Plan de afaceri pentru livrarea produselor agricole. Cum să deschizi un magazin de alimente naturiste. Ce documente sunt necesare pentru a deschide o afacere

  • 1C: Bitrix
  • 1c contabilitate
  • Flamp
  • In contact cu
  • Instagram

Produsele naturale - așa-numitele rustice și agricole - devin din ce în ce mai populare în orașele mari. Da, sunt mai scumpe decât produsele standard din supermarketuri, dar multe persoane trec la ele din motive de utilitate și naturalețe. Antreprenorul Alexander Sidorov din Novosibirsk a deschis un mic lanț de magazine „Na zdorovye!” acum patru ani. În acest timp, a făcut afacerea profitabilă, dar este condus nu doar de considerente comerciale - își dorește ca mâncarea de la țară să devină accesibilă tuturor. Despre motivul pentru care a început să facă comerț cu produse naturale și când afacerea lui devine cu adevărat profitabilă, a spus Alexander site-ului.


„Nu vreau să mănânc mâncare!”

Ideea de a vinde produse naturale a început cu faptul că, în afacerile companiei mele de publicitate, am întâlnit cumva oameni care produc astfel de produse. Le-am făcut etichete, site-uri web etc. Băieții din satul Sosnovka m-au lăsat să gust din brânză, mi-a plăcut, am început să vorbim. Ei cumpără lapte crud și fac brânză din el. tehnologia potrivită, din lapte integral. Brânza este destul de scumpă, mi-au explicat de ce - durează doar 8-10 litri de lapte pe kilogram de brânză sau brânză de vaci. 250 de ruble se dovedește a fi costul de bază al brânzei, dar mai aveți nevoie de aluat și, de asemenea, funcționează, bine, plus profit.

Al doilea lucru care m-a inspirat – sincer să fiu, m-am săturat să caut produse bune în supermarketuri. Cumpărăturile într-un supermarket se transformă în multe ore de citit etichete - iei mărfuri de pe raft, le citești, le pui la loc și așa mai departe de zeci de ori pentru a găsi ceva normal.

De exemplu, chiar nu vreau să beau ceai cu arome, vreau să beau ceai cu ulei de bergamotă adevărat. Prin urmare, aleg ceaiul, unde este scris în compoziție - fără aromă. Sau ca să nu existe glutamat monosodic, de exemplu, în condimente. Un set de condimente, condimente pentru pui - există glutamat peste tot. Ei bine, cum poți să cumperi asta, de ce ar trebui să-l bag în mine cu propriile mele mâini?

Așa că m-am săturat de asta, sincer să fiu. Atunci mi-am dat seama cum difera carnati de carne de alte tipuri. Un fel de fosfați... Ce fel de fosfați?! Ei bine, eu personal nu vreau să mănânc acest cârnați. Nu vreau să mănânc deloc mâncare, vreau să cumpăr produse normale!

Prin urmare, a crescut atât de bine, aceste două interese ale mele sunt de a ajuta producătorii buni să-și promoveze produsele și pentru mine. oameni normali pune la dispoziție aceste produse. Disponibilitatea se realizează în două moduri. Primul este pur și simplu că sunt undeva. În al doilea rând, prețul este mai mult sau mai puțin adecvat. În principiu, nu sunt chiar atât de scumpe, dacă te uiți. Nu există nimic care să fie de două-trei ori mai scump decât în ​​supermarket.

„Selectăm bunurile cu onestitate”

Comercializez doar produse naturale, le iau de la cei care nu folosesc conservanti, potențiatori de aromă, înlocuitori etc. Am deschis un mic punct într-un centru comercial și am început să facem schimburi în liniște. A fost acum patru ani, a început destul de greu, iar acum nu este ușor. Puteți face bani serioși pe asta doar atunci când sunt niște volume mari, cifre de afaceri mari. Deocamdată, ar trebui să ne bucurăm că este și cel puțin rentabil.


La început am început să vindem lapte - din satele Sosnovka, Maslyanino. Oamenii ne-au observat, au început să ne întrebe – de ce nu vinzi cârnați? Există cârnați adevărat? Da, am! Am fost în Altai, l-am cumpărat, l-am adus, am încercat. Da, firesc.

Producătorii apar la târguri. Cred că fermierii tocmai au început să producă produse normale. Când o persoană vine la mine, spun - am nevoie de o etichetă, am nevoie de capete, am nevoie de garanție, nici măcar de certificat, certificarea este voluntară, nimeni nu o cere. Dar pur și simplu, dacă l-am adus „de la mătușa Vali” – nu voi face schimb.

Trebuie să văd cum să depozitez produsul, cum să-l vând, momentul în care ar trebui să fie totul. Scrieți că sunteți Ivan Ivanovich Ivanov, numărul dvs. de telefon, unde vă aflați, indicați compoziția produsului, scrieți data producției. Nu vreau ca oamenii care cumpără de la mine măcar să bănuiască că am modificat ceva acolo.

Acum am vreo 30 de furnizori, complet diferiti. Laptele de capră este al fermierului - atât regiunea noastră Novosibirsk, cât și Altai îl fac. Site-ul ajută foarte mult, mă găsesc bine pe el.

Producătorii sunt interesați de vânzări, le este, desigur, greu să-și vândă produsele. Un produs bun, în primul rând, este și mai scump decât ceea ce este în supermarket, în al doilea rând, are un anumit interval de timp și, în al treilea rând, nu va fi vândut peste tot. Dacă pui doar produse obișnuite și produse de fermă în supermarket, se vor pierde acolo, nici măcar nu le vor găsi niciodată, nimeni nu le știe. Magazinele ca ale mele sunt convenabile, vine o persoană, are încredere în noi, știe că alegem cu sinceritate bunurile.

„Produsele noastre nu pot fi primite mâine”

Site-ul nostru web a fost creat Natprodîntâi ca publicitate, pentru că era necesar să avanseze cumva, și cea mai ieftină reclamă de pe Internet. Și a fost necesar să arătăm sortimentul, nici nu ne-am gândit că ar fi posibil să vindem prin site. Am făcut un catalog, l-am pus pe site, am descris produsele. Din moment ce avem puțini concurenți, desigur, site-ul a avansat bine de unul singur. Bunurile noastre sunt unice în multe privințe, bine indexate, bine localizate. Principalul lucru este că ei îl caută, iar cine îl caută mă găsește pe mine. Acum site-ul se vinde bine.


Avem deja trei magazine, sunt separate. LA Mall-uri poți, desigur, să-l deschizi, fluxul este mare, dar este lăsat, oamenii merg doar să se uite. Inchiriez spatii, deschid mici magazine. Magazine tip rustic, de la 8 la 15 „pătrate”.

Parerea mea este ca este imposibil sa ai un magazin online de unde sa poti comanda produse si livrare fara depozit. Trebuie să existe un depozit. Adică un magazin online și un adevărat magazin, astfel încât să existe unde să livrezi marfa. Marfa noastră nu poate fi primită mâine, vor mai fi termene - trei zile, cinci zile, o săptămână.

„Fără prețuri vertiginoase”

Avem cârnați de doctor, de exemplu, - 500 de ruble. Și în magazin 300-350 de ruble. Cârnați de lactate 450-500 de ruble. Conțin doar carne. Diferența este și în alt lucru - în gradul cărnii. Când citiți compoziția, de exemplu, carne de vită din prima categorie, sau, de exemplu, tăiată, venele, prin urmare, sunt îndepărtate. Sau carne de porc slabă, carne de porc îndrăzneață - aceasta este o notă. Oamenii respectă cu strictețe conceptul lor. Există carne bună care poate fi folosită pentru acest cârnați. Dacă nu există această carne, vă cer scuze, acest cârnați pur și simplu nu există.

Eu aleg rentabilitatea. Desigur, nu am prețuri exorbitante. Am o rentabilitate undeva pe la 35-40%. Scopul meu este să fac această mâncare accesibilă. Sunt stabilite lucrurile obișnuite - costurile de transport și marjele. În principiu, cârnați, pentru acesta se obține 50% din taxa suplimentară. Marja medie pentru toate mărfurile nu este mai mare de 42%, undeva - 50%, undeva - 33% - pentru lapte, de exemplu. Încercăm să menținem prețul laptelui mai mic.

În total, avem peste 200 de articole în sortiment, doar cârnați tipuri diferite 20 de bucati.Totul este simplu aici, profitul depinde de cifra de afaceri, cifra de afaceri depinde de cumparatori. Când în cele din urmă această masă trage - în principiu, totul se va rezolva. Este vorba despre faimă, reclamă. Cererea pentru astfel de bunuri în rândul oamenilor s-a format deja, doar că nu toată lumea știe unde să ne caute. Cel puțin deja dăm roade.

„L-am cumpărat de la mine și tu mănânci”

Am o afacere mică, bineînțeles, plănuiesc, mă uit la vânzările mele, se țin evidența vânzărilor, unde văd cât se vinde pe săptămână, cât în ​​medie pe lună. Îmi imaginez cât de mult pot vinde acum. Normal, comandam putin mai mult, in caz ca este mai multa cerere. Putem greși, am făcut o greșeală - am comandat mai puțin săptămâna viitoare. Primim lapte în fiecare zi, așa că planificăm vânzările pentru o zi sau două. Plănuim să vindem cârnați timp de o săptămână, plănuim să vindem carne de pasăre timp de două săptămâni.

Mi-am dat seama că oricine îl poate cumpăra. De exemplu, vine un pensionar și cumpără cârnați - și totuși este de aproape o ori și jumătate mai scump decât într-un supermarket. Dacă trebuie să convingi pe cineva, zic eu, cumperi un alt cârnați și compari gustul și calitatea.

Site-ul arată exact cine este cumpărătorul nostru, cine intră, există o măsurătoare acolo. Pot spune cu siguranță că publicul principal care este cel puțin interesat de site și ne găsește pe internet este tinerii de 25-35 de ani, acesta este publicul principal - 40%. Dintre acestea, femeile predomină în proporție de 2/3. În același timp, avem un procent bun atât de 35-44 de ani, cât și de 18-25 de ani. Ei doar cumpără produse diferite. Mai multe iaurturi, gustări - aceasta este tinerețea.

Eu însumi mănânc din magazinele mele, nu-mi ridic capul acum. L-am cumpărat de la mine - și tu mănânci. Misiunea mea este să fac produsele naturale accesibile pentru majoritatea cetățenilor, nu pentru cei bogați. Nu cei mai bogați cumpără, doar înțeleg că este util.

Lantul de magazine Kalina-Malina a fost lansat de echipa Fermei Taranesti Volkov A.P. - un cunoscut producător Kuzbass de cârnați și delicatese din carne. În doi ani, proiectul a devenit un jucător important al lanțului, gestionând cincizeci de magazine în toată Siberia (90% în Kemerovo) și a adunat în jurul său o cooperativă de fermieri, dintre care unii au reluat literalmente producția de dragul lui Kalina-Malina. La început, setul tradițional de fermă - lapte proaspăt și un ou de casă - a fost situat în magazinele de marcă Volkov, unde pentru produse ferme a înființat departamentul. Convinși că proiectul era profitabil, fondatorii Kalina-Malina au mutat puncte de vânzare pe alte site-uri și au început să dezvolte franciza. Într-un interviu cu Five o`clock, șeful și coproprietarul proiectului Artyom Volkov a spus cum a selectat cei mai buni fermieri, care este cel mai dificil lucru în parteneriat cu afaceri rurale dacă cafeneaua Kalina-Malina face profit și de ce vânzările online de produse proaspete rămân „minore”. Publicația „Smart Money” citează pe paginile sale acest interviu.

Artyom Volkov

Coproprietar al lanțului Kalina-Malina, KemTIPP (tehnolog carne și produse din carne), 30 de ani

- „Kalina-Malina” a început pe fondul intrării în vigoare a sancțiunilor alimentare și trebuie să fi contat pe notoria înlocuire a importurilor. Nu degeaba?

Da, a existat o astfel de tendință, dar nu am urmat-o, nu am prins „recomandările” de sus. S-a înțeles că eram gata pentru o astfel de vânzare cu amănuntul. Ideea a apărut chiar înainte de criză, sancțiuni și interdicții. Se poate spune că suntem angajați în optimizarea vânzărilor produselor din carne Volkov. Am încercat să facem departamente, să găsim un loc pentru o nișă de fermă. Și în general, câte importuri se vând pe segmentul produselor agricole? Ați văzut pe rafturi multe ouă străine, lapte, brânză de vaci? Aceasta este 0,0001% din întreaga piață. Sunt produse care nu pot fi făcute în Rusia sub nicio formă, lucruri care nu cresc și nu prind rădăcini aici. Așa că au părăsit piața. Nu pot spune că le-am înlocuit.

De ce ați decis că Kuzbass este pregătit pentru produse agricole? Ați avut vreo analiză a cererii clienților?

Ei bine, analiza este un lucru complicat. Daca il comanzi pentru cineva iti vor arata numerele, dar unde sunt garantiile ca acesti oameni nu se insel? A existat încredere la nivel de intuiție și puțină experiență: înainte de a lansa Kalina-Malina cu o gamă largă, am încercat să vindem laptele unui fermier pe care personal l-am cunoscut și respectat. A fost un experiment: produsul a costat mai mult decât media pieței, dar era de o calitate mai bună și mai proaspăt – îl vor lua? Cumpărătorul a votat în ruble. Ca rezultat, cecul mediu [Volkov] a crescut, vânzările au crescut. Totul indica că era necesar să se continue și să lanseze o direcție separată. Deci era „Kalina-Malina”.

- Cât a durat?

Șase luni. Mai întâi, în lapte s-au adăugat smântână și brânză de vaci, apoi un ou. Am început să căutăm alți fermieri. În paralel, am convenit cu LavkaLavka asupra unui seminar, am început să dezvoltăm design, să pregătim zone în magazine, rafturi, frigidere. În principiu, la primul punct totul era deja pentru vânzări, nu era nevoie de investiții mari. Am stilizat doar un departament drept „eco”: am făcut totul din lemn, chiar și podea. Desigur, dacă ar fi un sediu separat al altcuiva, un alt magazin, totul ar costa cu un multiplu mai mult. Am cheltuit 600.000 de ruble (echipament de cumpărături, design, marketing, publicitate) și am deschis încă 4-5 departamente similare în șase luni.

- Cum ați găsit fermieri potriviți? Care au fost criteriile de selecție?

Aceasta este valoarea muncii noastre, principala noastră avantaj competitiv- caută cele mai bune. Am mers din contra: în supermarketuri toate produsele sunt de la dealeri și angrosişti, ceea ce înseamnă că vom avea doar mici fermieri. În rețele, intermediari - vom lucra direct cu fermierul. Conservanții, coloranții, OMG-urile sunt peste tot - suntem pentru un produs natural. Toată lumea are un termen de valabilitate lung - avem exact atâta timp cât produsul „trăiește” în condiții naturale; este de obicei „rapid”. Un alt punct important: lucrăm doar cu produsul siberian, nu transportăm nimic din alte regiuni. Plus un factor subiectiv: trebuie să ne placă fermierul, altfel nu vom lucra împreună. După o astfel de selecție, mergem „pentru un audit”. Cercetașii noștri evaluează în mod regulat nivelul producției locale: igiena, vase, electrocasnice, temperatură, documentație. E așa o mizerie! Așteptăm șase luni pentru unele dintre ele până când vor corecta toate neajunsurile sau vor întocmi actele. Aceasta este urmată de teste de laborator. Acest lucru este, de asemenea, important: un fermier poate face totul perfect o dată, apoi poate începe să pirateze, să adauge ceva, să folosească substanțe chimice.

- Nu toți fermierii lucrează direct, nu folosesc conservanți și au acte?

Nu, absolut. Pentru a obține documente, cel puțin un certificat veterinar, trebuie să vă înregistrați cel puțin parcela gospodărească privată. Asta dacă ai o vaca sau o grădină și vinzi doar în piață. Dacă decideți să vă confundați cu piața de vânzări, accesați online, atunci trebuie să înregistrați un antreprenor individual, un SRL sau o fermă țărănească și să plătiți taxe. Și de ce, când poți să mergi la piață sau să vinzi cumpărătorilor? Asta fac majoritatea. Este foarte greu să convingi oamenii să schimbe forma de proprietate, să treacă la antreprenori individuali și taxe. Dar nu există altă cale - nu vor avea voie să intre în magazin. Când convingem, iese mișto. De exemplu, au început un fermier pentru ceai. A băut ceai rece, dar fără acte, fără nimic. Ne-am prins de el, să-l convingem să aranjeze totul, dar el ezită: da, bine, de ce, dar nu știu unde este. Nu a fost chiar atât de simplu acolo: a fost pregătire medicală(era oregano in compozitie), sau altceva. Ne-am dat seama de multă vreme cum să-l înregistrăm, am fost conduși către toate cazurile. S-a dovedit că industria medicală din Rusia este aranjată în așa fel încât toate aceste certificate și permise costă milioane. Am încercat să înregistrăm aceste plante nu ca produse farmaceutice, ci ca produse alimentare. Întregul subiect a costat 31.000 de ruble. Fermierul spune: „Nu, este și scump”. M-am oferit să mă împart în jumătate. Au cumpărat totul, el a făcut un produs și a fost demontat într-o clipă. Au trecut doi ani, declarația a expirat, așa că a reînregistrat deja totul din banii lui, a făcut un lot nou și ne-a mulțumit de zece ori că l-am convins atunci.

Uneori fermierii nu au bani pentru recoltare, pentru ambalare. Să presupunem că ai nevoie de 200-300 de conserve deodată, dar nu ai pentru ce să le iei. Cumpărăm conserve, le dăm și cumpărăm produsul finit. Uneori plătim în avans. Totul depinde de cât de strâns este fermierul, în ce stare se află ferma lui.

- Câți fermieri sunt acum în baza ta?

Cred că mai puțin de o sută. (Pauză). Aici am cifre noi pentru Krasnoyarsk: au găsit 200 de fermieri, i-au chemat - 58 au rămas, au început să lucreze cu unul. Înțelegi ce fel de diferență poate fi? Filtrăm foarte puternic lista inițială, lăsând 10-15%.

- Cât de des încetați să lucrați cu un fermier? Din cauza căreia?

Acestea sunt cazuri unice. Îmi amintesc că era un lituanian care vindea dulciuri. Și avea prețuri vertiginoase, cam 350 de ruble pentru o cutie de prăjituri. De ce? Ei bine, spun ei, este un fel de special, primordial lituanian - nu puteți găsi așa ceva nicăieri decât în ​​Lituania. Și am decis imediat că nu dărâmăm prețurile fermierilor: cât de mult au desemnat, vom pleca de la astfel de cifre. Fursecurile au stat două luni, nimeni nu le-a cumpărat. Am încetat să mai comandăm, iar șase luni mai târziu a scos afacerea la vânzare. Cel mai adesea, fermierii nu sunt pregătiți pentru cerințe de calitate, pentru comentarii. Unii ascultă, iar alții spun direct: „Băieți, avem clienți fără voi, dar chiar ați înțeles cu pretențiile voastre”. Acest lucru este greu de rezolvat.

Iadul însuși este acela de a convinge fermierii întăriți să-și facă produsul mai bun sau să încerce să lanseze ceva din nou. Dacă ceva nu a funcționat pentru ei în urmă cu cinci ani, nu îi vei îndrepta în acea direcție.

- Care este geografia dvs. de cumpărături și vânzări acum?

90% din comerțul cu amănuntul este Kemerovo. Achiziții - Altai, Kuzbass, Krasnoyarsk, Novosibirsk, Tomsk. În principiu, susținem o abordare diferită: nu trebuie să dezvoltăm produsul Kuzbass în Krasnoyarsk, ci să găsim fermieri cool în Krasnoyarsk și să-i vindem locuitorilor din Krasnoyarsk. Atunci nu vor fi probleme cu logistica, nu va fi nevoie să atârnă înainte și înapoi.

- Acum există astfel de probleme?

Doar dacă trebuie să suni în zone foarte îndepărtate. Ne este mai ușor în acest sens, ne-am alăturat afacerea cu carne, care are o geografie și mai largă: o parte a producției în Altai, o parte la Novokuznetsk, o parte la Kemerovo. Deci este mai convenabil să construiești logistică și să mergi acolo unde este scump și neprofitabil pentru alții.

9%
costurile logistice în marja comercială

- Care sunt volumele tale de achiziții?

Diferit. Pot spune că vindem până la 20 de tone de lapte pe lună și cumpărăm produse pentru aproximativ 20 de milioane de ruble. Toți acești bani merg direct către fermieri.

- Ce diverge cel mai bine? Vreo succes în alimentația fermă?

Acestea sunt toate clasicele fermei: lapte, smântână, brânză de vaci, iaurturi. În general, laptele reprezintă 70% din vânzările noastre. Cele mai simple produse tradiționale diferă întotdeauna bine. Un alt gem de conuri: intr-un sezon bun vindem pana la 1000 de conserve.

Oh, este super-alimentul nostru. Nu am putut ocoli acest subiect. Kuzbass este renumit pentru cărbunele său, așa că pâinea neagră cu cărbune este, parcă, cea mai locală bucătărie (râde). Adevărat, nu noi l-am inventat, a fost înaintea noastră. În aceeași LavkaLavka, de altfel.

- Încercați să dezvoltați agroturismul. Sunt deja niște rezultate.

Tocmai am început sezonul acesta. Acesta este un format ciudat. Nu-mi place nici numele: ce este „agroturism”? Despre totul și nimic. Tocmai am dezvoltat un program pentru o excursie la fermieri, dar acesta nu este atât turism, ci o căutare „deveniți fermier pentru o zi”. Așa că omul se trezește cu primii cocoși, merge la coșul de găini după ouă, își face micul dejun, mulge o vaca după-amiaza, toacă lemne seara, inundă baia și merge devreme la pescuit.

Se dovedește o zi de recreere rurală activă - sau muncă, cum să arate - cu elemente de agricultură, pescuit, apicultura. Lăsăm să trăim simplu viata rurala, comutați și relaxați-vă. Sunt puține rezultate până acum, am promovat prost chestia asta. Problema este alta: oamenii nu vor să călătorească departe de casă. Nu putem organiza livrarea, nu este întotdeauna convenabil pentru clienți să călătorească singuri. Există două opțiuni aici: fie căutați baze mai aproape, fie „atârnă” livrarea fermierilor.

- Vor merge pentru asta?

Mă îndoiesc. În general, ei sunt interesați de această poveste. Unii, știu, au început deja să construiască pensiuni, să doteze cumva gospodăria, să o remodeleze ținând cont de agrementul turiștilor. Ei înțeleg care este beneficiul lor. Ei primesc publicitate pentru loc, produs și ei înșiși ca producător. La urma urmei, ce au de pierdut? Te-ai dus și le-ai hrănit caprele, le-ai tocat lemne de foc și ai mai plătit niște bani, asta e tare (râde). Serios, deși acesta este și un experiment, nu există profit.

- Cafeneaua fermei vă aduce ceva?

Până acum, aceasta este mai mult o promoție pentru Kalina-Malina. Cafeneaua a fost deschisă aproape întâmplător. Aveam un magazin, conduceam o fermă cu tavan foarte înalt, iar cei de la design ne-au sugerat o cafenea: „De ce trebuie să pierzi în înălțime? Lasă-ne să te lovești la etajul doi al cafenelei, vei plăti în continuare aceeași sumă pentru chirie.” În general, ne-am îndrăgostit de această aventură. Și cumva totul s-a întâmplat atât de repede, nici nu-mi amintesc în mod deosebit că am făcut cumva o baie de aburi. Totul a fost desenat și făcut rapid. Este prea devreme să vorbim despre profit, dar există deja recenzii bune, oamenilor le place. Nu știu, poate ne mutăm, poate deschidem al doilea, dar sigur nu va fi o rețea, nu vom merge mai departe în regiunile cu proiectul de cafenea.

2 553
rubla costă 1 kg de carne de rață mallard

- Și unde veți deschide noi magazine?

Ne vom deschide cu siguranță în Krasnoyarsk. Am vizitat recent Tomsk, sunt cinci magazine acolo. În Novosibirsk - șase, în Novokuznetsk - trei, în Barnaul - unul. Dar acestea sunt toate proiecte de franciză, nu avem filiale proprii. Nu cred în telecomandă.

- Au fost probleme cu partenerii francizați?

În Barnaul, o franciză Volkov a fost luată. Vă cerem întotdeauna să coordonați cu noi lista de produse din magazin pentru a înțelege cum se potrivesc criteriilor noastre. Băieții [din Barnaul] au ignorat acest lucru și au început să importe șampoane și produse chimice de uz casnic. La următorul audit, am spus că acest lucru nu va funcționa, Volkov nu ar putea avea o astfel de linie în principiu. Ei spun: „Atunci nu vom supraviețui”. I-am răspuns: „Da, tu, dimpotrivă, vei cădea în vânzări! Cumpărătorul nu va înțelege cum este posibil acest lucru. Au continuat să vândă șampon, iar noi am anulat franciza. Nu au înjurat, pur și simplu i-au transferat într-un contract de furnizare. Au cumpărat și cârnați ca clienti angroși revândute, dar fără marca noastră, fără semn. Până la urmă s-au închis.

- Vindeți francize separate: Volkov și Kalina-Malina?

Nu, doar Volkova până acum. Acum două săptămâni, au încercat să o atașeze pe Kalina-Malina într-un oraș. Poate că într-o zi vom vinde și Kalina-Malina separat, trebuie să încercăm. Un magazin alimentar pur de fermă, fără produsele noastre din carne - deocamdată, după părerea mea, acesta este un risc. Este mai fiabil cu Volkov, există cifre de rambursare, totul este clar: investiții de la 3,5 la 5 milioane de ruble (echipamente, reparații, prima achiziție de produse), returnare în aproximativ un an, plus sau minus sezonul. Atașarea lui Kalina-Malina costă, așa cum am spus, 650.000 de ruble.

687
pozitii din sortiment

- Pe cine consideri concurenta ta?

Cooperative de fermieri cu lor rețeaua de vânzare cu amănuntul nu mai exista in regiune. Există magazine online, dar din câte îmi dau seama, vânzările lor sunt mult mai mici decât ale noastre.

- Sunteți familiarizat cu proiectul Korovenok? Aveți o linie de produse foarte asemănătoare.

familiar. Există mai multe site-uri agricole online în Kemerovo. De exemplu, „DereZA”. Ei se promovează foarte activ pe internet, au publicitate peste tot. Dar, vezi tu, toate acestea sunt proiecte pe Internet, sunt inițial mici. Cum funcționează? Ei colectează un grup de comenzi pentru o săptămână și merg la produse în weekend. Transportăm în fiecare zi, pentru că avem alte volume, alte posibilități. Nu le cunosc cifrele de vânzări, dar este puțin probabil să fie ceva vertiginos. În comparație cu retailul obișnuit, avem și vânzări ridicole, așa că este prea devreme să vorbim despre concurență. Pe de altă parte, sunt grozave - viitorul aparține magazinelor online, în zece ani toate vânzările vor fi acolo. Pe lângă tranziția evolutivă naturală, prețul va juca și el un rol.

Cel mai mare cost în retail este chiria, iar în vânzările online, acestea pot fi reduse semnificativ.

Peste zece ani, în orașele în care ai cinci magazine, vor fi 25, ceea ce înseamnă că nevoia de vânzări online va dispărea de la sine. Nu este mai ușor să vii la tine după muncă decât să plasezi o comandă?

Chiar este. Cred că acesta este motivul vânzărilor noastre online scăzute. Cu siguranță, dacă ar fi mai puține magazine, cifrele online ar fi mai mari, dar este puțin probabil să le închidem din această cauză.

Când să mănânci legume proaspete, ca sa nu mai zic de import, disponibil pe tot parcursul anului, crezi ca ceva este in neregula cu ele, ceva lipseste. Oamenii în vârstă își amintesc de gustul „adevărat” al legumelor și fructelor, acesta era GUSTUL, nu ca acum...

Crede-mă, marea majoritate cred că da. Ei bine, acum cel mai important lucru: cum să faci bani din toate acestea?

Stai „cancer până sus” în grădină și apoi vinde produsele cultivate în piață? Nu, aceasta nu este o afacere! Tu spui.

În general, o afacere poate fi dezvoltată în mai multe direcții, vom lua în considerare două dintre ele.

Prima cale.

Organizați livrarea legumelor și fructelor direct din sat, desigur, satul ar trebui să fie situat nu departe de Oraș, astfel încât să fie posibil să aduceți alimente proaspete în fiecare zi.

Pentru a-ți deschide afacerea, ai nevoie de un spațiu comercial. Din moment ce creăm complet afacere noua, modern, atunci vom vinde nu in piata, ci intr-un supermarket modern dotat cu tehnologie de ultima generatie. Ei bine, desigur, poți fi mai modest... totul depinde de capitalul inițial.

Adică primul tip de afacere este un magazin specializat de fructe și legume, principala diferență față de altele sunt produsele proaspete și naturale în fiecare zi.

Cât de mult poți câștiga? Câștigurile vor fi decente și afacerea se va achita în câteva luni sau un an.

Trebuie să înțelegeți că aici nu trebuie să urmăriți numărul de vânzări, gândindu-vă în același timp: cu cât vând mai mult, cu atât voi obține mai mult profit...

Veți furniza mâncare din satele din apropiere și există un sat, nu un depozit de legume!

Puteți cultiva de zece ori mai multe legume decât cresc în prezent acolo (în sat), tot ce aveți nevoie sunt câteva tone de aditivi biologici și alte substanțe chimice, dar atunci magazinul dvs. nu va fi diferit de mii de altele, și asta este deja un eșec de afaceri.

Prin urmare, mai puțin este mai bine, dar mai bine. Este mai bine să ridici prețul produselor decât să vinzi produse umplute. Pe lângă o opțiune, puteți furniza produse din diferite sate. Și amintiți-vă motto-ul companiei dvs. - Calitatea produselor este mai presus de toate. Deși sună banal, dar totuși :)

A doua cale.

Am luat în considerare o variantă pentru o afacere cu alimente sănătoase, dar afacerea nu se termină aici. Îmi place mai mult a doua versiune a ideii pentru că costă mai puțin și are puțină concurență, ceea ce este foarte atractiv în zilele noastre.

Principiul este același ca și în primul caz6, se încheie o înțelegere cu fermele sau persoane fizice care locuiesc în sat pentru a cultiva legume și fructe ecologice. Dar apoi urmează ceva interesant6 noi nu deschidem un magazin, ci deschidem... un birou, da, un birou. Ce birou ne spui!

Și aici totul este complicat...

Esența afacerii este furnizarea exclusivă de produse proaspete către persoane fizice, adică bogatul Pinocchio :)

Sunt destul de mulți oameni bogați și oameni cu venituri medii în țara noastră. Cei mai multi dintre ei tin la sanatatea lor si a celor dragi, cumpara apa filtrata, tot felul de purificatoare de aer si alte prostii, uitand ce mananca.

Ei bine, de fapt, cred că ideea este clară: deschidem o firmă, încheiem contracte, închiriem un depozit, angajăm personal, inclusiv curieri (cum credeai, produsele vor fi livrate direct la tine acasă), facem publicitate etc.

În concluzie, pot spune că ambele tipuri de afaceri pot fi foarte populare și profitabile dacă sunt abordate cu înțelepciune. Așa că cei care nu știu ce să facă, mergi, concurența este puțină - afacerea este profitabilă, la un cost relativ mic.

În ceea ce privește punctul 2, pot spune că acesta este doar în câteva orașe mari din Rusia. În Occident, această afacere înflorește de câțiva ani.

Dacă ai dorința de a-ți conduce afacerea în comerț, dar nu ești atras să lucrezi într-un mediu de prea mare concurență, atunci ar trebui să fii atent la magazinele de produse naturale și organice.

Ce produse se numesc naturale

Produsele care nu conțin conservanți, coloranți, arome artificiale și potențiatori de aromă sunt considerate naturale sau ecologice. Acestea sunt produse cultivate sau produse fără utilizarea îngrășămintelor sintetice, pesticidelor și OMG-urilor.

Tot mai mulți oameni încep să înțeleagă adevăruri simple: sănătatea omului depinde direct de ceea ce mănâncă. Curate, din punct de vedere al ecologiei, și produsele naturale nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase. Oricine a încercat vreodată lapte real, de sat sau smântână preparată în mod natural, nu va confunda niciodată aceste produse cu cele cumpărate din supermarket. Având posibilitatea de a folosi produse mai bune, orice persoană rezonabilă le-ar prefera celor care conțin medicamente care îi distrug organismul.

Perspective pentru afacerea de comercializare a produselor naturale

În Europa, legumele cultivate „la modă veche”, fără utilizarea pesticidelor, și carnea obținută fără antibiotice și stimulente au fost de mult timp la mare căutare. Desigur, astfel de produse nu pot fi la fel de ieftine ca cele produse în serie. De regulă, va fi de 2-3 ori mai scump. Dar, în ciuda prețurilor mai mari, interesul pentru aceste produse este în continuă creștere. De asemenea, este în continuă creștere și în țara noastră - compatrioții încep să fie din ce în ce mai atenți la sănătatea lor.

mic ferme, producand produse naturale, avem si noi. Dar magazinele de unde le poți cumpăra sunt foarte rare. A ajuta producătorii și consumatorii să se regăsească reciproc este o sarcină pentru cei care doresc să-și facă afacerea în comerțul cu produse naturale. Această nișă a pieței noastre este foarte slab ocupată și, prin urmare, are perspective mari.

Ce este nevoie pentru a deschide un magazin cu produse naturiste?

Nu există diferențe speciale pentru deschiderea unui magazin care vinde produse naturale dintr-un magazin alimentar obișnuit. Trebuie avut:

1) capitalul initial;

2) furnizori de încredere;

3) personal bun.

Dimensiunea necesară capital de pornire depinde de mărimea comerțului propus. Poate ajunge până la 10.000 USD dacă începeți o afacere în oras mic, în care chirie ieftină, și, în același timp, nu pretind că sunt la scară largă. Perioada de rambursare a unui astfel de magazin depinde atât de investiție, cât și de condițiile locale.

Pe lângă taxa de procesare documente necesare, principalele costuri sunt pentru achizitie echipamente comerciale. Vei avea nevoie:

Frigidere;

Vitrine frigorifice;

Rafturi;

contoare;

Case de marcat.

Cel mai important lucru este să găsești furnizori permanenți și de încredere de produse de calitate. Mergeți la piețe, studiați mărfurile, faceți cunoștințe cu fermierii, studiați ofertele pe internet.

Profesionalismul și competența vânzătorilor este una dintre componente munca de succes magazin. O persoană întâmplătoare, fără abilități și educație, poate speria cumpărătorii, în ciuda tinereții sale și a datelor externe spectaculoase.

Cum să atragi cumpărători

De regulă, magazinele cu produse ecologice nu suferă de lipsa de clienți. Iar ideea nu este doar că moda pentru alimente crude și alimentatie naturala. porțiune semnificativă clienți obișnuiți- cel mai oameni normali care preferă mâncarea gustoasă și sănătoasă.

Nu uita de posibilitatea de a-ți promova afacerea prin Internet. Cel mai bine este să aveți propriul site web sau chiar să vă creați propriul magazin online. Nu vor fi de prisos mesajele pe diverse forumuri și retele sociale. Potrivit proprietarilor magazinelor de produse naturiste, o parte semnificativă a comenzilor provin de acolo.

Deoarece cea mai mare parte a clienților sunt oameni de afaceri solvenți și destul de ocupați, este foarte important să organizați livrarea la domiciliu a mărfurilor precomandate pentru cei care doresc. Pentru aceasta, trebuie să aveți dvs vehicul cu un șofer de expediere și o lucrare clară a serviciului de acceptare a comenzilor.

Dacă puteți oferi o selecție suficient de mare de naturi

Interesul pentru produsele ecologice crește de la an la an și, deși prețurile pentru acestea nu sunt deloc mici, tot mai mulți oameni doresc să cumpere alimente sănătoase. Interesul pentru astfel de produse poate fi observat la expozițiile specializate și târgurile alimentare, unde acestea se epuizează în câteva ore.

Profitul din vânzarea alimentelor ecologice poate fi mare dacă aveți o mulțime de cumpărători bogați printre clienții dvs. Pentru ca afacerea să înflorească, ar trebui creată o rețea extinsă de producători și furnizori de astfel de produse. Costurile de investiție pentru deschiderea unui magazin nu vor fi deosebit de mari.

Înființarea și promovarea unui magazin de produse naturiste nu este ușoară. Compania trebuie să aibă o rețea stabilă de producători și este nevoie de ceva timp pentru a o stabili. Profitul depinde de locația magazinului, așa că încercați să-l deschideți într-o locație atractivă, de exemplu, în partea centrală a orașului.

Alimentele sănătoase (fără aditivi sau conservanți), cum ar fi carnea, pâinea, legumele, mierea, cerealele, uleiul vegetal, produsele lactate, costă de obicei cu 50 sau chiar 100 la sută mai mult decât alimentele produse în masă.

Vânzarea alimentelor organice este una dintre industriile cu cea mai rapidă creștere din țară. Furnizorii tăi principali vor fi fermierii locali care sunt gata să-și aprovizioneze produsele spre vânzare în magazinul tău.

O creștere suplimentară a popularității noilor afaceri depinde de conștientizarea publicului cu privire la importanța unei alimentații bune și sănătoase și poate fi un imbold foarte puternic pentru dezvoltarea producției ecologice, ceea ce va avea ca rezultat extinderea rețelei de magazine care vând produse naturale. Oamenii devin din ce în ce mai conștienți de cât de nocive sunt substanțele chimice conținute în Produse alimentare produs în fabrici mari.

Costurile de investitie

Un magazin de produse naturiste ar trebui să aibă atmosfera și mobilierul potrivit, iar marfa ar trebui să fie ambalată corespunzător pentru a stimula cât mai mult interesul clienților. În etapa inițială, pentru a deschide un magazin, veți avea nevoie de 600 - 800 de mii de ruble. Cu toate acestea, dacă deschideți un magazin alimentar de la zero, așa cum este de obicei cazul, aceste costuri vor fi mult mai mari. Pentru funcționarea normală a magazinului, veți avea nevoie de cel puțin 60 de metri pătrați din suprafață totală. Aproximativ 800 - 1.000 de mii de ruble vor fi cheltuite pentru reconstrucție și amenajare. Dacă veți lucra într-un loc închiriat, atunci, pe lângă chirie, va trebui să plătiți pentru energie electrică, gaz și apă, care se va ridica la aproximativ 20 de mii de ruble.

În această afacere, este foarte important ca magazinul dvs. să fie pe deplin în concordanță cu cea în continuă creștere cerințe sanitare si siguranta la incendiu.

Pentru a deschide un magazin de alimente organice, ca oricare altul, trebuie să cumpărați casă de marcat, al cărui cost variază de la 70 la 100 de mii de ruble.

Atunci trebuie să găsiți un furnizor de încredere de mobilier și echipamente pentru magazine alimentareși cumpărați tot ce aveți nevoie pentru funcționarea normală:

  • Rafturi
  • Frigidere industriale
  • Blaturi frigorifice

Costul echipamentului variază de la 200 la 800 de mii de ruble.

De asemenea, pentru a lucra în magazin, va trebui să angajați cel puțin doi angajați cu un salariu de 30 - 40 de mii de ruble (40 x 2 = 80 de mii de ruble pentru doi angajați).

Cum să faci bani dintr-un magazin ecologic?

Cu toate că produse organice sunt scumpe, cererea pentru ele este în continuă creștere, mai ales în orașele mari cu o populație de peste 100 de mii de locuitori. La început, s-ar putea să nu fie un profit mare, dar treptat veniturile vor crește. Aceasta este o afacere promițătoare.

Puteți câștiga de la 100 la 600 de mii de ruble pe lună. Înființarea unui magazin care comercializează produse ecologice - o opțiune bună pentru persoanele care mizează pe un venit solid, deși nu foarte mare. Magazinul este creat pentru clienții obișnuiți cărora le pasă de sănătatea lor și doresc să cumpere produse bune, ecologice.

Un antreprenor care urmează să comercializeze astfel de produse poate lua în considerare și să vândă pe internet. În acest caz, poți conta pe profituri destul de impresionante, uneori chiar mai mari decât din vânzările tradiționale.

Dacă decideți să vă extindeți afacerea de vânzări electronice, trebuie în primul rând să vă creați site-ul web, să îl promovați în mod regulat, să fiți în contact permanent cu clienții interesați și să încheiați un acord cu un agent de încredere. serviciu de curierat, care va livra produse clienților. Trimiterea multor produse alimentare prin poștă este pur și simplu nerealistă.

Ce să vând?

Într-un magazin cu alimente organice și sănătoase, poți oferi:

  • Produse din carne fără conservanți și stabilizatori
  • Pâine organică cu germeni de grâu
  • Produse fără gluten
  • Dulceuri si dulceturi fara zahar si indulcitori
  • Ceai de fructe și plante
  • cereale
  • produs lactat
  • Paste
  • Ulei vegetal și de măsline
  • Fructe uscate
  • Muesli
  • Tărâţe
  • Produse lactate
  • produse din soia
  • Sucuri, siropuri, băuturi
  • Produse vegetariene
  • Cereale
  • semințe
  • Ierburi
  • Cosmetică naturală
  • Detergenți naturali

Merită să ne amintim că toate produsele trebuie să fie fără aditivi chimici. Piața de bunuri ecologice, ca oricare alta, are propriile gusturi, modă și popularitatea în schimbare a unui anumit produs. Merită să ne amintim acest lucru, să monitorizăm piața și să reacționăm la volatilitatea acesteia în consecință.

In astfel de magazine poti organiza standuri cu diverse produse bio, precum ierburi sau sucuri.

Costuri de investitie:

  • Reparația și amenajarea spațiilor - de la 800 la 1.000 de mii de ruble
  • Casa de marcat și cântare - de la 70 la 100 de mii de ruble
  • Achiziționarea de echipamente - de la 200 la 800 de mii de ruble
  • Salariul angajaților - 80 de mii de ruble
  • Plăți pentru utilități (lunare) - 20 mii de ruble

Câștiguri așteptate:

Venitul înainte de impozitare este de aproximativ 100 până la 600 de mii de ruble. Cu previziuni optimiste, rambursarea afacerii vine într-un an și jumătate.

HACKED DE SudoX - HACK A NICE DAY.

 

Ar putea fi util să citiți: