Elaborarea unui program de cercetare pe tema iaurtului. Cercetare de marketing a iaurtului sub marca Activia. Elaborarea unui chestionar pentru realizarea unui sondaj

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Foloseste formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Documente similare

Clasificarea iaurtului. Structura și volumul pieței de iaurt, dinamica exportului și importului. Cele mai cunoscute companii lider care produc produsul în Rusia. Branduri de top pe piata iaurtului. Analiză strategie de publicitate mărcile Valio și Danone.

lucrare de termen, adăugată 24.01.2012

Parametri de competitivitate a produsului. Cercetare de marketing a pieței de iaurt din regiunea Perm. Evaluarea competitivității iaurturilor Chudo (grupul de companii Wimm-Bill-Dann din Rusia), măsuri de îmbunătățire a acesteia: completarea gamei de produse, inovații.

lucrare de termen, adăugată 23.10.2014

Înțelegerea de marketing a produsului. Metode, etape și program de cercetare a produselor concurenților. Organizarea cercetării de marketing a telefoanelor mobile, competitivitatea lor ca marfă. Analiza pietei comunicare celulară, poziționarea și segmentarea acestuia.

lucrare de termen, adăugată 15.02.2009

Structura companiei Microsoft. Resurse financiare, Responsabilitate socialăși mediul de marketing al companiei. Segmentarea pieței software. Poziționare sisteme de operare La magazin. Evaluarea nivelului de competitivitate a mărfurilor.

lucrare de termen, adăugată 23.01.2013

Conceptul, scopurile, obiectivele cercetării de marketing și metodele de implementare a acesteia. Caracteristicile și cercetarea de marketing a mărfurilor pe exemplul unui film de polietilenă. Determinarea competitivității unui produs dat și a poziționării acestuia pe piața modernă.

lucrare de termen, adăugată 18.03.2015

Istoria dezvoltării companiei „Reebok”, analiza acesteia activitati de marketing. Cercetare de piata cu simulatoare: elaborarea chestionarelor, determinarea atitudinii consumatorilor fata de produs dupa modelul Fishbein, evaluarea politicii de pozitionare si a competitivitatii produselor.

lucrare de termen, adăugată 07/01/2010

Definiție public țintă piata de iaurt. Cercetare prin metoda punerii în discuție a nevoilor și motivației achiziției unui produs lactat de către elevi. Prelucrarea datelor: gruparea lor și justificarea fiabilității. Rezultatele cercetărilor de marketing.

lucrare de termen, adăugată 17.11.2011

Principalele scopuri și obiective de marketing ale companiei. Poziționarea mărfurilor ținând cont de preferințele cumpărătorilor. Waterford Global and Market Strategies. Tipuri de canale de distribuție. Principii de bază ale poziționării produsului companiei pe piață.

lucrare stiintifica, adaugata 16.03.2010

Scopul studiului nostru: Să identificăm informații despre preferințele de marcă și gust cu privire la iaurt sunt cele mai solicitate de către consumatorii din Nijni Novgorod Obiective: Să studiem cea mai populară marcă de iaurt în rândul respondenților Să studiem preferințele cumpărătorilor în ceea ce privește ambalarea, aditivii aromatizanți Pentru a afla impactul asupra unei anumite alegeri de iaurt, unde și cât de des îl cumpărați

Subiect Subiectul studiului sunt chestionare cu o listă de întrebări despre iaurt. Obiect Obiectul este răspunsurile sugerate despre iaurt. Respondenți Respondenții cercetării de marketing sunt bărbați și femei cu vârsta cuprinsă între 15 și 65 de ani - mediul imediat, numărând 109 persoane. Metoda de cercetare Metoda de cercetare este un chestionar. Unele dintre chestionare au fost distribuite respondenților, cealaltă parte este postată pe internet.

Iaurt Iaurtul este un produs din lapte fermentat, similar ca textură și gust cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, obținut prin fermentarea laptelui cu bacterii specifice iaurtului. Este considerată o băutură tradițională bulgară, care face parte din multe feluri de început și secunde.

Există o legendă conform căreia Domnul Dumnezeu i-a dezvăluit secretul iaurtului și proprietățile sale miraculoase strămoșului Avraam, care a trăit, după cum se spune, 175 de ani. Laptele fermentat a fost folosit încă din timpuri preistorice. În antichitate, în Orient, în triburile păstorilor nomazi, laptele pe care ei îl primeau de la vacile, oile, caprele, caii și cămilele lor era depozitat în vase făcute din pielea și stomacul acestor animale. Legenda spune că iaurtul își datorează aspectul unui cioban care o vreme a uitat că lăsase niște lapte într-unul dintre aceste vase. Când și-a amintit asta și s-a uitat în acel vas, a văzut că laptele se transformase în ceva gros și gustos.

În Europa, iaurtul a devenit popular în prima jumătate a secolului al XX-lea, datorită companiei Danone, dar ulterior produsele lor au început să difere de iaurtul standard și, de fapt, s-au transformat în produse din iaurt. Era vândut în farmacii ca remediu numit iaurt Farmaciile URSS În dicționarul explicativ al lui Ushakov (1935) există cuvântul „iughurt” (și, ca variantă de pronunție, „iaurt”) cu interpretarea: „lapte acru bulgar”. În anii 1980, au început să producă chefir de fructe, care a început să fie etichetat „iaurt cu fructe”. Dar foarte curând această inițiativă a fost oprită de giganții occidentali care au venit pe piața internă. Fondatorul Danone - Isaac Carasso din Grecia

Nearomat - Aceasta produs natural nu conține decât două ingrediente principale - lapte și aluat, datorită cărora iaurtul capătă un gust acru. Aromat - Acest iaurt are o aromă de fructe sau de vanilie care poate fi creată folosind fie piure natural, fie extracte sau arome chimice. Cu bucăți de fructe (fructe de pădure) - Aceste ingrediente reprezintă aproximativ 30% din volumul unei porții de iaurt gros, ceea ce conferă produsului o aromă bogată de fructe sau fructe de pădure. Tipuri de iaurt

Pentru a identifica preferințele consumatorilor pentru iaurt, vă rugăm să răspundeți la următoarele întrebări din chestionar. 1. Cumperi iaurt? Da Adeseori Rareori Nu 2. Care este genul tău? F M 3. Ce vârstă ai? Mai mult de 55 4. Ce fel de iaurt cumperi mai des? Regular de băut (într-o cană de plastic)

5. Ce brand(e) preferi? Activia Miracle Frutis Gentle Ermigurt Danissimo Rastishka Bio-max Immunele Altele ______________ 6. Ce aromă preferi iaurtul? Cu fructe de pădure Cu fructe Cu umplutură uscată (fulgi, bile) Cu dulceață Fără aditivi și zahăr 7. Care este beneficiul utilizării acestui produs în opinia dumneavoastră? Îmbunătățirea digestiei Eliminarea toxinelor Întărirea imunității Funcția nutrițională 8. Alegerea dvs. depinde de designul ambalajului? Da Nu Oricum

9. Ce fel de ambalaj de iaurt preferi? Pahar de plastic Sticla Ambalaj Cutie de carton 10. Ce influenteaza alegerea ta de iaurt? Pret Calitate Ambalare si design Promotii si oferte 11. De unde cumperi cel mai des iaurt? LA supermarketuri mari LA magazine alimentare Pe piață Altele ______________ 12. Cât de des bei iaurt? În fiecare zi De câteva ori pe săptămână De câteva ori pe lună De câteva ori pe an Aproape niciodată Nu știu Vă mulțumim pentru timpul acordat!

Odată cu dezvoltarea pieței iaurtului în Rusia, aproape toate segmentele populației, de toate vârstele și diferitele niveluri de venit, au devenit consumatori de iaurt. Consumatorii au un nivel ridicat de loialitate față de mărci și producători de pe piață. Cu toate acestea, piața iaurtului are perspective de creștere semnificative.

Scopul studiului nostru este de a dezvălui informații despre preferințele de marcă și gust despre iaurt sunt cele mai solicitate în rândul consumatorilor din orașul Ulan-Ude.

- să studieze cea mai populară marcă de iaurt în rândul respondenților;
- sa investigheze preferintele cumparatorilor cu privire la ambalaje, aditivi aromatizanti;
- află impactul asupra alegerii specifice a iaurtului, unde și cât de des este achiziționat;

Subiectul studiului sunt chestionare cu o listă de întrebări despre iaurt.

Obiectul sunt răspunsurile sugerate despre iaurt.

Metoda de cercetare – chestionare.

Pentru a analiza cererea pentru care iaurturi pe piața orașului Ulan-Ude, este necesar să se studieze preferințele consumatorilor. Principalele puncte care trebuiau abordate în cadrul studiului au fost prezentate în chestionar [vezi. Anexa 2]. Acest chestionar constă din 17 întrebări referitoare la preferințele cumpărătorilor cu privire la magazine, mărci, producători, preferințele gustative ale iaurtului.

Conform eșantionului care a fost stabilit, la sondaj au participat 60 de persoane (42 femei și 18 bărbați). A fost stabilit și un eșantion pe vârstă, care este prezentat în Tabelul 23.

Tabelul 23 - Eșantionarea după vârstă

Înainte de a vorbi despre frecvența de cumpărare a iaurtului, trebuie să aflați ce volum de ambalaj este cel mai popular, deoarece cu răspunsul „1-3 ori pe săptămână”, o persoană poate cumpăra pachete de 125 de grame și 1 litru, iar acestea sunt deja cu dimensiuni complet diferite.

Iată Figura 1 a dependenței ambalajului preferat de sexul respondentului.

Figura 1 - Preferințele consumatorilor în funcție de volumul ambalajului

Din grafic se poate observa că bărbații preferă un pachet de dimensiuni mai mari (500 de grame), spre deosebire de femeile, care preferă în mare parte pachetele de 250 de grame. De asemenea, este interesant de menționat că niciuna dintre femei nu a ales răspunsul 1 litru, iar dintre bărbați, până la 22% preferă să cumpere acest volum. Acest lucru se datorează în mare măsură faptului că bărbații petrec foarte puțin timp făcând o achiziție. Prin urmare, este mai bine pentru ei să cumpere un pachet mare o dată decât unul mic de două ori. Ambalajul mai mare costă mai mult, dar atunci când alege un anumit lucru, un bărbat acordă mai puțină atenție prețului produsului. O femeie, pe de altă parte, poate fi afectată psihologic de vederea unui preț mai mare.

Acum să ne uităm la Figura 2, care arată clar frecvența de cumpărare.

Figura 2 - Preferința consumatorilor în funcție de frecvența de cumpărare.

Aici, preferințele bărbaților și femeilor sunt aproape egale, deși respondenții bărbați cumpără iaurturi ceva mai des, dar totuși în medie 1-3 iaurturi pe săptămână. Din aceasta putem concluziona că majoritatea respondenților mănâncă iaurt o dată la două zile. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că, atunci când consumați iaurt în fiecare zi, poate deveni rapid plictisitor, dar, pe de altă parte, acest produs este considerat a fi gustos, sănătos și convenabil de utilizat, deci de 1-3 ori pe săptămână este cea mai buna varianta de consum.

Conform rezultatelor cercetărilor de marketing, se poate înțelege că de cele mai multe ori consumatorii cumpără iaurturi de băut și se preferă iaurturile cu bucăți de fructe, cei din afară aici, de drept, pot fi numiți iaurturi cu cereale și iaurturi bio (fără nici un fel de aditivi). ).

Că alegerea iaurturilor de băut este determinată de ritmul alert al vieții omul modern, care adesea nu oferă o masă completă acasă în timpul zilei de lucru. Prin urmare, iaurtul de băut este una dintre cele mai bune opțiuni pentru gustarea din mers, care va aduce mai mult beneficii decât rău, spre deosebire de alternativa - fast-food, mai ales că iaurtul ameliorează rapid foamea, la fel ca majoritatea produselor din lapte fermentat, în plus, aduce și plăcere cu caracteristicile lor gustative.

Cea mai importantă întrebare care a fost adresată respondenților este ce îi ghidează atunci când cumpără iaurt. Aceasta a fost o întrebare cu răspunsuri multiple, care este prezentată în Figura 3.

Figura 3 - Criterii de evaluare a iaurtului la cumpărare

Astfel, putem distinge două criterii principale care ghidează achiziția de iaurturi: 1. Gust (cu un avantaj sesizabil). 2. Utilitate.

Loialitatea către brand este atașarea clienților față de o anumită marcă, chiar dacă este mai scumpă decât mărcile concurenților. Loialitatea mărcii este scopul tuturor marketerilor. Este foarte greu de realizat și foarte ușor de pierdut. Dacă o marcă își pierde legătura cu identitatea, își trădează valorile sau se extinde prea mult, încalcă acest contract și își pierde loialitatea consumatorilor. Consumatorul urmează modelul de răscumpărare pentru că acel anumit brand își satisface bine nevoile sau pentru că își dezvoltă un angajament personal față de marcă. Loialitatea marcii poate fi si o consecinta a impactului emotional asupra consumatorului sau a impactului asupra stimei de sine a consumatorului.

Studiul a analizat angajamentul consumatorilor față de o anumită marcă/producător. În același timp, respondenții au fost întrebați ce marcă de iaurt preferă să cumpere.

Figura 4 arată loialitatea consumatorilor față de o anumită marcă.

Figura 4 - Loialitatea consumatorilor față de o anumită marcă

Brandul Activia are cel mai mare număr de aderenți în rândul femeilor - este ales de 35% dintre femeile chestionate (Tabelul 25). În rândul bărbaților, este preferată marca de iaurt „Miracle”. Brandurile „Danone” și „Tenderness” au înregistrat cel mai mic procent, atât la bărbați, cât și la femei.

Un rol important în analiza loialității clienților față de o anumită marcă de iaurt îl joacă prin stabilirea dacă consumatorul știe din timp ce marcă de iaurt va cumpăra, sau dacă cumpără direct atunci când vine la magazin.

Figura 5 arată alegerea mărcii de iaurt atunci când cumpără consumatori.

Figura 5 - „Alegerea unei mărci de iaurt la cumpărare”

63% dintre clienți decid să cumpere iaurt direct din magazin: încearcă produsul dacă este posibil (degustare, de exemplu), examinează ambalajul, discută cu vânzătorii, citesc pliante pe rafturi, afișe pe pereți etc. Situația este absolut invers pentru bărbați: 69% dintre bărbați știu dinainte ce marcă de iaurt vor cumpăra. Prin urmare, se duce cu încredere și rapid într-o anumită secțiune a magazinului, ia ceea ce trebuie și merge aproape imediat să plătească pentru asta.

Pentru a evalua cât mai pe deplin aderarea la anumite mărci de iaurt, am cerut respondenților să-și imagineze că nu au găsit o marcă pe care o cumpără în mod regulat în magazin.

Figura 6 arată reacția la absența unei mărci preferate.

Figura 6 - „Reacția la absența unei mărci preferate”

Majoritatea femeilor 54% vor cumpăra orice alt iaurt care este similar cu cel obișnuit. 34% dintre bărbați vor amâna achiziția până la următoarea vizită la magazin, alți 34% vor cumpăra orice alt iaurt asemănător cu cel obișnuit. Bărbații au oferit și un răspuns - voi cumpăra pentru un nume amuzant, care demonstrează încă o dată impulsivitatea achizițiilor făcute de bărbați.

Diverse studii au constatat că atunci când cumpărăm majoritatea produselor, diferențele dintre locurile alternative de cumpărare sunt mai semnificative decât între mărcile din același grup de produse. Importanța mai mare a locului de cumpărare în comparație cu achiziția în sine creează destul mari probleme pentru producători, deoarece pozițiile în magazine devin un factor cheie în succesul mărcii pe piețele actuale. Acest lucru se datorează faptului că consumatorii sunt mult mai loiali locurilor lor de cumpărare și sunt dispuși să accepte restricția de alegere și supraplata decât cu timpul suplimentar petrecut căutând o anumită marcă a unui anumit produs.

Această caracteristică a comportamentului consumatorilor afectează toate piețele, inclusiv piața iaurtului.

Tabelul 22 arată unde cumpără clienții iaurt.

Tabelul 22 - Locuri de cumpărare

Majoritatea bărbaților și femeilor preferă să cumpere iaurt din supermarketuri. Acesta este un segment de consumatori care doresc să aibă un sortiment mai mare și pot plăti mai mult pentru el.

Astfel, din analiza și datele de mai sus, se poate observa că factorul determinant în reușita achiziționării iaurtului unui anumit brand nu este doar preț scăzut, dar și proprietățile gustative ale iaurturilor, precum și utilitatea produsului.

INSTITUȚIE DE ÎNVĂȚĂMÂNT DE LA BUGETUL FEDERAL DE STAT
ÎNVĂŢĂMÂNT PROFESIONAL SUPERIOR
„UNIVERSITATEA AGRARĂ DE STAT OMSK
lor. P.A. Stolypin"
INSTITUTUL DE ECONOMIE ȘI FINANȚE

Departamentul de Economie și Management
productie agriculturala

CERCETARE DE PIATA
produs "Iaurt"
la disciplina „Cercetare de marketing”

Completat: student 52 gr.
Lapova Y.S.
Verificat de: Zharova V.V.

Omsk 2013
Conţinut
Introducere……………………………………………………………………………….3
1 Descrierea produsului……………………………………………………. 4
2 Chestionar „Identificarea preferințelor cumpărătorilor de iaurt”……………6
3 Analiza datelor colectate………………………………………………………….9
Concluzie……………………………………………………………………12

Introducere
Tradițiile de consum de produse lactate fermentate, „dieta sănătoasă” promovată activ în prezent, asigură o cerere constantă pe piață pentru astfel de produse, în special - pentru iaurturi. Gama de produse este în continuă extindere, se dezvoltă noi tipuri de iaurt cu diferite niveluri de aciditate, vâscozitate, diverse arome și aditivi biologic activi. Cerințele de ambalare se schimbă și ele. În cele din urmă, este recomandabil să se țină cont de gusturile și preferințele principalului grup țintă de consumatori - copii și adolescenți. Iaurtul, care a apărut cu multe secole în urmă în Orientul Mijlociu, este acum ferm stabilit în dieta zilnică a milioane de oameni. Produse care cu greu ar fi putut fi imaginate ieri sunt deja vândute în supermarketuri într-o gamă largă. Astăzi, iaurtul nu este doar un produs finit, așa cum era acum 10-15 ani, dar pe baza lui au apărut produse excelente cu aditivi din fructe, Aloe Vera, băuturi carbogazoase, micul dejun care conține musli și vitamine, înghețată și chiar unt de iaurt. . Pe măsură ce cantitatea de produse din iaurt crește, la fel și calitatea acestora. Cel mai faimos și popular în rândul consumatorilor țări străine este iaurt - un reprezentant al clasei de produse fermentate (lapte acru sau fermentat) timp de un deceniu.

1 DESCRIEREA PRODUSULUI

Iaurtul este un produs lactat fermentat cu un conținut ridicat de substanțe solide de lapte degresate, produs folosind un amestec de microorganisme starter.
Cuvântul „iaurt” este turcesc și înseamnă „condensat”. Turcii și popoarele nomade înrudite au purtat de mult lapte în piei pe spinarea cailor și a măgarilor. Bacteriile au pătruns în produs din aer și lână, fermentația a avut loc la căldură, iar agitarea constantă a completat treaba, transformând laptele într-o băutură acrișoară groasă care nu s-a stricat mult timp și, în același timp, și-a păstrat toate proprietățile benefice. .
În general, următorul caz a contribuit foarte mult la popularizarea iaurtului - în 1510, regele Franței, Francois I, s-a îmbolnăvit de moarte. Medicul de judecată, originar din Turcia, a încercat toate metodele de tratament cunoscute de el, dar fără rezultat. Regele a reușit să-și revină numai după ce a început să mănânce regulat iaurt. La curtea regală țineau chiar și o turmă specială de capre, astfel încât laptele proaspăt să fie mereu la îndemână.
In lume, iaurtul a devenit popular datorita companiei Danone Iaurt. Fondatorul Danone, Isaac Carasso, a dezvoltat comerțul cu iaurt în Europa în anii 1930. Și în 1942, Danone a început să producă iaurt în SUA, în New York City, și de la această dată se numără istoria companiei, care și-a sărbătorit cea de-a 60-a aniversare în 2002 și a devenit pentru mulți un simbol al calității înalte și iaurturi neobișnuit de gustoase.
Iaurturile, în funcție de materiile prime utilizate, sunt împărțite în următoarele grupe:

Iaurturile, în funcție de utilizarea aditivilor de aromatizare, sunt împărțite în:

2 CHESTIONAR
„Dezvăluirea preferințelor cumpărătorilor de iaurt”
Scopul studiului nostru:
- studiul comportamentului consumatorului pe piata produs din lapte fermentat- iaurt.
Sarcini:

Chestionar.
1. Cumperi iaurt?

2.Sexul dvs.:

3.Vârsta ta:

4. Cât de des cumperi iaurt?

5. Ce tip de ambalaj de iaurt preferi?

6. În ce volum pachet cumpărați iaurt?

7. Ce fel de iaurt preferi să cumperi?

8. Cu ce fractiune in masa grasime Cumperi iaurt?

9. Ce marca de iaurt preferi?

10. Acordați atenție compoziției?

11. Te uiți mereu la data fabricării?

12. Alegerea ta de publicitate pentru iaurt media?

40 de persoane au fost intervievate!

3 ANALIZA DATELOR CULEGATE

Da: 40 100%

3. Ce tip de ambalaj de iaurt preferi?

Sticlă de plastic

Pungi de plastic

Ambalaj din carton

4. Ce fel de iaurt preferi să cumperi?

5. Ce marca de iaurt preferi?

6. Te uiti mereu la data fabricatiei?

Concluziile și rezultatele sondajului

După analiza chestionarului nostru, putem concluziona că scopul studiului nostru - studierea comportamentului consumatorilor pe piața unui produs din lapte fermentat - iaurt, a fost atins. Au fost rezolvate si principalele noastre sarcini: studiul preferintelor clientilor in ceea ce priveste marca, ambalaj si aditivi aromatizanti. Cel mai popular ambalaj este o ceașcă de plastic (65%). Cea mai preferată marcă de iaurt este Activia (25%). Ei bine, aditivul de aromatizare cel mai preferat este adăugarea de bucăți de fructe (35%).

CONCLUZIE

Până în prezent, producția de iaurt în Rusia este unul dintre cele mai comune tipuri de industrie alimentară. În mod constant există o reechipare tehnică și dotare a întreprinderilor din industria lactatelor din țară cu echipamente tehnologice moderne, cea mai recentă tehnologie, producția este complet mecanizată și automatizată. Din ce în ce mai mult, computerele sunt folosite. Se lucrează mult pentru îmbunătățirea calității, îmbunătățirea și îmbogățirea gamei de produse lactate, deoarece calitatea este unul dintre cele mai importante criterii pentru competitivitatea mărfurilor. Cu toate acestea, o astfel de conștientizare nu a ajuns încă la toți producătorii, ceea ce are un impact negativ asupra imaginii mărfurilor rusești în general. Prin urmare, este necesară îmbunătățirea calitativă și modernizarea producției de produse lactate.
Iaurturile au multe substante benefice, au un efect benefic asupra activitatii digestive a organismului uman.
Iaurtul ameliorează rapid foamea, potolește setea. La fel ca majoritatea produselor lactate fermentate, este utilă persoanelor de toate vârstele, în special persoanelor în vârstă, precum și mamelor însărcinate și care alăptează. Conținutul crescut de proteine și grăsimi face posibilă recomandarea
producția de iaurturi terapeutice fără aditivi, dar care conțin materiale vegetale medicinale, care sunt o componentă vindecătoare, este deosebit de convenabilă și practică pentru copii, dietetici, diabetici și persoanele cu nutriție specială. Cu toate acestea, producția acestor produse este, de asemenea, limitată de lipsa resurselor financiare din partea întreprinderilor de procesare.
Cu o dezvoltare calitativă, introducerea de noi dezvoltări în sfera tehnică și tehnologică a producției de iaurt, există perspective largi de promovare a produselor pe piețele externe, unde există o putere de cumpărare ridicată a populației.

Ar putea fi util să citiți: