Pasăre DIY făcută din aluat de sare. Artizanat din aluat de sare "pasăre" cu propriile mâini. Bumbac păsări - master class

0,5 st. făină;
0,25 st. sare comestibilă obișnuită;
0,25 st. săruri suplimentare;
0, 3 - 0,5 st. apă rece.

Pasărea fericirii din aluat de sare

Sculpând o pasăre a fericirii

În primul rând, facem un șablon din hârtie. Este dificil să denumești cumva această figură, dar arată mai mult ca un cerc, ascuțit în vârf sau un ou întins. Aplicam sablonul pe aluat, intindem un strat de 3-4 cm grosime si decupam de-a lungul conturului.

Acum formam bile din doua bucati mici de aluat, le aplatizam putin si le lipim de fundul celei mai late parti a figurii. Umeziți locul de lipire cu apă și neteziți-l cu degetele. Acum, cu un cuțit sau o scobitoare, desenăm puțin adânc marginea inferioară a figurii, care este unsă. Baza bufniței cu labe este deja acolo.

Acum facem aripi pentru pasăre. Din doua bucati identice formam carnati, necesari ca lungime. Pe de o parte, cârnații trebuie să fie puțin mai mari decât pe cealaltă.

În partea de sus, lipim cârnați de lateralul bufniței și îi așezăm pe corp. Aplatizați ușor aripile cu degetele.

Luați 6 bucăți egale de aluat de mărimea unui bob de mazăre. Faceți bile din bucăți, apoi întindeți-le și ascuțiți-le pentru a face picături alungite. Răspândiți picături chiar în partea de sus a capului, formând un șurf. Pentru ușurare și comoditate, apăsați picăturile cu o scobitoare.

Acum, de-a lungul întregii margini a figurii cu un cuțit, facem crestături de lungimi diferite și la distanțe diferite. Facem același relief pe partea inferioară a aripilor.

Rămâne să orbi doar botul unei bufnițe. Luați 2 bucăți identice de aluat și formați ovale, apoi aplatizați-le și lipiți-le chiar sub șurub. Faceți imediat 2 riduri de lungimi diferite, urmând contururile părții inferioare a ochilor.

Pentru a face pupilele în ochi, trebuie să formați bile, apoi să le aplatizați și să le lipiți în locul potrivit. Nasul este format dintr-o picătură ascuțită voluminoasă, iar după ce l-ai înfipt în ea cu o scobitoare se fac 2 găuri.

În pasărea terminată facem 2 găuri îngrijite pentru frânghie. Uscați aluatul la cuptor la cea mai scăzută temperatură. Pentru a vedea dacă figurina este uscată în interior, atingeți-o cu degetul. Un aluat complet uscat va scoate un zgomot ușor, în timp ce un aluat sub coapte va scoate un sunet plictisitor.

Pictura cu pasărea fericirii

Pentru a obține un efect interesant, vom realiza pictura în mai multe etape și într-un mod special. Toate laturile, pliurile și adânciturile figurinei trebuie pictate cu atenție cu guașă neagră. Nu ratați niciun rând!

Acum luăm un burete de cauciuc spumă, aplicăm vopsea maro pe el cu o pensulă și pictăm peste partea superioară a păsării cu mișcări de aplicare. În acest fel, se va dovedi să picteze numai peste părți uniforme și proeminente ale testului, fără a atinge adânciturile. Pentru a obține efectul dorit, buretele nu trebuie să fie umed, iar vopseaua neagră nu trebuie să fie complet uscată.

Sculptăm împreună cu copiii din aluat de sare o pasăre într-un cuib.

Sunați copiii, frământați aluatul sărat și sculptați cu noi! Aluatul de sare este un material uimitor: moale și plastic, sculptarea din el este o plăcere!

Tot ce ai nevoie este faina, sare si dorinta de a crea!

Cea mai ușoară rețetă de aluat cu sare:

1 cană sare fină, 2 căni făină și 1 cană apă (puțin mai puțin de o cană).

Materiale pentru pasărea din cuib:
Aluat de sare, vopsele pentru guașă (albastru, maro, galben, alb, negru), pensulă, borcan cu apă, stivă, presă de usturoi, foaie de hârtie. Pentru vopsirea lucrării finite, puteți utiliza vopsele acrilice, atunci nu trebuie să lăcuiți produsul.

Dintr-o bucată de aluat, strângeți trei bucăți, vopsiți una maro, cealaltă albastră și lăsați a treia albă. Pentru a colora aluatul, facem o canelură în el, punem puțină vopsea cu ajutorul unei stive și începem să frământăm o bucată de aluat până se colorează complet.

Ce ar trebui să se întâmple. Am decis să vopsim aluatul în două nuanțe pentru cuib, adăugând puțină vopsea neagră la cealaltă bucată.

Acum luăm o presa de usturoi, punem o bucată de aluat în ea și o stoarcem. Sunt sigur că această activitate îi va distra pe copiii tăi mult timp.

Dintr-o bucată mică de aluat maro facem o prăjitură (baza cuibului).

Din cârnații rezultați construim un cuib după ce îl udăm cu apă.

Să facem o pasăre. Împărțim aluatul albastru în două bucăți mari și mici.

Dintr-o bucată mare rulăm o minge, dintr-o minge facem o formă de picătură.

Facem o coadă de cal. Aplatizează vârful cu două degete și folosește teancul pentru a desena dungi (pene).

Facem aripi. Împărțim o bucată mică de aluat în jumătate și rulăm bile din bile pentru a face picături și prăjituri. Cu ajutorul stivei facem o margine frumoasa (scoici).

Din aluat alb sculptăm ochi și un cioc (din picătură) de pasăre, testicule într-un cuib.Lipim părțile cu apă.

Am făcut penaj și acum trebuie să-i modelăm corpul. Tăiați o bucată de aluat, rulați într-o bilă și apoi modelați un corp. Dacă pasărea este mare, atunci este mai bine să puneți folie în mijlocul corpului, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul uscării.

Și acum vom impune un corp între aripi și coadă. Să facem un cap. Dintr-o scobitoare, faceți un cioc de lungimea dorită și introduceți-l cu grijă în locul potrivit. Ungeți bine bățul de la bază cu aluat din cap și faceți imediat o adâncitură pentru ochi.

Luați un cuțit și trageți șanțurile penelor de la corp la coadă.

Formați o tranziție între aripă și corp cu o fâșie de aluat, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Tăiați o bucată mică de aluat și rulați într-o bilă - acesta va fi ochiul. Formăm o bilă pentru ochi. Punem folie sub cap in zona ciocului, stabilind gradul dorit de rotatie a capului. Asigurați-vă că faceți acest lucru înainte ca aluatul să se usuce, deoarece se pot forma crăpături.

Corectați forma ochiului cu o perie umedă.

Ajustați aluatul la joncțiunea aripii drepte și a corpului. Deasupra puteți adăuga încă o pană lungă.

Să trecem la coadă. Întindeți un cârnați subțiri. Din el vom tăia pene pentru coadă.

În partea dreaptă, așezați cârnații unul peste altul, cu o întoarcere în sus. Vedeți cum este rotunjită coada.

Acum adăugați pene și în stânga și faceți o întoarcere ușoară în sus.

Acum coada noastră arată așa!

Rămâne de făcut labele. Luați un cârnați subțire și tăiați două bucăți. Întinde-ți ghearele.

Formați două degete.

Lipiți labele de fundul abdomenului și ungeți marginile cârnaților cu o perie umedă. Asta e tot! Pasărea noastră este gata. Lasam sa se usuce.

Să sunăm împreună la primăvară! Haideți să coacem toți împreună! Aceste păsări drăguțe sunt adevărații vestitori ai primăverii, a soarelui și a căldurii! Și dacă coaceți o mulțime de chifle calde și roșii sub formă de lacă pentru întreaga lume - va veni în sfârșit primăvara!

În ce sărbătoare se coc ciocurile din aluat? Conform calendarului ortodox, 22 martie este Ziua de pomenire a celor patruzeci de martiri din Sebaste. Tot în această zi a fost sărbătorită o străveche sărbătoare slavă, Lacurile. Se credea că în această zi au zburat aceste mici păsări cântătoare, iar după ele a venit primăvara.

Iarna, împreună cu frigul și gheața ei, s-a săturat deja de noi, așa că am decis să chemăm la o primăvară caldă și însorită și să coacem ciocârle bogate.

Pentru lacuze se face aluat dulce. Nu uitați că Postul Mare este în desfășurare, așa că aluatul va fi slab. Apropo, îmi place mai mult patiseria cu apă și ulei vegetal decât cu lapte și ouă.

Pentru cei care se hotărăsc să coacă ciocârle după rețeta noastră, le vom dezvălui secretele pregătirii lor. Pentru aluat se foloseste apa minerala carbogazoasa, asa ca aluatul creste foarte mult - faceti ciocurile sa nu fie prea mari si puneti-le pe o tava de copt departe una de alta. Pentru a face păsările frumoase și rumene, ungeți-le cu frunze tari de ceai dulci înainte de a le coace. După coacere, puteți unge lacurile cu ulei vegetal.

Ei bine, astea sunt toate secretele gătitului de lacăte. După cum puteți vedea, sunt puține dintre ele, iar procesul în sine este simplu și interesant. Să sărbătorim primăvara cu distracție și deliciu!

Făină - 0,5 kg;
apă carbogazoasă - 200 ml;
Ulei vegetal - 75 de grame;
zahăr - 3 linguri;
sare - 1 linguriță;
Drojdie - 1 plic (11 grame);
Ceai dulce tare - 2-3 linguri;
Stafide pentru ochi.

Dizolvați drojdia în apă caldă spumante.

Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, apă cu drojdie și frământați aluatul.

Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați la loc cald timp de 1 oră.

Când aluatul a crescut, dați-l cu pumnii și formați ciocurile. Facem ciocârle așa - împărțim aluatul în 15 părți egale, rulăm fiecare bilă de aluat într-un mănunchi și o legăm într-un nod, formăm un cap de la un capăt al nodului și aplatizăm celălalt capăt și o tăiem în formă de coadă.

Există o altă modalitate de a face ciocârle din aluat:

Iată cum coacem ciocârle din aluat:

Inainte de a coace, ungeti lacusele cu ceai tare dulce.

Coacem ciocârle în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 220-240 de grade timp de 15 minute.

Ciocârlele gata pot fi unse cu ulei vegetal.

Rețeta 2, pas cu pas: lacăte din aluat slab

Cuptorul de pe Soroka - ziua echinocțiului de primăvară - chifle sub formă de păsări, numindu-le primăvară - o veche tradiție păgână a fermierilor slavi. Cel puțin așa spun etnografii. Creștinismul a adoptat această sărbătoare, dându-i numele de Magpies (în cinstea celor patruzeci de mari martiri), dar a cerut o concesie reciprocă. Indiferent cum s-ar schimba momentul Paștelui Ortodox, 22 martie cade invariabil în apogeul Postului Mare și, prin urmare, ciocurile de aluat, acest ritual tradițional sau patiserie rituală, trebuie să fie cu siguranță rapid.

Astăzi vom coace ciocârle din aluat slab de drojdie după toate canoanele postului. Rețeta mea foto detaliată, pas cu pas, va contura preparatul exact așa cum l-au făcut bunicile noastre de multă vreme - fără ouă, lapte și alte brioșe.

apă 250 ml;
făină 500 gr;
ulei vegetal 2-2,5 linguri;
zahăr 2-3 linguri;
sare 1 lingura fără tobogan;
drojdie 1,5 linguriță uscat sau 25 gr proaspăt.

Ca aromă, puteți lua vanilină, scorțișoară, cardamom, ghimbir - orice doriți.

Pentru ca ciocurile de aluat, in esenta chiflele slabe, sa vina mai repede si sa se dovedeasca mai magnifice, puteti face mai intai un aluat din jumatate din faina, norma apei si zaharului. Adăugați restul ingredientelor mai târziu și lăsați aluatul să crească bine de câteva ori.

Framantam bine aluatul de drojdie slab finit si il impartim in 2-4 parti.

În timp ce vom tăia primul sfert de aluat, înfășuram bucățile rămase într-o folie sau pur și simplu acoperim cu un șervețel.

Împărțiți o bucată de aluat în 4 sau 6 bucăți egale. Din astfel de bucăți mici, ne putem orbi păsările foarte simplu.

Mai întâi trebuie să faceți un „cârnat”, pentru care rulăm o bucată de aluat la lungimea dorită.

Aplatizam varful inferior al aluatului pe masa si il taiem - aceasta va fi coada. Din vârf facem un cap: modelăm un cioc ascuțit, în loc de ochi introducem stafide. Dacă stafidele sunt mari, puteți tăia fiecare boabă în 2-4 părți. Cea mai simplă lacă este gata.

Dar chiar și produsele de patiserie slabe pot fi făcute gustoase și dulci, deoarece personajele principale ale acestei sărbători de primăvară - copiii - iubesc. Se intinde o bucata de aluat intr-o prajitura, se unge cu ulei vegetal si se presara zahar.

Rulam tortul intr-o rulada stransa, pe care o legam in nod si formam o ciocoasa.

Pentru a face ciocârlele de aluat mai frumoase și mai provocatoare, puteți face crestături cu foarfecele de bucătărie - „ciufuleți penele”, sau stropiți spatele cu zahăr, mac, susan sau semințe.

Produsele de patiserie de post nu pot fi unse cu ou sau lapte, dar ceaiul dulce tare ne va ajuta sa facem rumenii lacurile, cu care il ungem inainte de coacere.

Trebuie să coaceți astfel de produse de patiserie la cuptor la 180-200 de grade, până la o culoare frumoasă maronie, 15-20 de minute.

Chiflele neobișnuite și delicioase fără carne sub formă de păsări pot fi coapte nu doar la echinocțiul de primăvară, ci și cu orice altă ocazie când doriți ceva dulce, dar slab.

Rețeta 3: cum să coaceți ciocârle de aluat (cu fotografie)

Drojdie uscată activă - 7 g
Zahăr (nisip) - 110 g
făină de grâu - 470 g
Sare - 1 linguriță
Ulei vegetal - 75 ml
Stafide întunecate - 20 g

Pentru început, punem aluat lichid. Dizolvam drojdia intr-un pahar cu apa calduta (200 ml), adaugam 3 lingurite de zahar si jumatate de pahar de faina. Se framanta si se lasa sa stea pana creste.

Adaugati in aluat 5 linguri de ulei vegetal, ¼ cana zahar, o lingurita de sare, apoi adaugati faina, aproximativ 3 cani, framantati, daca aluatul este lipicios, apoi adaugati faina pana devine suficient de strans, ar trebui sa se indeparteze. din mâini Se framanta si se lasa la crescut, apoi se framanta din nou.

Împărțim aluatul în porții.

Și facem lacăte. Cum se face o lacă din aluat? De exemplu asa. Întindeți o porțiune din aluat într-un cârnați:

Oprim.

Răsucim botul.

Turtim coada și cu ajutorul unui cuțit facem pene, introducem ochi de stafide.

Și poți sculpta ciocârle din aluat așa. Împărțim cârnații în jumătate.

Am pus-o în cruce.

Formăm aripile, coada și capul.

Decorăm penele și ochii.

Sau puteți face acest lucru, luați o bucată de aluat, faceți-o plată la un capăt.

Împărțim în jumătate.

Și aruncăm piesa de jos în sus - aripa. Distingem capul, pene, introducem ochiul.

Plantam pasarile pe o tava de copt. Nu le separ, pentru că în timp ce le sculpt, reușesc să se separe. Ungeți cu apă cu zahăr (am diluat 3-4 lingurițe de zahăr la 100 g apă)

Și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180-200 de grade. Coacem pana se rumeneste, o scoatem, o ungem din nou cu apa zaharata, acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca.Sarbatori fericite!

Reteta 4: chifle de primavara aluat de Larks

Aluat incredibil de gustos, slab si usor de preparat! Chiflele „Larks” sunt pur și simplu magice. Astăzi vom încerca două tipuri de modelare. Coacem „laci” - sunăm și așteptăm primăvara!

Făină - 420-470 g
Drojdie presată - 20 g
Apa - 1 pahar
zahăr - 100 g
Sare - ½ linguriță
zahăr vanilat - 1 lingură. o lingură
Ulei vegetal - 50-70 ml
Stafide - pentru decor
Ceai negru dulce - pentru ungerea chiflelor

Pregătim produse pentru chifle.

Cum să gătești chifle "Larks" din aluat slab de drojdie: din apă caldă, 2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. faina si drojdia pregatim un aluat.

Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească 10 minute.

Cand drojdia creste cu "capata", mai puteti gati aluatul.

Adăugați sare și zahăr în făină. Amestecam.

Adăugați băutură, ulei vegetal.

Frământați aluatul - ar trebui să fie destul de gros. (Am adaugat inca 50 g de faina, deoarece aluatul mi s-a parut ca nu mi se pare suficient de gros.)

Rotunjim aluatul, il trimitem pe o farfurie, acoperim cu folie si il lasam sa stea la loc caldut 40-60 de minute. Aluatul trebuie să dubleze volumul.

Frământați bine aluatul pentru câteva minute. Împărțim aluatul în porții de 65-70 g.

Întindem fasciculele aproximativ 20 cm.Mijlocul mănunchiului trebuie să fie mai gros.

Legăm garoul într-un nod, formând o „lacă”. Îndreptăm „coada” și facem tăieturi cu un cuțit, formăm un „cioc”, tăiem stafidele în 4 părți și facem „ochi”.

Pentru a forma ciocârle duble, încrucișăm două garouri.

Trecem capetele unui garou în interiorul celui de-al doilea. Formăm „ciocuri”.

Facem „ochi” din stafide, formăm o „coadă” cu o furculiță.

Pentru ca „ciocurile” să pară și mai naturale, le tăiem cu foarfecele.

Lasati chiflele cu drojdie sa se odihneasca 10-15 minute.

Ungeți chiflele cu ceai dulce tare și coaceți la o temperatură de 180-200 de grade până când sunt fierte.

Chiflele de casă „Larks” sunt gata. În fiecare an, pe 22 martie, coacem astfel de chifle și aducem primăvara mai aproape.

Poftă bună!

Reteta 5: pasari de primavara din aluat de laca

Un aluat simplu, slab, prietenos cu bugetul, versatil pentru chifle și plăcinte și un aluat tradițional de păsări. Reteta pas cu pas.

Faina de grau / Faina - 1 kg
Sare - 1 linguriță
zahăr ( zahar granulat) - 1,5 linguri. l.
Drojdie (uscata) - 10 g
Apă (fiartă, temperatura camerei) - 0,5 l

Cerneți făina printr-o sită.

Combinați ingredientele uscate (făină, sare, zahăr, drojdie).

Amesteca bine.

Turnați apă într-un recipient larg și înalt.

Se toarnă treptat amestecul uscat în apă, amestecând mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Într-un bol, frământați bine aluatul.

Acoperiți cu un prosop. Puneți la loc cald timp de 40 de minute.

Loviți aluatul crescut.

Împărțiți în două părți egale. Lasă o parte la muncă. Acoperiți din nou pe al doilea cu un prosop, astfel încât să nu bată vânt.

Întindeți aluatul rămas într-un cârnați. Tăiați-o în părți egale.

Din fiecare bucată mică de aluat, întindeți un garou de aproximativ 15 cm lungime.

Formați păsările legând garoul într-un nod. Pentru ochii păsării noastre, semințele de hrișcă pot fi potrivite.

Plantati pasarile pe o tava de copt tapetata cu folie, lasati aluatul sa se odihneasca putin.

Preparați ceai puternic, diluați zahăr în el. Ungeți capetele, spatele și cozile păsărilor noastre cu o perie.

Punem foaia de copt in cuptorul incins la 180 de grade. Urmărim când crusta de pe chifle se rumenește.

Timpul de coacere depinde de dimensiunea produselor și de caracteristicile cuptorului dumneavoastră. Luăm a doua parte a testului la lucru. Repetăm în aceeași ordine. Poftă bună!

Rețeta 6, simplă: cum să faci lacăte din aluat

1 pahar cu apa
0,5 cană de făină
3 linguri de zahar
7 g drojdie uscată

¼ cană zahăr
1 lingurita sare
5 linguri ulei vegetal,
3~3,5 căni de făină

Se dizolvă drojdia în apă caldă și se amestecă zahărul și făina. Se lasa la loc cald pana cand aluatul isi dubleaza volumul.

Puneți zahăr, sare în aluat, turnați ulei vegetal și adăugați 2,5 căni de făină. Amesteca. Turnați o jumătate de pahar de făină pe masă, turnați aluatul pe făină. Frământați, adăugând treptat făina, până când aluatul devine neted, uniform, umed, dar nu lipicios de mâini. (Din aceste produse se vor obtine aproximativ 870g de aluat.) Se acopera aluatul cu folie alimentara si se lasa la dospit. Când aluatul a crescut de 1,5 ~ 2 ori, tăiați-l în bucăți egale, care apoi se rulează în bile. Ciocurile sunt modelate în moduri diferite.

Lacă aşezată. Întindeți bila de aluat într-un cârnați lung. (foto 1) Legați cârnații în nod. (foto 2) La sfârșit, care s-a dovedit a fi în vârf, întindeți gura și introduceți ochiul de stafide. Aplatizați cel de-al doilea capăt - inferior - cu degetele și tăiați în bucăți, ceea ce va indica penele de pe coadă. (foto 3)

Lacă zburătoare (1 opțiune). Întindeți bila de aluat într-un cârnați scurt și gros. (foto 1) La un capăt, extindeți ciocul și introduceți ochiul.
De la celălalt capăt al 2/3 din lungimea cârnatului, aplatizați sau întindeți cu degetele. Când rulați, trebuie să întindeți aluatul în lățime și nu în lungime.
În mijlocul părții rulate, de-a lungul rolei, faceți o tăietură. (foto 2) Apoi tăiați ambele jumătăți rezultate cu tăieturi mai scurte. Ridicați o parte și așezați-o deasupra celeilalte, astfel încât aceste părți să fie perpendiculare între ele (Foto 3)

Lac zburătoare (opțiunea 2). Ciupiți o bucată mică din bila de aluat. Rotiți-l într-un cerc subțire și tăiați jumătate din cerc într-o franjuri. Rotiți o minge mare într-o rolă, trageți ciocul pe o parte și introduceți ochiul. Aplatizați puțin celălalt capăt și tăiați în bucăți. (foto 1) Umeziți un cerc mic - o aripă - pe o parte cu apă și puneți-l pe piesa de prelucrat a corpului, cu partea tăiată în sus. (foto 2)

Puteți face ciocârlele mai interesante ca gust. Pentru a face acest lucru, întindeți o bilă de aluat într-o prăjitură nu foarte mare. Această prăjitură poate fi fie unsă cu ulei vegetal și stropită cu zahăr, fie stropită cu semințe de mac sau nuci zdrobite, fie unsă cu fructe uscate tocate sau mere rase. Apoi rulați tortul într-o rolă (foto 1). După aceea, laca se formează conform primei metode a zburătoarei (foto 2, 3, 4).

Pune produsele modelate pe o tavă de copt, unsă cu ulei sau acoperită cu hârtie de copt. Ungeți cu apă dulce și coaceți până se rumenesc la t=180~200°C. Ciocârlele gata, fără a se scoate de pe foaia de copt, se ung cu apă dulce sau ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și se lasă la răcit.

Rețeta 7: Coacerea larks cu un măr pentru 22 martie

Păsările pot fi modelate în diferite moduri. Folosesc „nod” de cele mai multe ori. Rulez o parte din aluat cu ajutorul palmelor într-un flagel plin și îl răsucesc într-un nod. Pentru a face o ciocârlă din ea, sunt suficiente trei lovituri: pe cap (vârful superior al nodului), extindeți nasul, introduceți ochi de stafide pe ambele părți ale acestuia și faceți două tăieturi pe coadă (capătul inferior al nod).

apă caldă - 700 ml
drojdie uscată - 11 g (sau 50 g vie)
făină de grâu premium - 1250 g
ulei de floarea soarelui - 6 linguri.
măr - 1 bucată
zahăr - 1 lingură
sare - 1 linguriță
turmeric - 1 linguriță
stafide – mână

Îți amintești cum arată ciocurile? Sunt de culoare maro, adesea cu o nuanță gălbuie. Și uneori un sân sau bot galben bine definit. Pentru ca aluatele sa aiba o culoare asemanatoare am adaugat turmeric in aluat.

Și totuși, am introdus una dintre noțiunile mele în această rețetă - am amestecat un măr ras în aluat. Am făcut asta pentru ca aluatul slab să fie moale și să nu fie uscat. Desigur, nu există aromă de mere în chifle și nu poate fi, dar există tandrețe, așa cum am plănuit!

Am cernut 600 de grame de făină într-un castron mare adânc.

A turnat în ea drojdie uscată, turmeric, sare și zahăr. Dacă doriți să utilizați drojdie vie, atunci dizolvați-o în apă și introduceți-o în pasul următor. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi mărită până la 200 g.

Amestecați bine toate ingredientele uscate pentru o distribuție uniformă. Am turnat apă caldă (toate deodată - 700 ml).

Am amestecat aluatul și l-am lăsat doar pe masă, acoperind vasele cu un capac, aproximativ o oră.

În acest timp, aluatul a crescut magnific și a clocotit!

Am spălat un măr mare, am tăiat coaja de pe el și am frecat grosier pulpa. Adăugat la abur.

Se amestecă, apoi se cerne făina rămasă (600-650 g).

La final, la framantare, se toarna ulei de floarea soarelui (de data aceasta am luat rafinat).

Ea a rulat aluatul într-o bilă. Nu trebuie să fie prea dens - nu ar trebui să îl ciocăniți cu făină. Lasă-l să se lipească puțin de mâini (dar doar puțin).

L-a acoperit din nou și l-a lăsat pe masă. Aluatul a crescut rapid, în aproximativ 40 de minute. L-am îmbrățișat și l-am lăsat să se ridice din nou (a durat cam în același timp).

Pentru comoditate, aluatul a fost împărțit în 4 părți. Și apoi le-am tăiat pe fiecare în 10 aproximativ egale. Coacem mereu exact 40 de lacuze - după numărul sfinților martiri Sebastian. Fac asta chiar dacă nu frământ din 1250 de grame de făină, ca acum, ci de la 500-600 g. Doar că, în al doilea caz, păsările se dovedesc a fi mici. Și în versiunea de astăzi sunt de dimensiuni medii.

Am format un garou din fiecare parte a aluatului cu palmele.

Cu o simplă mișcare, l-a rostogolit într-un mănunchi.

Iată ce s-a întâmplat:

Ea a format un cap din capătul liber superior al nodului, a întins ușor nasul. Pe laterale am introdus ochi din jumătăți și sferturi (în funcție de mărime) de stafide. Pentru ca stafidele să nu cadă în timpul sau după coacere, înainte de a le introduce apăs puțin adânciturile pe ambele părți ale gurii cu un cuțit mic. Apoi introduc o bucată de stafide (nu aveți nevoie de una întreagă, chiar dacă este mică va cădea) și o apăs din nou mai adânc cu un cuțit.

Cel de-al doilea capăt liber (inferior) al nodului a fost ușor extins și tăiat în două locuri, ca și cum ar despărți penele.

După același principiu, am format toate cele 40 de păsări. Coaptă pe folie (puteți face fără ea), unsă ulei de floarea soarelui, 10 bucăți pe o tavă de copt.

Păsările au nevoie de 25 de minute la cuptor la o temperatură de 180-200 "C.

Lăsați ciocurile să se răcească complet. Uns cu ulei de floarea soarelui deasupra și așezați pe o farfurie.

Ei bine, asta-i tot! Ciocârlele festive, galbene, ușoare și gustoase sunt gata!

Rețeta 8: Alarce de vacanță - Opțiuni de coacere

5,5 cani de faina de grau si inca o jumatate de cana pentru stropirea mesei, aproximativ 1 kg de faina in total;
2 pahare cu apă caldă;
30 g drojdie proaspata;
3 linguri de zahar;
3 linguri ulei de floarea soarelui;
stafide - o nuanță mai mică, mai întunecată este mai potrivită pentru ochi, arată mai mult ca o stafide mare, deschisă, de culoarea chihlimbarului.

Framantam aluatul.

Fărâmițăm drojdia într-un castron, măcinam cu zahăr până la o stare lichidă, turnăm 1 cană de apă caldă, amestecăm.

Cerne 1,5 căni de făină.

Framantam aluatul si punem o jumatate de ora intr-o baie de apa calda.

Amestecam usor aluatul abordat, adaugam paharul de apa calduta ramas si treptat, cernind, amestecam faina - eu am adaugat cate 4 cani pe rand. La sfârșitul frământării se toarnă ulei de floarea soarelui.

Se dovedește un aluat dens, puțin mai abrupt decât de obicei pentru plăcinte, așa că ciocurile își vor păstra bine forma. Se presară masa cu făină și se frământă bine aluatul astfel încât să devină omogen, neted. Se presară apoi cu făină pe toate părțile ca să nu se usuce și să nu se lipească de vas și se pune din nou pe baie de apă timp de 20 de minute.

Acum partea distractivă - este timpul să sculptați ciocurile!

Am încercat 3 metode. Prima mi-a placut cel mai mult. Când au făcut al doilea lot, a devenit atât de ușor și grozav să-l obții! S-a terminat aluatul.

Facem cârnați.

Legați acest cârnați într-un nod.

La un capăt facem un cap rotund cu un cioc, al doilea îl tăiem cu un cuțit, rezultă un evantai - aceasta este o coadă.

Introducem ochi din stafide. Lipiți-le mai adânc ca să nu cadă când aluatul crește.

Plantam ciocurile pe o tava de copt pentru dovada. Atâta timp cât îi orbiți pe toată lumea, se vor potrivi. Fac asta: aprind cuptorul la o lumină mică și pun foaia de copt deasupra aragazului. Și cuptorul se încălzește, iar chiflele sunt calde.

A doua cale.

Rulam și cârnații, dar nu îl legăm, ci pur și simplu îl împăturim sub formă de buclă.

Bucla în sine este capul, vârfurile sunt aripile. Tăiem penele cu un evantai, facem ochi.

A treia cale. Facem un tort, ingust pe o parte, pe cealalta se dilata.

La vârful îngust facem un cioc și ochi, iar unul lat, ușor apăsat, tăiat în două - o coadă și o aripă.

Tăiem „penele” de pe coadă și aripă, îndoim aripa în sus.

Intindem ciocurile pe o tava de copt nu foarte aproape una de alta, distanta dintre ele sa fie de minim 5-7 cm pentru ca coacerea care iese sa nu se lipeasca intre ele.

Presărați ciocârlele cu zahăr, dați la cuptorul cald și coaceți la 180-200 (depinde de cum se potrivește), am copt 45 de minute.

Lacurile gata făcute sunt foarte frumoase! Auriu, iar când îl iei în mâini - cald! Așa se simte primăvara!

În această clasă de master, vă voi spune cum să faceți o pasăre din aluat de sare, care va servi ca un cadou minunat de suvenir. Păsările luminoase colorate vor decora perfect orice interior. Și, de asemenea, modelarea din aluat de sare este o activitate interesantă și incitantă care va aduce plăcere atât copiilor, cât și adulților.

Materiale și unelte

Cum să faci meșteșuguri din aluat de sare "Păsări" cu propriile mâini? Instrucțiuni pas cu pas pentru copii și adulți.

Gătit aluat. Într-un bol uscat, amestecați sarea și făina, adăugați treptat apă. Framantam aluatul.

Aluatul trebuie să fie suficient de tare încât să nu se lipească de mâini, dar să nu se sfărâme.

Pe o foaie de hârtie, desenați un model de pasăre și decupați-l.

Intindem aluatul intr-un strat de 0,7-1 cm grosime.Aplicam un sablon.

Folosind teancul, decupați șablonul de-a lungul conturului.

Sculptăm mici detalii decorative din aluat: un ochi, o aripă, bile mici pentru a decora o pasăre.

Decorăm pasărea cu piese mulate, pe care le lipim de bază cu apă.

Puteți folosi un pai, o tijă de pix, un capac pentru pix, un buton pentru a obține diferite imprimeuri pe părțile de aluat. Astfel, vom decora suplimentar pasărea.

Introduceți cu grijă baston de lemn(frigară).

Uscăm produsul până se întărește complet la soare, pe baterie sau pe o foaie de copt la cuptor la cea mai scăzută temperatură.

Ar putea fi util să citiți: