Cultivarea căpșunilor de vânzare - experiență, planuri și calcule. Cum aproape am construit Regatul Berry. Povestea adevărată Întreprindere mică care cultivă căpșuni

Afacerea de cultivare a căpșunilor este profitabilă, cu o rentabilitate ridicată de până la 100%. Acest lucru creează o cerere mare și constantă pentru boabe. Potrivit statisticilor, consumul de căpșuni crește cu 20% anual. Marja pe căpșuni, mai ales iarna, ajunge la 300%. De aceea, afacerea de cultivare a căpșunilor este inclusă în lista unuia dintre cele mai rapide proiecte de rambursare. În ciuda simplității aparente a afacerii, căpșunile necesită îngrijire serioasă și constantă.

Avantajele și dezavantajele unei afaceri de cultivare a căpșunilor

Când se cultivă căpșuni în sol deschis, perioada de fructificare a unui tufiș de căpșuni este de 1 lună (sfârșitul mai - începutul lunii iulie), de asemenea, până la 30% din răsaduri mor, este nevoie de mai mult teren în comparație cu o seră. Utilizarea serelor vă permite să recoltați fructe de pădure pe tot parcursul anului, dar are propriile sale caracteristici:

Avantaje	Defecte
Rată ridicată de rentabilitate de 70-100% și marjă pe kilogram de căpșuni cultivate	Dificultăți de vânzare în sezonul estival din cauza numărului mare de concurenți
Randament rapid al investiției în primul sezon, recolta pe tot parcursul anului	Costuri mari de investiții pentru construcția unei sere, înființarea de echipamente auxiliare și material săditor
Protecția culturii împotriva condițiilor meteorologice nefavorabile	Gust mai slab decât căpșunile în sol deschis. Necesitatea de a crea microclimatul corect în seră

Căpșunile sunt o boabe de sezon, disponibile numai la sfârșitul primăverii și începutul verii. În restul timpului îl poți cumpăra doar congelat sau sub formă de gem și marmeladă. Pentru a recolta iarna, este necesar să echipați o seră și să cumpărați soiuri remontante cu o zi neutră.

Un soi de căpșuni remontant este o plantă care produce fructe de pădure pe ramurile anului în curs, iar recolta poate fi obținută de mai multe ori pe sezon.

În comparație cu alte culturi de fructe de pădure, căpșunile au cel mai mare randament. Căpșunile sunt un tratament preferat pentru mulți copii și adulți; sunt bogate în minerale și vitamine C, E, A, PP, grupa B și H. În ciuda rentabilității ridicate și a rentabilității afacerii, cultivarea căpșunilor în sere necesită cunoștințe și echipamente specifice (iluminat, încălzire) pentru a crea mediul potrivit pentru fructificare.

Pentru comparație: costurile pentru un proiect de teren deschis sunt de 15 mii de dolari, costurile pentru organizarea unei sere sunt de 120 de mii de dolari.

Alegerea materialului săditor

Atunci când alegeți răsadurile, este important să țineți cont de faptul că randamentul maxim și cel mai bun provine din tufele cultivate din virici de ordinul întâi sau al doilea. Astfel de fructe de pădure păstrează complet proprietățile și calitățile plantei mamă. Trebuie să examinați cu atenție rozeta de frunze - ar trebui să fie puternică, verde, fără semne de deteriorare sau boală. Sistemul radicular trebuie să fie bine dezvoltat și puternic. Următoarele soiuri de căpșuni prezintă în mod constant randament maxim: Kama; Elsanta; Capulet Roșu; Voi; Glima; Vizhe.

Este necesar să aveți grijă de camera în care intenționați să creșteți fructe de pădure și echipamentele acestuia. Există trei tipuri de sere: cadru (folosit pentru creșterea răsadurilor), sticlă și policarbonat.

Cea mai bună opțiune pentru cultivarea industrială a căpșunilor sunt serele din policarbonat.

Cel mai simplu mod de a cultiva căpșuni este „olandez”

Metoda olandeză de cultivare a căpșunilor poate reduce semnificativ costul echipamentului pentru sere. Avantajul metodei este accesibilitatea și versatilitatea acesteia - puteți folosi tehnica acasă, în garaj.

Esența tehnologiei este următoarea - o pungă de plastic care măsoară 2 pe 2,5 m trebuie umplută cu un amestec de turbă și perlit (în proporții egale), într-un model de șah, trebuie făcute găuri în punga cu un diametru. de 7-8 cm, unde se plantează ulterior răsadurile. Conductele de irigare trebuie conectate la saci. Această parcelă originală de căpșuni poate fi plasată cu ușurință într-un hambar sau pe o logie - un metru pătrat este suficient pentru trei saci. Este recomandabil să asigurați plantelor iluminat artificial pe lângă iluminatul natural.

Notă: potrivit antreprenorilor care au folosit această tehnică, costurile inițiale nu depășesc 1,8 mii de dolari.

Cum să crești căpșuni. Metode de plantare și stadii de dezvoltare

În a doua jumătate a lunii februarie, tufele de căpșuni sunt plantate în recipiente umplute cu un amestec de turbă și perlit. De asemenea, puteți utiliza grund special, care este vândut într-un magazin de specialitate. Dacă aveți ocazia să colectați pământ în grădină, tratați-l cu o soluție de permanganat de potasiu și asigurați-vă că utilizați îngrășământ care conține azot, potasiu, fosfor și magneziu. O lună mai târziu, în a doua jumătate a lunii martie, răsadurile întărite sunt transplantate într-o seră.

Randamentul căpșunilor depinde în mare măsură de mai mulți factori.

• Respectarea regimului de udare - apa trebuie turnată strict la rădăcină, evitați să ajungeți pe frunze și mai ales pe flori și fructe. Frecvența udării este determinată pe măsură ce solul se usucă. Metoda optimă de udare a căpșunilor este un sistem de picurare.
• Protecție împotriva înghețului - o temperatură confortabilă pentru plante este de la +18 la +20 de grade.
• Polenizarea artificială.
• Fertilizarea cu îngrășăminte care conțin azot.

Ce formă de afaceri ar trebui să alegi?

Tabelul de mai jos oferă o analiză a diferitelor forme de conducere a unei afaceri cu efect de seră.

Forma de organizare a afacerii	Beneficiile utilizării
Loturi de gospodărie privată ( teren personal)	Folosit de persoane fizice pentru a vinde produse către mari centre angro și distribuitori. Pentru a înregistra o producție de seră, trebuie să aveți un certificat de la administrația raională care să confirme că cabana de vară (până la 2 hectare) vă aparține și organizația de cultivare a căpșunilor de pe aceasta (vezi „ „).
IP ( antreprenor individual)	Folosit pentru căpșuni de auto-vânzare. Forma unui antreprenor individual face posibilă organizarea legală a unei rețele de vânzări, încheierea de contracte, angajarea personalului și vânzarea în numele companiei dumneavoastră. Cu antreprenorii individuali, procesul de certificare a produsului devine mai complicat.
OOO ( Societate cu răspundere limitată)	Este folosit pentru a organiza mari întreprinderi de producție și pentru a atrage parteneriate și capital împrumutat. Structură organizatorică mai complexă, costuri de înregistrare mai mari. Potrivit pentru lucrul cu magazine și centre en-gros.
ferma taraneasca ( agricultura taraneasca)	Folosit pentru a atrage parteneri în afacerea dvs. agricolă. O fermă țărănească, simplificată prin forma LLP (parteneriat cu răspundere limitată), precum și întreprinzătorii individuali și SRL-urile, este înzestrată cu forță legală, astfel încât este posibil să se lucreze cu magazine și furnizori angro.

Dacă nu aveți experiență antreprenorială, este recomandat să vă înregistrați afacerea ca parcelă privată și să începeți să vindeți în cantități mici; acest lucru vă va permite să configurați toate procesele de producție și de afaceri și să determinați principalele canale de vânzare. La creșterea volumelor de producție, atragerea de finanțări suplimentare (împrumuturi agricole) sau organizarea propriului punct de vânzare, este necesară înregistrarea ca antreprenor individual.

Sistem de impozitare optim pentru producătorii de produse agricole, o taxă agricolă unică (USAT).

Cota de impozitare – 6%

Taxa Agricolă Unificată se elimină atunci când ponderea producției agricole este mai mică de 70% și producătorului i se aplică OSNO (sistemul general de impozitare).

Lecție video „Taxa agricolă unificată”

Afaceri în creșterea căpșunilor: crearea unei rețele de vânzări

Metodele de vânzare a căpșunilor depind de sezonul anului. Vara, este mai rapid să vinzi recolta către piața cu amănuntul și furnizorii angro. Iarna, poti apela la supermarketuri si restaurante, intrucat au echipamente frigorifice pentru depozitare. Supermarketurile și restaurantele impun cerințe sporite asupra calității produselor. Păstrarea maximă a aspectului se realizează atunci când este transportat în coșuri sau cutii de plastic. Întreprinderile de prelucrare (achiziționând mai mult de 30% din recolta totală), axate pe producția de dulcețuri și iaurturi, acceptă produse pe tot parcursul anului. Crearea unei rețele de vânzări este unul dintre factorii cheie pentru succesul afacerii.

Chiar înainte ca căpșunile să fie coapte, este necesar să se încheie contracte sau acorduri privind livrările viitoare!

Rentabilitatea unei afaceri de cultivare a căpșunilor

Rentabilitatea unui proiect de creștere a căpșunilor depinde de mai mulți factori: costul fructelor de pădure; costul total al culturii; marja comercială.

Costul include următoarele costuri: închirierea spațiilor, salariile muncitorilor, costurile de transport, costurile materialului săditor, costurile de încălzire, iluminat, irigații. Suma medie este de 1,5 dolari. Dacă doriți să reduceți costurile și să reduceți costul fructelor de pădure, utilizați metoda olandeză de cultivare. În afara sezonului, prețul fructelor de pădure crește la 6 USD. În etapa inițială, nu este nevoie de personal suplimentar de muncitori - o persoană poate efectua toate lucrările necesare în mod independent. Trebuie să vă gândiți la extinderea personalului atunci când numărul plantațiilor de căpșuni crește.

Estimarea costurilor unei afaceri de cultivare a căpșunilor

De pe o suprafață de un hectar puteți recolta până la 50 de tone. Drept urmare, profitul net al antreprenorului va fi de 225 de mii de dolari, iar profitabilitatea va fi de 75%.

Principalele dificultăți la cultivarea căpșunilor

1. Încălzire pe vreme rece. Dacă nu te gândești la sistemul de încălzire dintr-o seră, este imposibil să crești și să obții o recoltă.
2. Îngrijirea constantă a plantelor. Acest mod de viață, care implică efectuarea unei game întregi de activități, nu este acceptabil pentru fiecare persoană. Dacă, în ciuda acestui fapt, nu renunțați la ideea unei afaceri cu căpșuni, luați în considerare angajarea de muncitori.
3. Capital de pornire. Înființarea unei afaceri va necesita investiții financiare considerabile, totuși, toate cheltuielile se vor achita în primul sezon.

Înainte de a începe să cultivați căpșuni, consultați locuitorii de vară și fermierii, ei vă pot ajuta să evitați greșelile comune și să păstrați tufele.

Evaluarea atractivității unei afaceri de către site-ul revistei

Rentabilitatea afacerii	(4,0 din 5)	Atractivitatea afacerilor 3.5
Rambursarea proiectului	(3,5 din 5)
Ușurința de a începe o afacere	(3,0 din 5)
Cultivarea căpșunilor este un tip de afacere foarte profitabil (~100) și cu rambursare rapidă (~1 an). În ciuda caracterului sezonier al fructificării (mai-iulie), este posibil să se organizeze o seră cu cultivare pe tot parcursul anului; acest lucru va necesita investiții mari de capital în valoare de 2 milioane de ruble, care este de 10 ori mai mare decât atunci când se organizează pe teren deschis. . Succesul cheie al unei afaceri este crearea unei rețele de distribuție a produselor; pentru aceasta este necesar să se încheie acorduri în prealabil cu centrele angro, supermarketurile și vânzătorii de pe piață.

De ce este interesant cultivarea căpșunilor pentru fermieri și antreprenori? Aceasta dintre cele mai populare fructe de pădure din Rusia are un singur dezavantaj semnificativ - sezonalitatea. A cumpăra căpșuni toamna și iarna este aproape imposibil sau doar la un preț foarte mare. În același timp, acest cost nu derutează cumpărătorii: ei cumpără fructe de pădure la un markup uriaș. Această situație face ca afacerea cu căpșuni să fie un efort promițător.

Afacere cu căpșuni

Înainte de a evidenția metode populare și eficiente de cultivare a căpșunilor sau căpșunilor de grădină (un nume mai corect din punct de vedere botanic), să vorbim despre perspectivele de a face afaceri cu această boabe. Pe de o parte, mulți cresc căpșuni în căsuțele lor de vară și își acoperă astfel complet nevoia anuală de ele. Pe de altă parte, căpșunile se vând bine iarna - cumpărătorii nu pot să-și refuze plăcerea, chiar dacă bănuiesc că boabele au fost cultivate cu ajutorul unor substanțe chimice dăunătoare. Unele metode vă permit să recoltați chiar și iarna, ceea ce face ca afacerea cu căpșuni să fie destul de promițătoare.

În ceea ce privește dezavantajele, merită remarcată concurența ridicată - un antreprenor începător va trebui să concureze cu marile exploatații agricole și, la început, simpatiile cumpărătorilor nu vor fi în mod clar de partea lui. Pentru a face bani din această boabă, va trebui să nu te gândești doar la organizarea cultivării, ci și la vânzări și marketing.

Afacerea cu căpșuni se remarcă prin investiții relativ mici. În ciuda complexității sale aparente, abundența de informații de pe internet, cărțile de referință și disponibilitatea solului și a îngrășămintelor îl fac potrivit chiar și pentru începători.

Numele corect pentru căpșuni este căpșuni de grădină.

Tehnologie agricolă pentru cultivarea căpșunilor în teren deschis

Căpșunile de grădină cresc bine în orice sol, dar cu grijă. Rădăcinile tufelor de căpșuni nu se află deloc adânc, așa că stratul superior al solului ar trebui să fie umed și hrănitor. De obicei, puteți obține 4 recolte de boabe mari, după care, începând cu a 5-a recoltă, fructele devin vizibil mai mici. Căpșunile mor din cauza hipotermiei, dar iernează fără rău sub un strat gros de zăpadă.

Creșterea în teren deschis este poate cea mai faimoasă și răspândită printre grădinarii amatori.În primul rând, paturile de pământ ridicate sunt realizate în 2-3 rânduri, lungi de 4-5 metri. Sunt permise și alte opțiuni, dar aceasta este dimensiunea optimă pentru îngrijire, udare și colectare. Marginile paturilor ar trebui întărite: cu strung sau doar ramuri mici.

Înainte de plantare, este util să acoperiți zona cu folie de plastic cu găuri pentru rozetele tinere de căpșuni. Aceasta este tehnologia finlandeză. Filmul va crea condiții mai favorabile pentru creștere, deși va face udarea puțin mai dificilă. Acoperirea solului cu o peliculă va preveni evaporarea umidității, va preveni buruienile, vântul și radiațiile ultraviolete și, de asemenea, va menține boabele curate de sol. Recolta se recoltează după 7-8 săptămâni.

Dezavantajul tehnologiei finlandeze și al paturilor deschise este că această metodă este potrivită doar pentru sezonul primăvară-vară. Dependența mai mare de vreme, soare și vânt, amenință recolta. Avantajele sunt următoarele: investiție minimă și gust excelent, accesibilitate pentru începători.

Creșterea în sere

Cultivarea căpșunilor de grădină într-o seră, adică în teren închis, vă permite să recoltați mai multe recolte pe an. Este mai scump decât paturile de grădină standard, deoarece necesită costuri destul de semnificative pentru a instala o seră. Temperatura nu trebuie să scadă sub 10 grade, altfel boabele iubitoare de căldură vor muri. Umiditate 70–80%. Efectul de seră din interiorul serei are un efect benefic asupra mărimii și numărului de boabe.

Următoarele soiuri cresc bine în sere: „Sonata”, „Ananas”, „Florin”, „Kama”, „Volya” și „Marmolada”.

Vă rugăm să rețineți că există mai multe metode de plasare a plantărilor în interiorul unei sere:

• in pamant;
• în recipiente din ceramică sau plastic;
• în pungi de plastic.

Sere vor trebui să cultive fructe de pădure pentru vânzare pe tot parcursul anului.

Standarde de randament

Cultivarea industrială a căpșunilor necesită suprafețe mari, deoarece de la 1 mp. În medie, nu se colectează mai mult de 2 kilograme de fructe de pădure. Astfel, un hectar la fertilitate maximă va produce 20 de mii de kilograme. Nu în ultimul rând, recolta depinde nu de îngrijire și condiții, ci de soi. Ar trebui să se acorde preferință soiurilor care s-au dovedit bine în rândul profesioniștilor:

• „Vima Zanta”;
• „Gigantella”;
• "Diamant";
• "Ducat";
• "Kent";
• „Clery”;
• „Regina Elisabeta a II-a”;
• „Olvia”;
• "Miere";
• „Elsanta”.

Soiurile diferă în ceea ce privește cantitatea și calitatea căpșunilor de grădină, precum și caracteristicile de fertilitate. Unele cresc bine în pungi de plastic, altele sunt mai potrivite pentru metoda olandeză. Pentru a câștiga bani, căpșunile remontante sunt mai profitabile - adică capabile să producă mai multe recolte pe sezon.

Potrivire non-standard

Tehnologie pentru cultivarea căpșunilor de grădină în saci este poate cea mai ieftină metodă cu efect de seră. Grădinarul va avea nevoie de pungi de plastic de aproximativ 2 mm grosime, dimensiunea aproximativă este de 16x20 cm.Nu vă obosiți să le căutați și cumpărați dintr-un supermarket din apropiere unele care sunt aproximativ potrivite pentru parametri.

Pungile sunt umplute cu amestecul în următoarea proporție:

• perlit - 1 cotă;
• rumeguș - 1,5 părți;
• turbă - 2 părți.

Adică, pentru a umple un sac de 20 de litri, veți avea nevoie de aproximativ 5 kg de perlit, 7,5 kg de rumeguș și 10 kg de turbă. Sacii nu trebuie umpluți în întregime; un sfert din spațiu trebuie lăsat gol. Punga umplută trebuie sigilată cu un fier de călcat sau un fier de lipit, apoi trebuie făcute 3-4 tăieturi longitudinale.

Apoi, sacii sunt așezați orizontal pe podeaua din interiorul serii, la o distanță de 25-30 cm unul de celălalt. Următoarea etapă poate fi numită cea mai dificilă: trebuie să introduceți 3 picături în fiecare pungă. Unul pentru stratul superior, al doilea pentru stratul din mijloc, al treilea pentru cel de jos. Un pachet va necesita o jumătate de litru de apă pe zi. Când picăturile sunt gata, răsadurile sunt plasate în găuri. După aceasta, tot ce rămâne este să menținem condiții confortabile în interiorul serei. Fertilizează cu sare de potasiu și superfosfat la fiecare 2 săptămâni.

Cultivarea căpșunilor în pungi are multe avantaje: de la simplitate până la absența buruienilor

Căpșuni în țevi PVC

O altă modalitate neconvențională de a crește boabe roșii tentante este în țevile din PVC, pe verticală sau pe orizontală. Creșterea în țevi este benefică pentru cei care doresc să economisească spațiu în gospodăria personală. De obicei, țevile cu răsaduri sunt instalate paralel sau vertical cu gardul. Această opțiune nu este potrivită pentru afaceri, doar pentru amatorii din agricultura privată.

Pentru a organiza cultivarea pe orizontală și verticală a căpșunilor în țevi, veți avea nevoie de:

• Conducte de canalizare PVC cu lungimea de 15 cm;
• 2 capace de capăt pentru fiecare astfel de țeavă;
• Țevi PVC pentru sistemul de irigare, diametru 3–4 cm, cu cel puțin 10 cm mai lungi decât conducta principală;
• 1 capac de capăt pentru fiecare țeavă îngustă;
• furtun de scurgere a apei;
• containere;
• pompa cu udare automata.

Găurile cu un diametru de 10–15 cm sunt făcute în tubul principal la o distanță de 15 cm unul de celălalt pe toată lungimea. În cele subțiri, multe găuri mici sunt găurite la toate nivelurile, iar apoi sunt învelite în agrofibră. Găurile egale cu diametrul țevii înguste sunt găurite în capace mari. Țeava mare este acoperită cu argilă expandată, care va asigura drenajul. Trebuie distribuit uniform în toată conducta.

Sistemul este gata. Tot ce rămâne este să plantezi tufișurile. Faceți găuri de aproximativ 8-10 cm în pământ și puneți răsaduri în ele. Buruienile nu vor crește aici, iar fructele de pădure nu se vor murdari de murdărie. Structura ar trebui să fie situată pe partea însorită.

Tehnologia olandeză

Dintre toate metodele existente de cultivare a căpșunilor de grădină de vânzare, tehnologia olandeză este cea mai fructuoasă. Vă permite să culegeți fructe de pădure de mai multe ori pe an și să profitați la maximum de spațiu.

Ideea este să păstrați tufișurile în recipiente speciale - cutii, oale, paleți și saci deja familiari. Sunt plasate în sere. Grădinarii plantează în mod regulat răsaduri noi - la fiecare lună și jumătate - pentru a asigura o productivitate continuă. Desigur, în locul în care sunt depozitate cutiile cu fructe de pădure, se asigură temperaturi ridicate și multă lumină solară timp de 12-16 ore.

Veți avea nevoie de sol cu ​​aciditate scăzută, care este amestecat cu perlit. Este util să adăugați nisip de râu, compost și îngrășăminte. Răsadurile se așează după principiul tablelor de șah la o distanță de cel puțin 25 cm unul de celălalt. Tehnologia olandeză folosește irigarea prin picurare, furnizând apă direct la rădăcinile tufișului. Solul nu devine îmbibat cu apă sau se usucă, iar frunzele nu se ard la soare.

Metoda olandeză produce multe fructe de pădure mari cu gust excelent, dar este cea mai scumpă pentru proprietar. Vor fi necesare cheltuieli mari pentru achiziționarea de răsaduri (acest lucru este mai scump decât lucrul cu semințe), precum și pentru căldură și iluminare, care sunt vitale pentru căpșuni.

În timpul iernii, căpșunile sunt vândute la un preț comercial ridicat

Vânzări de produse

Căpșunile sunt la cerere în rândul cumpărătorilor în orice moment al anului, iar iarna acest lucru nu este împiedicat nici măcar de o marjă comercială ridicată. Din acest punct de vedere, o astfel de afacere este extrem de profitabilă. Vânzarea produselor cu amănuntul este destul de costisitoare - vor fi necesare investiții pentru a organiza un punct de vânzare cu amănuntul. În plus, este imposibil să concurezi cu supermarketurile, unde zeci de alte fructe sunt vândute împreună cu căpșuni.

Prin urmare, ar trebui să găsiți clienți angro care vor cumpăra întreaga recoltă pentru vânzarea cu amănuntul ulterioară sau pentru alte utilizări. Acest rol poate fi jucat de:

• lanțuri de magazine;
• unități de alimentație publică;
• producători de sucuri, gemuri, confituri și alte produse din fructe de pădure.

Rentabilitatea

Venitul din afaceri din cultivarea căpșunilor și angro va fi mare dacă antreprenorul găsește canale permanente de vânzare. Prețul cu ridicata pentru 1 kg depinde în mare măsură de producător și variază de la 45 la 400 de ruble. Cel mai adesea, producătorii stabilesc un volum minim de achiziție - de exemplu, de la 50 kg.

Rentabilitatea proiectului depinde direct de investiția inițială. Planul de afaceri va include cheltuieli pentru:

• cumpărarea sau închirierea terenului;
• instalarea de sere;
• achiziționarea de pământ, răsaduri;
• utilitati (electricitate, apa sau gaz pentru sere);
• achiziționarea de echipamente de lucru, containere, saci și tot ceea ce este necesar pentru creștere;
• containere de ambalare;
• recrutarea personalului.

Valoarea costurilor depinde de tehnologia aleasă: terenul deschis va fi cel mai ieftin și neprofitabil, metoda olandeză va fi cea mai scumpă și promițătoare din punct de vedere al veniturilor. Rentabilitatea tuturor investițiilor este posibilă prin 20–25 de recolte, dar cel mai probabil va dura și mai mult.

Concluzie

Afacerea cu căpșuni promite creatorului său că va lucra cu una dintre fructele de pădure achiziționate, a cărui cerere depinde puțin de sezon. Tehnologiile moderne fac posibilă recoltarea recoltelor pe tot parcursul anului și vânzarea lor la o marjă comercială ridicată. Cultivarea căpșunilor de grădină este accesibilă chiar și începătorilor fără o educație specializată ca agronom, deoarece abundența de informații de pe internet și cărțile de referință pot compensa eventualele lacune în cunoștințe.

Căpșunile sunt una dintre cele mai populare fructe de pădure în rândul cetățenilor ruși, dar consumul lor mediu nu depășește un kilogram și jumătate de persoană pe an. Între timp, un rezident european convențional mănâncă aproape trei kilograme de fructe în aceeași perioadă. Evident, potențialul pieței ruse a fost realizat până la maximum 50%, adică mulți oameni nu cumpără fructe de pădure proaspete sau congelate din cauza unei lipse banale.

Acest lucru explică pe deplin de ce cultivarea căpșunilor ca afacere poate fi o modalitate promițătoare de a face bani pentru un antreprenor începător. În același timp, trebuie înțeles că această cultură este sensibilă la temperatură, nivelurile de lumină, calitatea îngrășământului și a udării, iar fructele sale sunt păstrate doar câteva zile. În consecință, crearea unei întreprinderi agricole profitabile este imposibilă fără un studiu aprofundat al tehnologiei agricole și organizarea impecabilă a canalelor de vânzare.

De ce să crești căpșuni?

Căpșunul este o plantă perenă din familia căpșunilor, domesticită de oameni în urmă cu mai bine de cinci sute de ani. Interesul pentru această cultură este cauzat de fructele sale, care sunt fructe de pădure roșii suculente, cu o greutate de până la 45–50 g. Conțin o cantitate mare de zahăr, multe vitamine și microelemente utile. Cultivarea căpșunilor pe un teren ca afacere este relevantă din mai multe motive:

1. Boabele sunt prelucrate în gemuri și conserve. Pot fi consumate gata preparate sau folosite pentru coacerea produselor de cofetărie;
2. Căpșunile sunt folosite pentru a face băuturi și smoothie-uri, lapte și shake-uri cu vitamine. De asemenea, este folosit în rețete de punch, daiquiri și mojito;
3. Fructele proaspete și conservate sunt folosite pentru a decora prăjituri, produse de patiserie și o varietate de deserturi reci și calde;
4. Căpșunile sunt incluse în cremele cosmetice eficiente concepute pentru a întineri și netezi pielea;
5. Fructele de pădure compensează perfect lipsa de vitamine și microelemente din corpul uman. Sunt chiar superioare citricelor în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic;
6. În medicina populară, frunzele și fructele de căpșuni sunt incluse în multe rețete care ajută la normalizarea tensiunii arteriale și scăpa de insomnie;
7. Datorită concentrației mari de magneziu și potasiu, căpșunile sunt folosite pentru prevenirea bolilor cardiace și vasculare.

Caracteristici de afaceri

Din punctul de vedere al proprietarilor de parcele și cabane de vară, ideea de a începe o afacere de cultivare a căpșunilor pare destul de atractivă, deoarece boabele sunt în căutare constantă și sunt destul de scumpe. Cu toate acestea, în timpul perioadei de fructificare în masă, acest produs perisabil umple literalmente piețele și magazinele. Marii importatori, fermele și chiar pensionarii încearcă să-l vândă cât mai repede posibil, drept urmare prețul scade la 60-70 de ruble pe kilogram.

Într-o astfel de situație, ideea de afaceri de a cultiva căpșuni pe tot parcursul anului devine relevantă: iarna, costul fructelor de pădure crește la 500-800 de ruble pe kilogram, ceea ce nu numai că vă permite să compensați toate costurile de încălzire și iluminare. a complexului de sere, dar reduce și perioada de rambursare a investițiilor la un an și jumătate până la doi ani. În plus, în condiții artificiale planta se dezvoltă și rodește mult mai bine decât în ​​pământ deschis. Această afacere are și alte avantaje:

1. În seră, plantele sunt ferite de ploaie, grindină, razele soarelui arzător și secetă. În teren deschis, capriciile vremii reduc randamentul cu aproape o treime;
2. Soiurile de seră rodesc continuu, producând până la 2 kg de fructe de pădure pe tufă pe sezon. Acest lucru îmbunătățește semnificativ atât afacerile;
3. În seră, tufișurile sunt plasate pe rafturi cu mai multe niveluri, ceea ce permite utilizarea eficientă a spațiului său. Prin urmare, structura poate fi relativ mică;
4. Când se cultivă căpșuni pe tot parcursul anului într-o seră, afacerea nu este expusă riscurilor asociate cu răspândirea bolilor sau invaziilor dăunătorilor;
5. În timpul sezonului rece, piața are doar produse importate fără gust, ceea ce permite fermierului să regleze prețurile fără a ține cont de concurenți;
6. Activitățile sunt considerate prioritare de către stat și, prin urmare, există multe moduri.

Ce soiuri de căpșuni ar trebui să cultiv?

Când luați în considerare cultivarea căpșunilor acasă pe tot parcursul anului ca o afacere, este important să obțineți un sezon de vegetație scurt, o coacere rapidă și o recoltă abundentă: orice scădere a productivității culturii înseamnă pierderi. În condițiile zonei de mijloc, soiurile remontante timpurii prind bine și se dezvoltă bine, care polenizează independent și dau roade indiferent de durata orelor de lumină. Există destul de multe astfel de soiuri:

• Monterrey. De trei sau patru ori pe sezon, fiecare tufiș poartă 400–500 g de fructe de pădure cu o greutate de 35–45 g. Plantele au nevoie de iluminare bună și spațiu suplimentar, nu tolerează bine înghețul și se tem de mucegaiul praf. Fructele sunt convenabile de transportat;
• San Andreas. Din punct de vedere al productivității, nu rămâne în urmă față de precedenta, are boabe puternice, strălucitoare, cântărind până la 40 g. Fructificarea are loc în valuri, cu un interval de 4–6 săptămâni. Soiul nu se teme de umiditate, rezistent la putregai și mucegaiul;
• Regina Elisabeta a II-a. Soiul are 4–5 valuri de fructificare, iar boabele ajung la o greutate de 50–70 g. Astfel, dintr-un tufiș se pot colecta până la 2,5 kg de fructe pe sezon. Plantelor nu le place căldura și au nevoie de hrănire intensivă, dar tolerează bine frigul;
• Evi 2. Soiul este ideal pentru regiunile cu un climat temperat blând: căldura și gerul au un efect negativ asupra dezvoltării plantelor. Are boabe dense cu o greutate de 35–60 g, iar dimensiunea lor nu scade cu fiecare val de fructificare ulterior;
• Tentație F1. Randamentul soiului într-o seră ajunge la 1,6 kg per tufiș, indiferent de lungimea zilei și de anotimp. Boabele dense cântăresc 25-40 g și pot fi 15-20 dintre ele pe fiecare plantă. Dezavantajul acestui soi este numărul mare de mustăți;
• Albion. Se remarcă prin boabe mari suculente, cu o greutate de până la 75 g. Fiecare dintre cele patru valuri de fructificare aduce 500–600 g de recoltă. Soiul iubește umiditatea moderată și îngrășămintele organice. Rezistent la aproape toate bolile;
• Delicatese de la Moscova. Un soi timpuriu care începe să dea roade cu 10-15 zile mai repede decât altele. Are boabe dense de 45 g cu un conținut ridicat de zahăr. Randamentul mediu ajunge la 1,5 kg per tufiș. Nu se teme de îngheț;
• Ghirlandă. Un soi crescut pe plan intern, care dă roade în teren deschis până la primul îngheț. Randamentul mediu este de până la 1,2 kg per tufiș, greutatea boabelor este de până la 35–40 g. Plantele sunt rezistente la secetă și boli, dar nu tolerează bine umiditatea.

Modalități de a crește căpșuni

Cultivarea căpșunilor în teren deschis ca afacere nu necesită economisirea spațiului: cu o dimensiune a plantației de zeci de hectare, încă două sau trei sute de metri pătrați nu este atât de important pentru fermier. Dar în sere, unde fiecare metru pătrat costă mii de ruble, trebuie să utilizați spațiul cu eficiență maximă. Pentru a face acest lucru, se folosesc metode fundamental diferite de plasare a plantelor:

1. Paturi. Cel mai simplu mod este să plantezi căpșuni direct în pământul pe care se află sera. Dar, în acest caz, nu se utilizează mai mult de 25% din resursele disponibile. În plus, în timpul sezonului rece, solul se va răci foarte mult, ceea ce poate dăuna plantelor;
2. Containere. Pentru o afacere cum ar fi cultivarea căpșunilor într-o seră, merită să folosiți rafturi cu mai multe niveluri. Pe ele sunt montate containere sau jgheaburi din plastic, lemn sau metal. Este important ca toate plantele să fie bine luminate;
3. Vase. În acest caz, se folosește un recipient separat pentru fiecare plantă. Aceste ghivece sunt așezate pe rafturi sau atârnate pe suporturi pentru a umple întregul volum al serei. Metoda vă permite să obțineți o densitate mare - până la 50 buc/m²;
4. Genți. Un plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor pe tot parcursul anului poate presupune plasarea plantelor în saci montați orizontal sau vertical. Pe laterala lor se fac mai multe fante, unde sunt plantati puietii;
5. Conducte. Țevile din PVC cu un diametru de 150–180 mm sunt așezate orizontal și umplute cu argilă expandată de drenaj și compost. Pentru plante sunt decupate găuri rotunde la intervale de 30–40 cm. Aici sunt introduse și capilare pentru udare;
6. Hidroponia. Plantele sunt plantate în substrat de nucă de cocos, iar soluția nutritivă care circulă în acesta le spală rădăcinile. Atunci când folosiți hidroponia pentru a cultiva căpșuni, afacerea devine profitabilă, dar foarte intensivă în capital.

Cum se prepară solul?

După cum s-a menționat mai sus, majoritatea metodelor de cultivare a căpșunilor implică utilizarea de recipiente separate pentru plante. Este imposibil să le umpleți cu pământ obișnuit sau chiar cu cernoziom pur - soiurile remontante scot toate substanțele utile din sol chiar înainte de prima recoltă. Prin urmare, cultivarea căpșunilor ca afacere acasă necesită pregătirea unui compost nutritiv special, care include:

• Cernoziom - 33%;
• gunoiul de grajd de anul trecut - 33%;
• Turbă mare - 23%;
• rumeguș de fructe - 10%;
• Frasin de lemn - 1%;
• Uree - 1 g/kg.

După preparare, compostul este fertilizat prin adăugarea a 15–20 g de potasiu și 30–35 g de îngrășăminte cu fosfor pe metru pătrat de pat. Solul este umezit suplimentar, astfel încât nutrienții să se dizolve și să fie distribuite uniform în volumul său.

Cu toate acestea, un începător nu trebuie să pregătească singur solul: un plan de afaceri gata făcut pentru cultivarea căpșunilor poate include achiziționarea de amestecuri gata făcute de 70% turbă, 20% pământ negru și 10% nisip grosier. Furnizorii le oferă livrare la 900–1000 de ruble pe metru cub.

Cum să plantezi căpșuni într-o seră?

Căpșunile nu rodesc continuu: chiar și la soiurile remontante, după trei până la cinci valuri de recoltare, începe o perioadă de repaus. Dar antreprenorul nu poate aștepta câteva luni pentru ca plantele să se trezească și să înceapă să se dezvolte din nou. Prin urmare, ca afacere, cultivarea căpșunilor într-o seră în timpul iernii implică îndepărtarea tufișurilor vechi și plantarea de puieți noi, astfel încât procesul de culegere a fructelor de pădure să fie relativ constant.

În același timp, este puțin probabil ca răsadurile obișnuite să înceapă să crească în noiembrie. Prin urmare, fermierii trebuie să folosească răsaduri frigo: se recoltează la începutul toamnei, se răcesc la 0–2°C și se păstrează în această formă timp de până la nouă luni. Astfel de plante pot fi dezghețate, trezite și plantate în grădină în orice moment. Acest proces arată astfel:

• Pentru a dezinfecta solul, cu 7–10 zile înainte de plantare, tratați-l cu o soluție de 500 g de var și 50 g de sulfat de cupru per găleată de apă încălzită la 65–70°C;
• Răsadurile sunt pregătite independent sau cumpărate. Ar trebui să fie achiziționat iarna pentru ca în timpul transportului plantele să nu se dezghețe și să nu se trezească prematur;
• Cu o zi înainte de plantare, mugurii se scot din frigider și se păstrează la temperatura camerei fără a deschide ambalajul;
• Apoi răsadurile se scot din pungă și se scufundă cu rădăcinile în apă caldă timp de 4 ore, astfel încât să absoarbă umezeala lipsă;
• Este indicat să dizolvați stimulentele de creștere - Etamon sau Zircon - în această apă. Evitați introducerea amestecului de nutrienți pe mugurii superiori ai plantelor;
• De asemenea, cu o zi înainte de plantare, udați bine paturile. În acest timp, umiditatea trebuie distribuită uniform în volumul solului;
• La plantarea pe tăvi sau paturi, răsadurile sunt distribuite în linii cu un interval între plante de 25–35 cm.

Cum să ai grijă de căpșuni?

Cultivarea căpșunilor în timpul iernii este o afacere destul de intensivă în muncă: această plantă are nevoie de îngrijire și atenție zilnică. Este suficient doar să nu pornești o singură dată cazanul înainte de îngheț, să depășești umiditatea optimă sau să sări peste timpul aplicării îngrășământului pentru ca întreaga plantație să-și piardă recolta. Ce necesită o atenție specială:

1. Căpșunile sunt plantate la o temperatură a aerului de 12–14°C. Apoi, în decurs de o lună, se ridică la 18–22 °C, iar în stadiul de înflorire este setat la 20–24 °C. La temperaturi mai ridicate se dezvoltă prea multe frunze;
2. În prima săptămână este necesară o umiditate de 85%. Când răsadurile încep să prindă rădăcini, rata poate fi redusă la 75%. Pentru înflorire și fructificare se recomandă o umiditate de 65–70%: umiditatea excesivă afectează polenizarea și provoacă putrezirea fructelor;
3. Modul de iluminare trebuie schimbat astfel încât orele totale de lumină ale zilei să ajungă la 14-16 ore. Iluminarea ar trebui să fie de cel puțin 6000 de lux și mai bine - de la 12000 la 15000 de lux;
4. Plantele trebuie udate astfel încât norma săptămânală să ajungă la 8-12 l/m² de pat. Umiditatea excesivă este, de asemenea, dăunătoare: provoacă dezvoltarea ciupercilor și putregaiului. Pentru a preveni intrarea apei pe frunze și inflorescențe, este mai bine să folosiți irigarea prin picurare;
5. Căpșunile nu pot poleniza singure. Polenul trebuie transferat de la floare la floare folosind o perie moale sau un curent de aer direcționat. În complexe mari, puteți instala un stup special cu albine;
6. Pentru a îmbunătăți accesul la oxigen la sistemul radicular, este necesară afânarea periodică la mică adâncime a solului din jurul plantelor. Scopul său este de a distruge crusta formată după udare. De asemenea, pentru a proteja rădăcinile, răsadurile trebuie să fie dealuri;
7. Fructarea intensivă a soiurilor remontante epuizează rapid solul. Prin urmare, plantele trebuie hrănite de două ori pe lună cu îngrășăminte minerale complexe, vermicompost, soluții de gunoi de grajd sau excremente de pui.

Cum să culegi și să depozitezi căpșunile?

Pentru ca afacerea de cultivare a căpșunilor să fie profitabilă pe tot parcursul anului, trebuie să puteți recolta și păstra în mod corespunzător recolta. De regulă, primul val de fructificare începe la 60-70 de zile după plantarea răsadurilor și durează până la trei săptămâni. În această perioadă, trebuie să inspectați zilnic paturile și să preveniți supramaturarea fructelor de pădure:

• Pentru depozitare și vânzare se colectează fructe roșii care și-au păstrat elasticitatea. Nu își vor pierde prezentarea înainte de a fi mâncați;
• Căpșunile nu sunt culese, ci tăiate cu foarfecele, lăsând câțiva centimetri din tulpină. Fără coadă, boabele se vor înmuia și eliberează sucul mult mai repede;
• Marfa se așează în cutii de carton sau lemn în două sau trei straturi. Nu puteți folosi recipiente adânci din plastic - zdrobesc boabele și le sufocă;
• Pentru a evita schimbarea suplimentară, căpșunile sunt sortate în timpul procesului de cules, separând boabele mari, mici și substandard;
• Resturile lipite de fruct sunt îndepărtate numai cu o perie moale pentru a nu deteriora coaja delicată a boabei;
• Fructele absorb intens apa, dupa care se inmoaie si putrezesc. Prin urmare, căpșunile se spală numai înainte de a le congela sau de a mânca;
• Fructele stricate și mucegăite sunt îndepărtate imediat. O astfel de boabe poate infecta toate cele vecine cu ciuperci;
• La o temperatură de 2-6°C, boabele sunt păstrate cel mult trei zile. Dacă o coborâți la 0-2°C, această perioadă crește la o săptămână.

Cum să înregistrezi o afacere?

Aproape orice activitate agricolă poate fi desfășurată în cadrul unei ferme subsidiare, fie că este vorba de cultivarea căpșunilor sau de îngrijirea usturoiului. Dar este puțin probabil ca o persoană fizică să poată vinde două tone de fructe de pădure pe sezon la o piață din apropiere, iar serviciul fiscal va găsi suspect un asemenea volum de surplus. Pentru a organiza vânzările angro de produse către magazine și fabrici, ar trebui să vă înregistrați complexul de sere ca antreprenor individual sau fermă țărănească. Codurile OKVED corespunzătoare acestui tip de activitate sunt enumerate mai jos:

OKVED pentru cultivarea căpșunilor

Când cultivați căpșuni, trebuie să vă gândiți nu numai la asta, ci și la modul de a evita urmărirea penală pentru evaziune fiscală. Din fericire, sistemul Taxului Agricol Unificat folosit în astfel de situații se remarcă printr-o anumită loialitate: antreprenorul trebuie să dea statului doar 6% din profitul net după deducerea tuturor costurilor.

În cele din urmă, pentru fiecare recoltă trebuie să primiți documente însoțitoare care confirmă siguranța acesteia pentru cetățeni - un certificat fitosanitar și o declarație de conformitate cu cerințele de calitate GOST R. Aceste certificate, după analizarea mostrelor de produse, sunt emise de laboratoarele de certificare autorizate și departamentul local. lui Rosselkhoznadzor.

Echipament pentru cultivarea căpșunilor

Desigur, unii reușesc să facă bani punând tăvi cu plante în apartamentele lor și pe balcoane. Cu toate acestea, nu merită să luați în considerare în mod serios creșterea căpșunilor pe pervaz pe tot parcursul anului ca o afacere: câteva kilograme de fructe de pădure vor aduce, în cel mai bun caz, trei până la cinci mii de ruble venituri pe sezon. Pentru a obține un profit suficient pentru o viață prosperă, trebuie să vă asumați sarcina de a proiecta, construi și echipa un complex de sere cu drepturi depline, cu o suprafață de cel puțin 150-200 m². Următoarele necesită un studiu aprofundat:

• Model cu seră. În ceea ce privește raportul dintre preț și suprafața utilă, pozițiile de frunte sunt ocupate de structuri modulare arcuite care vă permit să măriți lungimea prin adăugarea de secțiuni - de exemplu, o seră a modelului „Farmer” cu o lățime de 7,5 m;
• Material de acoperire. Polietilena nu protejează deloc clădirea de pierderile de căldură, iar sticla este grea și scumpă. Ca parte a unei afaceri acasă, este mai bine să crești căpșuni în sere din policarbonat;
• Design rafturi. Pentru plante, este recomandabil să folosiți structuri cu mai multe niveluri din PVC sau oțel. Există piramide gata făcute cu patru niveluri la vânzare pentru 7 cutii, lungi de 1,2 m: fiecare dintre ele va potrivi 21 de tufișuri;
• Iluminat. Pentru a economisi energie, un plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor într-o seră ar trebui să includă instalarea de lămpi cu sodiu sau LED cu un flux luminos de 12.000–15.000 lm deasupra patului la o înălțime de 2,3–2,5 m;
• Udare. Sistemul de picurare este o structură care include un rezervor pentru depozitarea apei și adăugarea de îngrășăminte, conducte de distribuție și benzi cu orificii care furnizează lichid direct la rădăcini;
• Incalzi. Este imposibil să implementați ideea de afaceri de a cultiva căpșuni pe tot parcursul anului fără a încălzi complexul de sere. În aceste scopuri se folosesc generatoare de căldură, cuptoare sau cazane de apă caldă de putere suficientă;
• Ventilare. Pentru ca plantele să se dezvolte, este necesar să se asigure un aflux de aer proaspăt. Iarna trebuie încălzit trecând prin schimbătoare de căldură cu apă caldă, iar vara trebuie filtrat de insecte și praf.

Pentru ca fermierul să își facă o idee despre costurile viitoare și să nu uite de unele echipamente importante care sunt necesare pentru cultivarea căpșunilor acasă, planul de afaceri cu seră trebuie să conțină specificații detaliate:

Echipament pentru cultivarea căpșunilor

Nume	preț, freacă.	Cantitate, buc.	Cantitate, frecați.
Seră
Sera 23,4 x 7,5 m	282200	1	282200
Pat vertical pentru 7 cutii 1,2 m	5900	64	377600
Incalzire si ventilatie
Cazan pe gaz 100 kW	183500	1	183500
Conducta de incalzire	60	150 m	9000
Supape de închidere	6000	–	6000
Radiator 4,3 kW otel	7200	18	129600
Ventilator axial 10000 m³/h	13800	2	27600
Schimbător de căldură cu apă	9900	2	19800
Pompă de circulație	4400	2	8800
Filtru	3500	2	7000
Iluminat
Echipamente electrice si cabluri	10000	–	10000
Lampa LED 100 W 13600 lm	6300	32	201600
Udare
Rezervor de stocare 2 m³	15600	1	15600
Bine	22000	1	22000
Ei bine, conducte	75600	1	75600
Conducta de irigare	60	15 m	900
Bandă de picurare	3	600 m	1800
Alt echipament
Compartiment frigider 2 m³	52500	1	52500
unelte de gradina	10000	–	10000
Dispozitiv pentru măsurarea parametrilor solului	13500	1	13500
Termohigrometru	1500	2	3000
Microbuz de marfă	360000	1	360000
Total:			1817600

Cum se vinde căpșuni?

Chiar și într-un frigider, fructele de pădure proaspete pot fi păstrate nu mai mult de o săptămână și, prin urmare, ca afacere, cultivarea căpșunilor pentru vânzare are sens numai dacă există canale constante de vânzare. În consecință, chiar înainte de a instala sera, fermierul trebuie să se gândească cui va vinde recolta. Există mai multe moduri:

• Punct de vânzare cu amănuntul propriu. Dacă amenajați un chioșc sau un foișor undeva într-un loc aglomerat, puteți vinde căpșuni tot anul. Pentru a înființa un loc de tranzacționare, va trebui să cumpărați frigidere și să angajați un vânzător;
• Magazine alimentare. Trebuie să acordați atenție în primul rând punctelor de vânzare cu amănuntul cu expoziții de legume. Dar există multe astfel de magazine, așa că un plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor ar trebui să implice crearea unui departament de transport;
• Magazine de rețea. Pentru a lucra cu supermarketuri precum Pyaterochka, ar trebui să începeți să ambalați produsele în tăvi mici și să asigurați aprovizionarea regulată cu volumul convenit de fructe de pădure. Aspectul lor trebuie să fie impecabil;
• Angrosisti. Această metodă de marketing este cunoscută de toți fermierii – de la crescătorii de animale până la cei implicați. De regulă, revânzătorii iau orice produse, dar cer reduceri mari;
• Întreprinderi de prelucrare. Dacă în regiune există producători de gemuri, sucuri și umpluturi de cofetărie, puteți negocia aprovizionarea cu aceștia. De asemenea, nu acordă prea multă atenție aspectului boabelor;
• Piețele agricole. Desigur, căpșunile sunt calea de urmat dacă închiriezi mai multe locuri deodată. Dar este dificil să vinzi volume mari în acest fel și nu există unde să depozitezi o rezervă de fructe de pădure.

Plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor

Conducerea unei sere nu poate fi comparată cu cultivarea căpșunilor într-un apartament: o afacere de această amploare necesită investiții semnificative, comparabile cu investițiile într-un mic atelier de producție. Costurile de pornire includ:

Investiții în agricultura cu efect de seră

Pe lângă investiția inițială, profitabilitatea cultivării căpșunilor într-o seră ca afacere este importantă pentru un antreprenor începător. Pentru a-l evalua, trebuie să calculați cheltuielile medii anuale ale întreprinderii. În special:

• Perioada de creștere și fructificare a soiurilor remontante este de 150-170 de zile. Aceasta înseamnă că într-un an pot fi efectuate două cicluri de reînnoire a plantațiilor;
• Pentru a umple 64 de paturi (7 cutii fiecare) aveți nevoie de 1344 de tufișuri. Costul răsadurilor „frigo” ale soiurilor remontante este în medie de 40-50 de ruble pe bucată;
• Odată cu plantele din seră, se modifică și solul epuizat. Pentru aceleași 64 de paturi trebuie să cumpărați sau să pregătiți 7,5 m³ de compost;
• Un cazan de 100 kW arde în medie 4 m³ de gaz pe oră. Pentru încălzirea complexului timp de șase luni este nevoie de 17.280 m³ de gaz;
• Consumul total de energie al 32 de lămpi LED este de 3,2 kW pe oră. Când sunt pornite iarna timp de 4 ore în fiecare zi, consumul pentru sezon va fi de 2304 kW.

Calculele cheltuielilor anuale ale fermei necesare pentru întocmirea unui plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor sunt prezentate mai jos:

Video pe tema Video pe tema

Cheltuielile anuale ale complexului

Articol	Iarnă, freacă.	Vară, freacă.	Cantitate, frecați.
Contribuții de fermă țărănească	18120	18180	36240
Servicii de conturi	3000	3000	6000
Electricitate	13800	6200	20000
Gaz pentru incalzire	82000	0	82000
Sol de seră	6650	6650	13300
Răsad	67200	67200	134400
Îngrășăminte	13500	13500	27000
Cheltuieli casnice	8000	8000	16000
Recipient pentru căpșuni	18800	18800	37600
Înregistrarea declarației	2500	2500	5000
combustibili si lubrifianti	36000	36000	72000
Total:			449540

Rentabilitatea cultivării căpșunilor

Este profitabil să crești căpșuni pe tot parcursul anului? Caracteristicile soiurilor sugerează că un tufiș este destul de capabil să producă până la 1,6 kg de fructe de pădure în patru valuri de fructificare. Statisticile arată că în ianuarie un kilogram de căpșuni costă 500–800 de ruble, iar în iunie - până la 130 de ruble. Iată cum îți poți calcula venitul total:

Încasări din cultivarea căpșunilor

Index	Iarnă	Vară
Recolta, kg/tufa	1,6	1,6
Preț, rub./kg	500	125
Venituri din tufiș, frecați.	800	200
Kustov, buc.	1344	1344
Venituri totale, frecare.	1075200	268800

În consecință, veniturile anuale ale fermierului vor fi de 1.344.000 de ruble, cu costuri de 449.540 de ruble. În teren deschis, profitabilitatea cultivării căpșunilor ca afacere poate fi mai mare, dar în ceea ce privește profitul pe metru pătrat de suprafață, aceste tipuri de activități nu sunt comparabile. În ceea ce privește perioada de rambursare a investițiilor, aceasta depășește puțin doi ani:

Rentabilitatea cultivării căpșunilor

Index	Sens
Venituri pentru anul, frecați.	1344000
Cheltuieli pentru anul, frecați.	449540
Profit, freca.	894460
Impozit agricol unificat, rub.	53660
Profit net, freacă.

Cum să deschizi o afacere care cultivă căpșuni acasă în teren deschis, pe tot parcursul anului și iarna într-o seră și să câștigi peste 400.000 de ruble în profit net. În plus, vom lua în considerare și alte modalități de a produce căpșuni: într-un apartament și acasă pe pervaz și într-un garaj, la scară industrială folosind hidroponie și în sere. Citiți un plan de afaceri detaliat pentru cultivarea căpșunilor cu calcule.

Afacere cu căpșuni.

Plan de afaceri pentru cultivarea căpșunilor acasă

Există mai multe opțiuni pentru cultivarea căpșunilor - într-o seră la dacha, într-o seră industrială sau focare, în teren deschis sau acasă pe pervaz sau garaj. Fiecare opțiune are propriile calcule. Să ne uităm la cultivarea căpșunilor în teren deschis mai detaliat. Dar să ne uităm și la alte opțiuni.

Evaluarea ideii

Pentru început, ar trebui să alegeți o direcție, să vă evaluați capacitățile și piața. Când analizați o idee, răspundeți mai întâi la următoarele întrebări:

1. Unde și cum să crești căpșuni?– poate fi cultivat in sera, in apartament si in garaj, in teren deschis. Creșterea are loc direct în sol, în saci, în cutii și ghivece, hidroponic.
2. Aveți teren sau finanțare pentru o seră?– într-un apartament, afacerea se va dovedi a fi mică, așa că aveți nevoie fie de teren pentru creșterea în teren deschis, fie de finanțe pentru construcția unei sere.
3. Cine sunt concurenții tăi?– dacă există ferme mari cu sere, merită luată în considerare opțiunea cu teren deschis și invers. Dacă există concurenți în toate domeniile, mai întâi găsește o soluție pentru a-i ocoli. Poate că piața, chiar și cu concurenți, va fi parțial liberă. Evaluați acest articol în detaliu.
4. Aveți cunoștințe despre cultivarea căpșunilor?– puteți obține prima experiență într-un apartament sau în teren deschis plantând o suprafață mică. În timp, afacerea se va extinde.

După ce ați rezolvat aceste probleme, merită să vă decideți asupra nuanțelor suplimentare, în funcție de alegerea metodei de creștere. Articolul va vorbi despre ele. Uită-te, de asemenea, la argumentele pro și contra ale cazului. Examinați cu atenție riscurile.

Pro:

1. Cerere mare pentru fructe de pădure.
2. Perioada de rambursare este de 1-2 ani.
3. Ingrijire usoara a plantarii.
4. În seră, clima nu amenință recolta.
5. Posibilitatea procesării căpșunilor în dulceață.
6. Investiție mică atunci când creșteți în teren deschis.
7. Crește pe tot parcursul anului într-o seră de iarnă și se vinde la prețuri mari în afara sezonului.

Minusuri:

1. Concurență ridicată în timpul sezonului de teren deschis.
2. Fără cunoștințe, puteți face greșeli și vă puteți pierde recolta.
3. Dacă nu se îngrijește, există un risc mare de boală a căpșunilor.

Există și riscuri de producție scăzută – mai ales atunci când este cultivată în pământ deschis, când este imposibil să controlezi temperatura. Terenul deschis implică și posibile dificultăți cu vânzarea fructelor de pădure, deoarece întreaga recoltă iese în decurs de o lună. Cu o seră, puteți aranja recoltarea săptămânal pe tot parcursul anului, datorită diferitelor soiuri și date de plantare.

După evaluare, studiați informații despre cultivarea căpșunilor în direcția aleasă.

Cultivarea căpșunilor în pământ deschis

Cultivarea căpșunilor ca afacere.

În ciuda faptului că cultivarea căpșunilor în teren deschis ca o afacere implică multe riscuri, această metodă este cea mai populară. Chestia este că parcelele existente necesită investiții minime în pregătire, deși căpșunile sunt îngrijite 7-8 luni pe an din martie până în octombrie.

Desigur, poți avea grijă de 2-3 luni pe an. Dar apoi rezultatul va fi puțin mai rău decât în ​​cazul lucrărilor detaliate asupra plantărilor. Pentru a proteja cumva planta de intemperii, antreprenorii construiesc tuneluri mari cu sere, late de 3-7 metri si lungimea intregului camp. Vom discuta mai jos despre această metodă, dar deocamdată vom lua în considerare plantarea și îngrijirea căpșunilor pas cu pas în teren deschis.

Alegerea unui soi de căpșuni pentru teren deschis

Căpșuni pentru cultură industrială.

Să ne uităm la diferite soiuri care sunt potrivite pentru teren deschis. Antreprenorii se plâng adesea că unele soiuri pot să nu fie potrivite pentru clima sau solul din zona lor, așa că plantați diferite soiuri. După un timp, decideți asupra celor mai bune soiuri și replantați-le singur, înlocuindu-le pe cele nereușite.

Soiuri de căpșuni:

• Asia– un soi de mijloc de sezon, unul dintre cele mai bune pentru afaceri, deoarece este rezistent la boli, dăunători și îngheț;
• Alba– un soi de coacere timpurie, tolerează bine bolile în teren deschis și este perfect adaptat pentru transport;
• Arosa– soi de mijloc de sezon, are o culoare portocalie strălucitoare;
• Clery– un soi de coacere timpurie cu aspect comercializabil, produce multă mustață, ceea ce este foarte bun pentru venituri suplimentare din răsaduri de căpșuni;
• Malvina– un soi cu coacere târzie cu fructe de pădure dulci, dar reacționează negativ la dăunători;
• Marmeladă– soi de mijloc de sezon cu randament mare;
• Olivia– un soi de coacere timpurie, rezistent la îngheț, cu o prezentare atractivă.

Soiurile produc randamente bune si sunt bine cultivate in teren deschis. Adevărat, ele necesită și multă îngrijire, despre care vom discuta mai jos.

Sfatul #1. Sistemul radicular al răsadurilor ar trebui să aibă lăstari de 8 centimetri lungime. Rădăcinile mai lungi decât în ​​mod normal sunt tăiate, la fel ca și cele deteriorate.

Căpșunile sunt plantate după un model de 40 x 40 de centimetri. Se pun 4 tufișuri pe 1 metru pătrat. Dacă plantați complet 30 de acri de pământ, veți obține 3000 * 4 = 12.000 de tufișuri. 1 răsad pentru teren deschis costă în medie 50 de ruble. Vom avea nevoie de 12.000 * 50 = 600.000 de ruble pentru răsaduri. Cantitatea este mare, așa că oamenii plantează de obicei o suprafață mică și apoi o propagă ei înșiși. În plus, avem nevoie de mai multe poteci de mers pe jos. Prin urmare, vom presupune că investiția inițială va fi de o jumătate de milion de ruble pentru răsaduri - 10.000 de tufișuri.

Investițiile în răsaduri de căpșuni se vor ridica la 500.000 de ruble.

Plantarea căpșunilor în pământ deschis

Cum să crești căpșuni în pământ deschis.

În primul rând, alegeți un loc de aterizare. Este potrivită o zonă în care se cultivau anterior porumb și morcovi. Căpșunile nu sunt plantate lângă rowan și măceșe. Zona ar trebui să fie bine iluminată. Nu plantați în locuri adânci sau pe pământ înalt.

Când faceți creste, săpați-le astfel încât planta să crească spre sud-vest. Plantați zona din jurul câmpurilor cu tufișuri înalte sau copaci pentru a vă proteja de vânturi, în special dinspre nord. În mod ideal, ar trebui să încolțiți și porumb pe site, astfel încât solul să primească azot de la ele.

Sfatul #2. Situl este schimbat la fiecare 4 ani, altfel planta poate fi susceptibilă la boli dacă este cultivată mult timp într-un singur loc.

Cum să plantezi căpșuni în pământ deschis:

1. Cu o săptămână înainte de plantare, răsadurile sunt așezate afară, la umbră.
2. Căpșunile sunt plantate la o temperatură de +16 °C pe vreme înnorată.
3. Plantat în nord în mai, în sud în toamnă, în zona de mijloc în aprilie.
4. Solul este cernoziom cu o aciditate de 5,5-6 pH.
5. Îndepărtați buruienile și săpați pământul.
6. Fertilizați cu superfosfați - 7 kilograme la 1 sută de metri pătrați.
7. Toate motele sunt rupte și zona este nivelată.
8. Înainte de plantare, crestele sunt udate.
9. Gaura ar trebui să fie la fel de adâncă ca rădăcina.
10. Rădăcina este așezată vertical și planta este stropită.
11. După aceea, udați fiecare tufiș cu 1 litru de apă caldă.
12. Imediat după plantare, asigurați-vă că mulciți cu paie.

Cam așa are loc plantarea răsadurilor în sol deschis. Dacă după plantare temperatura aerului începe să scadă, acoperiți plantațiile cu folie.

Pregătirea terenului: costul îngrășămintelor și uneltelor pentru plantare este de 15.000 de ruble. Aratul cu un tractor cu mers pe jos costă 5.000 de ruble.

Cum să îngrijești căpșunile din pământ

Cum să îngrijești căpșunile în pământ deschis.

Pentru a obține o recoltă anuală stabilă în volume mari, plantările trebuie îngrijite. Munca nu este dificilă, dar la o asemenea scară va fi constantă pe tot parcursul sezonului.

Lucrări de îngrijire a plantărilor de căpșuni:

1. Irigare. Udă după plantare zilnic timp de o lună. După aceea, udați o dată la 3-10 zile, în funcție de umiditatea solului. Ideal ar fi sa instalezi irigarea prin picurare. Udați numai cu apă caldă.
2. Mulcirea. Mulciți cu paie după plantare. Dar puteți înlocui și paiele cu iarbă cosită, humus, pietre mici și folie de plastic. Toate acestea protejează plantele de contactul fructelor de pădure cu solul, de dăunători și boli. Mulciul organic fertilizează în continuare solul. Paiele protejează rădăcinile de îngheț.
3. Tunderea. Tăiați firele inutile și frunzele deteriorate. Tăierea se face pe vreme uscată dimineața sau seara. De asemenea, puteți câștiga bani în plus din asta.
4. Hrănire. Fertilizează căpșunile aproape la fiecare 2 săptămâni. În martie, fertilizați cu Nitroammophoska - 1 linguriță la 10 litri de apă. La înflorire cu nitrat de potasiu sau excremente de pui. La sfârșitul verii, uree - 30 de grame la 10 litri de apă. De asemenea, sunt hrăniți cu îngrășăminte cu potasiu, fosfați și azot.
5. Polenizare. Pentru polenizare, vă puteți implica și în apicultura. Albinele sunt grozave la această sarcină.
6. Tratament împotriva dăunătorilor și bolilor. Principalul dăunător este cockchaferul. Plantează lupin alcaloid, care este letal pentru larvele gândacului. De asemenea, tratați tufișurile cu remedii populare. Mulcirea, fertilizarea în timp util, plivitul și udarea vă salvează de viruși și boli.
7. Adăpost. Sunt feriti de inghet cu crengi de paie sau de molid pentru iarna, mai ales daca gerurile sunt severe si iernile sunt fara zapada. În primăvară, după ce înghețul s-a diminuat, mulciul este îndepărtat complet, solul este slăbit, fertilizat și se așează mulci nou.

Recoltarea se face manual. Un tufiș este recoltat o dată la două zile timp de 1-1,5 luni. Dacă plantați diferite soiuri, recolta poate fi recoltată timp de 2-3 luni la rând. Va trebui să angajezi pe cineva care să te ajute la recoltat.

Sunt multe lucrări de întreținere, având în vedere plantațiile mari. Prin urmare, va trebui să lucrezi aproape în fiecare zi timp de 6-8 luni.

Ei bine, container, furtunuri - 105.000 de ruble. Costurile anuale pentru electricitate - 10.000 de ruble, mulci și adăpost - 20.000 de ruble, îngrășăminte - 15.000 de ruble, medicamente pentru dăunători și boli - 5.000 de ruble, serviciu de cules de fructe de pădure - 10.000 de ruble, ambalaj - 10.000 de ruble.

Cultivarea căpșunilor acasă într-o seră de iarnă

Cultivarea de căpșuni pe tot parcursul anului.

Pentru a câștiga 18-20 de mii de ruble pe lună, puteți construi o seră de iarnă de 120 de metri pătrați și puteți crește căpșuni în ea pe tot parcursul anului. Costurile pentru seră vor fi următoarele:

• Construcția unei sere din policarbonat - 190.000 de ruble;
• Instalarea sistemelor de irigare, încălzire și iluminat - 160.000 de ruble;
• Achiziționarea de rafturi și unelte - 90.000 de ruble;
• Legalizarea unei sere - 10.000 de ruble.

Costurile totale vor fi de 450.000 de ruble. Cumpărarea răsadurilor de la o pepinieră va costa 70.000 de ruble - 1.000 de bucăți de soiuri productive de seră, cum ar fi Aromas, Capri, Octava, Sonata și altele. Cumpărați soiuri remontante care produc mai multe recolte pe an.

Costul solului și prima fertilizare va fi de 50.000 de ruble. Solul trebuie să fie format din piatră fină zdrobită, nisip și pământ de grădină fertilizat amestecat cu turbă. Experții nu recomandă să cumpărați pământ gata făcut. Plantarea se poate face chiar în rafturi - paturile se fac, de asemenea, în saci, ghivece sau cutii.

În seră în sine, este important să se mențină temperatura de la +22 °C la + 25 °C, umiditatea în timpul plantării este de 85%, iar în timpul înfloririi și fructificării de 70%. Aerisiți în mod constant sera fără a crea curenți. Orele de zi ar trebui să fie de la 8 a.m. la 8 p.m. zilnic.

Căpșunile în sine nu necesită îngrijire. O dată la 10-15 zile este necesară fertilizarea. Udare moderată la fiecare 8-10 zile, strict la rădăcină, cu apă caldă. De asemenea, lăstarii și cârlișurile inutile sunt îndepărtate. În mod ideal, ar trebui să aveți grijă și de prezența dioxidului de carbon în seră - există remedii populare, precum și polenizare - de exemplu, cu ajutorul albinelor.

Costurile pentru seră vor fi de 450.000 de ruble, pentru sol 50.000 de ruble, răsaduri 70.000 de ruble, serviciile agronom 5.000 de ruble, înregistrarea și alte cheltuieli de 30.000 de ruble. Costurile anuale pentru electricitate sunt de 90.000 de ruble, fertilizarea și solul reînnoit sunt de 30.000 de ruble, reclamele și combustibilul și lubrifianții sunt de 25.000 de ruble. De asemenea, luați în considerare costul plății impozitelor a fi de aproximativ 35.000 de ruble dacă cazul este înregistrat.

Căpșuni în apartament pe pervaz și în garaj

Căpșuni acasă ca o afacere.

Cultivarea acasă nu va aduce venituri mari, ci mai degrabă vă va oferi numai fructe de pădure, dar pe tot parcursul anului. Totul depinde de scară. Dacă vorbim despre creșterea în interiorul unei case sau unui apartament, atunci acestea sunt pervazurile și balcoanele. În afara casei, acestea sunt cultivate într-un garaj sau altă clădire.

Sunt cultivate exclusiv folosind tehnologia olandeză în pungi de plastic. Acestea sunt umplute cu un substrat format din turbă, perlit și pământ de grădină dezinfectat. În pungi se fac găuri și se plantează căpșuni. Puteți încăpea 4-5 pungi pe 1 metru pătrat. Dar puteți instala rafturi pe balcon și cu atât mai mult în garaj.

Unii antreprenori se plâng de inconvenientul de a lucra cu plante în saci. Ele pot fi înlocuite cu ghivece de flori sau cutii de plastic.

Udă manual o dată pe săptămână. De asemenea, ar trebui să îndepărtați vârstele inutile și frunzele deteriorate. Asigurați plantelor iluminat - lumina zilei timp de cel puțin 12 ore și încălzire - de la +22 °C la +25 °C. Plantele vor trebui polenizate manual - procedura nu este complicată. Camera în sine ar trebui ventilată periodic, în special un garaj închis. După fructificare, trimiteți planta în hibernare.

Alegeți soiuri pentru cultivarea căpșunilor acasă.

Datorită creșterii acasă în cantități mici, puteți câștiga experiență, care va fi apoi folosită pentru cultivarea în cantități mari într-o seră.

Cultivarea căpșunilor la scară industrială

Cultivarea căpșunilor la scară industrială ca afacere.

Există trei opțiuni profitabile pentru cultivarea căpșunilor la scară industrială.

Opțiunea numărul 1 - cultivarea căpșunilor în pământ deschis

Procesul de la plantare până la recoltare este același cu cel descris mai sus. În plus, va trebui să faceți următoarele:

1. Angajați personal care să aibă grijă de boabe. Câmpurile mari nu pot fi gestionate singure, așa că este nevoie de muncitori.
2. Găsiți oameni care să culeagă fructe de pădure. Numărul de persoane depinde de mărimea câmpului. 1 persoană poate procesa 2-4 acri pe zi. Sunt colectate numai fructe de pădure coapte. Boabele sunt colectate dintr-un loc o dată la două zile.
3. Pentru comoditate, sunt necesare cărucioare speciale pentru a transporta fructele de pădure în timpul culesului. Veți avea nevoie și de containere.
4. Deoarece vor exista o mulțime de fructe de pădure, sunt necesare vânzări în timp util. Prin urmare, încheie acorduri cu clienți mari.

Pentru ca afacerea ta să fie profitabilă, plantează cel puțin câteva hectare de teren.

Opțiunea nr. 2 – cultivarea căpșunilor în sere industriale

Sere industriale cu toate echipamentele costă aproximativ 10 milioane de ruble pentru fiecare 1.000 de metri pătrați. Pentru comoditate, poate fi cultivat hidroponic. Adevărat, antreprenorii se plâng de apositatea fructelor de pădure. Dar procesul de creștere în sine este puțin simplificat. Căpșunile cresc pe o soluție nutritivă. În același timp, nu este nevoie de mulci, udare sau plivire. De asemenea, este fertilizat printr-o soluție nutritivă.

Cu hidroponia obțineți de 2-3 ori mai multe fructe de pădure. Sistemul este scump, dar poate fi construit din materiale vechi achiziționate de la un magazin de hardware și grădinărit. Sunt necesare și generatoare electrice, deoarece designul va depinde în întregime de electricitate.

Opțiunea nr. 3 – creșterea în sere

Cultivat în sol în câmpuri. Dar pentru a proteja împotriva condițiilor meteorologice neprevăzute, sunt instalate tuneluri cu efect de seră. Cu această metodă, puteți obține o recoltă înainte de timp și multe altele. Sere sunt realizate din tevi de polipropilena, lemn sau aluminiu, acoperind structura cu folie de plastic transparenta.

Acestea sunt metodele alese la creșterea la scară industrială. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje. Dacă aveți finanțe, construiți sere. Fără bani - folosește teren deschis. O alternativă la cele două opțiuni sunt serele mari.

Vanzarea de capsuni si inregistrarea unei afaceri

Vând căpșuni.

Vor fi o mulțime de fructe de pădure. Dacă plantați soiuri cu diferite perioade de coacere, atunci puteți întinde randamentul pe 2-3 luni. În acest caz, în medie vei avea la vânzare aproximativ 100 de kilograme de căpșuni pe zi.

Metode de comercializare a căpșunilor:

1. Revânzători- cel mai simplu si ieftin mod de distributie. Nu este necesară înregistrarea, publicitate, taxe sau livrare. Dar prețurile vor fi scăzute - de la 50-70 de ruble per kilogram de fructe de pădure.
2. Întreprinderi– producatori de conserve, dulceturi, cofetarii si altele. Prețurile sunt puțin mai mari, dar cu siguranță va trebui să înregistrați afacerea și să vă ocupați de certificate de calitate.
3. Supermarketuri– prețurile pot fi și mai mari, dar clientul trebuie găsit și bunurile livrate lui.
4. Puncte proprii sau producție– vindeți la piață sau faceți conserve, gemuri. Dar nu te poți descurca singur.

În plus, cantități mici pot fi livrate magazinelor alimentare și comercianților de fructe. Implementat și prin publicitate în ziare, pe internet pe rețelele de socializare și pe avizier. În timp, cuvântul în gură va începe să funcționeze.

Asigurați-vă că ați încheiat contracte de aprovizionare, astfel încât să nu existe probleme cu vânzarea întregului lot de mărfuri pe tot parcursul sezonului.

Există 3 opțiuni de înregistrare în caz:

1. Parcela subsidiară privată sau parcela subsidiară personală. Dacă aveți propria gospodărie, nu trebuie să vă ocupați de certificate de calitate. Dar va fi posibil să lucrezi doar în familie – fără a angaja lucrători. Există, de asemenea, restricții la vânzarea fructelor de pădure - cantități mari pot fi predate doar revânzătorilor. Persoanele juridice lucrează rareori cu terenuri private.
2. Antreprenor individual sau antreprenor individual. Dacă doriți să lucrați cu persoane juridice. În acest caz, cazul este înregistrat și toată documentația este păstrată. IP este potrivit pentru agricultura a caror suprafata nu depaseste 1 hectar. Se plătește un singur impozit agricol în cuantum de 6% din venitul declarat. Când vă înregistrați, selectați codul OKVED 01.13.21 - „creșterea culturilor de fructe și fructe de pădure”.
3. Ferma taraneasca sau ferma taraneasca. Fermele țărănești sunt alese de fermieri ale căror suprafețe depășesc 1 hectar. Aceștia, ca și întreprinzătorii individuali, plătesc Impozitul Agricol Unificat în cuantum de 6% din venit.

În cazul nostru, dacă aveți 30 de acri de teren, alegeți terenuri gospodărești private sau antreprenori individuali. Dacă problema devine oficială, va trebui să certificați produsele prin primirea unei declarații de conformitate și a unui certificat fitosanitar. Puteți afla mai multe despre acest lucru de la specialiștii Serviciului de Stat de Supraveghere Agricolă.

Înregistrarea unui caz: 10.000 de ruble. Plata anuală a impozitului este de 50.000 de ruble.

Cheltuieli și venituri - calculăm profitul din teren deschis

Graficul costurilor pentru începerea unei afaceri:

Investiția inițială va fi în achiziționarea de material săditor și pregătirea câmpului. Aceasta poate include și costul achiziționării terenului.

Costuri anuale:

Numărăm profiturile

Din 1 tufă vom avea în medie 0,5 kilograme de recoltă pe sezon. Drept urmare, ies 5 tone de căpșuni. Vânzările au prețuri cuprinse între 100 și 250 de ruble. În cazul nostru, loturile vor fi mari, deci prețul va fi de 150 de ruble pe kilogram. Venitul va fi de 5.000 * 150 = 750.000 de ruble. Și asta cu un sezon reușit și un preț bun pe kilogram de fructe de pădure. Cel mai probabil, astfel de randamente vor fi atinse abia în al doilea an.

Randamentul de căpșuni de la 1 sută de metri pătrați este de 167 de kilograme, iar venitul este de 25.000 de ruble.

În plus, puteți câștiga bani buni din răsaduri. Prin vânzarea a cel puțin 1.000 de răsaduri pe sezon pentru 50 de ruble, îți vei crește venitul la 800.000 de ruble.

Anual profit va fi 800.000 – 140.000 = 660.000 de ruble. Rentabilitatea unei afaceri care cultivă căpșuni în teren deschis este de 80%, amortizarea este de 2 ani.

Afacerea cu căpșuni este profitabilă, dar va fi multă muncă. De asemenea, puteți cultiva și alte fructe de pădure ca afacere - căpșuni, coacăze, zmeură în sere, afine, mure, chiar și pepeni verzi. Poți combina idei dacă alegi exact ce poți crește cu ce.

Printre diversele idei de afaceri, nu în ultimul rând sunt cele legate de cultivarea diverselor culturi de legume și fructe de pădure. De exemplu, unii și alții - căpșuni, roșii, castraveți. Privind la oamenii care câștigă bani mari în industria de grădinărit, începi involuntar să te gândești la crearea propriei afaceri. Căpșunile în seră pe tot parcursul anului ca afacere sunt una dintre cele mai profitabile idei din domeniul antreprenoriatului legat de grădinărit.

Toată lumea iubește căpșunile, în special copiii. În același timp, nu doar fructele de pădure suculente și proaspete sunt respectate și iubite, ci și preparatele din fructele acestei culturi - conservele, dulcețurile pot deveni un ingredient culinar excelent sau un adevărat decor de masă în timpul iernii. Și „propriile” fructe de pădure proaspete în lunile reci sunt complet de neatins pentru mulți - cu excepția cazului în care le decongelează pe cele congelate, dar aceasta este o cu totul altă poveste. De aceea, căpșunile proaspete și aromate au fost și vor fi mereu la mare căutare pe piață, mai ales iarna.

Căpșuni în suc propriu - un răsfăț delicios de vânzare

Într-o cabană tipică de vară, sezonul căpșunilor începe de obicei la începutul sau la mijlocul verii. Dacă plantați tufele într-o seră, puteți obține o altă recoltă de fructe de pădure înainte de vremea rece. Dar când zilele calde se termină, căpșunile se găsesc doar pe rafturile magazinelor. Și, merită remarcat, uneori pentru un preț foarte nemodest. De aceea, afacerea cu căpșuni poate fi considerată pe bună dreptate o modalitate excelentă de a face bani.

Pe o notă! Profiturile din căpșuni pot fi realizate pe tot parcursul anului. Vara, aceasta este vânzarea de fructe de pădure pentru pregătirea preparatelor, dar iarna, cel mai probabil, vor ajunge pe masă proaspete.

Dacă credeți statisticile, atunci în fiecare an sunt din ce în ce mai mulți iubitori de căpșuni în Rusia. Rata de consum a acestei boabe este în continuă creștere cu aproximativ 30%. Acesta este motivul pentru care ideea de a investi în cultivarea căpșunilor este una destul de bună. Mai mult, organizarea unei astfel de afaceri nu este atât de costisitoare nici măcar pentru un om de afaceri începător, mai ales dacă este un grădinar pasionat, care cunoaște bine cultivarea căpșunilor. Mai mult, uneori trebuie să faci o investiție de capital doar o singură dată.

Pe o notă! Nu vă așteptați la profit imediat din cultivarea căpșunilor. Mai întâi trebuie să muncești din greu pentru a te putea bucura apoi de roadele muncii tale.

Cu toate acestea, este important să ne amintim că căpșunile sunt o plantă capricioasă; este important ca ele să primească o atenție constantă și o îngrijire adecvată. În caz contrar, există un risc mare de a pierde totul. Dar o plantație care este îngrijită cu grijă vă va răsplăti frumos, oferindu-vă o recoltă mare.

Cel mai bun mod de a cultiva căpșuni pentru profit este să le cultivi într-o seră.

Avantajele afacerii cu căpșuni într-o seră:

• posibilitatea de a obține o recoltă mare dintr-o zonă modestă - aproximativ 50 de tone de fructe de pădure pot fi colectate din 1 hectar de sol;
• cerere bună de produse;
• independență față de condițiile meteorologice și zonele climatice - cultura poate fi recoltată pe tot parcursul anului;
• investiție minimă într-o afacere deja construită;
• rambursare destul de rapidă;
• oportunitatea de a găsi un consumator obișnuit și de a stabili vânzări regulate de bunuri.

Dezavantajele cultivării căpșunilor ca afacere:

• investiții mari de capital în stadiul inițial;
• Este necesară îngrijirea atentă și atentă a plantelor, procesul corect de polenizare și orele lungi de lumină (sau organizarea luminii suplimentare) sunt deosebit de importante.

Pentru a organiza o afacere de cultivare a căpșunilor, va trebui să vă faceți griji cu privire la pregătirea permiselor. Desigur, puteți cultiva această boabă ilegal, dar atunci este puțin probabil să aveți clienți obișnuiți și va fi dificil să vă extindeți afacerea, deoarece nu veți putea deschide în mod legal puncte de vânzare cu amănuntul. Cel mai simplu mod de a înregistra un antreprenoriat individual la început. În același timp, deoarece veți fi angajat în activități agricole, impozitarea dvs. va fi mai blândă.

Preturi pentru seminte de capsuni

Seminte de capsuni

Video - Impozit agricol unificat

Pe o notă! De asemenea, veți avea nevoie de înregistrarea oficială a unei întreprinderi pentru a contracta împrumuturi de la o bancă sau pentru a primi diverse subvenții și subvenții pentru întreprinderile mici - acum programe similare funcționează aproape în toată Rusia.

Pentru a cultiva căpșuni, veți avea nevoie și de un teren de cel puțin 120 m2 pe care îl veți instala, care să fie echipat cu rafturi pentru cultivarea fructelor de pădure, corpuri de iluminat (pentru a simplifica măcar puțin procesul de îngrijire a plantației). De asemenea, este posibil să aveți nevoie de diverse instrumente de grădinărit și forță de muncă - toate acestea sunt importante de luat în considerare atunci când creați un plan de afaceri și calculați perioadele de profitabilitate.

Puteți închiria un teren sau puteți cultiva fructe de pădure pe cont propriu (în primul rând, în cantități mici). Dar este mai bine să vă conectați imediat la producția de capital, deoarece „tot ce se face pentru o perioadă rămâne pentru totdeauna”. Aceasta este mentalitatea noastră.

De asemenea, este important să ne gândim la modul de a asigura o aprovizionare constantă cu apă pentru plantație. Nu are rost să-l instalați departe de conducte sau fântâni, deoarece veți cheltui mulți bani pentru aprovizionarea cu umiditate care dă viață.

Preturi sisteme de irigare prin picurare

sisteme de irigare prin picurare

Veți avea nevoie și de echipamente pentru depozitarea fructelor de pădure colectate până când acestea sunt vândute. Cu un sistem de vânzări stabilit, va fi preluat rapid, dar până când este transferat într-un magazin sau restaurant, trebuie să fie depozitat undeva.

De asemenea, este posibil să aveți nevoie, printre altele, de diverse îngrășăminte și aditivi pentru plante și, bineînțeles, trebuie să cumpărați singuri plantele. Puteți crește singur căpșuni din semințe sau puteți cumpăra răsaduri deja cultivate și pur și simplu să le plantați pe parcela dvs. În al doilea caz, fructificarea va începe mai devreme, dar costul achiziționării materialului săditor va fi mai mare.

Rentabilitatea și vânzările

Experții spun că cultivarea căpșunilor se plătește rapid. De regulă, nu este nevoie de mai mult de un sezon pentru ca profitabilitatea să ajungă la 100%. Chestia este că întotdeauna va exista cerere de căpșuni. Vara, desigur, scade oarecum, dar iarna vei putea vinde cu usurinta toate produsele cultivate. Și costurile de organizare a unei afaceri, așa cum am spus deja, sunt mari doar la început - aceasta este achiziționarea unei sere și echipamente, răsaduri, închirierea unui teren etc.

Pentru ca afacerea de cultivare a căpșunilor să aibă succes, este important să se stabilească legături prin care se vor vinde produsele. Vânzările pot fi stabilite în trei moduri.

1. Vânzări către magazine, supermarketuri, restaurante. Este important să se stabilească contracte de furnizare în derulare cu aceste instituții. Cu toate acestea, trebuie amintit că atât restaurantele, cât și magazinele vor impune cerințe ridicate cu privire la calitatea fructelor de pădure - acestea ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și atractive.
2. Vânzări prin punctele noastre de vânzare cu amănuntul proprii. Aceasta nu este întotdeauna o opțiune de succes și profitabilă; de multe ori au rămas bunuri nevândute. Dar poţi vinde fructele de pădure la un preţ mai mare decât în ​​primul caz. De asemenea, va trebui să cheltuiți bani pe echipamente comerciale, chirie și salariu vânzătorului.
3. Livrare fructe de padure la domiciliu. O variantă care poate fi organizată într-o zonă mare populată. Puteți vinde fructe de pădure prin site-uri web sau rețele sociale. Cu toate acestea, o campanie publicitară bună, explozivă este foarte importantă.

Pe o notă! Iarna, puteți câștiga bani pe căpșuni mult mai repede decât vara, deoarece cererea pentru acestea crește în perioada rece a anului.

De asemenea, atunci când ai o boabă, va trebui să obții o altă serie de documente pentru a putea vinde produsul. Aceasta este o declarație de conformitate cu GOST și un certificat fitosanitar. Specialiștii Rosselkhoznadzor vă pot spune cum să le obțineți - există o mulțime de nuanțe pe care doar ei le pot explica.

Sere pentru căpșuni

Cum ar trebui să fie o seră pentru a crește căpșuni pe tot parcursul anului? Pentru început, este bine construit, echipat și izolat.

Cel mai bine este să construiți o seră pentru căpșuni din policarbonat - acest material reține căldura mult mai bine decât sticla, dar filmul nu este deloc potrivit ca material de acoperire iarna. Cel mai simplu mod este să cumpărați o seră gata făcută, să o instalați pe fundație și asigurați-vă că luați în considerare un sistem de încălzire pentru aceasta. Ar fi bine ca structura să aibă și un vestibul special pentru perioada de iarnă, pentru a nu lăsa aer cald să iasă din cameră.

De asemenea, trebuie gândit și sistemul de ventilație din seră - plantele au nevoie de aer proaspăt și, în plus, căpșunile vor fi calde vara.

Un alt aspect important este iluminatul. Vara, plantele au suficientă lumină care va pătrunde prin policarbonat, dar iarna va trebui să evidențiați suplimentar boabele.

Pe o notă! Căpșunile pot fi cultivate în paturile de grădină sau pot fi cultivate folosind așa-numita tehnologie olandeză - în pungi. În al doilea caz, va trebui să aranjați rafturi speciale. Apropo, ele vor ajuta perfect la utilizarea mai eficientă a spațiului din seră.

Sera trebuie să fie echipată cu un sistem de irigare prin picurare. Faptul este că căpșunilor nu le place umezeala haotică; le place udarea lentă și blândă, care nu va permite apei să pătrundă pe frunzele delicate ale plantei și pe fructele de pădure. Și aceasta este doar o picurare.

Soiuri

Un aspect important în organizarea unei afaceri cu căpșuni este alegerea soiului. Nici aceasta nu este o chestiune atât de simplă.

Pentru început, merită să informați că căpșunile pentru cultivarea într-o seră sunt de obicei alese:

• autopolenizant, care nu necesită prezența insectelor polenizatoare;
• remontant, care este capabil să înflorească de mai multe ori pe sezon și dă roade în mod constant.

Pe o notă! Mulți grădinari consideră căpșunile remontante sunt inferioare ca gust, dar de fapt nu este cazul. Aceste soiuri produc, de asemenea, o recoltă gustoasă.

Masa. Soiuri de căpșuni pentru cultivare în seră.

Nume, fotografie	Descriere
	Produce fructe cu fructe de pădure foarte mari și frumoase, destul de dense și suculente, care pot cântări 50 g și, uneori, chiar 125 g. Soiul are un randament ridicat - dintr-un tufiș puteți colecta până la 5 kg de boabe dulci pe sezon. Dezavantajul este necesitatea reînnoirii anuale a tufelor pentru a evita zdrobirea recoltei.
	Produce fructe de pădure mai mici (până la 40 g) cu un gust unic. Fructele suficient de dense și suculente apar foarte repede - la doar 1,5 luni de la plantarea răsadurilor în sol, puteți recolta prima recoltă. Dintr-un tufiș puteți colecta până la 1,5 kg de fructe de pădure.
	Produce fructe de padure mici, dar foarte gustoase si aromate. Soi cu randament ridicat (2 kg per tufiș). Începe să înflorească imediat după înrădăcinare și, prin urmare, rodește devreme. Formează puține mustăți.
	Un soi care nu formează mustață și dă roade în mod activ. Produce fructe de padure aromate si dulci cu o greutate de aproximativ 40 g. Apropo, acestea nu sunt nici macar capsuni, ci capsuni salbatice.

Atunci când alegeți un soi, asigurați-vă că vă gândiți la ce condiții are nevoie o anumită specie pentru dezvoltarea și creșterea normală, precum și pentru fructificare. Pentru afacerea cu căpșuni, cele mai bune sunt cele care nu reacționează puternic la schimbările orelor de lumină, înfloresc constant și rodesc din abundență și produc fructe de pădure foarte gustoase și aromate.

Cultivarea căpșunilor

Puteți crește căpșuni prin sămânță sau răsaduri. Al doilea este mai simplu și mai fiabil și vei obține recolta mai repede. Răsadurile pot fi achiziționate de la o pepinieră specializată. Cumpărați-l pe cel care a crescut dintr-o mustață de primă sau a doua comandă. După ce ați cumpărat răsaduri, trebuie să le plantați într-o seră. Fructele de pădure pot fi cultivate folosind diverse tehnologii - în mod tradițional în paturile de grădină și în mod olandez. Să aruncăm o privire mai atentă la metoda tradițională.

Pasul 1.În seră, asigurați-vă că formați corect paturile. Au de obicei 1 m lățime, cu pasaje mici între ele. Cel mai bun sol pentru căpșuni sunt straturile de piatră zdrobită, nisip și pământ negru (grosimea stratului de 6, 10 și, respectiv, 8 cm).

Pasul 2. Fertilizează solul adăugând puțin îngrășământ mineral (de exemplu, Sulfoammophos) - aproximativ 10 g pe m2.

Preturi la ingrasaminte minerale

îngrășăminte minerale

Pasul 3. Faceți găuri pentru răsadurile de căpșuni într-un model de șah, la aproximativ 30 cm unul de celălalt și 10 cm adâncime.

 

Ar putea fi util să citiți:

• Cum să-ți deschizi propriul amanet;
• Pizzeria - o idee câștigătoare pentru afaceri Cum să construiți o pizzerie;
• Curs: Tehnologia producerii și ambalării înghețatei;
• Tehnologia de gătit și regulile pentru vânzarea preparatelor cu paste;
• Centrul corporației - catalog de produse, promoții și coduri promoționale;
• Codurile promoționale DOMINO'S PIZZA;
• Plan de afaceri pentru un magazin de kebab: documente și echipamente necesare;
• Idei de afaceri interesante și profitabile pentru furnizarea de servicii;