Serviciile de cazare turistică sunt cerințe generale. Servicii turistice. Facilitati de cazare Servicii turistice facilitati de cazare generale

GOST R 51185-98. Servicii turistice. Facilitati de cazare. Cerințe generale

GOST R 51185-98

SERVICII TURISTICE

FACILITĂȚI DE CAZARE

CERINȚE GENERALE

GOSSTANDART AL RUSIEI

Moscova

cuvânt înainte

1 DEZVOLTATĂ de ATIS Open Joint Stock Company

INTRODUS de Comitetul Tehnic de Standardizare TC 199 „Activități turistice și servicii de cazare”

2 ADOPTAT ȘI INTRODUS PRIN Decretul Standardului de Stat al Rusiei din 9 iulie 1998 Nr. 286

3 INTRODUS PENTRU PRIMA Oara

GOST R 51185-98

STANDARDUL DE STAT AL FEDERATIEI RUSA

Servicii turistice

FACILITĂȚI DE CAZARE

Sunt comunecerințe

Servicii turistice
Mijloace de cazare
Cerințe generale

Data introducerii 1999-01-01

1 DOMENIU DE UTILIZARE

Acest standard se aplică facilităților de cazare destinate turiștilor (denumite în continuare facilități de cazare).

Standardul stabilește tipurile de unități de cazare, cerințele generale pentru unitățile de cazare și serviciile de unități de cazare.

Prevederile acestui standard sunt aplicate de organizațiile și întreprinzătorii individuali care oferă servicii de cazare.

Pe baza acestui standard, pot fi elaborate reglementări care stabilesc cerințe pentru anumite tipuri de unități de cazare.

Cerințele de siguranță sunt stabilite în secțiunile 6 și 7.

2 REFERINȚE REGLEMENTARE

GOST 12.1.004-91 SSBT. Siguranța privind incendiile. Cerințe generale

GOST 12.1.036-81 SSBT. Zgomot. Niveluri admise în spații rezidențiale și clădiri publice

GOST 17.1.3.13-86 Protecția naturii. Hidrosferă. Cerințe generale pentru protecția apelor de suprafață împotriva poluării

GOST 17.4.3.04-85 Protecția naturii. Solurile. Cerințe generale de control și protecție împotriva poluării

GOST 2874-82 Apă de băut. Cerințe de igienă și control al calității

GOST R 50644-94 Servicii turistice și de excursii. Cerințe pentru asigurarea siguranței turiștilor și vizitatorilor

GOST R 50645-94 Servicii turistice și de excursii. Clasificarea hotelurilor

GOST R 50646-94 Servicii publice. Termeni și definiții

GOST R 50762-95 Catering. Clasificarea întreprinderilor

GOST R 50764-95 Servicii de catering. Cerințe generale

SanPiN 42-121-4719-88 Reguli pentru amenajarea, echiparea și întreținerea căminelor pentru muncitori, studenți, elevi ai instituțiilor de învățământ secundar, special și școli profesionale

SanPiN 42-128-4690-88 Reguli sanitare pentru întreținerea zonelor populate

SNiP 2.04.01-85 Alimentarea internă cu apă și canalizarea clădirilor

SNiP 2.04.05-91 Încălzire, ventilație și aer condiționat

SNiP 2.07.01-89 Urbanism. Planificarea și dezvoltarea așezărilor urbane și rurale

SNiP 2.08.02-89 Clădiri și structuri publice

SNiP 3.05.01-85 Sisteme sanitare interioare

SNiP 3.05.04-85 Rețele externe și instalații de alimentare cu apă și canalizare

SNiP 23-05-95 Iluminat natural si artificial

PPB 01-93 Reguli de siguranță la incendiu în Federația Rusă

VSN 62-91 Proiectarea unui mediu de viață ținând cont de nevoile persoanelor cu dizabilități și ale persoanelor cu mobilitate redusă

3 DEFINIȚII

În acest standard, următorii termeni sunt utilizați cu definițiile lor respective:

3.1 Facilități de cazare turistică- orice facilitate destinata cazarii temporare a turistilor (hotel, pensiune, camping si altele conform 4.1.1.1, 4.1.1.2, 4.1.2).

3.2 Turist- un cetățean care vizitează țara (locul) de reședință temporară în scopuri recreative, educaționale, profesionale, de afaceri, sportive, religioase și în alte scopuri (fără a se angaja în activități plătite) pentru o perioadă de la 24 de ore până la 6 luni. la rând sau efectuarea a cel puțin o noapte de cazare.

3.3 Furnizor de cazare- o organizație, un antreprenor individual, care oferă servicii de cazare.

3.4 Servicii de cazare- activitati ale contractantului pentru cazarea turistilor si prestarea de servicii hoteliere, specializate (medicale, sanitare, sanitare, sportive, turistice si altele).

3.5 Termeni pentru managementul calității în sectorul serviciilor (condiții de serviciu, calitatea serviciilor și altele) - conform GOST R 50646.

4 CLASIFICAREA CAZĂRILOR TURISTICE

4.1 Facilitățile de cazare sunt împărțite în colective și individuale.

4.1.1 Facilitățile de cazare colective le includ pe cele enumerate la 4.1.1.1 - 4.1.1.2.

4.1.1.1 Hoteluri și cazare similară:

Hoteluri (inclusiv tip apartament);

Cluburi cu cazare;

pensiuni;

camere mobilate;

Căminele.

4.1.1.2 Facilități de cazare specializate:

Sanatorie;

Dispensare;

tabere de munca si odihna;

case de odihnă;

Adăposturi turistice, parcări și altele;

Baze turistice, sportive, centre de recreere;

Casele vânătorului (pescărului);

Centre de congrese;

Mijloace de transport în comun (trenuri, vase de croazieră, iahturi);

Transport terestru și pe apă, transformat în cazare pentru noapte;

Camping (locuri de camping, locuri de rulote).

4.1.2 Facilități de cazare individuale:

Apartamente, camere in apartamente, case, cabane de inchiriat.

5 CERINȚE GENERALE PENTRU CAZARE

5.1 Unitățile de cazare turistică trebuie să respecte cerințele acestui standard, SNiP 2.08.02 și VSN 62 (în timpul proiectării) și SNiP 2.07.01 (în timpul planificării și dezvoltării).

5.2 Cerințe generale pentru hoteluri și moteluri - în conformitate cu GOST R 50645 și Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

5.3 Reguli pentru amenajarea, echiparea și întreținerea căminelor - conform SanPiN 42-121-4719.

5.4 Mijloacele de transport publice (trenuri, nave de croazieră, iahturi), transportul pe uscat și pe apă transformate în spații de cazare peste noapte trebuie să respecte cerințele stabilite de normele și reglementările industriei (departamentale) relevante.

5.5 Unitățile de cazare trebuie să aibă intrări convenabile cu indicatoarele rutiere necesare, alei pietruite.

5.6 Zona adiacentă spațiilor de cazare trebuie să fie amenajată, bine iluminată seara; ar trebui să aibă o parcare cu suprafață dură pentru parcarea pe termen scurt a vehiculelor și indicatoarele necesare de referință și de informare.

Informațiile despre furnizorul de servicii de cazare, modul de funcționare și serviciile furnizate trebuie să respecte cerințele art. 8, 9 din Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” .

5.7 Unitățile de cazare trebuie să aibă:

Iluminat în spații rezidențiale și publice - natural și artificial, pe coridoare - non-stop natural sau artificial conform SNiP 23-05.

Alimentare cu apă rece și caldă și canalizare conform SNiP 2.04.01, SNiP 3.05.04 și SNiP 3.05.01. În zonele cu întreruperi în alimentarea cu apă este necesar să se asigure o alimentare minimă cu apă pentru cel puțin o zi și încălzirea apei;

Incalzire care mentine temperatura aerului in spatii rezidentiale la cel putin 18,5 °C;

Ventilație (naturală sau forțată), care asigură circulația aerului și exclude pătrunderea mirosurilor străine în spațiile rezidențiale conform SNiP 2.04.05;

conexiune telefonică;

Ascensor pentru pasageri (dacă este necesar) conform SNiP 2.08.02.

5.8 Suprafața minimă a unei camere de zi nu este mai mică de 9 m 2 conform SNiP 2.08.02.

Suprafața minimă a unei camere de zi pentru un ocupant al clădirilor:

funcționare pe tot parcursul anului - nu mai puțin de 6,0 m 2;

funcționare sezonieră (de vară) - nu mai puțin de 4,5 m 2.

5.9 Camera de zi trebuie să aibă:

Mobilier (pat, noptiera, masa, scaun, dulap), inventar (covor de noptiera, oglinda etc.) si asternuturi in functie de numarul de locatari;

Perdele groase sau jaluzele pentru a întuneca camera;

Rețea de difuzare (conexiune la toate camerele de zi);

Lămpi de tavan (perete) și noptieră, prize electrice cu indicație de tensiune;

Încuietori uși cu siguranță internă.

5.10 Baia din cameră trebuie să fie dotată cu chiuvetă, vas de toaletă, cadă sau duș. În lipsa unei băi în cameră, unitățile de cazare trebuie să dispună de facilități sanitare de uz comun (la prețul unui vas de toaletă, o chiuvetă și un duș pentru cel mult 10 persoane, separate pentru bărbați și femei).

5.11 În unitățile de cazare colective pentru turiști, trebuie prevăzute următoarele:

Cameră cu autoservire casnică, loc pentru spălarea și uscarea rufelor cu echipamentul și inventarul necesar;

Spații pentru furnizarea de servicii de catering în conformitate cu GOST R 50762 și/sau o bucătărie pentru auto-gătit;

O cameră sau o parte a unei încăperi pentru vizionarea emisiunilor TV și a altor evenimente culturale;

Loc de depozitare al bagajelor;

Dispozitive de acces convenabil pentru persoanele cu dizabilități: rampe înclinate la ușile de intrare pentru trecerea unui scaun cu rotile, lifturi, încăperi și toalete special echipate etc. conform SNiP 2.08.02 și VSN 62 (în funcție de condițiile locale).

5.12 Personalul de service care furnizează servicii către unitățile de cazare trebuie să aibă calificări adecvate pentru munca prestată.

Personalul trebuie să creeze o atmosferă de ospitalitate, confort, să arate bunăvoință și curtoazie.

6 CERINȚE DE SERVICII DE CAZARE

6.1 Turiștii care locuiesc în unități de cazare colective ar trebui să beneficieze de o gamă minimă de servicii:

Recepție 24/7;

Servicii de catering în conformitate cu GOST R 50764 sau condiții pentru self-catering (5.11);

Curățarea zilnică a sufrageriei (inclusiv a face paturi) și a băilor (cu excepția căminelor, taberelor de muncă și recreere, adăposturilor turistice, parcări, camping);

Schimbarea lenjeriei de pat - cel putin o data pe saptamana, schimbarea prosoapelor - cel putin o data la trei zile;

Trimiterea, primirea și livrarea de scrisori și telegrame;

Depozitare obiecte de valoare, bagaje;

Asistență medicală: apelarea unei ambulanțe, folosind trusa de prim ajutor;

Informatii turistice.

6.2 Serviciile hoteliere trebuie să respecte cerințele GOST R 50645 și Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

6.3 Turiștii care locuiesc în unități de cazare individuale ar trebui să beneficieze de următoarele servicii:

Curățarea sufrageriei (inclusiv realizarea patului) la fiecare sosire a turiștilor;

Schimbarea lenjeriei de pat - cel puțin o dată pe săptămână, schimbarea prosoapelor - cel puțin o dată la trei zile (sau asigurarea schimbării lenjeriei de pat și a prosoapelor);

Utilizarea aragazului electric (gaz) și a frigiderului.

6.4 În funcție de tipul de unități de cazare, gama de servicii poate fi completată.

6.5 Unitățile de cazare specializate, pe lângă prestarea de servicii de cazare, oferă servicii de îmbunătățire a sănătății și cu caracter medical, servicii de sanatoriu și stațiune, turistice, sportive etc., în conformitate cu specializarea lor.

7 CERINȚE DE SIGURANȚĂ

7.1 În unitățile de cazare pentru turiști de orice fel, siguranța vieții și sănătății turiștilor trebuie asigurată siguranța proprietății acestora.

7.2 Cerințele de siguranță pentru serviciile turistice trebuie să respecte GOST R 50644.

7.3 Unitățile de cazare turistică trebuie să fie amplasate în condiții de mediu favorabile.

7.4 Unitățile de cazare trebuie să respecte cerințele de securitate la incendiu conform PPB 01 și să aibă un certificat de securitate la incendiu *.

* După introducerea certificării pentru securitatea la incendiu.

7.5 Clădirea trebuie să fie prevăzută cu ieșiri de urgență, scări, indicatoare informative clar vizibile pentru a asigura orientarea liberă atât în situații normale, cât și în situații de urgență (SNiP 2.08.02).

7.6 În unitățile de cazare, planurile de acțiune pentru personal și turiști în situații de urgență (dezastre naturale, incendii etc.) ar trebui să fie afișate într-un loc accesibil, inclusiv interacțiunea cu autoritățile locale implicate în operațiunile de salvare).

7.7 Unitățile de cazare trebuie să fie echipate cu sisteme de protecție împotriva incendiilor, sisteme de avertizare și/sau echipamente de protecție împotriva incendiilor în conformitate cu PPB 01.

7.8 Toate echipamentele sanitare, tehnologice și de altă natură, aparatele, mobilierul și inventarul trebuie să respecte cerințele documentelor de reglementare și să fie operate în conformitate cu cerințele acestora.

7.9 În unitățile de cazare trebuie respectate regulile și normele sanitar-igienice și antiepidemiologice în ceea ce privește:

Condițiile teritoriului, zonele comune, spațiile clădirii, plajele și diverse structuri pentru turiști;

Prelucrarea (spălarea, călcatul, depozitarea etc.) a lenjeriei.

7.10 La operarea echipamentelor electrice și de gaz, trebuie respectate cerințele PPB 01, GOST 12.1.004 și regulile de funcționare stabilite de producător în documentația de reglementare pentru echipamente specifice.

7.11 Nivelul admisibil al presiunii sonore și nivelul sonor din incintă trebuie să respecte cerințele GOST 12.1.036.

7.12 Organizațiile și antreprenorii individuali care prestează servicii de catering, curățătorie, coafură și alte servicii în unitățile de cazare conform Listei de lucrări și servicii supuse certificării obligatorii trebuie să dețină certificate de conformitate ale Sistemului de Certificare GOST R.

7.13 Apa potabilă trebuie să fie sigură din punct de vedere epidemiologic, inofensivă în compoziția chimică și să respecte GOST 2874. În absența unei garanții de bună calitate a apei potabile, trebuie echipate stații speciale de tratare a apei.

7.14 Preparatele utilizate pentru dezinfecție, dezinfestare, dezodorizare, detergenți cuprinse în lista mărfurilor supuse certificării obligatorii trebuie să aibă certificate de conformitate și să fie utilizate în conformitate cu cerințele de reglementare.

7.15 Personalul de serviciu al unităților de cazare trebuie să fie pregătit să acționeze în situații de urgență. Șeful unității de cazare este responsabil pentru pregătirea personalului.

7.16 Personalul de serviciu trebuie să fie supus unui control medical în conformitate cu cerințele serviciilor sanitare și epidemiologice.

8 CERINȚE DE MEDIU

8.1 Unitățile de cazare trebuie să funcționeze în conformitate cu cerințele de protecție a mediului (în ceea ce privește întreținerea teritoriului, starea tehnică și întreținerea spațiilor, ventilație, alimentare cu apă, canalizare în conformitate cu GOST 2874, SNiP 2.08.02, SNiP 2.07.01, SNiP 2.04.05, SNiP 23-05, SNiP 2.04.01, SanPiN 42-128-4690, GOST 17.1.3.13, GOST 17.4.3.04.

8.2 Unitățile de cazare trebuie să prevadă un sistem de curățare sanitară și curățare a teritoriului (colectare rațională, îndepărtare rapidă, eliminare fiabilă, eliminare adecvată a deșeurilor menajere) conform SanPiN 42-128-4690.

8.3 Organizarea unui sistem rațional de colectare, depozitare temporară, îndepărtarea regulată a deșeurilor menajere solide și lichide și curățarea teritoriului trebuie să respecte cerințele SanPiN 42-128-4690.

8.4 În timpul funcționării unităților de cazare și al furnizării serviciilor acestora, nu ar trebui să existe efecte nocive asupra mediului.

8.5 Unitățile de cazare trebuie să aibă un pașaport de mediu sau încheiere de servicii de mediu care să confirme absența efectelor nocive asupra mediului.

anexa a

(informațional)

BIBLIOGRAFIE

[ 1] Legea federală „Cu privire la bazele activităților turistice în Federația Rusă”. Adoptată de Duma de Stat la 4 octombrie 1996

[ 2] Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă. Aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse la 25 aprilie 1997 nr. 490

[3] Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”. Adoptată de Duma de Stat la 5 decembrie 1995

[ 4] Lista lucrărilor și serviciilor care fac obiectul certificării obligatorii. Aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 nr. 1013

[ 5] Lista mărfurilor supuse certificării obligatorii. Aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 nr. 1013

Cazarea este esențială pentru gama de servicii oferite turiștilor în timpul călătoriei și este o parte integrantă a fiecărui tur.

facilitati de cazare, care este înțeles ca orice obiect care oferă în mod regulat sau ocazional locuri de petrecere a nopții, formează baza industriei turismului. Acestea reprezintă până la 65% din persoanele angajate în sectorul turismului și aproximativ 68% din toate încasările din turism. Construirea de noi facilitati de cazare creste semnificativ atractivitatea destinatiei turistice, creste fluxul de turisti. Un nivel ridicat de servicii de cazare determină, de asemenea, aspecte psihologice ale turismului, cum ar fi satisfacția călătoriei și o evaluare ridicată a organizării șederii turiștilor într-o anumită țară.

In varietatea facilitatilor de cazare disponibile, un loc aparte apartine industriei hoteliere.

Industria ospitalitatii ca tip de activitate economică include prestarea de servicii hoteliere și organizarea de cazare pe termen scurt în hoteluri, campinguri, moteluri, cămine școlare și studențești, pensiuni etc. Această activitate include și servicii de restaurant.

Experții OMC au elaborat o clasificare standard a unităților de cazare turistică (Fig. 6.1).

În clasificarea de mai sus, hotelurile și întreprinderile similare reprezintă cel mai confortabil grup de unități de cazare colective pentru turiști. În special, hotelurile se caracterizează prin următoarele caracteristici:

· prezența unor numere, al căror număr depășește un anumit minim (în Rusia, Belarus - 10), unite de o singură conducere;

asigurarea de servicii obligatorii (curatenie in camera, baie, asternuturi zilnice) si suplimentare (spalatorie, curatatorie chimica, coafura, inchirieri auto etc.);

· gruparea în conformitate cu cerințele standardelor naționale pentru clase și categorii, în funcție de serviciile prestate, dotarea disponibilă etc.

Conceptul de „hotel” este definit și de documentele de reglementare relevante. În GOST R 50645-94 „Servicii de turism și excursii. Clasificarea hotelurilor „un hotel este înțeles ca o întreprindere destinată rezidenței temporare. În Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă, aprobate prin Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 490 din 25 aprilie 1997, hotelul este considerat un complex imobiliar (clădire, parte a clădirii, echipamente). și alte proprietăți) destinate prestării de servicii.

Alături de conceptul de „hotel”, se folosește tot mai mult termenul „hotel”, care definește o companie hotelieră care oferă o gamă largă de produse și servicii de înaltă calitate, creează un confort rafinat și o atmosferă de ospitalitate.

Clasificarea unităților de cazare turistică este dată și în GOST R 51185-98 „Servicii turistice. Facilitati de cazare. Cerințe generale". În conformitate cu acest document, toate facilitățile de cazare sunt împărțite în colective și individuale.

LA facilităţi de cazare colective tipul de hotel include: hoteluri, moteluri, cluburi cu cazare, pensiuni, camere mobilate, pensiuni.

LA facilităţi de cazare specializate includ: sanatorie, dispensare, case de odihnă, adăposturi turistice, parcări etc., baze turistice, sportive, centre de recreere, case de vânători (de pescari), centre de congrese, campinguri, bărci, flote, roteluri.

LA facilitati individuale de cazare includ: apartamente, camere in apartamente, case, cabane de inchiriat.

Clasificarea hotelurilor

Întreprinderile de ospitalitate sunt clasificate după diverse criterii. Cele mai utilizate dintre ele sunt următoarele:

Nivelul de confort

· capacitate;

· scop funcțional;

· Locație;

durata muncii;

furnizarea de alimente;

· durata șederii clienților și a altora.

Clasificarea întreprinderilor hoteliere în funcție de nivelul de confort joacă un rol uriaș în rezolvarea problemelor managementului calității serviciilor hoteliere. Nivel de confort este un criteriu complex, ai cărui termeni sunt:

· starea și structura numărului de camere: suprafața camerelor (m 2), ponderea camerelor single (single-room), cu mai multe camere, apartamente, disponibilitatea utilităților etc.;

starea mobilierului, inventarului, articolelor sanitare și igienice etc.;

· Disponibilitatea, starea și modul de funcționare a unităților de alimentație publică: restaurante, cafenele, baruri etc.;

starea clădirii, căi de acces, amenajarea teritoriului adiacent hotelului;

· suport informațional și echipament tehnic, inclusiv disponibilitatea de telefon, comunicații prin satelit, televizoare, frigidere, mini-baruri, mini-seifuri etc.;

Oferind posibilitatea de a oferi o serie de servicii suplimentare.

Acești parametri sunt evaluați în aproape toate sistemele de clasificare a hotelurilor disponibile astăzi. În plus, o serie de cerințe sunt impuse personalului și formarea, educația, calificările, vârsta, starea de sănătate, cunoașterea limbilor străine, aspectul și comportamentul acestora.

Clasificarea hotelurilor după nivelul de confort este acceptată în întreaga lume civilizată. În majoritatea țărilor europene (Franța, Rusia, Belarus, Slovenia, Spania), aceasta intră în competența structurilor de stat și face obiectul unor acte legislative speciale.

În alte țări (Germania, Elveția), clasificarea este introdusă la inițiativa reprezentanților afacerilor hoteliere în cadrul asociațiilor și sindicatelor înființate, precum și în acord cu proprietarii de hoteluri.

Stabilirea nivelului de confort stă la baza în prezent a peste treizeci de sisteme de clasificare, dintre care cele mai comune sunt următoarele:

· European, sau, așa cum este adesea numit, sistemul de „stele”, bazat pe sistemul național de clasificare francez, care se bazează pe împărțirea hotelurilor în categorii de la una la cinci stele. Un astfel de sistem este utilizat în Franța, Austria, Ungaria, Egipt, China, Rusia, Belarus și o serie de alte țări;

sistemul de litere (A, B, C, D) folosit în Grecia;

Sistemul de „coroane” folosit în Marea Britanie;

În practica mondială, există cazuri când în cadrul aceluiași stat există mai multe sisteme de clasificare. De exemplu, în Marea Britanie, împreună cu sistemul de coroană, clasificarea propusă de Autoritatea de călătorie britanică (BTA) este aplicată cu succes:

hoteluri de buget (situate în zona centrală a orașului și au un minim de facilități);

hoteluri de clasa turistica (structura trebuie sa aiba restaurant si bar);

hoteluri din clasa de mijloc (nivelul de servicii este destul de ridicat);

· hoteluri de primă clasă (calitate foarte înaltă a confortului și nivel excelent de servicii);

Cel mai des întâlnit este sistemul național de clasificare francez, care stabilește șase categorii pentru hotelurile turistice, inclusiv cinci categorii cu atribuirea unui anumit număr de stele (*, **, ***, ****, *****). ), unul fără stea (L). Un astfel de sistem permite acoperirea cât mai completă a pieței serviciilor hoteliere.

Conform clasificării adoptate în Germania, întreprinderile hoteliere sunt împărțite în cinci clase. Pentru a se armoniza cu sistemul european, prevede corespondența fiecărei clase cu un anumit număr de stele:

Clasa turistică - „*”;

clasa standard - "**";

Clasa de confort - „***”;

· clasa întâi - "****";

Suită - „*****”.

De remarcat că definiția corespondenței cu sistemul „stelelor”, uneori de natură pur condiționată, este caracteristică și pentru o serie de alte sisteme (litere, „coroane”, categorii). Deci, în Grecia, hotelurile din categoria „A” corespund unui nivel de patru stele, „B” - trei stele, „C” - două stele, „D” - o stea. În Italia, prima categorie corespunde în mod condiționat nivelului „****”, a doua – „***”, a treia – „**”. Pentru a aduce sistemul de „coroane” folosit în Marea Britanie în conformitate cu sistemul „stele”, este necesar să se scadă o „stea” din numărul total de „coroane” (de exemplu, nivelul de patru „ coroane” este egală cu nivelul a trei „stele”). Clasificarea hotelurilor discutată mai sus, propusă de Asociația agenților de turism britanici și considerată cea mai comună în Marea Britanie, prevede și o corespondență similară:

hoteluri de buget - „*”;

hoteluri de clasa turistica - "**";

hoteluri din clasa de mijloc - „***”;

· hoteluri clasa I - „****”;

În Federația Rusă, clasificarea întreprinderilor hoteliere este stabilită de GOST R 50645-94 „Servicii de turism și excursii. Clasificarea hotelurilor" (în Republica Belarus GOST 28681.4-95 "Servicii turistice și de excursii. Clasificarea hotelurilor"), conform căreia toate hotelurile sunt împărțite în cinci categorii cu atribuire de la una la cinci stele, moteluri - în patru categorii cu repartizare de la una la patru stele.

În SUA, nu există o clasificare oficială a hotelurilor aprobată de guvern. Cea mai înaltă categorie (cinci stele) este acordată de două instituții: American Automobile Association (AAA) și Mobile Travel Guide.

Lanțurile hoteliere, care sunt grupuri de hoteluri combinate între ele și considerate ca un întreg, au propria lor abordare a clasificării hotelurilor. Se caracterizează prin conducere generală, conceptul de promovare

un produs și o marcă comercială care se aplică tuturor hotelurilor dintr-un anumit lanț. Fiecare brand poate lua în considerare nu numai nivelul de confort, ci și scopul, locația, durata șederii clienților, particularitatea arhitecturii clădirii și alte câteva criterii. De exemplu, cel mai mare lanț hotelier american „Holiday Inn” oferă mai multe mărci de întreprinderi cu o paletă diversă de servicii și prețuri:

Holiday Inn Hotels & Resorts - hoteluri de tip stațiune situate în afara zonelor urbane și industriale, în apropierea litoralului sau lacurilor, la munte sau în pădure, cu tot ce ai nevoie pentru activități în aer liber: piscine, saune, terenuri de tenis și diverse sporturi echipamente. Acesta este cel mai comun nume de marcă al lanțului;

· Holiday Inn Garden Court - hoteluri de clasa economica pentru oameni de afaceri, cel mai adesea situate in apropierea aeroporturilor si a centrelor comerciale mari;

· Holiday Inn Express - hoteluri cu camere tip apartament (apart-hoteluri);

· Holiday Inn Select - hoteluri pentru oameni de afaceri cu o gamă completă de servicii;

· Holiday Inn Hotels & Suites - hoteluri concepute pentru oamenii de afaceri care preferă să aibă confortul de acasă într-o ședere lungă într-un hotel.

Înțelegerea nivelului de confort ca criteriu de clasificare și efectuarea procedurii de atribuire a unei categorii în funcție de nivelul de confort în fiecare stare individuală este abordată diferit. Această împrejurare, precum și o serie de factori datorați tradițiilor culturale, istorice și naționale ale statelor, împiedică introducerea unei clasificări unificate a hotelurilor în lume. În această direcție, activitățile OMC, ale Comitetului pentru industria hotelieră și restaurantelor din UE, ale Asociației Internaționale a Hotelurilor (IHA) rămân fără rezultat. Soluția la această problemă este și ea complicată deoarece, alături de hoteluri, există și numeroase alte tipuri de facilități de cazare care au specificul lor.

În 1989, OMC a elaborat recomandări pentru armonizarea interregională a criteriilor de clasificare a hotelurilor pe baza standardelor adoptate de comisiile regionale (Anexa 11). Aceste recomandări definesc cerințele minime pentru clădire și camere, calitatea serviciilor și mobilierului hotelier, alimentarea cu energie și apă, încălzire, salubritate, securitate și comunicații, bucătărie, servicii hoteliere și personal.

Pentru a ajuta clienții în alegerea unui hotel, cataloagele și broșurile turistice folosesc din ce în ce mai mult un sistem de pictograme (simboluri și desene), deși imaginile lor grafice individuale se contrazic în mare măsură între ele (Anexa 12).

Sub capacitate firma hoteliera se refera la numarul de paturi sau camere care pot fi oferite clientilor in acelasi timp.

Un pat este o zonă cu un pat destinat utilizării unei singure persoane.

Cameră - o cameră formată din unul sau mai multe paturi, dotată în conformitate cu cerințele unui hotel din această categorie. Sunt single, duble, triple etc. numerele. O singură cameră într-un hotel, motelul este o categorie de cazare mai scumpă pentru un singur vizitator. Camera dubla este conceputa pentru cazarea simultana a doi vizitatori. Dimensiunea camerei ar trebui să permită utilizarea tuturor echipamentelor sale în condiții de confort și acces liber. OMC a elaborat recomandări speciale care prevăd că suprafața unei camere single nu poate fi mai mică de 8 m 2 , iar a unei camere duble - mai puțin de 10 m 2 . În GOST R 50645-94 „Servicii de turism și excursii. Clasificarea hotelurilor ”se stabilește ca dimensiunea minimă a unei camere single să fie de minim 8 m 2, o cameră dublă este de 12 m 2.

După numărul de camere, camerele pot fi cu o cameră, două camere, trei camere etc.

Prin programare se disting camere business class, economy class, apartamente etc.

Camerele de clasă business sunt concepute pentru a găzdui turiștii care stau în interes de afaceri. Pe lângă mediul standard, aici ar trebui create condiții de muncă: un desktop, telefon, fax, computer etc.

Camerele de clasa economică sunt concepute pentru o gamă largă de turiști. Se disting prin mobilier și echipamente modeste, ceea ce se reflectă în prețul scăzut al cazării.

Camerele-apartamente (2, 3, 4 camere) sunt destinate, de regula, cazarii pe termen lung a familiilor. Suita trebuie sa aiba o bucatarie cu setul necesar de electrocasnice (filtru de cafea, cuptor cu microunde, mixer, etc.), ceea ce va permite sa va asigurati conditii aproape ca acasa pentru sejurul dumneavoastra. Există și o categorie de camere precum apartamente de lux, sau apartamente (engleză, suite), - camere de mare confort cu 3, 4 camere cu o suprafață de cel puțin 45 m2, în care, de regulă , nu există bucătărie.

În practica întreprinderilor hoteliere, s-a răspândit împărțirea camerelor single, duble, în funcție de tipul de pat (twin, queen, king-size). Folosirea de paturi duble standard (twin) vă permite să transformați camera într-o cameră single sau dublă, în funcție de cerere. Utilizarea de paturi de dimensiuni foarte mari, „regale” (queen și king-size) în dotarea camerelor indică un nivel sporit de confort al întregii unități de cazare (de regulă, acestea sunt hoteluri de cel puțin 4-5). stele) sau o categorie înaltă a încăperii în sine. Deoarece dimensiunea acestor paturi depășește standardul, camera trebuie să aibă o suprafață considerabilă.

În prezent, nu există o abordare general acceptată pentru a determina capacitatea hotelurilor mici, mijlocii și mari. În fiecare țară, această problemă este rezolvată diferit, ținând cont de caracteristicile specifice dezvoltării socio-economice și istorice. Colecția anuală „Small Luxury Hotels of the World” include hoteluri cu atât 10, cât și 200 de camere. În încercarea de a rezolva această problemă, OMC recomandă înțelegerea unui mic hotel cu până la 30 de camere, menționând totodată că această definiție este o prioritate pentru fiecare țară în parte. Hotelurile mici sunt tipice pentru regiunea europeană (de exemplu, în Germania se consideră că un hotel mic are o capacitate de până la 40 de paturi, unul mediu - 40-80 de paturi, unul mare - peste 80 de paturi), iar pentru America și piața hotelieră în dezvoltare rapidă din Asia - hoteluri de mare capacitate.

Multe țări folosesc următoarea abordare pentru a clasifica hotelurile după capacitate:

mic - până la 150 de locuri (nu mai mult de 100 de camere);

Mediu - 150-400 paturi (până la 300 camere);

Mare - peste 400 de paturi (peste 300 de camere);

Mega-hoteluri (peste 600 de camere).

Capacitatea altor părți funcționale ale complexului hotelier, în special a unităților de alimentație publică (restaurant, cafenea, bar), este determinată de:

Capacitatea fondului camerei;

numirea hotelului;

prezența unor întreprinderi similare în zona adiacentă.

Bazat scop functional de întreprinderi hoteliere, în primul rând, există două grupuri mari de ele:

tranzit;

vizate.

O clasificare mai detaliată a hotelurilor după scop este prezentată în Fig. 6.2.

Fig, 6.2. Clasificarea hotelurilor după scop

Hotelurile de tranzit sunt concepute pentru a servi turiștii în condițiile unei escale scurte. Acestea sunt situate de obicei de-a lungul autostrăzilor cu trafic intens și se caracterizează prin capacitate mică sau medie și confort limitat.

În grupul hotelurilor de tranzit, cele mai populare și răspândite sunt moteluri. Primele moteluri au apărut în SUA, iar statisticile naționale ale acestui stat le definesc drept unități de primire a turiștilor care călătoresc cu mașina. În ciuda faptului că unul dintre primele moteluri a fost construit în 1925, acestea nu s-au dezvoltat decât în anii 1950. Secolului 20 Pe lângă serviciile tradiționale de cazare și catering, motelurile oferă o gamă completă de servicii tehnice: garaje, parcări, benzinării și stații de reparații.

Odată cu dezvoltarea motelurilor, un astfel de tip de întreprinderi hoteliere precum hotelurile cu motociclete câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Oferă aceleași servicii ca și motelurile, dar cu confortul și calitatea unui hotel.

În grupul hotelurilor țintă, există hoteluri de afaceri și hoteluri pentru recreere.

Hoteluri de afaceriîntâlnirile servesc persoanelor cazate în scop de afaceri (călătorie de afaceri, călătorie de afaceri, participare la un congres, conferință, simpozion etc.). Pentru a servi oamenilor de afaceri, trebuie create condiții adecvate și, prin urmare, hotelurilor de afaceri sunt impuse următoarele cerințe:

· amplasarea în apropierea centrelor administrative, publice și de altă natură ale orașelor și așezărilor;

Predominanța camerelor single în numărul de camere;

· organizare obligatorie in camera, impreuna cu o zona de odihna si somn, o zona de lucru;

· Disponibilitatea în fondul camerelor a apartamentelor necesare pentru a servi oamenii de afaceri alături de familiile lor;

disponibilitatea spațiilor speciale pentru evenimente de afaceri: săli de conferințe (de preferință de diferite capacități), săli de ședințe, săli de expunere etc.;

disponibilitatea echipamente tehnice speciale: pentru traducere simultană, mijloace moderne de comunicare și echipamente de birou;

· Disponibilitatea serviciilor de suport financiar: sucursale bancare, case de schimb valutar etc.;

· asigurarea posibilității de furnizare a alimentelor de înaltă calitate: prezența restaurantelor, cafenelelor, barurilor de categorii înalte de servicii, precum și livrarea alimentelor în camere;

· dotarea parcarilor si garajelor pentru autovehicule.

Printre hoteluri de vacanta distinge stațiune și turist. Conceptul hotelului stațiune prevede asigurarea de cazare, masă și o serie de servicii suplimentare persoanelor care doresc să se relaxeze și să-și restabilească sănătatea. Cea mai populară locație pentru hotelurile din stațiune sunt zonele care oferă oportunități de recreere și tratament în condiții naturale climatice și naturale: pe litoralul mării, în zonele muntoase etc.

Structura hotelurilor din stațiune trebuie să ofere în mod necesar premise pentru prestarea de servicii medicale cu caracter terapeutic și preventiv, furnizarea de alimentație alimentară, sport, activități în aer liber etc.

Durata perioadei de funcționare activă a hotelurilor din stațiune poate varia de la 90 la 180 de zile, care depinde adesea de climă și de o serie de alți factori.

Esența conceptului de hotel turistic se reduce la următoarele puncte:

hotelul turistic este situat, de regula, pe traseele turistice de la care primeste clienti;

· complexul de servicii oferite într-un hotel turistic se formează în conformitate cu programul de itinerar și se stabilește în prealabil printr-un voucher sau voucher;

· pentru organizarea serviciului in structura unui hotel turistic se asigura agentii de turism sau agentii de turism si excursii.

În practica străină, în grupul hotelurilor turistice, hotelurile sportive sunt cele mai utilizate, oferind turiștilor oportunități ample de

diverse activități sportive (hoteluri de golf, hoteluri pentru înotători, hoteluri cu terenuri de tenis etc.).

De Locație hotelurile pot fi amplasate:

în interiorul orașului (în centru, la periferie). Aproape toate hotelurile de afaceri, hotelurile de lux, hotelurile din clasa de mijloc sunt centrale;

pe litoralul marii. În acest caz, distanța până la mare este foarte importantă (50, 100, 150, 200, 300 și mai mult de metri);

· in munti. De obicei, acestea sunt hoteluri mici într-o zonă muntoasă pitorească pe un traseu turistic în cel mai convenabil loc de vacanță. Un hotel de munte, de regulă, conține echipamentul necesar pentru vacanțele de vară și iarnă și oaspeți (de exemplu, echipament de alpinism și schi, teleschi etc.).

De durata muncii hotelurile sunt împărțite în trei tipuri:

functioneaza pe tot parcursul anului

lucru în două sezoane;

un singur sezon.

De nutriție se remarcă următoarele hoteluri:

Asigurarea pensiune completa (cazare si trei mese pe zi);

Oferă doar cazare și mic dejun.

De durata şederii turiştilor distinge hoteluri:

pentru o ședere lungă

pentru un sejur scurt.

Tipologia hotelurilor

Pe baza generalizării experienței mondiale a activităților hoteliere, pare oportună evidențierea anumitor tipuri de hoteluri care îmbină caracteristici precum capacitatea, scopul, locația, confortul, nivelul prețului serviciilor etc.

Tipologia întreprinderilor hoteliere, care s-a răspândit în practica mondială a industriei hoteliere, este dată în Tabel. 6.1.

Informații similare.

Servicii. GOST R 51185-98: Servicii turistice. Facilitati de cazare. Cerințe generale. OKS: Servicii. Organizarea firmelor, managementul si calitatea. Administrare. Transport. Sociologie, Servicii. GOST-uri. Servicii turistice. Facilitati de cazare. Sunt comune.... clasa=text>

GOST R 51185-98

Servicii turistice. Facilitati de cazare. Cerințe generale

GOST R 51185-98
Grupa T50

STANDARDUL DE STAT AL FEDERATIEI RUSA

Servicii turistice
FACILITĂȚI DE CAZARE
Cerințe generale
servicii turistice. Mijloace de cazare.
Cerințe generale

OK 03.080.30
OKSTU 0131

Data introducerii 1999-01-01

cuvânt înainte

1 DEZVOLTAT de Societatea pe Acțiuni „ATIS”
INTRODUS de Comitetul Tehnic de Standardizare TC 199 „Activități turistice și servicii de cazare”

3 INTRODUS PENTRU PRIMA Oara

1 DOMENIU DE UTILIZARE

Acest standard se aplică facilităților de cazare destinate turiștilor (denumite în continuare facilități de cazare).
Standardul stabilește tipurile de unități de cazare, cerințele generale pentru unitățile de cazare și serviciile de unități de cazare.
Prevederile acestui standard sunt aplicate de organizațiile și întreprinzătorii individuali care oferă servicii de cazare.
Pe baza acestui standard, pot fi elaborate reglementări care stabilesc cerințe pentru anumite tipuri de unități de cazare.
Cerințele de siguranță sunt stabilite în secțiunile 6 și 7.

2 REFERINȚE REGLEMENTARE

Acest standard folosește referințe la următoarele standarde:
GOST 12.1.004-91 SSBT. Siguranța privind incendiile. Cerințe generale
GOST 12.1.036-81 SSBT. Zgomot. Niveluri admise în spații rezidențiale și clădiri publice
GOST 17.1.3.13-86 Protecția naturii. Hidrosferă. Cerințe generale pentru protecția apelor de suprafață împotriva poluării
GOST 17.4.3.04-85 Protecția naturii. Solurile. Cerințe generale de control și protecție împotriva poluării
GOST 2874-82 Apă de băut. Cerințe de igienă și control al calității
GOST R 50644-94 Servicii turistice și de excursii. Cerințe pentru asigurarea siguranței turiștilor și vizitatorilor
GOST R 50645-94 Servicii turistice și de excursii. Clasificarea hotelurilor
GOST R 50646-94 Servicii publice. Termeni și definiții
GOST R 50762-95 Catering. Clasificarea întreprinderilor
GOST R 50764-95 Servicii de catering. Cerințe generale
SanPiN 42-121-4719-88 Reguli pentru amenajarea, echiparea și întreținerea căminelor pentru muncitori, studenți, elevi ai instituțiilor de învățământ secundar, special și școli profesionale
SanPiN 42-128-4690-88 Reguli sanitare pentru întreținerea zonelor populate
SNiP 2.04.01-85 Alimentarea internă cu apă și canalizarea clădirilor
SNiP 2.04.05-91 Încălzire, ventilație și aer condiționat
SNiP 2.07.01-89 Urbanism. Planificarea și dezvoltarea așezărilor urbane și rurale
SNiP 2.08.02-89 Clădiri și structuri publice
SNiP 3.05.01-85 Sisteme sanitare interioare
SNiP 3.05.04-85 Rețele externe și instalații de alimentare cu apă și canalizare
SNiP 23-05-95 Iluminat natural si artificial
PPB 01-93 Reguli de siguranță la incendiu în Federația Rusă
VSN 62-91 Proiectarea unui mediu de viață ținând cont de nevoile persoanelor cu dizabilități și ale persoanelor cu mobilitate redusă

3 DEFINIȚII

În acest standard, următorii termeni sunt utilizați cu definițiile lor respective:

3.1 Facilitati de cazare pentru turisti - orice facilitate destinata cazarii temporare a turistilor (hotel, pensiune, camping si altele conform 4.1.1.1, 4.1.1.2, 4.1.2).

3.2 Turist - un cetățean care vizitează țara (locul) de ședere temporară în scopuri recreative, educaționale, profesionale, de afaceri, sportive, religioase și în alte scopuri (fără a se angaja în activități plătite) pentru o perioadă de 24 de ore până la 6 luni la rând sau care face cel puțin o noapte de cazare.

3.3 Furnizor de servicii de facilități de cazare - o organizație, un antreprenor individual care oferă servicii de facilități de cazare.

3.4 Servicii de facilitati de cazare - activitatile contractantului pentru cazarea turistilor si prestarea de servicii hoteliere, specializate (medicale, sanitare, sanatorie, sportive, turistice si altele).

3.5 Termeni pentru managementul calității în sectorul serviciilor (condiții de serviciu, calitatea serviciilor și altele) - conform GOST R 50646.

4 CLASIFICAREA CAZĂRILOR TURISTICE

4.1 Facilitățile de cazare sunt împărțite în colective și individuale.

4.1.1 Facilitățile de cazare colective le includ pe cele enumerate la 4.1.1.1-4.1.1.2.

4.1.1.1 Hoteluri și cazare similară:
- hoteluri (inclusiv tip apartament);
- moteluri;
- cluburi cu cazare;
- pensiuni;
- camere mobilate;
- pensiuni.

4.1.1.2 Facilități de cazare specializate:
- sanatorii;
- dispensare;
- tabere de munca si recreere;
- case de odihnă;
- adaposturi turistice, parcari si altele;
- baze turistice, sportive, centre de agrement;
- casele vânătorilor (pescarilor);
- centre de congrese;
- mijloace de transport în comun (trenuri, vase de croazieră, iahturi);
- transport terestru și pe apă, transformat în spații de cazare pentru înnoptări;
- locuri de campare (locuri de camping, locuri de rulote).

4.1.2 Facilități de cazare individuale:
- apartamente, camere in apartamente, case, cabane de inchiriat.

5 CERINȚE GENERALE PENTRU CAZARE

5.1 Unitățile de cazare turistică trebuie să respecte cerințele acestui standard, SNiP 2.08.02 și VSN 62 (în timpul proiectării) și SNiP 2.07.01 (în timpul planificării și dezvoltării).

5.2 Cerințe generale pentru hoteluri și moteluri - în conformitate cu GOST R 50645 și Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

5.3 Reguli pentru amenajarea, echiparea și întreținerea căminului - conform SanPiN 42-121-4719.

5.5 Unitățile de cazare trebuie să aibă intrări convenabile cu indicatoarele rutiere necesare, alei pietruite.

5.6 Zona adiacentă spațiilor de cazare trebuie să fie amenajată, bine iluminată seara; ar trebui să aibă o platformă cu suprafață dură pentru parcarea pe termen scurt a vehiculelor și indicatoarele necesare de referință și informare.
Informațiile despre furnizorul de servicii de cazare, modul de funcționare și serviciile furnizate trebuie să respecte cerințele articolelor 8, 9 din Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”.

5.7 Unitățile de cazare trebuie să aibă:
- iluminat in spatii rezidentiale si publice - natural si artificial, pe coridoare - non-stop natural sau artificial conform SNiP 23-05;
- alimentare cu apa rece si calda si canalizare conform SNiP 2.04.01, SNiP 3.05.04 si SNiP 3.05.01. În zonele cu întreruperi în alimentarea cu apă este necesar să se asigure o alimentare minimă cu apă pentru cel puțin o zi și încălzirea apei;
- incalzire care mentine temperatura aerului in spatii rezidentiale la cel putin 18,5 °C;
- ventilație (naturală sau forțată), care asigură circulația aerului și exclude pătrunderea mirosurilor străine în spațiile de locuit conform SNiP 2.04.05;
- conexiune telefonica;
- lift pentru pasageri (dacă este necesar) conform SNiP 2.08.02.

5.8 Suprafața minimă a unei camere de zi nu este mai mică de 9 mpo SNiP 2.08.02.
Suprafața minimă a unei camere de zi pentru un ocupant al clădirilor:
funcționare pe tot parcursul anului - nu mai puțin de 6,0 m;
funcționare sezonieră (de vară) - cel puțin 4,5 m.

5.9 Camera de zi trebuie să aibă:
- mobilier (pat, noptiera, masa, scaun, dulap), inventar (covor de noptiera, oglinda etc.) si asternuturi in functie de numarul de locatari;
- perdele groase sau jaluzele pentru a întuneca camera;
- rețea de difuzare (conexiune la toate camerele de zi);
- plafoniere (perete) si noptiera, prize electrice cu indicare tensiune;
- incuietori usi cu siguranta interna.

5.11 În unitățile de cazare colective pentru turiști, trebuie prevăzute următoarele:
- o camera de autoservire menajera, un loc pentru spalarea si uscarea rufelor cu dotarea si inventarul necesar;
- o cameră pentru furnizarea de servicii de catering în conformitate cu GOST R 50762 și/sau o bucătărie pentru gătit singur;
- o încăpere sau o parte dintr-o încăpere pentru vizionarea programelor de televiziune și a altor evenimente culturale;
- loc de depozitare al bagajelor;
- dispozitive de acces convenabil pentru persoanele cu dizabilități: rampe înclinate la ușile de intrare pentru trecerea unui scaun cu rotile, lifturi, încăperi și toalete special echipate etc. conform SNiP 2.08.02 și VSN 62 (în funcție de condițiile locale).

5.12 Personalul de service care furnizează servicii către unitățile de cazare trebuie să aibă calificări adecvate pentru munca prestată.
Personalul trebuie să creeze o atmosferă de ospitalitate, confort, să arate bunăvoință și curtoazie.

6 CERINȚE DE SERVICII DE CAZARE

6.1 Turiștii care locuiesc în unități de cazare colective ar trebui să beneficieze de o gamă minimă de servicii:
- recepție nonstop;
- servicii de catering în conformitate cu GOST R 50764 sau condiții pentru self-catering (5.11);
- curatenie zilnica a sufrageriei (inclusiv a face paturi) si a bailor (cu exceptia pensiilor, taberelor de munca si recreere, adaposturilor turistice, parcari, camping);
- schimbarea lenjeriei de pat - cel putin o data pe saptamana, schimbarea prosoapelor - cel putin o data la trei zile;
- trimiterea, primirea si livrarea scrisorilor si telegramelor;
- depozitare obiecte de valoare, bagaje;
- asistenta medicala: apelarea unei ambulante, folosind trusa de prim ajutor;
- informatii turistice.

6.2 Serviciile hoteliere trebuie să respecte cerințele GOST R 50645 și Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

6.3 Turiștii care locuiesc în unități de cazare individuale ar trebui să beneficieze de următoarele servicii:
- curatenia sufrageriei (inclusiv realizarea patului) la fiecare sosire a turistilor;
- schimbarea lenjeriei de pat - cel putin o data pe saptamana, schimbarea prosoapelor - cel putin o data la trei zile (sau asigurarea schimbarii lenjeriei de pat si a prosoapelor);
- folosirea aragazului electric (gaz) si a frigiderului.

6.4 În funcție de tipul de unități de cazare, gama de servicii poate fi completată.

7 CERINȚE DE SIGURANȚĂ

7.1 În unitățile de cazare pentru turiști de orice fel, siguranța vieții și sănătății turiștilor trebuie asigurată siguranța proprietății acestora.

7.2 Cerințele de siguranță pentru serviciile turistice trebuie să respecte GOST R 50644.

7.3 Unitățile de cazare trebuie să fie amplasate în condiții de mediu favorabile.

7.4 Unitățile de cazare trebuie să respecte cerințele de securitate la incendiu conform PPB 01 și să aibă un certificat de securitate la incendiu *.
_______________
* După introducerea certificării pentru securitatea la incendiu.

7.9 În unitățile de cazare trebuie respectate regulile și normele sanitar-igienice și antiepidemiologice în ceea ce privește:
- intretinerea echipamentelor sanitare si a inventarierii, eliminarea deseurilor si protectia impotriva insectelor si rozatoarelor;
- starea teritoriului, zonele comune, spațiile clădirii, plajele și diverse structuri pentru turiști;
- prelucrarea (spălarea, călcatul, depozitarea etc.) a lenjeriei.

7.11 Nivelul admisibil al presiunii sonore și nivelul sonor din incintă trebuie să respecte cerințele GOST 12.1.036.

7.14 Preparatele utilizate pentru dezinfecție, dezinfestare, dezodorizare, detergenți incluse în lista mărfurilor supuse certificării obligatorii trebuie să aibă certificat de conformitate și să fie utilizate în conformitate cu cerințele de reglementare.

7.16 Personalul de serviciu trebuie să fie supus unui control medical în conformitate cu cerințele serviciilor sanitare și epidemiologice.

8 CERINȚE DE MEDIU

8.4 În timpul funcționării unităților de cazare și al furnizării serviciilor acestora, nu ar trebui să existe efecte nocive asupra mediului.

8.5 Unitățile de cazare trebuie să aibă un pașaport de mediu sau încheiere de servicii de mediu care să confirme absența efectelor nocive asupra mediului.

ANEXĂ (informativă). BIBLIOGRAFIE

APENDICE
(informațional)

Legea federală „Cu privire la bazele activităților turistice în Federația Rusă”. Adoptată de Duma de Stat la 4 octombrie 1996
Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 25 aprilie 1997 N 490
Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”. Adoptată de Duma de Stat la 5 decembrie 1995
Lista lucrărilor și serviciilor supuse certificării obligatorii. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 N 1013
Lista mărfurilor supuse certificării obligatorii. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 N 1013

1. Dezvoltat de Societatea Deschisă pe Acțiuni „ATIS”.

Introdus de Comitetul Tehnic de Standardizare TC 199 „Activități turistice și servicii de unități de cazare”.

5.8. Suprafața minimă a unui living este de cel puțin 9 metri pătrați. m conform SNiP 2.08.02.

Suprafața minimă a unei camere de zi pentru un ocupant al clădirilor:

7.3. Unitățile de cazare trebuie să fie amplasate în condiții de mediu favorabile.

7.4. Unitățile de cazare trebuie să respecte cerințele de securitate la incendiu conform PPB 01 și să aibă un certificat de securitate la incendiu<*>.

<*>După introducerea certificării de securitate la incendiu.

7.6. În unitățile de cazare, planurile de acțiune pentru personal și turiști în situații de urgență (dezastre naturale, incendii și altele) ar trebui să fie afișate într-un loc accesibil, inclusiv interacțiunea cu autoritățile locale implicate în operațiunile de salvare.

7.8. Toate echipamentele sanitare, tehnologice și de altă natură, aparatele, mobilierul și inventarul trebuie să respecte cerințele documentelor de reglementare și să fie operate în conformitate cu cerințele acestora.

7.9. În unitățile de cazare trebuie respectate regulile și normele sanitar-igienice și antiepidemiologice în ceea ce privește:

Condițiile teritoriului, zonele comune, spațiile clădirii, plajele și diverse structuri pentru turiști;

Prelucrarea (spălarea, călcatul, depozitarea etc.) a lenjeriei.

7.10. La operarea echipamentelor electrice, cu gaz, trebuie respectate cerințele PPB 01, GOST 12.1.004 și regulile de funcționare stabilite de producător în documentația de reglementare pentru echipamente specifice.

7.11. Nivelul admisibil al presiunii sonore și nivelul sonor din incintă trebuie să respecte cerințele GOST 12.1.036.

7.12. Organizațiile și antreprenorii individuali care furnizează servicii de catering, curățătorie chimică, coafură și alte servicii în unitățile de cazare conform Listei de lucrări și servicii supuse certificării obligatorii trebuie să dețină certificate de conformitate ale Sistemului de Certificare GOST R.

7.13. Apa potabilă trebuie să fie sigură din punct de vedere epidemiologic, inofensivă în compoziția chimică și să respecte GOST 2874. În absența unei garanții de bună calitate a apei potabile, trebuie echipate stații speciale de tratare a apei.

7.14. Preparatele folosite pentru dezinfecție, dezinfestare, dezodorizare, detergenții incluși în lista mărfurilor supuse certificării obligatorii trebuie să aibă certificat de conformitate și să fie utilizate în conformitate cu cerințele de reglementare.

8.2. Unitățile de cazare ar trebui să prevadă un sistem de curățare sanitară și curățare a teritoriului (colectare rațională, îndepărtare rapidă, eliminare fiabilă, eliminare adecvată a deșeurilor menajere) conform SanPiN 42-128-4690.

8.3. Organizarea unui sistem rațional de colectare, depozitare temporară, îndepărtarea regulată a deșeurilor menajere solide și lichide și curățarea teritoriului trebuie să respecte cerințele SanPiN 42-128-4690.

8.4. În timpul funcționării unităților de cazare și al furnizării serviciilor acestora, nu ar trebui să existe efecte nocive asupra mediului.

8.5. Unitățile de cazare trebuie să aibă un pașaport de mediu sau o concluzie a autorităților de mediu care să confirme absența efectelor nocive asupra mediului.

Aplicații

anexa a
(informațional)

BIBLIOGRAFIE

Legea federală „Cu privire la bazele activităților turistice în Federația Rusă”. Adoptată de Duma de Stat la 4 octombrie 1996

Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 25 aprilie 1997 N 490

Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”. Adoptată de Duma de Stat la 5 decembrie 1995

Lista lucrărilor și serviciilor supuse certificării obligatorii. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 N 1013

Lista mărfurilor supuse certificării obligatorii. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 N 1013

Site-ul web „Zakonbase” prezintă „SERVICII TURISTICE. CAZARE. CERINȚE GENERALE. GOST R 51185-98” (aprobat prin Rezoluția Standardului de Stat al Federației Ruse din 09.07.98 N 286) în cea mai recentă ediție. Este ușor să respectați toate cerințele legale dacă vă familiarizați cu secțiunile, capitolele și articolele relevante ale acestui document pentru 2014. Pentru a căuta actele legislative necesare pe un subiect de interes, ar trebui să utilizați navigarea convenabilă sau căutarea avansată.

Pe site-ul Zakonbase veți găsi "SERVICII TURISTICE. CAZARE. CERINȚE GENERALE. GOST R 51185-98" (aprobat prin Decretul Standardului de Stat al Federației Ruse din 09.07.98 N 286) într-o versiune proaspătă și completă, în care au fost făcute toate modificările și amendamentele. Acest lucru garantează relevanța și fiabilitatea informațiilor.

În același timp, puteți descărca „SERVICII TURISTICE. CAZARE. CERINȚE GENERALE. GOST R 51185-98” (aprobat prin Decretul Standardului de Stat al Federației Ruse din 09.07.98 N 286) este complet gratuit, atât în complet și în capitole separate.

1 DOMENIU DE UTILIZARE

Acest standard se aplică facilităților de cazare destinate turiștilor (denumite în continuare facilități de cazare).

Standardul stabilește tipurile de unități de cazare, cerințele generale pentru unitățile de cazare și serviciile de unități de cazare.

Prevederile acestui standard sunt aplicate de organizațiile și întreprinzătorii individuali care oferă servicii de cazare.

Pe baza acestui standard, pot fi elaborate reglementări care stabilesc cerințe pentru anumite tipuri de unități de cazare.

Cerințele de siguranță sunt stabilite în secțiunile 6 și 7.

2. REFERINȚE DE REGLEMENTARE

GOST 17.4.3.04-85 Protecția naturii. Solurile. Cerințe generale de control și protecție împotriva poluării

GOST 2874-82 Apă de băut. Cerințe de igienă și control al calității

SanPiN 42-128-4690-88 Reguli sanitare pentru întreținerea zonelor populate

VSN 62-91 Proiectarea mediului de viață ținând cont de nevoile persoanelor cu dizabilități și ale persoanelor cu mobilitate redusă.

3. DEFINIȚII

În acest standard, următorii termeni sunt utilizați cu definițiile lor respective:

3.1. Facilitati de cazare pentru turisti - orice facilitate destinata cazarii temporare a turistilor (hotel, camping, camping si altele conform 4.1.1.1, 4.1.1.2, 4.1.2).

3.2. Turist - cetățean care vizitează țara (locul) de ședere temporară în scopuri recreative, educaționale, profesionale, de afaceri, sportive, religioase și alte scopuri (fără a se angaja în activități plătite) pentru o perioadă de 24 de ore până la 6 luni. la rând sau efectuarea a cel puțin o noapte de cazare.

3.3. Furnizor de servicii de facilități de cazare - o organizație, un antreprenor individual, care oferă servicii de facilități de cazare.

3.4. Servicii de facilitati de cazare - activitatile contractantului pentru cazarea turistilor si prestarea de servicii hoteliere, specializate (de sanatate, sanatate, sanatoriu, sport, turistic si altele).

3.5. Condiții pentru managementul calității în sectorul serviciilor (condiții de serviciu, calitatea serviciului etc.) - conform GOST R 50646.

4. CLASIFICAREA CAZĂRILOR TURISTICE

4.1. Facilitățile de cazare sunt împărțite în colective și individuale.

4.1.1. Facilitățile de cazare colective le includ pe cele menționate la 4.1.1.1 - 4.1.1.2.

4.1.1.1. Hoteluri și facilități similare de cazare:

Hoteluri (inclusiv tip apartament);

Cluburi cu cazare;

pensiuni;

camere mobilate;

Căminele.

4.1.1.2. Facilitati de cazare specializate:

Sanatorie;

Dispensare;

tabere de munca si odihna;

case de odihnă;

Adăposturi turistice, parcări și altele;

Baze turistice, sportive, centre de recreere;

Casele vânătorului (pescărului);

Congrese - centre;

Mijloace de transport în comun (trenuri, vase de croazieră, iahturi);

Transport terestru și pe apă, transformat în cazare pentru noapte;

Camping (locuri de camping, locuri de rulote).

4.1.2. Facilitati de cazare individuale:

Apartamente, camere in apartamente, case, cabane de inchiriat.

5. CERINȚE GENERALE PENTRU CAZARE

5.1. Unitățile de cazare turistică trebuie să respecte cerințele acestui standard, SNiP 2.08.02 și VSN 62 (în timpul proiectării) și SNiP 2.07.01 (în timpul planificării și dezvoltării).

5.2. Cerințe generale pentru hoteluri și moteluri - în conformitate cu GOST R 50645 și Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

5.3. Reguli pentru amenajarea, echiparea și întreținerea căminelor - conform SanPiN 42-121-4719.

5.4. Mijloacele de transport în comun (trenuri, vase de croazieră, iahturi), transportul pe uscat și pe apă transformate în spații de cazare peste noapte trebuie să respecte cerințele stabilite de normele și reglementările industriei (departamentale) relevante.

5.5. Unitățile de cazare ar trebui să aibă intrări convenabile cu indicatoarele rutiere necesare, alei pietruite.

5.6. Zona adiacenta facilitatilor de cazare sa fie amenajata, bine luminata seara; ar trebui să aibă o platformă cu suprafață dură pentru parcarea pe termen scurt a vehiculelor și indicatoarele necesare de referință și informare.

Informațiile despre furnizorul de servicii de cazare, modul de funcționare și serviciile furnizate trebuie să respecte cerințele art. , Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” .

5.7. Facilitățile de cazare trebuie să aibă:

Iluminat în spații rezidențiale și publice - natural și artificial, pe coridoare - non-stop natural sau artificial conform SNiP 23-05;

Incalzire care mentine temperatura aerului in spatiile rezidentiale la cel putin 18,5 grade. C;

Ventilație (naturală sau forțată), care asigură circulația aerului și exclude pătrunderea mirosurilor străine în spațiile rezidențiale conform SNiP 2.04.05;

conexiune telefonică;

Lift pentru pasageri (dacă este necesar) conform SNiP 2.08.02.

5.8. Suprafața minimă a unui living este de cel puțin 9 metri pătrați. m conform SNiP 2.08.02.

Suprafața minimă a unei camere de zi pentru un ocupant al clădirilor:

funcționare pe tot parcursul anului - nu mai puțin de 6,0 mp. m;

funcționare sezonieră (de vară) - cel puțin 4,5 mp. m.

5.9. Livingul ar trebui să aibă:

Mobilier (pat, noptiera, masa, scaun, dulap), inventar (covor de noptiera, oglinda etc.) si asternuturi in functie de numarul de locatari;

Perdele groase sau jaluzele pentru a întuneca camera;

Rețea de difuzare (conexiune la toate camerele de zi);

Lămpi de tavan (perete) și noptieră, prize electrice cu indicație de tensiune;

Încuietori uși cu siguranță internă.

5.10. Baia din cameră ar trebui să fie echipată cu chiuvetă, toaletă, cadă sau duș. În lipsa unei băi în cameră, unitățile de cazare trebuie să dispună de facilități sanitare de uz comun (la prețul unui vas de toaletă, o chiuvetă și un duș pentru cel mult 10 persoane, separate pentru bărbați și femei).

5.11. Unitățile de cazare colective pentru turiști ar trebui să prevadă:

Cameră cu autoservire casnică, loc pentru spălarea și uscarea rufelor cu echipamentul și inventarul necesar;

O cameră pentru furnizarea de servicii de catering în conformitate cu GOST R 50762 și/sau o bucătărie pentru gătit singur;

O cameră sau o parte a unei încăperi pentru vizionarea emisiunilor TV și a altor evenimente culturale;

Loc de depozitare al bagajelor;

5.12. Personalul de serviciu care prestează servicii pentru unitățile de cazare trebuie să aibă calificări adecvate pentru munca prestată.

Personalul trebuie să creeze o atmosferă de ospitalitate, confort, să arate bunăvoință și curtoazie.

6. CERINȚE PENTRU SERVICIILE DE CAZARE

6.1. Turiștii care locuiesc în unități de cazare colective ar trebui să beneficieze de o gamă minimă de servicii:

Recepție 24/7;

Servicii de catering în conformitate cu GOST R 50764 sau condiții pentru self-catering (5.11);

Curățarea zilnică a sufrageriei (inclusiv a face paturi) și a băilor (cu excepția căminelor, taberelor de muncă și recreere, adăposturilor turistice, parcări, camping);

Schimbarea lenjeriei de pat - cel putin o data pe saptamana, schimbarea prosoapelor - cel putin o data la trei zile;

Trimiterea, primirea și livrarea de scrisori și telegrame;

Depozitare obiecte de valoare, bagaje;

Asistență medicală: apelarea unei ambulanțe, folosind trusa de prim ajutor;

Informatii turistice.

6.2. Serviciile hoteliere trebuie să respecte cerințele GOST R 50645 și Regulile pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

6.3. Turiștii care locuiesc în unități de cazare individuale ar trebui să beneficieze de următoarele servicii:

Curățarea sufrageriei (inclusiv realizarea patului) la fiecare sosire a turiștilor;

Schimbarea lenjeriei de pat - cel puțin o dată pe săptămână, schimbarea prosoapelor - cel puțin o dată la trei zile (sau asigurarea schimbării lenjeriei de pat și a prosoapelor);

Utilizarea aragazului electric (gaz) și a frigiderului.

6.4. In functie de tipul facilitatilor de cazare, gama de servicii poate fi completata.

6.5. Unitățile de cazare specializate, pe lângă prestarea de servicii de cazare, oferă servicii de îmbunătățire a sănătății și servicii medicale, servicii de sanatoriu și stațiune, turistice, sportive etc., în conformitate cu specializarea lor.

7. CERINȚE DE SIGURANȚĂ

7.1. În facilităţile de cazare pentru turişti de orice fel, siguranţa vieţii şi sănătăţii turiştilor trebuie asigurată siguranţa proprietăţii acestora.

7.2. Cerințele de siguranță pentru serviciile turistice trebuie să respecte GOST R 50644.

7.3. Unitățile de cazare trebuie să fie amplasate în condiții de mediu favorabile.

7.4. Unitățile de cazare trebuie să respecte cerințele de securitate la incendiu conform PPB 01 și să aibă un certificat de securitate la incendiu<*>.

<*>După introducerea certificării de securitate la incendiu.

7.5. Cladirea trebuie sa fie prevazuta cu iesiri de urgenta, scari, indicatoare informative clar vizibile pentru a asigura orientarea libera atat in situatii normale cat si in situatii de urgenta (SNiP 2.08.02).

7.7. Unitățile de cazare trebuie să fie echipate cu sisteme de protecție împotriva incendiilor, sisteme de avertizare și/sau echipamente de protecție împotriva incendiilor în conformitate cu PPB 01.

7.9. În unitățile de cazare trebuie respectate regulile și normele sanitar-igienice și antiepidemiologice în ceea ce privește:

Condițiile teritoriului, zonele comune, spațiile clădirii, plajele și diverse structuri pentru turiști;

Prelucrarea (spălarea, călcatul, depozitarea etc.) a lenjeriei.

7.11. Nivelul admisibil al presiunii sonore și nivelul sonor din incintă trebuie să respecte cerințele GOST 12.1.036.

7.15. Personalul de serviciu al unităților de cazare trebuie să fie pregătit să acționeze în situații de urgență. Șeful unității de cazare este responsabil pentru pregătirea personalului.

7.16. Personalul de serviciu trebuie să fie supus unui control medical în conformitate cu cerințele serviciilor sanitare și epidemiologice.

8. CERINȚE DE MEDIU

8.1. Unitățile de cazare trebuie să funcționeze în conformitate cu cerințele de protecție a mediului (pentru întreținerea teritoriului, starea tehnică și întreținerea spațiilor, ventilație, alimentare cu apă, canalizare în conformitate cu GOST 2874, SNiP 2.08.02, SNiP 2.07.01, SNiP 2.04.05, SNiP 23-05, SNiP 2.04.01, SanPiN 42-128-4690, GOST 17.1.3.13, GOST 17.4.3.04.

8.4. În timpul funcționării unităților de cazare și al furnizării serviciilor acestora, nu ar trebui să existe efecte nocive asupra mediului.

8.5. Unitățile de cazare trebuie să aibă un pașaport de mediu sau o concluzie a autorităților de mediu care să confirme absența efectelor nocive asupra mediului.

Mărfuri supuse certificării obligatorii. Aprobat prin decretul Guvernului Federației Ruse la 13 august 1997 N 1013

Ar putea fi util să citiți: