Instrucțiuni pas cu pas: cum să deschideți un magazin alimentar profitabil. Cum să deschizi un magazin alimentar sau un plan de afaceri competent este cheia succesului De ce ai nevoie pentru a deschide un hypermarket

Nu există multe tipuri de afaceri care să nu depindă de criza financiară și de alte dificultăți materiale. De exemplu, un magazin alimentar este o afacere profitabilă chiar și în perioade instabile, când piața întreprinderilor de servicii este în scădere, iar unele nișe sunt complet închise până la vremuri mai bune. Să aruncăm o privire la pașii pe care trebuie să îi parcurgeți pentru a vă deschide cu succes magazinul alimentar.

Sigur, cumpărăturile alimentare nu sunt afacerea ideală... Acesta, ca și alte formate, este supus acelorași legi de dezvoltare ale pieței, factori externi și interni. Și în timpul crizei, în ciuda cererii stabile de alimente, puterea de cumpărare a populației a scăzut încă pe această nișă. Proprietarii de afaceri din magazinele alimentare au fost printre primii care au simțit scăderea profiturilor. Datorită schimbării atenției consumatorului. Pur și simplu, coșul de consum a devenit mai ieftin și mai modest.

Dar - vești bune de pe site - cerere pentru bunuri și mâncare de zi cu zi nu va merge niciodată la zero... Pentru consumatori, se modifică doar modelul de consum.

Având în vedere această regulă, se poate face ca un magazin alimentar să devină egal. Pentru a face acest lucru, este necesar: să schimbați și să reconstruiți sortimentul în timp util, să căutați noi furnizori și producători, să luați în considerare alternative ieftine la produsele alimentare scumpe, să introduceți promoții și să veniți cu alte modalități de a crește loialitatea clienților.

Conceptul de a începe o afacere alimentară este destul de simplu. Pentru a deschide un magazin alimentar, trebuie să colectați un pachet de documente și permise, să găsiți și să echipați un spațiu adecvat, să selectați și să încheiați contracte cu furnizorii, să achiziționați echipamente speciale pentru depozitarea alimentelor și să începeți campanii publicitare pentru a atrage clienți.

Alegerea spațiilor pentru un magazin alimentar

Cea mai optimă soluție atunci când alegeți o cameră - găsiți gata făcute, deja echipate pentru vânzarea produselor. Poate fi considerată chiar singura decizie corectă, cu unele rezerve.

Această problemă, desigur, se aplică numai celor care nu au propriile premise. Proprietarii, dimpotrivă, au un avantaj incontestabil sub formă de premise și capacitatea de a-l echipa așa cum își doresc. site-ul nu caută modalități ușoare, prin urmare, vom presupune că spațiile ar trebui închiriate.

Dacă sediul nu este pregătit pentru deschiderea unui magazin alimentar, reechiparea zonei pentru vânzarea produselor alimentare la standardele stabilite de lege este un proces destul de complicat. Poate „mânca” mulți bani, nervi și timp. Mai mult, timpul petrecut pentru înregistrare și obținerea tuturor permiselor necesare va dura cel mai mult. Este necesar să se acorde o atenție specială comunicărilor inginerești. SES, Ministerul Situațiilor de Urgență și alte organe de inspecție stabilesc cerințe speciale, în funcție de zona spațiilor pentru magazin, la sistemul de stingere a incendiilor și de alarmă la incendiu, ventilație, iluminat, întreținere a cablurilor electrice. Firește, acest lucru nu se va întâmpla într-o cameră nepregătită. Și va trebui să faci totul singur.

Dacă este posibil să găsiți o cameră gata pregătită, este imperativ să verificați disponibilitatea și corectitudinea documentației de autorizare a camerei, în conformitate cu toate standardele necesare. Dacă nu există o astfel de documentație sau proprietarul localului propune rezolvarea acestei probleme „mai târziu”, atunci, fără îndoială, chiriașul va trebui să decidă totul, în cel mai bun caz, independent. În cel mai rău caz, funcționarea în continuare a magazinului alimentar va deveni pur și simplu imposibilă.

Desigur, cititorul va spune site-ul, un local gata făcut pentru un magazin alimentar va costa oricum un bănuț destul de mare, dar trebuie totuși să îl remodelați pentru a se potrivi nevoilor dvs. Și va avea dreptate. Mai mult, este foarte dificil să găsești un spațiu finit bun pentru un anumit scop. Tot ceea ce va fi oferit pe piață într-un fel sau altul are probleme, cum ar fi nevoia de reparații cosmetice sau, și mai rău, reparații majore. Prin urmare, căutarea unei camere gata făcute este singura soluție corectă, cu aceste rezerve chiar că va fi foarte dificil să găsești una potrivită. Aproape imposibil.

Soluția optimă pentru această dilemă este de a găsi premise pentru posibilitatea transformării acesteia într-un magazin alimentar. Aceasta înseamnă următoarele: posibilitatea de a aranja comunicațiile tehnice necesare, posibilitatea de a repara orice complexitate, posibilitatea unei ieșiri separate. Și, principalul lucru în această decizie este capacitatea de a obține permisele necesare. Toate acestea, într-un fel sau altul, vor trebui făcute independent. Proprietarii buni, de regulă, merg în acest caz la o întâlnire cu chiriașul - dau o vacanță de închiriere pentru perioada necesară sau pot lua parte din costuri pentru ei înșiși, ajută și la obținerea permiselor - furnizează certificatele, extrasele și alte „birocrații” necesare.

Nu uita locatia magazinului Este coloana vertebrală a oricărui succes cu amănuntul. Cazarea într-un loc accesibil este un mare noroc și cea mai bună reclamă pentru o afacere profitabilă.

Dacă intenționați să închiriați o cameră, atunci următoarele sfaturi simple vor fi foarte utile.

Un contract de închiriere pe termen lung este mai profitabil decât unul pe termen scurt; pentru un contract de închiriere pe termen lung, ei sunt mai dispuși să acorde o reducere.
Condițiile de reînnoire a contractului ar trebui să fie transparente și nu ar trebui să ofere locatorului dreptul unilateral de a crește prețul de închiriere. O astfel de actualizare trebuie procesată ca un acord suplimentar cu o notificare prealabilă către chiriaș. Cel mai bine este să revizuiți toți termenii contractului cu un avocat cu experiență în tranzacții imobiliare.
Condițiile de reziliere anticipată trebuie incluse în acord. În ciuda riscurilor reduse ale unei afaceri neprofitabile, orice se poate întâmpla și, de exemplu, o zonă extinsă nu poate ajunge la autosuficiență. Condițiile ar trebui să fie satisfăcătoare pentru chiriaș

Documente necesare pentru deschiderea unui magazin alimentar

Regulile actuale pentru utilizarea echipamentului de casă presupun că noul magazin alimentar folosește o plată online (KKT-online). Adică un terminal care transmite informații prin internet. Nu este dificil să achiziționați o astfel de casă de marcat, există multe companii specializate în instalarea și întreținerea echipamentelor de casă și alte sisteme de contabilitate a cifrei de afaceri a mărfurilor. Aceștia se vor ocupa de toate documentele pentru acest echipament. Proprietarul punctului de vânzare cu amănuntul al produselor alimentare va trebui doar să amenajeze singur magazinul. Desigur, acest design poate fi delegat și unor specialiști terți pentru un cost separat sau, economisiți bani - și faceți totul singur. Mai mult, potrivit site-ului, nu totul este la fel de complicat pe cât pare la prima vedere:

... Durează 5 până la 25 de zile. Se efectuează la biroul fiscal de la locul înregistrării sau la locul de deschidere a magazinului. Dacă proprietarul are deja propriul său SRL, care permite deschiderea unui magazin alimentar, atunci este suficient să obțineți un certificat de absență a datoriilor de la Serviciul Fiscal Federal (FTS).
Cu un contract de închiriere gata pregătit (sau un certificat de proprietate, dacă proprietarul incintei își deschide el însuși propria afacere de băcănie), este necesar să se obțină de la SES și Inspecția de Stat pentru Incendii (sau alte servicii și departamente municipale similare) o concluzie că localul magazinului îndeplinește toate standardele. În SES este de asemenea necesar să se elibereze un pașaport sanitar pentru sediu.
Cu organul de conducere local (HOA, ZhEK) sau o companie privată, trebuie să încheiați un acord privind eliminarea deșeurilor menajere.
Dacă intenționați să vindeți alcool puternic, trebuie să obțineți o licență separată pentru vânzarea de băuturi alcoolice.
De asemenea, este necesar să pregătiți o listă a întregii game de bunuri pentru punctul de deschidere al vânzării.

Pentru a obține permisiunea de a face comerț cu alimente, pachetul colectat de documente trebuie depus la departamentul local al pieței de consum. Într-o lună, dacă toate documentele sunt în ordine și sunt verificate, se va elibera un permis comercial.

După primirea permisului, este necesar să înregistrați echipamentul de casă și să certificați locul de muncă. De asemenea, fără greș, trebuie să organizați un colț pentru consumatori, unde sunt indicați:

telefoane de urgență;
carte pentru reclamații și sugestii a formularului stabilit;
o copie a actualei legi „Despre protecția consumatorilor”;
copii ale licențelor pentru toate produsele supuse licențierii;
copie a permisului comercial.

Echipamente pentru magazine alimentare

Pentru un magazin alimentar, echipamentul este împărțit în două tipuri - echipamente comerciale și, după cum sa menționat mai sus, casă de marcat. Instalarea echipamentelor este unul dintre cele mai scumpe articole în deschiderea unui magazin. Este vorba despre costul său ridicat. Mai ales pentru tehnologia nouă. Și acest element de cheltuială nu poate fi evitat în niciun fel.

Deoarece organizarea spațiului în incinta unui magazin alimentar este reglementată de normele și legile statului. Instalarea echipamentului necorespunzător poate duce la amenzi și penalități, al căror cost total depășește costul echipamentului adecvat.

Magazin de echipamente. Echipamentul este selectat în funcție de solicitările proprietarului și de capacitățile prizei. Afișarea mărfurilor implică prezența diverselor rafturi și vitrine, potrivite pentru plasarea unui produs adecvat. Cel mai scump va fi achiziționarea de echipamente frigorifice. Modul de a economisi bani, în acest caz, este închirierea sau planul în rate pentru echipamente. Multe companii de echipamente cu amănuntul au astfel de oferte. De asemenea, furnizorii și producătorii de alimente pot furniza propriile echipamente (de marcă) pe toată durata contractului de furnizare. Închirierile și echipamentele de marcă sunt o opțiune excelentă pentru acei proprietari de magazine alimentare care au un buget redus.

Echipament pentru casa de marcat. Din 2018, utilizarea CCP este obligatorie pentru toți plătitorii UTII și PSN. Un magazin alimentar ar trebui să fie echipat cu o casă de marcat, un cititor de carduri, un cântar și un scaner de etichete. Conform legii federale N 54-FZ „Cu privire la utilizarea aparatelor de marcat pentru decontări de numerar și (sau) decontări care utilizează carduri de plată”, proprietarul unei case de marcat nu este obligat să încheie un acord pentru întreținerea echipamentelor de casă. Cu toate acestea, toate problemele care apar în funcționarea acestui echipament vor trebui rezolvate independent sau implică specialiști externi. Aceeași lege vă permite să înregistrați singur un PCC, fără implicarea specialiștilor și a plăților în exces.

Pentru a înregistra personal o casă de marcat, trebuie să:

Dotați casa de marcat cu un impuls fiscal;
Încheiați un acord cu orice operator de date fiscale (OFD);
Trimiteți o cerere de înregistrare a casei de marcat la Serviciul Federal pentru Impozite (acest lucru se poate face folosind internetul, prin intermediul site-ului oficial al Serviciului Federal pentru Impozite, pentru aceasta trebuie să obțineți o semnătură electronică);
După examinarea cererii de înregistrare, dacă va avea succes, va fi atribuit un număr unic de înregistrare, care trebuie introdus în CPC.

Recrutarea personalului de vânzări pentru un magazin alimentar

O condiție prealabilă pentru angajații magazinului este disponibilitatea unei cărți sanitare valabile. În caz de încălcare - lipsa cărților sanitare - proprietarul afacerii se confruntă cu o amendă grea. De asemenea, în stat este de dorit să aveți încărcătoare, distribuitori de mărfuri și produse de curățat. În cazul în care magazinul este mic, agenții de vânzări pot fi folosiți pentru a afișa mărfurile și pentru a curăța spațiile pentru o taxă suplimentară.

Operarea furnizorilor de produse și a magazinelor alimentare

Alegerea furnizorilor este secretul succesului oricărui magazin alimentar. Furnizorii pot fi angrosiști \u200b\u200bși producători de bunuri. Pentru a selecta furnizorii, puteți utiliza serviciile unui specialist în logistică, acesta vă va ajuta să selectați și să organizați gama unui magazin alimentar pentru orice format. Dacă intenționați să faceți totul singur, atunci pentru aceasta aveți nevoie de:

Studiați cererea cumpărătorilor și oferta celor mai apropiați concurenți;
Pe baza datelor primite, întocmește o matrice de produse - o listă de bunuri care sunt planificate să fie vândute;
Pe baza listei, selectați furnizorii potriviți care vă vor ajuta să creați un avantaj competitiv.

Avantajele concurențiale constau nu numai în prețurile de vânzare, ci și în disponibilitatea mărfurilor sau, chiar, o parte din exclusivitatea sa. Chiar și un produs scump face profit dacă există o cerere mare pentru acesta, care depășește oferta concurenților vecini. Uneori, prețul cu ridicata scăzut nu este un motiv pentru economii serioase, beneficiile sunt facilitate de o logistică mai convenabilă a mărfurilor de la furnizor, care poate costa, de asemenea, un „ban destul”.

Aceeași loialitate a clienților - preferința publicului vizitatorilor de a vizita un anumit magazin alimentar - este formată nu atât de promoțiile și sortimentul de bunuri, cât de calitatea produselor și de serviciul oferit. Aceste două componente formează tendința generală a dezvoltării magazinului și a activității sale ulterioare.

Prin urmare, găsind combinația optimă a tuturor factorilor, chiar și un mic magazin alimentar poate fi profitabil. Și invers - un mare lanț de vânzare cu amănuntul abia atinge autosuficiența. Reacționează viu la schimbările cererii, sănătatea financiară a populației și alți factori externi și interni. Un proprietar de magazin cu experiență ar trebui și trebuie să ia în considerare aceste circumstanțe.

„Începătorii” din această afacere, ca toți ceilalți, pot încerca să deschidă o afacere care vinde produse sub o franciză federală. Acest lucru vă va permite să studiați toate procesele din interior, să învățați cum să vindeți produse, să parcurgeți toate etapele de la alegerea unui local până la deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul. În plus, lanțul federal de magazine alimentare francizate are un avantaj incontestabil - un semn și un nume bine cunoscut, care este auzit de consumatori. Asta joacă și loialitatea publicului. Dezavantajul, fără îndoială, în acest caz este lipsa mai multor grade de libertate de comportament și de alegere în afaceri. Unui antreprenor cu experiență s-ar putea să nu-i placă asta. Pe de altă parte, acest lucru îl va salva pe „începător” de pași imprudenți și greșeli grave.

Deschiderea propriului magazin alimentar, cu abordarea corectă, este o modalitate excelentă de a construi o afacere profitabilă și durabilă. Propria afacere!

Vreau să încep o afacere, dar nu știu ce sector de activitate să aleg? Această întrebare este adresată de fiecare a doua persoană care dorește să lucreze pentru ei înșiși și să primească un venit stabil. Problema poate fi rezolvată atunci când vedeți o direcție competitivă care promite profituri stabile în viitor. Oamenii vor să mănânce, chiar și într-o criză, cererea de alimente nu scade. Acest fapt motivează antreprenorii. Cum să deschizi un magazin alimentar și să devii profitabil?

Formula succesului

Există mai mulți factori care asigură profitabilitatea unei afaceri comerciale:

Locația magazinului alimentar.
Analiza concurenței.
Formarea sortimentului.

Un început bun este o poziție din punctul potrivit, produse de calitate și servicii bune. Îndeplinirea acestor puncte garantează un rezultat pozitiv.

Unde este mai bine să deschizi

Căutarea unei locații pentru un spațiu comercial se bazează pe următoarele formate:

Mic magazin în centrul zonei de dormit. Această opțiune este reușită pentru punctul de vânzare. Imediat se formează un cerc de potențiali cumpărători - locuitorii caselor din apropierea magazinului. Al doilea punct este familiarizarea cu produsele concurenților, trebuie să vă asigurați că produsul dvs. este superior.
Un punct de vânzare cu amănuntul mare (minimarket - mai mult de 100 mp) presupune distribuția în conformitate cu formatul de autoservire.

Important: deschiderea unui magazin alimentar mare este costisitoare și locuri cu mult trafic.

În funcție de specificul lor, punctele de vânzare sunt împărțite:

Sortiment îngust - comerț cu un singur tip de produs (cârnați, brânză, vin, apicultură, cafea și ceai).
Specializare specifică - legume, pește, măcelărie sau magazin alimentar.
Punctul combinat este carnea și laptele, pâinea și produsele de patiserie, vinul și alimentele.
Magazinul general (piața) include toate tipurile de produse.

Este profitabil să vă deschideți magazinul atunci când există spațiu și se formează cercul inițial de cumpărători.

Determinarea modelului de afaceri

Antreprenorul trebuie să aleagă forma juridică a întreprinderii. Acest lucru vă va permite să calculați costurile suplimentare pentru înregistrare și cât trebuie să cheltuiți pentru desfășurarea activităților.

Franciza. Piața alimentară oferă adesea cumpărarea unei afaceri. Această opțiune este foarte convenabilă, deoarece exclude pașii de promovare a magazinului.

Atenție: franciza creează obligații impresionante pentru antreprenor în condițiile contractului.

Întreprindere medie sau mică - restricții la venituri timp de 12 luni (1 miliard de ruble și 500 de milioane de ruble).
IE (microîntreprindere), inclusiv o recrutare mică de personal (până la 15 persoane) și nu mai mult de 50 de milioane de ruble. veniturile anului.

Sfat: trebuie mai întâi să deschideți un antreprenor individual, aceasta este cea mai simplă opțiune, care nu necesită birocrație inutilă cu documente.

înregistrare

Un moment organizatoric pentru orice afacere este înregistrarea obligatorie a activităților. Setul de documente depinde de tipul de bunuri vândute. Lista permisiunilor necesare:

Certificat de proprietate a localului (contract de închiriere sau cumpărare și vânzare).
Înregistrarea formei de activitate (LLC sau antreprenor individual).
Concluzia SES, care permite comerțul cu alimente.
Informații despre munca de dezinsecție.
Disponibilitatea cărților sanitare pentru angajații magazinului.
Informații privind respectarea tehnicilor de securitate la incendiu.
Certificate și licențe pentru vânzarea tuturor produselor disponibile în magazin.
Decontare și încasări de numerar pentru servicii (jurnal casier, pașaport tehnic și obișnuit în versiunea KKM).
Document de inspecție a echipamentului.
Cartea de recenzii și sugestii este întotdeauna în zona de vânzări.

Important: lista este incompletă, deci ar trebui să colectați documente în conformitate cu regulile stipulate de legea Federației Ruse „Cu privire la comerțul cu amănuntul”. Trebuie obținut un permis separat pentru a vinde alcool și produse din tutun.

Echipament

Funcționarea corectă a punctului de vânzare depinde de echipament. Poate fi închiriat, cumpărat sau încheiat cu un singur producător. Este rentabil și economic să închiriați mobilier și dispozitive pentru bunuri. Procesul este împărțit în trei etape:

Contoare și rafturi ar trebui să fie versatile pentru cumpărători. Disponibilitatea și deschiderea produsului atrage clientul și crește șansele de a obține profit.
Congelatoarele trebuie alese pentru eficiența lor (costuri reduse ale energiei).
Este mai bine să închiriați frigidere, recipiente speciale pentru băuturi, organe de la furnizori de încredere. Aici, sunt garantate întreținerea în timp util a echipamentelor și afișarea corectă a mărfurilor.

Important: pentru a determina cantitatea de echipamente și alte componente comerciale, trebuie să cunoașteți suprafața totală a magazinului. Nu este necesar să aglomerați priza cu o cantitate mare de mobilier; ar trebui să existe spațiu pentru mișcarea personalului și a clienților.

Nu uitați de produs

De unde să începeți atunci când creați un sortiment. În primul rând, comandă bunuri esențiale. Pâinea, produsele lactate, produsele de patiserie, carnea sunt cumpărate de la furnizorii locali. Acest lucru va preveni deteriorarea produsului. Sortimentul magazinului de la zero, are o varietate: departamentul de cofetărie (cel puțin 20 de tipuri de dulciuri și fursecuri), legume, puteți adăuga produse chimice de uz casnic. Principalul lucru este ca cumpărătorul să meargă la magazin și să cumpere la maxim tot ce le trebuie. Cerințe pentru servirea produselor:

Cu un aspect excepțional de proaspăt, produsele au timp de producție normal.
Produsele de patiserie și pâinea sunt păstrate în cutii sau rafturi curate.
Fără praf și murdărie pe vitrine.
Vânzarea mărfurilor are loc în mănuși din polietilenă.
Prezența unui miros plăcut în magazin.

Puteți diversifica serviciul unui magazin alimentar folosind băuturi calde (ceai sau cafea) la fața locului, cât costă acest serviciu este determinat de costul bunurilor. Profitul suplimentar se formează imediat datorită persoanelor care s-au oprit să mănânce sau doar au trecut la prânz.

Sfat: trebuie să plasați produsul în conformitate cu categoriile sale, nu puneți produsele într-o singură grămadă. Pentru client, o astfel de schemă va fi incomodă pentru percepție.

Cooperarea cu companiile alimentare

Pentru a promova afacerea, sunt selectați furnizori dovediți de bunuri. Criterii de alegere:

Familiarizați-vă cu condițiile de livrare a produselor (program, costul mărfurilor).
Este posibil să returnați produsele deteriorate.
Cum sunt plătite serviciile - în rate, o reducere la vânzarea de bunuri de la o anumită companie.
Este profitabil să vindeți bunurile acestui furnizor - varietatea sortimentului, prezența unor mărci cunoscute.
Câți bani sunt necesari pentru achiziționarea cu ridicata a produselor de la angrosistul selectat.
Disponibilitatea tuturor documentelor însoțitoare pentru produs (licență, certificat de calitate).
Forme de încheiere a unei înțelegeri (muncă permanentă sau temporară).

Furnizor responsabil - Funcționare eficientă a magazinului alimentar.

Selecția personalului

Un antreprenor angajează angajați pe baza cantității de muncă din magazin. Poate fi vorba de doi sau patru agenți de vânzări cu experiență în tranzacționare. Postul vacant este plasat printr-o reclamă într-un ziar sau pe site-uri de internet.

Important: angajatul trebuie să fie îngrijit, sociabil și prietenos. Activitatea personalului afectează afluxul de persoane cu 15%.

Un mic magazin asigură angajarea unui contabil, agent de pază și doamnă de curățenie. Un lider de succes are grijă de personal, așa că va fi util să introduceți un sistem de motivație. Unde sa încep? În primul rând, să ofere angajaților salarii cu o rată parțială - un procent fix pe tura lucrată

Crearea unui „cip”

Un număr mare de concurenți, forțând antreprenorii să facă pași neobișnuiți de afaceri. Există magazine alimentare la fiecare pas, iar cumpărătorul nu este surprins, cu excepția costului redus al produsului. Fiecare priză are o singură șansă de a genera venituri. Pentru a implementa o afacere de succes de la zero, sunt folosite moduri de gândire non-standard. Publicitatea singură nu este suficientă: un panou luminos, distribuirea de pliante și atracție cu reduceri. Schema este destul de dificilă pe piața cu amănuntul și nu are prea mult efect. Sugestii interesante:

Conversația cu clientul are loc în limba sa. Vânzătorul îi arată clar persoanei că oferă un produs care este benefic numai pentru el.
Vânzarea punctului de sosire și a destinației călătoriei. Nu impuneți produsul, ci vorbiți doar despre cum va beneficia cumpărătorul.
Crearea inspirației pentru oameni - această regulă se aplică tuturor produselor de pe piața cu amănuntul. Clientul primește o mulțime de emoții pozitive, ceea ce crește procentul de vizitare a magazinului a doua oară.

Mișcările de marketing ale antreprenorilor le permit să atingă un nou nivel și să rămână în fața concurenților printr-un număr mare de pași.

Elaborarea planului financiar

Cât costă să deschizi un magazin alimentar de la zero? De unde pot lua banii? Cum se distribuie capitalul inițial? Acestea sunt cele trei întrebări principale legate de afaceri. Găsim o soluție.

Formarea capitalului de pornireinclude costurile:

Închirierea spațiului cu amănuntul - aproximativ 100.000 de mii de ruble.
Achiziționarea (închirierea) de echipamente - aproximativ 200.000 - 300.000 mii de ruble.
Costuri pentru produse - aproximativ 500.000 de mii de ruble.
Înregistrarea activităților - aproximativ 80 de mii de ruble.
Alte cheltuieli (veselă de unică folosință, accesorii, publicitate) - aproximativ 50.000 de mii de ruble.
Salariile angajaților - aproximativ 200.000 de mii de ruble.

Total: 1.230.000 de mii de ruble.

Surse de primire a banilor.Nu există întotdeauna o sumă atât de mare, deci ar trebui să alegeți opțiuni pentru a vă sprijini afacerea:

Prelucrarea împrumutului. Organizațiile de credit lucrează, care furnizează suma necesară de numerar. Avantajele acestei metode: plata întregii sume în rate. Dezavantajul este rata ridicată a dobânzii.
Atragerea investitorilor. Elaborați un plan de afaceri și începeți să căutați fondatori care sunt dispuși să investească în tranzacționare.

Important: ideea promovării unui magazin include articole - costurile totale de deschidere și rambursarea proiectului. Analiștii și economiștii experimentați vor verifica cât de profitabil este pentru ei să coopereze cu dvs.

Participarea la finanțarea guvernului. Există un program special pentru a ajuta antreprenorii aspiranți. Pentru a face acest lucru, se înregistrează la centrul de ocupare a forței de muncă și oferă un plan detaliat pentru deschiderea unui magazin.

Distribuirea banilor.Cu o strategie de succes, promovarea unui magazin alimentar nu va dura mult timp - de la 6 la 12 luni. În această perioadă, veniturile și costurile sunt formate cu atenție, acolo unde este nevoie de o majorare de 50%, sau invers, reduceri la bunurile nelichide. Gestionarea corectă a finanțelor va preveni apariția riscurilor la deschiderea unui magazin de la zero.

Astăzi nu lipsesc punctele de vânzare cu amănuntul. În orice oraș, indiferent de dimensiune, există o luptă serioasă pentru consumator. În același timp, cumpărătorul de criză nu mai este un tort. Este o idee bună pentru o mică afacere să deschidă un magazin alimentar în timpul unei crize? Va putea un comerciant cu amănuntul singuratic să reziste la rețele?

Situația din comerțul cu amănuntul, inclusiv alimentar, nu este roz: criza a afectat toate lanțurile federale și regionale, magazinele autonome și piețele. Pentru a începe cu succes în acest domeniu, trebuie să luați în considerare multe: direcțiile dezvoltării comerțului cu amănuntul în timpul crizei, schimbările în comportamentul clienților, perspectivele de nișe, legislația nouă ... Să încercăm să ne dăm seama cum să deschidem un magazin alimentar de la zero în 2016, pentru a nu arde.

Piața produselor - 2016

Situație și tendințe

Retailul este asalt. Conform raportului Ministerului Dezvoltării Economice „Cu privire la rezultatele dezvoltării socio-economice a Federației Ruse în 2015”, cifra de afaceri a comerțului cu amănuntul în ianuarie-decembrie 2015 s-a ridicat la 27.575,7 miliarde de ruble, adică 90% din anul precedent. Declinul a fost înregistrat în toate districtele federale, cea mai tristă situație a fost în Sevastopol (-23,0%), regiunea Samara (-19,1%), Republica Karachay-Cherkess (-18,1%), regiunea Chelyabinsk (-17,3 %). Analiștii Ministerului Dezvoltării Economice consideră că indicatorii cu amănuntul sunt cei mai slabi din 1970.

În 2015, produsele alimentare au reprezentat 48,6% din cifra de afaceri din comerțul cu amănuntul. Concluzie - comerțul cu amănuntul se confruntă cu aceleași dificultăți ca și alte segmente ale industriei. În unele regiuni, comerțul cu amănuntul „a obținut” și mai mult. Deci, în Bashkortostan, comerțul cu amănuntul a scăzut cu 14,6% pe parcursul anului, industria în ansamblu - cu 12%.

* - cu extrase, sunt prezentați doar indicatorii care afectează piața de vânzare cu amănuntul

Sursa: raport MED pentru 2015

Piața produselor este forțată să se schimbe, în timp ce tendințele sunt urmărite:

punctele formatului „Hard discounter” se multiplică;
lanțurile mari experimentează activ formate, ocupând nișe tradiționale ale întreprinderilor mici: magazinul U Doma, magazinul Family etc.;
din ce în ce mai multe magazine specializate sunt solicitate: măcelării și peștăriile, produsele ecologice etc;
optimizarea costurilor comercianților cu amănuntul duce la o creștere a sortimentului local;
comercianții cu amănuntul introduc tranzacționarea online ca unul dintre canalele de vânzare.

Criza clasei de mijloc: evoluția clienților

În urma situației din țară, cumpărătorul însuși, starea de spirit și comportamentul său în magazine se schimbă. Da, există grupuri de consumatori care nu au fost afectați de criză. Cu toate acestea, comerțul cu alimente este pe o balenă diferită - segmentul de masă, reprezentat de clasa de mijloc (și a suferit semnificativ în timpul acestei crize).

În 2015, cererea consumatorilor a scăzut nu numai, dinamica și structura consumului s-au schimbat. Oamenii „mijlocii” au început să viziteze magazinele alimentare mai rar, dar să cumpere mai mult, alegând cu atenție produsele. Tendința consumatorilor - cumpărarea este mai utilă și mai ieftină. O altă tendință este creșterea activității promoționale a cumpărătorilor: majoritatea sunt gata să se deplaseze prin oraș în căutare de chilipiruri.

Cu toate acestea, ieftinitatea nu este principalul criteriu pentru ruși atunci când aleg produse. Potrivit unui sondaj realizat de exploatația de cercetare Romir, mai mult de jumătate din populație apreciază prospețimea și calitatea alimentelor, iar oamenii sunt dispuși să plătească mai mult pentru aceasta. În ultimii trei ani, a apărut un grup de „patrioți alimentari”, care preferă produsele interne. Există din ce în ce mai puțini oameni dispuși să plătească pentru cunoașterea mărcii.

Rețele versus single: magazinele independente au o șansă

Crearea lanțurilor mari depășește puterea întreprinderilor mici: în cel mai bun caz, „copiii” reușesc să promoveze mai multe magazine apropiate din punct de vedere geografic, de obicei în formatul „Aproape de casă” sau un minimarket. În cea mai gravă situație de astăzi, unitățile autonome cu departamente de vin și vodcă, ale căror costuri au crescut ca urmare a modificării regulilor comerțului cu alcool: trebuie să cumpărați locuri de muncă în sistemul EGAIS.

Networkerii și single-urile sunt în diferite clase de greutate. Este mai ușor pentru rețelele federale și regionale mari să supraviețuiască în timpul unei crize prelungite. Au rezerve, un sistem logistic mai bine dezvoltat, termeni de livrare mai favorabili. Marile comercianți cu amănuntul își pot permite promoții atractive și prețuri mici, investind în „marketing de preț”. În plus, multe lanțuri dezvoltă de mult timp toate formatele posibile, deplasând întreprinderile mici din teritoriile lor tradiționale. Drept urmare, marii comercianți cu amănuntul „ucid” magazinele independente, atrăgând clienții cu prețuri mici, proximitate, sortiment bogat și condiții de cumpărături mai confortabile.

Întreprinderile mici au puține șanse să concureze cu rețelele. Dar ei sunt. Giganții cu amănuntul au o vulnerabilitate: sunt inerți în ceea ce privește sortimentul, nu se grăbesc să schimbe furnizorii mari și să scoată din rafturi bunuri nerevendicate de calitate scăzută. În același timp, tot mai mulți consumatori din segmentul de masă preferă produsele proaspete și organice, apreciază prospețimea și calitatea. Întreprinderile mici pot profita de acest lucru.

IMM-urile din comerțul cu amănuntul: componente ale succesului

În realitățile actuale, o combinație de factori aduce succes la o pornire:

apropierea geografică de client și îndepărtarea simultană de punctele de rețea;
sortiment popular și de înaltă calitate;
servicii perfecte, servicii orientate către clienți.

În ceea ce privește sortimentul, aceasta este piatra de temelie a succesului. În funcție de locația magazinului și de vecinii săi concurenți, puteți alege un sortiment larg cu prezența categoriilor „proaspete” și „de luat” și specializare într-un singur grup de produse. Uneori combinația funcționează bine: o selecție largă de produse, cu accent pe o anumită categorie. De exemplu, „numai noi avem produse lactate de fermă” (carne sau păsări de curte din ferme, legume organice, „produse de patiserie sănătoase” etc.).

În ciuda crizei și a concurenței dure cu rețelele, magazinele mici cu o brutărie, bucătărie, cafenea etc. sunt, de asemenea, promițătoare. Principalul lucru este comoditatea și relevanța conceptului.

La întrebarea „Vreau să deschid un magazin alimentar, de unde să încep” se poate răspunde cu sfaturi:

evaluează mai întâi viabilitatea și relevanța ideii de afaceri, analizează modul în care aceasta acoperă nevoile cumpărătorilor;
gândiți-vă dacă puteți oferi servicii de calitate și un sortiment original, cum;
alegeți un format potrivit conceptului.

Dacă totul se potrivește, atunci mergeți mai departe.

Alegerea unui format de magazin alimentar

Unitățile comerciale care vând produse alimentare, conform GOST R 51773-2009, diferă:

după forma de proprietate (privată, municipală, unitară etc.);
formatul serviciului (autoservire completă sau parțială, prin ghișeu etc.);
modul de organizare a comerțului (rețea, de marcă, autonom);
prin specializare (universală, specializată, cu un sortiment combinat sau mixt);
după tip (hiper-, super- sau minimarket, magazin alimentar, supermarket, magazin Cash & Carry, pavilion sau magazin „Produse”, „Discounter”, magazine „Pește”, „Legume-Fructe” etc.);
tipuri de facilități de vânzare cu amănuntul (staționare și nestacionare);
conform condițiilor de vânzare (cu sau fără pardoseală de tranzacționare).

Nu toate formatele pot fi deschise de către întreprinderile mici. Printre acestea, de exemplu, hipermarketurile cu o suprafață de peste 4.000 de metri pătrați. m și supermarketuri (600 - 5.000 mp), adică magazine cu o gamă largă și o pondere mare de produse nealimentare (30-40%). Să luăm în considerare formatele moderne disponibile pentru IMM-uri.

1 „Magazin convenabil” (magazin de proximitate), alias „La colț”, „Alături” și „Aproape de casă”

Acest format presupune o pondere redusă a vânzărilor prin ghișeu. Suprafața magazinului - 50-400 mp Sortimentul include 1.500 - 3.000 de articole, dintre care până la 60% sunt bunuri de consum, adică produse din coșul săptămânal de consum. Ponderea produselor nealimentare este de până la 15%.

Există opinia că astfel de puncte ar trebui să ofere atât bunuri, cât și servicii de calitate medie. Cu toate acestea, respectarea unei astfel de tradiții într-o criză este un eșec garantat. Pentru magazinele U Doma, este important să aranjați corect echipamentele, să asigurați un aspect îngrijit și un serviciu de înaltă calitate și să evitați întârzierile mărfurilor. Cea mai bună locație este zonele rezidențiale și zonele de clădiri noi.

„Convenabil” se dezvoltă astăzi în direcția creșterii sortimentului de produse alimentare și a categoriei „proaspete” (produse alimentare proaspete, necongelate și produse din propria noastră producție). Aici puteți instala mașini de cafea, echipa zone de servicii pentru vânzarea biletelor, plata serviciilor, emiterea comenzilor online și amenajarea zonelor de alimentare. Un antreprenor care a ales acest format, în funcție de oraș, va concura cu proiectele de rețea „Kopeyka”, „Crossroads Express”, „Dixie”, „Every day” etc.

2 Magazin de alimente sănătoase (produse ecologice)

Se referă la magazinele specializate cu un sortiment îngust, dar cu o adâncime mare. Comerțul cu un grup de mărfuri este posibil: produse lactate, carne, miere. Suprafata comerciala - 18-200 mp m. Marja, de regulă, este mai mare decât pentru analogii din magazinele nespecializate. Restul parametrilor (locație, trafic obligatoriu, ponderea comerțului prin ghișeu) nu sunt decisive, ci sunt determinate doar de caracteristicile produsului de profil.

Apropo, despre un produs unic. Dacă magazinul vinde și produse de zi cu zi, atunci atunci când puneți și puneți accentul pe produse specializate: oferiți-le rafturi centrale, afișați-le la nivelul ochilor etc.

Câteva cifre pentru binecunoscutul lanț de produse lactate ferme Izbenka din Moscova. Pentru comerțul cu 70 de articole, 15-20 mp zona m. Deschiderea unui punct necesită 150.000 - 200.000 de ruble. atașamente. Principala problemă a afacerii este de a găsi mai mulți furnizori de încredere pentru a asigura stabilitatea prețului și calității produselor din punctele de vânzare cu amănuntul.

Magazinele cu produse alimentare ecologice sunt relevante în orașele mari unde populația activă din punct de vedere economic nu este împovărată cu propria lor grădinărit și grădinărit. În așezările de până la 100 de mii de oameni, prefixul „eco” este perceput ca auto-îngăduință. Oamenii din aceste orașe au mult de investit în afară de morcovii organici.

3 Scor cu mini-panificatie (gatit)

De fapt, acesta este formatul „Aproape de casă” sau magazinele „Trafic” situate la intersecțiile de circulație, dar cu propria producție de panificație. Sortimentul poate fi limitat la produse de patiserie sau poate include bunuri de consum. Este important să ne amintim că, pe lângă spațiile administrative, de depozitare și de vânzare cu amănuntul, vor fi necesare zone de producție (conform legii, acestea nu pot fi amplasate peste tot).

Cum să alegeți o cameră, echipamente și să aranjați toate documentele pentru o brutărie.

Care este avantajul panificației U Doma? Pâinea, chiflele, plăcintele sunt coapte în loturi mici. Puteți schimba rapid sortimentul, puteți răspunde solicitărilor clienților, vă puteți concentra pe „pâine sănătoasă” și aditivi interesanți. Acest format al magazinului implică vânzarea de băuturi, organizarea de locuri pentru utilizarea produselor de patiserie, instalarea unui aparat de cafea.

Cum să deschizi un magazin alimentar

Brainstorm

Concurența în comerțul cu amănuntul este imensă, iar planificarea de afaceri competentă este jumătate din luptă. Decideți formatul și locația magazinului, găsiți mai multe opțiuni potrivite pentru sediu, începeți negocierile pentru închiriere. Faceți un plan de afaceri, faceți mai multe opțiuni: optimist, realist și pesimist.

înregistrare

Este mai bine să înregistrați un magazin alimentar sub forma unui antreprenor individual sau LLC. Vă rugăm să rețineți că antreprenorii individuali nu pot comercializa alcool puternic (doar bere și băuturi cu bere). Prin urmare, LLC este alegerea celor care intenționează să organizeze un departament de vin și vodcă la un punct de vânzare cu amănuntul. Selectați codurile OKVED furnizate pentru comerțul cu amănuntul cu produse alimentare din grupurile 52.1 - 52.27.

Decideți sistemul de impozitare, pentru comerțul cu amănuntul sunt optime:

brevet - numai pentru antreprenorii individuali cu o suprafață de vânzare de cel mult 50 mp m;
UTII - pentru antreprenori LLC și individuali, dacă suprafața etajului comercial al pavilionului / magazinului este de până la 150 mp. m;
STS „venituri minus cheltuieli” - pot fi aplicate de către LLC și întreprinzător individual fără restricții privind spațiul comercial.

Primele două sisteme sunt introduse în regiuni de legile entităților constitutive ale Federației Ruse, prin urmare nu sunt disponibile pe întreg teritoriul Federației Ruse. Sistemul fiscal simplificat se aplică în toată țara fără restricții.

Selectarea și renovarea camerei

Când căutați spații pentru un magazin, ar trebui să vă concentrați asupra zonei și locației necesare pentru formatul selectat. În plus, punctele de vânzare cu amănuntul trebuie să respecte regulile Ministerului Situațiilor de Urgență și SES, acest lucru trebuie luat în considerare.

De exemplu, magazinele de pește și legume nu pot fi amplasate în clădiri rezidențiale, precum și în spații atașate / încorporate. Există cerințe pentru organizarea unei ieșiri suplimentare pentru evacuare în caz de incendiu, inadmisibilitatea fluxurilor viitoare de cumpărători și personal etc. Toate aceste puncte sunt mai ușor de luat în considerare în etapa de selecție a spațiilor, reamenajarea și repararea acestuia.

Obținerea autorizațiilor și aprobărilor

Antreprenorii de astăzi sunt protejați legal de controlul excesiv al autorităților de supraveghere, feriți de multe aprobări și permise. O cunoaștere clară a drepturilor și responsabilităților lor este utilă în caz de „excese birocratice în domeniu”.

Legea N294-ФЗ din 26.12.08 „Cu privire la protecția drepturilor persoanelor juridice și ale antreprenorilor individuali în exercitarea controlului de stat (supraveghere) și a controlului municipal”. Să trecem prin punctele cheie.
Antreprenorii pentru anumite tipuri de activități trebuie să anunțe autoritățile de supraveghere atunci când își încep activitatea. Concluziile organelor de control pentru inițierea activităților (SES, Ministerul Urgențelor etc.) sunt cerințe de licențiere stabilite pentru anumite tipuri de afaceri. Dacă activitatea nu implică obținerea unei licențe, atunci nu sunt necesare concluzii. Inspecțiile programate și neprogramate sunt strict reglementate, pentru perioada 2016-2018. au fost stabilite concedii de supraveghere pentru întreprinderile mici (articolul 26.1.).
Rezoluția nr. 584 din 16.07.09 „Cu privire la procedura de notificare pentru începerea anumitor tipuri de activitate antreprenorială”. Documentul enumeră tipurile de activități pentru care trebuie depuse notificări, se stabilește procedura de depunere a unei notificări.

Din actele normative de mai sus rezultă că comerțul cu amănuntul cu produse alimentare nu aparține tipurilor de activitate autorizate (cu excepția comerțului cu alcool), prin urmare proprietarul magazinului:

după înregistrarea la Inspectoratul Serviciului Fiscal Federal, dar înainte de începerea activității, notifică Rospotrebnadzor (trebuie să trimiteți un formular în formularul stabilit);
nu ar trebui să primească concluzii din partea SES și a Ministerului Urgențelor.

Comerțul cu amănuntul cu alcool în temeiul legii nr. 171-FZ din 22.11.95 este posibil numai pentru persoanele juridice și numai pe baza unei licențe. Lista cerințelor de licențiere este impresionantă, de la suma capitalului autorizat la 1 milion de ruble. (stabilit de autoritățile regionale) înainte de disponibilitatea mijloacelor tehnice pentru transferul de informații către EGAIS. Însă concluziile SES și ale Ministerului Situațiilor de Urgență nu sunt obligate să obțină o licență pentru un magazin cu alcool. Antreprenorii individuali pot vinde bere și băuturi cu bere, dar fără licență.

În ciuda faptului că nu este necesar să se obțină concluzii pentru un magazin alimentar, priza trebuie să respecte standardele de securitate la incendiu și sanitare.

În momentul deschiderii, magazinul trebuie să fie echipat cu o alarmă de incendiu și stingătoare, să aibă ieșiri de urgență separate și să îndeplinească alte cerințe. Consultați reglementările privind siguranța la incendiu și cerințele Ministerului Urgențelor pentru instalațiile de vânzare cu amănuntul.

Cu privire la problema cerințelor SES. Trebuie să vă concentrați asupra SP 2.3.6.1066-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile comerciale și cifra de afaceri a materiilor prime alimentare și a produselor alimentare din acestea”. Principalele dispoziții ale documentului se referă la amplasarea și amenajarea punctelor de vânzare cu amănuntul, alimentarea cu apă a acestora, ventilația și încălzirea, problemele legate de primirea, depozitarea și vânzarea produselor, regulile sanitare și igienice pentru personal etc.

Există multe reguli și cerințe, dar majoritatea covârșitoare a acestora se bazează pe bunul simț și vizează protejarea vieții și sănătății clienților și a angajaților din magazin.

Formarea sortimentului, selecția furnizorilor

Aflați exact cine este clientul dvs.:

persoane care achiziționează bunuri pentru consum imediat (studenți, școlari, tineri care preferă mâncarea pregătită);
cumpărarea de produse alimentare o dată pe săptămână în hipermarketuri și venirea la magazinul „Acasă” pentru bunuri perisabile (fructe, lapte, pâine);
cumpărătorii care fac toate achizițiile aproape de casă, neavând mașină sau timp pentru călătorii lungi de cumpărături.

Formați un sortiment bazat pe ponderea în care clienții vor predomina printre cumpărători. Nu supraîncărcați rafturile cu mărfuri, nu concurați în lățimea gamei cu hipermarketurile. Fii flexibil, analizează vânzările, analizează cumpărătorii, înlocuiește pozițiile de vânzare slabă. Găsiți categoria dvs. de produse unică.

Principalul lucru atunci când alegeți furnizorii este că ar trebui să obțineți un produs care să respecte calitatea, prețul și gama. Interacționați nu numai cu angrosiștii și organizațiile mici cu ridicata (citiți: intermediari), mergeți la furnizori și producători direcți. În acest fel, puteți obține un markup mare și puteți alege ceea ce aveți cu adevărat nevoie pentru conceptul dvs. de magazin.

Selectarea echipamentelor comerciale

Un magazin alimentar va avea nevoie de echipamente comerciale universale: aparate de marcat, iluminat, ventilație, sisteme de aer condiționat și încălzire, cântare, terminale de plată cu cardul.

În plus, trebuie să selectați echipamente care depind de raza, dimensiunea și aspectul camerei:

rafturi pentru o zonă de vânzare și un depozit;
echipamente de ambalare, refrigerare și congelare (vitrine, cufere, camere).

Sistemul de refrigerare dintr-un magazin alimentar este principalul consumator de energie electrică și un element de cost semnificativ. Prin urmare, atunci când alegeți, acordați atenție nu numai ergonomiei, funcționalității și prețului, ci și eficienței energetice.

Angajarea personalului. Publicitate și promovare

În etapa finală, este necesar să angajați angajați: vânzători, administratori, contabili - toți cei care sunt necesari pentru funcționarea eficientă a conceptului ales. Principalul lucru de reținut este că vânzătorii sunt persoane care sunt în contact direct cu cumpărătorii. Sarcina lor este o atitudine atentă și prietenoasă față de client, un serviciu rapid și de înaltă calitate.

Comerțul cu amănuntul cu produse alimentare este considerat unul dintre cele mai rapide recompense și profitabile tipuri de afaceri, deoarece oferă vânzarea de bunuri pentru consum general și permanent. În ciuda faptului că există o cereală rațională în idee, nu este ușor să o implementați și să deschideți un magazin alimentar de la zero, trebuie să urmați multe reguli diferite și să țineți cont de nuanțe importante. În acest articol vom vorbi despre ce să căutăm și cum să evităm dificultățile la maximum.

Pentru a deschide un magazin alimentar și pentru a avea succes, există multe nuanțe de lucru de luat în considerare. Vă sugerăm să consultați instrucțiuni pas cu pas care vă ghidează în fiecare etapă de pregătire.

Pasul 1. Colectăm documentele necesare

Pentru ca afacerea să fie deschisă să aibă o bază legală și să fie deschisă, este necesar să întocmim și să colectăm un pachet întreg de documente importante. Să aruncăm o privire mai atentă la ce fel de lucrări va trebui să vă ocupați, astfel încât componenta juridică a viitoarei afaceri să fie în perfectă ordine.

Înregistrarea viitorului proprietar al unui magazin alimentar în (IP) sau entitate juridică (LLC). Atunci când se face o alegere între una sau alta formă de înregistrare pentru desfășurarea activităților comerciale oficiale, ar trebui să se evalueze amploarea întreprinderii planificate și să evalueze riscurile potențiale. În cazul în care nu veți recurge la ajutorul sistemelor bancare sau al creditorilor privați în cadrul acestei afaceri, iar riscurile care apar sunt minime, cum ar fi posibilitatea de a rămâne îndatorat profund, este mai bine să vă înregistrați ca antreprenor individual. În acest caz, veți obține o procedură simplificată. Laminarea activităților „PI” se efectuează în conformitate cu articolul 23 din Codul civil, precum și cu diferite acte legislative ale Federației Ruse. Când deschide o afacere, un antreprenor individual poate veni cu o cerere de asistență juridică și asistență financiară (aproape 60 de mii de ruble) la centrul de ocupare a forței de muncă din orașul de reședință. În plus, sistemul de impozitare pentru antreprenorii individuali este mult mai îngăduitor decât cel al persoanelor juridice. Cu toate acestea, LLC are un avantaj: devenind o persoană juridică, reduceți semnificativ gradul de responsabilitate pentru activitățile întreprinderii, angajaților săi etc. În cazul „IP”, o persoană este 100% responsabilă.
Atunci când alegeți o persoană juridică, este necesar să aveți grijă de existența actului constitutiv și a actului constitutiv.
Un document care atestă înregistrarea unui antreprenor la biroul fiscal al orașului, precum și atribuirea unui INN către contribuabil. Pentru fiecare antreprenor, modelul ales de impozitare al întreprinderii are o importanță deosebită. Pentru „antreprenorul individual” acesta este un model simplificat, a cărui înregistrare se efectuează conform cererii depuse.
Extras la înregistrare în Registrul de stat unificat al persoanelor juridice sau al antreprenorilor individuali (USRLE sau EGRIP). De asemenea, este emis de către biroul fiscal. Al cărui registru veți aparține, decideți singur.
O scrisoare informativă de la Serviciul Federal de Statistică al Statului, cu colecții de coduri OKVED. Clasificarea lor nu este influențată de forma de proprietate aleasă sau de sursa investițiilor primite, doar activitățile organizației sunt importante. Este recomandabil să selectați codurile în timpul înregistrării fără erori, deoarece ulterior procedura de modificare sau adăugare a acestora va fi foarte complicată.
Un document care atestă înregistrarea proprietarului unității la Fondul de pensii al Federației Ruse.
Un acord privind închirierea unui local adecvat pentru tranzacționarea cu produse sau un document care confirmă proprietatea locului specificat.
Concluzia oficială a Inspectoratului Federal de Stat pentru Incendii, care este emisă pe baza:
1. o cerere depusă de proprietarul localului;
2. a prezentat certificatul de finalizare a procedurii de înregistrare a afacerii;
3. extragerea de la biroul de inventar tehnic;
4. confirmarea instalării sistemului de alarmă la incendiu;
5. asigurarea localului împotriva accidentelor.
Concluzie din partea biroului local Rospotrebnazdor, emisă după verificarea localului pe baza:
1. declarații ale omului de afaceri;
2. certificat de inregistrare;
3. acorduri privind închirierea sau proprietatea locului;
4. informații sanitare dintr-un pașaport special al incintei;
5. o listă compilată a bunurilor care urmează să fie oferite spre vânzare;
6. un acord privind eliminarea gunoiului și a altor deșeuri menajere de pe teritoriul întreprinderii.
Certificat care confirmă înregistrarea casei de marcat. Pentru ao obține, trebuie să furnizați:
1. cerere completată;
2. închiriere și proprietate a spațiilor;
3. certificat de înregistrare a afacerii;
4. pașaport pentru echipamente de casă;
5. o hologramă de la însoțitor.
Un document care atestă certificarea completă a fiecărui loc de muncă este obținut de la biroul local al Ministerului Sănătății Sociale.
Un certificat emis de administrația orașului în care se află afacerea, la înscrierea întreprinderii în registrul comercial, adică un permis de desfășurare a activităților comerciale.
Admiterea la plasarea de publicitate exterioară, obținută tot de la administrația orașului.
Cărți medicale pentru fiecare angajat al întreprinderii.
O carte de reclamații, recenzii și sugestii, cu pagini numerotate și ștampilate în locurile corespunzătoare, precum și cu semnătura managerului.
Textul exact al Legii federale „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” din ultima ediție.
Un plan clar al căilor de evacuare în caz de incendiu.
Certificate de standarde și conformitate cu reglementările pentru produsele vândute.
Licențe de comerț cu tutun și produse alcoolice.

După cum puteți vedea, multe dintre documentele necesare pentru deschidere sunt legate direct de spațiile în care se va desfășura tranzacția. Aceasta înseamnă că alegerea unui site pentru vânzarea produselor este, de fapt, cel mai important pas pentru succesul unei afaceri. Să vedem ce caracteristici ale premiselor afectează dezvoltarea întreprinderii și pentru ce să optăm.

Veți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui IP într-un articol de pe portalul nostru. Veți afla mai în detaliu despre documentele necesare, link-uri pentru a le descărca și cerințele pentru înregistrare.

Pasul 2. Alegerea unei camere pentru un magazin alimentar

Este necesar să abordați în mod deliberat alegerea unei locații pentru un magazin cu amănuntul, întrucât, în cele din urmă, corectitudinea deciziei luate va afecta grav nivelul vânzărilor de bunuri. Desigur, acest magazin alimentar nu va fi primul dintr-un oraș, sat sau oraș, prin urmare, toate cele mai bune locuri au fost demontate de multă vreme de companiile concurente. Va trebui să alegem ce este mai bun din ceea ce a mai rămas. Să începem să analizăm factorii de adecvare a site-ului.

O bază de date mare de spații pentru un magazin este situată pe site-ul partenerilor noștri Roomfi.Ru.

În primul rând, acordați atenție unui astfel de indicator, cum ar fi randamentul potențialilor clienți. Va fi la un nivel acceptabil dacă sunt îndeplinite toate condițiile următoare.
Cel puțin 2-2,5 mii de oameni locuiesc pe raza locației presupuse a magazinului. Pur și simplu, aproximativ 7-8 case standard cu cinci etaje sau 6 case cu nouă etaje sunt situate în apropiere. Această condiție este necesară în special pentru deschiderea unui „magazin de proximitate”, unde nu vin pentru întregul coș alimentar, ci aleargă în drum spre casă pentru a cumpăra dulciuri sau cereale pentru o garnitură.
Cel mai bine este să localizați priza aproape de:
1. stații de transport public;
2. stații de metrou în orașele mari;
3. gări și stații de autobuz;
4. policlinici pentru copii și adulți;
5. piețe de îmbrăcăminte;
6. școli și universități;
7. stadioane sportive etc.
Cazarea în apropierea locurilor aglomerate este întotdeauna benefică, dar implică și un nivel ridicat de concurență. În plus, ar trebui să țineți cont de restricțiile legale privind deschiderea punctelor de vânzare a produselor din tutun și alcool în apropierea instituțiilor de învățământ.
Nu trebuie să concurați cu lanțurile de magazine, supermarketuri, hipermarketuri situate pe o rază de până la doi kilometri de locația intenționată a magazinului dvs. Nu este lipsit de speranță dacă magazinul dvs. este situat mai aproape de zona rezidențială, însă nu va aduce prea multe profituri.
Este necesar să studiați sortimentul de mărfuri din magazinele concurente și să deveniți lideri prin vânzarea produselor care nu există. Diferența poate fi surprinzător de mică, de exemplu extindeți gama de produse de cofetărie sau vindeți pește congelat și găsiți-vă cumpărătorul. Mai exact, îndepărtează-l de concurenți.
Este necesar să se ia în considerare cu atenție nevoile publicului țintă. Nu vă bazați doar pe adulți, oameni care lucrează, așa cum este acceptat acum de specialiștii în marketing. Crede-mă, cea mai mare parte a veniturilor provine din astfel de segmente aparent insolvabile ale societății, cum ar fi:
1. pensionari;
2. adolescenți;
3. copii.
Produsele însoțitoare sunt cheia succesului, mai ales atunci când sunt așezate corect pe rafturi. În multe cazuri, sunt necesare permise speciale pentru a le tranzacționa, dar merită cu siguranță.
Identitate corporativă uniformă a magazinului - plus 100 de puncte către reputație. Este alcătuit nu numai din atribute externe, cum ar fi uniformele, schema de culori în decorarea holului, simbolurile magazinului, ci și:
1. prin amabilitatea personalului;
2. capacitatea de a consilia cumpărătorul.
Este necesară prezența elementelor de confort al clienților și a infrastructurii de lucru. Este vorba despre:
1. zone pentru descărcarea mărfurilor;
2. căi de acces;
3. parcare, suficient de spațioasă;
4. depozite pentru depozitarea alimentelor cu echipamente frigorifice;
5. rețele electrice de capacitate suficientă;
6. canalizare și sistem sanitar;
7. linie telefonică etc.
În ciuda faptului că pentru absența uneia dintre componentele de mai sus, puteți solicita în siguranță o reducere mare de la proprietar, este mai bine să evitați să ajungeți într-o astfel de situație, deoarece, în cele din urmă, va trebui să eliminați în continuare deficiența rezultată.
În unele cazuri, instalarea unei clădiri modulare pe un teren închiriat poate fi mai profitabilă decât închirierea unui gata pregătit. Pe lângă avantajele financiare, autodeterminarea mărimii și locației viitorului magazin vă va permite să vă apropiați de un potențial cumpărător, precum și să ajustați cantitatea de echipamente specializate necesare pentru instalare.

Pasul 3. Calculați capitalul inițial

Deci, pentru a deschide un magazin alimentar bun umplut cu toate echipamentele și bunurile necesare, în medie, veți avea nevoie de o anumită sumă de bani, pe care o vom calcula acum pe baza costului tuturor elementelor necesare.

Înregistrarea oficială a întreprinderii și executarea documentelor care permit desfășurarea activităților comerciale vor costa un om de afaceri de la 25 la 35 de mii de ruble.
Achiziționarea echipamentului necesar, instalarea și sistemele sale de comunicații vor costa aproximativ o jumătate de milion de ruble, plus sau minus 100-150 mii.
Instalarea unui sistem de alarmă de securitate și prevenire a incendiilor va costa de la 60 la 70 de mii.
Sortimentul inițial de bunuri necesare pentru lansarea unei întreprinderi va costa aproximativ 650-800 mii.
Costurile de transport și alte costuri asociate cu viața întreprinderii vor totaliza aproximativ 90 de mii de unități ale monedei rusești.

Total, adăugând costurile maxime primite, obținem suma capitalului de pornire: 1 milion 600 mii ruble.

Rețineți că această sumă nu include costurile recurente necesare pentru:

plata pentru închirierea spațiilor (aproximativ 30.000-40.000 pentru spațiile de până la 45-50 m²);
remunerația personalului (pentru două persoane veți avea nevoie de cel puțin 30.000 de ruble);
plata utilităților și a impozitelor (20.000 ruble).

Se pare că la capitalul inițial trebuie adăugate aproape 100.000 de alte pe lună.

Pentru ca costurile enumerate mai sus să fie plătite, în primele 12 luni de la deschiderea magazinului, venitul net ar trebui să fie de aproximativ 250.000 pe lună. Marja comercială medie pentru un produs alimentar este de 30% din costul inițial, deci este foarte posibil să se facă acest lucru.

Video - Cât costă deschiderea unui magazin alimentar

Pasul 4. Instalarea echipamentului în magazin alimentar

Echipamentul necesar pentru deschiderea și funcționarea unui magazin alimentar este împărțit în două grupe:

de bază;
adiţional.

Primul este necesar din momentul lansării întreprinderii, al doilea este achiziționat direct în timpul lucrului. Să luăm în considerare componentele fiecărui grup. Principalele sunt:

Echipamente pentru instalarea produselor uscate în hol:
1. rafturi;
2. rafturi;
3. diapozitive etc.
Echipamente pentru depozitarea alimentelor în camera de utilitate și în depozit:
1. rafturi;
2. frigidere;
3. congelatoare.
Echipamente pentru afișarea alimentelor congelate sau perisabile în hol:
1. vitrine frigorifice;
2. vitrine cu gheață pentru fructe de mare;
3. cufere congelator.
Vitrine pentru depozitarea produselor de cofetărie și de panificație.
Contoare, inclusiv case de marcat.
Inventar:
1. balanță;
2. capacitate;
3. scânduri;
4. cutite;
5. coșuri și căruțe pentru produse;
6. pachete;
7. containere etc.
După ce magazinul este deschis cu succes și devine popular printre clienți, baza tehnică este extinsă prin intermediul instrumentelor pentru a crea confort de lucru:
1. feliatoare;
2. dosare pentru carne;
3. etanșatoare sub vid;
4. frigidere pentru depozitarea băuturilor;
5. rezervoare de înghețată;
6. sisteme de supraveghere cu cameră;
7. controlul climatului etc.

Ca urmare a alegerii echipamentelor și a instalării sale, magazinul alimentar creează cele mai convenabile condiții pentru interacțiunea dintre personal și clienți, precum și pentru efectuarea unei achiziții. Gama de bunuri oferite spre vânzare afectează semnificativ setul de echipamente de pornire necesar deschiderii.

Pasul 5. Determinați sortimentul de mărfuri din magazinul alimentar

Chiar și într-un mic spațiu de vânzare cu amănuntul al unui magazin alimentar modest lângă casă, puteți plasa aproape 4-5 sute de nume de diverse mărfuri. Există elemente care trebuie vândute fără de care este puțin probabil ca unitatea să primească creșterea necesară a clientelei. Să vedem despre ce este vorba.

Tabelul 1. Sortimentul aproximativ de mărfuri

Produsele de cerere prioritate	Produse de zi cu zi	Produse cu cerere sezonieră
pâine	hrişcă	băuturi nealcoolice;
băcănie	orez	alcool
lapte	mei	înghețată etc.
iaurturi	paste
chefir	mancare la conserva
brânzeturi	ceai
ouă	cafea
cârnat	sare
produse din carne etc.	condimente etc.

După cum puteți vedea, grupul principal de produse are trei domenii principale. Produsele cu cerere primară includ bunuri achiziționate în cantități mici în fiecare zi, care nu sunt produse alimentare de bază. Desigur, cel mai popular dintre ele este pâinea, deoarece oamenii mănâncă pâine de cel puțin câteva ori pe zi, dacă nu aderă la un meniu special. Cererea zilnică înseamnă cumpărarea de garnituri, ceai, cafea etc., nimic elegant și nimic prea scump pentru a merge la un magazin mare și a cumpăra mai ieftin. Cererea sezonieră implică popularitatea băuturilor, alcoolice sau nealcoolice, precum și a înghețatei și a altor produse similare. Toate acestea ar trebui să fie întotdeauna în sortiment, dar până la începutul verii puteți avea mai multe arome noi de sifon iubite de copii și puteți umple cufere frigorifice cu înghețată delicioasă.

În același timp, este necesar să se țină seama de creșterea cererii de bunuri specifice, pe măsură ce evenimentele importante pentru societate se apropie, de exemplu, înainte de Anul Nou, cererea de șampanie și caviar roșu crește, înainte de Paște pentru ouă, înainte de 8 martie și 14 februarie pentru dulciurile Rafaello și etc.

După lansare și pe tot parcursul ciclului de viață al unității, este necesar să se monitorizeze constant cererea clienților și să răspundă la solicitări în timp util, adică cât mai repede posibil. În plus, chiar și „băgând degetul în cer”, adică adăugând la întâmplare articole alimentare, pe baza propriilor ipoteze, puteți crește semnificativ rata de prezență și, ca rezultat, profitabilitatea magazinului.

Pasul 6. Încheiem acorduri cu furnizorii de produse

Găsirea furnizorilor în orașul dvs. este destul de ușoară. Pâinea și produsele de panificație sunt furnizate de brutării și fabricile de cofetărie, produsele din carne sunt aduse de la fabricile de prelucrare a cărnii și ferme. Apropo, este responsabilitatea directă a furnizorilor să afle despre deschiderea de noi magazine alimentare. Cel mai adesea, te găsesc singuri și oferă opțiuni excelente de cooperare.

Cea mai mare atenție va trebui acordată nu găsirii furnizorilor, ci urmăririi fiabilității acestora, precum și reputației acumulate și raportului preț / calitate pentru fiecare produs.

Când încheiați acorduri cu furnizorii privind furnizarea de alimente către magazinul de deschidere, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

stabiliți un program de livrare;
stabiliți momentul livrării produselor;
plata bunurilor se face înainte sau după livrare;
care sunt condițiile pentru plăți amânate;
modul de returnare a mărfurilor ne-solicitate etc.

La primirea bunurilor, acordați atenție vizualizării documentelor pentru aceasta, cel puțin:

factura fiscala;
certificate de calitate etc.

Ambalajul fiecărui produs trebuie să includă:

data fabricatiei;
termen de valabilitate;
compoziţie;
conținut de calorii;
prezența aditivilor alimentari etc.

În plus față de verificarea reputației și conformității furnizorilor dvs., dezvoltați-vă propriul cont pentru aceștia, pentru a primi oferte de cooperare mai profitabile. Deci, urmează:

plătiți expedierea livrată la timp;
nu anulați comenzile în ultimul moment;
faceți afaceri diplomatic și profesional.

După lansarea întreprinderii, organizația va trebui să lucreze la plata în avans, atunci când încrederea a fost acumulată, puteți plăti primirea produselor după fapt. Numele bun al unui magazin alimentar în afaceri este important pentru clientelă și pentru furnizori. Când vă simțiți aprobat, veți înțelege, este timpul să vă extindeți.

Pasul 7. Angajăm personal

S-ar părea că este mai ușor să recrutezi lucrători cu experiență pentru un magazin alimentar. Cu toate acestea, aceasta este o muncă grea, este necesar să efectuați o muncă zilnică și minuțioasă cu personalul angajat din prima zi de admitere. Pentru a stabili nivelul adecvat de motivație și a provoca munca conștiincioasă, este necesar să se stabilească un sistem acceptabil de remunerare, precum și bonusuri regulate pentru cei care s-au distins.

Este important să întocmiți corect un program de lucru și să evitați încălcarea legislației muncii. Distribuirea vacanțelor este un element care ar trebui luat în serios dacă nu doriți o rotație constantă a personalului. Este necesar să se controleze prelungirea în timp util a perioadei de valabilitate a fișelor medicale ale lucrătorilor, această afecțiune este obligatorie, deoarece oamenii sunt în contact direct cu bunurile folosite pentru hrană.

Înainte de a elibera personalul să lucreze, verificați cunoștințele despre produsele disponibile și prețurile.

Este mai bine să începeți să angajați angajați pe baza nevoilor de bază ale întreprinderii. Găsiți un minim cheie de oameni, cum ar fi un asistent de vânzări, un magazioner și o casierie, în timp ce vă extindeți personalul în timp ce vă extindeți magazinul și schimbați programul de lucru.

Pasul 8. Pregătirea pentru lansare

Lansarea unui magazin alimentar implică elemente gata făcute:

spații selectate și echipate;
bunuri cumpărate;
personal angajat.

În plus, este necesar să amenajați decorarea magazinului, deoarece aspectul este un alt punct al succesului unității. Pereții ar trebui să fie curați și cel puțin tencuiți, dar de preferință să fie decorați de departament, iar următoarele elemente nu trebuie așezate:

indicii;
steaguri;
plăci de informații etc.

Vânzătorii și alt personal care apar în fața vizitatorilor trebuie să fie îmbrăcați în uniformă. Dacă nu există bani pentru uniformă, dar există dorința de a unifica stilul unității, acordați atenție achiziționării și emiterii de șorțuri de marcă cu logo sau nume de magazin. De asemenea, puteți improviza un singur stil cumpărând cele mai ieftine tricouri pentru femei și bărbați care au aceeași nuanță și cereți vânzătorilor să vină doar în ele.

Pe lângă atributele externe pentru personal, există și etica comportamentului. De asemenea, ar trebui să-l înveți și angajaților care au venit la muncă, pentru a nu intra într-o mizerie și a nu pierde clienții din cauza grosolăniei obișnuite de zi cu zi, de exemplu. Mulți vânzători se întreabă de ce sunt atât de puțini vizitatori în magazinul lor alimentar bun, cu un sortiment larg, dar merg la următoarea tarabă pentru pâine și bere. Și suferă pierderi pentru că a pus o doamnă insolentă în spatele tejghelei, vorbind grosolan cu clienții. Pentru a evita comunicarea neplăcută, toți locuitorii caselor învecinate evită să intre în magazin.

Este necesar să așezați produsele pe rafturi cu grijă, dacă este posibil „figurativ”, cu o cârlig, alcătuind diapozitive de brânzeturi, rânduri de cârnați etc. Nu numai că produsul ar trebui să miroasă și să atragă vizitatorul prin apetisantul său, este necesar, de asemenea, să se ia în considerare impactul pozitiv asupra vânzării aspectului și stilului produsului.

Ce probleme pot apărea

Vă gândiți că veți deschide un magazin alimentar și vă veți relaxa în timp ce munca se va face singură? Orice ar fi! Odată cu lansarea întreprinderii, veți uita că aveți timp personal mult timp, deoarece va trebui să controlați cu strictețe toate aspectele activităților sale în fiecare zi, dacă doriți să obțineți succes cât mai curând posibil. Deci, trebuie să urmăriți:

nivelul cererii consumatorilor;
produse de interes pentru consumatori;
urcușuri și coborâșuri ale concurenților, precum și motivele acestora;
comportamentul și performanța personalului;
concedii, decrete, personalul spitalului;
fluxul de numerar actual al magazinului;
modificări ale actelor legislative ale Federației Ruse corespunzătoare activității dvs.;
calendarul și actualitatea efectuării plăților, reînnoirii licențelor și a altor documente, depunerea documentelor către departamentele relevante etc.

Amintiți-vă, prima dată și ulterior, afacerea se bazează în mare parte numai pe dvs. și pe eforturile dvs. Niciun angajat nu arde din tot sufletul pentru munca unui magazin alimentar, pentru că primește un salariu destul de standard, muncește din greu și, în cele din urmă, are întotdeauna ocazia să meargă la concurenți. Nu puteți pleca, pentru că v-ați investit propriile eforturi, bani, experiențe, timp etc. în crearea întreprinderii.

Dintre toate aspectele supuse unui control strict, urmărirea documentelor este cea mai importantă. Dacă nu trimiteți rapoartele la timp, nu reînnoiți licența pentru vânzarea de băuturi alcoolice, tutun sau alte produse, riscați să deveniți infractor săvârșind o încălcare administrativă și să aveți consecințe de severitate variabilă pentru aceasta, de la o amendă monetară până la închiderea completă a întreprinderii. Cel mai important lucru care poate fi pierdut în acest caz este numele bun al organizației în ansamblu și al proprietarului său personal.

Evaluează în mod sobru puterea concurenților tăi și nu te baza pe vechiul rus „poate”. Este imperativ să reacționați la extinderea sortimentului lor sau a întregului magazin, deoarece riscați nu numai să pierdeți un nivel ridicat de cerere, ci și întreaga problemă în ansamblu. În timp ce fluxul de fonduri continuă să curgă către magazinul vecin, proprietarul acestuia va putea nu numai să deschidă un departament suplimentar, ci și să vă „zdrobească” complet.

Să rezumăm

După cum puteți vedea, deschiderea unui magazin alimentar este un proces pas cu pas. Abordându-vă în mod competent fiecare dintre părțile sale, veți încheia cu siguranță evenimentul cu un succes binemeritat.

Am considerat în acest articol un magazin mic, în formatul „aproape de casă”. Concluzia este că este cel mai ușor de deschis. Puteți conta pe deschiderea unei companii mai mari, de exemplu:

minimarket;
supermarket;
hipermarket etc.

Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să adăugați cantități mari de produse conexe la gama de produse alimentare, de exemplu:

produse chimice de uz casnic;
materiale de ambalare;
produse cosmetice de îngrijire;
textile etc.

Pentru a combina aceste tipuri de produse, va trebui să investiți și mai mulți bani în pregătirea documentației necesare, închirierea spațiilor, achiziționarea de echipamente etc. Nu este rentabil să faceți acest lucru dacă nu există suficienți bani și experiență în vânzări. Începeți mic și creșteți, lăsați-l să funcționeze!

Cum să deschizi un magazin alimentar? Ideea deschiderii unui mic magazin alimentar apare adesea ca o idee pentru o afacere profitabilă într-un oraș mic sau sat. Într-adevăr, chiar și un mic magazin alimentar poate deveni o sursă de venit stabil.Nu cu mult timp în urmă, pentru a câștiga bani din tranzacționare, au existat suficiente investiții mici, spații necorespunzătoare și servicii discrete. Acum industria cu amănuntul este foarte competitivă, astfel încât abordarea organizării activității magazinului trebuie să fie serioasă.

Deschiderea unui magazin alimentar într-o clădire rezidențială nu este întotdeauna ușoară. Dacă nu există spațiu special de vânzare cu amănuntul într-o clădire înaltă, atunci pentru aceasta va trebui să cumpărați câteva apartamente și să le transferați la categoria spațiilor nerezidențiale. Acest lucru poate fi o provocare pentru că va trebui să faceți o intrare separată, să fiți de acord cu ședința locatarilor cu privire la utilizarea proprietății comune (fațadă, acoperiș, subsol), să obțineți permisiunea pentru reamenajare etc. În unele cazuri, închirierea spațiilor pentru un magazin va fi cea mai bună opțiune.

Alegerea spațiilor pentru un magazin este una dintre problemele cheie, a căror soluție trebuie să începeți să vă implementați ideea. Dar asta nu este tot. În ghidul nostru, veți afla despre alți factori importanți importanți care vă afectează în mod direct succesul antreprenorial. Deci, deschidem un magazin alimentar.

Magazin propriu: cum să porniți un magazin alimentar de la zero

Aveți de gând să vă începeți propria afacere? Nu uitați de un cont de verificare - acesta va simplifica activitatea, plata impozitelor și primelor de asigurare. Mai mult, acum multe bănci oferă condiții favorabile pentru deschiderea și menținerea unui cont curent. Puteți face cunoștință cu ofertele de pe site-ul nostru.

Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero: instrucțiuni pas cu pas

Dacă doriți să știți cum să deschideți un magazin alimentar, atunci instrucțiunile noastre pas cu pas vă vor ajuta în acest sens. Unde sa încep? Specialiștii în marketing sunt încrezători că cel mai important lucru pentru succesul comerțului cu amănuntul va fi alegerea locației și sortimentul magazinului, astfel încât primul punct al instrucțiunilor noastre pas cu pas va fi doar alegerea unei locații.

Selectați locația unui magazin. Puteți deschide un magazin într-o clădire separată, într-o clădire rezidențială înaltă sau pe teritoriul unui centru comercial. Fiecare opțiune va avea avantajele și dezavantajele sale, dar trebuie să vă concentrați asupra fluxului de clienți așteptat. Este de preferat să alegeți un spațiu mai scump cu mai mult trafic decât unul ieftin, dar unde există puțini cumpărători potențiali.
Înregistrați un antreprenor individual sau LLC, puteți afla descrierea completă a acestor forme organizaționale și juridice în articolul „”? Vă rugăm să rețineți că, dacă doriți să vindeți alcool, trebuie să înregistrați un SRL.
Alegeți regimul fiscal și calculați. Veți avea puțin timp după înregistrarea de stat pentru a decide asupra alegerii regimului, altfel veți rămâne în sistemul general de impozitare. Și acest lucru este dificil și neprofitabil. În plus, necesitatea achiziționării unei case de marcat depinde de regimul fiscal ales.
Realizați un proiect tehnic și obțineți documente de permisiune pentru deschiderea unui magazin alimentar. Am descris deja mai sus ce permisiuni sunt necesare pentru aceasta.
Achiziționați și instalați echipamente comerciale.
Definiți publicul țintă. Cine va fi cumpărătorul dvs.: gospodinele din mai multe clădiri înalte învecinate; lucrători ai centrelor de afaceri; consumatori gourmet cu discernământ? Solvența categoriei dvs. de potențiali cumpărători ar trebui luată în considerare la alegerea unui sortiment pentru un magazin.
Selectați mai mulți furnizori de bunuri pentru magazinul dvs., aflați în ce condiții funcționează: timp de livrare, lot minim de cumpărare, disponibilitatea certificatelor de calitate. Achiziționați primul lot de bunuri pentru a porni magazinul.
Raportați deschiderea magazinului către Rospotrebnadzor prin trimiterea unei notificări.
Încheiați cu angajații dvs.
Lansați un anunț și aranjați deschiderea unui magazin.

Video: „Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero?”

Ar putea fi util să citiți: