Cine este creatorul McDonald's? Istoria creării companiei McDonald's. Evenimente, fapte din viața companiei

Îți amintești, am citit și ne-am certat? Să ne uităm la primul stabilire sub acest semn din lume.

Primul sediu al fraților Richard și Maurice McDonald a fost deschis în 1940 în orașul californian San Bernardino. Era o cafenea obișnuită pentru șoferi. Le aducea aproximativ 200.000 de dolari pe an, dar Richard și Maurice căutau constant modalități de a-l îmbunătăți. Primul restaurant a fost numit „McDonald’s Famous Barbeque” și a oferit vizitatorilor săi aproximativ patruzeci de tipuri de carne prăjită.

În fotografia de mai sus puteți vedea exact restaurantul original în forma sa originală.

Când în 1948 frații și-au dat seama că principalul lor venit provine din vânzarea de hamburgeri, le-a venit în minte o idee genială. A fost un pas riscant, dar au decis să o facă și au transformat interiorul restaurantului într-o linie de producție de hamburgeri. S-a schimbat și meniul, acum includea mai multe tipuri de hamburgeri, suc de portocale și chipsuri, iar un an mai târziu meniul a fost completat cu cartofi prăjiți și, îndrăgit de toată America, Coca-Cola. Un meniu limitat și un serviciu de transport rapid au permis reducerea prețului hamburgerilor la 15 cenți, ceea ce era mult mai mic decât ce ofereau alte unități din oraș. Sandvișurile s-au vândut cu furie!

Au fost primii din lume care au introdus un concept complet nou de fast-food, bazat pe servicii rapide, prețuri mici și volum mare de vânzări. Au introdus autoservirea în hol și au remodelat bucătăria, schimbând echipamentele cu așteptarea unei producții în masă și a unei viteze mai mari de preparare a porțiilor. Acest lucru a redus drastic prețurile hamburgerilor, care au stat la baza gamei lor.

Vestea succesului lor s-a răspândit rapid, iar după ce un articol despre restaurantul lor a fost publicat în American Restaurant Magazine în 1952, au început să primească 300 de întrebări pe lună din toată țara. Primul lor deținător de licență a fost Neil Fox, iar frații au decis că restaurantul lui drive-in din Phoenix, Arizona, va fi un prototip pentru lanțul pe care doreau să-l creeze. Clădirea, îmbrăcată în țiglă roșie și albă, cu acoperiș înclinat și arcade aurii pe laterale, a devenit modelul pentru primul val de restaurante McDonald's apărute în țară și un simbol permanent al industriei.

Târându-se pe terenul lor de tenis, frații McDonald au creat un design de bucătărie în stil linie de asamblare, care era de două ori mai mare decât bucătăria primului lor restaurant. Studiind mișcarea lucrătorilor în timpul procesului de gătit, aceștia au reușit să aranjeze echipamentele cel mai eficient. Ploaia a spălat creta, iar frații au fost nevoiți să refacă totul din nou, îmbunătățind designul. Ei nu ar fi putut visa la un asemenea succes pentru afacerea lor din San Bernardino, dar potențialul conceptului de franciză, în care au fost pionieri, era departe de a fi exploatat pe deplin.

Pentru doar o mie de dolari, licențiații au primit numele „McDonald’s”, o descriere fundamentală a sistemului de servicii de mare viteză, și puteau, în decurs de una-două săptămâni, să apeleze la serviciile lui Art Bender, primul angajat al fraților la ghișeu la noul restaurant, care a ajutat licențiații să înceapă. Dar în 1954, un vânzător ambulant care vindea aparate de milkshake, Ray Kroc, a văzut cu ochii lui restaurantul fraților McDonald. Industria restaurantelor cu servicii rapide era gata de decolare.

În 1955, frații McDonald au depus licențe care să le permită să deschidă un lanț de restaurante fast-food în orașele învecinate. Lista orașelor în care plănuia să deschidă filiale includea Phoenix, Arizona și Downey. Downey încă găzduiește unul dintre primele restaurante. Când a fost vorba de deschiderea unui lanț de restaurante în toată America, frații l-au luat ca parteneri pe Ray Kroc, care vindea aparate care făceau milkshake. McDonald's a devenit o corporație în aprilie 1955. Primul restaurant, care a fost deschis de McDonald's, s-a numit Original McDonald's și de aici a început povestea succesului și a popularității lanțului de renume mondial. Coca-Cola a fost partener al McDonald's, s-ar putea spune, încă de la înființare.

Exteriorul primului magazin din Des Plaines, Illinois.

Ray Kroc avea 52 de ani. La această vârstă, mulți oameni se gândesc la pensionare. Și Kroc a fondat compania care a devenit McDonald's-ul pe care îl cunoaștem astăzi. Kroc, care a abandonat școala la vârsta de 15 ani pentru a lucra ca șofer de ambulanță pentru Crucea Roșie în timpul Primului Război Mondial, era un visător... un vânzător ambulant care căuta constant un produs final de vândut. A început să vândă pahare de hârtie vânzătorilor stradali din Chicago, s-a interesat în imobiliare în Florida și, în cele din urmă, a construit o afacere frumoasă ca distribuitor exclusiv al Multimixers. Multimixers au fost cei care l-au adus pentru prima dată la restaurantul de hamburgeri McDonald Brothers din San Bernardino, California. La urma urmei, dacă ar putea descoperi secretul modului în care au putut să vândă 20.000 de cocktail-uri pe lună, câte mașini le-ar mai putea vinde? Dar când Kroc a apărut la restaurantul fraților într-o dimineață din 1954 și a văzut o serie de clienți care se mișcau rapid cumpărând pungi întregi de burgeri și cartofi prăjiți, a avut un singur gând: „Acest sistem va funcționa peste tot. Pretutindeni!"

Frații McDonald nu au vrut să supravegheze personal extinderea conceptului lor în toată țara, așa că Ray Kroc a devenit agentul lor exclusiv de franciză. Marele vânzător ambulant își găsise produsul final. La 2 martie 1955, Kroc a fondat o nouă companie de franciză numită McDonald's System, Inc. Pe 15 aprilie 1955, restaurantul său McDonald's s-a deschis în Des Plaines, Illinois, cu ajutorul lui Art Bender, care a oferit mesenilor primul hamburger McDonald Brothers și acum primul hamburger McDonald's al lui Ray Kroc. Apoi, Bender a deschis primul restaurant McDonald's cu licență Kroc în Fresno, California, și s-a retras ca proprietar a șapte restaurante.

Fotografie din 1955, acesta este primul restaurant al lui Ray Kroc din Des Plaines, Illinois.

La scurt timp după ce noul lor restaurant s-a deschis, a devenit evident că s-au dat cu unghiul în cap și că este exact ceea ce își doreau americanii. Numele restaurantului s-a răspândit rapid în rândul șoferilor, iar clădirea sa de țiglă roșie-albă, cu acoperiș înclinat și arcade aurii pe laterale, a început să atragă din ce în ce mai mulți clienți.

Dar Kroc știa că, pentru a continua să crească, trebuia să cumpere afacerea de la frații McDonald pentru a elimina restricțiile contractuale în temeiul cărora opera. În ciuda funcționării cu succes a restaurantelor, profitul net al companiei lui Kroc în 1960 a fost de doar 77.000 de dolari, iar datoriile sale pe termen lung erau de 5,7 milioane de dolari. Frații au cerut 2,7 milioane de dolari în numerar, 700.000 de dolari fiind destinati taxelor, lăsându-i cu 1 milion de dolari fiecare. Un preț rezonabil pentru vremea, s-au gândit frații, pentru inventarea industriei fast-food-ului. În 1961, Kroc a reușit să obțină un împrumut împotriva imobilului companiei. Și deși în cele din urmă l-a costat 14 milioane de dolari să plătească împrumutul, el a cumpărat controlul asupra sistemului său de creștere.

Echipa McDonald's din Des Plaines.

În același an, în subsolul unui restaurant din Elk Grove Village, Illinois, a deschis Hamburger University, o clasă de pregătire pentru noi licențiați și manageri de restaurante, care a devenit un centru internațional de pregătire pentru conducerea superioară, folosind metode avansate de formare.

Etapele de creștere în Statele Unite au inclus cifra de afaceri, numărul de restaurante, numărul de hamburgeri vânduți și stabilirea unor standarde de calitate, cultură a serviciilor, curățenie și disponibilitate (QC&A) necunoscute anterior în industria fast-food. Până în 1963 vindeam un milion de hamburgeri pe zi, Ray Kroc a vândut miliardele de hamburger către Art Linkletter în timpul unei emisiuni de televiziune.

Prima întâlnire națională a licențiaților de restaurante a avut loc la Hollywood, Florida, în 1965, pentru a comemora cea de-a zecea aniversare a lanțului. Și în același an, McDonald's a devenit o societate pe acțiuni, punându-și acțiunile la vânzare publică la un preț de 22,5 dolari. În câteva săptămâni, prețurile acțiunilor au crescut la 49 de dolari pe acțiune.

Pentru Ray Kroc, anii fără un salariu au dat roade. Primele acțiuni pe care le-a vândut valorau 3 milioane de dolari, iar acțiunile rămase pe care le deținea aveau o valoare de 32 de milioane de dolari. Chiar și June Martino, partenerul de multă vreme al lui Kroc și secretar la Multimixer, a împărtășit succesul său, vânzând acțiuni în valoare de 300.000 de dolari și păstrând un stoc suplimentar de 5 milioane de dolari. Un an mai târziu, pe 5 iulie 1966, McDonald's a fost listat la Bursa de Valori din New York, o realizare majoră pentru lanțul de hamburgeri. În 1967, prețul unui hamburger la McDonald's a crescut de la 15 la 18 cenți, prima creștere de când frații McDonald au stabilit prețul la 15 cenți în urmă cu două decenii. Iar anul următor s-a deschis al miilea restaurant în Des Plaines, Illinois, nu departe de primul restaurant al lui Kroc.

Ray Kroc a menținut principiile stabilite de frații McDonald: un meniu limitat, dar de înaltă calitate, un sistem de porții pe linia de asamblare și servicii rapide și prietenoase, adăugând în același timp cele mai înalte standarde de curățenie. Calitatea mâncării, accesibilitatea, cultura serviciului și curățenia rămân până astăzi principiile principale ale lanțului de restaurante fast-food McDonald's, care au câștigat succes în întreaga lume.

Până în 1970, aproape 16.000 de restaurante McDonald's din toate cele 50 de state și patru țări din afara Statelor Unite aveau vânzări de 587 de milioane de dolari. În același an, un restaurant din Bloomington, Minnesota a devenit primul care a obținut vânzări anuale de un milion de dolari, iar un restaurant din Waikiki, Hawaii, a devenit primul care a servit micul dejun. În anul următor, primul McTown a fost deschis în Chula Vista, California. McDonald's a depășit pragul vânzărilor de miliarde de dolari în 1972 și și-a împărțit stocul pentru a cincea oară, transformând stocul inițial din 1965 de 100 de acțiuni în 1.836 de acțiuni.

În 1975, primul restaurant McAuto a fost deschis în Sierra Vista, Arizona. Acest nou sistem de servicii reprezintă acum aproape jumătate din cifra de afaceri a tuturor restaurantelor McDonald's din Statele Unite. În același an, cele 3.076 de restaurante ale companiei care operează în 20 de țări au generat vânzări de 2,5 miliarde de dolari. În anul următor, al 20 de miliarde de hamburger a fost vândut.

Exteriorul primului restaurant fast-food cu arcade de neon, 1955

În 1977, Ray Kroc a fost numit președinte senior al McDonald's, iar Fred Turner, un grătar la primul restaurant al lui Kroc, a fost numit președinte al consiliului de administrație. În același an, peste 1.000 de restaurante au avut vânzări de peste 1 milion de dolari, iar 11 restaurante au depășit pragul de 2 milioane de dolari. Până la aniversarea de argint în 1980, 6.263 de restaurante din 27 de țări generau vânzări de 6,2 miliarde de dolari și au fost vânduți peste 35 de miliarde de hamburgeri. Pe 14 ianuarie 1984, Ray Kroc a murit, împlinindu-și visele McDonald's. În același an, vânzările companiei sale au depășit 10 miliarde de dolari, s-au vândut 50 de miliarde de hamburgeri și erau 8.300 de restaurante în 36 de țări. Un restaurant McDonald's a fost deschis la fiecare 17 ore în întreaga lume, iar restaurantul mediu a generat vânzări anuale de 1.264.000 de dolari. Până în 1990, cifra de afaceri a crescut la 18,7 miliarde de dolari, iar numărul de hamburgeri vânduți a depășit 80 de miliarde. 11.800 de restaurante McDonald's au funcționat în 54 de țări.

Și în 1990, conducerea companiei s-a schimbat doar pentru a treia oară în istoria sa: Fred Turner a devenit președinte senior, dând ștafeta lui Mike Quinlan, numit președinte și director executiv, care a început să lucreze la McDonald's part-time în 1963 ca funcționar de sortare. .mail.

Fred Turner și Ray Kroc iau în considerare un viitor proiect de restaurant

Ca o dovadă a performanței sale sistematice și consecvente de-a lungul multor ani, McDonald's a fost singura companie din Standard & Poor 500 care a raportat 100 de trimestre consecutive de creștere de la an la an a veniturilor, câștigurilor și câștigului pe acțiune din 1965. Nu este surprinzător faptul că Better Investing Magazine a numit McDonald's cea mai populară companie și acțiunile sale comune cele mai deținute... Și revista Life l-a numit pe Ray Kroc unul dintre cei mai importanți 100 de americani ai secolului XX.

Locul primului restaurant McDonald's, San Bernardino, California

Visele lui Ray Kroc de a dezvolta compania în Statele Unite s-au realizat pe deplin, dar povestea tocmai începea. McDonald's a început să cucerească lumea. În timp ce experții au fost surprinși de dezvoltarea rapidă a lanțului de hamburgeri în Statele Unite, compania noastră le pregătea o altă surpriză sub forma extinderii sistemului în afara Statelor Unite.

Primul restaurant din afara Statelor Unite a fost în Canada pe 1 iunie 1967, iar cursa era deschisă. Astăzi există peste 1.000 de restaurante în Canada. Când McDonald's Canada a introdus pizza în meniul său în 1992, peste noapte au devenit cel mai mare lanț de retail care vinde acest fel de mâncare.

Prima McDrive a avut loc în Sierra Vista, Arizona

La 29 aprilie 1988, la Moscova a fost semnat un acord cu privire la crearea unui joint venture între compania canadiană McDonald's Restaurants of Canada Limited și Direcția principală de alimentație publică a Comitetului Executiv al orașului Moscova - Moscow-McDonald's.

Capitalul autorizat al viitoarei asocieri în participație a fost de 14,952 milioane de ruble.

Era planificat ca numărul total de unități de catering McDonald's din Moscova să crească la 20.

În 1988, ziarele din Moscova au raportat că primul McDonald's din Moscova va angaja studenți și școlari, cei mai mulți dintre ei pe bază de normă parțială. „Având în vedere munca intensivă, salariul va fi mare - două până la două ruble și jumătate pe oră”, au scris ziarele acelor ani.

Pe 3 mai 1989, a început construcția primului restaurant McDonald's din Piața Pușkinskaya din Moscova, iar pe 31 ianuarie 1990 a fost deschis.

În zorii zilei de 31 ianuarie 1990, peste 5 mii de oameni s-au adunat în fața restaurantului, așteptând deschiderea. În prima zi de funcționare, restaurantul McDonald's din Piața Pușkin a servit peste 30 de mii de vizitatori, stabilind un record mondial pentru prima zi lucrătoare din istoria McDonald's. Anterior, recordul mondial aparținea unui restaurant din Budapesta - 9 mii 100 de vizitatori

Primul local de fast-food avea 700-900 de locuri în interiorul clădirii și alte 200 în zona exterioară de vară.

În 1990, un hamburger costa 1,5 ruble, iar un Big Mac costa 3,75 ruble, salariul mediu al unui sovietic fiind de 150 de ruble. Pentru comparație: un permis lunar de autobuz costă 3 ruble.

Al doilea și al treilea restaurante ale lanțului s-au deschis în 1993 pe Old Arbat și pe strada Gorky (acum strada Tverskaya).

Primul restaurant din afara capitalei a fost deschis la Sankt Petersburg în 1996.

Tot în 1996, McDonald's a lansat primul concept din Rusia de servire a vizitatorilor în mașini - MakAvto, care funcționează pe principiul mai multor ferestre, care vă permite să comandați și să primiți produse în timp ce vă aflați în mașină.

În 1992, McComplex a fost deschis pentru producția de semifabricate pentru un lanț de restaurante, producând aproximativ 70 de milioane de kilograme de produse pe an.

Astăzi există 218 restaurante McDonald's în Rusia, care servesc peste 600 de mii de vizitatori zilnic.

În 1971, primele restaurante au fost deschise și în Germania și Australia. Astăzi există peste 600 de restaurante în Germania și aproximativ 635 în Australia.În Franța și Anglia, primele restaurante au apărut la începutul anilor 1970, în prezent există 625 de întreprinderi în Franța și peste 700 în Anglia.

Aici este cel mai vechi McDonald's din Downey, California. Restaurantul a rămas practic neschimbat de când a fost deschis în 1953

Richard McDonald deschide primul McDonald's Bar-B-Que în San Bernardino la intersecția străzilor 14th și East, unde se află încă.

Frații McDonald au decis să-și renoveze cafeneaua și să schimbe meniul, care de acum încolo conține doar nouă feluri de mâncare. Felul principal din meniu era un hamburger de 15 cenți, cu care, pentru doar 5 cenți, vizitatorii puteau obține un pahar imens de suc de portocale.

McDonald's prezintă celebrii săi cartofi prăjiți, care au devenit un bestseller.

Ray Kroc vizitează McDonald's și devine partener cu Richard și Maurice (cunoscut și ca Dick și Mac). În curând, Rey este deja agent oficial de franciză. El introduce un milkshake în meniul restaurantului.

Un al doilea McDonald's se deschide în Des Plaines, Illinois, datorită în mare parte lui Ray Kroc. În ziua deschiderii restaurantului, veniturile sale au fost de 366,12 USD. În următorul deceniu, peste 700 de McDonald's se vor deschide.

La 23 de ani de la deschiderea primului restaurant, cel de-al 500-lea McDonald's se deschide în Toledo, Ohio.

În 1965, McDonald a devenit o corporație oficială prin vânzarea publică a acțiunilor sale la 22,50 USD per acțiune. Vânzarea inițială a acțiunilor a avut loc cu ocazia împlinirii a 10 ani de la deschiderea rețelei.

1963
Ronald McDonald a intrat în afacere; profitul net al lanțului McDonald's a depășit 1 milion de dolari.

Odată cu deschiderea primelor restaurante McDonald's din Canada și Puerto Rico, McDonald's a devenit un lanț internațional. Acest proces a continuat continuu de atunci, ducând în cele din urmă la deschiderea sucursalelor McDonald's în 118 țări diferite.

Celebrul Big Mac apare la McDonald's.

Pe lângă meniul de prânz, McDonald's oferă și micul dejun, care include sandvișuri și un ou numit McMuffin. Egg McMuffin a fost inventat de Herb Peterson, un manager McDonald's din Santa Barbara, California.

McDonald's sărbătorește cea de-a 25-a aniversare.

În efortul de a mulțumi clienții cărora le pasă de silueta și sănătatea lor, salatele proaspete au apărut în meniul McDonald's pe 15 mai 1987.

Deschiderea primului McDonald's din URSS și Rusia în Piața Pușkinskaya din Moscova. La acea vreme, era cel mai mare dintre toate restaurantele din acest lanț, care a doborât recordul lanțului McDonald's, servind 30 de mii de vizitatori în ziua deschiderii.

McDonald's lansează un site web, McDonalds.com.

În 2005, McDonald și-a sărbătorit 50 de ani de la deschiderea primului restaurant.

McDonald's a introdus o gustare (gustare) în meniu, adăugând un sandviș la prânz.

Ca parte a competiției sale cu cafenele și bistrouri, McDonald's lansează o linie de latte și cappuccino în restaurante - McCafe, care include și cocktailuri cu fructe proaspăt stoarse și Frappes.

Muzeul McDonalds din Des Plaines, Illinois

Muzeul acestui rege al fast-food-ului se află în San Bernardino, aici puteți vedea o mini-replică a primului restaurant al corporației cu echipament original, care include aparate de cocktail Ray Kroc. Exponate foarte interesante sunt uniformele angajaților, care au fost schimbate de mai multe ori de-a lungul anilor lungi de funcționare a rețelei. Și, desigur, există o mulțime de reclame vechi, fotografii și o bibliotecă video, din care puteți urmări istoria dezvoltării lanțului de restaurante.

surse
http://mcdpopculture.blogspot.com
http://lifeglobe.net
http://kervansaraymarmaris.com
http://www.vmireinteresnogo.com
http://ria.ru
http://makdak2004.narod.ru/item4.html

Și pe parcurs vă voi aminti cum arată și, de asemenea, uimitor Articolul original este pe site InfoGlaz.rf Link către articolul din care a fost făcută această copie -

Frații Richard și Maurice McDonald nu s-au gândit inițial să intre în afacerea cu restaurante. Au lucrat ca decoratori la un studio de film până și-au cumpărat propria sală de cinema. Lucrurile nu mergeau bine, iar filmul s-a terminat. Frații au deschis un restaurant pe marginea drumului pentru șoferii de camion.

Micul restaurant al fraților McDonald din orașul San Bernardino (California) a fost un stabiliment neremarcabil în anii 40 ai secolului XX. Restaurantul le-a adus proprietarilor săi un profit bun - aproximativ 200 de mii de dolari pe an, iar acest lucru le-a potrivit destul de bine.

Situația s-a schimbat în rău când țara a început să trăiască vremuri dificile. Erau necesare schimbări. McDonald's a decis să-și refacă radical sistemul de servicii pentru clienți. Concluzia a fost că restaurantul a fost trecut la aproape autoservire - clientul și-a primit comanda la un ghișeu din metal și apoi el însuși a căutat o masă liberă.

În plus, McDonald's a redus sortimentul, lăsând doar 9 articole, care au inclus hamburgeri, cheeseburgeri, câteva băuturi răcoritoare, plăcinte, cafea și chipsuri. Mai târziu au venit cartofii prăjiți. De asemenea, proprietarii au remodelat complet bucătăria, transformând-o într-o linie de asamblare de fel. Astfel, a fost posibil să se reducă costurile cât mai mult posibil și să se reducă prețul hamburgerilor la jumătate - de la 30 de cenți la 15. Pentru concurenți, aceasta a fost o lovitură zdrobitoare.

Datorită unor astfel de inovații, până la mijlocul anilor 50 proprietarii au început să primească un profit de o ori și jumătate mai mare decât înainte - aproximativ 350.000 USD pe an. Restaurantul a devenit popular în toată California, iar ziarele chiar au început să scrie despre el. McDonald-ii înșiși erau oameni destul de leneși și nu se grăbeau să-și extindă cumva afacerea.

Acest lucru a continuat până când același Ray Kroc a devenit interesat de restaurant. Kroc era un visător clasic, abandonând școala la 15 ani. La 52 de ani, a încercat multe activități, dar nu a obținut niciodată un succes palpabil.

Odată ce a fost într-un restaurant McDonald's și a văzut o coadă lungă la ghișeu, și-a dat seama că un astfel de sistem poate funcționa oriunde. Mai mult, cu prețul unui hamburger fiind de 15 cenți! Proprietarii păreau să nu-și dezvolte afacerea, dar pur și simplu nu au vrut să o facă. Astfel, Kroc a fost la locul potrivit la momentul potrivit. În 1955, sa deschis compania de franciză McDonald's System, Inc. Costul fiecărei francize a fost de 950 USD pentru 20 de ani de utilizare.

Ideea nu era nouă - așa și-a vândut celebrul Cântăreț mașinile de cusut. Dar sistemul McDonald's promitea să fie mai avansat. Kroc nu avea de gând să vândă francize primei persoane pe care o întâlnise și căuta doar restauratori buni. Franciza a fost vândută doar pentru restaurant, și nu pentru întreg statul, așa cum se practica înainte. Obținerea succesului nu a fost deloc ușoară. În primul an au fost vândute doar 18 francize - jucătorii mari au preferat să cumpere francize pentru anumite teritorii, iar jucătorii mici se temeau de incertitudine.

Acest lucru a continuat până când un anume jurnalist Sanford Agate a achiziționat una dintre francizele lui Kroc. Câțiva ani mai târziu, Agate a reușit să câștige bani decenti și să-și cumpere o casă mare. Acesta a fost un exemplu clar de funcționare a sistemului, iar cumpărătorii au devenit serios interesați de idee. În 1961, Kroc a decis să cumpere toate drepturile de utilizare a mărcii de la frații McDonald. Ei au fost fericiți de acord cu această propunere și au stabilit prețul la 2,7 milioane de dolari.

Kroc nu avea așa bani. A fost necesar să se caute un împrumut. Băncile, una și toate, au refuzat, invocând faptul că fast-food-ul este un tip de afacere nesigur. Apoi Ray, împreună cu finanțatorul companiei, Harry Sonnenborn, s-au adresat universităților din SUA cu o solicitare de a acorda un împrumut. La început s-a ajuns la un acord preliminar, dar apoi brusc a apărut un refuz neașteptat.

Sonnerborn a zburat la New York dis-de-dimineață, fără să aibă timp măcar să se bărbierească, pentru a discuta motivele refuzului. Motivele au fost aceleași - lipsa de încredere a fast-food-ului ca afacere. Apoi Harry a rostit fraza lui acum legendară „…. Suntem în domeniul imobiliar.” Și a conturat esența ideii. Și tocmai a fost că McDonald's a dorit să dobândească încet, odată cu restaurantele, terenul pe care se aflau. Compania a închiriat inițial teren la un preț fix pe o perioadă de 20 de ani. Chiria era de 700 de dolari pe lună, ceea ce era mult la acea vreme.

Dar timpul a trecut, inflația a crescut, iar plata conform contractului a rămas neschimbată - 700 USD. Deja în anii 60, mulți proprietari de terenuri au sfâșiat și aruncat, în timp ce 700 de dolari s-au transformat în simpli bănuți. Un punct interesant este că nu firma a plătit terenul, ci restauratorul însuși, cumpărătorul francizei. La achiziționarea unei francize, i s-a cerut să depună 10.000 de dolari ca depozit. După 10 ani i s-a returnat jumătate din sumă, iar după 20, toată suma. Acești 10 mii au constituit avansul McDonald's pentru teren.

În curând, Kroc și Sonnenborn's Franchise Estate au deținut active de peste 16 milioane de dolari. Apoi, a fost necesar să obțineți un împrumut de la o bancă - nu este o sarcină ușoară, deoarece compania nu și-a găsit încă în mod corespunzător picioarele. Contabilul Richard Jay Boylan a rezolvat problema făcând unele modificări în rapoartele companiei. În acest caz, nu au existat fraude sau infracțiuni - pur și simplu Richard, care era și avocat, a adăugat imobile care nu aparțineau încă activelor companiei și a indicat acest fapt într-o notă mică. Și întrucât notițele de acest fel se citesc rar, am reușit să obțin un împrumut.

Croc cumpără toate drepturile și utilizarea mărcii și primește libertate deplină de acțiune. De acolo, afacerea a continuat să crească, iar în 1965 s-a vândut miliardul de hamburger, creând un întreg spectacol. McDonald's emite acțiuni la 22,50 USD per acțiune. După câteva săptămâni, prețul lor aproape se dublează. Ray Kroc, care a lucrat aproape zece ani fără a primi un venit normal, a devenit milionar. În 1996, McDonald's a devenit prima companie de fast-food listată la Bursa de Valori din New York. Patru ani mai târziu, numărul restaurantelor a ajuns la 16.000.

În 1975, a fost deschis primul restaurant Mak Auto. Astăzi, ei reprezintă jumătate din veniturile companiei. În acest moment, McDonald's deține deja restaurante în peste 20 de țări din întreaga lume, iar cifra de afaceri este de 2,5 miliarde de dolari. În 1984, moare Ray Kroc, un bărbat care nu s-a putut lăuda cu capital toată viața, dar care a câștigat 600 de milioane de dolari în 30 de ani cu McDonald’s.

Pentru a rezuma, putem spune că McDonald's este astăzi cel mai mare lanț de restaurante din lume. Are peste 450.000 de angajați și generează venituri anuale de aproximativ 20 de miliarde de dolari. Visul lui Ray Kroc s-a împlinit - a creat cu adevărat o companie care, mai presus de toate, îi pasă de clienți.

După cincizeci de ani, viața abia începe! O astfel de afirmație pare incredibilă și totuși este posibilă. Iar confirmarea acestui lucru este povestea unui vânzător de pahare și mixere de hârtie, care la vârsta de 52 de ani a început să construiască un imperiu care a crescut în întreaga lume. Vom vorbi despre Ray Kroc, fondatorul lanțului internațional de restaurante fast-food McDonald's.

Este surprinzător că Ray Kroc nu a fost nici inventatorul conceptului de fast-food, nici fondatorul primului restaurant McDonald's, nici măcar nu a fost autorul ideii legendarelor arcade de aur. Povestea modului în care a fost creată afacerea pare incredibilă. Își datorează succesul propriei sale perseverențe și întreprinderi.

Referinţă: Astăzi, lanțul de restaurante McDonald's este format din peste 37 de mii de unități din întreaga lume și au fost vânduți peste 100 de miliarde de hamburgeri. Peste 30 de mii de oameni au venit la deschiderea primului restaurant McDonald's la Moscova în ianuarie 1990.

Citiți cum a reușit Ray Kroc să construiască un imperiu de mai multe miliarde de dolari pe ideea altcuiva.

De unde a început „fondatorul”?

Viitorul fondator al imperiului McDonald's, Ray (Raymond Albert) Kroc, s-a născut în suburbiile din Chicago la 5 octombrie 1902. Tatăl său, Louis Kroc, a lucrat toată viața la Western Union, încercând să ofere o educație decentă copiilor săi: Ray, fratele său mai mic Bob și sora Lauren.

Cu toate acestea, copiii mai mici erau mult mai dornici să învețe decât Ray. Educația nu a fost pe placul lui. În lucrarea „McDonald's. Cum s-a creat un imperiu”, spune antreprenorul că nu-i plăcea să citească cărți; i s-a părut prea plictisitor. Dar îi plăcea cu adevărat să viseze, să gândească și să acționeze.

„Rudele mele m-au tachinat ca pe un „visător” - la urma urmei, chiar și când eram în ultimele clase de școală, am venit acasă încântat de planul pe care l-am inventat sau de desenul pe care l-am desenat. Nu am crezut niciodată că visele sunt o risipă de energie atâta timp cât duc la anumite acțiuni.”

Biografia lui Ray Kroc este plină de tot felul de angajamente; viitorul fondator a lucrat undeva de-a lungul întregii vieți: într-un magazin alimentar, într-o farmacie, în magazinul de muzică al unchiului său în anii de școală.

El spune că „munca este carnea din hamburgerul vieții”.

A vândut boabe de cafea, marfă uscată mică, a lucrat ca șofer al unei ambulanțe a Crucii Roșii, pentru asta a trebuit să mintă și să-și exagereze vârsta.

Acesta este interesant: O altă persoană care și-a ascuns vârsta la secția de recrutare era un tip modest care, în timp ce alți tipi se plimbau prin oraș, curtau fete, stătea și desenează. Numele lui era Walt Disney.

În anii săi de școală, lui Kroc i-a fost pasionat de baseball (mai târziu, devenind „regele fast-food-ului”, a achiziționat clubul de baseball San Diego Padres) și a cântat bine la pian datorită lecțiilor pe care i le-a dat mama sa. În ultima sa vară de școală, Ray a lucrat ca vânzător de limonadă și băuturi răcoritoare. Chiar și atunci și-a dat seama că cu ajutorul unui zâmbet poți influența oamenii.

A economisit toți banii câștigați și i-a folosit pentru a-și deschide prima afacere cu un prieten - un mic magazin de produse muzicale. După ce au adus o sută de dolari, prietenii au închiriat un mic dulap cu 25 de dolari, în care vindeau instrumente muzicale exotice și partituri.

Ray și-a distrat clienții cântând la pian și cântând propriile cântece. Dar vânzările au fost foarte proaste, pentru că aproape nimeni nu știa de existența magazinului. Câteva luni mai târziu au trebuit să-și ia rămas bun de la afacere: prietenii au vândut marfa unui alt magazin, au împărțit veniturile și au închis. Acesta a fost primul, dar nu ultimul fiasco din activitățile antreprenoriale ale lui Ray Kroc.

Întotdeauna și-a dorit să vândă ceva și să cânte la pian pentru bani și chiar și în tinerețe, Ray a fost un irezistibil irezistibil. Acest amestec exploziv l-a făcut cândva să aibă probleme mari în timp ce cânta muzică într-un club care s-a dovedit a fi un bordel.

Ulterior a lucrat ca agent de bursă pentru o companie care ulterior s-a dovedit a fi un birou de tranzacționare a capitalului social diluat. Drept urmare, compania a intrat în faliment.

Familie, pahare de hârtie, mixere

La acea vreme (la începutul anilor 20), familia Kroc s-a mutat la New York, ceea ce a fost o adevărată lovitură pentru Ray, pentru că avea deja o relație cu o fată, Ethel Fleming, cu care urma să se căsătorească. Familia s-a întors în cele din urmă la Chicago. Ray a vrut să se căsătorească cu Ethel, dar tatăl său i-a interzis, spunând că mai întâi trebuie să-și găsească un loc de muncă, mai serios decât funcția de mesager sau de clopot.

În 1922, Ray a primit un loc de muncă ca reprezentant de vânzări pentru compania Lily Cup care vinde pahare de hârtie. Nu au mai existat obiecții la întemeierea unei familii din părinți, iar tinerii s-au căsătorit.

Vânzarea de cupe a fost lentă. Ray a comparat această afacere cu un urs care se îngrașă toată vara și trăiește din ea iarna. Vânzările s-au descurcat bine doar vara, dar Kroc a simțit că paharele de hârtie au foarte mult de-a face cu modul în care mergea America. În același timp, a lucrat ca muzician cu normă întreagă la un post de radio, unde cânta seara după slujba sa principală. După turele de noapte, s-a dus acasă, a început să se dezbrace pe scări și, de îndată ce a atins capul de pernă, a adormit deja.

„Am avut mari ambiții, nu puteam să stau în ralanti nici măcar un minut. M-am hotărât ferm să mă îmbogățesc ca să îmi permit să am lucruri frumoase și trebuie să spun că câștigarea banilor din două locuri de muncă ne-a oferit această oportunitate.”

În 1924, s-a născut fiica lui Ray și Ethel, iar el a trebuit să muncească și mai mult. Câștiga 35 de dolari pe săptămână, iar în 1925 a obținut primele succese: a încheiat un acord pentru a furniza cantități mari de cești restaurantului Walter Powers. Au existat și alte proiecte de succes, iar compania i-a mărit salariul lui Kroc ca recompensă pentru zelul său. Așa că a putut să cumpere un Ford nou-nouț.

În acel moment, Ray și soția sa și sora ei s-au mutat pentru o vreme la Miami, unde a cântat cu o orchestră și a lucrat ca agent imobiliar.

În 1930, tatăl lui Ray a murit din cauza unei hemoragii cerebrale. În acei ani, bursa s-a prăbușit - toate activele lui Louis Kroc au devenit fără valoare, o lovitură pe care nu i-a putut supraviețui.

Fapt interesant: Printre hârtiile tatălui său, îngălbenite de timp, Ray a găsit raportul unui frenolog despre interpretarea umflăturilor de pe capul lui Raymond Kroc când avea patru ani. Raportul spunea că Kroc va deveni bucătar sau viața lui ar fi legată de gătit. În mod uimitor, predicția s-a adeverit.

Revenit la Chicago, Ray a continuat sa vanda pahare de hartie si a decis sa se dedice doar acestei afaceri, incetand sa mai piarda timpul cu diverse job-uri cu fractiune de norma, pana la inceputul anului 1938, cand a organizat o firma de vanzare a mixerelor. Soția lui nu i-a susținut inițiativa, iar relația s-a răcit.

Datele inițiale pentru noul business au fost: o valiză cu o probă de un nou multimixer, ambiții uriașe și o țară întreagă în care proprietarii de standuri de sifon și cocktail-baruri așteptau ca Ray să le ofere un produs. Așa s-a gândit noul om de afaceri, dar s-a înșelat.

Kroc s-a transformat într-o adevărată echipă mobilă, formată dintr-o singură persoană - el însuși. A călătorit prin țară, s-a oferit să cumpere mixere, a închiriat un birou și și-a angajat o secretară. Afacerea cu mixer l-a determinat pe Ray la o ipotecă pentru casa lui, o datorie de 100.000 de dolari și o soție disperată.

Cine a inventat McDonalds

În prima jumătate a secolului al XX-lea, snack-bar-urile pentru pasionații de mașini, așa-numitele drive-in-uri, erau comune în America. Esența lor a fost că șoferii s-au deplasat la unitate cu o mașină pentru a comanda și a primi o comandă; nici măcar nu aveau nevoie să coboare din mașini.

Cu toate acestea, un astfel de sistem a avut multe dezavantaje: servicii lente, costuri pentru salariile chelnerițelor și feluri de mâncare. Primul restaurant al fraților Dick (Richard) și Mac (Maurice) McDonald a fost doar un astfel de restaurant.

Cu toate acestea, fondatorii săi au decis să modernizeze sistemul existent - au venit cu un model fundamental diferit:

a introdus un sistem de autoservire;
comenzile erau servite în vase de hârtie de unică folosință;
sortimentul a fost redus la minimum, au rămas doar hamburgeri, cartofi prăjiți, băuturi - doar 9 articole;
toate funcțiile de preparare a alimentelor au fost distribuite clar între lucrătorii din bucătărie.

Frații au închis primul restaurant și au deschis unul nou folosind modelul descris. Comenzile erau pregătite aproape instantaneu, preparatele erau de unică folosință, așa că puteai mânca oriunde: acasă, în mașină, pe o bancă în parc. Ideea s-a dovedit a fi foarte reușită, cererea a fost uriașă.

Până în 1954, când afacerea lui Kroc s-a stabilizat, a devenit interesat de un mic restaurant fast-food situat în San Bernardino, California. Interesul lui Ray pentru restaurant a fost stârnit de faptul că proprietarii cumpăraseră opt mixere. Asta înseamnă că băteau patruzeci de cocktailuri în același timp. Era McDonald's.

Ray Kroc și McDonald's

Ajuns în San Bernardino, Ray Kroc i-a cunoscut pe frații McDonald. I-au spus despre afacere, cum a funcționat totul și l-au întrebat dacă Kroc cunoaște pe cineva care să-i ajute să construiască o rețea. Ray a fost inspirat de idee și a răspuns că el însuși este o astfel de persoană.

Ideea inițială a lui Kroc a fost să deschidă un lanț de restaurante McDonald's cărora să le poată furniza mixere. A fost semnat un acord cu Mack și Dick, conform căruia Kroc ar putea vinde francizele McDonald's în timp ce primi un comision de 1,9%. Frații aveau dreptul la 1,5% din cota sa. Adevărat, după cum s-a dovedit, permisiunea de a folosi numele McDonald's a fost acordată nu numai lui Kroc, ci și altor o duzină de unități din California și Arizona.

Acesta este interesant: Primele francize McDonald's vândute de Ray Kroc au costat 950 de dolari. Acum costul lor în Europa ajunge la 1 milion de dolari.

Antreprenorului îi plăcea să repete că nu vinde hamburgeri, vinde afaceri. Restaurantele McDonald's au început să crească treptat în toată America. Kroc a adunat în jurul său o echipă de profesioniști care au ajutat la construirea afacerii. Și-a asumat riscuri, a luat împrumuturi, a ipotecat toate proprietățile pe care le deținea, a încheiat contracte de subînchiriere pe termen lung și achiziționarea de terenuri pe care era planificată construirea de noi restaurante.

În 1959, averea netă a lui Kroc era de 90.000 de dolari. În 1960 s-a deschis al 200-lea restaurant. În ciuda faptului că Ray era absolut absorbit de muncă, viața lui personală nu a rămas pe margine. A divorțat de Ethel, lăsându-i aproape toată proprietatea. A făcut un astfel de pas de dragul unei noi iubiri - o femeie pe nume Joni (Joan) Smith, soția unuia dintre partenerii lui Ray.

Cu toate acestea, noul iubit pentru o lungă perioadă de timp nu a putut decide cu privire la un divorț, iar Krok nu a putut să trăiască singur, așa că s-a căsătorit cu o altă femeie. Și totuși, în 1969, Ray Kroc s-a căsătorit cu Joni Smith, divorțând de a doua sa soție.

În 1961, Kroc a cumpărat toate drepturile asupra McDonald's de la frații McDonald pentru 2,7 milioane de dolari. Acest lucru trebuia făcut deoarece Dick și Mac încetineau dezvoltarea rețelei. Pentru a da banii fraților, compania lui Ray Kroc a trebuit să împrumute suma necesară de la Bristol Group, iar în schimb i s-a plătit 0,5% din veniturile brute ale tuturor restaurantelor McDonald's. Conform calculelor, plățile ar fi trebuit să se încheie în 1991, dar până în 1972 au reușit să achite integral acest împrumut.

La începutul anilor '60, în Illinois a fost înființată Universitatea de Știință a Hamburgerului, unde studenții au fost învățați toate complexitățile de lucru și de administrare a restaurantelor McDonald's.

Pentru cea de-a 70-a aniversare, Kroc a donat 7,5 milioane de dolari Spitalului de Copii St. Jude.

În 1983, vânzările brute ale McDonald's au ajuns la 9 miliarde de dolari pe zi, iar în decembrie aceluiaşi an, revista Esquire l-a inclus pe Ray Kroc printre cei 50 de oameni care au avut cea mai mare influenţă asupra stilului de viaţă al americanilor.

Creatorul imperiului a participat la afacere până în ultimele sale zile, deși în ultimii ani s-a mutat într-un scaun cu rotile. Kroc a murit în urma unui atac de cord la vârsta de 82 de ani. La momentul morții sale, în 1984, averea sa personală era estimată la 0,5 miliarde de dolari. În 2016, a fost lansat filmul „The Founder”, care spune povestea modului în care Ray Kroc a construit imperiul McDonald’s.

Raymond Albert Kroc (Raymond Albert Kroc, ani de viață: 5 octombrie 1902 - 14 ianuarie 1984 ), abr. Ray Kroc este un antreprenor american, fondator al McDonald's, un lanț de restaurante fast-food. Pentru contribuția omului de afaceri la formarea și dezvoltarea industriei de alimentație publică, revista Time l-a inclus în 1998 în TOP 100 cei mai importanți oameni ai secolului al XX-lea.

Bărbatul care a răzuit personal gumă în primul său restaurant a reușit să facă o avere de 500 de milioane de dolari. Biografia lui Ray Kroc este capabilă să-i facă de rușine pe cei care se plâng de circumstanțe nefavorabile. Povestea lui de viață vă va spune ce ingrediente compun rețeta preparatului „de succes”.

Fiecare persoană este responsabilă pentru toate succesele și eșecurile sale.

CURVA LUI RAY KROC

Anul 2018 marchează 116 ani de la nașterea unui bărbat care a dovedit prin exemplul său că nu există un singur șablon pentru o persoană „norocoasă”. Domnul Kroc și-a câștigat „potul mare” în timp ce nu era nici tânăr, nici sănătos. I-au fost îndepărtate fierea și glandele tiroide, iar diabetul și artrita au fost diagnosticate în stadiile incipiente. În același timp, și-a descris propria condiție optimist, în spiritul expresiei „un om în floarea vieții sale”:

Veteran cu cicatrici, experimentat în primele linii ale afacerii, eram încă dornic să lupt.

Un angajator modern, care se uită la CV-ul lui Ray Kroc la acel moment, poate refuza un astfel de candidat („la revedere, te sunăm”). La urma urmei, la momentul deciziei fatidice care a dus la crearea unui imperiu fast-food de milioane de dolari, Kroc avea... 52 de ani! Nu este prea târziu să „grabim în luptă”?

Să vedem ce altceva ar putea fi inclus în CV-ul acestei personalități unice:

experienţă:

proprietarul magazinului de muzică
muzician la un post de radio
director de vanzari imobiliare
vânzător ambulant (vânzări de pahare de hârtie, mixere)

Calitati personale: bune abilități de vorbire în public

E greu de crezut că aceasta este o caracteristică a unui om care a reușit să construiască un lanț național de restaurante fast-food. Pentru a înțelege cum s-a format personajul său, să începem să descriem istoria omului legendar de la început.

Video: Cozi uriașe la primul McDonald's din URSS

Copilăria și tinerețea lui Ray Kroc

Raymond Albert Kroc, cunoscut sub numele scurt Ray, s-a născut pe 5 octombrie 1902, în Oak Park, o suburbie vestică a Chicago, Illinois. S-a născut într-o familie de imigranți; strămoșii săi erau cehi după naționalitate.

Tatăl lui Ray, Louis Kroc, a lucrat pentru Western Union de la vârsta de 12 ani, iar soția sa Rose a ținut casa. Familia Kroks a avut trei copii: cel mai mare Raymond, cel mijlociu Bob și cea mai mică Lauren. Raymond a avut o diferență de vârstă de 5 și 8 ani cu fratele și sora lui.

Fiind un fan pasionat al echipei de baseball Chicago Tigers, tatăl și-a introdus fiul cel mare în acest sport. În vârstă de 7 ani, Ray a vizitat pentru prima dată stadionul orașului vechi. Cu toții venim din copilărie: devenit bogat, în 1974 Kroc a achiziționat San Diego Padres, un club de baseball din Liga Națională.

Cuplul Krokov nu era bogat. Pentru a obține un venit suplimentar, doamna Kroc a dat lecții private de pian, așa că o parte din treburile casnice a căzut pe umerii fiului ei cel mare. Din copilărie, Ray a fost obișnuit să muncească: făcea paturi, ștergea praful, spăla podele.

Bunica lui pur și simplu a avut o manie pentru curățenie: după ce a spălat podelele din bucătărie, a acoperit suprafața curată cu ziare pentru a nu se murdări. Paginile tipărite au rămas pe podea până la următoarea curățare. Kroc, după ce a moștenit o puțin mai puțin obsesie pentru ordine, mai târziu avea să stabilească McDonald's un standard înalt de curățenie.

Tatăl lui Ray, după ce a absolvit doar 8 clase, a căutat să le ofere copiilor săi o educație completă. Dar Kroc Jr. nu era interesat să citească sau să studieze. Micul Raymond a petrecut mult timp gândindu-se, imaginându-și diferite situații. "Ce faci?" – a întrebat mama lui Ray; după amintirile fiului ei, era o femeie afectuoasă și grijulie. „Doar mă gândesc”, a fost răspunsul. A fost numit un „visător”, dar Kroc nu era doar „cu capul în nori”. El, gândindu-se totul dinainte, a acționat. Abilitatea de a analiza informațiile și de a-și face propriile judecăți îi va fi utilă la vârsta adultă:

Concurenții îmi pot fura planurile, dar nu vor putea niciodată să-mi citească gândurile.Dacă da, voi fi întotdeauna cu câțiva mile înaintea lor.

De la o vârstă fragedă, Raymond a iubit comerțul. Pe când era școlar, și-a ajutat unchiul într-o farmacie, vânzând băuturi răcoritoare (în SUA, farmaciile funcționau și ca mici cafenele; amintiți-vă că istoria Coca-Cola a început cu vânzările în farmacii). Băiatul realizează că zâmbetul lui poate convinge cu ușurință un client care vine la o ceașcă de cafea să comande și înghețată. „Stil american” - energie, abilitatea de a da mâna, atenție la detalii - îi place lui Ray.

În gimnaziu, adolescentul lucrează cu jumătate de normă într-un magazin alimentar, iar în liceu deschide un magazin de muzică cu prietenii. Într-un dulap închiriat cu 25 de dolari, băieții vând partituri și instrumente exotice. Deținând, la fel ca mama sa, abilități muzicale, Ray cântă la pian pentru a atrage vizitatori. Și deși magazinul a trebuit să fie închis în curând, acest demers a devenit o experiență practică excelentă. Viitorul restaurator înțelege importanța muncii; mai târziu va spune:

Munca este carnea din hamburgerul vieții.

În timpul studiilor, Ray a fost atras doar de clubul de discuții; tipului îi plăcea să fie în centrul atenției. El a stăpânit ceea ce se numește acum „povestirea” - arta de a spune povești și de a influența un public. Odată, în timp ce discuta despre pericolele fumatului, tânărul a descris atât de colorat povestea bunicului său, a cărui singură bucurie în anii săi declin a fost pipa lui de fumat, încât până la sfârșitul discursului său înfocat ascultătorii săi aveau lacrimi în ochi.

Ușuri și coborâșuri în carieră

PRIMUL RĂZBOI MONDIAL

În 1917, America intră în Primul Război Mondial. Krok, în vârstă de 15 ani, în ciuda rezistenței părinților săi, „aruncă” câțiva ani la stația de recrutare și devine șoferul unei dube de ambulanță a Crucii Roșii. Unitatea sa este trimisă în statul Connecticut pentru antrenament.

Ray întâlnește un alt recrutat care și-a supraestimat vârsta - un tânăr de 16 ani. Desenează constant în timp ce alți colegi urmăresc fete. Kroc a văzut o lecție de viață în asta: pozele lui vor rămâne timp de secole și aproape niciuna dintre acele fete nu mai este în viață.

Țările în război încheie un armistițiu și, neavând timp să se cufunde în teatrul de război, Ray se întoarce la Chicago. Ray nu a vrut să stea pe banca studenților, ci a cedat în fața convingerii tatălui și a mamei sale. După ce „a suferit” la biroul său timp de un semestru, renunță la cursuri și devine vânzător ambulant. Vând cafea și produse uscate mici, vinde 30 de dolari pe săptămână, destul de decent pentru 1919 și în curând câștigă mai mult decât tatăl său.

ÎNTRE CIOCAN ȘI NICOVALĂ

Tânărul Ray era un spectator încrezător în sine, dar curând a crezut că a găsit dragostea adevărată. Aleasă a fost Ethel Fleming, iar părinții ei au fost de acord cu căsătoria cu o singură condiție: mirele trebuie să-și găsească un loc de muncă stabil. Așa că tânărul Croc devine vânzător de pahare de hârtie la Lily Cup Co. În 1922, a avut loc nunta lui Ray și Ethel, iar 2 ani mai târziu, cuplul a avut o fiică, Marilyn.

În perioada dintre cele două războaie, pentru a-și hrăni soția și fiica, tatăl familiei vinde căni ziua și cântă muzică la pian la un post de radio seara. În căutarea unui venit mai bun, la mijlocul anilor 20 Kroc a părăsit Lily Cup și s-a mutat în Florida. Dar când boom-ul funciar local se diminuează în 1926, agentul imobiliar eșuat de 25 de ani se întoarce la fostul său angajator.

În 1929, Lily Cup a fuzionat cu Tulip Cup, iar aria de responsabilitate a lui Kroc sa extins. Vinde marfă angrosilor: lanțuri de farmacii, stadioane. Croc îi bombardează cu îmbunătățiri care le măresc productivitatea (care îi afectează în cele din urmă vânzările de pahare).

La sfârșitul anilor 30, inginerul Prince inventează un dispozitiv pentru biciuirea simultană a până la 5 cocktail-uri. Kroc este entuziasmat de ideea de a vinde aceste multimixere. Având 17 ani de experiență și titlul de „cel mai bun dealer al companiei”, decide să lase un venit garantat. Soția lui Ethel a considerat ideea, pentru a o spune ușor, aventuroasă, dar regula lui Krok spune:

Dacă nu-ți place să-ți asumi riscuri, nu ar trebui să intri în afaceri.

În 1939, Ray și-a înregistrat propria companie de vânzare de mixere, Malt-A-Mixer (mai târziu Prince Castle). Pentru a crește vânzările, „visătorul” își folosește din nou imaginația, venind cu rețete de cocktail (pentru „Delakato” veți avea nevoie de lichior Kahlua, coniac, înghețată).

AL DOILEA RAZBOI MONDIAL

Compania lui Kroc se confruntă cu faliment când Statele Unite intră în al Doilea Război Mondial. Fabricarea motoarelor electrice de mixare necesită cupru, iar toate acestea sunt folosite pentru industria de apărare. Kroc demonstrează flexibilitate antreprenorială:

Trebuia doar să mă uit în jur pentru alte oportunități.

Cariera lui Kroc are forma unui val sinusoid: curba merge în sus, apoi în jos, iar sus - un adevărat „roller coaster”! Și deși are multe eforturi nereușite, capacitatea lui de a nu renunța poate fi doar învățată.

Cunoașterea McDonald's

DOMNUL MULTIMIXER

După război, Croc a vândut 9.000 de multimixere anual, dar la începutul anilor 50 vânzările au scăzut. Un dispozitiv îmbunătățit lansat de rivalii de pe piață înlocuiește „creția” preferată a lui Kroc. Domnul Kroc are o scurtă conversație:

Dacă vezi concurentul tău înecându-se, ia un furtun de incendiu și bagă-l în gură.

Raymond este îngrijorat de scăderea vânzărilor de mixere. El analizează că frații McDonald au comandat deja al 9-lea și al 10-lea mixer pentru mesele lor, în timp ce unități similare cumpără nu mai mult de două dispozitive pentru biciuirea cocktail-urilor. Interesul lui Kroc este alimentat de apelurile telefonice din diferite state: clienții cer „același multimixer pe care l-a instalat McDonald’s”. Ray Kroc se urcă la volan și se îndreaptă spre San Bernardino, California, pentru a vedea singur cum fac lucrurile frații.

„Atâta timp cât ești verde, crești, dar când ești copt, putrezești”, spune proverbul american.

După propria sa recunoaștere, în 1954, Kroc era „verde ca trifoiul Sf. Patrick”. Aici începe povestea uimitoare a transformării unui vânzător ambulant într-un milionar.

15 SECUNDE CARE ȚI-AU SCHIMBAT VIAȚA

Snack-barul de la drive-in McDonald's surprinde plăcut „tipul curat” al nostru: Croc nu observă muște sau gunoi. La rând la fereastra de servire, Kroc mormăie provocator: „Nu am stat la coadă pentru un hamburger în viața mea”, dar clienții unității laudă restaurantul cu autoservire. Călătorind în toată țara, vânzătorul ambulant nu a văzut niciodată așa ceva: comenzile sunt finalizate în 15 secunde!

Frații McDonald, bătrânul Mac și mai tânărul Dick îl primesc cu căldură pe „Mr. Multimixer”, așa cum este numit între ei. Aproape fiecare treime dintre clienții lor cumpără un cocktail bătut pe aparatul lui Ray. Ei spun că, după ce au deschis restaurantul în 1940, 8 ani mai târziu l-au reorganizat: au redus personalul, au redus meniul la 9 articole. Acest lucru a făcut posibilă organizarea unei benzi transportoare în bucătărie, unde angajații îndeplinesc o funcție simplă care nu necesită calificări speciale.

Primul restaurant deținut de frații McDonald

Copiilor le place să urmărească acțiunile lustruite ale grătarilor, cocktailmenilor și jarmenilor prin ferestrele uriașe ale restaurantului. Și acolo unde sunt copiii, toată familia este acolo. Publicul țintă al lui McDonald’s este cuplurile căsătorite; La acest lucru contribuie și lipsa chelnerițelor, care atrag amatorii de distracție.

Krok știa să gândească mare:

Aș putea face diferența dintre o idee care merită și o înșelăciune.

El rezumă avantajele noii organizări a sistemului alimentar - curățenia, viteza de servire, atragerea americanilor de familie. „Mr. Multimixer” îi informează pe frați că afacerea lor are perspective strălucitoare de extindere! Dar McDonald's nu plănuiește o expansiune globală; raportul „probleme/venit” stabilit li se potrivește destul de bine. Acum, dacă ar avea un agent de franciză care s-ar ocupa de această muncă...

Ray nu și-a ratat șansa de succes; îi convinge pe Dick și Mac să-i vândă licența de a distribui McDonald's.

Ray Kroc și franciza

AGENT DE FRANCHIZARE

15.000 de dolari – acesta este prețul pe care l-au stabilit frații pentru dreptul de a-și „clona” restaurantul în toată țara. Băncile i-au dat lui Kroc o „întorsătură” pentru a obține un împrumut; el își ipotecă casa și asigurarea medicală. De unde și-a luat încrederea? Una dintre regulile succesului său este:

Transformă-ți frica în credință.

Pe 2 martie 1955, Kroc a fondat compania de franciză McDonald's System Inc (după 1960 - McDonald's Corporation). În acel moment, zeci de oameni de afaceri introduceau franciza în industria fast-food-ului, iar toți marii proprietari de restaurante vindeau licențe. Ce anume i-a permis lui McDonald’s să ajungă și apoi să depășească scara națională?

Ray nu a inventat fast-food - l-a vândut, nu a inventat franciza - l-a perfecționat. Abordarea lui Kroc față de franciză nu a fost mai puțin revoluționară decât know-how-ul fraților în industria alimentară.

Ray Kroc lângă una dintre francizele sale (1961)

În tabelul de comparație este ușor de văzut esența acestor inovații:

Un vânzător înnăscut, Kroc a pus nevoile clienților săi pe primul loc. În noua întreprindere, clienții săi erau cumpărători ai licenței McDonald's și el a folosit propriul concept cât mai bine posibil:

Cu cât îi ajut pe alții să reușească, cu atât am mai mult succes.

Kroc nu s-a îmbogățit peste noapte; la început a trebuit să-și strângă cureaua: și-a refuzat calitatea de membru al clubului de țară și a amânat plata utilităților. Profitul nu era prioritatea lui; visul lui era să construiască lanțul McDonald's perfect:

Nu te gandi niciodata la doar sa faci bani!Iubește ceea ce faci și succesul va veni la tine!

În primul an, Kroc a vândut 18 francize, una dintre licențe i-a revenit jurnalistului din Chicago Sandy Egate. După ce a investit 950 de dolari în achiziționarea unei licențe și 25.000 de dolari în construcție, în 1955 și-a deschis propriul McDonald's. Restaurantul a avut un succes instantaneu, încasând sute de dolari pe zi, profiturile sale depășind cu mult veniturile proprii ale lui Kroc. Eget a fost primul dintre francizați care a trecut „de la zdrențe la bogății” și a achiziționat un conac de lux.

Este greu de imaginat o companie de PR mai bună; oamenii se aliniază pentru a cumpăra o șansă la bogăție - o franciză. Imperiul McDonald's a crescut din francizați individuali de succes. Și au început să spună despre Kroc că a populat Statele Unite cu milionari.

Secretele de afaceri ale lui Ray Kroc

PRIMUL RESTAURANT PROPRI

Kroc și-a deschis propriul McDonald's pe 15 aprilie 1955, în Des Plaines, Illinois. Era ca și cum și-ar fi vândut franciza, deși contractul interzicea un astfel de „scam”. Peste 13 ani se va deschide al miilea restaurant în acest oraș.

Înainte de zori, Kroc a ajuns la restaurant și, împreună cu curățenia, l-a pregătit pentru deschidere. Putea să ude zona, să curețe coșurile de gunoi, să aleagă gumă lipicioasă: „Nu mi s-a părut rușinos să șterg podeaua sau să curăț toaletele, chiar dacă purtam un costum drăguț”. Om silitor? Faimosul său „crocism” confirmă acest lucru:

Dividendul transpirației este noroc. Cu cât transpiri mai mult, cu atât vei fi mai norocos.

Nu numai în restaurantul său Kroc a implementat standardele McDonald's. A călătorit prin toată America și a verificat cum francizații au aderat la formula KKCHD: calitate, cultură a serviciilor, curățenie, accesibilitate. McDonald's a devenit opera vieții sale:

Cred în Dumnezeu, familie și McDonald's. Când sunt la serviciu, ordinea este inversată.

Krok era un adevărat „demon al curățeniei”: geamurile trebuiau spălate zilnic, hotele și frigiderele din două în două zile, muncitorilor le era interzis să aibă unghii și bărbi neîngrijite. Fiecare angajat trebuie să aibă o cârpă de curățat: „Dacă ai timp să te așezi, atunci ai timp să faci curățenie”.

În 1958, Kroc i-a informat pe McDonalds într-un mesaj audio: „Știu deja patru companii care vând hamburgeri cu 15 cenți... afacerile se desfășoară oricum acolo. Vom fi primii dintre cei mai puternici.”

EU ȘI ECHIPA MEA TÂNĂRĂ

Secretul succesului pe termen lung al sistemului construit de Kroc a fost că respectarea strictă a standardelor corporative nu a negat manifestarea abilităților personale. Un om de afaceri ar putea atrage oamenii potriviți și poate identifica talentele.

În 1956, l-a angajat pe Fred Turner, în vârstă de 23 de ani. Tânărul devine o altă întruchipare a „Visului american”: după ce și-a început cariera de simplu muncitor, va crește pentru a deveni președintele corporației și președintele Consiliului de Administrație.

Turner își amintește că Kroc putea ține discursuri grozave fără pregătire. A vorbit fascinant despre detaliile tehnice ale lucrării lui McDonald's, iar când a explicat cum se coace o chiflă, ascultătorii păreau să o vadă în realitate! Chiar și dușmanii săi au recunoscut că Ray Kroc putea perfect:

vinde hamburgeri
A castiga bani
A spune povesti.

În 1961, frații Dick și Mac au convenit să-și vândă întreaga marcă către Kroc pentru 2,7 milioane de dolari (un milion fiecare, restul în taxe). El nu avea astfel de bani, iar băncile au refuzat să împrumute, neconsiderând în serios lanțul de restaurante ieftine.

Contabilul Richard Boylan a reușit să-l ajute pe Kroc. Boylan a enumerat clădirile și terenurile închiriate drept „active” ale companiei, iar creșterea preconizată a prețurilor imobiliare ca „venit”. Calculele simple, interzise de regulile contabile americane, au „mărit” profiturile companiei de 4 ori. Contabilul a explicat că nu a ascuns faptele și nu a înșelat pe nimeni, dar a explicat totul în note.

Notă: numai oamenii nu citesc note.

Este ușor să ai principii când ești bogat. E mult mai greu să ți le permiti când ești sărac.

Harry Sonneborn, finanțatorul șef al companiei, a preluat și și-a găsit creditori. Universitățile au împrumutat cei 2,7 milioane de dolari necesari pentru că finanțatorul le-a explicat că McDonald's nu se ocupa de burgeri, ci de imobiliare. Creditorii au primit un procent din venit (egal cu ceea ce au luat anterior frații), iar Kroc a primit libertatea de a gestiona marca.

Sonneborn a fost cel care a dezvoltat o schemă profitabilă de subînchiriere care îi permite să controleze sectorul imobiliar. Compania a cumpărat sau a închiriat bunuri imobiliare (terenuri și clădiri de restaurante) pentru o sumă fixă, apoi le-a subînchiriat unor francizați, care au plătit apoi un procent din vânzări.

Aceste exemple arată că Ray Kroc a reușit să formeze o echipă excelentă de profesioniști pe care i-a apreciat:

Niciunul dintre noi individual nu este la fel de bun ca toți împreună.

În ciuda meritelor lui Kroc, el avea și propriile sale „particularități”: managerului îi plăcea să arunce în jur cuvântul „foc”. Motivul ar putea fi orice fleac; odată a ordonat să plătească un angajat care a cerut să împrumute un dolar pentru a plăti parcarea unei mașini. Potrivit șefului, o persoană serioasă ar trebui să aibă grijă de disponibilitatea banilor mici în avans. Cu toate acestea, tot nu m-au tăiat pentru așa ceva.

RIVALUL LUI MOS CRACIUN

Kroc a înțeles perfect că costurile stimulării cererii se vor plăti foarte bine. Toți oamenii de afaceri remarcabili înțeleg importanța reclamei, una dintre componentele de marketing: (care a dat 3 din 4 dolari pe publicitate), (care își face reclamă la produsul nud), (care șochează în reclamă cu cuvinte obscene).

Brandul McDonald's, a cărui prosperitate a fost fondată de Croc, a intrat în TOP 10 mărci din lume (locul 9 conform Forbes pentru 2017).

UNIVERSITĂȚILE ACESTE

Un bărbat care nu a absolvit niciodată o universitate și-a fondat propria. Dar nu obișnuit.

Citatul lui Kroc spune:

Avem prea mulți burlaci, dar prea puțini băcănii.

În 1961, prima universitate de catering corporativă din lume, Universitatea Hamburger, s-a deschis în Illinois. Universitatea McDonalds' Hamburger predă managementul modern și standardele companiei.

Cine nu a auzit niciodată de McDonald's? Astfel de oameni pur și simplu nu există. La urma urmei, acest lanț de restaurante fast-food este foarte popular și face parte din stilul de viață american. Nu este un secret pentru nimeni că istoria McDonald's își are originea în Statele Unite. Acesta este acum un număr mare de restaurante din întreaga lume. Potrivit acestui indicator, lanțul de fast-food este al doilea după Subway. Lee Iacocca, care era președintele Ford, a regretat că la un moment dat (1955) nu a cumpărat marca McDonald's. Apoi a fost înaintea lui Ray Kroc, al cărui nume este asociat cu succesul uluitor al mărcii. Mulți oameni încă mai cred că frații MacDonald au dezvoltat acest imperiu. În acest articol vom risipi îndoielile și veți afla istoria reală a creării McDonald's.

Start. Traseu

Toată lumea știe că la mijlocul secolului al XX-lea, o criză economică a lovit America. Roosevelt, care era președintele Statelor Unite la acea vreme, a decis să înceapă multe proiecte mici de construcție. În plus, a început construcția unui număr mare de autostrăzi. După ce totul a fost gata, antreprenorii privați și-au luat locurile, au deschis benzinării, benzinării, supermarketuri etc.

Dick și Mac McDonald au crezut că lipsește ceva. Istoria McDonald's începe în 1940, când, prin eforturile a doi frați, a fost deschis un mic local în orășelul San Bernardino. Aici, ca de obicei, au vândut salate, aripioare, grătar - nimic deosebit. Și venitul a fost destul de standard - aproximativ 200 de mii de dolari pe an. Aproape fiecare restaurant de acest tip a câștigat acești bani.

Primul succes

Pentru frații McDonald, acest venit era deja considerat un mare succes și au început să se gândească la îmbunătățirea restaurantului. Discuția a scos la iveală trei factori de succes: calitate, prețuri și servicii. Merită remarcat faptul că restaurantul nu era deja scump, dar a devenit jumătate din preț la insistențele lui Dick. Deci, un hamburger obișnuit ar putea fi cumpărat cu 15 cenți.

Istoria înființării McDonald's ca un stabiliment de fast-food s-a format în acel moment. Frații și-au stabilit un obiectiv - să servească cât mai repede, dar fără a compromite calitatea. Ei au creat un nou meniu care include un hamburger, cheeseburger, lapte, plăcintă și cafea. Au încetat să mai facă aripi și grătar și l-au lăsat pe seama concurenților.

Viteza de serviciu a crescut, dar acest lucru nu a fost suficient. Apoi Dick și Mac au decis să remodeleze complet bucătăria. Au făcut linii de producție și au format o bandă transportoare.

Pe scurt despre istoria creării McDonald's - în 1948, s-a deschis un restaurant renovat, la ușa căruia se afla un rând de 150 de persoane.

Teren de tenis

Succesul fraților a fost evident, acum veniturile lor anuale erau estimate la 350 de mii de dolari. Restaurantul de pe San Bernardino a fost și el deschis, oamenii făcând coadă pentru a încerca mâncarea pregătită rapid.

În timp ce concurenții lor erau geloși, Dick și Mac își petreceau tot timpul liber pe terenul de tenis. Nu au jucat, dar au remizat. Cu creta în mâini, frații s-au târât pe câmp, încercând să deseneze planul perfect pentru bucătărie. După ceva timp, și-au finalizat munca și au invitat bucătari experimentați. Au fost nevoiți să alerge prin această bucătărie, simulând gătitul adevărat. După unele modificări, acest plan a fost pus în aplicare. Succesul a fost uluitor. Bucătarii au gătit atât de repede încât capacitatea unității și, în consecință, veniturile au crescut.

Frații au devenit adevărate celebrități. Multe companii au dorit să coopereze cu ei. Am primit 300 de oferte pe lună din toată lumea. Prima filială a fost deschisă în Phoenix, Arizona. Se numea Neil Fox. Deasupra intrării în clădire atârna litera „M”, cu care McDonald’s este acum asociat în mod obișnuit. Aici se poate încheia lista realizărilor fraților Dick și Mack. Povestea McDonald's are un nou erou.

Raymond Kroc

Omul care a creat McDonald's în sensul modern s-a născut în 1902, pe 10 mai. La vârsta de 15 ani, Ray Kroc, având documente falsificate, s-a alăturat armatei, iar la sosire a intrat în afaceri. În acel moment, era posibil să obții succes fără a avea în spate un mare capital de start-up.

La început s-a angajat în vânzarea de pahare de hârtie și alte tacâmuri. Apoi a devenit obsedat de ideea de a vinde mixere. Raymond Kroc a călătorit în toată America vânzând cocktail shakere. Îi plăcea atât de mult să o facă, încât și-a cumpărat o licență pentru a vinde produsul.

A lucrat ca agent de turism timp de 30 de ani și a vizitat sute de unități diferite în care își vindeau mixerele. Acest om avea o experiență enormă și, pe deasupra, a avut idei geniale de mai multe ori. Viața lui s-a schimbat după o comandă neobișnuită. Proprietarii unui restaurant mic i-au cerut lui Raymond să aducă 8 mixere. Și-a arătat imediat interes pentru că nu și-a dat seama de ce era necesar să facă 40 de cocktail-uri în același timp. Croc ajunge într-un oraș de provincie și se întâlnește cu frații Dick și Mack. Aici începe istoria dezvoltării McDonald's.

Moment crucial

Frații McDonald mergeau bine: erau mulți clienți și, în consecință, și profituri. Apoi l-au cunoscut pe Kroc, care avea la acea vreme 51 de ani. După ce a aflat despre această unitate, a fost inspirat de ideea extinderii afacerii și a dorit să crească semnificativ numărul de astfel de restaurante.

Compania în care lucra Raymond Kroc trecea prin momente grele, iar potențialul său cerea mai mult. Frații McDonald au renunțat la numele lor pentru utilizare temporară lui Kroc pentru 950 de dolari și au avut dreptate.

15 aprilie 1955 - Primul restaurant al lui Raymond s-a deschis în orașul Des Plaines. Povestea de succes McDonald's a început. Manager cu o vastă experiență, Kroc își dezvoltă propria ideologie, care este sloganul: „calitate, serviciu, curățenie și prețuri”. Aceste cuvinte s-au transformat într-o vrajă pe care Ray și toți subalternii săi o repetau tot timpul. Este de remarcat faptul că îi cunoștea pe toată lumea din vedere și le plătea 100 de dolari pe lună.

Cinci ani mai târziu, compania McDonald's era formată din două sute de restaurante fast-food. În toate orașele în care s-a deschis restaurantul a existat același meniu aprobat. Clientul trebuie să știe că i se va oferi același hamburger, aceeași dimensiune, indiferent de locație. Kroc a fost foarte sensibil la „credința” lui și a vizitat restaurantele McDonald’s Empire pentru a se asigura personal că toate instrucțiunile au fost respectate.

Timpuri grele

Istoria creării și dezvoltării McDonald's nu este atât de lină pe cât credea toată lumea. Chiar și acest gigant al pieței a avut vremuri dificile. Filialele s-au deschis cu o viteză vertiginoasă, restaurantele erau la cerere, dar profiturile pur și simplu nu doreau să crească. Nu erau suficienți bani nici măcar pentru a plăti salariile managerilor. Kroc le-a promis 30% din acțiunile companiei sale, iar el a garantat 22% asigurătorilor pentru rambursarea unui împrumut de un milion și jumătate de dolari. Era această sumă pe care Ray nu avea suficientă pentru a cumpăra numele fraților McDonald. În total, au cerut 2,7 milioane de dolari.

La începutul anilor '60, Kroc dorea un singur lucru - să cumpere compania și să o construiască el însuși așa cum și-a dorit. A înțeles că numele fraților era foarte popular și toată lumea îl știa. Raymond Kroc era obsedat de această idee. A pus în joc tot ce avea și a încasat suma necesară. A rupt chiar relațiile cu soția sa, cu care era căsătorit de 39 de ani. Acum toată energia și timpul lui au fost dedicate lucrării vieții sale - McDonald's.

În cel mai dificil moment pentru imperiu, Krok a fost ajutat de ingeniozitatea unuia dintre angajații săi, Harry Soneborn, care și-a propus să folosească chiria terenului ca bază a afacerii. În zilele noastre se numește franciză și este foarte populară. Cumpărarea unei afaceri existente rezolvă multe probleme. La acel moment, aceasta a devenit cea mai bună soluție; a fost creată corporația imobiliară în franciză Kroc, care a devenit destul de profitabilă. Nimeni nu se mai îndoia de succesul companiei.

McDonald's pentru totdeauna

Până în 1975, averea lui Raymond Kroc era estimată la 340 de milioane de dolari, dar acesta nu s-a liniştit. Până la moartea sa, a participat la treburile creației sale. Istoria McDonald's este cu adevărat unică. Un om, datorită talentului și capacității sale de muncă, a creat o companie în care cifra de afaceri anuală este estimată la miliarde de dolari. Kroc credea că motivul succesului a fost extinderea rețelei. În fiecare an deschidea restaurante noi, vânzând licențe la prețuri ridicole.

În anii 60, a făcut o treabă grozavă, a creat un laborator în care managerii de top încă mai studiază. Kroc a lansat o campanie de publicitate la scară largă. El a venit cu clovnul Ronald McDonald, care a personificat marca. Copiii au iubit acest erou alături de Moș Crăciun și Mickey Mouse.

Este imposibil să spui pe scurt povestea McDonald's. Contribuția lui Kroc la crearea și dezvoltarea unui imperiu de o scară gigantică este de neprețuit. Brandul McDonald's își datorează prosperitatea unei singure persoane, al cărei nume ar trebui să-l cunoască toată lumea. Nu degeaba experții îl numesc pe Kroc unul dintre cei mai mari manageri ai tuturor timpurilor.

Primul restaurant fast-food din Rusia

Istoria deschiderii McDonald's în Rusia este destul de interesantă. În URSS, după cum știți, a existat o interdicție asupra corporațiilor occidentale. Prin urmare, când primul restaurant McDonald's s-a deschis pe 31 ianuarie 1990, a provocat o entuziasm ireal. Moscoviților și oaspeților capitalei le-a plăcut imediat mâncarea, iar oamenii au stat la coadă toată ziua pentru a intra înăuntru. Piața Pușkin, unde era un snack bar, a fost pur și simplu plină de oameni încă de dimineață.

Cei care doreau să intre în restaurant s-au aliniat la cozi lungi de kilometri. Martorii oculari spun că în primele luni de funcționare a unității a fost imposibil să ajungi acolo. Exista o șansă dacă stai la coadă dimineața devreme. Uneori a fost necesar să se facă mai multe încercări pe zi pentru a ajunge în continuare la delicatesa de peste mări. Acum există peste 500 de restaurante în Rusia, fiecare dintre ele primește un număr mare de vizitatori.

Bucătărie

Istoria creației McDonald's este imposibil de imaginat fără bucătăria sa unică. După cum sa menționat deja, Mac și Dick au creat o bandă transportoare pentru a automatiza procesul de preparare a alimentelor. Desigur, multe s-au schimbat în atât de mult timp, nu fără eforturile lui Raymond Kroc.

Călătoria către bucătărie începe dintr-un depozit obișnuit în care sunt depozitate semifabricate. Acestea sunt puse într-un frigider special, în care temperatura este menținută la temperaturi sub zero în orice moment. Alte produse care nu se strică sunt păstrate într-o cameră întunecată.

Băuturile (Coca-Cola, Sprite, Fanta) sunt aduse la restaurant sub formă de sirop, care se amestecă ulterior cu apă spumante. Celebrii cartofi prajiti vin deja congelati. La fabrică se taie bucăți porționate, apoi se prăjește în ulei clocotit câteva secunde și se congelează imediat. Acest tratament permite cartofilor să fie fermi și crocanți.

Bucătăria în sine este împărțită în două părți: unde se pregătesc prăjirea și, respectiv, grătarul. Este de remarcat faptul că chiftelele de burger se livrează și congelate. În acest caz, nici nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece există suficientă grăsime în carne încât să nu se lipească de grătar.

În ceea ce privește condimentele, este foarte simplu: piper și sare. McDonald's nu folosește alte condimente în pregătirea mâncărurilor sale. Chiflele sunt caramelizate in prealabil in toaster, ca sa nu absoarba sosul. Pe lângă cartofii prăjiți, nuggets-urile și McChicken preferate ale tuturor sunt pregătite la prăjire. Este de remarcat faptul că felurile de mâncare încep să fie pregătite numai după primirea comenzii, așa că nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la prospețime.

Este imposibil să numim numărul exact de restaurante fast-food sub acest brand. Noi locații se deschid zilnic, în timp ce cele vechi care nu s-au ridicat la nivelul așteptărilor se închid. Istoria McDonald's spune că Kroc a considerat să extindă lanțul principala sa sarcină. În acest moment, există peste 35 de mii de restaurante, care angajează aproape 2 milioane de angajați.

Compania McDonald's acordă o mare atenție; existența sa nu poate fi ignorată. Brandul a devenit un participant obișnuit la diferite teorii ale conspirației. Unul dintre ei spune că acest lanț de restaurante a fost folosit de guvernul american pentru buncăre secrete în cazul unui război nuclear. Cu siguranță mulți au crezut asta.

Este un fapt stabilit că McDonald's este nesănătos. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică rețeaua să crească zilnic. Popularitatea McDonald's crește în fiecare zi. Dacă faci socoteala, în restaurantele companiei se cumpără în fiecare secundă 75 de hamburgeri, iar traficul zilnic depășește 70 de milioane.

McDonald's se discută peste tot, se publică constant articole despre asta, devine centrul următorului scandal etc. Un singur lucru este clar, că acest lanț va exista și se va dezvolta încă mulți ani până când va apărea un nou Raymond Kroc și va veni cu un nou format pentru stabiliment.fast-food. Aș dori să remarc că astfel de oameni se nasc foarte rar, iar istoria McDonald's este dovada acestui lucru. Acest lanț de restaurante are mulți concurenți, dar toți pierd din punct de vedere al popularității și calității. Frații McDonald și Raymond Kroc au reușit să înființeze o companie unică care ne va încânta cu mâncarea sa mulți ani de acum înainte.

Ar putea fi util să citiți: