียในการจัดระเบียบการตกแต่งภายใน

สิ่งสำคัญคือในสถาบันสำเร็จรูปเป็นลักษณะของบุคลิกภาพ

ใส่ใจกับอุปกรณ์แสงสว่าง - จากโคมระย้าบนเพดานมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ สำหรับร้านกาแฟมีลักษณะเฉพาะของแสงที่น่าเบื่อโรแมนติก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการจัดวางของแต่ละตารางและในที่เป็นกลางของหลอดไฟขนาดเล็กหรือโคมไฟเดสก์ท็อป

………………………..

รับจาก 150.000 รูเบิลรายเดือน

ใน "กาแฟกับฉัน"!

เครือข่ายของรัฐบาลกลางของกาแฟด่วนใน

ค้นหารายละเอียด: https://www.mycoffeein.ru/

ให้ความสนใจแยกต่างหากกับเฟอร์นิเจอร์ เมื่อซื้อเก้าอี้และโต๊ะอย่าไล่ล่าราคาถูก - ตะวันออกเพื่อความสะดวกของลูกค้า เป็นการดีที่เก้าอี้ละทิ้งทั้งหมดและติดตั้งโซฟาขนาดเล็กแทน

การออกแบบเพลง เมื่อเลือกเพลงให้พิจารณาสไตล์ที่เลือก หากเขาเป็นคนฝรั่งเศสเพลงจะต้องเหมาะสม ในเวลาเดียวกันพื้นหลังเสียงจะต้องอิ่มตัวห้องสร้างบรรยากาศที่ผิดปกติ ส่วนใหญ่มักจะ "Blues", "คติชนวิทยา" หรือ "คลาสสิก"

จานสีไหล - ไม่ควรครอบงำ นอกจากนี้ความภาคภูมิใจในการระบายอากาศและระบบปรับอากาศที่ช่วยประหยัดสภาพอากาศร้อน

ร้านกาแฟเป็นเวลานานและจนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นจุดพักร้อนที่ชื่นชอบและถ้วยกาแฟที่เติมพลังในตอนเช้าเป็นที่นิยมทั่วโลก นั่นคือเหตุผลที่การเปิดร้านกาแฟเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ตามการประมาณการโดยประมาณเพื่อทำกาแฟหนึ่งถ้วยคุณต้องใช้ 7-8 กรัมธัญพืชภาคพื้นดิน (ค่าใช้จ่ายหนึ่งส่วนหนึ่งอยู่ที่ประมาณ 10 รูเบิล) ราคาเฉลี่ยของถ้วยเอสเพรสโซ่คือ 60 รูเบิล นั่นคือความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจคือ 500%

แต่เช่นเดียวกับธุรกิจใด ๆ การเปิดร้านกาแฟมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงและความยากลำบากบางอย่าง หากคุณทำแผนธุรกิจให้ถูกต้องสำหรับร้านกาแฟและคุณจะเป็นงานที่ดีคุณสามารถเป็นเจ้าภาพที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงในเมือง

4 รูปแบบบ้านกาแฟซึ่งถึงวาระถึงความสำเร็จ

มีหลายรูปแบบหลักของร้านกาแฟซึ่งวันนี้ "Gothes" ในรัสเซีย .

ร้านกาแฟฝรั่งเศส

ร้านกาแฟแบบดั้งเดิมหรือฝรั่งเศสออกแบบมาสำหรับงานอดิเรกที่เงียบสงบและการพักผ่อนหย่อนใจ นี่เป็นธุรกิจที่แพงที่สุด สำหรับร้านกาแฟดังกล่าวจำเป็นต้องมีการตกแต่งภายในแบบคลาสสิกอาหารจานโปรดบริการด้วยความช่วยเหลือของบริกร

ร้านกาแฟดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของห้องครัวดังนั้นไม่เพียง แต่ให้บริการกาแฟที่นี่ แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อน แม้จะมีความจริงที่ว่าราคาที่นี่สูงกว่าในบ้านกาแฟของประเภทอื่น แต่พวกเขานำรายได้ที่มั่นคง

ข้อดี:

• ความสามารถในการทำให้เมนูแตกต่างกัน
• รูปแบบที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับผู้เข้าชม

minuses:

• การแข่งขันสูง;
• ความต้องการเงินทุนขนาดใหญ่

ร้านกาแฟอเมริกัน

ร้านกาแฟขนาดเล็กหรือร้านกาแฟอเมริกันแตกต่างจากแบบดั้งเดิม พวกเขาไม่มีครัวและดังนั้นอาหารจานร้อน , แต่มีกาแฟหลากหลายชนิดและเครื่องดื่มอื่น ๆ

ในบ้านกาแฟขนาดเล็กมักติดตั้งโต๊ะเล็ก ๆ หลายตารางตามด้วย ส่วนใหญ่มักจะวางร้านกาแฟประเภทนี้ไว้ในศูนย์การค้า มาร์กอัปของสินค้าที่นี่สูงกว่ารุ่นก่อนหน้าอย่างมีนัยสำคัญ

ร้านกาแฟขนาดเล็กยังต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากในขั้นตอนแรก

ข้อดี:

• ความหลากหลายของกาแฟให้เลือกมากมาย
• ความเป็นไปได้ของที่พักในศูนย์การค้า

minuses:

• ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับขนาดใหญ่
• ไม่มีอาหารจานร้อน

ร้านกาแฟด่วน

ร้านกาแฟด่วนให้เฉพาะการปรากฏตัวของการปรับและอุปกรณ์ที่จำเป็นเท่านั้น นอกจากนี้ร้านกาแฟเช่นนี้สามารถตั้งอยู่ในซุ้มเล็ก ๆ หรือห้องเช่าในศูนย์การค้า โดยปกติการจัดตั้งสถานประกอบการรวมถึงขนมอบหลากหลายรูปแบบ

ข้อดี

• ที่ตั้งภายในระยะที่เดินเท้า;
• ต้นทุนต่ำของสินค้า

ลบ

• ความยากลำบากในการให้บริการผู้เข้าชมจำนวนมาก
• ความยากลำบากในการเลือกสถานที่สำหรับร้านกาแฟ

ร้านกาแฟมือถือ

สำหรับ กาแฟมือถือเต้น ชนิดดังกล่าวไม่จำเป็นสำหรับการเช่าห้อง แต่จำเป็นต้องมีวิธีการเคลื่อนไหวซึ่งเป็นไปได้ที่จะแลกเปลี่ยนกาแฟและอบ

ข้อดี:

• ความสามารถในการเปลี่ยนจุดซื้อขาย
• การลงทุนเริ่มต้นต่ำ

minuses:

• การพึ่งพาสภาพอากาศ
• ต้นทุนการขนส่งขนาดใหญ่

ร้านกาแฟในทุกภูมิภาคเป็นที่นิยมในชั้นของประชากรที่แตกต่างกัน แต่ก่อนที่จะทำแผนธุรกิจร้านกาแฟมันจะดีกว่าที่จะวิเคราะห์ตลาดในภูมิภาคของคุณ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำการตรวจสอบบนอินเทอร์เน็ตหรือถ้าเป็นไปได้ดึงดูดนักการตลาดซึ่งเกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

แนวคิดร้านกาแฟ - การต่อสู้เพื่อความคิดริเริ่ม

หากคุณตัดสินใจที่จะวางแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟและเปิดสถาบันของคุณเองจากนั้นคุณจะต้องนึกถึงแนวคิดที่จะแยกความแตกต่างร้านกาแฟของคุณจากองค์กรอื่น ๆ ของประเภทนี้ และคุณต้องพยายามอย่างมากและจินตนาการเพื่อล่อลูกค้าและสร้างงานอดิเรกในสถาบันของคุณที่สนุกสนานและน่าจดจำ

ผู้ประกอบการในหลายประเทศทั่วโลกพบความคิดดั้งเดิมที่สุดสำหรับร้านกาแฟที่ทำให้ธุรกิจของพวกเขาเป็นสิ่งที่ผิดปกติมากที่สุด

ดังนั้นในBarbiecefé (ไต้หวัน) มีความปรารถนาอยู่ในโลกสีชมพูตุ๊กตาบาร์บี้ ทุกสิ่งที่นี่คือการตกแต่งภายในและรูปแบบของบริกรและจาน (ส่วนใหญ่ของหวาน) ของสีชมพู

มันเป็นความจริงที่จะพูดในสื่อบางอย่างเกี่ยวกับสถาบันดังกล่าวมีข้อความเชิงลบมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เจ้าของทำงานได้สำเร็จและทำกำไร

แต่ "Alkatraz" (ญี่ปุ่น) ในทางตรงกันข้ามดึงดูดผู้เข้าชมด้วยความโรแมนติกสุดขีดและคุก ตารางในร้านกาแฟจะถูกคั่นด้วยตาข่ายและผู้เข้าชมนำเสนออาหารพิเศษเช่น "นกตาย", "ลำไส้มนุษย์" ฯลฯ

ใน "อาหารเย็น" (เบลเยียม) คุณสามารถรับประทานอาหารใต้ท้องฟ้าและกาแฟเองคือการออกแบบของเครนยกบริกรตาบอดจะให้บริการคุณในที่มืดเต็มในร้านกาแฟ "O'Noir" (แคนาดา)

ใน Velokafi (สวิตเซอร์แลนด์) ตารางได้รับการออกแบบในลักษณะที่คุณสามารถทานอาหารกลางวันให้พวกเขาได้โดยไม่ต้องเข้าร่วมจักรยาน

แน่นอนว่าการออกกำลังแผนธุรกิจของร้านกาแฟมันไม่จำเป็นต้องคิดค้นความคิดตามรัฐธรรมนูญทั้งหมด แต่ควรเป็น "ไฮไลท์" ของตัวเองควรเป็น เธอเป็นคนที่ออกแบบมาเพื่อดึงดูดผู้เข้าชมสถาบันของคุณ

คุณสามารถทำร้านกาแฟในสไตล์คลาสสิกด้วยอาหารจานแพงโคมไฟระย้า หรือถ้าคุณต้องการที่จะดึงดูดคนหนุ่มสาวและนักเรียนก่อนการออกแบบในสไตล์ของ Casual เมืองหรือไฮเทคเหมาะ เป็นไปได้ที่จะหยุดที่ชื่อดั้งเดิมของอาหารหรือแบบฟอร์มสำหรับบริกร

วิธีการเลือกห้องที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟ?

หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกร้านกาแฟประเภทไหนที่คุณจะเปิดและตัดสินใจเกี่ยวกับความคิดคุณต้องเลือกห้อง เป็นการดีที่สุดที่จะเช่าสถานที่ในใจกลางเมืองในสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีการซึมผ่านจำนวนมาก

Big Plus หากมีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านความบันเทิงโรงภาพยนตร์โรงภาพยนตร์ศูนย์การค้าสถาบันการศึกษาใกล้ร้านกาแฟ สำหรับร้านกาแฟงบประมาณสถานีรถไฟและตลาดมีความเหมาะสมมากขึ้น

เป็นไปได้ว่าร้านกาแฟตั้งอยู่ในพื้นที่ที่อยู่อาศัยจะทำงานได้สำเร็จและนำรายได้ที่ดี แต่เฉพาะในกรณีที่ได้รับการคัดเลือกอย่างหนาแน่นและผู้อยู่อาศัยไม่ได้เป็นทางเลือกมากมายและร้านกาแฟและร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดอยู่ไกล

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดหากพื้นที่ร้านกาแฟของคุณจะมีอย่างน้อย 100 ตารางเมตร m. และมี 40 ที่นั่ง ราคาเฉลี่ยสำหรับการเช่าสถานที่ 100 ตร.ม. สำหรับปี 2560 ประมาณ 120,000 รูเบิลต่อเดือนพร้อมกับการชำระเงินส่วนกลาง ห้องเช่าต้องรองรับ:

• ห้องโถงสำหรับผู้เข้าชม;
• ครัว;
• ห้องน้ำ;
• ห้องเอนกประสงค์.

คุณสามารถเลือกห้องที่ 60-70 ตารางเมตร m. แต่มันมีประสิทธิภาพน้อยกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะให้เช่าห้องที่เดิมเป็นจุดจัดเลี้ยงแล้วคุณจะหลีกเลี่ยงเทปสีแดงที่ไม่จำเป็นพร้อมเอกสารและปัญหาเกี่ยวกับ SES

แผนธุรกิจบ้านกาแฟ

การลงทะเบียนเอกสาร

แต่ด้วยการออกแบบเอกสารสำหรับธุรกิจอื่น ๆ คุณต้องทำงานแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะพบกันใน 1-2 สัปดาห์ ต้องใช้เอกสารอะไรในการเปิดร้านกาแฟ คุณต้องลงทะเบียนกิจกรรมของคุณในฐานะ IP หรือ LLC รหัส OKVED 55.30: "กิจกรรมของร้านกาแฟและร้านอาหาร" เลือกระบอบการเก็บภาษีพิเศษ UNVD หรือ USN จากนั้นซื้อเครื่องบันทึกเงินสดและลงทะเบียนในหน่วยงานด้านภาษี

สำหรับการเปิดร้านกาแฟต้องใช้เอกสารดังต่อไปนี้:

การลงทะเบียนของรัฐ องค์กรใหม่

สัญญาเช่าสถานที่ (มันจะดีกว่าที่จะเข้าสู่ 3-6 เดือนข้างหน้าทันที)

สรุปจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา.

สรุปจากบริการดับเพลิง.

ใบอนุญาตสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ถ้าคุณวางแผนที่จะขายแอลกอฮอล์) และ ใบอนุญาตอาหารขายปลีก (ถ้าคุณต้องการ).

บทสรุปของ Rospotrebnadzor (บางครั้งมีความจำเป็นต้องประสานงานอาหาร)

โครงการทางเทคนิคการพัฒนาขื้นใหม่ (หากมีการวางแผนกิจกรรมดังกล่าว)

การออกแบบเอกสารจะออกจาก 10 ถึง 30,000 รูเบิล

การเลือกภายใน - 3 กฎที่จะดึงดูดผู้เข้าชม

การซ่อมแซมเป็นหนึ่งในส่วนที่มีค่าใช้จ่ายมากที่สุดของสิ่งที่แนบมา มันใช้เวลาไม่เกินหนึ่งเดือนและราคาอย่างน้อย 500-600,000 รูเบิล แต่ก่อนเริ่มต้นคุณต้องคิดเกี่ยวกับการตกแต่งภายในที่ดีมันจะดีกว่าที่จะเชิญนักออกแบบที่จะเสนอแนวคิดดั้งเดิมและใช้พื้นที่ได้สำเร็จ

ไม่จำเป็นต้องทำร้านกาแฟที่คล้ายกับเลเยอร์เช่นเดียวกับใน "Mocha -Mojo / Studio Mancini /" เจนไนในอินเดียหรือเปลี่ยนใบหน้าของร้านกาแฟด้วยแสงไฟใน "Dreambags-Jaguarshoes / Studio Carnovsky /" ลอนดอน, อังกฤษ. แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำกฎสามข้อที่จะดึงดูดผู้เข้าชม

ร้านกาแฟควรเป็น:

• อบอุ่น

ให้ความสะดวกสบายและกระจัดกระจายแสงพาร์ทิชันขนาดเล็กระหว่างโต๊ะโซฟาที่อ่อนนุ่มที่ผนัง

• สบาย

ทำร้านกาแฟที่สะดวกสบายจะช่วยจัดเฟอร์นิเจอร์ไม้แขวนเสื้อ แร็คบาร์และโชว์เคสจะต้องอยู่เพื่อให้สามารถมองเห็นได้ทันทีที่ทางเข้าสถาบัน

• มีสไตล์

เก๋พิเศษจะให้ร้านกาแฟสไตล์ที่มีสไตล์, โคมไฟตั้งโต๊ะหรือโคมไฟ, จานที่สวยงาม

เป็นที่ควรค่าแก่การจดจำว่าร้านกาแฟจะต้องยั่งยืนในหัวข้อที่แน่นอน: จากเมนูและเฟอร์นิเจอร์ไปยังรูปแบบของบริกร

การเลือกอุปกรณ์

ตอนนี้ลองคิดดูว่าอุปกรณ์ใดที่จะต้องใช้กับร้านกาแฟและราคาเท่าไหร่

ดังนั้นคุณต้อง:

สำหรับห้องโถง:

• ขาตั้งบาร์;
• ตาราง;
• เก้าอี้;
• โซฟา;
• ทีวี;
• อุปกรณ์เพลง;
• โคมไฟ, โคมไฟตั้งโต๊ะ, องค์ประกอบการตกแต่ง;
• จาน.

สำหรับห้องครัว:

• เครื่องชงกาแฟ (ตัวเลือกที่ดีที่สุด 2 เครื่องชงกาแฟมืออาชีพอุปกรณ์แบรนด์อิตาลี Lacimbali, Faema, Rancilio);
• เครื่องบดกาแฟ;
• ตู้เย็น;
• เครื่องล้างจาน;
• ตู้;
• เครื่องผสมและเครื่องปั่น;
• จาน;
• เตาอบ.

ประมาณค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์อาหารจานและเครื่องใช้ในครัวจะเป็น 730-800,000 รูเบิล เหนือสิ่งอื่นใดคุณจะต้องซื้อผงซักฟอกและอุปกรณ์ทำความสะอาดและอุปกรณ์สำหรับห้องน้ำ

การสรรหาบ้านกาแฟ

มีร้านกาแฟขนาดเล็กที่เจ้าของและพนักงานต้อนรับมีส่วนร่วมในการให้บริการ แต่ตามกฎแล้วจำเป็นต้องมีร้านกาแฟที่ดีและทำกำไรได้ บุคลากรที่ได้รับการว่าจ้าง :

• ผู้จัดการ (การจัดการ) - 1;
• นักบัญชี - 1;
• ผู้รักษาความปลอดภัย - 1;
• นักชงกาแฟ - 1;
• ปรุงอาหาร - 1;
• เครื่องล้างจาน - 1-2;
• เครื่องทำความสะอาด - 1;
• บริกร - 2-3.

เงินเดือนจะต้องมีขั้นต่ำ 120-150,000 รูเบิล ในกรณีที่ร้านกาแฟจะมีตารางงานปกติสมมติว่าจาก 10:00 ถึง 22:00 คุณสามารถจัดระเบียบงานเป็นกะเดียว แต่ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทำงานใน 2 กะ

การเลือกเมนูกาแฟ - 9 จานหลัก

หากคุณมีห้องครัวเมนูร้านกาแฟสามารถมีความหลากหลายมาก ในตอนแรกแน่นอนว่าควรมีกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ :

• กาแฟ และเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับ (6-8 เกรด);
• ชา (5-6 เกรด);
• ช็อคโกแลตร้อน;
• น้ำผลไม้;
• ค็อกเทล;
• สลัด (แนะนำให้เพิ่มสลัดใหม่ด้วยชื่อดั้งเดิม);
• แซนวิช (กับชีสไส้กรอกแฮมปลาคุณสามารถนำเสนอแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์):
• จานร้อน (หลายตัวเลือกสำหรับอาหารจากเนื้อสัตว์และปลา);
• ของหวาน (ไอศครีมหลายประเภทเค้กชีสเค้กขนมหวานตรา)

การอบสามารถนำเสนอทั้งการผลิตและนำเข้าขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้

บวกกับธุรกิจของคุณจะเป็นบริการ "กาแฟกับฉัน" ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถให้โอกาสในการดื่มกาแฟไม่เพียง แต่ยังมีขนมอบสลัดแซนด์วิช

บนกาแฟและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะต้องมีประมาณ 250-300,000 รูเบิล

โฆษณาร้านกาแฟ - เราให้ความสำเร็จ 50%

แคมเปญโฆษณาควรเริ่มต้นหนึ่งเดือนหรือสองเดือนก่อนที่จะเปิดคาเฟ่ตามโอกาสทางการเงิน คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเครือข่ายสังคมออนไลน์ ตัวอย่างเช่น Reposts VK หลายครั้งสามารถให้ความสนใจกับความสนใจของลูกค้าที่มีศักยภาพได้อย่างมีนัยสำคัญหากมีการเสมอหรือเมนูใด ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในการเปิดตัวของคู่แข่ง

สำหรับการโฆษณามันค่อนข้างเหมาะสำหรับการขนส่งสาธารณะหรือป้ายโฆษณา แต่ความสุขนี้ไม่ถูก คุณสามารถเข้าและโพสต์โฆษณาที่หยุดและในที่อื่น ๆ ที่มีไว้เป็นพิเศษสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว แต่ประสิทธิภาพของการโฆษณาดังกล่าวจะค่อนข้างเล็ก

เป็นการดีกว่าที่จะใช้แหล่งข้อมูลมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในเมืองเล็ก ๆ คุณสามารถติดต่อ "Sarafan Radio" ซึ่งมักทำงานได้มากกว่าสื่อท้องถิ่น

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น?

ตอบคำถามว่าจะต้องใช้เงินจำนวนเท่าใดในการเปิดร้านกาแฟเป็นไปไม่ได้อย่างมีเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณและจากทางเลือกของคุณ: ในเมืองที่คุณตัดสินใจเปิดร้านกาแฟซึ่งค่าเช่าห้องซ่อมแบบไหนที่ต้องลงทุนในการออกแบบร้านกาแฟอุปกรณ์ราคาแพงเพียงใด เมนูจะเป็น

ดาวน์โหลด Business Plan Coffee Shop

สถานประกอบการนี้จะจ่ายออกไปที่ดีที่สุดหลังจากครึ่งหรือสองปี ดังนั้นก่อนการค้นพบร้านกาแฟให้ทำความเสี่ยงทั้งหมด แต่ในกรณีที่มันไปถึงวิธีการที่คุณจะได้รับ 250-350,000 ต่อเดือน

วิธีการสร้างรายได้แบบพาสซีฟเป็นเวลา 4 วัน💰

ฟรีมาราธอน

มาราธอนที่คุณสร้างรายได้แบบพาสซีฟอยู่ตั้งแต่เริ่มต้นและรับรู้กลยุทธ์เฉพาะสำหรับการลงทุนในอพาร์ทเมนท์บ้านโรงรถรถยนต์และแม้กระทั่งเว็บไซต์ที่ทำกำไรได้

เพื่อเริ่มต้น

 

บางทีมันจะเป็นประโยชน์ในการอ่าน:

• วิธีการรับสมาร์ทโฟน Xiaomi จากประเทศจีนโดยไม่มีปัญหาเกี่ยวกับทางศุลกากร;
• บันทึก "Satirikon" และ "Satirikon ใหม่" และพนักงานของพวกเขา;
• สัญญาการจ้างงานทั่วไปสำหรับ microenterprises;
• GoPro Hero3 Black Edition - คุณสมบัติกล้องแอ็คชั่นที่ทนทานและกะทัดรัดอย่างมากของกล้องแอ็คชั่น Gopro Hero3 Black Edition ความแตกต่างจาก Silver and White Edition;
• ไม่มีวิธีการส่งออกเงินจากตัวเลือก IQ ไม่มีเงิน;
• คลาสเรือดำน้ำนิวเคลียร์ที่ทันสมัยที่สุด "USS Virginia;
• การทำให้เกิดการแตกหักหรือไฮดรอลิก: เทคโนโลยี, ประวัติศาสตร์, อุปกรณ์คืออะไรการผลิตน้ำมันโดยวิธีการของความถี่;
• การทำเหมืองของก๊าซจากชั้นหิน: ผลที่ตามมาและปัญหาการผลิตน้ำมันและก๊าซโดยวิธีการของฝรั่งเศส;