Responsabilitățile postului unui barman. Principalele sarcini ale ospătarului-barman. O poveste despre tine într-un CV text gata făcut pentru un barista Exemplu de CV pentru un job de barman

S-ar părea, ce probleme pot fi cu un CV al unui barman sau al unui chelner? Atribuțiile sunt absolut clare, de înțeles pentru toată lumea, poziția este „în masă”, deci poate că nu contează deloc cum arată CV-ul? Expertul "" Elena Khudyakova nu crede asta.

Orice angajator caută să aleagă personalul care corespunde cel mai bine ideilor sale despre angajatul responsabil ideal. Și cu cât compania-angajator este mai stabil și mai solid, cu atât mai mulți manageri de resurse umane vor „găsi vina” candidaților. Dar aproape toată lumea visează să obțină un loc de muncă într-o companie serioasă, și nu oriunde?! Aceasta înseamnă că CV-ul ar trebui să fie aproape de ideal. Toate informațiile din ea ar trebui să fie clare, fără a lăsa întrebări, iar abilitățile profesionale ar trebui să fie declarate clar și înțeles.

Astfel, pentru a crea un „cv perfect”, trebuie să eliminați toate defectele și să adăugați informațiile lipsă.

Versiunea originală a CV-ului

Frolov Petr Sergheevici	Anul nașterii: 1983. Contacte: - poate fi contactat prin mailul intern al site-ului. Orașul Moscova.
Urări pentru munca viitoare	Post: barman, barista, sef de tura. Industrie: Personal de serviciu. Salariu: 20.000 de ruble.
experiență de muncă	1-3 ani lanțul de cafenele „Chak-chak”, din iunie 2006 până în martie 2007 Chelner restaurantul "Kruiz" din aprilie 2007 - până în decembrie 2007 barman restaurant "sambata seara" barman-casier Post: ospatar, barman, casier.
Abilități profesionale	Peste 3 ani de experiență în industria alimentară. Muncitor, plin de energie pentru a câștiga bani buni.
Educaţie	De bază - medie. Pregătire avansată: Calificare: barista Anul primirii: 2007.
Informații suplimentare	Despre mine: capacitate de muncă, sociabilitate, intenție, responsabilitate, diligență, independență, rezistență la stres, poziție de viață activă.

Opinia expertului

Elena Khudyakova, specialist în angajare a ziarului „Lucrează pentru tine” comentează

Să începem cu principalul - postări pentru care candidatul nostru aplică. În primul rând, specialistul trebuie să știe să folosească corect numele propriei profesii. Cuvântul barista (specialist în cafea) este de origine străină și nu se schimbă după gen și caz. Deci la genul masculin va fi exact așa: barista.

Peter a enumerat trei posturi vacante deodată, pe care este gata să le accepte. În acest caz, acest lucru este destul de acceptabil, dar apoi toate aceste opțiuni trebuie justificate în secțiunea „Experiență de lucru” sau „Abilități profesionale”. Posturile de barmani și baristi sunt adesea ocupate de persoane fără experiență de muncă, dar cu cât calificarea este mai mare, cu atât mai multe oportunități și cu atât veniturile viitoare sunt mai mari. Prin urmare, toate competențele disponibile trebuie clarificate în secțiunea relevantă „experiență de muncă”. Același lucru este valabil și pentru postul vacant „schimb superior”. Pe ce bază aplică tânărul pentru acest post? A avut vreo experiență în acest gen de muncă? Dacă da, atunci angajatorul ar trebui să afle despre asta din CV. Dorința de a păși pe treapta următoare a treptei carierei trebuie să fie justificată.

Toate aceste puncte privind aptitudinile, abilitățile și cunoștințele reale ale candidatului, îmi propun să le includ în secțiunea „aptitudini profesionale”. Opțiunea propusă, desigur, este doar un exemplu și ar trebui finalizată chiar de candidat.

Acum să ne ocupăm de cap "Experiență de muncă". În primul rând, trebuie să urmați ordinea cronologică inversă, așa cum este obișnuit în CV. La urma urmei, angajatorul este interesat în primul rând de ultimul loc de muncă și de aici ar trebui să înceapă descrierea experienței de muncă. De asemenea, este important să aranjați datele și pozițiile în funcție de al treilea loc de muncă - este problematic pentru cititor să-și dea seama ce este. De asemenea, merită să vă expuneți pe scurt principalele responsabilități la fiecare loc de muncă, ceea ce ar confirma că persoana respectivă are o anumită calificare și poate pretinde un salariu mai mare decât un începător.

În continuare, trecem la capitolul autorului "Abilități profesionale": "harnic, plin de energie pentru a câștiga bani buni." Mi-e teamă că toate acestea nu indică profesionalism. Mai mult decât atât, mulți angajatori nu vor dori să invite la un interviu un solicitant care își subliniază prioritățile în acest fel. Desigur, cu toții muncim pentru bani, dar numai cei care iubesc nu banii, dar profesia lor vor funcționa bine. Acestea sunt aceleași considerente care ghidează mulți manageri de resurse umane. În general, nu ar trebui să te concentrezi pe dorința ta de a primi bani mari. Într-un CV, principalul lucru este să arăți că ești cu adevărat un maestru al meșteșugului tău, astfel încât angajatorul să fie convins de acest lucru și să dorească să aibă un astfel de angajat. La urma urmei, acesta este scopul CV-ului!

Și în concluzie, trebuie remarcat capitolul "Despre mine". Adesea, această secțiune devine o piatră de poticnire, deoarece solicitanții pur și simplu scriu o listă standard de calități pozitive ale unei persoane sau fac greșeli de stil, fără a adăuga astfel avantaje în ochii angajatorului. Dar în acest CV, Peter a indicat un set de succes de calități personale care sunt utile unui candidat pentru profesia sa. Acum, principalul lucru este să le demonstrați în mod adecvat la un interviu viitor!

CV revizuit

Frolov Petr Sergheevici	Anul nașterii: 1983. Contacte: - poate fi contactat prin mailul intern al site-ului. opt Orașul Moscova.
Urări pentru munca viitoare	Post: barman, barista, sef de tura. Industrie: Personal de serviciu. Salariu (minim): 20.000 de ruble. Program de lucru: normă întreagă.
experiență de muncă	1-3 ani Restaurant „Sâmbătă Seara”, decembrie 2007 - prezent. barman-casier. Restaurant de croaziera, din aprilie 2007 până în decembrie 2007. barman. (precizați sarcinile îndeplinite) Lanțul de cafenele „Chak-chak”, din iunie 2006 până în martie 2007. Chelner. (precizați sarcinile îndeplinite)
Educaţie	De bază - medie. (precizați numele instituției de învățământ, anii de studiu și specialitatea primită) Instruire: Calificare: barista. Instituție: centru de formare cafenea Anul primirii: 2007.
Abilități profesionale	Enumerăm abilitățile profesionale, de exemplu: Cultură înaltă de comunicare cu clienții; Lucru în sistemul R-Keeper; Cunoașterea gamei barei; Cunoașterea tehnicilor de preparare a cocktailurilor Abilități de înaltă calitate în prepararea cafelei; Mentinerea caselor de marcat, retrageri de numerar; Experienta in efectuarea de inventariere; Experiență în îndeplinirea sarcinilor în ture de senior.
Informații suplimentare	Despre mine: poziția de viață muncitoare, sociabilă, intenționată, responsabilă, executivă, independentă, rezistentă la stres, activă.

Sponsor:

În ciuda faptului că întrebarea dacă să vă însoțiți sau nu CV-ul cu o fotografie trebuie abordată cu extremă prudență (pentru mai multe detalii, consultați articolul Am nevoie de o fotografie într-un CV), cu toate acestea, pentru un post vacant de chelner, bine aspectul solicitantului este esențial. Prin urmare, pentru un chelner sau chelneriță, adăugarea fotografiei în CV-ul tău va fi mai mult decât justificată. Dacă nu aveți o fotografie potrivită sau nu știți ce fotografie să alegeți, ar putea fi util să consultați câteva sfaturi despre cum să vă îmbunătățiți fotografia CV-ului. Uneori poate fi dificil să vă amintiți sau să vă exprimați experiența de muncă și abilitățile dumneavoastră profesionale. Această secțiune vă poate ajuta: realizări personale pentru un CV. Dacă sunteți în căutarea unui exemplu de CV de chelner, atunci poate că calitățile personale ale unui ospătar selectat de noi vă vor fi utile.

Mostre de CV Barista

Atenţie

Salariul dorit 18000 de ruble. Program dorit Full-time Născut 11 martie 1990 (28 ani) Sex Femeie Stare civilă Necăsătorită, fără copii Permis de conducere Fără Experiență de muncă Ianuarie 2013 - prezent (5 ani și 3 luni) Barista - Coffeein Coffee shop. Responsabilități, funcții, realizări Pregătirea cafelei, băuturi.

întreținerea barului și a echipamentelor, pregătirea pentru deschiderea/închiderea barului, menținerea barului curat, lucrul cu oaspeții. Recomandat Evgeny Linin, senior barista August 2012 - ianuarie 2013 (5 luni) Barista - Choco-mocha Coffee house. Responsabilitati, functii, realizari Preparare cafele, bauturi, deserturi,.
intretinerea barului si a utilajelor, pregatirea deschiderii/inchiderii barului, intocmirea cererilor, intretinerea curateniei in bar.

Exemple de CV - șabloane - formulare goale - chestionare - exemple de redactare

Info

Versiunea originală a CV-ului Frolov Petr Sergeevich Anul nașterii: 1983. Contacte: ascunse de autorul CV-ului - poate fi contactat prin poșta internă a site-ului. Orașul Moscova. Dorințe de muncă viitoare Funcție: barman, barista, șef de tură.Industrie: Personal de service.Salariu: 20.000 de ruble.Program de lucru: normă întreagă.

Experienta de munca 1-3 ani Lantul de cafenele Chak-chak, din iunie 2006 - martie 2007 ospatar la restaurantul Cruise din aprilie 2007 - decembrie 2007 barman la restaurantul Sambata Seara barman-casier Post: Ospatar, barman-barista, casier. Abilități profesionale Mai mult de 3 ani de experiență în catering, muncitor, plin de energie pentru a câștiga bani buni.

Studii de bază - secundare Pregătire avansată: Calificare: barista Instituție de învățământ: centru de formare cafenea Anul primirii: 2007.

Barista, barman, barista/barman independent 18000 rub.

Alexander GardenBorovitskayaArbatskaya Kropotkinskaya Parcul de Cultură Frunzenskaya Sportivnaya Sparrow Hills University Pr. Вернадского Юго-Западная Тропарево Румянцево Саларьево Таганско-Краснопресненская Таганско-Краснопресненская Планерная Сходненская Тушинская Спартак Щукинская Октябрьское поле Полежаевская Беговая Улица 1905 года БаррикаднаяКраснопресненская ТаганскаяМарксистская ПролетарскаяКрестьянская застава Волгоградский проспект Текстильщики Кузьминки Рязанский проспект Выхино Лермонтовский проспект Жулебино Котельники Филевская линия Пионерская Филевский парк Багратионовская Фили Кутузовская Студенческая Международная Business centerExhibition Job-MO.ru → CV → Turism / Restaurante / Hoteluri → Barista Căutați un angajat pentru postul de „Barista”? Postează un loc de muncă și te vor găsi cei care caută un loc de muncă! Barman — Barista M 25 de ani Educație: Superioară Experiență: 5 ani 2 luni de la 30.000 de ruble.

exemplu de CV chelner

Nu va fi de prisos să aflați câteva informații suplimentare care vă vor ajuta foarte mult în timpul interviului:

Consultați site-ul companiei. Acolo poți afla în ce direcție lucrează și ce fel de angajați caută;
Pe baza acestor date, faceți o listă de calități personale care vă pot fi utile în timp ce lucrați în poziția dorită. De exemplu, receptivitate, intenție, autodisciplină;
Dacă este vorba de vânzări cu ridicata sau cu amănuntul, atunci puteți vorbi despre experiența de succes de a lucra cu mulți clienți;
Menționați realizările, fără a le înfrumuseța, dar fără a reține. La urma urmei, ei pot juca un rol important în timpul selecției unui candidat.

După colectarea datelor, puteți începe să compilați o poveste despre dvs. Cel mai important, trebuie luat în considerare faptul că toate remarcile trebuie să fie semnificative, dar în același timp concise și concise.

eșantion de CV barman

CV-ul barista

Acasă » CV-urile tuturor utilizatorilor » «barista» Creat: 14.02.2014 Autor: Apteka (Vă rugăm să vă autentificați sau să vă înregistrați pentru a contacta autorul) Exemplu: Exemplu de CV — barman Yakimovici Yaroslav Igorevich Anul nașterii: 1992. Contacte: 8 905 4 555 4 78 Oraş: Rostov -pe-Don. Dorințe de muncă viitoare Funcție: barman, barista, șef de tură.Industrie: Personal de service.Salariu (minim): 18.000 ruble.Program de lucru: normă întreagă. Experiență de lucru 5 ani Restaurant „Assorti”, Rostov-on-Don; Octombrie 2013 - Februarie 2014. barman (supervizor de tura) (Pregatirea bauturilor, cocktail-urilor, conform calculului si standardelor general acceptate, lucru cu furnizorii, programare, mentinerea barului curat) Restaurant „Marea de Sud” (obiect olimpic), Soci; din decembrie 2012 până în februarie 2013.

O poveste despre tine într-un CV gata făcut pentru un barista

Important

La urma urmei, angajatorul este interesat în primul rând de ultimul loc de muncă și de aici ar trebui să înceapă descrierea experienței de muncă. De asemenea, este important să aranjați datele și pozițiile în funcție de al treilea loc de muncă - este problematic pentru cititor să-și dea seama ce este.

De asemenea, merită să vă expuneți pe scurt principalele responsabilități la fiecare loc de muncă, ceea ce ar confirma că persoana respectivă are o anumită calificare și poate pretinde un salariu mai mare decât un începător. În continuare, trecem la capitolul autorului „Abilități profesionale”: „harnic, plin de energie pentru a câștiga bani buni”.

Mi-e teamă că toate acestea nu indică profesionalism. Mai mult decât atât, mulți angajatori nu vor dori să invite la un interviu un solicitant care își subliniază prioritățile în acest fel.

Desigur, cu toții muncim pentru bani, dar numai cei care iubesc nu banii, dar profesia lor vor funcționa bine.

Ce să spui despre tine - 5 exemple de poveste pentru un interviu

Experiența muncii și a studiului m-a convins că acest domeniu este foarte aproape de mine. Prin urmare, când am văzut un post liber liber pentru un marketer în compania dumneavoastră, m-am grăbit să vin la un interviu.

Cred că aici pot lucra cu plăcere conform profesiei mele, pentru că perspectivele oferă nu doar analize, ci și promovarea produselor. Este exact ceea ce m-a fascinat întotdeauna. Pentru acest post, am toate calitățile profesionale (aici ar trebui enumerate).

Vorbesc engleza, un utilizator gratuit al programelor de calculator de bază. Ușor de învățat, nu conflict. Sunt creativ și abordez întotdeauna situația dintr-o latură non-standard.

Acest lucru m-a ajutat să pregătesc promoții la locul meu anterior de muncă, care ulterior au adus în firmă mai mulți clienți mari.

Barista

COMPETENȚE PROFESIONALE Carte medicală cu evidență a posibilității de a lucra în sectorul de servicii și comerț.Adeverință de absolvire a cursurilor de pregătire pentru ospatari.Bun aspect.Experienta si cunostinte tehnologia taierii pestelui.Word,Excel,am experienta in alimentatie publica 1C și programul R-Keeper. EDUCAȚIE Învățămînt de bază: secundar de specialitate Colegiul de Servicii de Stat din Smolensk Anii de studiu: din 2007 până în 2009 Diplomă în specialitatea „Chelner-barman” INFORMAȚII SUPLIMENTARE Starea civilă: singuri Copii: nu Limba străină: engleză (secundar) Posibilitate de călătorii de afaceri: nu Posibilitate de mutare în alt oraș: fără Aspect plăcut, sociabil, responsabil‚ îngrijit, învață rapid, fără obiceiuri proaste.

Mulți oameni cred că oricine poate deveni ospătar fără educație specială și experiență de muncă. Parțial este. Cu toate acestea, munca unui chelner ascunde o mulțime de capcane, lovindu-se de care lucrătorii părăsesc acest sector de servicii. Există școli și colegii speciale care pregătesc ospătari. Dar nu toate învață cum să redactezi un CV corect și competent pentru a atrage atenția angajatorului dorit. Pentru a vă apropia cu un pas de realizarea visului dvs., utilizați exemple de CV-uri competente pentru chelnerii începători și experimentați.

Reguli generale pentru redactarea unui CV

În prezent, diferite site-uri de căutare de locuri de muncă au propriile lor reguli bine stabilite pentru completarea unui CV (CV) cu instrucțiuni pas cu pas și comentarii scurte. Principalele secțiuni din care constă de obicei CV-ul unui chelner sunt cunoscute de fiecare solicitant, dar a afla ce este mai bine să indicați în document și ce este mai bine să păstrați tăcerea este utilă atât pentru tinerii profesioniști, cât și pentru profesioniști.

Structura CV-ului

CV-ul chelnerului este format din mai multe blocuri principale:

poziție - este necesar să se indice o anumită funcție - „ospătar”, și nu „specialist”, „manager”, etc.;
nivelul salarial pentru care aplicați este de 25.555 de ruble. mai bine să nu folosiți;
vârstă;
experiență de muncă - mai întâi trebuie descris ultimul loc de muncă, apoi data începerii și încheierii activității de muncă în ordine cronologică. Experiența de muncă care nu are legătură cu postul vacant „Chelner”, de exemplu, un profesor de dans, este mai bine să nu includeți;
studii - trebuie să scrieți: secundar sau superior, denumirea instituției de învățământ, începutul și sfârșitul studiului și specializării. Educația care nu are legătură cu postul vacant, cum ar fi un zoolog sau un profesor de matematică, nu trebuie indicată;
cursuri, traininguri - finalizarea lor și certificatele vor fi avantajul dumneavoastră. Indicăm chiar și traininguri și cursuri mici sau de scurtă durată;
aptitudini și abilități - limbi străine, competențe profesionale, informații suplimentare;
calitati personale.

Este foarte important atunci când completați un CV să fiți concis, să indicați informații de încredere, să evitați greșelile de ortografie și să vă abțineți de la umor și ironie. Vă veți arăta deja excelentul simț al umorului la locul de muncă pentru a atrage oaspeți și personal. Un angajator nu are nevoie de el atunci când citește un CV.

Puteți completa CV-ul cu o fotografie actuală (de preferință într-un stil de afaceri). Cu toate acestea, diverși experți sunt de acord că persoana respectivă decide dacă să posteze sau nu o fotografie, deoarece unii angajatori consideră acest lucru neetic: experiența chelnerului este mult mai importantă pentru ei, și nu aspectul lui. Nu numai la serviciu, ci și la interviu, trebuie să arăți îngrijit și ordonat.

Zâmbetul într-o fotografie este un motiv suplimentar pentru a te invita la un interviu

Experiență de muncă, abilități și abilități cheie ale unui chelner

În secțiunea „Experiență de muncă” a CV-ului dvs., trebuie să descrieți cât mai specific posibil sarcinile pe care le-ați îndeplinit la locurile de muncă anterioare. În același timp, se recomandă folosirea formelor verbale precum „a salutat și a așezat oaspeți...”, „a curățat mesele din zona ei...”, etc.

În secțiunea „Abilități și abilități”, ar trebui să le indicați pe cele care reflectă profesionalismul dvs. și care sunt cheie. De exemplu:

cunoașterea diferitelor tipuri de produse;
experiență cu diverse tipuri de meniuri (de exemplu, medicale sau dietetice);
înțelegerea momentului de preparare a alimentelor;
Experienta cu echipamente de bar
experiență în deservirea oaspeților VIP;
capacitatea de a lucra pe R-keeper;
capacitatea de a lucra dacă holul este foarte încărcat etc.

Cunoașterea limbilor străine va constitui un avantaj în orașele mari cu turism dezvoltat. Dacă sunteți în căutarea unui loc de muncă ca ospătar într-o cafenea rurală, această abilitate poate fi pur și simplu inutilă.

Pentru profesia de ospătar, nu numai experiența de lucru, abilitățile și abilitățile cheie, ci și un aspect plăcut, îngrijit sunt importante.

Trebuie să menționez realizări care nu au legătură directă cu postul vacant?

În informații suplimentare, puteți sublinia orice plus care poate înclina balanța în favoarea dvs. Pentru asta este secțiunea Realizări. De exemplu: a primit diploma de restaurant ca angajat al anului; am reusit sa accelerez aranjarea mesei cu 20 de minute (15%) datorita procesului pe care l-am dezvoltat pentru aranjarea rapida a mesei pentru banchete.

Un pic despre calitățile personale

Uneori este greu să-ți amintești ce trăsături de caracter ai și care dintre ele ar putea atrage un angajator care caută ospătari. Sperăm că veți găsi exemple de calități personale pe care ar fi bine să le aibă angajații acestui profil. Desigur, pentru a nu supraîncărca CV-ul, nu trebuie să le indicați pe toate, indiferent cât de bun ați fi persoană și angajat. Este suficient să le indicați pe cele 5-7 cele mai de bază.

Pentru ca CV-ul să fie lizibil, este suficient să indicați 5-7 calități personale de bază

Mai multe exemple de calități personale de inclus într-un CV de chelner:

aspect plăcut îngrijit;
lipsa obiceiurilor proaste;
fără conflicte;
alfabetizare profesională;
activitate;
invatare usoara;
decenţă;
onestitate;
atitudine atentă față de oaspeți;
capacitatea de a crea o atmosferă de ospitalitate în instituție;
bunăvoință;
cunoașterea elementelor de bază ale culturii vorbirii;
Abilitați de lucru în echipă;
dragostea pentru propria profesie;
mare dorinta de munca.

Ce poate amâna un angajator pe CV-ul tău?

Chiar dacă ești un chelner excelent, informațiile suplimentare, inutile incluse în CV-ul pot respinge un potențial angajator de la candidatura ta.

Să aruncăm o privire rapidă la ce informații este mai bine să nu includeți în CV-ul unui chelner:

informații personale cu caracter personal - adresa de înregistrare și reședință, datele pașaportului etc.;
orice alte informatii care nu au legatura cu postul vacant. De exemplu, activități de bandă-plastic (este mai bine să scrieți simplu - dans), dragostea de călătorie cu o listă de țări în care ați fost etc. În același timp, unii experți consideră că datele despre hobby-uri sunt, de asemenea, nepotrivite într-un relua.

Pentru a preveni ca CV-ul tău să fie într-un astfel de coș, respectă cu scrupulozitate regulile de redactare.

Caracteristicile profesiei pentru diferite domenii

E greu de crezut, dar istoria profesiei de „ospătar” are vreo 6 mii de ani! Primele surse care mărturisesc vechimea profesiei se referă la Egiptul Antic. Studiind piramidele, oamenii de știință au descoperit fresce pe care oamenii îmbrăcați în haine speciale servesc diverse feluri de mâncare la masa faraonilor - aceștia au fost primii ospătari. La noi ospătarii au apărut abia la mijlocul secolului al XIX-lea.

mrbanket
http://mrbanket.livejournal.com/1974.html

Zonele de lucru ale ospatarului pot fi diferite: un chelner intr-un restaurant, un ospatar-barman, etc. Fiecare zona are propriile sale caracteristici care ar trebui luate in considerare la completarea unui CV.

Funcțiile unui chelner-barman

Responsabilitățile de serviciu ale unui geniu de bar sunt mult mai largi decât cele ale unui chelner într-un restaurant. Trebuie să lucreze singur pentru doi.

Responsabilitățile cheie ale unui barman:

cunoașterea gamei de alcool, apă minerală și sucuri. Ospătarul-barman trebuie să-și amintească lista băuturilor alcoolice și nealcoolice vândute în instituție. Prin urmare, se recomandă să se studieze nu numai prețul, ci și calitatea, gustul băuturii și regulile de păstrare a acesteia;
știința mărfurilor. De altfel, barmanul vinde băuturi ca bunuri ale stabilimentului. Prin urmare, va trebui să cunoașteți costul acestora nu numai al îmbuteliatelor în recipiente de diferite volume, ci și costul producției de băuturi amestecate din diferite componente (alcoolice și nealcoolice). Și ar trebui să studiați, de asemenea, proporțiile și compatibilitatea diferitelor băuturi. Daca nu ai experienta in asta, poti parcurge cursul de bartending;
unelte și inventar pentru lucru într-un bar. Chelnerul-barman nu face cocktailuri manual, ci folosește diverse echipamente și unelte (de exemplu, un shaker, un mixer, un steiner, un rimmer, un muddler, un țevi, un stoarcetor manual, ustensile de măsurat, diverse tipuri de cuțite de bar etc.). Prin urmare, el trebuie să poată utiliza aceste dispozitive corect și pentru scopul lor;
documentatie, contabilitate, inventariere. Munca ospatarului-barman este legata de marfa, asa ca va trebui sa semneze facturi. Pentru toate produsele necesare, acesta trebuie să aibă certificate, precum și să se asigure că echipamentul este funcțional și să țină evidența vaselor sparte.

În plus, ospătarul-barman trebuie să servească vizitatorii la biroul de contact și să respecte și să mențină curățenia barului. Toate aceste abilități și experiență de lucru ar trebui incluse în CV-ul tău.

Funcțiile ospătarului-barman includ nu numai amestecarea cocktail-urilor, ci și vânzarea băuturilor, lucrul cu o casă de marcat

Mostre, exemple

Pe Internet, puteți găsi multe exemple și mostre de completare a unui CV pentru un ospătar, al cărui conținut depinde de experiența dvs. de muncă și de cerințele și preferințele instituției care caută un angajat.

Galerie foto: exemple de CV-uri de succes pentru chelneri

Exemplul #1: CV-ul chelnerului cu experiență
Exemplul #2: Un CV concis pentru chelner Exemplul #3: Un CV extins pentru chelner

Regulile pentru intocmirea unui CV pentru un barman sunt aproape aceleasi cu cele pentru intocmirea unui CV pentru un chelner. Diferențele sunt doar în accentuarea aptitudinilor specifice necesare pentru această poziție.

Galerie foto: exemple de CV-uri de barman competent

Exemplul #1: CV-ul unui barman cu un minim de informații
Exemplul #2: CV-ul pentru un barman de ultimă generație Exemplul #3: CV-ul pentru un barman cu puțină experiență

Cum să nu completezi un CV: analiza erorilor

CV-ul chelnerului este completat astfel încât angajatorul să poată înțelege ce a fost inclus în responsabilitățile dvs. de muncă la locurile de muncă anterioare.

Nu puteți scrie expresii șablon în CV-ul dvs., de exemplu, „și-a îndeplinit sarcinile de serviciu în conformitate cu regulile companiei”. Această frază nu dezvăluie exact ce făceai, deoarece diferite instituții pot avea reguli și instrucțiuni diferite. Prin urmare, descrieți în mod clar sarcinile dumneavoastră la fiecare loc de muncă.

În secțiunea „Despre mine”, nu trebuie să scrieți „Îmi caut un loc de muncă. Experiență de muncă mai mare de un an”, pentru că angajatorul vede deja durata experienței dumneavoastră de muncă. Iar faptul că ai completat acest CV îți confirmă intenția de a-ți găsi un loc de muncă.

În plus, în niciun caz nu trebuie să-i spui că „este de dorit să scrii în Viber sau prin e-mail”. Angajatorul va alege metoda de comunicare care îi este convenabilă, pentru că el te angajează pe tine, nu pe tine.Și el este cel care dictează condițiile care îi sunt convenabile. Mai ales dacă experiența ta de muncă este de puțin peste un an și nu ești candidat pentru nicio funcție înaltă (de exemplu, funcția de director general sau financiar al unui lanț de restaurante).

Nu poți să scrii expresii șablon în CV-ul tău și să-ți dictați termenii angajatorului

Responsabilități pentru un CV al unui chelner, care sunt date ca exemplu de site-ul superjob.ru

Merită să ascultați opinia experților principalului portal de căutare de locuri de muncă și să utilizați următoarea formulare în CV-ul dvs.:

întâlnit și așezat oaspeții în conformitate cu dorințele lor cu privire la zona de aterizare, ceea ce le-a permis să se simtă confortabil. Serviciu zilnic pentru oaspeți - până la 300 de persoane;
mese servite atat pentru imbarcare individuala cat si pentru banchete/receptii de pana la 100 de persoane. S-a dezvoltat un proces de aranjare rapidă a mesei pentru banchete, care a făcut posibilă accelerarea așezării mesei cu 15-20%, adică timpul de servire a fost redus cu 30 de minute;
a sfătuit oaspeții cu privire la caracteristicile felurilor de mâncare și a băuturilor, a vorbit despre metodele de gătit și a ajutat la alegere. Dacă era necesar să înlocuiți produsele într-un vas, ea a efectuat comunicarea între hol și bucătărie. Clienții au fost mulțumiți, dovadă fiind numeroasele mulțumiri din cartea de dorințe (peste 50 de recenzii pozitive pe lună);
a controlat prezentarea preparatelor înainte de servire, precum și în conformitate cu nevoile oaspetelui;
a tratat cu clienții într-un timp scurt;
cu o sarcină mare de muncă a sălii, ea a oferit asistență în alte zone, ceea ce a redus timpul de așteptare pentru oaspete la 5 minute;
curățat 20 de mese după ce clienții au plecat conform instrucțiunilor;
de două ori pe lună a efectuat un inventar de vesela și tacâmuri, care a fost evaluat de conducere folosind sistemul de bonusuri al instituției (sau recompensa în numerar);
a servit oaspeții la 12 evenimente în aer liber, unde numărul invitaților a fost de 20-30 de persoane per ospătar.

Folosește o formulare bună pentru a compila CV-ul unui chelner și cu siguranță va „trage”

Conceptul de „scrisoare de intenție” a intrat recent în viața de zi cu zi în legătură cu dezvoltarea tehnologiilor Internet. De obicei, acestea sunt scrisori scurte care însoțesc documentul principal și conțin informații suplimentare pentru destinatar.

https://spb.hh.ru/article/301100

Într-o scrisoare de intenție pentru un CV de chelner, vă puteți prezenta din partea cea mai bună într-o formă mai liberă. Informațiile din acesta nu trebuie să difere de datele prezentate în CV-ul chelnerului.

Scrisoarea trebuie adresată unei anumite persoane. Cel mai adesea, fișa postului conține numele, prenumele și patronimul specialistului în resurse umane. Dacă nu, atunci în linia de subiect al scrisorii puteți scrie „HR Manager” și puteți indica numele companiei. Este mai bine să începeți o scrisoare cu cuvintele „Bună ziua, Elizaveta Petrovna...”;
merită să spuneți unde ați aflat despre postul vacant și să consultați această sursă. „... Am văzut pe site-ul hh.ru postarea ta de angajare pentru un post vacant „Chelner” și cred că candidatura mea poate fi de interes pentru tine...”;
În scrisoarea de intenție, ar trebui să indicați postul pentru care aplicați. Aici poți povesti mai detaliat despre experiența ta în acest domeniu și despre succesele și realizările tale personale. Dacă nu există încă experiență ca ospătar, puteți vorbi despre celelalte abilități și abilități profesionale ale dvs., care ar putea fi capabile să compenseze lipsa de experiență. „Experiența mea ca ospătar-barman este de cinci ani...”.

Spuneți-ne de ce doriți să lucrați în această companie și în această poziție. Specialiștilor în resurse umane le place când un candidat manifestă interes pentru afacerile companiei, așa că este mai bine să aflați mai multe despre viitorul angajator din timp și să notați câteva fapte despre companie atunci când scrieți o scrisoare de intenție. De exemplu, „Sunt impresionat că anul trecut restaurantul tău a intrat în topul celor mai mari zece din Sankt Petersburg. Mi-ar plăcea să lucrez în lanțul restaurantelor voastre care se dezvoltă cu succes”.

Și, de asemenea, în scrisoare este mai bine să scrieți numărul dvs. de telefon de contact.

Informațiile din scrisoarea de intenție nu trebuie să difere de datele prezentate în CV-ul chelnerului

Exemplu de scrisoare de intentie

Bună ziua, Elizaveta Petrovna!

În timpul căutării unui loc de muncă, mi-am dat seama că mă interesează să mă considerați un potențial candidat pentru postul vacant „Chelner-Barman”.

Am absolvit Colegiul de Tehnologie și Restaurante în 2017 și am urmat cursuri de bartending și somelier. Capabil să lucreze în regim intensiv, punctual, sociabil, prietenos.

Experienta mea ca ospatar este de 4 ani. Am experiență ca ospătar-barman și chelner la banchete în afara sediului.

Caracteristici personale: sociabilitate, atitudine prietenoasă față de oaspeți, rezistență la stres.

Motivul căutării unui loc de muncă: închiderea locului de muncă anterior.

Aș dori să-mi construiesc o carieră în cadrul afacerii în dezvoltare dinamică a lanțului dvs. de restaurante.

În cazul în care vă interesează, aș fi bucuros să vă fiu de ajutor și gata să vă răspund la toate întrebările. Anexez CV-ul meu pentru a vă considera.

Cu sinceritate,

Ivanova Olga

atunci când trimiteți CV-uri în mai multe locuri, nu le trimiteți în mulțime, dar asigurați-vă că le trimiteți cu litere separate. Când există mai multe adrese în adresa de primire, acesta este un semn de dezinteres pentru a lucra într-o anumită companie;
este mai bine să țineți o scurtă evidență a mailingurilor: ce, unde, cui au trimis și ce sumă de salariu a fost indicată. Nu pare foarte profesionist atunci când un angajator sună ca răspuns la un CV trimis și nu-ți amintești în ce funcție și la ce companie a fost trimis;
pentru a crește vizibilitatea CV-ului și, în consecință, șansa de a obține jobul dorit, este mai bine să completați formulare pe diferite site-uri de căutare a unui loc de muncă, deoarece adesea un anumit angajator preferă unul sau două site-uri atunci când își caută un angajat.

Atunci când redactați un CV pentru un chelner, trebuie să vă ghidați după regulile generale pentru compilarea unui CV pe site-urile principale de căutare de locuri de muncă din Rusia (hh.ru, superjob.ru, rabota.ru etc.). În același timp, este necesar să se evite greșelile tipice care pot înstrăina angajatorul și în niciun caz să nu furnizeze informații false. Este mai bine să atașați o scrisoare de intenție în formă liberă la CV-ul dvs. pentru a vă prezenta angajatorului din partea cea mai bună.

Ce părere aveți: Ce trebuie să fie într-un CV sau atașat acestuia?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat în browser.

Opinia expertului

Natalia Molchanova

Manager de resurse umane

Un barman este o persoană care lucrează într-un bar și servește băuturi clienților la bar.

Barmanul se întâlnește cu oaspeții, întreabă despre gusturile acestora, vorbește despre sortiment, preia comenzi și sfătuiește în alegere.

Este necesar să se cunoască combinația și proveniența băuturilor, pentru a putea selecta gustări adecvate pentru acestea.

ospătar barman- Acceptă și execută comenzile clienților. Casier barman – pe lângă sarcinile obișnuite, efectuează diverse lucrări tehnice. Ia parte la inventariere si depune rapoartele necesare la solicitarea conducatorului institutiei.

Acest post vacant este larg răspândit în rândul tinerilor care caută un loc de muncă part-time pentru vară. Pentru a obține un loc de muncă, de cele mai multe ori, sunt necesare și abilități dezvoltate de comunicare cu vizitatorii. Uneori trebuie să vorbești engleză, să înțelegi obiectivele orașului natal, să cunoști bine varietatea de vinuri.

Responsabilitățile includ menținerea unei atmosfere ușoare și plăcute a instituției și deservirea directă a vizitatorilor.

De notat:

bunăvoinţă,
deschidere,
onestitate,
vorbăreală,
eficienţă.

Pentru un barman

Numele complet

Data nașterii:
Statusul familiei:
Adresa de acasa:
Numar de contact:
E-mail Poștă:

Ţintă

Aplica pentru un job de barman

5 ani de experiență ca barman într-un mare lanț de restaurante.
Cunoaștere excelentă a ingredientelor și a proporțiilor de peste 100 de cocktail-uri.
Aspect placut.
Eficiență ridicată a serviciului clienți.
Forma fizica buna.
Abilități de comunicare (verbală și non-verbală).

Realizări și abilități

Sunt bine versat în băuturi alcoolice.
Cunoștințe de service.
Experiență în organizarea unui spectacol de barman pentru a însufleți atmosfera.
Rețete dezvoltate pentru mai mult de 10 cocktail-uri noi (cunoștințe de mixologie moleculară).
A participat la concursul show-barmani.
Cunosc tehnica jonglerii (flaring) și spectacolul de foc.
Disponibilitatea unei cărți medicale.
Membru al asociației regionale a barmaniilor.

Educaţie

200_ - 200_ Institutul de Stat de Hotel și Restaurant de Afaceri și Turism. Afaceri cu hoteluri și restaurante. Masterat.

Educatie suplimentara

200_ Cursuri de sommelier. Şcoala de sommelieri. Certificat eliberat.
200_ Master-class. „Degustare oarbă”. Şcoala de sommelieri. Certificat eliberat.
200_ Master-class. „Efecte speciale în timpul spectacolului barmanului. Piramide.» Cursul autorului. Certificat eliberat.

200_ Cursuri de studiu aprofundat al limbii engleze. 260 de ore academice.

experiență de muncă

200_ - 200_ Club. Barman.

Acceptarea comenzilor.
Preparare de cocktail-uri și băuturi.
Prepararea cafelei.
Contabilitate cu clientii.
Întocmirea unei cereri de reaprovizionare a sortimentului.
Lucrul cu o casa de marcat

200_ - 200_ Restaurant. Barman.

Țineți inventarul și registrele de inventar.
Pregatirea accesoriilor bar, vesela.
Dezvoltarea de rețete pentru noi cocktail-uri.
Corectarea hartilor tehnologice.
Preluarea comenzilor și serviciul clienți.

200_ - 200_ Restaurant. Manager de bar.

Selectarea personalului.
Tratarea reclamațiilor și solicitărilor clienților.
Maparea barelor.
Lucrați cu furnizorii.
Controlul depozitării corecte a băuturilor alcoolice.
Training barman.

Calități personale și trăsături de caracter

Gândire creativă.
Puternic din punct de vedere fizic, fac sport.
Nu am obiceiuri proaste.

Informații suplimentare

Disponibilitatea unui certificat de sănătate.
Cunoașterea caselor de marcat și a terminalelor bancare.
Utilizator de PC competent.

Cunoașterea limbilor străine: vorbesc bine engleza.

Exemple de CV

Conceptul de „barman” a intrat în lexicul nostru nu cu mult timp în urmă și are rădăcini americane. Dacă acest concept este împărțit în părți, se dovedește că acesta este un „om din spatele barului”. Adică cel care se află în spatele barului și este responsabil de băuturile alcoolice.

Cine este un barman?

Pentru prima dată s-a vorbit despre această profesie în Statele Unite ale Americii. Într-o perioadă în care cifra de afaceri în magazine a început să crească, pentru a crește vânzările, proprietarii au introdus funcția de a vinde și a turna alcool pe loc. Mai târziu, aceste două zone au fost împărțite, iar magazinul a început să existe separat, iar barul - pe cont propriu. Sarcina barmanului este de a servi clienții. Pentru a atrage mai mulți vizitatori în unitatea lor, adevărații profesioniști organizează un adevărat show de freestyle, surprinzând clienții. Această muncă se desfășoară de obicei seara și noaptea, printre muzică tare și un mediu beat.

Calitățile personale ale unui barman

Pentru a deveni barman, o persoană trebuie să aibă un ochi bun, atenție și memorie excelentă. La urma urmei, este necesar să ne amintim care dintre vizitatori a comandat ce cocktail. Întrucât această lucrare este o relație eternă cu oameni bărbători, prezența simțului umorului este de asemenea binevenită. Abilitățile de comunicare în afaceri sau doar capacitatea de a evita situațiile conflictuale vor fi utile. Și, de asemenea, o persoană cu această profesie trebuie să fie într-o formă fizică excelentă și să nu fie predispusă la alcoolism.

Barmanul trebuie să fie prietenos și sociabil, să poată ține conversația. Adesea oamenii vin la astfel de instituții cu probleme de care ar dori să uite cu ajutorul alcoolului. Sprijinirea unei persoane în momente dificile poate fi o garanție că va deveni un vizitator obișnuit.

Ce ar trebui să facă un barman?

Atribuțiile unui barman înseamnă următoarele: trebuie să învețe merchandisingul, să cunoască întreaga sa gamă de băuturi alcoolice, precum și condițiile corecte de păstrare a acestora. În plus, este necesar să înțelegeți regulile pentru prepararea și distribuirea cocktail-urilor.

Atribuțiile unui barman includ următoarele abilități:

El trebuie să folosească în mod excelent echipamentul care i se oferă pentru muncă.
Trebuie să poți pregăti băuturi după rețete create anterior.
Asigurați-vă că calculați rapid și precis proporțiile băuturilor alcoolice.

Descrierea postului de barman

La admiterea la locul de muncă, fiecărui nou angajat i se oferă o instrucțiune de studiu, care indică în mod clar atribuțiile barmanului și ale altor angajați.Acest document indică și programul de lucru, condițiile salariale și multe altele. Pe baza acestui document, putem spune că barmanii sunt următorii:

preia comenzi și consultă cu privire la băuturi;
serviți vizitatorii fără a părăsi barul, tratându-i cu băuturi, precum și cu preparate gata de servit;
pregătiți băuturi alcoolice și nealcoolice;
faceți un calcul;
păstrați tejgheaua barului și vitrina cu băuturi curate și ordonate;
monitorizează calitatea echipamentului muzical.

Unde poți barman?

Puteți lucra ca barman în diverse unități, care includ baruri de servicii, cafenele obișnuite, grill baruri, cluburi, restaurante.

Îndatoririle unui barman într-o cafenea și ale unui ospătar-barman nu diferă mult în ceea ce privește bogăția lor funcțională. Aceste două specialități presupun aproape aceleași condiții de muncă. consta in acceptarea unei comenzi de la un client. În cazul oricăror dificultăți, angajatul trebuie să ofere vizitatorului un fel de mâncare sau băutură la discreția sa. Atribuțiile ospătarului-barman sunt în pregătirea comenzii, executarea acesteia, precum și servirea clientului cu preparatul său finit. Suprafața de lucru trebuie să fie întotdeauna curată și ordonată. Atribuțiile barmanului din cafenea includ și operațiunile de decontare cu oaspeții unității.

într-un restaurant

Sarcinile barmanului restaurantului sunt să pregătească barul pentru primirea vizitatorilor, să depoziteze ustensilele necesare, să ofere clienților băuturile alcoolice și nealcoolice necesare. Barmanul restaurantului trebuie să întâmpine oaspeții conform anumitor reguli și reglementări care sunt acceptate în această instituție.

Responsabilitățile postului unui barman

Barmanul-casier se află la dispoziția directorului baroului și își îndeplinește toate instrucțiunile. Un angajat poate urma și instrucțiunile bucătarului, dar numai dacă acestea nu contravin indicațiilor conducerii. Pe lângă cele de mai sus, se adaugă diverse aspecte tehnice. Salariatul trebuie să ajungă la locul de muncă înainte de deschiderea instituției pentru a se pune în ordine pe sine și locul de muncă. Este strict interzis să părăsești locul fără supravegherea ospătrilor. Angajatul barului trebuie sa fie prezent in timpul receptiei bauturilor si a altor produse, la sfarsitul zilei de lucru, sa plaseze comenzi de produse. La efectuarea unui inventar, barmanul-casierul trebuie să fie prezent personal. De asemenea, ar trebui să înregistreze defecțiunile echipamentelor și prezența vaselor sparte. El trebuie să verifice întotdeauna și la timp certificatele pentru băuturi și să fie pregătit pentru un control surpriză.

Barmanul-casier, conform fisei postului, monitorizeaza starea utilajelor si a iluminatului, atat intern cat si extern, in bar.

Pentru încălcarea atribuțiilor de serviciu, unui salariat i se pot aplica următoarele sancțiuni: mustrare, lipsire de bonus, suspendare de la serviciu sau concediere.

Procesul de primire și onorare a unei comenzi

Când vedeți o persoană, trebuie să o salutați și să clarificați dacă clientul s-a hotărât asupra alegerii băuturii sau felului de mâncare. Dacă vizitatorul a venit pentru prima dată la instituție și nu este familiarizat cu meniul, merită să îi oferiți mai multe opțiuni pentru băuturi sau preparate. După primirea comenzii de la client, barmanul trece la implementarea acesteia.

Greșeala multor lucrători din această profesie este că, după ce au primit o comandă, încep imediat să o îndeplinească. Va fi mult mai ușor și mai rapid să lucreze dacă știe ce comandă alți vizitatori și poate combina mai multe comenzi într-una singură.

O altă lecție pentru barmanii începători este că este mai bine să vindeți băuturi alcoolice și cocktailuri mai ieftine în timpul unui aflux puternic de oameni și să folosiți soiuri mai scumpe de alcool pentru vânzare în timpul orelor de liniște.

Este strict interzis ca un angajat să exercite presiuni asupra clientului și să-i impună o băutură. Există două tipuri de vânzări în baruri. Primul este atunci când, ca urmare a absenței oricărei băuturi la bar, clientului i se oferă un înlocuitor echivalent. Al doilea este atunci când în locul băuturii lipsă se oferă o alternativă sub forma unui soi mai scump și de înaltă calitate.

Dacă un client spune că vrea să sărbătorească un eveniment important din viața sa alături de o fată, atunci o opțiune grozavă ar fi să-i oferi o sticlă de șampanie sau vin.

Creștere profesională

Toată lumea poate începe o carieră profesională ca barman. Nu este nevoie de educație specială pentru asta. Este grozav dacă persoana care ocupă această poziție va avea abilități de freestyle. Această abilitate îi va crește popularitatea în rândul vizitatorilor, iar de dragul spectacolului de sticle, un număr mare de oameni vor vizita barul.

Dacă barmanul este bine versat în vinuri, atunci are o mare oportunitate să urce și să ia locul unui somelier la restaurante.

Dacă un angajat își dorește să devină director, sau poate să-și deschidă propria afacere, atunci trebuie să obțină studii superioare în domeniul afacerilor hoteliere și restaurante.

Acum barmanii de cafea au devenit populari. Se mai numesc si „baristi”. Acești angajați cunosc toate secretele preparării acestei băuturi, metodele de păstrare și servire a acesteia. Ei fac espresso excelent, dar pot surprinde orice client preparând o băutură alcoolică pe bază de cafea. Un mare plus pentru un lucrător de bar, în special într-o cafenea, va fi posesia abilităților de latte art. Latte art a apărut destul de recent și implică capacitatea de a crea diverse imagini, modele și inscripții pe spuma de cafea.

Etapa educațională inițială poate fi cursuri de restaurante sau hoteluri, care pot fi finalizate după clasele a 9-a sau a 11-a.

Unul dintre tipurile de promovare a angajaților este postul vacant de barman senior. Atribuțiile barmanului senior se suprapun cu atribuțiile barmanului-casier.Pe lângă activitatea principală (vânzarea de băuturi, plata clienților), el este responsabil pentru completarea documentelor, disponibilitatea facturilor și monitorizează absența încălcărilor în sala.

Așadar, am aflat principalele îndatoriri ale unui barman. Pentru un CV pentru acest post vacant, trebuie să vă amintiți toate cele mai bune calități. În coloana „Abilități suplimentare” trebuie să indicați calitățile personale care sunt evaluate pozitiv de către angajatori. Acestea includ: ambiție, intenție, responsabilitate.

Barmanul este semnul distinctiv al fiecărei unități. Și când lucrezi, trebuie să reții următoarele: un client mulțumit care a plecat de la tine va aduce mâine patru noi.

Ar putea fi util să citiți: