Ouă de pasăre. De ce păsările au ouă diferite. Structura ouălor de pui

Acesta este un produs format din proteine \u200b\u200bde găină și gălbenuș. De asemenea, sunt numite comori inshell pentru compoziția lor bogată: conțin vitaminele A, B, E, K, D (sunt pe locul doi numai pentru a pescui în conținutul său), precum și calciu, fosfor, fier, mangan, iod și aminoacizi. Produsul este bogat în calorii (la un ou care cântărește 50 g - aproximativ 75 kcal), prin urmare, nutriționiștii sunt sfătuiți să înceapă ziua cu acesta pentru a se bucura de senzația de plinătate mai mult timp. De asemenea, ouăle trebuie să fie în dieta copiilor și a sportivilor, în special culturistilor, deoarece aceasta este o sursă de proteine.

Opiniile cu privire la câte ouă ar trebui să fie în dietă variază, dar majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că este indezirabil să mănânce mai mult de 10 bucăți. in saptamana.

Gâscă

Ouă de gâscă au apărut în dieta umană de la domesticirea gâștelor. Aceasta se referă la epoca neolitică - aproximativ 10 mii de ani î.Hr. Ouăle de gâscă aparțin produselor dietetice, a căror valoare nutritivă este de câteva ori mai mare decât a ouălor de pui. Oul este destul de mare - cântărește aproximativ 200 g. Cu o coajă albă. Ouăle de gâscă au o coajă destul de densă, astfel încât să gătească ouăle fierte tari, ele trebuie fierte timp de 15 minute în apă sărată sub un capac la foc mediu. De asemenea, ouăle de gâscă sunt destul de murdare și trebuie spălate sub apă curgătoare înainte de utilizare. În ceea ce privește conținutul de grăsime, ouăle sunt semnificativ inferioare ouălor de rață. În funcție de alimentația păsării, se modifică și gustul ouălor. Cu cât iarba mai proaspătă în dieta lor, cu atât gustul este mai blând.

Porumbel

Ouăle de porumbei sunt suficient de mici, de 4 cm lungime. În aproape toate tipurile de porumbei, ouăle sunt albe fără pete, cu o strălucire perlată, strălucitoare, dar la unele rase ouăle au o culoare maro deschis sau cremă. Ouăle de porumbei au o coajă foarte fragilă, deci sunt greu de transportat și au nevoie de o manipulare atentă.

Curcan

Acestea sunt ouăle cele mai apropiate în proprietățile consumatorilor de pui. Oul mediu de curcan cântărește 70-75 g. Cochilia este destul de densă, de obicei are o culoare albă cu o nuanță cremă și mici pete mai deschise. Mărimea și culoarea ouălor depinde de vârsta păsării, cu cât este mai tânără, cu cât ouăle sunt mai mici și mai ușoare.

Pui

Un pui depune un ou în fiecare 24-26 ore în medie. Ouăle albe poartă pui albi, iar ouăle brune sunt roșii sau întunecate. Ouăle albe și brune nu sunt diferite în valoare nutritivă. Mărimea ouălor depinde de vârsta, greutatea și rasa puiilor. Puii mai maturi poarta oua mai mari. Mărimea ouălor este afectată și de factorii de stres: febră, limitări de spațiu, alimentație slabă a puiului etc.

Prepeliţă

Un ou de prepeliță este considerat un produs alimentar necesar în alimentație pentru dezvoltarea normală a corpului copilului, pentru recuperare în perioada postoperatorie și pentru diferite boli. Oul are o coajă ușoară destul de subțire, cu pete caracteristice întunecate. Greutatea unui ou de prepeliță variază între 10 și 12 g.
Ouăle de prepeliță și proprietățile lor benefice sunt cunoscute omenirii încă din Egiptul antic. Un studiu al proprietăților ouălor de prepeliță în societatea modernă a fost realizat de japonezi, iar publicarea de articole științifice despre beneficiile acestui tip de ou a făcut ca ouăle de prepeliță să fie celebre în întreaga lume.

Struț

Ouăle de struț au o valoare comercială ridicată și nu se numără printre principalele produse ale culturii de struți și, aproape toate sunt trimise pentru incubație. Nu sunt fertilizate în dietă - ouă de masă, ouă obținute de la femele tinere, ouă timpurii sau târzii. Ouăle de struț nu sunt în niciun fel inferioare puiului și sunt preparate într-un mod similar. Un ou de struț ține 25-40 de pui și cântărește de la 450 g la 1800 g, asemănarea cu porțelanul vă permite să folosiți coaja în produsele de artă prin pictură și gravură. China are cel mai mare ou de struț din lume, care cântărește 2,35 kg și un diametru de 18,67 cm.

Rață

Ouăle de rață sunt cele mai mari calorii ale unei păsări de apă, în care există o cantitate mare de grăsime și, în același timp, au un miros și un gust specific. Greutatea unui ou de rață mediu este de 90 g, care este de 1,5-2 ori mai mult decât un pui. Coaja de ouă este densă, iar culoarea sa poate varia de la alb la o nuanță verde-albăstrui. În unele țări, ouăle de rață sunt considerate o delicatesă foarte scumpă. Deci, în Japonia, ouăle de rață conserve sunt gătite. În China, acestea sunt păstrate timp de o sută de zile, dar pentru aceasta folosesc o soluție apoasă în care se adaugă ceai verde, potasă, sare și coaja de stejar arsă. În Filipine, ouăle de rață sunt gătite atunci când un pui a fost deja format complet în interior (cioc, penaj, schelet). Vasul se numește „balut”.

Fasagni

Ouăle de fazan sunt literalmente un depozit de tot felul de substanțe utile și diverse vitamine. Au dimensiuni mici, aproximativ jumătate din mărimea ouălor de pui. Ouăle de fazan pot fi vopsite în nisip, gri închis, gri, gri deschis, gri verzui, verde deschis, verde și aproape mlăștinoase, pot fi simple sau patate.

Păsări de Guinea

Se raportează la produsele dietetice care au colesterol și proprietăți hipoalergenice scăzute. Ouă de păsări de Guinea are o culoare maro-gălbui în formă de pere și o coajă foarte densă. De aceea, sunt ușor de transportat și există șanse mai mici de infecție cu salmonella. Ouăle își păstrează proprietățile utile și prospețimea o perioadă suficient de lungă (până la șase luni) la o temperatură de 0-10 ° C. Oul mediu de păsări cântărește 45-48 g. În majoritatea țărilor europene, pintenii sunt crescuți mai mult decât puii.

Broasca testoasa

Un produs foarte nutritiv și rar, care este o delicatesă specială. Acest tip de ou are o formă rotundă, culoare albă și coajă moale de piele. Greutatea oului este de 30-35 g. Gălbenușul are o culoare de la galben pal până la galben strălucitor, iar ca mărime și gust este foarte aproape de pui. Proteina, la rândul său, are o structură gelatinoasă și este complet transparentă. Pentru țările europene, ouăle de țestoase sunt exotice și sunt considerate o delicatesă excelentă. În țările estice, acest produs este mâncare de zi cu zi.

Emu de struț

Ouăle de struț Emu sunt sănătoase, la fel ca ouăle de pui. Nu diferă nici în ceea ce privește metodele de gătit. Greutatea unui ou este de la 450 g. până la 1800g. adică aproximativ 25-40 de ouă de pui. Cel mai mare ou are 18,67 cm în diametru și cântărește 2350 g. a fost înregistrat în China. Coaja unui ou emu este foarte densă și puternică, în ciuda acestui fapt, este destul de ușor să-l rupi. Este de culoare verde închis, de culoare aproape neagră, iar ouăle în sine au un gălbenuș saturat și o proteină translucidă.

  • Accesați secțiunea: * Creșterea păsărilor, comportament de împerechere

Ouă de pasăre

Păsările cresc prin depunerea ouălor. Există o mulțime de variații în ceea ce privește dimensiunea, culoarea, structura învelișului etc. etc.

O pasăre depune ou în aproximativ o zi. Acest proces include timpul de la ieșirea celulei de ovul din ovar, formarea membranei de ou și depunerea efectivă a unui ou complet format. Spre deosebire de reptilele care depun ouă, de obicei, o pasăre depune de obicei un singur ou simultan. Cu toate acestea, un pui din orașul american Mandham a stabilit un fel de record - a depus 421 de ouă în 223 de zile.

Coaja de ouă conține multe săruri de calciu, pe care pasărea încearcă să le includă în exces în dieta sa. Prin urmare, de exemplu, pinguini de sex feminin în perioada de pregătire pentru depunerea unui ou înghite un număr mare de cochilii de midii și alte moluște. În acest fel, pinguinii obțin calciul suplimentar necesar pentru a-și construi scoicile și a le face mai puternice. Astfel de ouă sunt mai susceptibile să nu se spargă dacă lovesc accidental pietre, gheață și alte suprafețe dure.

Ouăle multor păsări, chiar și în oviduct, înainte de ouă, sunt acoperite cu substanțe colorate speciale. Una sau alta culoare a ouălor le face mai puțin vizibile pe fundalul cuibului și al zonei înconjurătoare. De aceea, la păsările care cuibăresc în goluri și în alte locuri închise, ouăle sunt de obicei monofonice - albe și albăstrui. Dar la păsările care construiesc cuiburi deschise, ouăle au adesea un model și o culoare caracteristice speciale, care servesc ca o culoare protectoare și joacă un rol protector. Prin urmare, la unele specii, suprafața oului este acoperită cu pete, formând uneori o corolă în jurul capătului contondent, în altele întreaga suprafață este în pete de culoare sau pete încețoșate.

Și suprafața oului poate fi aspră sau netedă, mată sau strălucitoare. Și în formă de ouăle majorității păsărilor seamănă cu puiul, dar există multe excepții. Așadar, în regiști sunt aproape sferici, în colibri alungiți și obtuși la ambele capete, iar în vadurile de la un capăt sunt foarte îndreptați.

Iar culoarea ouălor diferitelor păsări include aproape întregul spectru. Chiar și puii au ouă verzi! Crescătorii japonezi au crescut o nouă rasă de pui, depunând ouă de culoare verde pal. Se crede că un astfel de efect este determinat de proprietățile specifice splinei acestor păsări. S-a dovedit că ouăle verzi conțin mai multe vitamine B, precum și fier.

În exterior, coaja de ouă este îmbrăcată într-o peliculă subțire, solubilă, care are proprietăți bactericide și protejează oul de intrarea microbilor în el. Prin urmare, ouăle de pasăre: pui, prepeliță și altele destinate depozitării, pentru a nu deteriora acest film protector, nu trebuie spălate în apă.

Majoritatea păsărilor depun un număr foarte specific de ouă în timpul unui ciclu de reproducere: de la 1-3 la 10-20, iar uneori mai multe ouă. Prin urmare, la păsări, ca în condorul din California, depunând un ou la fiecare doi ani, fiecare pereche adaugă doar „jumătate din individ” la populație pe an, iar speciile cu 2-3 cluturi mari de ou îl pot crește cu 20-30 sau mai mult pe an persoane fizice.

Incubația este cea mai importantă perioadă în dezvoltarea ouălor. Ambii parteneri pot participa la incubația ouălor la unele specii, în altele doar unul dintre ei, mascul sau femelă. O pasăre pentru eclozarea oului dezvoltă de obicei una sau două pete cocoșate - petele de piele situate pe pieptul inferior și fără penaj. Pielea încăpățânată, care este intens furnizată de sânge, contactează direct ouăle și le transferă căldura parentală. Perioada de eclozare, care se termină cu eclozarea puiilor, durează de la 11-12 zile la paserine mici, până la aproximativ 82 de zile în albatrosul rătăcitor.

De regulă, masculii de culoare viu, nu stau pe ouă, dacă cuibul este deschis. O excepție este cardinalul cu nasul de stejar cu piept roșu, care nu numai că incubă, ci și cântă. Mulți parteneri care incubează ouă au alternativ un instinct puternic, astfel încât uneori o pasăre împinge pe alta din cuib pentru a-și lua locul. Dacă se incubează doar un partener, el părăsește periodic cuibul pentru hrănire și înot.

Ouăle de struț (Struthio) sunt incubate numai de către mascul. În același timp, mai multe femele depun ouă simultan, iar masculul le rulează în cuib, se incubează și se protejează activ. Cuibul conține, de obicei, de la 15-20 de ouă, până la 50-60.

Oocitele (ouă) sunt, de regulă, forma embrionară a unui animal sau a unui ou. Studiul lor este angajat în oologie - o secțiune specială de zoologie.

informatii generale

Dimensiunile lor pot varia. De exemplu, la șoareci mărimea unui ou este de aproximativ 0,06 milimetri, dar diametrul formei germinale a unui struț african poate ajunge la 15-18 centimetri. De asemenea, forma poate fi diferită. Dar, de obicei, ouăle au o formă sferică sau ovală. În unele viețuitoare, ele pot fi, de asemenea, alungite, alungite, cum ar fi, de exemplu, la peștii muli, mixinuri sau insecte. În funcție de gradul de distribuție și cantitatea de nutrienți din interiorul oului, se determină mărimea și alte caracteristici. Acumularea de gălbenuș (această substanță) se realizează fie sub formă de masă continuă, fie sub formă de granule. În funcție de aceasta, experții împart ovocitele în diferite tipuri. Procesul de fertilizare se desfășoară în partea superioară a oviductului. Pe măsură ce ovocitul trece prin canal, are loc zdrobirea. Acest proces se desfășoară ca un discoidal incomplet. Datorită faptului că debutul zdrobirii are loc deja în oviduct, la păsări oul depus poate rămâne la una dintre etapele de zdrobire (cum ar fi, de exemplu, la un porumbel), mergeți la gastrulație (ca la pui).

Ouă de pasăre

Femelele din toate speciile de pene reprezentative ale faunei depun ovocite. Diferite specii poartă ouă de diferite forme. Acest lucru se datorează locului în care va fi amplasată zidăria. De exemplu, dacă cuibul se așează în găuri sau gropi, ouăle vor fi rotunde. La păsările, al căror ambreiaj este situat pe coamele stâncoase, ovocitele vor fi alungite. De obicei, cu cât este mai mare pasărea, cu atât este mai mare dimensiunea ouălor. Dar există excepții de la această regulă. De exemplu, speciile de puiet a căror descendență este adaptată imediat pentru hrănirea independentă poartă ouă de dimensiuni mai mari (în comparație cu corpul femelei) decât cele ale căror pui sunt născuți neputincioși. Mai mult, raportul dintre masa ovocitelor și greutatea corporală la speciile mici este adesea mai mare decât la speciile mai mari. Se crede că sunt depuse cele mai mari ouă. În ceea ce privește greutatea corporală a acestui reprezentant cu pene, ovocitul său este de 1% din greutatea corporală. Dar greutatea unui ou de colibri este de 6% din greutatea păsării.

Unele caracteristici structurale ale ouălor de pasăre

La păsările care trăiesc în regiuni muntoase, ovocitele au „coaste”, ca și rigidizarea. Sunt necesare pentru a menține integritatea ouălor, astfel încât să nu se spargă atunci când păsările aterizează într-un cuib cu o suprafață mică. Trebuie menționat, printre altele, că această coastă poate rezista la presiunea de ordinul a 40 kg / mp. cm, iar partea în care lipsește nu este mai mare de 2 kg / mp. vezi. Suprafața ouălor este aspră sau netedă, strălucitoare sau mată. Culoarea poate fi absolut orice: de la alb pur la verde și violet închis. Suprafața ouălor unor specii este acoperită cu pete, în unele cazuri formând o corolă în jurul marginii contondente. Culoarea va depinde de imagine și de locul de cuibărit. Deci, la mulți indivizi care își depun în secret ouăle și păsările domestice, coaja este albă. Pentru cei care lasă zidăria pe sol, culoarea devine identică cu condițiile din jur: se contopește cu pietricele sau zdrențe de plante care aliniază cuibul. Oul își capătă culoarea chiar și în canalul de naștere al femelei. De exemplu, biliverdinul (pigment) în combinație cu zincul conferă o culoare albastră sau verde suprafeței oului. Datorită protoporfirinei, se obține o culoare roșie sau maro sau pete de astfel de nuanțe. În continuare, avem în vedere mai detaliat structura internă a oului de pasăre.

Dispozitiv Oocyte

Păsările sunt potrivite în acest scop. Conține tot ceea ce este necesar pentru formarea și dezvoltarea unui organism tânăr. Embrionul din ou se hrănește cu compușii găsiți în gălbenuș. Această masă este prezentată în două forme - în alb și galben. Sunt aranjate în straturi alternative concentrice. Gălbenușul se află în membrana vitellinei. El este înconjurat de proteine. În primele etape ale dezvoltării cochiliei, ouăle păsării îndeplinesc o funcție nutritivă. Proteina, în plus, oferă protecție noului organism împotriva contactului cu cochilia. Conținutul ovocitului însuși este înconjurat de două straturi de subsol: exteriorul și interiorul. Având în vedere structura oului de pasăre, este necesar să spunem câteva cuvinte despre coaja în sine. Este format în principal din carbonat de calciu. După zidărie, se formează treptat o cameră de aer pe marginea plictisitoare a ovocitului.

Gălbenuş

Având în vedere structura oului de pasăre, a cărei schemă este prezentată mai jos, trebuie spus că deuteroplasma (gălbenușul) este o componentă integrantă a conținutului intern al ovocitului. Masa vitelinei conține toate substanțele necesare care asigură nutriția și dezvoltarea normală a organismului. Deitoplasmul se găsește în celula de ou nu numai a păsărilor, ci și a altor animale (și la om) și reprezintă o acumulare de plăci sau boabe, care se contopesc în unele cazuri într-o masă continuă. Cantitatea de gălbenuș, precum și distribuția sa, pot fi diferite. Cu un volum mic de deuteroplasmă, boabele sau plăcile sunt distribuite uniform în întreaga citoplasmă. În acest caz, ei vorbesc de ouă "izolate". Cu o cantitate mare de gălbenuș, componentele se acumulează fie în regiunea centrală a citoplasmei - în apropierea nucleului, fie în partea vegetativă a ovocitului. În primul caz, ei vorbesc despre centrecitale, iar în al doilea, ouă telolecitale. În conformitate cu volumul și gradul de distribuție a masei vitelinei, se stabilește și tipul de zdrobire a ovocitelor. Chimic, structura unui ou de pasăre prevede trei tipuri de deutoplasmă. Galbenusul poate fi carbohidrat, gras sau proteic. Dar, de regulă, la majoritatea indivizilor, componentele gălbenușului includ, pe lângă acești compuși, minerale, pigmenți, acid ribonucleic, având astfel o structură chimică complexă. Deci, de exemplu, în creșterea finală a ovocitului de pui, gălbenușul conține grăsimi neutre 23%, proteine \u200b\u200b16%, 1,5% colesterol, fosfolipide 11% și compuși minerali 3%. La acumularea și sinteza componentei gălbenușului participă diverși organoizi: mitocondrii, complexul Golgi. Sinteza componentei proteice a structurii gălbenușului la multe animale are loc în afara ovarului. Prin pinocitoză, componenta proteică pătrunde în oua în curs de dezvoltare.

Alte elemente ale structurii ovocitului

Toate scoicile împiedică răspândirea, uscarea și deteriorarea oului. Dar nu oferă umiditatea necesară organismului în creștere. Este format.În special, ele includ apă (sau Datorită acesteia, cavitatea amnionului este limitată, care este umplută cu lichid, unde, de fapt, organismul se dezvoltă. Împreună cu apa, se formează alte două straturi: vasculare și seroase (sau alantois). La păsări și reptile acest strat este organul secreției și al respirației.

Coajă

Studiind structura oului unei păsări, este necesar să adăpostiți mai detaliat straturile din jurul miezului. Cel mai dur strat exterior este cochilia. Este destul de dens și îndeplinește funcția de protecție împotriva deteriorărilor mecanice și a impactului negativ asupra mediului extern. Sub cochilie există cochilii de subfolii. La capătul contondent, acestea se diverg și formează o cameră de aer. Conține oxigen, care este necesar pentru respirația unui nou organism.

Oocite trofice

Există un tip de ou care în ambreiaj servește ca hrană pentru urmași. De regulă, acestea sunt nefertilizate, iar aspectul lor nu este practic diferit de cele obișnuite. Sunt puse de femelele unor furnici și termite ale uterului până când colonia începe să obțină suficient de hrană. În unele cazuri, ovocitele nefertilizate de rase de carne și ouă și ouă sunt, de asemenea, greșite numite trofice, deoarece sunt utilizate pentru hrană nu numai de păsări, ci de oameni și uneori de animale domestice.

Ouă de pasăre

oul în sine, sau oul, cu toate cojile sale învelite în el: vitelină, proteinacee, coajă dublă și coajă. Șirurile de proteine \u200b\u200bgroase (chalaza) țin gălbenușul într-o anumită poziție, astfel încât partea sa, pe care se află discul germinal, să fie întotdeauna orientată în sus. Coaja de coajă se exfoliază la un capăt al oului, formând o cameră de aer - un puf (vezi Fig. ) Mărimi P. I. variază între 8 × 13 mm (la colibri) până la 135 × 170 mm (pentru un struț), iar numărul din ambreiaj este de la 1 (nas cu tub, multe scoici, lyrebird, etc.) la 20 sau mai mult (pui). Forma ouălor variază de la sferice la alungite-ovale. Culoarea lor variază foarte mult: spotty sau solid - de la alb sau albastru la aproape negru. Într-un ou depus (cu excepția mâncării), există deja de obicei un embrion. Ouăle de păsări, în special cele domestice, sunt folosite de oameni pentru hrană (vezi. Ouă de mâncare). Într-o serie de țări, colectarea în masă a ouălor se practică în locuri de cuibărire de păsări coloniale, de exemplu, în piețele de păsări (a se vedea bazarii de păsări) .

A. I. Ivanov.


Marea enciclopedie sovietică. - M .: Enciclopedia sovietică. 1969-1978 .

Vedeți ce este „Ouă de pasăre” în alte dicționare:

    Ouă de pasăre, în special domestice, sunt folosite ca hrană umană. Constă în gălbenuș, proteine, scoici și scoici (a se vedea oul de pasăre). Ouă de gâscă cântăresc 110 180 g, curcan aproximativ 110 g, pui 55 65 g, cezară 45 g, prepeliță 8 10 g ... ... Marea enciclopedie sovietică

    ȘI; mulți ouă, ouă, ouă; însura 1. Biol. Celulă reproducătoare feminină de păsări, reptile și cloacale, din care se poate dezvolta un nou organism ca urmare a fertilizării sau prin partenogeneză; ou. Pasăre, serpentine. I. țestoase, struț ... ... Dicționar enciclopedic

    - (statistici și comerț internațional) Ya a devenit subiect recent al schimbului internațional de mărfuri, datorită faptului că acest produs aparține grupului de produse alimentare perisabile care nu poate rezista nici la o lungă păstrare sau ...

    Ya a devenit subiect recent al schimbului internațional de mărfuri, datorită faptului că acest produs aparține grupului de produse alimentare perisabile care nu poate rezista nici la depozitare îndelungată, nici la transporturi lungi și lungi. Doar după ... ... Dicționar enciclopedic F.A. Brockhaus și I.A. Efron

    ou - și/; mulți i / yts, yai / c, i / ytsam; însura Vezi si testicul, ou, ou 1) biol. Celulă reproducătoare feminină de păsări, reptile și cloacale, din care se poate dezvolta un nou organism ca urmare a fertilizării sau prin partenogeneză; ou. Pasăre ... Dicționar de multe expresii

    - (Deut. 22: 6). Ouăle sunt purtate de obicei de diverse păsări, cum ar fi puii, struțurile, perdricele etc., iar după eclozare, ele eclozează din ele. Unele tipuri de ouă într-o formă sau alta fac mâncare gustoasă și hrănitoare pentru oameni. ÎN…… Biblie. Vechiul și Noul Testament. Traducere sinodală. Arcul Enciclopediei Bibliei. Nicephorus.

    BUGĂ DE OGĂ - O celulă vie complexă, foarte diferențiată (blastoderm), cu un aport mare de nutrienți (gălbenuș și proteine), închisă în cochilii protectoare (coajă, coajă). Se formează un ou în tractul genital feminin. Acest proces are loc în două ... ... Termeni și definiții utilizate în reproducerea, genetica și reproducerea animalelor de fermă

    Bugs apărătorile - sau pentatomi (Pentatomidae). Un ou de pasăre, cu o formă atât de simplă, este una dintre cele mai frumoase creații ale naturii. O bilă și un elipsoid - acestea sunt cele două forme geometrice din care este format un ou, iar aceste forme se combină foarte diferit ... ... Viața insectelor

    - ... Wikipedia

    Acest termen are alte semnificații, vezi Poligraf (semnificații). Există și alte semnificații pentru acest termen, a se vedea Detectoarele de minciuni. Instruire computerizată modernă ... Wikipedia

Forma rotundă sau alungită a unui ou depinde dacă pasărea îi place să zboare.

Este dificil să confundați ouăle de pasăre cu ceva, dar aspectul lor este încă foarte divers. Și dacă totul este mai mult sau mai puțin clar odată cu colorarea - culoarea coajei face ca ouăle să fie invizibile, în plus, fără părinți - atunci cu forma, această claritate nu mai există.

Și în formă, ouăle din diferite specii pot varia destul de mult, de exemplu, în vase, ouăle de la un capăt se îngustă destul de puternic, astfel încât să pară ca o pere, în bufnițe ouăle sunt sferice și seamănă cu mingi de tenis, iar la colibri se prezintă sub formă de fasole. Funcția tuturor ouălor este aceeași - pentru a proteja și a hrăni puiul în timpul dezvoltării sale embrionare; prin urmare, o varietate de forme au apărut dintr-un motiv străin.

Mary Stoddart ( Mary stoddard) de la Universitatea Princeton și Lakshminarayanan Mahadevan ( Lakshminarayanan mahadevan) din Harvard, împreună cu colegii din alte centre de cercetare, au analizat forma geometrică a aproape 50.000 de ouă aparținând 1400 de specii de păsări. Cercetătorii au dezvoltat chiar un program special cu care a fost posibil să se stabilească cu exactitate cât de diferit este un ou de o minge ideală.

Ouăle, cum am spus, sunt foarte diferite, foarte alungite, nu alungite, cu un capăt îndreptat etc., și diferite caracteristici geometrice sunt combinate în moduri diferite între ele. Cu toate acestea, așa cum s-a dovedit, nu există ouă pe lume care să fie scurte și orientate - adică nicio pasăre nu depune ouă care să semene cu un balon.

Forma oului nu depinde cu adevărat de coajă însăși, ci de membrana moale - cochilie, care conține mai întâi întregul conținut al oului; coaja apare mai târziu când oul s-a format deja. În membrană există secțiuni mai groase și mai puțin groase, undeva se întinde mai greu, undeva mai slab - și toate pentru a fi suficient de puternice pentru a rezista presiunii din interiorul oului atunci când crește și se umflă în tractul genital al păsării. După cum au arătat calculele, o varietate de forme geometrice sunt potrivite pentru acest lucru. Cu toate acestea, în teorie s-a dovedit că una dintre astfel de soluții ar putea fi bine forma balonului, între timp, așa cum am spus, nu există astfel de ouă în natură.

Apoi cercetătorii au încercat să compare ouăle cu comportamentul păsărilor. Dintre miile de specii care au fost selectate pentru analiză, au fost identificate mai multe grupuri cu ouă de formă similară. Cu toate acestea, nu a existat nicio legătură între forma și tipul cuibului, sau alegerea unui loc pentru cuibărit sau numărul de ouă din ambreiaj (deși ambele, și celelalte, și a treia au fost adesea prezentate ca explicație a varietății geometriei ouălor). Coincidența a fost găsită în alta: s-a dovedit că forma ouălor corespunde adesea cu parametrii aripii, raportul dintre lungimea și lățimea ei.

Lungimea și lățimea aripii determină natura zborului - cu alte cuvinte, geometria ouălor depindea de cum zboară pasărea. Pentru cei care zboară bine și petrec mult timp în aer (ca albatrosele și colibri), ouăle lor sunt alungite și asimetrice; dacă păsările iau cu reticență aerul, petrec mult timp pe pământ sau zburând pe distanțe scurte de la tufiș la tufiș și de la copac la copac (cum ar fi gropi și trogone africane), atunci ouăle lor vor fi mai rotunjite. Pentru a depune calm un ou rotunjit, aveți nevoie de un oviduct larg și un pelvis larg, dar dacă dorim să zburăm rapid și să manevrăm în zbor, corpul ar trebui să fie ușor și alungit, iar un pelvis larg este în afara locului. (Probabil, același lucru este valabil și pentru păsările care înoată și se scufundă foarte mult - au nevoie și de o formă îngustă și simplificată a corpului.)

Adică, o varietate de combinații de alungire și amețire sunt toate rezultatele încercărilor de a combina necesitatea unui oviduct îngust cu nevoia de a furniza oul suficient de nutrienți. Combinația unei forme sferice cu un capăt ascuțit (precum un balon notoriu) se dovedește a fi lipsită de sens - netezimea oferă un avantaj doar dacă oul este extins; dacă pasărea zboară puțin și, prin urmare, își poate permite ouă sferice, atunci capătul ascuțit aici va fi pur și simplu neprofitabil, deoarece va reduce volumul oului.

 

Ar putea fi util să citiți: