Închirierea fântânilor de ciocolată ca afacere. Cum să alegi o fântână de ciocolată

În Rusia, piața de ciocolată se dezvoltă rapid. Din 2013 până în 2019, consumul de ciocolată a crescut de la 6 la 8 kg de persoană pe an. În ciuda tendințelor către o alimentație adecvată și un stil de viață sănătos, oamenii continuă să cumpere dulciuri și bomboane: pentru ei și familiile lor, ca cadouri de sărbători. Afacerea producției de ciocolată se amortiza în câteva luni și aduce profituri stabile proprietarilor.

Idei de afaceri pentru fabricarea ciocolatei

Există două modele de organizare a procesului tehnologic: producția casnică sau industrială de ciocolată.

Alegand prima varianta, poti incepe o afacere acasa in bucatarie, investind un minim de bani in echipamente. Dar nu va fi posibilă înregistrarea oficială a unei astfel de afaceri, astfel încât responsabilitatea de a lucra fără a vă înregistra la Serviciul Federal de Taxe și de a plăti taxe va reveni.

În al doilea caz, va trebui să respectați cerințele autorităților de inspecție, să închiriați și să pregătiți un atelier, să angajați angajați și să stabiliți un flux de producție de produse de ciocolată.

Faceți ciocolată manuală

„Buticul de ciocolată” este un concept care a venit în Rusia în 2016. Buticul vinde ciocolată de elită de mână, făcută după rețete de acasă. Proprietarii unor astfel de unități se bazează pe unicitatea produselor lor, inferioare atelierelor mari în volume de producție.

Sortimentul magazinului de ciocolată include:

batoane de ciocolată neagră, albă și cu lapte;
ciocolată cu umplutură de fructe și fructe de pădure;
trufe;
bomboane cu umpluturi nestandard;
seturi cadou cu diferite tipuri de ciocolată.

Clienții pot comanda seturi personalizate, fântâni de ciocolată și chiar bomboane de ciocolată gravate.

Tendința la modă a buticurilor gourmet este combinația de gusturi incompatibile. Producătorii de ciocolată de lux oferă ca umplutură ghimbir, ardei iute, fructe confiate și chiar slănină. Vand bomboane aromate exclusiv in ambalaj original.

Ciocolata facuta manual este o incantare pentru gurmanzi, asa ca isi va gasi mereu cumparatorul

Prepararea fructelor în ciocolată

Căpșunile, merele și bananele sunt fructe care sunt la cerere pe tot parcursul anului. În combinație cu ciocolata formează o delicatesă unică. Avantajul afacerii cu fructe acoperite cu ciocolată este concurența minimă pe piața rusă. Dezavantajul este sezonalitatea pronunțată. Iarna, costul fructelor crește, iar cererea consumatorilor scade.

O posibilă ieșire din situație este închirierea unui spațiu într-un centru comercial din oraș pentru a lucra chiar și în sezonul rece, într-un loc cu trafic maxim. Publicitatea se poate concentra pe conținutul de vitamine al produselor.

Nu există nimic mai gustos decât fructele acoperite cu ciocolată: nici copiii, nici adulții nu pot rezista acestei delicatese.

Realizarea figurilor de ciocolată

Tehnologia de realizare a figurinelor de ciocolată este simplă - ciocolata caldă se toarnă în forme, apoi se răcește până se întărește și se scot jumătățile. Marginile fiecăruia sunt încălzite cu grijă și lipite între ele. Figurinele sunt folosite pentru a decora prăjituri și produse de patiserie și sunt oferite cadou pentru copii și adulți de sărbători.

Pentru a pregăti un fluture de ciocolată sau dantelă ajurata, aveți nevoie de:

ciocolata topita;
bol de sticlă pentru încălzire;
Forme de silicon.

În loc de forme, puteți folosi orice obiecte: căni, pahare de shot, linguri, foi de hârtie și altele. Combinând diferite tipuri de ciocolată și adăugând colorant alimentar, cofetarii conferă figurilor un design unic. Arată-ți imaginația și un rezultat fără precedent nu te va face să aștepți.

Figurinele de ciocolată sunt comandate pentru a decora prăjiturile de nuntă și aniversare

De unde să începeți: înregistrarea afacerii

Producția de ciocolată aparține industriei alimentare, așa că fiți pregătiți pentru numeroase inspecții de către SES și Rospotrebnadzor. Înregistrați-vă afacerea înainte de a începe lucrul, alegând una dintre forme - SRL sau Antreprenor Individual.

Avantajele de a fi antreprenor individual:

înregistrare cu 5 zile lucrătoare înainte;
taxa minimă de stat la înregistrarea unei afaceri;
documente minime.

Principalul dezavantaj al unui antreprenor individual este răspunderea față de creditori cu toate proprietățile. Dacă deții un apartament și ai acumulat datorii în afacerea ta, fii pregătit ca proprietatea să fie scoasă la vânzare.

Avantajele deschiderii unui SRL:

responsabilitate financiară în capitalul autorizat;
un participant la o entitate juridică poate părăsi aceasta prin înstrăinarea cotei-parte a societății;
compania poate fi vândută sau donată dacă este necesar;
în cazul suspendării activităților, organizația nu transferă contribuții la fondurile de pensii și asigurări.

Dezavantajele unui SRL sunt o procedură complicată de înregistrare și necesitatea de a contribui cu un capital autorizat de 10 mii de ruble, precum și o taxă de stat de 4 mii de ruble. pentru înregistrarea unei firme.

Când vă înregistrați, selectați un sistem fiscal care vă este confortabil. Întreprinderile mici ar trebui să aibă în vedere un regim simplificat (STS 6 sau 15%). Când plănuiți să deschideți o unitate de producție la scară largă, gândiți-vă la UTII (impozit fix pe venitul imputat). Suma și procedura de plată a impozitelor depind de sistemul ales.

Tabel: compararea regimurilor fiscale

Regimul fiscal	Limite
Regimul fiscal	Venituri	Numar mediu de angajati	Costul mediu anual al fondurilor	Gen de activitate	Structura Capitala
DE BAZĂ	Fără limite
Impozit agricol unificat	Fără limite	Fără limite	Fără limite	Agricultură	Fără limite
UTII	Fără limite	100 de persoane	Fără limite		Cota de participare a altor organizații nu este mai mare de 25%
USNO 6%	60 de milioane de ruble.		100 de milioane de ruble.	Cu excepția unor activități
sistem simplificat de impozitare 15%	60 de milioane de ruble.		100 de milioane de ruble.	Cu excepția unor activități
PSN	60 de milioane de ruble.	15 persoane	Fără limite	Există o listă de activități	Doar pentru antreprenori individuali

Obțineți permise de la Rospotrebnadzor și Pozhnadzor, precum și o concluzie de la SES cu privire la posibilitatea de a începe lucrul. Obțineți un certificat de sănătate, chiar dacă faceți bomboane în cantități minime.

Organizarea producției de ciocolată acasă

O cofetărie de casă exclusivă poate concura cu producția pe scară largă datorită calității produselor sale, utilizării ingredientelor naturale și rețetelor dovedite de ciocolată. Când lucrați independent, acordați o atenție deosebită calității produsului. Experimentați cu combinații de arome și oferiți clienților o varietate de produse. Dezavantajul de a face afaceri acasă este incapacitatea de a înregistra oficial compania. Acest lucru se datorează faptului că zona de bucătărie trebuie scoasă din fondul locativ pentru a organiza producția de alimente în ea. În acest caz, îți asumi toate riscurile asociate antreprenoriatului neoficial.

Rețetă și tehnologie de fabricație

Urmați rețeta și procesul tehnologic atunci când faceți ciocolată - de asta depind gustul și durata de valabilitate a produsului finit.

Cea mai simplă rețetă de ciocolată acasă:

Se amestecă 5 linguri. linguri de cacao, 7 linguri. linguri de zahar si 150 ml lapte intr-un bol. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând continuu.
Adăugați treptat 1 linguriță de făină și 50 g de unt. Continuați să amestecați amestecul până la omogenizare.
Se toarna ciocolata calda in forme, dupa ce ai turnat umplutura in ea (pesmet de napolitana, nuci, stafide).

Atunci când aleg ciocolata, clienții acordă în primul rând atenție aspectului și gustului.

Odată ce ciocolata s-a răcit, este gata de mâncare. Dulciurile de casă pot fi păstrate timp de 2-6 luni la temperaturi de până la 17 grade. Transportul ciocolatei este permis numai în vehiculele echipate cu sisteme de răcire.

Greutatea bomboanelor nu trebuie să depășească 3–6 g, astfel încât clientul să o poată pune întreg în gură și să o guste fără să muște.

Cerințele spațiilor

Condițiile tehnice pentru producția de ciocolată sunt determinate de GOST 31721–2012. În document veți găsi informații despre cantitatea de ingrediente pentru fabricarea diferitelor tipuri de produse pe bază de cacao, precum și cerințele pentru echipamente și atelier. În ciuda lipsei de înregistrare și inspecții, încercați să respectați cerințele maxime ale standardului. Camera trebuie să fie ventilată, cu condiții de temperatură artificială și niveluri scăzute de umiditate. Temperatura optimă pentru păstrarea ciocolatei este de până la 17 grade.

Achizitie de echipamente si materii prime

Puteți deschide o cofetărie acasă cu investiții minime dacă lucrați pentru a comanda și utilizați echipamente de bucătărie. Achiziționați materii prime pentru producția de ciocolată:

masă de ciocolată sau cacao;
unt de cacao;
zahăr;
vanilie;
emulgatori;
lapte sau smântână.

Cumpărați ingrediente de calitate. Pentru a economisi bani, înlocuind untul de cacao cu ulei de palmier și cacao cu roșcove, riști gustul viitoarei ciocolate.

Acasă, folosiți o râșniță de cafea pentru a măcina boabele de cacao în pudră.

Pe măsură ce afacerea dvs. se dezvoltă, începeți să cumpărați echipamente profesionale:

storcator de mare putere pentru unt de cacao;
mașină de șlefuit pentru a elimina excesul de umiditate;
tempera pentru cristalizarea rapida a ciocolatei;
diverse forme și șabloane.

Costul unui kit de casă pentru producția de dulciuri de elită nu depășește 150 de mii de ruble.

Firma de vanzari si publicitate

La început, vinde bomboane direct clienților. Pentru a face acest lucru, creați grupuri pe rețelele sociale, faceți fotografii atractive ale produselor și postați reclame. Invitați prieteni și cunoscuți în grupuri, configurați publicitate direcționată pentru membrii grupurilor concurente.

Când vă dezvoltați afacerea și deschideți o bucătărie în afara casei dvs., după ce ați primit permisiunea de la SES, negociați cu lanțuri de retail și cafenele care nu au bucătărie și furnizați bomboane pentru vânzare. Principalul lucru este să respectați condițiile de livrare și depozitare a mărfurilor.

Calcule financiare

Producția casnică nu necesită cheltuieli speciale și se amortizează în câteva luni.

Tabel: costurile inițierii unei afaceri

Tabel: costuri sistematice

Venitul planificat

Costul unui baton de ciocolată manuală exclusivă este de 200 de ruble, costul producției sale este de 25-35 de ruble, în funcție de umplutură. În medie, puteți vinde 200 de plăci pe lună, venitul final este de 40 de mii de ruble. Profitul net pe lună este de 15 mii de ruble, perioada de rambursare pentru o afacere acasă este de 5 luni.

Plan de afaceri pentru producerea ciocolatei la scară industrială

Producția industrială este diferită de producția casnică. Nu veți putea face față singur volumului de producție; va trebui să implicați angajații. Echipamentul pentru un atelier cu drepturi depline costă de zeci de ori mai mult, iar tehnologia de fabricație este mai complexă decât acasă.

În primul rând, angajați un tehnolog pentru întreprinderea dvs. El va fi responsabil de procesul de fabricare a ciocolatei și de lucru la rețete. Cumpărați materii prime numai după elaborarea fiecărei rețete.

Pentru a obține ciocolată, boabele de cacao sunt prăjite, măcinate și amestecate cu ingredientele rămase într-o mașină de conche, apoi se răcesc și se formează în batoane.

Procesul de fabricare a ciocolatei în atelier este automatizat și include următorii pași:

dozarea componentelor;
amestecarea inițială;
amestecarea într-o mașină de conche timp de până la 3 zile;
încălzirea masei de ciocolată la 50 de grade;
turnare în forme;
se răcește la 33 de grade și se menține timp de 40 de minute;

Producția diferitelor tipuri de ciocolată diferă în setul inițial de ingrediente și ajustări tehnologice. Pentru a prepara ciocolata aerata, este suficient sa adaugati aer la incarcarea materiilor prime pentru consac, dar pentru ciocolata amara va trebui sa folositi mai multa pudra de cacao.

Alegerea unei camere

Pentru a organiza un atelier de ciocolată este suficientă o cameră cu o suprafață de 60 de metri pătrați. m. Cerințe pentru atelier:

nu face parte din fondul locativ;
dotat cu ventilatie;
exista chiuvete cu apa rece si calda;
pereții sunt placați cu gresie până la 1,5 m de podea;
restul pereților sunt vopsiți.

Pentru a face batoane și bomboane perfect uniforme, cumpărați o mașină de turnat pentru atelierul dvs

În interior, dotați un spațiu pentru depozitarea produselor cu temperatură optimă, precum și un birou și un atelier cu echipamente.

Achizitie de echipamente

Costul achiziționării de echipamente variază de la 1 la 10 milioane de ruble. Echipamente industriale pentru un atelier de ciocolată:

moara cu bile pentru amestecarea ingredientelor;
cazan pentru topirea untului;
mașină de amestecare conche;
echipamente frigorifice;
tempera pentru cristalizarea ciocolatei.

În mașinile de conche, masa de ciocolată se păstrează cu agitare constantă timp de 24-72 de ore

Echipament auxiliar:

transportoare;
sistem de ventilatie;
termostate;
pompe planetare;
hote;
echipamente de turnare;
unitate de ambalare;
presa de tipar pentru confectionarea de ambalaje.

Achizitie de materii prime

Ciocolata este făcută din boabe de cacao, care pot fi achiziționate în Africa, Australia și Asia. Există trei tipuri de boabe potrivite pentru producția de ciocolată:

„Creole” - fasole premium selectată;
„Străin” - calitate medie;
„Dovleacul” - fasole de calitate scăzută.

Boabele de cacao trec prin trei etape înainte de a se transforma în pulbere:

prăjirea la o temperatură de 150 de grade;
separarea lichidului și a cojii;
măcinarea în pulbere.

Pe lângă pudră, cumpărați unt de cacao, zahăr și lapte, precum și ingrediente pentru umplutură dacă intenționați să faceți bomboane.

Nu vă zgâriți cu ingrediente: cu cât ingredientele sunt mai naturale, cu atât calitatea ciocolatei este mai mare.

Recrutare

Pentru funcționarea normală a atelierului, angajați angajați. Asigurați-vă că toată lumea are dosare de sănătate valide.

Componența angajaților:

administrator;
contabil;
tehnolog;
cofetari;
conducător auto;
curățător.

Încheiați acorduri de confidențialitate cu angajații dvs. cu privire la rețetele companiei.

Formarea sortimentului

Marile fabrici de cofetărie folosesc o rețetă similară, iar volumele lor de producție nu le permit să producă ciocolată exclusivă în loturi mici. Într-un mic atelier puteți face ciocolată după rețete originale, variind compoziția ingredientelor și umplutura.

Împreună cu tehnologul, evaluează capacitățile de producție și calculează volumele de producție așteptate. Elaborați propriile specificații. Pe baza achizițiilor planificate de materii prime, creați un meniu. Completează-le și postează-le pe site-ul companiei sau într-un grup pe rețelele de socializare.

Selecția unui butic de ciocolată de ultimă generație include de obicei ciocolată și prăjituri făcute manual, precum și seturi de cadouri frumos ambalate.

Posibile canale de distribuție și publicitate

Iubitorii de ciocolată (82%) își cumpără produsul preferat din supermarketuri în același timp cu alte bunuri. În același timp, 21% dintre aceștia sunt gata să meargă special la magazin pentru ciocolată. Batoanele de lapte sunt alese mai des decât altele, cele amare mai rar. Doar 4% dintre cumpărători le place ciocolata albă. „Buticurile de ciocolată” cu soiuri exclusive ale produsului tău preferat capătă amploare.

Canale de distribuție probabile pentru produse:

supermarketuri;
magazine alimentare fără lanț;
tarabe, corturi;
cafenele, cafenele;
targuri, expozitii.

magazine, cafenele;
Internet, rețele sociale;
reviste de oraș;
lansarea cataloagelor proprii;
sponsorizarea evenimentelor.

Pentru a vă asigura că produsul dvs. nu se pierde pe rafturile magazinelor, nu vă zgâriți cu ambalajul original și publicitate memorabilă

Așezări de afaceri

Calculele sunt date folosind exemplul unui atelier cu o suprafață de 60 de metri pătrați. m., dotata cu tot ce este necesar si functionand sub licenta.

Tabel: costuri de deschidere

Tabel: costuri obișnuite

Venitul așteptat

Costul unui baton de ciocolată este de 100 de ruble, costul producției este de 20-35 de ruble. În medie, numai prin lanțurile de vânzare cu amănuntul puteți vinde 5.200 de plăci pe lună, venitul final este de 520 de mii de ruble. Profitul net pe lună este de 260 de mii de ruble, perioada de rambursare pentru o afacere acasă este de 2 ani.

Rentabilitatea afacerii ajunge la 200% chiar și atunci când se folosesc ingrediente naturale. Dacă înlocuiți pudra de cacao și untul de cacao cu analogi ieftini, acesta va crește de încă 1,5 ori.

Franciza sau marca proprie

Veți avea nevoie de capital semnificativ pentru a vă începe afacerea cu ciocolată de la zero. Există o ieșire. Dacă te îndoiești de abilitățile tale, cumpără o franciză. Fabrici de ciocolată celebre care operează în regim de franciză:

„Chantimel”;
Podarilli;
Frade.

Beneficiile francizei:

lucrează sub un brand binecunoscut;
tehnologie de producție dovedită;
posibilitatea de a cumpăra echipamente la reducere/leasing;
asistenta de consultanta;
mecanica de a face afaceri;
sentimentul de a lucra în echipă.

Dezavantajele francizei:

necesitatea platii vanzatorului franciza o taxa lunara - redeventa;
cost ridicat al afacerii;
solicitări excesive asupra partenerului care vine;
necesitatea respectarii conditiilor francizorului.

Un cumpărător de franciză riscă întotdeauna să se lovească de o companie fără scrupule care, în loc de mecanismele existente pentru o muncă eficientă, oferă doar câteva instrucțiuni despre cum să desfășoare afaceri.

Franciza Konfael vă permite să asigurați o cifră de afaceri stabilă și face posibilă obținerea de profitabilitate mai mare în comparație cu o afacere creată de la zero

Greșelile începătorilor

Începătorii în domeniul ciocolatei fac adesea greșeli. Problema cheie este subestimarea cererilor consumatorilor. Producătorii din orașele mici sunt în special vinovați de acest lucru. Ei mizează pe unicitatea produsului, fără a acorda atenție calităților consumatorului. Drept urmare, clientul primește o bomboană exclusivă în ambalaje scumpe, dar are un gust obscen. Desigur, clientul nu mai vine. În general, în orașele de provincie, oamenii impun cerințe umflate asupra calității produselor alimentare, respectarea cărora este sarcina cheie a unui antreprenor.

Dacă decideți să începeți o afacere de producție de ciocolată și aveți suficiente fonduri, nu ezitați. Evaluează piața din orașul tău, analizează cererea potențialilor cumpărători. Calculați cheltuielile și veniturile și începeți. Dacă te îndoiești de abilitățile tale, alege o franciză populară și urmează metodele dovedite ale profesioniștilor.

Imparte cu prietenii tai!

Postări asemănatoare:

Nu s-au găsit intrări similare.

CATE LITIE AU FOST LA ORA CBOE DESPRE BENEFICII SI DAUNE ALE CIOCOLATEI. DAR ACUM ESTE DOVDIT ȘTIINȚIV CĂ CIOOLATA E MAI SĂNĂTOASĂ! INTERESUL LUMII PENTRU CIOCOLATĂ NU ESTE ALEATORIO, PENTRU CĂ CACAO CONTIN POLIFENOLI. SUNT ANTIOXIDANTI. AU PROPRIETĂȚI ANTIBACTERIENE ȘI EFECT ANTIINFLAMATOR. PE MĂSURI DE ACEST, CIOCOLATA ESTE UN REMEDIU MINUNAT PENTRU DEPRESIE.

Fl avanolul, care este conținut în ciocolata neagră, crește conținutul de oxigen din celulele creierului, încetinește procesul de îmbătrânire, combate oboseala cronică și tulburările de somn. Ciocolata caldă, cu o anumită compoziție de pudră de cacao, unt de cacao și boabe de cacao, este foarte sănătoasă.
Datorită interesului crescut pentru ciocolata caldă, a apărut noua sa formă - o fântână de ciocolată, unde în loc de

ciocolata curge din apa. Astfel de fântâni sunt foarte populare în Europa. Recent au început să apară și aici.

Fântânile de ciocolată sunt potrivite pentru aproape orice

eveniment. Pot fi folosite la nunti si aniversari, petreceri corporate si petreceri pentru copii. Pentru cei care o văd pentru prima dată, aceasta este o experiență de neuitat,

cercul fântânii, pe farfurii sunt așezate diverse fructe și produse de cofetărie, care sunt înmuiate în ciocolată. Acesta este un desert delicios și original, precum și un spectacol uimitor. Dacă decideți să organizați o afacere atât de interesantă și neobișnuită, atunci folosirea unei fântâni de ciocolată nu numai că vă va aduce profit, ci vă va aduce și o mulțime de emoții pozitive.

Acum despre caracteristicile generale ale fântânii de ciocolată.Este o structură metalică formată din mai multe niveluri. Structura este alimentată de la rețea. Cascadele sunt instalate pe un recipient special, care topește ciocolata până la o stare lichidă. Ciocolata circula continuu, si ce aroma este in camera!
În cele mai multe cazuri, 53% ciocolată neagră care conține o cantitate mare de unt de cacao este folosită pentru fântână. Această ciocolată se topește la o temperatură mai scăzută și este, de asemenea, mai puțin vâscoasă. Ciocolata poate fi folosită de la diverși producători: elvețian, belgian, francez, ucrainean. Ciocolata poate fi nu numai albă sau închisă, ci și colorată. Pentru aceasta se folosesc diverse extracte de fructe. După cum am menționat deja, ciocolata este servită cu diverse fructe de pădure, fructe,

Dacă fructele sunt foarte dulci, atunci gustul lor va merge bine cu ciocolata neagră, dar dacă fructele au un gust dulce și acru, atunci este mai bine să folosiți ciocolată cu lapte sau albă.

Fântânile sunt produse în Anglia, SUA, Elveția, Franța și China. Pentru a deschide o astfel de afacere, nu trebuie să închei contracte cu furnizori străini. Există deja reprezentanți ai companiilor de producție în mai multe orașe din Ucraina. Designul fântânilor variază, la fel ca și dimensiunile lor. Înălțimea variază de obicei de la 0,5 la 1,5 metri. Fântâna funcționează continuu - atâta timp cât doriți. Pentru a începe fântâna nu aveți nevoie de abilități speciale, totul este extrem de simplu. Este nevoie de aproximativ două ore pentru a-l pregăti pentru muncă.
Organizarea ideilor de afaceri
Există două utilizări posibile pentru această idee de afaceri.
Instalați o fântână în holul hotelului, bar, restaurant sau cinema.
Inchiriere pentru diverse evenimente (nunti, aniversari, petreceri etc.). Prețul de închiriere va include livrarea, instalarea, instalarea fântânii și întreținerea acesteia.
Să calculăm venitul aproximativ din afacere.

Ca exemplu, să luăm o mică fântână care poate găzdui 50 de persoane. O sarcină va necesita 2,5 kg. ciocolata si aproximativ 7 kg de fructe. Veți cheltui aproximativ 300 grivne pentru ciocolată, 7 kg de fructe - 80-200 grivne, T,e. cheltuielile nu vor depăși 500 UAH. Taxa de închiriere poate fi de 1400-1600 UAH,
Venitul va fi
900-1100 grivne,
Perioada de rambursare pentru o fântână de ciocolată este de o lună.

Atunci când se calculează profitul pentru prima opțiune a unei idei de afaceri, este necesar să se țină cont de costurile de închiriere. Dar pentru a o implementa, este suficientă o fântână, dar pentru a doua opțiune aveți nevoie de cel puțin două. Fântânile sunt instalate în interior sau într-un cort.
Publicitatea este importantă pentru orice afacere nouă. Puteți aranja o emisiune demonstrativă plătită pentru a facilita determinarea cererii și a prețurilor.
Kristina Litvina

Despre ce este articolul?

Cum să faci bani din fântânile de ciocolată?

Organizatorii încearcă să facă totul cât mai interesant și în așa fel încât oaspeții să fie mulțumiți. Cu siguranță acei oameni care participă des la astfel de evenimente au observat că aproape fiecare are o fântână de ciocolată și că aceasta este extrem de populară în rândul oaspeților; o mulțime de oameni de obicei trăiește mereu în jurul ei.
Ciocolată- aceasta este, în primul rând, o delicatesă foarte gustoasă pe care aproape toată lumea o iubește, în plus, beneficiile sale au fost dovedite relativ recent, așa că toți oamenii îl pot consuma cu ușurință, dar, desigur, în cantități limitate, iar la evenimente ar fi fii un pacat sa nu te tratezi cu ceva - este delicios.
Fântânile de ciocolată au fost de multă vreme populare în Europa și arată foarte impresionant, deoarece în loc de apă se toarnă ciocolată delicioasă în fântână.
O fântână de ciocolată poate fi închiriată, în principiu, așa poți face bani, mai ales că închirierea unei fântâni nu costă un ban, așa cum ar putea crede mulți, ci o sumă de bani cu totul normală.

Decorarea fântânilor de ciocolată

Fântânile sunt proiectate în moduri complet diferite, astfel încât să se potrivească în absolut orice eveniment. Cel mai adesea, fructele tocate sunt puse pe frigarui langa fantana, care sunt apoi scufundate in aceasta fantana. Combinația de fructe și ciocolată este pur și simplu divină.
Fântâna de ciocolată arată ca o structură metalică de trei niveluri, funcționează direct din rețeaua electrică, un recipient special îneacă ciocolata, care apoi curge direct pe niveluri ca o fântână.
De obicei, pentru o astfel de fântână se folosește ciocolată, care conține aproximativ cincizeci și trei la sută cacao; se consideră că este cea mai potrivită, deoarece procentul de conținut de cacao este destul de mare, dar ciocolata nu va fi prea amară.
După ce ați decis să vă angajați în această afacere, în mod natural trebuie să cumpărați o astfel de fântână de undeva și, de preferință, mai mult de una; producția este în diferite țări, astfel încât antreprenorul însuși poate găsi cea mai potrivită opțiune pentru el atât în ceea ce privește transportul, cât și costul. De asemenea, fântânile vin în diferite dimensiuni, dar cel mai adesea le aleg pe cele a căror înălțime nu depășește un metru și jumătate.

Reclamă la fântâna de ciocolată

Într-o astfel de afacere, publicitatea este importantă, datorită căreia clienții află că un astfel de serviciu a devenit disponibil. Cel mai bine este să amplasezi fântâni în restaurante sau holuri ale hotelurilor cunoscute, unde pot fi observate și unde vor fi oameni dispuși să le închirieze.
Pentru transport, va trebui să căutați clienți pe cont propriu, acest lucru vă va permite să recuperați rapid toate investițiile și, în general, în nicio afacere ar trebui să stați și să așteptați, trebuie să acționați întotdeauna.
Fântânile arată foarte impresionant, așa că mulți vor dori probabil să le obțină pentru propriul eveniment, principalul lucru este să atragă clientul, să ofere o reducere tentantă sau să facă un cadou, într-un cuvânt, să folosească diverse tehnici de marketing viclene care s-au dovedit deja eficacitatea lor în practică.

Unitățile de catering atrag nu numai mâncăruri delicioase, personal prietenos și interioare neobișnuite. Fântâna de ciocolată a fost creată pentru a surprinde și a trata.

Toată lumea iubește ciocolata. Un bucătar canadian a reușit să devină realitate visul milioanelor de dulci și să creeze o fântână de ciocolată. Nu, aceasta nu este o fântână uriașă în mijlocul parcului, din păcate sau din fericire. Aparatele electrice moderne pot fi adesea văzute astăzi la evenimente speciale și sărbători. Este original, neobișnuit, frumos și gustos. Ei scufundă fructe și diverse produse de patiserie în fântână și se bucură de un desert delicios. Ele sunt adesea comandate pentru bufete. Ei adună o mulțime de oaspeți în jurul lor, atrag atenția și îți poți face propriile delicii. Este suficient să vă scufundați fructele preferate sau să-l puneți sub ciocolata care curge fără oprire.

Fântâna de ciocolată a fost introdusă pentru prima dată în 1991. A fost dezvoltat de bucătarul Ben Erisman din Canada.

Compania canadiană Design & Realization a început să promoveze produse care au reușit să îi intereseze pe mulți.

Principiul de funcționare al echipamentului

Pentru a opera unitatea utilizați ciocolată cu conținut ridicat de unt de cacao. Acest lucru permite produsului să se topească la o temperatură scăzută și oferă o vâscozitate mai bună. Ciocolata topită se toarnă în vasul principal al fântânii. Dedesubt există un element de încălzire care menține temperatura necesară pentru ca ciocolata să nu se întărească. Se deplasează în sus folosind un arbore, după care curge în jos pe niveluri. În partea de jos există un vas adânc de prindere. Ciocolata este încălzită constant în ea.

Volumul masei de dulce depinde de numărul de cascade de pe fântână. Fructele, biscuiții, marshmallows și produse de patiserie sunt servite cu ciocolată. Mai întâi sunt filetate pe frigarui. Nu se recomanda folosirea desertului, care se sfarama si poate contamina fantana. Unitatea trebuie instalată pe o suprafață plană.

Fântâna de ciocolată nu trebuie folosită în aer liber sau în apropierea sistemelor de ventilație pentru a evita introducerea masei de ciocolată pe hainele oaspeților.

Principalele tipuri și diferențele lor

Fântânile de ciocolată variază în funcție de numărul de niveluri și de volumul bolului. Printre diferitele modele și mărci, au existat chiar și cele care au fost incluse în Cartea Recordurilor Guinness. O fântână de opt metri în care se rotesc două tone de ciocolată albă și neagră se află în Las Vegas.

Pentru unitățile de catering: se folosesc baruri, cafenele, modele mult mai mici. Dar acest lucru nu le afectează popularitatea. Numărul de niveluri variază de la trei la șapte. Înălțimea poate fi de 28-140 cm.

Fântâna mică de ciocolată are o înălțime de 28 cm și este potrivită pentru unități mici.
Aparatul cu înălțimea de 40 cm este combinația perfectă de mărime și ochelari.
Fântâna mare are înălțimea de 55 cm.Se comandă în localuri pentru nuntă, aniversare sau banchet. Aparține seriei de uz casnic, are cinci niveluri și un corp din două părți pentru a facilita curățarea.
O unitate profesională are o înălțime de 60–80 cm. Dacă unitatea dvs. găzduiește adesea bufete sau sărbători cu un număr mare de invitați, atunci aveți nevoie pur și simplu de o fântână profesională.

Cantitatea de ciocolată încărcată în bol variază de la 0,5 la 10 kg.

Corpul dispozitivului este cel mai adesea realizat din oțel inoxidabil.

Cum să alegi o fântână de ciocolată de calitate

În funcție de numărul de oaspeți sau vizitatori, alegeți o fântână în funcție de înălțimea și volumul vasului. Dacă vorbim de mici vacanțe în familie, atunci chiar și cel mai mic model va fi potrivit. Ei bine, dacă intenționați să impresionați în mod serios oaspeții unei nunți sau petreceri corporative, atunci nu are sens să plasați o fântână mai mică de cinci niveluri pe masa de desert. Când cumpărați, acordați atenție următoarelor caracteristici:

Material. Corpul este realizat din oțel sau plastic de înaltă calitate. Poți economisi bani cu această din urmă variantă, dar dacă îți cade fântâna, va trebui să cumperi una nouă.
Picioarele. Picioarele reglabile și un suport cauciucat ajută la stabilirea nivelului și stabilă a fântânii.
Producător. Încredeți-vă alegerea în ficat lung de pe piață. Citiți recenzii, ascultați sfaturile colegilor.
Iluminare de fundal. Unele modele sunt echipate cu un suport iluminat din spate. Face spectacolul mai spectaculos și fântâna mai înaltă.

Revizuirea modelelor de la producători cunoscuți

Fântâna de ciocolată de 1260 CHF este prezentată de marca rusă Smile, care vinde aparate electrocasnice ieftine. Modelul cu trei niveluri 1260 este gata să surprindă în mic nunti, petreceri pentru copii si evenimente corporate. Fântâna este realizată din oțel inoxidabil și funcționează în trei moduri, corpul este din oțel de înaltă calitate. Modelul este echipat cu un suport cauciucat pentru stabilitatea unității.

Dimensiuni 21*21*34 cm.

Preț de la 3 mii de ruble.

Recenzie: „Nu credeam că un dispozitiv atât de mic va atrage atât de mult atenția vizitatorilor. O folosim nu doar pentru a comanda, ci și derulăm promoții de sărbători și organizăm un bufet de fructe pentru copii. Fiecare își poate face propriul desert și îl poate scălda în ciocolată.”

Modelul Tristar CF-1603 reprezintă produse accesibile și de încredere pe piață. Fântâna are o înălțime de 15 cm și două nivele, din oțel inoxidabil, cu corp din plastic. Modelul este echipat cu picioare antiderapante.

Dimensiune 25*16*16 cm.

Preț de la 1,5 mii de ruble.

Recenzie: „L-am cumpărat pentru o zi de naștere și l-am lăsat la cafenea. Oferim oaspeților o fântână pentru sărbători. Rareori refuză cineva și, când vede o fântână în funcțiune, este încântat, în ciuda dimensiunilor ei mici.”

Fântâna de ciocolată ATLANTA ATN-1501 este realizată în întregime din oțel inoxidabil. Inaltimea fantanii este de 28 cm, inaltimea vasului este de 17 cm.Modelul este dotat cu picioare reglabile. Încărcați 0,5 kg de ciocolată în bol.

Preț de la 2 mii de ruble.

Recenzie: „Oamenii rezervă adesea sala noastră pentru sărbători de familie și evenimente corporative. O fântână de ciocolată este întotdeauna principalul decor al mesei. Le place atât adulților, cât și copiilor.”

Plănuiesc să deschid un salon de înfrumusețare foarte curând, voi avea un bufet în cinstea vernisajului, vreau să fie amintit mult timp, mă gândesc să cumpăr o fântână de ciocolată. Cred că ideea este Grozav! Mi-a plăcut foarte mult modelul despre care s-a scris în articol - este de 1260 CHF de la un producător rus și cu un preț bun. Mulțumesc acestui articol pentru sfat) Sunt sigur că vacanța va fi de neuitat și delicioasă)

Fântânile de ciocolată sunt o idee foarte profitabilă pentru a-ți începe propria afacere. Mi se pare că sunt potrivite pentru absolut orice eveniment, pentru că atât adulții, cât și copiii vor fi încântați de el. Acest lucru este mult mai interesant decât dulciurile obișnuite de sărbători, cum ar fi prăjiturile și bomboanele. În general, spectacolul turnării ciocolatei aromate este încântător și aici puteți participa și la proces. Buna idee!

Ciocolata este un produs care a fost întotdeauna controversat cu privire la beneficiile sau daunele sale. Dar acum oamenii de știință au demonstrat deja că are încă mai multe beneficii. Ciocolata este de interes în întreaga lume. Boabele de cacao conțin polifenoli, care sunt antioxidanți și au, de asemenea, efecte antiinflamatorii și antibacteriene. Și nu este un secret că cel mai bun remediu pentru depresie este să mănânci câteva bucăți de ciocolată. Ciocolata neagra contine flavanol, care ajuta la accelerarea fluxului de oxigen in celulele creierului, in plus, incetineste procesul de imbatranire, imbunatateste somnul si rezista la oboseala pe termen lung. Ciocolata caldă, cu o anumită compoziție de unt de cacao și boabe de cacao, are și proprietăți benefice.

În Europa, fântânile de ciocolată sunt populare de ceva timp; caracteristica lor neobișnuită este că se toarnă ciocolată în ele în loc de apă. Astfel de fântâni unice au început să se răspândească în țara noastră. Prin urmare, există o oportunitate de a vă găsi nișa în afacere cu fântâna de ciocolată.
O astfel de fântână de ciocolată „apetisantă” nu va fi deplasată la niciun eveniment, ci mai degrabă o va decora. Fântâna poate fi amplasată la orice eveniment, fie că este o petrecere corporativă, ziua de naștere a copiilor, nuntă sau aniversare. Fântâna de ciocolată nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre invitați, dar va da o impresie uimitoare. Poți decora fântâna într-o varietate de moduri, de îndată ce inima ta dorește. De obicei, în jurul lui sunt așezate bucăți de fructe, pe care oaspeții le cufundă în ciocolată curgătoare, transformându-l astfel într-un desert uimitor. O astfel de afacere originală vă va permite nu numai să obțineți un profit bun, ci și să vă simțiți festiv și să experimentați o mulțime de emoții pozitive.

Ce este o fântână de ciocolată?

Din punct de vedere tehnic, aceasta este o structură metalică de trei sau mai multe niveluri. Designul este alimentat de electricitate. Un recipient special topește constant ciocolata, iar deasupra ei sunt instalate etaje ale unei fântâni. Astfel, ciocolata lichidă se răspândește constant în toată fântâna, creând o aromă unică în cameră.

Ciocolata 53% este cea mai potrivită pentru o fântână; are un conținut ridicat de unt de cacao. Această ciocolată nu este la fel de vâscoasă ca altele și are capacitatea de a se topi la cea mai scăzută temperatură. Depinde de tine să alegi din ce țară de origine să folosești ciocolată – Belgia, Suedia, Franța, Rusia. In plus, ciocolata nu este doar alba sau neagra, cu care suntem deja obisnuiti, ci si colorata. Pentru a obține această ciocolată neobișnuită, se folosesc extracte de fructe. Când serviți fructe sau deserturi cu ciocolată, trebuie să vă amintiți că, dacă sunt dulci, este mai bine să serviți ciocolată neagră, iar cele acrișoare sau dulce-acrișoare se combina cel mai bine cu ciocolata albă.

Principal producerea fântânilor de ciocolată concentrat în Anglia, Franța, SUA, China și Elveția. Dacă doriți să începeți o astfel de afacere, trebuie doar să contactați un reprezentant al uneia dintre companiile producătoare din orașul dvs. Pentru a înțelege designul și principiul de funcționare al fântânii, nu veți avea nevoie de mult efort - totul este destul de simplu și accesibil. Dimensiunea și înălțimea fântânii pot fi foarte diferite, cel mai adesea de la 0,5 la 1,5 metri. Fântâna poate rula cât vrei tu.

Cum să organizezi această afacere? Vă oferim două variante:

Așezați o fântână în holul unei cafenele, restaurantului, hotelului, teatrului etc.
Oferiți închiriere de fântâni altor persoane pentru sărbători. Prețul de închiriere include livrarea, instalarea, configurarea și întreținerea fântânii.

Să vedem cum va fi venituri din afacerea cu ciocolata.
Să ne uităm la o mică fântână care poate deservi aproximativ 50 de persoane. Veți avea nevoie de 2,5 kg de ciocolată (50 USD), 7 kg de fructe (30 USD). Taxa de închiriere va fi de aproximativ 250 USD. Venitul aproximativ este de 170 USD.
O fântână de ciocolată se va amortiza în aproximativ 1 lună.
În această afacere, ca și în oricare alta, publicitatea joacă un rol important. Este o idee bună să aveți o emisiune demonstrativă plătită. Acest lucru va face mai ușor de înțeles care va fi cererea și de a determina prețurile.

Ar putea fi util să citiți: