Pasăre cu aluat de sare. Mestecați-vă singuri de la „pasărea” aluatului sărat. Păsări din tampoane de bumbac - master class

0,5 linguri. făină;
0,25 tbsp sare de masă obișnuită;
0,25 tbsp săruri în plus;
0, 3 - 0,5 linguri. apă rece.

Pasăre de fericire cu aluat sărat

Modelarea pasarii fericirii

În primul rând, facem o hârtie din hârtie. Este dificil să numim această figură cumva, dar pare mai mult un cerc, îndreptat în vârf sau un ou întins. Aplicăm stencilul pe aluat, turnăm într-un strat gros de 3-4 cm și tăiem de-a lungul conturului.

Acum formăm bile din două bucăți mici de aluat, le aplatizăm puțin și rămânem pe partea inferioară a celei mai largi părți a figurii. Udați locul de lipire cu apă și neteziți-l cu degetele. Acum, cu un cuțit sau o scobitoare, trageți superficial marginea inferioară a figurii, care este ruptă. Baza unei bufnițe cu labe este deja acolo.

Acum facem aripile pasarii. Formăm cârnați de lungimea necesară din două bucăți identice. Cârnați trebuie să fie puțin mai mari pe o parte decât pe cealaltă.

În vârf, lipim cârnații de partea bufniței și îi întindem pe corp. Aplicați ușor aripile cu degetele.

Luați 6 bucăți de aluat de dimensiuni identice. Faceți bile din bucăți, apoi întindeți-le și ascuțite-le pentru a forma picături oblong. Puneți picăturile în partea de sus a capului, formând un blocaj. Pentru ușurare și comoditate, apăsați picăturile cu o scobitoare.

Acum facem crestături de lungimi diferite și la distanțe diferite de-a lungul întregii margini a figurii cu un cuțit. Facem același relief pe partea inferioară a aripilor.

Rămâne să orbezi doar fața bufniței. Luați 2 bucăți de aluat identice și formați-vă în ovale, apoi aplatizați-le și lipiți-le chiar sub vârf. Faceți imediat 2 riduri de lungimi diferite, urmând contururile părții inferioare a ochilor.

Pentru a face elevii în ochi, trebuie să formați bile, apoi să le aplatizați și să le lipiți la locul potrivit. Nasul este format dintr-o picătură voluminoasă cu vârful și, după ce l-ați blocat în el, se fac 2 găuri cu o scobitoare.

În pasărea finalizată facem 2 găuri înguste pentru frânghie. Uscați aluatul la cuptor la cea mai mică temperatură posibilă. Pentru a vedea dacă figurina este uscată în interior, atingeți-o cu degetul. Aluatul complet uscat va scoate un sunet ușor, în timp ce aluatul sub-uscat va scoate un sunet plictisitor.

Pictura pasăre de fericire

Pentru a obține un efect interesant, pictura va fi realizată în mai multe etape și într-un mod special. Toate părțile, pliurile și coborâșurile figurinei trebuie vopsite cu grijă cu guașă neagră. Nu ratați o singură bandă!

Acum luăm un burete de cauciuc de spumă, aplicăm vopsea maro pe ea cu o perie și pictăm peste partea superioară a păsării cu mișcări de aplicare. În acest fel, va fi posibil să pictați doar părțile uniforme și proeminente ale aluatului fără să atingeți scobitori. Pentru a obține efectul dorit, buretele nu trebuie să fie ud și vopseaua neagră nu trebuie să fie complet uscată.

Sculptăm o pasăre într-un cuib cu copii din aluatul sărat.

Sunați copiii, frământați aluatul sărat și sculptați cu noi! Aluatul sărat este un material uimitor: moale și plastic, este o plăcere să sculptezi din el!

Tot ce ai nevoie este făina, sarea și dorința de a crea!

Cea mai ușoară rețetă de aluat sărat:

1 cană sare fină, 2 căni făină și 1 cană apă (puțin mai puțin decât un pahar).

Materiale pentru pasărea din cuib:
Aluat sărat, vopsele de guașă (albastru, maro, galben, alb, negru), perie, borcan cu apă, stivă, presă de usturoi, foaie de hârtie. Pentru a picta lucrarea finalizată, puteți utiliza vopsele acriliceatunci nu trebuie să lăcați produsul.

Dintr-o bucată de aluat, scoateți trei bucăți, vopsiți unul maro, celălalt albastru și lăsați al treilea alb. Pentru a picta aluatul, faceți o canelură în el, puneți puțin vopsea cu o stivă și începeți să frământați o bucată de aluat până se colorează complet.

Ce ar trebui să se întâmple. Am decis să pictăm aluatul în două nuanțe pentru cuib, adăugând puțină vopsea neagră la cealaltă bucată.

Acum luăm o presă de usturoi, introducem o bucată de aluat în ea și o strecurăm. Sunt sigur că această activitate îți va captiva copiii mult timp.

Faceți o prăjitură dintr-o bucată mică de aluat brun (baza cuibului).

Din mezelurile rezultate, construim un cuib după umezire cu apă.

Sculptăm o pasăre. Împărțiți aluatul albastru în două bucăți mari și mici.

Dintr-o bucată mare turnăm o bilă, dintr-o bilă facem o formă de picătură.

Facem un coadă de ponei. Aplatizați vârful cu două degete și trageți dungi (pene) folosind o stivă.

Sculptăm aripile. Împărțiți o bucată mică de aluat în jumătate și rotiți bilele de pe bile, faceți picături și prăjituri. Cu ajutorul unei stive facem o margine frumoasă (scoicile).

Din aluatul alb scultăm ochii și ciocul (dintr-o bilă a unei picături) a unei păsări, testiculele într-un cuib. Lipim părțile cu apă.

Am făcut penajul și acum trebuie să-i sculptăm corpul. Tăiați o bucată de aluat, rulați-o într-o bilă, apoi formați un corp. Dacă pasărea este mare, atunci este mai bine să puneți folie în mijlocul corpului, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul uscării.

Și acum vom impune puțin corp între aripi și coadă. Să proiectăm capul. Folosiți o scobitoare pentru a face un cioc cu lungimea dorită și introduceți-l cu atenție în locul dorit. Strângeți bastonul bine la bază cu aluatul din cap și faceți imediat o gaură pentru ochi.

Luați un cuțit și trageți canelele de blană de la corp la coadă.

Formați tranziția dintre aripă și corp cu o fâșie de aluat, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Tăiați o bucată mică de aluat și rotiți o bilă - acesta va fi ochiul.Formați o minge pentru ochi. Punem folie sub cap în zona ciocului, setând gradul dorit de rotație. Grăbiți-vă să faceți acest lucru înainte ca aluatul să se usuce, deoarece se pot forma fisuri.

Corectează forma ochiului cu o perie umedă.

Corectează joncțiunea aripii drepte și a corpului cu un aluat. Puteți adăuga încă o pană lungă deasupra.

Trecerea la coada de ponei. Extindeți un cârnat subțire. Din ea vom tăia penele pentru coadă.

În partea dreaptă, așezați cârnații unul peste celălalt, cu o întoarcere în sus. Vedeți cum coada de ponei este rotunjită.

Acum adăugați și pene în partea stângă și faceți o ușoară răspândire ascendentă.

Acum coada noastră de ponei arată așa!

Rămâne să faci picioarele. Luați un cârnat subțire și tăiați două bucăți. Trage-ți ghearele.

Formați două degete.

Lipiți labele către partea inferioară a abdomenului și periați marginile cârnaților cu o perie umedă. Asta e tot! Pasărea noastră este gata. Lasam la uscat.

Hai să chemăm Primăvara împreună! Haideți să coacem toate larkurile împreună! Aceste păsări drăguțe sunt adevărați mesageri de primăvară, soare și căldură! Și dacă întreaga lume gătește multe, multe chifle calde, nepoliticoase, în formă de larks - Primăvara va veni în sfârșit!

Pentru ce sărbători se coc coaja de aluat? Conform calendarului ortodox, 22 martie este Ziua Memorială a celor patruzeci de martiri din Sebastia. Tot în această zi a fost sărbătorită o veche sărbătoare slavă - Larks. Se credea că acești păsări cântători au intrat în această zi și după ei a venit primăvara.

Suntem deja obosiți de iarnă, împreună cu condițiile sale reci și înghețate, așa că am decis să invităm o primăvară însorită caldă și să coacem largi bogate.

Aluatul de pâine se face pentru lăstari. Nu uitați că este Postul Mare, așa că aluatul va fi slab. Apropo, îmi place aluatul cu unt pe apă și uleiul vegetal mai mult decât pe lapte și ouă.

Pentru cei care decid să coacă larks în conformitate cu rețeta noastră, vom dezvălui secretele noastre despre prepararea lor. Pentru aluat, se folosește apă minerală carbogazoasă, astfel încât aluatul să crească foarte mult - faceți ca lăbuțele să nu fie prea mari și să le așezați pe o foaie de copt departe una de alta. Pentru a păstra păsările frumoase și rumenești, periați-le cu o băutură tare dulce înainte de coacere. După coacere, puteți unge alunele cu ulei vegetal.

Ei bine, acestea sunt toate secretele creării de larks. După cum puteți vedea, nu există multe dintre ele, iar procesul în sine este simplu și distractiv. Să sărbătorim primăvara cu distracție și delicioase!

Faina - 0,5 kg .;
Apa carbogazoasa - 200 ml;
Ulei vegetal - 75 grame;
Zahar - 3 linguri;
Sare - 1 linguriță;
Drojdie - 1 plic (11 grame);
Ceai tare tare - 2-3 linguri;
Stafide pentru ochi.

Se dizolvă drojdia în apă caldă carbogazoasă.

Cerneti faina intr-un bol adanc, adaugati zaharul, sarea, uleiul vegetal, apa cu drojdia si frământati aluatul.

Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat și puneți-l la loc cald timp de 1 oră.

Când aluatul se ridică, frământați-l și sculptați lâncile. Facem larks astfel: împărțim aluatul în 15 părți egale, turnăm fiecare bilă de aluat într-o frânghie și o legăm cu un nod, formăm un cap de la un capăt al nodului și aplatizăm celălalt capăt și îl tăiem sub formă de coadă.

Există un alt mod de a face alune de aluat:

Așa se coace alunele de aluat:

Înainte de a coace, ungeți laba cu un ceai dulce puternic.

Coacem lăstarii într-un cuptor preîncălzit la 220-240 de grade timp de 15 minute.

Lâncile gata preparate pot fi uns cu ulei vegetal.

Rețetă 2, pas cu pas: coaja de aluat slab

Soba pe Soroki - ziua echinocțiunii vernale - se coace sub formă de păsări, invocând primăvara cu ele - o tradiție păgână veche a fermierilor slavi. Cel puțin așa spun etnografii. Creștinismul a acceptat această sărbătoare, dându-i numele de Soroca (în onoarea celor patruzeci de mari martiri), dar a cerut o concesie reciprocă. Indiferent de cum se schimbă termenii Paștilor ortodocși, 22 martie cade invariabil în mijlocul Postului Mare, și, prin urmare, aluatul de aluat, acest ritual tradițional sau coacerea ceremonială, trebuie să fie cu siguranță slabă.

Astăzi vom coace lăstarii din aluatul slab de drojdie, în conformitate cu toate canoanele de Postul. Rețeta mea foto detaliată, pas cu pas, va contura preparatul exact așa cum au făcut-o bunicile noastre mult timp - fără ouă, lapte și alte brioșe.

apa 250 ml;
faina 500 gr;
ulei vegetal 2-2,5 linguri;
zahăr 2-3 linguri;
sare 1 lingură fără diapozitiv;
drojdie 1,5 linguriță uscat sau proaspăt 25 de grame.

Puteți lua vanilină, scorțișoară, cardamom, ghimbir ca agent aromatizant - orice doriți.

Pentru a face ca aluaturile de aluat, de fapt chifle slabe, să vină mai repede și să se dovedească a fi mai pufoase, puteți pune mai întâi un aluat de jumătate din făină, norma de apă și zahăr. Vom adăuga restul ingredientelor mai târziu și vom lăsa aluatul să crească bine de câteva ori.

Se frământă bine aluatul de drojdie fină fină și se împarte în 2-4 părți.

În timp ce tăiem primul sfert al aluatului, înfășurăm restul bucăților în plastic sau pur și simplu acoperim cu un șervețel.

Împărțiți o bucată de aluat în 4 sau 6 bucăți egale. Este foarte ușor să ne modelăm păsările din bucăți atât de mici.

Mai întâi trebuie să faceți un „cârnați”, pentru care rulăm o bucată de aluat la lungimea dorită.

Aplatizați vârful inferior al aluatului pe masă și tăiați-l - aceasta va fi coada. Facem un cap de sus: modelăm un cioc ascuțit, în loc de o gaură, introducem stafide. Dacă stafidele sunt mari, puteți tăia fiecare fruct de pădure în 2-4 bucăți. Cel mai simplu lark este gata.

Dar chiar și produse de patiserie slabă pot fi făcute gustoase și dulci, așa cum sunt personajele principale ale acestei vacanțe de primăvară - copiii adoră. Se toarna o bucata de aluat intr-o prajitura, se unge cu ulei vegetal si se presara cu zahar.

Turnăm prăjitura într-o ruladă strânsă, pe care o legăm într-un nod și modelăm o pâlnie.

Pentru a face ca cele cu aluat de aluat să fie mai frumoase și mai periculoase, puteți face crestături cu foarfece de bucătărie - „înfășurați penele” sau presărați spatele cu zahăr, semințe de mac, semințe de susan sau semințe.

Produsele coapte slabe nu pot fi unsă cu ouă sau lapte, dar ceaiul tare dulce ne va ajuta să facem ca lâncile să fie rumenite, cu care le ungem înainte de a le coace.

Trebuie să coace astfel de produse coapte la cuptor la 180-200 de grade, până la o culoare frumoasă maronie, 15-20 de minute.

Coafurile neobișnuite și gustoase sub formă de păsări pot fi coapte nu numai pe echinocțiul de primăvară, ci și în orice alt caz, când doriți ceva dulce, dar slab.

Rețetă 3: cum să coaceți alunele de aluat (cu fotografie)

Drojdie uscată activă - 7 g
Zahar (nisip) - 110 g
Faina de grâu - 470 g
Sare - 1 lingură
Ulei vegetal - 75 ml
Stafide întunecate - 20 g

Pentru început, punem un aluat lichid. Diluează drojdia într-un pahar cu apă caldă (200 ml), adaugă 3 lingurițe de zahăr și o jumătate de pahar de făină. Se frământă și se lasă să stea până se ridică.

Adăugați 5 linguri de ulei vegetal în aluat, ¼ pahar de zahăr, o linguriță de sare, apoi adăugați făină, aproximativ 3 căni, frământați, dacă aluatul este lipicios, apoi adăugați făină până când aluatul devine suficient de strâns, ar trebui să se mute bine din mâini. Se frământă și se lasă să se ridice, apoi se amestecă din nou.

Împărțiți aluatul în porții.

Și facem larks. Cum se prepară un aluat de aluat? De exemplu ca acesta. Rotiți o porție din aluat într-un cârnat:

Ne oprim.

Răsucim botul.

Plătiți coada și folosiți un cuțit pentru a face pene, introduceți ochi de stafide.

Și puteți sculpta astfel larcile de aluat. Împărțiți cârnații în jumătate.

Îl așezăm transversal.

Formăm aripile, coada și capul.

Decorăm penele și ochii.

Sau puteți lua o bucată de aluat și să o faceți la un capăt.

Împărțiți în jumătate.

Și aruncăm piesa de jos în sus - o aripă. Decorăm capul, pene, introducem ochiul.

Plantăm păsările pe o foaie de copt. Nu îi supăr, pentru că, în timp ce le modelez, reușesc să se distanțeze. Ungeți cu apă cu zahăr (am diluat 3-4 lingurițe de zahăr la 100 grame de apă)

Și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade. Coacem până se rumenesc, scoatem, ungem din nou cu apă cu zahăr, acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească.

Reteta 4: coacaze de primavara Aluatul Skylark

Aluat incredibil de delicios, slab și ușor de preparat! Coșurile cu lăcari sunt pur și simplu magice. Astăzi vom încerca două tipuri de sculptură. Coacem „larks” - sunăm și așteptăm primăvara!

Faina - 420-470 g
Drojdie presată - 20 g
Apa - 1 pahar
Zahar - 100 g
Sare - ½ lingură
Zahar vanilat - 1 lingura lingura
Ulei vegetal - 50-70 ml
Stafide - pentru decorare
Ceai negru dulce - pentru ungere de chifle

Pregătim produse pentru chifle.

Cum se prepară chiftele din aluat din aluat de drojdie slabă: apă caldă, 2 lingurițe. l. zahăr, 2 lingurițe. l. făină și drojdie, pregătiți aluatul.

Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să stea 10 minute.

Când drojdia se ridică cu o „pălărie”, puteți găti aluatul în continuare.

Adăugați sare și zahăr în făină. Amestecăm.

Adăugați aluat, ulei vegetal.

Frământați aluatul - ar trebui să fie suficient de gros. (Am adăugat încă 50 de grame de făină, deoarece aluatul nu mi se părea suficient de gros.)

Rotim aluatul, îl trimitem pe o farfurie, acoperim cu folie și îl lăsăm să stea într-un loc cald timp de 40-60 de minute. Aluatul trebuie să dubleze ca mărime.

Frământați bine aluatul pentru câteva minute. Împărțiți aluatul în porții de 65-70 g.

Turnăm mănunchiurile de aproximativ 20 cm. Mijlocul pachetului trebuie să fie mai gros.

Legăm tourniquet-ul într-un nod, formând un „lark”. Îndreptăm „coada” și facem tăieturi cu un cuțit, formăm un „cioc”, tăiem stafidele în 4 părți și facem „ochi”.

Pentru a forma largi duble, încrucișați două mănunchiuri.

Filetăm capetele unui mănunchi în interiorul celui de-al doilea. Formăm „ciocuri”.

Facem „ochii” din stafide, formăm „coada” cu o furculiță.

Pentru a face „ciocurile” să pară și mai naturale, tăiați-le cu foarfece.

Lăsați chiflele cu aluat de drojdie să stea 10-15 minute.

Ungeți chiflele cu un ceai tare dulce și coaceți la 180-200 de grade până la licitație.

Coșurile de la Larks de casă sunt gata. În fiecare an, pe 22 martie, coacem aceste chifle și apropiem primăvara.

Bucura-te de masa ta!

Rețeta 5: păsări de primăvară din aluat de larvă

O versiune simplă, slabă, bugetară, versatilă de aluat pentru chifle și plăcinte și versiunea tradițională a păsărilor de aluat modelate. Reteta pas cu pas.

Faina de faina / Faina - 1 kg
Sare - 1 lingură
Zahar ( zahar granulat) - 1,5 linguriță. l.
Drojdie (uscată) - 10 g
Apa (fiartă, temperatura camerei) - 0,5 l

Cerneti faina printr-o sita.

Combinați ingredientele uscate (făină, sare, zahăr, drojdie) împreună.

Amesteca bine.

Turnați apa într-un recipient larg și înalt.

Turnați treptat amestecul uscat în apă, amestecând mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Într-un bol, frământați bine aluatul dur.

Acoperiți cu un prosop. Puneți la loc cald 40 de minute.

Frământați aluatul crescut.

Împărțiți în două părți egale. Lasă o parte pentru muncă. Acoperiți din nou cel de-al doilea cu un prosop, astfel încât să nu se facă vânt.

Trageți cârnații din aluatul din stânga. Tăiați-l în părți egale.

Trageți o frânghie de aproximativ 15 cm lungime din fiecare bucată mică de aluat.

Formați păsările legând turniquetul într-un nod. Pentru ochii păsării noastre, boabele de hrișcă pot fi potrivite.

Pune păsările pe o foaie de copt acoperită cu folie, dă aluatului un pic de odihnă.

Se prepară ceai puternic, se diluează zahărul în el. Ungeți capetele, spatele și cozile păsărilor noastre cu o perie.

Punem foaia de copt în cuptorul încălzit la 180 de grade. Urmărim când crusta este rumenită pe chifle.

Timpul de coacere depinde de mărimea produselor coapte și de caracteristicile cuptorului tău. Luăm a doua parte a testului pentru a lucra. Repetăm \u200b\u200bîn aceeași ordine. Bucura-te de masa ta!

Rețetă 6, simplă: cum să faceți lăstarii din aluat

1 pahar cu apă
0,5 cani faina
3 linguri de zahăr
7 g drojdie uscată

¼ pahare de zahăr,
1 lingură de sare
5 linguri de ulei vegetal,
3 ~ 3,5 cani faina

Se dizolvă drojdia în apă caldă și se agită zahărul și făina. Se așează într-un loc cald până când aluatul a crescut de 2 - 3 ori.

Pune zahăr, sare în aluat, toarnă ulei vegetal și adaugă 2,5 căni de făină. Amesteca. Se toarnă jumătate de pahar de făină pe masă, se toarnă aluatul pe făină. Frământați, adăugând făina puțin câte puțin, până când aluatul este neted, omogen, umed, dar nu lipicios pe mâini. (Aproximativ 870 g de aluat vor fi obținute din aceste produse.) Acoperiți aluatul cu folie de clingă și lăsați să crească. Când aluatul a crescut de 1,5 ~ 2 ori, îl tăiați în bucăți egale, care apoi se rulează în bile. Lămpile sunt modelate în multe feluri.

Lada șezând. Rotiți bila de aluat într-un cârnat lung. (foto 1) Legați cârnații cu un nod. (foto 2) La sfârșit, care era în partea de sus, trageți nasul și introduceți stafidele. Al doilea - inferior - aplatizează capătul cu degetele și tăiat, ceea ce va indica penele de pe coadă. (foto 3)

Lungă zburătoare (opțiunea 1). Rotiți bila de aluat într-o cârnață groasă scurtă. (foto 1) La un capăt, extindeți ciocul și introduceți ochiul.
Din celălalt capăt, aplatizați cârnații cu degetele sau le rostogoliți. La rulare, trebuie să întindeți aluatul în lățime, nu în lungime.
În mijlocul părții rulate, de-a lungul rolei, faceți o tăietură. (foto 2) Apoi tăiați ambele jumătăți rezultate cu tăieturi mai scurte. Ridicați o parte și așezați-o una peste alta, astfel încât aceste părți să fie perpendiculare între ele. (Foto 3)

Lungă zburătoare (opțiunea 2). Scoateți o bucată mică dintr-o bilă de aluat. Rotiți-l într-un cerc subțire și tăiați jumătate din cerc cu o franjuri. Rotiți o minge mare într-o role, trageți ciocul pe o parte și introduceți un ochi. Aplatizați celălalt capăt și tăiați puțin. (foto 1) Un cerc mic - o aripă - se umezesc pe o parte cu apă și se pune pe golul corpului, se taie lateral în sus. (foto 2)

Puteți face ca gustul să fie mai interesant. Pentru a face acest lucru, rostogoliți o bilă de aluat într-un tort nu foarte mare. Această tortilă poate fi fie unsă cu ulei vegetal și presărată cu zahăr, sau presărată cu semințe de mac sau nuci zdrobite, sau răspândită cu fructe uscate tocate sau mere răzuite. Apoi rostogoliți tortul într-o rulou (foto 1). După aceea, lățelul este format conform primei metode a lăstarului zburător (foto 2, 3, 4).

Puneți obiectele sculptate pe o foaie de copt unsă sau căptușite cu hârtie de copt. Ungeți cu apă dulce și coaceți până la rumenit la t \u003d 180 ~ 200 ° C. Ungeți lâncile finite, fără a scoate din foaia de copt, cu apă dulce sau ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.

Rețeta 7: coacerea Lâncilor cu un măr pe 22 martie

Forma păsărilor poate fi dată în diferite moduri. Folosesc cel mai des „nodul”. Am turnat o parte din aluat cu palmele într-un flagellum plump și îl răsucesc într-un nod. Pentru a scoate o lănțuială, trei lovituri sunt suficiente: pe cap (vârful superior al nodului), trageți nasul, introduceți ochii de stafide pe ambele părți ale acestuia și faceți două tăieturi pe coadă (capătul inferior al nodului).

apă caldă - 700 ml
drojdie uscată - 11 g (sau 50 g vii)
făină de grâu, calitate premium - 1250 g
ulei de floarea soarelui - 6 linguri
măr - 1 bucată
zahăr - 1 lingură.
sare - 1 lingură
turmeric - 1 lingură
stafide - o mână

Vă amintiți cum arată larks? Sunt de culoare maro, adesea gălbuie. Și uneori un sân sau muschiul galben bine definit. Pentru ca aluaturile să aibă o culoare similară, am adăugat turmeric la aluat.

Și totuși, am introdus una din ideile mele în această rețetă - am amestecat un măr măcinat în aluat. Am făcut acest lucru, astfel încât aluatul slab să fie moale și să nu fie uscat. Desigur, nu există gust de mere în chifle și nu poate fi, dar există tandrețe, așa cum am plănuit!

Am cernut 600 de grame de făină într-un bol mare adânc.

S-a turnat drojdie uscată, turmeric, sare și zahăr. Dacă doriți să utilizați drojdie vie, dizolvați-o în apă și adăugați-o în pasul următor. Dacă doriți, cantitatea de zahăr poate fi crescută până la 200 g.

Amestecă bine toate ingredientele uscate pentru o distribuție uniformă. A turnat în apă caldă (toate odată - 700 ml).

A agitat aluatul și l-a lăsat doar pe masă, acoperind vasele cu un capac, aproximativ o oră.

În acest timp, aluatul s-a ridicat magnific și s-a bătut!

Am spălat un măr mare, am tăiat coaja de pe el și am frecat grosier pulpa. Se adaugă la aluat.

Se agită și apoi se separă făina rămasă (600-650 g).

La sfârșit, în timp ce am frământat, am turnat ulei de floarea soarelui (de data asta am luat ulei rafinat).

Am turnat aluatul într-o bilă. Nu ar trebui să fie prea dens - nu trebuie să-l înfundați cu făină. Mai bine să-l lași puțin pe mâinile tale (dar doar puțin).

L-am acoperit din nou și l-am lăsat pe masă. Aluatul a crescut repede, în aproximativ 40 de minute. Am frământat-o \u200b\u200bși am lăsat-o să crească din nou (a durat aproximativ aceeași perioadă de timp).

Pentru comoditate, aluatul a fost împărțit în 4 părți. Apoi le-am tăiat pe fiecare în 10 aproximativ egale. Am copt întotdeauna exact 40 de lăstari - în funcție de numărul Sfinților Mucenici din Sebastia. Fac asta chiar dacă fac lotul nu din 1250 de grame de făină, ca acum, ci de la 500-600 de grame. Doar în al doilea caz, păsările sunt mici. Și în versiunea de astăzi au dimensiuni medii.

Am format câte un turniquet din fiecare parte a aluatului cu palmele.

Cu o mișcare simplă, o rostogoli într-un mănunchi.

Iată ce s-a întâmplat:

Din capătul liber superior al nodului, ea a format un cap, a întins ușor nasul. Pe părțile laterale am inserat ochi din jumătăți și sferturi (în funcție de mărime) de stafide. Pentru ca stafidele să nu cadă în timpul procesului de coacere sau după ce, înainte de a-l introduce, presez ușor canelele de pe ambele părți ale butucului cu un cuțit mic. Apoi introduc o bucată de stafide (nu este nevoie de una întreagă, chiar dacă una mică va cădea) și o presez din nou cu un cuțit.

Al doilea capăt liber (inferior) al nodului a fost ușor întins și tăiat în două locuri, ca și cum ar fi împărțit penele.

Ea a format toate cele 40 de păsări după același principiu. Coaceți pe folie (puteți face fără ea), unsă ulei de floarea soarelui, 10 bucăți pe o foaie de copt.

Păsările iau 25 de minute la cuptor la 180-200 "C.

Lăsați lăcarii să se răcească complet. Amestecat deasupra cu ulei de floarea soarelui și așezat pe o farfurie.

Asta e! Larks festive, galbene, ușoare și gustoase sunt gata!

Rețeta 8: larks de vacanță - opțiuni de coacere

5,5 pahare de făină de grâu și încă o jumătate de pahar pentru a stropi pe masă, doar aproximativ 1 kg de făină;
2 pahare cu apă caldă;
30 g drojdie proaspătă;
3 linguri de zahar;
3 linguri de ulei de floarea soarelui;
stafide - o nuanță mai mică, mai închisă, este mai bună pentru ochi, este mai asemănătoare cu o stafidă de culoare mare, ambră.

Frământăm aluatul.

Se toacă drojdia într-un bol, se macină cu zahăr până la lichid, se toarnă în 1 pahar cu apă caldă, se amestecă.

Cerneti 1,5 cani de faina.

Frământați aluatul și puneți o baie de apă caldă timp de o jumătate de oră.

Amestecă ușor aluatul asortat, adaugă sticla rămasă cu apă caldă și treptat, cernând, amestecă făina - am adăugat 4 pahare unul câte unul. La sfârșitul amestecării, se toarnă uleiul de floarea soarelui.

Se dovedește un aluat dens, ușor mai abrupt decât de obicei pentru plăcinte, astfel încât lăcile își vor păstra bine forma. Presărați făina pe masă și frământați aluatul bine, astfel încât să devină omogen și neted. Apoi presărați cu făină pe toate părțile, astfel încât să nu se usuce și să se lipească de vas, și puneți-l din nou într-o baie de apă timp de 20 de minute.

Acum vine partea distractivă - este timpul să sculptezi larks!

Am încercat 3 metode. Cel mai mult mi-a plăcut primul. Când făceam al doilea lot, a devenit atât de ușor și de grozav! Apoi s-a terminat aluatul.

Făcând cârnați.

Legăm acest cârnat într-un nod.

La un capăt facem un cap rotund cu un cioc, al doilea îl tăiem cu un cuțit, obținem un ventilator - aceasta este o coadă.

Introducem ochii de stafide. Lipiți-le mai adânc, astfel încât să nu cadă când apare aluatul.

Punem lâncile pe o foaie de copt pentru a face dovada. Atâta timp cât îi orbiți pe toți, se vor descurca bine. Fac acest lucru: aprind cuptorul la o lumină mică și așez hârtia de copt deasupra sobei. Și cuptorul se încălzește, iar chiflele sunt calde.

Al doilea mod.

Rulam și cârnații, dar nu-l legăm, ci pur și simplu îl pliem sub formă de buclă.

Bucla în sine este capul, vârfurile sunt aripile. Fan-taie penele, face ochii.

A treia cale. Facem un tort, pe de o parte este îngust, pe de altă parte se extinde.

Pe un vârf îngust facem un cioc și ochi, iar unul larg, ușor apăsător, tăiat în două - o coadă și o aripă.

Tăiem „penele” pe coadă și aripa, îndoim aripa în sus.

Împărțim lăstarile pe o foaie de copt, nu foarte aproape una de cealaltă, distanța dintre ele trebuie să fie de cel puțin 5-7 cm, astfel încât produsele coapte care s-au ridicat să nu se lipească.

Presărați larcile cu zahăr, le puneți într-un cuptor cald și coaceți la 180-200 (în funcție de cum se potrivește), am copt 45 de minute.

Larks-urile gata sunt foarte frumoase! Auriu, și o iei în mâini - cald! Așa se simte primăvara!

În această clasă de master vă voi spune cum să faceți o pasăre din aluat sărat, care va servi ca un cadou minunat de suvenir. Păsările luminoase colorate vor decora perfect orice interior. Modelarea aluatului de sare este, de asemenea, o activitate interesantă și interesantă, care va aduce plăcere atât copiilor, cât și adulților.

Materiale și instrumente

Cum să faci un meșteșug din aluat sărat „Pasăre” cu propriile mâini? Instrucțiuni pas cu pas pentru copii și adulți.

Gătirea aluatului. Într-un bol uscat, amestecați sarea și făina, adăugați treptat apă. Frământăm aluatul.

Aluatul trebuie să fie suficient de puternic pentru a nu se lipi de mâini, dar nu să se sfărâme.

Desenați un model de pasăre pe o foaie de hârtie și tăiați-o.

Se întinde aluatul într-un strat gros de 0,7-1 cm. Se aplică șablonul.

Cu ajutorul unei stive, tăiem șablonul de-a lungul conturului.

Sculptăm mici detalii decorative din aluat: un ochi, o aripă, bile mici pentru decorarea unei păsări.

Decorăm pasărea cu detalii sculptate, pe care le lipim până la bază cu apă.

Puteți utiliza un paie, un stilou dintr-un stilou, o șapcă dintr-un stilou cu vârf de pâslă, un buton pentru a obține impresii diferite pe părțile de aluat. Astfel, vom decora suplimentar pasărea.

Introduceți ușor bat de lemn (Frigare).

Uscați produsul până când s-a întărit complet la soare, pe o baterie sau pe o foaie de copt în cuptor la cea mai scăzută temperatură.

Ar putea fi util să citiți: