Am deschis o cafenea, ce să fac? Cafeneaua pentru copii: va da roade o astfel de afacere? Cum să fac oaspeții fericiți și să mă întorc din nou la cafeneaua mea, iar numărul clienților obișnuiți crește

Deschiderea unei cafenele este una dintre opțiunile de a începe propria afacere. Dacă operațiunea are succes, unitatea va primi clienți obișnuiți și va aduce profituri bune. Pentru a organiza o afacere, aceștia rezolvă o serie de probleme: formatul de cafenea, alegerea unei locații, recrutarea personalului, achiziționarea de echipamente și mobilier.

Înainte de a determina câți bani sunt necesari pentru a deschide o cafenea, se elaborează nuanțe importante. Ei încep cu analizarea publicului țintă și alegerea unui format. Este important să identificăm cine va vizita unitatea: cupluri cu copii, angajați de birou în timpul prânzului, studenți după orele de la universitate etc. Designul spațiilor, meniul, achiziția de produse și echipamente depind de alegerea conceptului.

În medie, începerea unei afaceri în industria de catering necesită de la 1 milion de ruble. Valoarea costurilor necesare deschiderii unei cafenele este influențată de alegerea și pregătirea localului. Opțiunea cea mai puțin costisitoare este închirierea spațiului. Construcția și proprietatea spațiilor măresc semnificativ costurile.

Este mai bine pentru antreprenorii aspiranți să folosească un plan de afaceri de cafenea gata făcut. Este suficient să corectăm punctele principale. Pentru a reduce costurile, puteți deschide o cafenea ca franciză. Pentru a face acest lucru, apelează la francizor, care oferă un proiect de design gata făcut și un plan de afaceri. Astfel de companii oferă suport înainte de a începe o afacere și în timpul funcționării.

Prima etapă a deschiderii unei cafenele de la zero: înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL

Într-un plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele, trebuie indicată forma de proprietate. Documentele de înregistrare a afacerii se depun la serviciul fiscal. Înregistrează o afacere pe cont propriu sau contactează o companie specializată. În al doilea caz, procedura va fi efectuată de avocați calificați.

O opțiune mai simplă este înregistrarea unui antreprenor individual. În acest caz, întreprinzătorul răspunde cu bunurile sale personale. Procesul de înregistrare include pregătirea unui pachet de documente pentru deschiderea unei cafenele: copii ale pașapoartelor, o cerere completată și o chitanță pentru plata taxei de stat. Un antreprenor individual are dreptul de a utiliza fondurile câștigate în orice scop și de a nu menține o raportare strictă.

Pentru antreprenorii individuali există restricții pe domenii de activitate. Una dintre ele este producția și vânzarea de băuturi alcoolice tari. Un SRL nu are astfel de restricții.

Pentru a înregistra un SRL, este necesară o adresă legală. Lista documentelor pentru deschiderea unei cafenele include o cerere, o decizie de înființare, o carte și o chitanță pentru transferul taxelor de stat. Asigurați-vă că contribuiți cu un capital autorizat de cel puțin 10 mii de ruble. LLC menține raportări financiare și fiscale stricte.

Licențierea activităților și alegerea unui sistem de plată a impozitelor

Dacă intenționați să vindeți alcool și produse din tutun, trebuie să obțineți o licență. Se eliberează după înregistrarea afacerii. Licența este valabilă în Rusia. Perioada de emitere este de până la 45 de zile. După eliberarea licenței, organismul responsabil are dreptul de a efectua inspecții programate și neprogramate.

Procedura de obținere a licenței pentru o afacere de catering:

Întocmirea unei cereri și a documentelor pentru deschiderea unei cafenele.
Plata taxei de stat în valoare de 7.500 de ruble.
Depunerea documentelor la autoritatea de licențiere.
Obținerea unei licențe.

După înregistrarea unei afaceri, alegeți un sistem de impozitare. Trei metode de plată a impozitelor sunt disponibile pentru întreprinzătorii individuali: brevet, sistem fiscal simplificat și UTII. La înregistrarea unui SRL, puteți specifica sistemul simplificat de impozitare și UTII.

Sisteme de impozitare pentru cafenele:

General. Se atribuie automat la înregistrarea unei afaceri, dacă antreprenorul nu a furnizat o cerere pentru alegerea unui alt sistem. Cel mai dificil regim de plată a impozitelor și de ținere a evidenței.
Brevet. Folosit cu un personal de până la 15 persoane și o suprafață de cel mult 50 de metri pătrați. m. Povara fiscală se determină pe baza veniturilor potențiale.
UTII. Proiectat pentru unități cu o suprafață de până la 150 mp. m. Cuantumul impozitelor nu depinde de venit.
USN. Cea mai profitabilă opțiune pentru afaceri. Pentru a organiza o cafenea, alegeți modul „venituri minus cheltuieli”.

Cum să deschizi o cafenea de la zero: instrucțiuni pas cu pas

Instrucțiunile pas cu pas despre cum să deschideți o cafenea de la zero vă vor ajuta să evitați cele mai frecvente greșeli. În primul rând, selectează o zonă și un local, apoi fac reparații și cumpără echipamente. O atenție deosebită este acordată selecției personalului și pregătirii meniului.

Determinarea zonei pentru deschiderea unei cafenele

Alegerea zonei determină frecvența unității și profitul acesteia. Cel mai bine este să deschideți o cafenea în zonele cu trafic intens. Acestea includ centre de afaceri, centre comerciale, aeroporturi, gări, parcuri și stadioane. Cu toate acestea, există o concurență mare în astfel de locuri. Pentru a ieși în evidență printre alte unități similare, o atenție deosebită este acordată formatului, designului și calității serviciilor.

În zonele rezidențiale puteți deschide o cafenea de clasă economică. Este mai bine să găsiți spații nerezidențiale de închiriat. Dacă unitatea plănuiește să găzduiască banchete, locuitorii locali se vor plânge de zgomot. Când elaborează un plan de afaceri pentru o cafenea de vară, ei analizează locații potrivite în apropierea corpurilor de apă, terasamente și atracții.

Selectarea unei anumite camere

Dimensiunea spațiilor necesare depinde în mare măsură de formatul unității. Pentru o afacere cu cafea, sunt suficiente o bucătărie, un tejghea pentru preluarea comenzilor și mai multe mese și scaune. Dacă intenționați să deschideți o cafenea cu un număr mare de locuri, atunci selectați sediul potrivit.

Cerințe de bază pentru spațiile pentru o afacere de catering:

intrarea din stradă;
ieșire de urgență;
racordare la alimentare cu apă, canalizare, electricitate, sistem de alimentare cu căldură;
disponibilitatea ventilației;
capacitatea de a împărți camera în zone pentru depozitarea alimentelor, pregătirea alimentelor, primirea vizitatorilor etc.

Cel mai profitabil este să încheiați un contract de închiriere pe termen lung cu posibilitatea de prelungire. Documentul indică un cost fix. Această opțiune vă va permite să economisiți bani în etapa inițială a începerii unei afaceri.

Achizitie de echipamente

Lista a ceea ce este necesar pentru a deschide o cafenea depinde în mare măsură de formatul unității. Pentru o afacere cu cafea, lista va fi mică; pentru unitățile cu prânzuri de afaceri se achiziționează echipamente pentru prepararea completă a alimentelor.

Echipamentul de afaceri este selectat din următoarea gamă:

aragaze, suprafete de prajit, cuptoare, tigai electrice, cuptoare cu microunde;
oale, tigăi, cuțite;
mașini de tocat carne, procesoare de bucătărie, mixere, blendere, mașini de spălat vase;
congelatoare, frigidere, congelatoare pentru inghetata;
aparate de cafea, aparate de cocktail;
rafturi, mese de taiere, rafturi, chiuvete, cantare electronice;
farfurii, căni, tacâmuri pentru vizitatori.

Repararea și amenajarea instalației

Planul de afaceri pentru deschiderea unei cafenele ține cont de lucrări de renovare. Pentru a crea un proiect, unitățile folosesc soluții gata făcute sau angajează un designer. Camera este împărțită în zone, sunt alese culorile și materialele de finisare.

Designul unității trebuie să corespundă conceptului său. Pentru a deschide o afacere cu cafea, alege un design minimalist. Pentru o unitate de familie, aceștia mizează pe confort și o atmosferă plăcută. Dacă intenționați să deschideți un internet cafe, atunci oferiți Wi-Fi gratuit.

Echipament minim pentru amenajarea unei cafenele:

casa de marcat;
mese, scaune sau fotolii;
contor de bar;
televizoare;
muzică de iluminat și culoare;
microfoane și difuzoare;
vitrina cu functie frigider.

Obținerea permiselor

Documentele pentru deschiderea unei cafenele sunt un pas obligatoriu pentru înregistrarea unei afaceri. Dacă nu aveți permise, va trebui să plătiți amenzi.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide o cafenea:

acordul administrației orașului;
permisiunea pompierilor și Rospotrebnadzor;
licență pentru produse din tutun și alcool;
aprobarea pentru montarea unui panou publicitar;
permisiunea poliției de a folosi butonul de semnalizare;
contract de închiriere spații;
acorduri privind prestarea de servicii publice și eliminarea deșeurilor;
fișa medicală a angajaților;
hărți tehnologice pentru gătit;
înregistrarea unei case de marcat;
proiectarea colțului cumpărătorului.

O cerere de autorizare este trimisă la Rospotrebnadzor și Ministerul Situațiilor de Urgență. Mai întâi, contactați un laborator acreditat care efectuează o examinare a spațiilor. După eliberarea permiselor, autoritățile de control au dreptul de a verifica în mod regulat activitățile cafenelei.

Recrutarea si angajarea personalului

Cafenele angajează personal cu experiență în domeniul restaurantelor. Personalul depinde de activitățile unității.

Conform planului de afaceri pentru mini-cafenea, este recrutat următorul personal:

bucătar;
chelner – 2 persoane;
curățător;
lucrător auxiliar.

Un antreprenor poate combina funcția de director și de contabil. O opțiune alternativă este externalizarea contabilității. Pentru afacerile mari, se angajează un om care să descarce mașina cu produse. Dacă o cafenea lucrează în două schimburi, atunci angajează de două ori mai mulți muncitori.

Principala cerință pentru un bucătar este calificarea înaltă. Calitatea mâncării și gama de preparate depind de aptitudinile sale. Chelnerii ar trebui să fie prietenoși, îngrijiți și cunoscători despre meniu. Barmanul trebuie să fie familiarizat cu gama de băuturi și să poată pregăti cocktailuri.

Crearea meniului și promoții

Meniul este alcătuit în funcție de formatul cafenelei. Dacă intenționați să serviți cafea, planul de afaceri indică costurile pentru achiziționarea unui aparat de cafea, consumabile și pregătirea produselor de panificație. Pentru o cafenea de vară, se pune accent pe gustări, grătar, bere, băuturi răcoritoare, înghețată.

Asigurați-vă că negociați cu furnizorii de produse. În primul rând, sunt selectate 2-3 organizații și de la acestea sunt comandate cantități mici de mărfuri. Ulterior sunt selectați furnizorii cu cele mai bune condiții.

Pentru a atrage clienți, aceștia oferă diverse promoții:

fiecare a 5-a ceașcă de cafea este gratuită;
reduceri la prânzurile de afaceri în zilele lucrătoare;
cupoane pentru o anumită sumă de comandă.

Promoțiile din etapa de deschidere sunt deosebit de importante. Acesta este modul în care atrag vizitatori și formează o bază de clienți.

Cât costă să deschizi o cafenea de la zero?

Pentru a determina cât costă deschiderea unei cafenele de la zero, creați un tabel de cheltuieli. Pentru a calcula rambursarea, se determină costurile lunare ale afacerii.

Cheltuielile care trebuie luate în considerare la începerea unei afaceri includ cheltuielile pentru

Un plan de afaceri de cafenea cu calcule ține cont de costurile necesare deschiderii unui stabiliment. Principalele costuri sunt prezentate în tabel.

Valoarea investiției pentru a începe o afacere va fi de la 1 milion de ruble. Cea mai mare sumă este necesară pentru renovarea sediului și achiziționarea de echipamente pentru bucătărie și sufragerie. În funcție de format, unitățile adaugă articole suplimentare. Un plan de afaceri gata făcut pentru un internet cafe conține costurile pentru conectarea la World Wide Web, achiziționarea de computere și mobilier confortabil.

Sunt luate în considerare cheltuielile obișnuite

Cheltuieli lunare de afaceri:

Costurile lunare totale vor fi de 365 de mii de ruble. În viitor, amortizarea este inclusă în plan. Acest lucru va evita cheltuieli neașteptate pentru echipamente și mobilier sparte, farfurii și pahare sparte.

Formatul instituției

Formate populare de unități de catering:

Cafenea clasică. Oferă vizitatorilor aperitive, feluri întâi și secunde, deserturi și băuturi.
Cafenea. Oamenii vizitează unitățile pentru atmosfera confortabilă și posibilitatea de a comunica cu familia și prietenii. Meniul include diverse tipuri de cafea și ceai, produse de patiserie și deserturi.
Cafea la pachet. Principalele cheltuieli într-un plan de afaceri pentru cafea la pachet sunt achiziționarea de echipamente și instalarea unui tejghea de bar. Dacă se dorește, se poate amenaja o zonă de așteptare pentru clienți.
Mini cafenea. Oamenii vizitează această unitate pentru a mânca rapid. Procedura de deschidere a unei mini-cafene urmează procedura generală.
Brutărie. Unitatea este specializată în vânzarea de produse de patiserie. De asemenea, vizitatorii sunt invitați să bea ceai sau cafea.
Internet cafe. Dotat cu calculatoare pentru acces la Internet. Meniul se concentrează pe băuturi și gustări fără alcool.
Cafenea de vară. Funcționează în sezonul cald în aer liber. Pentru amenajare se selectează mobilier din plastic, umbrele, echipamente frigorifice și un tejghea. Cafeneaua de vară este specializată în băuturi răcoritoare, grătar, înghețată, gustări, ceai și cafea.
Anticafee. Un nou format pentru unitățile în care se percep taxe pe sejur. Sala este dotată cu mobilier tapițat, jocuri de societate, computere și proiectoare pentru vizionarea filmelor.

Publicitatea unității

Publicitatea unei unități este o etapă importantă în procedura de deschidere a propriei cafenele de la zero. O strategie de marketing vă va ajuta să atrageți și să păstrați clienții. În primul rând, ei dezvoltă un design, vin cu un nume și un semn. Numele ar trebui să fie bine amintit, iar semnul ar trebui să atragă atenția.

anunţuri de deschidere la radio şi televiziune;
distribuirea de pliante și cărți de vizită în centre comerciale și alte locuri publice;
panouri publicitare și bannere.

Pentru a promova o afacere prin Internet, ei creează un site web pentru cărți de vizită care indică prețurile și orele de funcționare. Puteți accepta precomenzi pentru banchete sau prânzuri prin intermediul site-ului. Este convenabil să faceți publicitate unei cafenele prin grupuri de pe rețelele sociale.

Rentabilitatea și rambursarea

Prețul mediu în astfel de unități începe de la 400 de ruble. Pentru Moscova și alte orașe mari, această valoare crește la 900 de ruble. În medie, o afacere se amortiza într-o perioadă de la 6 luni până la câțiva ani. Rentabilitatea afacerii este de 30-40%.

Cu o frecventă bună, unitatea deservește 50-80 de persoane pe zi. Profit suplimentar pentru afaceri vine din găzduirea de banchete și evenimente corporative. Profitul lunar ajunge la 500-600 de mii de ruble.

Deschiderea unei cafenele este o opțiune bună pentru afaceri. Succesul unei unități depinde de locația sa, de campania publicitară și de raportul dintre preț și calitatea alimentelor. Ei caută o locație potrivită pentru o cafenea, achiziționează echipamente și produse și elaborează un meniu.

Cum să deschizi un restaurant de la zero și de câți bani ai nevoie? Instrucțiuni pas cu pas

În ciuda teritoriului său vast, țara noastră rămâne semnificativ în urma țărilor din Europa de Est și de Vest în ceea ce privește numărul de magazine de alimentație publică. De exemplu, în Polonia numărul acestor unități este aproape de două ori mai mare, iar în Spania - aproape șase. Potrivit experților, chiar și în ciuda situației economice instabile, piața de alimentație publică din Rusia are o rată ridicată de dezvoltare și este una dintre cele mai promițătoare pentru afaceri. Astfel, rambursarea medie în acest segment este considerată a fi de 1–3 ani, ceea ce este un indicator excelent.

În acest sens, mulți dintre concetățenii noștri se gândesc să-și deschidă propriul local de catering. În acest articol vom încerca să răspundem la întrebări despre cum să-ți deschizi propriul restaurant, cafenea sau bar, de unde să începi și ce etape trebuie să treci pentru a-ți realiza acest obiectiv.

Vreau să deschid un restaurant: de unde să încep?

Merită să decideți ce tip de unitate (cel puțin aproximativ) veți deschide:

După format. Bar, cantină, fast-food, cafenea de familie, restaurant la modă, stabilire „pentru propriile tale” - alegerea este largă. După cum arată practica, oamenii de afaceri începători „reușesc” cel mai adesea în cafenelele clasice ale orașului, fără dificultățile și caracteristicile inerente tuturor unităților țintă.
După nivelul prețului. Acest criteriu este adesea, dar nu întotdeauna, dependent de cel anterior. De obicei, una dintre limitările semnificative de aici este bugetul unui restaurator începător: cu cât nivelul unității este mai mare, cu atât costurile de deschidere vor fi mai mari. Experții nu recomandă ca începătorii în afaceri să înceapă cu restaurante scumpe - publicul este foarte exigent, investițiile și riscurile sunt prea mari. Soluția optimă ar fi deschiderea unei instituții ocazionale democratice.
După tipul de bucătărie. De obicei, atât interiorul, cât și locația dorită a unității depind de tipul de bucătărie. Japoneză, rusă, italiană, georgiană sau poate peruană exotică? Aici experții vă recomandă să nu vă complicați sarcina și să alegeți una pe care o înțelegeți: conceptele de bucătărie rusă sau simplă europeană sunt bune pentru începători.
În funcție de numărul maxim de oaspeți. Costul mobilării unui sediu este direct proporțional cu numărul de locuri. Indiferent cât de mare ar fi tentația de a deschide un restaurant mare deodată, este mai bine să te limitezi la o cameră pentru 30-80 de oaspeți.

Piața de alimentație publică din Rusia, în ciuda crizelor, continuă să se dezvolte. Astfel, în 2014 volumul său a crescut cu 8,3%, iar cifra de afaceri a ajuns la 1,2 trilioane de ruble. În ciuda unei ușoare scăderi în 2015, experții vorbesc despre creșterea inevitabilă a indicatorilor și despre atingerea unei cifre de afaceri de 2 trilioane de ruble până în 2017.

Așadar, în acest moment, aproape toți restauratorii cu experiență recomandă noilor veniți să deschidă localuri în formatul unei cafenele sau al unui restaurant „democratic”, care servesc preparate din bucătăria locală, europeană sau mixtă și alcool. Sala ar trebui să fie proiectată pentru un număr mediu de vizitatori.

Trebuie amintit că circumstanțele pot face cele mai neașteptate ajustări ale planurilor: după calcule, costurile așteptate vor depăși posibilitățile, spațiile închiriate nu se vor potrivi conceptului inițial, dar vor fi ideale în orice altceva. Prin urmare, este optim să te gândești la câteva concepte potrivite pentru stilul unității și tipul de bucătărie și să fii gata să faci unele modificări meniului planificat și politicii de prețuri.

Cât costă deschiderea unui restaurant?

Răspunsul la întrebarea despre costul deschiderii unui restaurant de la zero va depinde direct de caracteristicile acestuia, definite în secțiunea anterioară.

Suma totală este formată din mai multe puncte:

inchiriere/cumparare/constructie spatii. Dacă luăm în considerare o unitate cu 50 de locuri, atunci închirierea unei camere (presumabil 150–200 m?) va costa de la 200.000 de ruble pe lună. În acest caz, va trebui să plătiți imediat cel puțin două luni plus un depozit, adică de la 600.000 de mii de ruble. În zonele centrale ale megaorașelor și în marile centre comerciale, cantitatea poate crește de 3-10 ori. Construcția sau achiziționarea de spații, desigur, va costa semnificativ mai mult, dar nu uitați că acestea nu vor fi costuri fixe;
documente- de la 300.000 de ruble, în funcție de specificul unității, la construirea unei clădiri pentru un restaurant - de câteva ori mai mare;
proiectare și inginerieîn medie, vor costa aproximativ 2.000 de ruble pe metru pătrat, adică de la 300.000 de ruble pentru sediul nostru;
reparație- costurile vor depinde de complexitatea designului și de starea inițială a încăperii. În medie, aproximativ 3.000 de ruble pe m2, ceea ce înseamnă de la 450.000 de ruble pentru suprafața calculată;
mobila- minimul necesar de scaune, mese, canapele, precum și o stație de chelneri și un tejghea de bar va costa de la 300.000 de ruble;
echipamente și accesorii de bucătărie- pentru a furniza unității cu numărul necesar de instrumente, echipamente și ustensile profesionale de înaltă calitate pentru depozitarea, pregătirea și servirea mâncărurilor, precum și pentru spălarea celor de mai sus, veți avea nevoie de o sumă de 1.500.000 de ruble;
feluri de mâncare și articole de servire conceput pentru a servi 50 de oaspeți va costa de la 350.000 de ruble;
achiziția primară de alimente și alcool de obicei costă de la 200.000 de ruble;
uniforma personalului- un element opțional, dar de dorit, parte a identității corporative. Când cumpărați un set minim de haine pentru ospătari și bucătari, ar trebui să vă așteptați la o sumă de 50.000 de ruble.

În total, suma totală a tuturor plăților va fi de aproximativ 4.000.000 de ruble. Dacă adaugi la acestea costul software-ului special, instalarea terminalelor pentru ospătari (R-Keeper), tipărirea meniurilor, crearea unui site web al companiei, desfășurarea campaniilor publicitare, poți conta pe o sumă de 4.500.000 sau mai mult.

Pe lângă cheltuielile unice, restauratorul se confruntă cu cheltuieli continue:

inchiriere (daca sediul este inchiriat);
salariu;
plăți comunale;
telefonie, internet;
cumpărarea de alimente, alcool;
cheltuieli de publicitate.

Ce acte sunt necesare pentru a deschide un restaurant?

Organizarea unei întreprinderi de catering este unul dintre cele mai dificile tipuri de afaceri în ceea ce privește colectarea documentelor. Lista documentelor necesare pentru funcționarea legală a unui restaurant include mai mult de o sută de articole, iar lista permiselor necesare poate diferi în diferite regiuni. Prin urmare, majoritatea antreprenorilor, pentru a economisi timp și bani, preferă să contacteze firmele care întocmesc documentația necesară la cheie.

Primul pas atunci când deschideți orice tip de unitate este înregistrarea unei persoane juridice. Formularul „LLC” este considerat pe drept cel mai popular și convenabil pentru restaurante. Disponibilitatea completă pachet de acte constitutiveȘi contract de închiriere(sau certificatul de proprietate asupra localului) este obligatoriu în toate etapele de aprobare ulterioară.

Pentru a deschide o unitate veți avea nevoie și de:

încheierea SES cu privire la conformitatea unității cu standardele sanitare;
încheierea Ministerului Situațiilor de Urgență privind respectarea standardelor de securitate la incendiu;
prezența unei case de marcat înregistrate;
contracte de dezinfestare, deratizare si eliminare a gunoiului;
acord de securitate, conexiune alarma de securitate(pentru a obține licența de a vinde alcool).

Și acesta este doar pachetul de bază al documentelor necesare. Proprietarul unității ar trebui să-și amintească multe nuanțe, fără de care activitatea unității poate fi ilegală.

Elaborarea planului de afaceri: etapa 1

După cum știți, atunci când deschideți o nouă afacere, inclusiv un restaurant, trebuie să întocmiți un plan de afaceri de la zero. Acesta este un fel de „schemă” pentru crearea unei întreprinderi viitoare cu calculul costurilor și veniturilor planificate, analiza profitabilității și alți indicatori.

De obicei, există două tipuri de planificare a afacerii: pentru uz extern și intern.

Primul este necesar pentru cei care urmează să atragă fonduri împrumutate către întreprinderea lor - un împrumut sau o investiție. În acest caz, cea mai bună alegere ar fi să apelezi la organizații speciale: este destul de dificil pentru un neprofesionist să convingă investitorii sau organizațiile bancare de rentabilitatea investiției. Cei care încă intenționează să creeze un document pe cont propriu ar trebui să țină cont de faptul că este mai bine să facă acest lucru după ce au primit deja date despre sediu, numărul de personal și dimensiunea fondului de salarii, trafic, precum și a aprobat în cele din urmă conceptul de stabilire.

Un alt lucru este un plan de afaceri intern, care este necesar pentru ca orice antreprenor să înțeleagă perspectivele pentru crearea unei afaceri. De obicei, documentul conține următoarele capitole:

denumirea și descrierea generală a proiectului: conceptul planificat, zona sediului, numărul de personal, tipul bucătăriei și politica de prețuri;
gama aproximativa de produse;
estimarea preliminară a costurilor de deschidere;
cheltuieli lunare estimate (chiria inclusiv utilitati si comunicatii, fond de salarii, cheltuieli de achizitie);
calculul costurilor de timp pentru fiecare etapă înainte de deschiderea unității;
indicatori financiari planificați;
calculul randamentului investiției.

Este logic să întocmești un plan de afaceri inițial în faza foarte incipientă a deschiderii unui restaurant - prin analizarea pieței în ansamblu, a concurenților într-un format similar, precum și a datelor statistice. Apoi, indicatorii vor trebui ajustați în conformitate cu realitățile.

Alegerea și renovarea spațiilor: etapa 2

Găsirea spațiilor pentru un viitor restaurant devine adesea o bătaie de cap. Experții recomandă abordarea acestei probleme cu cea mai mare atenție, citând adesea un citat din restauratorul și bucătarul italian Marziano Palli: „Pe primul loc este locul, pe locul doi este locul, pe locul trei este locul, pe locul patru este locul, pe locul cinci. loc – bucătărie”.

Regula generală a rentabilității este următoarea: cu cât factura medie a unei cafenele este mai mică, cu atât frecvența acesteia ar trebui să fie mai mare. Dacă cele mai scumpe unități din lume își permit să fie situate departe de civilizație, restaurante gastronomice bune - în curțile cartierelor centrale ale orașului, cafenelele din clasa de mijloc ar trebui să aleagă străzi aglomerate, iar fast-food-ul ar trebui să caute locuri în mari centre comerciale și gări.

Cu toate acestea, nu numai traficul este important, ci și conformitatea publicului potențial cu nivelul stabilimentului. Acest lucru se aplică atât politicii de preț, cât și caracteristicilor bucătăriei. De exemplu, ar fi potrivit să găsiți o cafenea vegetariană în apropierea unui centru mare de yoga și un restaurant cu buget redus care servește preparate din bucătăria pan-asiatică lângă o piață. Din cauza tuturor acestor subtilități, antreprenorii cu experiență încep să creeze un concept de restaurant după ce au închiriat un local: nu există multe locații potrivite în niciun oraș, iar o înființare de orice format poate avea succes, cu condiția să existe cerere.

După închiriere, se pune inevitabil problema reparațiilor și adesea reamenajării. Aici este mai bine să aveți încredere în designeri și planificatori experimentați - acest lucru vă va ajuta să evitați multe greșeli comune începătorilor. Nu este nevoie să vă reamintim că stilul unui restaurant trebuie să corespundă conceptului său și este extrem de rar să creați un interior ideal fără ajutorul unui specialist.

Achiziționarea de echipamente, mobilier și ustensile: etapa 3

De regulă, toate echipamentele pentru zona de bucătărie sunt selectate în acord cu bucătarul: acesta este cel care comandă uneltele și echipamentele necesare pentru lucru, ținând cont de meniul propus. Mobilierul și ustensilele de servire sunt alese după conceptul general al stilului. Numărul de feluri de mâncare corespunde de obicei cu numărul maxim de locuri înmulțit cu 2 sau chiar 3 - adică pentru 50 de invitați ar trebui să existe 100–150 de farfurii, tacâmuri și pahare de fiecare tip.

Este mai bine să cumpărați echipamente din magazinele specializate care furnizează echipamente pentru restaurante: în primul rând, aici toate uneltele și ustensilele pot fi achiziționate la prețuri cu ridicata, în al doilea rând, astfel de organizații oferă servicii de instalare și reparații în garanție pentru echipamente și, în al treilea rând, în caz de pierdere sau deteriorarea articolelor de servire, puteți cumpăra cu ușurință altele similare.

Atunci când aranjați mobilierul, este mai bine să apelați la profesioniști - designeri sau furnizori - aceștia vor oferi o soluție competentă și frumoasă.

Informatizare: etapa 4

Este greu de imaginat un restaurant modern fără programe de producție și contabilitate și monitorizarea personalului. Vă puteți dezvolta propriul software, dar există un număr suficient de pachete gata făcute pe piață.

Cele mai populare dintre ele: R-Keeper, 1C: Catering public, Sector POS. Ei coordonează în totalitate munca în unitate: chelnerul trimite comanda prin terminal la bucătărie, bucătarul vede pe un monitor special lista de preparate care urmează să fie preparate, după calcul, toate ingredientele sunt șterse din depozit conform card de calcul, veniturile si cheltuielile se inregistreaza pentru departamentul de contabilitate. Și aceasta este doar o mică parte din posibilele funcții ale unui astfel de software: în plus, multe programe sunt capabile să accepte comenzi direct de pe smartphone-urile clienților, să colecteze și să stocheze istoricul achizițiilor deținătorilor de carduri de reducere, folosind controlere speciale pentru a înregistra numărul de băuturi turnate într-un bar... Pe scurt, costurile programelor pentru un restaurant se justifică complet, iar un om de afaceri începător pur și simplu nu se poate lipsi de un software special.

Recrutare: etapa 5

Desigur, pentru a angaja oamenii potriviți, este mai bine să apelați la agenții specializate, dar dacă aveți un buget limitat, o puteți face singur. Atunci când recrutați mașini de spălat vase și curățători, un interviu este de obicei suficient, dar atunci când angajați cumpărători, ospătari și administratori, merită să le studiați experiența de lucru și recomandările, dar este recomandabil să verificați personal abilitățile bucătarului, bucătarului și barmanilor. bucătar , de regulă, este selectat în etapa de aprobare a conceptului final al unității. O parte semnificativă a succesului va depinde de acest angajat. Nu numai talentele culinare sunt importante, ci și înțelegerea publicului țintă și ideea cheie a restaurantului. Candidații pentru post bucătari cel mai adesea selectat personal de bucătar.

Câți lucrători sunt necesari pentru funcționarea normală a unității? Răspunsul va depinde de mărimea și formatul unității. Deoarece ne concentrăm pe un restaurant mic de nivel democratic, o listă aproximativă de personal va fi următoarea:

bucătar;
gătește (pentru 50 de oaspeți pe tură, 2-5 bucătari vor fi suficiente);
barman/barista (pentru restaurante mici este suficient unul pe tură;
maşină de spălat vase;
cumpărător;
administrator/hostess;
ospătari - de regulă, un chelner poate servi până la 10–15 oaspeți (în consecință, unitatea noastră ar trebui să aibă 3–5 astfel de angajați pe tură);
femeie de servici;
contabil (vă puteți limita la „a veni”).

O greșeală comună a antreprenorilor începători este aceea de a încerca să întruchipeze propria imagine ideală a întreprinderii în afaceri: în cazul unui restaurant - servicii, interior și bucătărie. Nu ar trebui să te ghidezi după propriile tale gusturi - la urma urmei, nu numai tu și prietenii tăi veți vizita cafenelele și restaurantele.

Crearea meniului și selectarea furnizorilor: etapa 6

Etapa de elaborare a meniului coincide în timp cu etapa de aprobare finală a conceptului. De obicei, unul dintre principalii participanți la acest proces este bucătarul: el creează o listă de feluri de mâncare planificate, iar proprietarul sau managerul le evaluează în ceea ce privește atractivitatea, gustul și costul ingredientelor.

Selecția furnizorilor este efectuată de către managerul restaurantului sau directorul de achiziții: aceștia analizează piața produselor, alegând cele mai bune companii din fiecare segment din punct de vedere preț-calitate-fiabilitate. Aproape nicio unitate nu este limitată la un singur furnizor, de obicei sunt 7-10 dintre ei: în primul rând, condițiile pentru fiecare grup de produse trebuie luate în considerare separat și, în al doilea rând, este mai bine să se furnizeze un fel de sursă „de rezervă”, în special pentru ingrediente rare.

Publicitate: etapa 7

Pentru a transmite clienților informații despre stabilirea lor, antreprenorii folosesc de obicei un set de măsuri:

comandarea unui semn care să reflecte tipul și conceptul unității;
amplasarea panourilor publicitare și a indicatoarelor;
crearea si promovarea site-ului web;
înregistrarea pe diverse portaluri specializate (Afisha, etc.) și deschiderea de conturi pe rețelele de socializare;
publicitate în presă;
distribuirea de pliante, broșuri etc.

Lansarea unei campanii de publicitate are loc cu putin timp inainte de deschiderea restaurantului sau imediat dupa. Setul de activități este selectat în funcție de publicul țintă vizat: pentru unitățile ocazionale, distribuirea de pliante și PR pe Internet este potrivită; pentru restaurantele de ultimă generație, postarea de informații în publicații de specialitate.

Deschiderea unei unități de catering este o sarcină extrem de dificilă. Este deosebit de dificil pentru începători: trebuie să țină cont de multe nuanțe și să facă multe greșeli înainte de a începe să înțeleagă „bucătăria” din bucătărie. Prin urmare, mulți restauratori începători apelează la specialiști pentru ajutor - companii care sunt gata să ajute la crearea unui stabiliment de succes.

Sunt din ce în ce mai mulți oameni care doresc să înceapă propria afacere în fiecare zi. Aproape toată lumea este gata să renunțe la muncă pentru a începe să lucreze pentru ei înșiși. Totuși, este totul atât de simplu? Există atât de multe idei astăzi încât sunt mai mult decât suficiente pentru toată lumea. Cu toate acestea, va trebui să munciți din greu. Și această recenzie va examina aproape cea mai populară activitate antreprenorială astăzi. Vorbim despre deschiderea unei cafenele. Pot exista multe variante ale unei astfel de afaceri. Cafenele pentru copii și de vară, înghețate și cafe-baruri. Și dacă îți arăți imaginația, poți veni cu ceva original. Este necesar să luăm în considerare mai detaliat principalele nuanțe ale acestui caz.

Deschiderea propriei afaceri

O cafenea de vară este întotdeauna capabilă să atragă multă atenție. Mai ales dacă vremea este caldă. Cu toate acestea, merită să ne amintim câteva nuanțe. Când răspundeți la întrebarea cum să deschideți o cafenea de vară, este foarte important să obțineți o participare ridicată. Această recenzie va dezvălui principalele puncte asociate cu acest tip de afacere.

Cu ce va trebui să se confrunte un antreprenor?

Aproape toate orașele au anumite caracteristici asociate cu deschiderea unei cafenele de vară. Cu toate acestea, în majoritatea punctelor cerințele sunt aceleași. De exemplu, înregistrarea oficială nu are diferențe globale. Deci, ce ar trebui să facă un antreprenor?

În primul rând, trebuie să vă gândiți la locul unde va fi amplasată cafeneaua. Pentru a obține dreptul de proprietate asupra acestuia, un antreprenor trebuie să contacteze departamentul funciar, care se află în administrație - district sau oraș. În unele situații, terenurile pot fi închiriate. Baza în acest caz va fi apelul antreprenorului. Dar terenurile pentru construcție pot fi închiriate și pe baza rezultatelor concursurilor.

Design schiță

Înainte de a deschide o cafenea, trebuie să întocmiți un proiect pentru aceasta. Schița poate fi întocmită fie de către întreprinzător însuși, fie de către firme terțe specializate în acest domeniu de activitate. La elaborarea unui proiect, este necesar să se țină cont de faptul că autoritățile locale pot prezenta o serie de cerințe. Acestea ar putea fi recomandări privind designul exterior, forma semnului etc. Este posibil, de asemenea, ca autoritățile să propună cerințe privind îmbunătățirea teritoriului care va fi amplasat lângă viitoarea cafenea. Gama de produse este, de asemenea, în majoritatea cazurilor supusă unui control strict.

Proiectul va trebui să fie aprobat de mai multe comitete ale administrației orașului sau districtului deodată. După finalizarea tuturor procedurilor necesare, în această etapă va trebui să depuneți o cerere pentru a utiliza locul pe care l-ați ales. După aceasta, va începe procesul de revizuire. Dacă răspunsul este pozitiv, atunci se va emite un ordin corespunzător și se va încheia un contract de închiriere a terenului.

Elaborarea meniului și achiziționarea de echipamente de stingere a incendiilor

Vrei să-ți dai seama cum să deschizi o cafenea? Trebuie înțeles că nu este nevoie să pierdeți timpul în această chestiune. Prin urmare, în timp ce aplicația este luată în considerare, este necesar să se dezvolte un sortiment de feluri de mâncare și băuturi. Lista întocmită va trebui convenită cu stația sanitară și epidemiologică.

De asemenea, antreprenorul ar trebui să achiziționeze mai multe stingătoare. Acestea sunt necesare pentru a obține permisiunea corespunzătoare de a vă deschide propria cafenea de la inspectorii de pompieri. De asemenea, trebuie să încheiați un acord cu companiile care se ocupă de eliminarea deșeurilor.

Dacă doriți să înțelegeți cum să deschideți o cafenea de la zero, atunci ar trebui să știți că nu există caracteristici specifice în această chestiune. Trebuie să ne ghidăm după exact aceleași reguli care sunt fundamentale atunci când deschidem alte unități de catering. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că mulți vizitatori nu se comportă întotdeauna liniștit și calm. Prin urmare, programul de lucru al unor cafenele se încheie la ora 23.00.

Ce va trebui achiziționat pentru viitoarea cafenea?

Unii aspiranți antreprenori care sunt interesați de întrebarea cum să deschidă o cafenea sunt de părere că valoarea capitalului inițial este mică. În consecință, o astfel de afacere va plăti destul de repede. Profitul, desigur, chiar la începutul dezvoltării activității antreprenoriale poate fi mare. Dar în această situație, locația va juca un rol foarte important. Dar cu cheltuieli nu este atât de simplu.

În primul rând, trebuie să cheltuiți bani pentru procedura de aprobare și obținerea unei varietăți de permise. În plus, uneori acest proces poate dura semnificativ dacă nu vă amintiți.

Va fi necesar să achiziționați toate echipamentele și mobilierul necesar. Frigidere, copertine, o toaletă - toate acestea și multe altele ar trebui furnizate dacă doriți să înțelegeți cum să deschideți o cafenea. Un plan de afaceri trebuie intocmit tinand cont de toate detaliile. Pentru a reduce costurile, puteți achiziționa unele echipamente de închiriat. În plus, există unele companii care pot închiria echipamente gratuit. Dar acest lucru se face numai cu condiția vânzării obligatorii a produselor lor.

De ce este nevoie pentru a deschide o cafenea?

Documentație care merită îngrijită

Înainte de a deschide o cafenea, trebuie să colectați următoarele documente:

Documentație care va servi drept bază pentru funcționarea cafenelei. Aceasta include și reglementările.
Încheiere de la stația sanitară și epidemiologică, emisă în urma controlului de către specialiștii acestui serviciu.
Reguli sanitare.
Documentație care poate confirma calitatea înaltă a produselor.
Instrucțiuni care vor indica regulile de spălare a vaselor.
Rezervați pentru reclamații și sugestii. Acesta trebuie să fie cusut, numerotat și certificat de către antreprenor însuși.
Este necesară permisiunea pentru publicitatea externă. Este necesar pentru a face un semn.

Pe lângă toate cele de mai sus, este necesar să ne asigurăm că angajații cafenelei au nu numai fișe medicale, ci și îmbrăcăminte personală sanitară. Aceasta este toată documentația necesară pentru a răspunde la întrebarea cum să deschideți o mini-cafenea.

Ce cheltuieli va trebui să facă față un antreprenor?

În fiecare lună este necesar să transferați chiria pentru un teren. Dimensiunea sa va depinde în întregime de valoarea cadastrală a locației selectate pentru cafenea.

Pentru a achiziționa produse de calitate de la furnizori de încredere, aveți nevoie și de o sumă considerabilă de bani. Va trebui să plătiți salariul angajaților de două ori pe lună. O dată pe lună, primele de asigurare și impozitele pe venit vor fi calculate din salariul dumneavoastră. Taxa care se percepe pe tipul principal de activitate va depinde de dimensiunea zonei de sub cafenea.

De asemenea, va trebui să faceți față costurilor atunci când rezolvați toate problemele legate de conectarea la canalizare, alimentare cu apă și rețelele electrice. Pentru a vă deschide propria cafenea de vară într-un oraș mic, va trebui să cheltuiți aproximativ 50 de mii de ruble. În orașele mari, valoarea capitalului inițial ajunge la 300 de mii de ruble.

Cum să deschizi o cafenea de la zero? Pe lângă toate cele de mai sus, va trebui să vă ocupați de angajarea angajaților. La deschiderea unei cafenele de vară, contractele de muncă vor trebui încheiate pentru munca sezonieră. Dar nu există diferențe fundamentale în acest caz.

Deschiderea unei cafenele pentru copii

Cum să deschizi o cafenea pentru copii? Dacă acest proces este luat în considerare din perspectiva organizării activităților de afaceri, a impozitării și a permiselor, atunci trebuie să faceți totul la fel ca atunci când deschideți un restaurant sau o cafenea obișnuită. Deși există anumite legi. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că întreprinderea aflată în această situație nu va avea o rentabilitate ridicată în comparație cu acele instituții care sunt destinate adulților. În plus, antreprenorul trebuie să aibă multă imaginație, care va fi necesară la decorarea spațiilor. De asemenea, va trebui să vă ocupați de crearea unui program de divertisment.

Pentru a deschide o cafenea pentru copii, va trebui să închiriați mai multe spații - producție și depozit. De asemenea, va fi necesară dotarea unei săli de jocuri. Ar trebui să fie amplasat separat de zona de gustare. Când calculați toate dimensiunile, ar trebui să vă ghidați după GOST 30389-95.

De asemenea, ar trebui să aveți grijă de design atunci când răspundeți la întrebarea cum să vă deschideți propria afacere - o cafenea pentru copii. Nu este nevoie să folosiți tehnologii unice în acest caz. Este necesar să proiectați un semn, intrare, uniformă de angajat etc. În acest caz, este necesar să se țină cont de caracteristicile percepției copiilor. În acest caz, puteți folosi ajutorul unui psiholog pentru copii. Pentru a echipa zona de jocuri, va trebui să cheltuiți aproximativ 800 USD.

Lista autorizațiilor în această situație nu diferă de documentația care va trebui colectată la deschiderea unei unități de alimentație publică.

Realizarea unei liste de feluri de mâncare

Meniul pentru copii ar trebui să fie simplu. Lista de preparate trebuie să aibă un număr minim de propoziții cu imagini. Este aspectul tratamentului după care se ghidează de obicei copiii. Atunci când creați un meniu, vă puteți consulta și cu psihologii copii. Atunci când creezi o listă de feluri de mâncare, nu trebuie să uiți de interesele părinților tăi, deoarece ei sunt cei care decid ce companie să vizitezi. Desigur, nu se poate vorbi despre fumat și vânzarea de băuturi alcoolice într-o cafenea pentru copii.

La ce cheltuieli se așteaptă un antreprenor?

Achiziționarea de mobilier poate necesita aproximativ 45 de mii de dolari. În această privință, trebuie să respectați regulile sanitare pentru unitățile de alimentație publică.
Aproximativ 10 mii de dolari vor fi cheltuiți pentru salariile personalului.
Nu uitați de angajarea de animatori și bone. Acești oameni trebuie să poată comunica cu copiii. Salariul mediu va fi de 5 mii de dolari.

Dacă doriți să vă dați seama cum să deschideți o mică cafenea pentru copii, atunci ar trebui să luați în considerare că principala sursă de venit va fi organizarea de programe de divertisment. Dacă munca este făcută eficient, afacerea se va amortiza în aproximativ 3 ani. În medie, va trebui să cheltuiți aproximativ 70 de mii de dolari pentru a deschide o cafenea pentru copii.

O înghețată poate fi profitabilă

Un antreprenor începător poate fi interesat de întrebarea cum să deschizi o înghețată. Motivul pentru aceasta este simplu: organizarea unor astfel de activități nu necesită mulți bani. În același timp, rambursarea este la un nivel destul de ridicat. Un alt avantaj al unor astfel de activități este concurența scăzută.

Există multe modalități de a deveni proprietarul unei înghețate. Un antreprenor îl poate cumpăra, îl poate crea independent sau îl poate deschide ca franciză. Cumpărarea unei afaceri deja stabilite nu este foarte populară. Și întreprinderile de acest tip sunt foarte rar la vânzare. A doua metodă este mai optimă pentru restauratorii cu experiență, în timp ce a treia opțiune este potrivită pentru antreprenorii începători.

Primii pași către începerea propriei afaceri

În primul rând, va trebui să vă gândiți la închirierea spațiilor, care va include mai multe zone: producție, gospodărie, depozit și retail. Toate vor fi necesare pentru a răspunde la întrebarea cum să deschizi o cafenea. Este imposibil să faci asta fără bani. Cu toate acestea, puteți reduce drastic suma capitalului inițial prin crearea nu a unei cafenele cu drepturi depline, ci doar a unei vitrine pentru vânzarea de înghețată. Produsele în sine pot fi achiziționate de la alte companii.

Va trebui să angajezi personal. Numărul de angajați va depinde în întregime de mărimea întreprinderii. Lista documentelor necesare pentru organizarea unei afaceri nu este practic diferită de documentația care este necesară la deschiderea altor unități de alimentație.

Puncte cheie de luat în considerare

Dacă vă gândiți cum să deschideți un cafe-bar, atunci ar trebui să înțelegeți că vor exista mai puține riscuri atunci când organizați o astfel de afacere decât atunci când deschideți un restaurant. În plus, valoarea capitalului inițial nu este prea mare. Puteți economisi bani nu numai la angajarea personalului, ci și la depozitarea produselor. Pentru a deschide o astfel de instituție, va fi nevoie de aproximativ 100 de mii de dolari. Afacerea se va amortiza în 3 ani.

Pe lângă toată documentația necesară descrisă mai sus, veți avea nevoie și de o licență pentru a vinde alcool. Aceasta este diferența fundamentală dintre un cafe-bar și alte unități de acest tip.

Concluzie

Această recenzie a discutat principalele puncte privind întrebările despre cum să deschideți o mică cafenea. Nu este nimic complicat în acest proces. Trebuie doar să adoptați o abordare amănunțită în organizarea propriei afaceri. Atunci succesul unui om de afaceri novice este garantat. Și profitul într-o astfel de situație nu va întârzia să ajungă. În plus, nu uitați de expansiunea constantă a întreprinderii dumneavoastră. Nu ar trebui să-l aruncați sub nicio formă. Mult succes in demersurile tale!

Lista lucrurilor necesare
Hârtii

În orice oraș, chiar și unul mic, există întotdeauna cafenele unde poți lua un prânz relativ ieftin și bun. Dar nu peste tot se deschid cafenelele pentru copii. Se crede că copiii vizitează cafenelele mult mai rar decât adulții. Dar dacă îți organizezi corect afacerea, poți câștiga bani frumoși la o cafenea pentru copii. Să vedem cum să deschidem o cafenea pentru copii și de ce această afacere merită atenția ta.

Rezumatul afacerii cafenele pentru copii

Aceasta din urma cafenea, unde poti merge cu copiii sau te poti distra cu toata familia, este la mare cautare. Familiile vin să se relaxeze împreună în cafenea, care are spațiu pentru adulți și copii, un meniu interesant și jocuri interesante. Cafeneaua pentru copii este o mană cerească pentru mamele care stau acasă cu bebelușii lor, familiile cu copii mici și pentru cele care doresc să organizeze o zi de naștere sau o vacanță incitantă pentru copiii lor.

Dar pentru organizatori, deschiderea unei cafenele pentru copii necesită o muncă pregătitoare serioasă. Dacă doriți să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, pe lângă capitalul de pornire veți avea nevoie de:

analizează cererea și întocmește un plan de afaceri,
alegeți o locație și acordați o închiriere
pregătiți documente pentru o cafenea pentru copii
gândiți-vă la interior și faceți reparații
achiziționarea de echipamente, mobilier și jucării
angajați personal și cumpărați jucării
gandeste-te la meniu
derulează o campanie publicitară

Pare complicat, dar orice sarcină globală poate fi rezolvată cu ușurință dacă o descompuneți în mai multe sarcini mici. Este foarte posibil să deschideți o cafenea pentru copii în 3 luni.

Interior și design cafenea pentru copii

O cafenea pentru copii necesită un design special. Principalul lucru aici este culorile strălucitoare, un decor fabulos și un meniu „magic”. Sarcina principală este să atrageți copiii, astfel încât, după ce v-au vizitat o dată unitatea, să vrea să vină din nou și din nou. Prin urmare, pentru o muncă îndelungată și de succes în această afacere, trebuie nu doar să oferiți servicii în domeniul alimentației, ci și să organizați vacanțe. În general, o cafenea pentru copii necesită imaginație din partea proprietarilor: aceasta este o idee de afaceri pentru oameni creativi.

Un exemplu excelent al acestui tip de stabiliment este cafeneaua Anderson din Kazan. Totul aici este făcut pentru confortul și confortul copiilor preșcolari și de vârstă școlară: coloane în formă de căsuțe de jucărie, servire neobișnuită a mâncărurilor, mobilier frumos pentru copii, chiar și toalete foarte confortabile. Și, desigur, labirinturi și jucării fascinante. Există chiar și o inscripție pentru adulți: „Copiii lăsați nesupravegheați vor fi mâncați sau vânduți ca sclavi”.

Există multe cafenele foarte interesante pentru copii pe pământ, cu design și interior minunat. Una dintre cele mai uimitoare cafenele pentru copii din lume este „Alice în Țara Minunilor” din Japonia, unde sunt reproduse toate decorațiunile desenului animat Disney: volume uriașe, podea în formă de șah, uși neobișnuite. Există o cafenea Barbie pentru fete în Taiwan.. Întregul interior al unității este proiectat în roz.- de la perdele până la hainele ospătarii.

O cafenea bună pentru copii este întotdeauna creativitate + dragoste pentru copii. Dacă vrei doar să câștigi bani, oprește-te la o cafenea obișnuită sau la alt punct de vânzare de catering.

Cum să deschizi o cafenea pentru copii - instrucțiuni pas cu pas

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să iei în considerare cu atenție planul tău de afaceri și cum, mai exact, vrei să atragi vizitatori în unitatea ta? Pentru a obține un venit bun, un meniu interesant trebuie combinat cu un program bun de divertisment. Să vedem cum să deschidem o cafenea pentru copii pas cu pas.

Pasul 1. Analizați cererea. Mergeți la toate cafenelele pentru copii din zonă și vedeți cum este organizată munca: ce fel de design, divertisment, meniu, prețuri există. Evaluați punctele forte și punctele slabe ale acestor unități. Analizați numărul și compoziția vizitatorilor. Cine vine acolo - cupluri cu copii mici sau școlari? În ce ore sau zile sunt pline cafenelele? Cât de des organizează petreceri?

Pasul 2. Găsiți o cameră. Este recomandabil să alegeți o cameră pentru o cafenea la parterul unei clădiri rezidențiale. A doua opțiune este un centru comercial și de divertisment. Este de dorit ca suprafața să fie de cel puțin 100 de metri pătrați. metri, deoarece va fi necesar să se amplaseze un hol cu mese, o sală de jocuri și încăperi utilitare. Dacă este posibil, puteți deschide

sala mica de cinema,
colțul animalelor de companie,
un punct de vânzare îmbrăcăminte pentru copii;
un loc pentru închirierea costumelor cosplay.

Pasul 3. Repararea si alegerea echipamentelor. Să ne uităm la asta mai detaliat mai jos. În același timp, puteți începe să înregistrați întreprinderea.

Pasul 4. Găsiți personal, gândiți-vă la animație și la caracteristicile distinctive ale cafenelei dvs. Ar fi frumos dacă ar fi clovni în cafenea și chelneri îmbrăcați în costume de personaje de poveste. De asemenea, puteți organiza evenimente suplimentare în afara locației.

Pasul 5. Creați un program de funcționare a cafenelei care să se potrivească tuturor vizitatorilor. Cafeneaua poate fi deschisă de la 10 la 22 de ore. Pentru copiii mici cu părinții - până la 18 ore, iar în restul timpului - pentru elevii de liceu, cărora le puteți oferi și propriile trucuri, de exemplu, evenimente interesante.

Pasul 6. Creați un meniu. În primul rând, ar trebui să fie diferit de un adult, în al doilea rând, porțiile ar trebui să fie mai mici și, în al treilea rând, să vină cu o prezentare interesantă și cu nume de feluri de mâncare. Anumite feluri de mâncare pot fi servite sub formă de figuri: oameni de zăpadă, animale etc. Va fi mult mai interesant pentru un copil să mănânce un om de zăpadă de orez în loc de terci de orez sau un șoarece alb în loc de găluște. În ceea ce privește numele, tonisul ar trebui să fie și original: „hamburger amuzant”, „cârnat șuvicios”, „lumină de soare pe farfurie”.

Pasul 7 Campanie publicitara. O nouă cafenea pentru copii are nevoie cu siguranță de o reclamă bună. Cel mai bine este să-l oferi pe rețelele de socializare și, de asemenea, să-ți faci propriul site. De asemenea, puteți plasa reclame pe site-uri care au cumva legătură cu copiii: divertisment pentru copii, îmbrăcăminte pentru copii etc. Neapărat trebuie să faci un semn bun colorat și, dacă este posibil, să plasezi reclame în grădinițe și școli.

Lista lucrurilor necesare

Echipamentul pentru o cafenea pentru copii este un articol special, deoarece este supus anumitor cerințe. Vei avea nevoie:

Pentru sala:

mese (scăzute);
scaune (diferite dimensiuni);
vitrina.

Pentru bucatarie:

plăci;
dulapuri de o anumită înălțime,
frigider,
Maşină de spălat vase;
Mese;
glugă;
unelte și ustensile speciale.

Pentru zona de joaca:

labirint;
Jucarii de plus.

În ceea ce privește camerele în care vor fi copiii, acestea ar trebui să fie cât mai confortabile pentru ei. Nu este indicat să folosiți vase fragile sau materiale alunecoase. Principalele criterii sunt funcționalitatea și siguranța. Este mai bine să alegeți mobilier din lemn, fără colțuri ascuțite și să aveți scaune speciale pentru copii.

Hârtii

Pentru a deschide o afacereCunicio problemă, trebuie să-l înregistrați imediat. Pentru o cafenea pentru copii sunt acceptate două forme de înregistrare a afacerii: antreprenor individual sau SRL. Vă puteți înscrie fie la biroul fiscal propriu-zis, fie completați documentele online. Nu sunt probleme acum.

Cel mai simplu mod este să înregistrezi un antreprenoriat individual. Pentru a face acest lucru, trebuie să plătiți o taxă de stat de 800 de ruble, să completați un formular special și să pregătiți o fotocopie a pașaportului. Formarea unui SRL va costa mai mult și veți avea nevoie și de documente charter. Antreprenorul individual este o modalitate mai ușoară, dar trebuie să țineți cont de faptul că, în caz de eșec, un antreprenor individual va plăti cu proprietatea sa, iar un SRL - numai cu proprietatea organizației.

Când înregistrați o afacere, va trebui să indicați codul OKVED. Pentru dvs. este potrivit codul OKVED 55.30, care include funcționarea restaurantelor și cafenelelor și este indicat, de asemenea, să indicați codul OKVED 92.72 - pentru organizarea de divertisment și recreere.

Atunci când alegeți un sistem fiscal, cel mai convenabil este să alegeți sistemul simplificat de impozitare - un sistem simplificat care presupune raportarea și plata impozitelor nu prea complicate, în care trebuie să plătiți 6% din profitul net sau 15% din câștig.

Dezavantajul este că instituțiile pentru copii sunt verificate mai des decât altele. Prin urmare, următoarele ar trebui să fie întotdeauna disponibile:

contract de leasing;
autorizarea documentelor de la SES, Inspectoratul de Stat de Pompieri și administrația locală;
certificate pentru produse și jucării;
dosarele de sănătate a personalului.

Nu sunt necesare licențe sau permise speciale pentru a deschide o cafenea pentru copii.

Plan financiar pentru o cafenea pentru copii

Înainte de a vă gândi serios la deschiderea unei cafenele pentru copii, merită să calculați costurile și veniturile așteptate.

Cât costă deschiderea unei cafenele pentru copii?

O cafenea nu este o idee ieftină. Să calculăm cât costă deschiderea unei cafenele pentru copii. mai întâi trebuie să fiți gata să plătiți o sumă rotundă de aproximativ 2.000.000 de ruble pentru afacerea dvs., în funcție de ce anume intenționați să faceți. În orașele mici, suma poate fi puțin mai mică, la Moscova - chiar mai mare.

Cea mai mare cheltuială va fi achiziționarea de echipamente. Poate costa de la 1.000.000 de ruble sau mai mult.

Achiziționarea de produse - 75.000 de ruble.

Înregistrarea afacerii - 40.000 de ruble.

În plus, valoarea capitalului de pornire trebuie să includă chiria, impozitele și facturile de utilități, care se vor ridica la alte 150-250 de mii de ruble.

Cât poți câștiga la o cafenea pentru copii?

De regulă, o cafenea pentru copii se plătește singură într-o perioadă de unul până la trei ani. Să calculăm cât poți câștiga dintr-o cafenea pentru copii. Dacă luăm în considerare că cecul mediu va fi de 500 de ruble, iar venitul în timpul evenimentelor va fi de 1000 de ruble, atunci cu o ocupare medie a unei cafenele cu 10-12 mese, puteți câștiga de la 3.000.000 la 4.500.000 de ruble pe lună.

Cum să deschizi o cafenea pentru copii într-un oraș mic

În megalopole și orașe mari, există o oarecare concurență în domeniul cafenelelor pentru copii. Într-un oraș mic, o cafenea pentru copii poate fi singura, dar asta nu înseamnă că cerințele pentru aceasta vor fi mai mici. Și nu vorbim doar despre cerințele pentru spații și echipamente. Dacă vrei ca cafeneaua ta să funcționeze mult timp și să genereze venituri bune, trebuie să fie potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este posibil ca unitatea să nu aibă o suprafață mare, dar nu ar trebui să vă zgârciți la design, interior și mâncare.

Designul original al unității, mâncăruri preparate de înaltă calitate cu nume neobișnuite, un program interesant - va aduce cu siguranță un număr mare de clienți la cafeneaua dvs. Mai mult decât atât, pentru orașele mici, o astfel de „articol publicitar” precum cuvântul în gură rămâne relevantă. Dacă primilor vizitatori le place cafeneaua dvs., le vor spune prietenilor și cunoștințelor despre aceasta și, prin urmare, nu va trebui să suportați costuri suplimentare de publicitate: prezența unității va crește din cauza cuvântului în gură.

În plus, puteți economisi din personal. Veți avea nevoie de 2-3 ospătari, un bucătar care poate fi și patiser și o femeie de curățenie care se dublează și ca însoțitor de vestiar. Așa că deschiderea unei cafenele într-un oraș mic este chiar mai ușor și mai ieftin decât într-o metropolă. Un alt avantaj al unui oraș mic este accesibilitatea la transport mai bună în comparație cu o metropolă și lipsa de experiență a populației. Dacă în Moscova și în alte orașe mari este dificil să surprinzi vizitatorii cu animație și o nouă zonă de joacă, într-un oraș mic este mai ușor să faci asta. Dar rețineți că prețul mediu din cafeneaua dvs. ar trebui să fie „rezonabil” pentru persoanele cu un venit mediu din orașul dvs.

O alternativă la o cafenea pentru copii - o cafenea cu zonă de joacă

O alternativă la o cafenea pentru copii poate fi o cafenea cu cameră sau zonă de joacă pentru copii. Adică cafeneaua poate fi pentru adulți, dar trucul este să faci din ea un loc de joacă pentru copii: instalați un labirint, o piscină uscată, cumpărați jucării. O cafenea cu sală de jocuri va atrage mai mulți clienți din următoarele motive:

Părinții vor avea un loc unde să-și lase copiii, iar aceștia vor putea sta liniștiți la mese;

Copiii vor juca jocuri interesante fără a deranja adulții.

O cafenea cu zonă de jocuri este o opțiune bună pentru familiile cu copii care doresc să petreacă seara împreună.

Deschiderea unei cafenele cu o sală de joacă sau o zonă pentru copii nu este dificilă, dar va necesita cheltuieli suplimentare. Zona de joacă nu trebuie să fie într-o cameră separată. Este suficient să faci o zonă de joacă și, de exemplu, să pui un mic labirint în ea.

Acestea sunt mai degrabă cafenele-cluburi unde copiii se pot aduna pentru a petrece timp împreună, a se distra și a se juca. Programul include de obicei mâncare, jocuri și animație. Locurile în aceste cafenele sunt întotdeauna rezervate în avans. Serviciile suplimentare sunt bine vândute acolo - de exemplu, apelarea animatorilor.

Mini-cafenea pentru copii

Pentru început, puteți încerca să deschideți o mini-cafenea. Poate fi amplasat într-o cameră mare de joacă: o vitrină mică și 2-3 mese vor rezolva complet problema.

Franciza de cafenea pentru copii

Dacă nu știi să deschizi o cafenea pentru copii de la zero, dacă apar dificultăți, poți începe să lucrezi ca franciză. Ce oferă de obicei francizorii?

proiect gata făcut pentru dezvoltarea afacerii;
suport continuu;
pornire rapidă;
materii prime si echipamente.

Este mai bine să începeți să lucrați cu mărci cunoscute care s-au impus deja pe piață și sunt bine cunoscute.

Ce francize poți lua în considerare?

Franciza rețelei Kinderland Pentru a începe, aveți nevoie de 3.500.000 de ruble. Contributii lunare -5% din castig. Proiectul poate fi rambursat în termen de un an și jumătate până la doi ani.
Franciza rețelei „Cenusăreasa”. Investiție inițială - 2.500.000 de ruble, redevențe -5%. Investiția se amortizează într-un an.
Franciza rețelei Anderson. Capital de pornire 2.000.000 de ruble. Regalitate - 10%. Rambursare 1,5-2 ani.

Depinde de tine să deschizi o cafenea de la zero sau ca franciză. Desigur, dacă deschizi o cafenea de la zero, costurile vor fi mai mici și vei avea mai multă libertate în alegerea designului și a interiorului. Dacă lucrezi ca franciză, te va ajuta un brand de cafenele pentru copii deja promovat.

O cafenea pentru copii este o afacere căutată și populară, pentru că majoritatea părinților vor să-și vadă copiii fericiți și nu prevăd bani pentru asta. Dacă ești creativ și iubești copiii, îți va plăcea această afacere și, dacă reușește, va aduce nu numai plăcere, ci și venituri mari.

Deschiderea propriei afaceri necesită investiții considerabile, dar proprietarul acesteia nu numai că obține un profit bun, ci primește și un prestigiu ridicat. În acest articol vom vorbi despre o direcție interesantă. Vom vorbi despre cum să deschidem o cafenea pentru copii.

Caracteristicile cafenelei pentru copii

Unii oameni cred că organizarea unui restaurant pentru copii și adulți este foarte asemănătoare între ele, dar aceasta este o concepție greșită. Un stabiliment pentru copii are multe caracteristici, iar dacă nu le iei în calcul, atunci cel mai probabil nu vei vedea prea mult profit.

Prima caracteristică este că le lipsesc complet produsele din tutun și alcool, în timp ce restaurantele obișnuite pot primi o parte semnificativă din profituri prin vânzarea vinurilor. În plus, în restaurantele pentru copii este introdusă o interdicție totală a consumului de astfel de produse.

Pentru a deschide o cafenea de succes pentru copii, trebuie să acordați o mare atenție interiorului. Cel mai bine este să decorați unitatea în culori bogate și luminoase. Pereții pot fi decorați cu postere și tablouri cu imagini ale personajelor tale de desene animate preferate. Scaune, mese, fețe de masă și chiar șervețele - totul ar trebui să fie foarte frumos și luminos. La urma urmei, copilul ar trebui să se simtă ca într-un adevărat basm. Dacă copilului tău îi place pentru prima dată în restaurantul tău, atunci din nou și din nou își va suna părinții la tine și va spune: „Vreau să merg la o cafenea de poveste”. Acest lucru va oferi nu numai oaspeți obișnuiți, ci și mulți mici clienți noi care vor fi invitați de prieteni.

O altă caracteristică foarte importantă a unui astfel de stabiliment este meniul, care ar trebui să includă preparate pentru copii. Desigur, ar trebui să aibă o selecție uriașă de prăjituri, dulciuri, milkshake, înghețată și alte dulciuri, dar nu uitați de meniul sănătos și satisfăcător. Pentru a atrage atenția copiilor asupra unor astfel de feluri de mâncare, le puteți da nume interesante și le puteți oferi un design original.

Văzând numele salatei „Castelul prințesei” sau al desertului „Fairy Treat”, copilul va spune imediat: „Vreau să o încerc!” Și chiar dacă o simplă salată de fructe cu sirop de ciocolată este ascunsă sub farfurie, aceasta va deveni un răsfăț foarte gustos pentru copil. Această mișcare va face restaurantul tău atractiv din punctul de vedere al părinților, care vor fi bucuroși să-și trateze copiii cu mâncare sănătoasă. Nu va mai conta pentru ei cât costă supa obișnuită de legume dacă copilului îi place foarte mult.

O altă idee interesantă este aceea de a oferi chelnerilor diferite costume.. Această abordare va atrage nu numai copiii, ci și adulții, care vor veni cu plăcere la tine nu doar pentru un răsfăț delicios, ci și pentru a le ridica moralul. În plus, ai grijă să creezi o cameră de joacă pentru ca în timpul jocurilor copiilor, adulții să se relaxeze puțin. La sfârșit de săptămână, puteți invita clovni, artiști și animatori în camera de joacă pentru a o face mai distractivă pentru copii. Iar pe televizorul mare poți difuza desenele animate pentru copii preferate.

Analiza si documentarea pietei

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să efectuați o analiză aprofundată a pieței. Nu este suficient să decizi pur și simplu: „Vreau propria mea afacere”. Este important să decideți de unde să vă începeți afacerea și cum să o organizați corect. Acest lucru vă va permite să aflați despre concurenții dvs., unde exact se află astfel de unități în oraș, câte sunt, cum funcționează și ce puncte tari și slabe au. Încercați să aflați cât mai multe despre alte cafenele pentru copii: cum este proiectat interiorul, ce servicii suplimentare sunt oferite, ce este inclus în meniu, cât costă un anumit fel de mâncare. În același timp, încercați să vă creați propriul concept original.

Ca formă de proprietate, cea mai bună opțiune ar fi o societate cu răspundere limitată. Astfel de organizații sunt tratate cu mare încredere nu numai de clienții dumneavoastră, ci și de furnizorii dumneavoastră. Pentru un restaurant mic, este potrivită și înregistrarea ca antreprenor individual. În plus, pentru a începe o afacere, va trebui să obțineți un brevet pentru acest tip de activitate. Și aceștia sunt doar primii pași către crearea propriei afaceri într-un oraș mic.

Când găsiți o locație potrivită, este important să semnați un contract de închiriere, care va deveni baza pentru realizarea proiectelor de arhitectură, inginerie și tehnologia. Toate aceste documente trebuie să fie certificate de SES. De obicei durează aproximativ 3-6 luni pentru a primi pachetul complet.

Alegerea locației unei cafenele pentru copii

Pentru a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să acordați o mare atenție alegerii unei locații potrivite în oraș. Această întrebare are propriile sale subtilități.

Vă rugăm să rețineți că în apropiere nu există concurenți direcți, dar în același timp ar trebui să existe unități frecventate de copii în apropiere. De exemplu, parcuri, școli, locuri de joacă, grădinițe, magazine cu îmbrăcăminte și jucării pentru copii, spitale pentru copii și așa mai departe.
Este foarte important ca locația aleasă să fie spațioasă. După cum am menționat deja, un restaurant bun pentru copii nu este doar o unitate care servește delicatesele preferate ale copiilor, ci și un întreg complex de divertisment cu zonă de joacă și clovni. Optim ar fi să alegeți să amplasați până la 60 de locuri pe o suprafață de 100 m2 și să alocați o zonă de joc de 30-50 m2.
În plus, puteți aloca o sală separată pentru activitățile copiilor cu animatori, o zonă pentru părinți unde adulții se pot relaxa, precum și o terasă în aer liber.

Interior si dotare

Când localul a fost selectat și documentele au fost semnate, puteți începe să decorați localul.

Atunci când creați un interior unic pentru restaurantul copiilor dvs., trebuie să luați în considerare o serie de caracteristici:

Toate mobilierul și alte obiecte de interior trebuie adaptate special pentru tinerii oaspeți ai cafenelei. Cel mai bine este să faci mobilier la comandă.
Dacă este posibil, zona de joacă nu trebuie să se suprapună cu zona de luat masa.
Decorul interior ar trebui să mulțumească copiii și să le atragă atenția. Dacă copiii din cafeneaua ta simt că sunt într-un adevărat basm, ai succes garantat. Vor dori să se întoarcă iar și iar în lumea magică pe care ați creat-o.
Zona de joacă ar trebui să conțină tobogane pentru copii, mingi, jucării, căsuțe, diverse complexe de joacă și multe altele, pentru ca micii vizitatori să se distreze mereu.

Proiecte de design cafenele pentru copii

Desigur, nu mai puțină atenție trebuie acordată echipamentului încăperilor și bucătăriei.

Atunci când achiziționați echipament pentru o cafenea pentru copii, ar trebui să acordați atenție următoarelor criterii:

Utilizare în siguranță, conformitate cu standardele SES;
Ușurință în utilizare pentru părinți și copii;
Atrăgător ca aspect, realizat din materiale de calitate;
Echipamentul de joc ar trebui să fie ușor de curățat.

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să te gândești la toate cu atenție și să ții cont de fiecare mic detaliu. Decoratiuni, vesela, mobilier si vesela - totul trebuie sa fie in acelasi stil si sa indeplineasca cerintele de siguranta.

Într-o unitate de copii, ar trebui să evitați complet mobilierul cu colțuri ascuțite, astfel încât micii oaspeți să nu fie răniți. De asemenea, cel mai bine este să cumpărați vase din materiale care nu se sparg. Pentru cei mai tineri vizitatori, este necesar să achiziționeze scaune laterale cu curele. Toaletele, oglinzile și chiuvetele ar trebui să fie, de asemenea, adecvate copiilor și joase. Pentru a schimba hainele pentru sugari, merită să oferiți o masă de înfășat în camera de toaletă, care nu este disponibilă în multe unități. Acest lucru vă va oferi un avantaj semnificativ față de concurenții dvs.

Personalul cafenelei pentru copii

Recrutarea personalului pentru o cafenea pentru copii este o sarcină foarte dificilă, mai ales dacă intenționați să vă începeți afacerea într-un oraș mic. În același timp, ar trebui să vă gândiți nu numai la cât va trebui să plătiți un bucătar și ospătari buni, ci și la profesionalismul și calificările ridicate ale întregului personal de service al unității dumneavoastră.

Principalul criteriu pe care trebuie să te bazezi atunci când selectezi ospătari și animatori este dragostea pentru copii. Acordați atenție, de asemenea, caracterului lor lejer, atenției, optimismului, aspectului plăcut, veseliei, răbdării și capacității de a ieși din orice situație cu zâmbetul pe buze, ceea ce nu poate fi întotdeauna așteptat de la personalul din cafenelele obișnuite. Toate aceste calități îi vor ajuta pe angajați să găsească un limbaj comun atât cu părinții, cât și cu tinerii oaspeți.

Este important ca chelnerii să știe întotdeauna să asculte copiii. În acest caz, meniul trebuie servit mai întâi copiilor și numai apoi părinților. Micii oaspeți ar trebui să știe că acest basm a fost creat în primul rând pentru ei.

Antrenează-ți personalul pentru a crea o mică petrecere pentru fiecare copil. Și atunci el și părinții lui vor deveni oaspeții tăi permanent.

Desigur, nu poate fi subestimată importanța muncii bucătarului, precum și a asistenților săi. Pentru a deschide un restaurant profitabil pentru copii într-un oraș mic, trebuie să elaborați cu atenție meniul, să dați preparatelor nume interesante și să le decorați. În același timp, este foarte important să adăugați câteva ingrediente chiar și la simple legume înăbușite sau terci care să le transforme într-o adevărată delicatesă. Și doar un bucătar profesionist cu o imaginație bogată poate face față acestui lucru.

Politica de marketing

Desigur, pentru a deschide o cafenea pentru copii este necesară publicitatea. Mai mult, dacă nu lucrezi într-un oraș mic, cel mai bine este să te limitezi la atragerea copiilor și părinților din zonele înconjurătoare. Lansarea publicității pe scară largă va necesita investiții semnificative, dar este posibil să nu fie suficient de eficientă.

Cele mai bune rezultate sunt arătate de publicitatea demonstrativă - design colorat al fațadei, vitrine frumoase și luminoase și un interior care este atractiv pentru copii. Pentru clienții obișnuiți, puteți oferi un sistem de reduceri. Alte metode de marketing sunt folosite mai rar.

Plan financiar

Înainte de a vă deschide propria cafenea pentru copii, trebuie să calculați câți bani va fi nevoie pentru a organiza o afacere.

Având în vedere amplasarea unității în apropierea locurilor aglomerate, a parcurilor sau a unităților de îngrijire a copiilor, costul închirierii acestuia chiar și într-un oraș mic va fi destul de mare. Costurile pentru închirierea spațiilor pot depăși 100 de mii pe lună. Designul interior, renovarea camerei și achiziționarea de echipamente și mobilier vor necesita între 600 și 900 de mii de ruble. Și la început este suficient să investești 20-30 de mii de ruble în publicitate. Costul salariilor angajaților va fi de la 200 de mii pe lună.

În general, pentru a organiza o afacere veți avea nevoie de aproximativ 500 de mii de ruble. Renovarea spațiilor va necesita între 300 și 500 de mii de ruble.

Pentru a achiziționa materii prime de la furnizori, va trebui să cheltuiți de la 200 la 500 de mii de ruble, în funcție de complexitatea meniului. În acest caz, cecul mediu va fi de la 500 de ruble.

Astfel, venitul mediu lunar va fi de la 300 la 500 de mii de ruble, iar rambursarea afacerii variază de la 6 luni la doi ani, în funcție de volumul investițiilor.

Este important să rețineți că cheia succesului tău va fi dragostea ta pentru copii și dorința de a crea un adevărat basm pentru micii tăi oaspeți.

Ar putea fi util să citiți: