Rezumat: Tractul gastro-intestinal. Planul lecției: „Structura sistemului digestiv” Planificați o poveste despre digestiv

Sistemul digestiv este conceput pentru a asigura furnizarea de nutrienți, care sunt un substrat energetic, către toate celulele corpului.

Planul sistemului digestiv

Canalul alimentar (tubul alimentar)

Ficat

Pancreas

Glandele salivare.

Digestia este procesul de descompunere treptată, treptată mecanică și chimică a componentelor alimentare, urmată de absorbția lor, care are loc în diferite părți ale tractului gastro-intestinal.

Există 3 secțiuni în sistemul digestiv:

Departamentul inițial

Departamentul de mijloc

Departamentul caudal

Secțiunea inițială a tractului gastro-intestinal include:

Organele cavității bucale

Glandele salivare

Gât

Esofag

Efectuat: prelucrarea mecanică a alimentelor și conducerea acestora în secțiunea mijlocie a tractului gastro-intestinal.

Secțiunea mijlocie a tractului gastro-intestinal include:

Stomac

Intestinul subtire

Colon

Ficat

Pancreas

Efectuat: prelucrare chimică (enzimatică) a alimentelor cu absorbția ulterioară a produselor digerate, formarea fecalelor.

Tractul gastro-intestinal posterior (caudal) include:

Treimea inferioară (3-4 cm) a rectului

Realizat: îndepărtarea produselor corporale neprelucrate.

Peretele canalului alimentar are o structură stratificată și este format din 4 membrane:

Mucos

Submucosa

Muscular

Extern (aventural și seros)

Membrana mucoasă (mucoasa tunicii) este umezită constant cu secreția glandelor mucoase. Este acoperit cu țesut epitelial, care, în funcție de tipul de epiteliu, este împărțit în 2 tipuri:

Membrana mucoasă de tip cutanat este acoperită cu epiteliu scuamos și neceratinizant stratificat.

Membrana mucoasă de tip intestinal este acoperită cu un singur strat, epiteliu columnar.

Membrana mucoasă are un relief diferit (nereguli de suprafață).

Membrana mucoasă a gingiilor și a palatului este aproape netedă, iar intestinele sunt inegale și pot conține:

Gropițe gastrice

Cripte intestinale

Creșteri (falduri sau vilozități intestinale). crește suprafața funcțională a membranei mucoase.

Submucoasa (tunica submucoasă) (situată în exteriorul membranei mucoase) Constă din țesut conjunctiv, care conține sânge și vase limfatice, nervi, terminații nervoase și plex nervos (plexul Mesner), precum și diferite glande: 1) glande proprii în esofag

Glandele duodenale din duoden.

Unele organe ale tractului gastro-intestinal sunt lipsite de membrane mucoase, cum ar fi partea din spate a limbii, membrana mucoasă, crește strâns împreună cu membrana musculară mai profundă și își pierde mobilitatea.

Funcția submucoasă:

Funcția trofică (nutriție)

Participarea la formarea reliefului membranei mucoase

Asigurarea mobilității membranei mucoase.

Haina musculară (tunica muscularis) (situată la exteriorul submucoasei)

Se compune din 2 straturi de mușchi el-in:

Circular intern

Longitudinal exterior

Al treilea strat apare în stomac în organul secțiunii medii, este cel mai interior în dispunerea fibrelor, oblic.

Țesutul muscular din diferite părți ale tractului gastro-intestinal are structură diferită iar originea, de exemplu, în cadul și secțiunea inițială, este formată în principal din striate, scheletice, arbitrare (îi putem controla activitatea), dar în organele secțiunii medii, este formată numai din țesut muscular neted.

Funcțiile membranei musculare: 1) participă la formarea mișcărilor de tip pendul și peristaltic ale peretelui canalului digestiv, ceea ce duce la avansarea nodului alimentar de la partea inițială la cea posterioară.

Înveliș exterior:

În organele secțiunii inițiale - adventitia, reprezentată de țesut liber care conține vase, nervi și plexuri nervoase

În organele secțiunii medii - seroase. pe lângă componenta țesutului conjunctiv, conține 1 strat de celule plate numite mezoteliu

Mesoteliul produce lichid seros și ajută la ameliorarea fricțiunii dintre organele adiacente din tractul GI mediu.

Cavitatea bucală (kavitas oris):

Vestibulul gurii

Cavitatea bucală.

Vestibulul guriilimitat de la mediul extern, din față cu buzele, din părțile laterale prin obraji și din interior prin dinți și gingii. Vestibulul gurii, prin buze, care formează deschiderea gurii comunică cu mediul extern și prin goluri între dinți comunică cu cavitatea bucală însăși. Structura buzelor se bazează pe mușchiul orbicular al gurii (Musculus orbicularis oris).

Se obișnuiește să distingem mai multe părți ale buzelor:

Piele (partea exterioară) acoperită cu piele

Interiorul (partea mucoasă) este acoperit cu o membrană mucoasă

Partea intermediară a buzelor este căptușită cu epiteliu keratinizant scuamos stratificat, nu conține foliculi de păr și glande mucoase. Culoarea roșie devine datorată capilarelor, care sunt situate superficial.

Cavitatea bucală. Limitele cavității bucale: în fața dinților și a gingiilor, pe părțile laterale ale obrajilor, deasupra palatului dur și moale, pe spatele faringelui, sub diafragma fundului.

Palatul dur - formează peretele superior al cavității bucale. Format de țesut osos. Acoperit cu o membrană mucoasă. Se compune din plăci orizontale ale oaselor palatine împerecheate și procese palatine ale oaselor maxilare.

Palatul moale (adiacent la partea din spate a palatului dur) se distinge prin:

Uvula (Uvulya)

Cortina palatină.

Cortina palatină este o pliere dublă, care este împărțită în două părți: 1) Front (perdea palatină) sau arc

Spatele (perdea palatofaringiană) sau arcada.

Între cele două arcade se află organul pereche al sistemului imunitar, amigdalele palatine. Cortina palatină și uvula formează faringele, care este granița dintre gură și gura faringelui.

Cavitatea bucală este formată din diafragma gurii. Diafragma gurii este formată dintr-un mușchi pereche maxilar-hioid care a crescut împreună de-a lungul liniei mediane, acoperit de la suprafață cu o membrană mucoasă bogată în numeroase vase de sânge.

Limba (lingua) (situată pe diafragma gurii) este împărțită în secțiuni:

Rădăcina limbii

Vârful limbii

Corpul limbii (între vârf și rădăcină)

Limba se distinge, de asemenea:

Două suprafețe laterale,

Partea din spate a limbii (sus),

Suprafață ventrală (jos)

Limba aparține organelor structurii de tip stratificat. Baza limbii este țesutul muscular striat transversal (membrana musculară), în sus de care (în zona din spate) se află membrana mucoasă, iar în partea inferioară a membranei musculare este submucoasa și în exteriorul acesteia membrana mucoasă.

Baza musculară a limbii este formată din două grupe musculare:

În aer liber

Mușchii proprii ai limbii

Membrana mucoasă a limbii include un epiteliu scuamos multistrat neceratinizant și țesutul conjunctiv liber aflat sub el ... Dinții (Dentiții) sunt organe foarte importante ale părții inițiale a tractului gastro-intestinal care asigură ...

Conceptul de formulă dentară. Formula dentară este o reprezentare grafică a numărului de diferite tipuri de dinți în maxilarul superior și inferior, forma dentară a mușcăturii de lapte este după cum urmează. 2 incisivi, 1 canin, nu dinți scurți mici, 2 dinți scurți mari dinte.numerator (maxilarul superior) numitor (maxilarul inferior) pe ambele părți.

Mușcătură permanentă: 2 incisivi, 1 canin, 2 mici. cortex dentar și 3 dinți mari de cortex

Glandele salivare. Canalele a 3 perechi de glande salivare mari și numeroase canale ale glandelor salivare mici se deschid în cavitatea bucală umană, glande mici- acestea sunt bucale palatine linguale, faringiene - sunt situate în grosimea membranei mucoase, în submucoasă, precum și în membrana musculară a organelor cavității bucale. cNume în funcție de locul în care se află. Glande salivare mari: parotide, submandibulare și sublinguale. Toate acestea sunt împerecheate, situate în spatele stinghilor canalului digestiv.

Glanda salivară parotidă (glossdula parotis) -20-30 grame, acoperită cu o capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe suprafața laterală a feței în față și ușor sub auriculă, din spatele acesteia intră în partea din spate a fosei maxilarului și în față acoperă parțial mușchiul de mestecat, glanda produce exclusiv secreție de proteine, care, de-a lungul canalului comun al glandei (canalul varton), iese în evidență în vestibulul gurii pe peretele său lateral împotriva celui de-al doilea molar superior superior, sub glanda maxilarului inferior (glossdula submanidibularis) -13-16 grame, acoperită cu o capsulă densă și situată posterior corpului maxilarului inferior în triunghiul submandibular. Este localizat superficial și este acoperit cu piele și o capsulă de țesut conjunctiv, are un canal comun (canal varton), care îndepărtează o secreție mixtă (proteină-mucoasă) cu o predominanță a componentei proteice până la vârful lunii sublinguale pe latura frenului limbii. Glanda salivală sublinguală (glossudula sublingualis) are o masă de aproximativ 5 grame, este acoperită cu o tonă de capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe diafragma gurii, are 1 conductă sublinguală principală și mai multe conducte accesorii, conducta sublinguală principală ( revinus) se deschide împreună cu canalul Warton, la vârful lunii sublinguale, pe partea frenului limbii. Secretă un secret mixt muco-proteic cu predominanță a componentei mucoase, hidratează membrana mucoasă și ajută la formarea vorbirii articulate, are efect bactericid și descompune chimic alimentele.

Faringele este un organ tubular cu o formă în formă de pâlnie și o lungime de 11-12 cm (până la 15 cm). Partea superioară a faringelui este extinsă și atașată la baza craniului, partea inferioară a faringelui este îngustat și la nivelul celei de-a 6-a vertebre cervicale trece în esofag.

Faringe

1. Nasofaringe - comunică cu cavitatea nazală prin juan,

Orofaringe - prin faringe comunică cu cavitatea bucală

Laringele - comunică cu laringele printr-o deschidere numită intrare în laringe.

Membrana mucoasă a nazofaringelui este căptușită cu epiteliu ciliate. Gura și laringofaringele sunt epiteliu neiritant.

Pe pereții laterali ai părții nazale a faringelui există deschideri împerecheate ale trompelor auditive sau ale lui Eustachian, care comunică partea nazală a faringelui cu cavitatea urechii (cu cavitatea timpanică) și ajută la egalizarea presiunii. Pe latura fiecărei deschideri a trompelor estachiene există o acumulare de țesut limfoid, numit amigdală tubară, la marginea pereților superiori și posterioare ai faringelui se află amigdalele faringiene nepereche. Amigdalele faringiene, amigdalele tubare, amigdalele palatine, mendalina linguală formează inelul limfoepitelial al lui Pirogov-Valdeer, care se află în zona de intersecție a tractului respirator și a tractului digestiv.

Peretele faringian are o structură stratificată și include membrana mucoasă, un analog al submucoasei, fascia faringian-bazilară, care participă la atașarea faringelui de oasele bazei craniului și a membranei musculare, formată din mușchii constrictorilor (îngustarea) faringelui, există 3 constrictori superiori mijlocii și inferioare. În partea lor posterioară, contractorii schimbă fibre pentru a forma o sutură longitudinală a faringelui. Mușchii care ridică faringele - cu actul de a înghiți, mușchii longitudinali ridică faringele spre vârf și cei circulari - contribuie la mișcarea alimentelor.

Esofagul (Esafag) este un tub lung de 30 de centimetri, între 6-7 vertebre cervicale până la 11-12 vertebre toracice, unde esofagul trece în stomac, secțiunea tractului digestiv care leagă faringele de stomac. Participă la înghițirea alimentelor, contracțiile peristaltice ale mușchilor lui P. asigură mișcarea alimentelor în stomac.

Lungimea unui adult este de 23-30 cm, grosimea peretelui este de 4-6 mm. În esofag, se disting părțile cervicale, toracice și abdominale. Partea cervicală lungă de 5-6 cm începe la nivelul vertebrei cervicale VII din spatele cartilajului cricoid al laringelui, situat între trahee și coloana vertebrală; în dreapta și în stânga acestuia sunt lobii glandei tiroide. Partea toracică, lungă de 17-19 cm, se desfășoară de-a lungul mediastinului posterior, mai întâi între trahee și coloana vertebrală, apoi între inimă și partea toracică a aortei. Partea abdominală a P., situată între diafragmă și partea cardiacă a stomacului (la nivelul vertebrelor toracice XI-XII), are o lungime de 2-4 cm. Există trei îngustări în esofag. Constricția superioară (cea mai pronunțată) corespunde zonei de tranziție a faringelui în esofag, cea din mijloc este în zona de contact a P. cu suprafața din spate a bronhiei stângi, cea inferioară - la locul trecerii lui P. prin diafragmă. În cursul P., la o distanță apropiată de acesta, pe lângă trahee, inimă și aortă, se află bronhiile, artera carotidă comună, conducta toracică, trunchiul limită simpatic, plămânii și pleura, diafragma, vena cavă superioară și inferioară.

Peretele esofagului este alcătuit din membrane mucoase, submucoase, musculare și din țesutul conjunctiv (adventitia, în seroasa abdominală) (fig. 2). Membrana mucoasă este acoperită cu epiteliu scuamos stratificat și este separată de submucoasă printr-un strat de țesut muscular - placa musculară a membranei mucoase. Glandele P., care produc mucus, sunt împrăștiate în membrana mucoasă. În submucoasă, printre țesutul conjunctiv liber, există glande mici, ganglioni limfatici, vase și nervi. Membrana musculară este formată din două straturi; circular (intern) și longitudinal (extern), între care există un strat de țesut conjunctiv slăbit. În zona de tranziție a P. la stomac, fibrele musculare formează un sfincter.

Alimentarea cu sânge a părții cervicale a P. se efectuează în principal datorită arterelor tiroidiene inferioare, toracale - datorită ramurilor părții toracice a aortei; abdominal - arterele gastrice stângi și frenice inferioare stângi.

Ieșirea sângelui venos din patul capilar al P. are loc în plexul venos submucos, care se conectează la venele superficiale și profunde ale P. Din partea cervicală a P., sângele venos intră în vena tiroidiană inferioară, din piept - în venele nepereche și semi-nepereche, din partea abdominală a P. sângele de ieșire este transportat în vena gastrică stângă. Prezența anastomozelor portocaval duce la extinderea venelor P. în hipertensiunea portală.

Ieșirea limfatică are loc în ganglionii limfatici regionali: din partea cervicală a P. în ganglioni limfatici adânci localizați de-a lungul venei jugulare interne și traheei, din piept - ganglioni limfatici mediastinali prevertebrali și posteriori, din partea abdominală a P. în ganglionii limfatici gastrici stangi.

Nervii vagi și ramurile trunchiurilor simpatice inervează P., formând împreună plexul aortic toracic.

Ce vom face cu materialul primit:

Dacă acest material s-a dovedit a fi util pentru dvs., îl puteți salva pe pagina dvs. de pe rețelele de socializare:

Lecție pe tema: Importanța digestiei. Sistemul digestiv: tractul digestiv, glandele digestive.

Scopul lecției: Pentru a da o idee despre importanța nutriției și digestiei. Asigurați asimilarea cunoștințelor despre structura și funcțiile tractului digestiv și ale glandelor digestive.

Sarcini:

Educational:

Dezvoltarea cunoștințelor despre structura și funcțiile sistemului digestiv;

Dezvoltarea abilităților de analiză, stabilire a relației dintre structură și funcție; îmbunătățiți capacitatea de a evidenția principalul lucru;

Efectuați educație igienică a elevilor.

În curs de dezvoltare:

Să învețe cum să aplici cunoștințele dobândite despre procesul de digestie în viața de zi cu zi;
-dezvoltarea gândirii logice;
- continuați să dezvoltați abilități pentru a compara obiecte, a lucra cu desene și diagrame;

Să învețe să analizeze și să organizeze informațiile, să le proceseze creativ.

Educational:
-dezvoltarea interesului pentru cunoaștere, motivație și cultura muncii mentale;
-dezvoltarea unei culturi a comunicării și a trăsăturilor de personalitate reflexive,
- crearea de condiții pentru activitatea intelectuală plăcută emoțional a elevilor, cu activitate cognitivă ridicată a elevilor
- sa arate importanta cunostintelor biologice;
- să desfășoare educație igienică a elevilor.

Tipul lecției: studiul materialului nou, repetarea și consolidarea celor trecute.

Forme de organizare a activităților educaționale : oîntrebare la tablă, sondaj frontal, conversație, lucru cu diapozitive prezentare pe computer, vizionarea unui videoclip, teme diferențiate.

Planul lecției:

    Moment organizatoric 2 min

    Sondaj pentru teme. 12 minute

    Sarcină problematică. 3 min.

    Învățarea de materiale noi. 18 minute

    Asigurarea materialului. 3 min.

    Rezumând. Teme pentru acasă... 2 minute.

Rezumatul lecției.

Eu... Buna baieti! Să zâmbim, să batem din palme, să fim pozitivi cu privire la lecție.

II... În ultima lecție, am început să studiem o secțiune mare. Astăzi îl vom studia în continuare.

Sondaj pentru teme.

Mai mulți studenți lucrează cu cărți. (Atasamentul 1).

Cei care doresc să răspundă la următoarele întrebări la bord:

    Cât de importante sunt substanțele nutritive pentru organism?

    Ce substanțe ar trebui să fie în hrana noastră?

    Ce compuși organici primește organismul din alimente?

    Care sunt funcțiile proteinelor și în ce compuși organici se descompun?

    Care sunt funcțiile grăsimilor și în ce compuși organici se descompun?

    Care sunt funcțiile carbohidraților și în ce compuși organici se descompun?

    Care este rolul apei în organism?

III. Ne-am uitat la importanța nutrienților, pentru a afla ce subiect este astăzi

Să ne întoarcem la fundalul istoric ...

… Chiar și în India antică s-a folosit „testul orezului”. La proces, pentru a decide problema vinovăției sau a nevinovăției, inculpatului i sa oferit să mănânce orez uscat. Dacă îl mănâncă, atunci nu este vinovat, dacă nu, atunci este vinovat.

Pe ce crezi că s-a bazat acest test? Știind ce sisteme de organe au ajutat la aflarea adevărului?

Discipoli: O, organele digestive.

Așa este, astăzi în lecția despre care vom învățaînceputul digestiei. sistemul digestiv: tractul digestiv, glandele digestive ". Vom reveni la problema orezului puțin mai târziu.

Elevii notează tema lecției.

Cine poate spune care este scopul lecției noastre?

Asumarea elevilor.

Generalizarea răspunsurilor, formularea scopului.

Scopul lecției noastre: să aflăm despre importanța digestiei, despre structura și funcțiile tractului digestiv și ale glandelor digestive.

Ați mâncat cu toții azi? De ce mâncăm? ce organe digestive cunoști?

Răspunsurile elevilor.

Acum vom analiza modul în care alimentele sunt transformate în energie și materiale de construcție.

IV... Digestie - un proces care asigură procesul de divizare a complexului materie organică și intrarea lor în sânge și limfă.

Rolul sistemului digestiv este de a face nutrienții asimilabili pentru celulele corpului nostru.

Elevii schițează diagrame într-un caiet.

Funcții ale sistemului digestiv

Ingestie chimică mecanică, tocare alimentară Aspirare Digestia alimentelor

sub influența enzimelor

Compoziția sistemului digestiv

Canalul alimentar Glandele digestive

Cavitatea bucală Glandele salivare

Ficat de faringe

Pancreasul esofagian

Stomac Glandele intestinale

Intestinul subtire

Colon

Compoziția pereților canalului alimentar

Exterior Mediu Interior

(țesut conjunctiv) (țesut muscular) (țesut epitelial)

Canal alimentar. Vizualizarea videoclipului.

Cavitatea bucală este închisă în exterior de mușchii obrajilor și buzelor. În interior sunt maxilarele, gingiile, dinții, faringele, palatul, uvula. Spațiul dintre obraji, buze și gură se numește vestibul. În partea de jos este limba - amestecă mâncarea și o împinge în jos pe gât. Canalele glandelor salivare se deschid în cavitatea bucală. (Slide numărul 7).

Faringele este format din țesut muscular striat situat în fața vertebrelor cervicale. Este împărțit în 2 secțiuni, una conectată la laringe, cealaltă prin esofag. (Slide numărul 9).

Esofagul este un organ muscular gol de 25 cm lungime. Membrana mucoasă este formată din epiteliu stratificat. (Slide numărul 10).

Stomacul este un organ muscular gol situat în abdomenul superior, chiar sub diafragmă. La joncțiunea cu esofagul și duodenul, există mușchi inelari (sfinctere). Locul de tranziție către duoden este portarul (diapozitivul numărul 11).

Intestin subțire - lungime de aproximativ 5 m. Împărțit în: duoden (25-30 cm), jejun, ileon. Pereții constau din 2 straturi musculare - longitudinale și transversale, contracția lor ritmică se numește peristaltism intestinal. Aici se termină procesul de digestie a alimentelor. Numeroasele vilozități absorb substanțele nutritive. (Slide numărul 12).

Intestinul gros are 1,3 m lungime. Absoarbe apa, descompune fibrele.

Constă:

1. Cecum, un proces - anexă - se îndepărtează de el.

2. Colon (ascendent, transversal, descendent, sigmoid).

Ficat (1,5 kg., Bilă, conductele curg în duoden, rol de barieră, stocarea glucozei, activează enzimele digestive). Diapozitivul numărul 19.

Pancreas fier (suc pancreatic, conductele curg în duoden, insulină) Glisați numărul 16

Intestinal glande (enzime capabile să descompună substanțele alimentare, secretă mucus). Diapozitivul numărul 18.

Glandele mucoasei stomac (secret transparent vâscos inodor, proteine \u200b\u200bpepsină, NSEu acțiune bactericidă). Glisați numărul 16.

V... Astăzi, în lecție, ne-am familiarizat cu structura tractului digestiv și a glandelor digestive.

Sondaj oral al elevilor.

    Care sunt organele tractului digestiv?

    Ce sunt glandele digestive?

    Descrieți pe scurt proprietățile enzimelor?

    Care sunt principalele grupe de enzime pe care le cunoașteți.

VI... Rezumatul lecției: Deci, lecția noastră se încheie. Ce știai înainte de lecție? Ce ai învățat în lecția de astăzi?

Răspunsurile elevilor.

Temele §41 §43 §44. Completați tabelul cu. 196 - 197.

Ai muncit din greu astăzi, să batem mâna pentru asta. La revedere!

Plan

Introducere

1. Structura sistemului digestiv

Cavitatea bucală

Intestinul subtire

2. Funcțiile tractului gastro-intestinal

Digestie în gură, mestecare

Funcțiile salivei

Înghițire

Digestia în stomac

Principiile de reglare a proceselor de digestie

Transferul chimului din stomac în intestin.

Digestia în intestinul subțire

Digestia în colon

Bibliografie

Introducere

În procesul de activitate vitală a corpului, substanțele nutritive sunt consumate continuu, care îndeplinesc o funcție plastică și energetică.

Organismul are o nevoie constantă de substanțe nutritive, care includ: aminoacizi, monosugar, glicină și acizi grași. Sursa de nutrienți este o varietate de alimente, formate din proteine \u200b\u200bcomplexe, grăsimi și carbohidrați, care sunt transformate în substanțe mai simple, care pot fi absorbite în timpul digestiei. Procesul de descompunere a nutrienților complexi de către enzime în compuși chimici simpli care sunt absorbiți, transportați și utilizați de celule se numește digestie. Lanțul secvențial al proceselor care duc la descompunerea substanțelor alimentare în monomeri care pot fi absorbiți se numește transportor digestiv. Transportorul digestiv este un transportor chimic complex, cu o continuitate pronunțată a proceselor de procesare a alimentelor în toate departamentele. Digestia este componenta principală a unui sistem nutrițional funcțional.

1. Structura sistemului digestiv

Sistemul digestiv include organe care efectuează prelucrări mecanice și chimice produse alimentare, absorbția nutrienților și a apei în sânge sau limfă, formarea și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate. Sistemul digestiv este format din canalul digestiv și glandele digestive, ale căror detalii sunt prezentate în Figura 1.

Sistem digestiv

Să luăm în considerare schematic trecerea alimentelor prin tractul digestiv. Mâncarea intră mai întâi în cavitatea bucală, care este limitată de maxilarele: superior (nemișcat) și inferior (mobil).

Cavitatea bucală

Fălcile conțin dinți - organe care servesc la mușcarea și măcinarea (mestecarea) alimentelor. Un adult are 28-32 de dinți.

Dintele unui adult este format dintr-o parte moale - o pulpă, pătrunsă de vasele de sânge și de terminațiile nervoase. Pulpa este înconjurată de dentină, o substanță asemănătoare oaselor. Dentina formează baza dintelui - este formată din cea mai mare parte a coroanei (porțiunea dintelui care iese deasupra gingiei), gâtul (porțiunea dintelui situată la marginea gingiei) și rădăcina (partea dintele situat adânc în maxilar). Coroana dintelui este acoperită cu smalț dinte, cel mai mult materie solidă corpul uman, care servește la protejarea dintelui de influențe externe (uzură crescută, microbi patogeni, alimente excesiv de reci sau calde etc.).

Dinții sunt împărțiți în funcție de scopul lor: incisivi, canini și molari. Primele două tipuri de dinți servesc la mușcarea alimentelor și au o suprafață ascuțită, iar ultimul pentru mestecarea acesteia și pentru aceasta are o suprafață largă de mestecat. Un adult are 4 canini și un incisiv, iar restul dinților sunt molari.

În cavitatea bucală, în procesul de mestecare a alimentelor, aceasta nu numai că este zdrobită, ci și amestecată cu salivă, se transformă într-o bucată de alimente. Acest amestec în gură se face cu mușchii limbii și obrajilor.

Membrana mucoasă a cavității bucale conține terminații nervoase sensibile - receptori, cu ajutorul cărora percepe gustul, temperatura, textura și alte calități ale alimentelor. Excitația de la receptori este transmisă către centrele medularei oblongate. Ca rezultat, conform legilor reflexului, salivul, gastricul și pancreasul încep să fie incluse în lucrare secvențial, apoi se produce actul de mestecat și de înghițire descris mai sus. Înghițirea este acțiunea de a împinge mâncarea pe gât cu limba și apoi, ca urmare a contracției mușchilor laringelui, în esofag.

Faringe

Faringele este un canal în formă de pâlnie căptușit cu membrană mucoasă. Peretele superior al faringelui este contopit cu baza craniului, la limita dintre vertebrele cervicale VI și VII ale faringelui, îngustându-se, trece în esofag. Mâncarea pătrunde în esofag din cavitatea bucală prin faringe; în plus, aerul trece prin el, venind din cavitatea nazală și din gură în laringe. (În faringe există o intersecție a tractului digestiv și respirator).

Esofag

Esofagul este un tub muscular cilindric situat între faringe și stomac, lung de 22-30 cm. Esofagul este căptușit cu o membrană mucoasă, în submucoasa sa există numeroase glande proprii, al căror secret hidratează alimentele când trece prin esofag în stomac. Mișcarea nodului alimentar de-a lungul esofagului are loc datorită contracțiilor asemănătoare undelor ale peretelui său - contracția zonelor individuale alternează cu relaxarea lor.

Stomac

Din esofag, alimentele intră în stomac. Stomac - asemănător aspect retorta, un organ extensibil care face parte din tractul digestiv și este situat între esofag și duoden. Se conectează cu esofagul prin deschiderea cardiacă și cu duodenul prin deschiderea pilorului. Interiorul stomacului este acoperit cu o membrană mucoasă, care conține glande care produc mucus, enzime și acid clorhidric. Stomacul este un rezervor pentru alimentele absorbite, care este amestecat și parțial digerat sub influența sucului gastric. Produs de glandele gastrice situate în mucoasa gastrică, sucul gastric conține acid clorhidric și enzima pepsină; aceste substanțe iau parte prelucrarea chimicăalimentele care intră în stomac în timpul digestiei. Aici, sub influența sucului gastric, proteinele sunt descompuse. Acest lucru, împreună cu efectul de agitare al straturilor musculare ale stomacului asupra alimentelor, îl transformă într-o masă semilichidă parțial digerată (chim), care apoi intră în duoden. Amestecarea chimului cu suc gastric și împingerea ulterioară a acestuia în intestinul subțire se efectuează prin contracția mușchilor pereților stomacului.

Intestinul subtire

Intestinul subțire ocupă cea mai mare parte a cavității abdominale și se află acolo, sub formă de bucle. Lungimea sa ajunge la 4,5 m. Intestinul subțire, la rândul său, este împărțit în duoden, jejun și ileon. Aici au loc cele mai multe procese de digestie a alimentelor și absorbția conținutului său. Suprafața interioară a intestinului subțire este mărită de prezența unui număr mare de excrescențe asemănătoare degetelor numite vilozități. Duodenul 12 este situat în apropierea stomacului, care este secretat în intestinul subțire, deoarece canalul chistic al vezicii biliare și canalul pancreatic curg în el.

Duodenul este prima dintre cele trei secțiuni ale intestinului subțire. Începe de la pilor din stomac și ajunge la jejun. Duodenul primește bilă din vezica biliară (prin conducta biliară comună) și suc pancreatic din pancreas. În pereții duodenului există un număr mare de glande care secretă o secreție alcalină bogată în mucus, care protejează duodenul de efectele chimului acid care pătrunde în stomac.

PAGE_BREAK--

Intestinul subțire face parte din intestinul subțire. Jejunul reprezintă aproximativ două cincimi din întregul intestin subțire. Conectează duodenul și ileonul.

Intestinul subțire conține multe glande care secretă suc intestinal. Aici au loc principalele digestii alimentare și absorbția nutrienților în limfă și sânge. Mișcarea chimului în intestinul subțire are loc datorită contracțiilor longitudinale și transversale ale mușchilor peretelui său.

Din intestinul subțire, alimentele intră în intestinul gros lung de 1,5 m, care începe cu o proeminență saculară - cecul, din care pleacă un proces de 15 cm (apendice). Se crede că are o anumită funcție de protecție. Colonul este partea principală a intestinului gros, care constă din patru secțiuni: colonul ascendent, transversal, descendent și sigmoid.

Intestinul gros absoarbe în principal apă, electroliți și fibre și se termină cu rectul, care colectează hrana nedigerată. Rectul este capătul intestinului gros (aproximativ 12 cm lungime) care începe de la colonul sigmoid și se termină în anus. În timpul actului de defecare, fecalele trec prin rect. Mai mult, acest aliment nedigerat prin anus (anus) este excretat din corp.

2. Funcțiile tractului gastro-intestinal

Funcția motorie sau motorie se realizează datorită musculaturii aparatului digestiv și include procesele de mestecare în gură, înghițire, deplasarea alimentelor de-a lungul tractului digestiv și eliminarea reziduurilor nedigerate din corp.

Funcția secretorie este producerea sucurilor digestive de către celulele glandulare: salivă, suc gastric, suc pancreatic, suc intestinal, bilă. Aceste sucuri conțin enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații în compuși chimici simpli. Sărurile minerale, vitaminele, apa pătrund neschimbate în sânge.

Funcția endocrină este asociată cu formarea anumitor hormoni în tractul digestiv care afectează procesul de digestie. Acești hormoni includ: gastrina, secretina, colecistochinina-pancreozimina, motilina și mulți alți hormoni care afectează funcțiile motorii și secretorii tractului gastro-intestinal.

Funcția excretorie a tractului digestiv se exprimă prin faptul că glandele digestive secretă produse metabolice în cavitatea tractului gastro-intestinal, de exemplu, amoniac, uree, săruri de metale grele, substanțe medicamentoase, care sunt apoi îndepărtate din corp.

Funcția de aspirație. Absorbția este pătrunderea diferitelor substanțe prin peretele tractului gastro-intestinal în sânge și limfă. Absorbția este în principal produsul descompunerii hidrolitice a alimentelor - acizi grași monozaharidici și glicerol, aminoacizi etc. În funcție de localizarea procesului de digestie, acesta este împărțit în intracelular și extracelular.

Digestia intracelulară este hidroliza nutrienților care intră în celulă ca urmare a fagocitozei (o funcție de protecție a corpului, care se exprimă prin captarea și digestia particulelor străine de către celulele speciale - fagocite) sau pinocitoza (absorbția apei și a substanțelor dizolvate în el prin celule). În corpul uman, digestia intracelulară are loc în leucocite.

Digestia extracelulară este împărțită în îndepărtat (cavitate) și contact (parietal, membrană).

Digestia la distanță (abdominală) se caracterizează prin faptul că enzimele din secrețiile digestive hidrolizează nutrienții în cavitățile tractului gastro-intestinal. Se numește îndepărtat, deoarece procesul de digestie în sine se desfășoară la o distanță considerabilă de locul de formare a enzimelor.

Digestia de contact (parietală, membranară) este realizată de enzime fixate pe membrana celulară. Structurile pe care sunt fixate enzimele sunt reprezentate în intestinul subțire de glicocalix - o formare asemănătoare rețelei a proceselor de membrană - microvilli. Inițial, hidroliza nutrienților începe în lumenul intestinului subțire sub influența enzimelor pancreatice. Apoi oligomerii formați sunt hidrolizați de enzimele pancreatice. Direct la nivelul membranei, hidroliza dimerilor formați produce enzime intestinale fixate pe ea. Aceste enzime sunt sintetizate în enterocite și transferate în membranele microviliștilor lor.

Prezența pliurilor, vilozităților, microviliilor în membrana mucoasă a intestinului subțire crește suprafața interioară a intestinului de 300-500 de ori, ceea ce asigură hidroliza și absorbția pe suprafața uriașă a intestinului subțire.

Digestie în gură, mestecare

Digestia în cavitatea bucală este prima verigă dintr-un lanț complex de descompunere enzimatică a substanțelor alimentare în monomeri. Funcțiile digestive ale cavității bucale includ testarea alimentelor pentru alimentație, prelucrarea mecanică a alimentelor și prelucrarea chimică parțială a acestuia.

Funcția motorie în cavitatea bucală începe cu actul de mestecat. Mestecarea este un act fiziologic care asigură zdrobirea substanțelor nutritive, umezindu-le cu salivă și formarea unei bucăți alimentare. Mestecarea asigură calitatea procesării mecanice a alimentelor în gură. Afectează procesul de digestie în alte părți ale tractului digestiv, schimbându-le funcțiile secretoare și motorii.

Una dintre metodele de studiere a stării funcționale a aparatului masticator este masticiografia - înregistrarea mișcărilor maxilarului inferior la mestecat. În înregistrare, care se numește masticiogramă, se poate distinge o perioadă de mestecat, constând din 5 faze:

Faza 1 - faza de repaus;

Faza 2 - introducerea alimentelor în cavitatea bucală;

Faza 3 - funcție de mestecare provizorie sau funcție de mestecare inițială, corespunde procesului de testare a proprietăților mecanice ale alimentelor și a zdrobirii sale inițiale;

Faza 4 - faza principală sau adevărată a mestecării, se caracterizează prin alternarea corectă a undelor de mestecat, a căror amplitudine și durată sunt determinate de mărimea porției de mâncare și de consistența acesteia;

Faza 5 - formarea unei bucăți de alimente arată ca o curbă ondulată cu o scădere treptată a amplitudinii undelor.

Mestecarea este un proces de autoreglare bazat pe un sistem funcțional de mestecat. Un rezultat adaptativ util al acestui sistem funcțional este un bolus alimentar format în timpul mestecării și pregătit pentru înghițire. Pentru fiecare perioadă de mestecare se formează un sistem funcțional de mestecat.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, apare iritarea receptorilor membranei mucoase.

Excitația de la acești receptori de-a lungul fibrelor senzoriale ale lingualului (ramura nervului trigemen), glosofaringian, cordonul timpanic (ramura nervului facial) și nervul laringian superior (ramura nervului vag) pătrunde în nucleele senzoriale ale acestor nervi ai medulla oblongata (nucleul tractului salitar și nucleul nervului trigemen). Mai mult, excitația de-a lungul unei căi specifice ajunge la nucleele specifice dealurilor vizuale, unde excitația este comutată, după care intră în secțiunea corticală a analizatorului oral. Aici, pe baza analizei și sintezei excitațiilor primite, se ia o decizie cu privire la comestibilitatea substanțelor care au intrat în cavitatea bucală.

Alimentele necomestibile sunt respinse (scuipate), care este una dintre funcțiile importante de protecție ale cavității bucale. Mâncarea comestibilă rămâne în gură și mestecarea continuă. În acest caz, la fluxul de informații de la receptori se adaugă excitația de la mecanoreceptorii parodonțiului, aparatul de susținere al dintelui.

Contracția voluntară a mușchilor masticatori este asigurată de participarea cortexului cerebral. În actul de mestecat și formarea unei bucăți alimentare, participă saliva. Saliva este un amestec de secreții din trei perechi de glande salivare mari și multe glande mici situate în mucoasa bucală. Celulele epiteliale, particulele alimentare, mucusul, corpurile salivare (leucocite, limfocite), microorganismele sunt amestecate cu secretul secretat din conductele excretoare ale glandelor salivare. Această salivă amestecată cu diverse impurități se numește fluid oral. Compoziția lichidului oral se modifică în funcție de natura alimentelor, de starea corpului și, de asemenea, sub influența factorilor de mediu.

Secretul glandelor salivare conține aproximativ 99% apă și 1% reziduu uscat, care include anioni de cloruri, fosfați, sulfați, bicarbonați, iodite, bromuri, fluoruri. Saliva conține cationi de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, precum și oligoelemente (fier, cupru, nichel etc.).

Materia organică este reprezentată în principal de proteine. În salivă există proteine \u200b\u200bde diferite origini, inclusiv mucina, o substanță mucoasă proteică. Saliva conține componente care conțin azot: uree, amoniac etc.

Funcțiile salivei

Funcția digestivă a salivei se exprimă prin faptul că umezește bucata alimentară și o pregătește pentru digestie și înghițire, iar mucina salivă lipește o porție de alimente într-o bucată independentă. S-au găsit peste 50 de enzime în salivă.

În ciuda faptului că alimentele se află în cavitatea bucală pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 15 secunde, digestia în cavitatea bucală are o mare importanță pentru implementarea proceselor ulterioare de descompunere a alimentelor, deoarece saliva, dizolvând substanțele alimentare, contribuie la formarea gustul și afectează apetitul.

În cavitatea bucală, sub influența enzimelor salivei, începe procesarea chimică a alimentelor. Enzima salivă amilază descompune polizaharidele (amidon, glicogen) în maltoză, iar a doua enzimă, maltoza, descompune maltoza în glucoză.

Funcția de protecție a salivei este exprimată în următoarele:

saliva protejează mucoasa bucală de uscare, ceea ce este deosebit de important la o persoană care folosește vorbirea ca mijloc de comunicare;

substanța proteică a mucinei salive este capabilă să neutralizeze acizii și alcalii;

saliva conține o substanță proteică de tip enzimatic lizozimă, care are un efect bacteriostatic și participă la procesele de regenerare a epiteliului mucoasei bucale;

enzimele nucleaze conținute în salivă participă la degradarea acizilor nucleici virali și astfel protejează corpul de infecția virală;

enzimele de coagulare a sângelui s-au găsit în salivă, de activitatea căreia depind procesele de inflamație și regenerare a mucoasei bucale;

substanțe care previn coagularea sângelui (antitrombinoplastine și antitrombine) au fost găsite în salivă;

saliva conține o cantitate mare de imunoglobuline, care protejează organismul de pătrunderea agenților patogeni.

Funcția trofică a salivei. Saliva este mediu biologic, care este în contact cu smalțul dinților și este pentru acesta principala sursă de calciu, fosfor, zinc și alte oligoelemente, care este un factor important pentru dezvoltarea și conservarea dinților. Funcția excretorie a salivei. Produsele metabolice - ureea, acidul uric, unele substanțe medicamentoase, precum și sărurile de plumb, mercur etc., care sunt excretate din organism după scuipare, datorită cărora organismul este eliberat de deșeuri nocive, pot fi eliberate în compoziția salivei.

Salivația se realizează printr-un mecanism reflex. Distingeți între reflexul condiționat și salivația reflexă necondiționată.

Salivarea condiționată este cauzată de vederea, mirosul alimentelor, de stimuli sonori asociați cu prepararea alimentelor, precum și de vorbirea și amintirea alimentelor. Astfel, receptorii vizuali, auditivi și olfactivi sunt excitați. Impulsurile nervoase de la acestea intră în secțiunea corticală a analizorului creierului corespunzător și apoi în reprezentarea corticală a centrului de salivație. Din aceasta, entuziasmul se îndreaptă către departamentul centrului salivației, ale cărui comenzi sunt trimise glandelor salivare.

Fără îndoială, salivația reflexă apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală. Alimentele irită receptorii din membrana mucoasă. Impulsurile nervoase sunt transmise în centrul salivației, care este situat în formațiunea reticulară a medularei oblongate și constă din nucleii salivari superiori și inferiori.

Impulsurile emoționante pentru procesul de salivație trec prin fibrele părților parasimpatice și simpatice ale sistemului nervos autonom.

Iritarea fibrelor parasimpatice care excită glandele salivare duce la separarea unei cantități mari de salivă lichidă, care conține multe săruri și puține substanțe organice.

Iritarea fibrelor simpatice determină separarea unei cantități mici de salivă groasă, vâscoasă, care conține puțină sare și multă materie organică.

Continuare
--PAGE_BREAK--

O mare importanță în reglarea salivației sunt factorii umorali, care includ hormonii glandei pituitare, glandelor suprarenale, tiroidei și pancreasului, precum și produsele metabolice.

Saliva este separată în strictă conformitate cu calitatea și cantitatea de substanțe nutritive luate. De exemplu, atunci când se bea apă, saliva aproape că nu este separată. Și invers: cu mâncarea uscată, saliva este eliberată mai abundent, consistența sa este mai lichidă. Atunci când substanțele nocive intră în cavitatea bucală (de exemplu: ingestia de alimente prea amare sau acide), se separă o cantitate mare de salivă lichidă, care spală cavitatea bucală de aceste substanțe nocive etc. O astfel de natură adaptativă a salivației este asigurată de mecanismele centrale pentru reglarea activității glandelor salivare, iar aceste mecanisme sunt declanșate de informațiile provenite de la receptorii din cavitatea bucală.

Salivarea este un proces continuu. La un adult, se eliberează aproximativ un litru de salivă pe zi.

Înghițire

După formarea nodului alimentar, are loc înghițirea. Acesta este un proces reflex în care există trei faze:

oral (voluntar și involuntar);

faringian (involuntar rapid);

esofagian (involuntar lent).

Ciclul de înghițire durează aproximativ 1 s. Prin contracții coordonate ale mușchilor limbii și obrajilor, bucata alimentară se deplasează la rădăcina limbii, ceea ce duce la iritarea receptorilor palatului moale, a rădăcinii limbii și a spatelui gâtului. Excitația de la acești receptori de-a lungul nervilor glosofaringieni pătrunde în centrul deglutiției, situat în medulla oblongată, din care impulsurile se îndreaptă către mușchii cavității bucale, laringelui, faringelui și esofagului ca parte a nervilor trigemen, hipoglossal, glosofaringian și vag. Contracția mușchilor care ridică palatul moale asigură închiderea intrării în cavitatea nazală, iar ridicarea laringelui închide intrarea în căile respiratorii. În timpul actului de înghițire, apar contracții ale esofagului, care au caracterul unei unde care apare în partea superioară și se extinde spre stomac. Motilitatea esofagiană este reglementată în principal de fibrele nervului vag și simpatic și de formațiunile nervoase ale esofagului.

Centrul de înghițire este situat lângă centrul de respirație medulară alungită și interacționează cu acesta (la înghițire, respirația este întârziată). Din faringe, bucata de alimente intră în esofag și apoi în stomac.

Digestia în stomac

Funcțiile digestive ale stomacului sunt:

depunerea chimului (conservarea pentru prelucrarea conținutului stomacului);

prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor primite;

evacuarea chimului în intestin.

Funcția excretorie a stomacului este de a excreta produse metabolice, substanțe medicinale și săruri de metale grele.

Funcția motorie a stomacului. Funcția motorie a stomacului se realizează prin contracția mușchilor netezi situați în peretele stomacului. Funcția motorie a stomacului asigură depunerea alimentelor ingerate în stomac, amestecându-le cu suc gastric, mutând conținutul stomacului către ieșirea în intestin și, în final, evacuarea porțională a conținutului gastric în duoden.

Există două tipuri principale de mișcare în stomac - peristaltic și tonic.

Mișcările peristaltice sunt efectuate prin contracția mușchilor circulari ai stomacului. Aceste mișcări încep la o curbură mai mare în zona adiacentă esofagului, unde este situat stimulatorul cardiac. O undă peristaltică care trece prin corpul stomacului transferă o cantitate mică de chim în partea pilorică, care este adiacentă membranei mucoase și este cea mai expusă acțiunii digestive a sucului gastric. Majoritatea undelor peristaltice sunt amortizate în regiunea pilorică a stomacului. Unele dintre ele s-au răspândit de-a lungul secțiunii pilorice cu o amplitudine crescândă (sugerează prezența unui al doilea stimulator cardiac localizat în secțiunea pilorică a stomacului), ceea ce duce la contracții peristaltice pronunțate ale acestei secțiuni, o creștere a presiunii și o parte a stomacului conținutul trece în duoden.

Al doilea tip de contracție a stomacului este contracțiile tonice. Ele apar din cauza modificărilor tonusului muscular, ceea ce duce la scăderea volumului stomacului și la creșterea presiunii în acesta. Contracțiile tonice ajută la agitarea conținutului stomacului și la saturarea acestuia cu suc gastric, ceea ce facilitează foarte mult digestia enzimatică a gruelelor alimentare.

Faza intestinală a secreției gastrice începe din momentul în care chimul intră în duoden. Chyme irită receptorii mucoasei intestinale și modifică reflex intensitatea secreției gastrice. În plus, hormonii locali (secretina, colecistochinina-pancreozimina), a căror producție este stimulată de chimul gastric acid care intră în duoden, exercită o influență asupra secreției gastrice în această fază.

Principiile de reglare a proceselor de digestie

Activitatea sistemului digestiv este reglată de mecanisme nervoase și umorale.

Secreția sucului glandelor digestive este condiționată reflex și necondiționat reflexiv. Astfel de influențe sunt deosebit de pronunțate în partea superioară a tractului digestiv. Odată cu distanța de acesta, participarea reflexelor la reglarea funcțiilor digestive scade și crește importanța mecanismelor umorale. În părțile mici și mari ale intestinului, rolul mecanismelor locale de reglare este deosebit de mare - iritarea mecanică și chimică locală crește activitatea intestinului la locul stimulului. În consecință, există o distribuție inegală a mecanismelor de reglare nervoase, umorale și locale în tractul digestiv. Stimulii mecanici și chimici locali sunt influențați de reflexele periferice și hormonii din tractul digestiv. Stimulanții chimici ai terminațiilor nervoase din tractul gastrointestinal sunt: \u200b\u200bacizi, alcali, produse de hidroliza substanțelor alimentare. Intrând în sânge, aceste substanțe sunt transportate de curentul său către glandele digestive și le excită.

Deosebit de mare este rolul în reglarea umorală a activității organelor digestive ale hormonilor formați în celulele endocrine ale membranei mucoase a stomacului, duoden, jejun, în pancreas.

Principalii hormoni și efectele la care duce acțiunea lor: Gastrină - secreție crescută a stomacului și pancreasului, hipertrofie a mucoasei gastrice, motilitate crescută a stomacului, a intestinului subțire și a vezicii biliare.

Secretina - o creștere a secreției de bicarbonate de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac.

CCK-PZ (colecistokinin-pancreozimina) - contracția crescută a vezicii biliare și a secreției biliare, secreția enzimelor de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac, creșterea secreției de pepsină în acesta, creșterea motilității intestinului subțire.

MOTILIN - motilitate crescută a stomacului și a intestinului subțire, creșterea secreției de pepsină în stomac.

Willikinin - motilitate crescută a vilozităților intestinului subțire etc.

Prin urmare, se poate concluziona că rolul hormonilor în tractul gastro-intestinal este important. Acestea afectează funcțiile întregului tract gastrointestinal și anume: motilitatea, secreția apei, electroliții și enzimele, absorbția apei, electroliților și nutrienților și activitatea funcțională a celulelor endocrine ale tractului gastrointestinal. În plus, acestea au un efect asupra metabolismului, sistemelor endocrine și cardiovasculare și asupra sistemului nervos central. Mai mulți hormoni se găsesc în diferite structuri ale creierului.

Stimulează secreția gastrică: hormonul gastrină se formează în mucoasa gastrică; histamina - se găsește în nutrienți și se formează în mucoasa gastrică; produse pentru digestia proteinelor; substanțe extractive din carne și legume; secretina - se formează în mucoasa intestinală (inhibă secreția de acid clorhidric, dar îmbunătățește secreția de pepsinogeni) colecistokinina-pancreosiminul îmbunătățește secreția de pepsine (inhibă secreția de acid clorhidric) și alte substanțe.

Inhibă secreția gastrică: produse de hidroliză a grăsimilor și alte substanțe.

Transferul chimului din stomac în intestin.

Rata de evacuare a conținutului stomacului în intestin este influențată de mulți factori:

Consistența alimentelor - Conținutul stomacului trece în intestin atunci când consistența acestuia devine lichidă sau semi-lichidă. Lichidele încep să treacă în intestin imediat ce intră în stomac.

Natura alimentelor - alimentele cu carbohidrați sunt evacuate mai repede decât proteinele, alimentele grase sunt reținute în stomac timp de 8-10 ore.

Gradul de umplere a stomacului și a duodenului.

Funcția motorie a stomacului și a duodenului.

Hormoni: secretina, colecistochinina-pancreozimina - inhiba motilitatea gastrica si rata de evacuare a continutului acesteia.

Reflexul enterogastric - se exprimă prin inhibarea activității motorii a stomacului atunci când chimul intră în duoden.

Digestia în intestinul subțire

Contracțiile intestinului subțire se efectuează ca urmare a mișcărilor coordonate ale straturilor longitudinale (exterioare) și transversale (interioare) ale celulelor musculare netede. Funcțional, abrevierile sunt împărțite în două grupuri:

1) local - asigură măcinarea și amestecarea conținutului intestinului subțire;

Există mai multe tipuri de abrevieri:

pendul,

segmentare ritmică,

peristaltic,

tonic.

Contracțiile pendulului sunt cauzate de contracția succesivă a mușchilor inelari și longitudinali ai intestinului. Modificările consecutive ale lungimii și diametrului intestinului duc la mișcarea grăsimii alimentare într-o direcție sau alta (ca un pendul). Contracțiile pendulului favorizează amestecarea chimului cu sucurile digestive.

Segmentarea ritmică este asigurată de contracția mușchilor inelari, în urma căreia interceptările transversale rezultate împart intestinul în segmente mici. Segmentarea ritmică favorizează măcinarea chimului și amestecarea acestuia cu sucuri digestive. Contracțiile peristaltice sunt cauzate de contracția simultană a straturilor musculare longitudinale și inelare. În acest caz, mușchii inelari ai segmentului superior al intestinului se contractă și chimul este împins în simultan extins, datorită contracției mușchilor longitudinali, partea inferioară a intestinului. Astfel, contracțiile peristaltice asigură mișcarea chimului de-a lungul intestinului.

Contracțiile tonice au o viteză mică și chiar nu se pot răspândi deloc, ci doar îngustează lumenul intestinal într-o mică măsură.

Intestinul subțire și, în primul rând, secțiunea sa inițială - duodenul, este secțiunea digestivă principală a întregului tract gastrointestinal. În intestinul subțire substanțele alimentare sunt transformate în acei compuși care pot fi absorbiți din intestin în sânge și limfă. Digestia în intestinul subțire are loc în cavitatea sa - digestia cavității și apoi continuă în zona epiteliului intestinal cu ajutorul enzimelor fixate pe microviliții și pliurile sale - digestia parietală. Pliurile, vilozitățile și microvilii intestinului subțire măresc suprafața interioară a intestinului de 300-500 de ori.

Pancreasul joacă un rol deosebit de important în hidroliza nutrienților din duoden. Sucul pancreatic este bogat în enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Amilaza din sucul pancreatic transformă carbohidrații în monosugar. Lipaza pancreatică este foarte activă datorită efectului emulsionant al bilei asupra grăsimilor. Ribonucleaza sucului pancreatic scindează acidul ribonucleic de nucleotide.

Sucul intestinal este secretat de glandele întregii membrane mucoase a intestinului subțire. S-au găsit peste 20 de enzime diferite în sucul intestinal, dintre care principalele sunt: \u200b\u200benterokinază, peptidaze, fosfatază alcalină, nuclează, lipază, fosfolipază, amilază, lactază, zaharază. În condiții naturale, aceste enzime efectuează digestia parietală.

Continuare
--PAGE_BREAK--

Activitatea motorie a intestinului subțire este reglată de mecanisme nervoase și umorale. Actul de a mânca pe scurt inhibă și apoi îmbunătățește motilitatea intestinului subțire. Activitatea motorie a intestinului subțire depinde în mare măsură de fizică și proprietăți chimice chim: alimentele aspre și grăsimile își cresc activitatea.

Substanțele umorale afectează în mod direct celulele musculare ale intestinului și prin intermediul receptorilor - pe neuronii sistemului nervos. Sporiți motilitatea intestinului subțire: histamină, gastrină, motilină, alcalii, acizi, săruri etc.

Secreția inițială a pancreasului este cauzată de semnale reflexe condiționate (vedere, miros de mâncare etc.). Inhibarea secreției pancreatice se observă în timpul somnului, în timpul reacțiilor dureroase, în timpul muncii fizice și mentale intense.

Rolul principal în reglarea umorală a secreției pancreatice aparține hormonilor. Hormonul secretină determină secreția unei cantități mari de suc pancreatic bogat în bicarbonați, dar sărac în enzime. Hormonul colecistokinină-pancreozimină îmbunătățește, de asemenea, secreția pancreasului, iar sucul secretat este bogat în enzime. Creșteți secreția pancreasului: gastrină, serotonină, insulină. Departamentul de suc pancreatic este inhibat: glucagon, calcitonină, ZhIP, PP.

Secreția glandelor intestinale crește în timpul consumului de alimente, cu iritare locală mecanică și chimică a intestinului și sub influența anumitor hormoni intestinali.

Stimulanții chimici ai secreției intestinului subțire sunt produsele digestiei proteinelor, grăsimilor etc.

Digestia în colon

Activitatea motorie a intestinului gros asigură acumularea conținutului intestinal, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, formarea fecalelor și îndepărtarea acestora din intestine. Există următoarele tipuri de contracții ale colonului:

tonic,

pendul,

segmentare ritmică,

contracții peristaltice,

contracții antiperistaltice (favorizează absorbția apei și formarea fecalelor),

Reglarea activității motorii a intestinului gros este efectuată de sistemul nervos autonom, în plus, fibrele nervoase simpatice inhibă motilitatea, iar cele parasimpatice o măresc. Motilitatea colonului este inhibată de serotonină, adrenalină, glucagon, precum și iritarea mecanoreceptorilor rectali. Iritațiile mecanice și chimice locale au o mare importanță în stimularea motilității colonului.

Activitatea secretorie a intestinului gros este slab exprimată. Glandele mucoasei intestinului gros secretă o cantitate mică de suc, bogat în substanțe mucoase, dar sărac în enzime. Următoarele enzime se găsesc în cantități mici în sucul colonului:

catepsină,

peptidaze,

amilaza și nucleaze.

Microflora intestinului gros are o mare importanță în activitatea vitală a organismului și în funcțiile tractului digestiv. Microflora normală a tractului gastro-intestinal este o condiție necesară pentru activitatea vitală a corpului. Stomacul conține puțină microflora, mult mai mult din ea în intestinul subțire și mai ales mult în intestinul gros.

Importanța microflorei intestinale este că este implicată în descompunerea finală a reziduurilor alimentare nedigerate. Microflora este implicată în descompunerea enzimelor și a altor substanțe biologic active. Microflora normală suprimă microorganismele patogene și previne infectarea organismului. Enzimele bacteriene descompun fibrele nedigerate în intestinul subțire. Flora intestinală sintetizează vitaminele K și vitaminele B, precum și alte substanțe necesare organismului. Odată cu participarea microflorei intestinale în organism, are loc schimbul de proteine, acizi biliari și grași și colesterol.

Secreția de suc în intestinul gros se datorează mecanismelor locale, atunci când este stimulată mecanic, secreția crește de 8-10 ori Absorbția este înțeleasă ca un ansamblu de procese care asigură transferul diferitelor substanțe în sânge și limfă din tractul digestiv.

Distingeți între transportul de macro și micromolecule. Transportul macromoleculelor și agregatelor acestora se efectuează prin fagocitoză și pinocitoză. O anumită cantitate de substanțe poate fi transportată prin spațiile intercelulare. Datorită acestor mecanisme, o cantitate mică de proteine \u200b\u200b(anticorpi, enzime etc.) și unele bacterii pătrund din cavitatea intestinală în mediul intern.

Din tractul gastro-intestinal sunt transportate în principal micromoleculele: monomeri de nutrienți și ioni. Acest transport este împărțit în:

transport activ;

transport pasiv;

difuzarea facilitată.

Transportul activ al substanțelor este transferul substanțelor prin membrane cu cheltuirea energiei și cu participarea sistemelor speciale de transport: purtători mobili și canale de membrană de transport.

Transportul pasiv se efectuează fără consum de energie și include: difuzie, filtrare. Forta motrice difuzia particulelor dizolvate este prezența modificărilor concentrației lor.

Filtrarea este înțeleasă ca procesul de transport al unei soluții printr-o membrană poroasă sub acțiunea presiunii hidrostatice.

Difuzia facilitată, ca și difuzia simplă, se realizează fără consum de energie prin schimbarea concentrației solutului. Cu toate acestea, difuzarea facilitată este un proces mai rapid și se realizează cu participarea unui transportator.

Absorbția substanțelor vitale în diferite părți ale tractului digestiv.

Absorbția are loc în tot tractul digestiv, dar intensitatea sa este diferită în diferite părți. În cavitatea bucală, absorbția este practic absentă din cauza șederii pe termen scurt a substanțelor din aceasta și a absenței produselor de hidroliză monomerice (simple). Cu toate acestea, mucoasa orală este permeabilă la sodiu, potasiu, unii aminoacizi, alcool și unele substanțe medicamentoase.

În stomac, intensitatea absorbției este, de asemenea, scăzută. Aici apa și sărurile minerale dizolvate în ea sunt absorbite; în plus, soluțiile slabe de alcool, glucoză și cantități mici de aminoacizi sunt absorbite în stomac.

În duoden, intensitatea absorbției este mai mare decât în \u200b\u200bstomac, dar chiar și aici este relativ scăzută. Principalul proces de absorbție are loc în intestinul subțire. Motilitatea intestinului subțire are o mare importanță în procesele de absorbție, deoarece promovează nu numai hidroliza substanțelor (datorită modificării stratului parietal al chimului), ci și absorbția produselor sale. În procesul de absorbție în intestinul subțire, contracțiile vilozităților sunt de o importanță deosebită. Stimulanții contracției viloase sunt produsele hidrolizei nutrienților (peptide, aminoacizi, glucoză, extractivi alimentari), precum și unele componente ale secrețiilor glandelor digestive, de exemplu, acizii biliari. Factorii umorali cresc, de asemenea, mișcarea vilozităților, cum ar fi hormonul villikinin, care este produs în mucoasa duodenală și jejun.

Absorbția în colon în condiții normale este neglijabilă. Este în principal absorbția apei și formarea fecalelor are loc aici. În cantități mici, glucoza, aminoacizii și alte substanțe ușor absorbite pot fi absorbite în colon. Pe această bază, se folosesc clisme nutriționale, adică introducerea nutrienților ușor digerabili în rect.

După hidroliză la aminoacizi, proteinele sunt absorbite în intestin. Absorbția diferiților aminoacizi în diferite părți ale intestinului subțire are loc la viteze diferite. Absorbția aminoacizilor din cavitatea intestinală se realizează activ cu participarea purtătorului și cu cheltuirea energiei. Apoi aminoacizii sunt transportați în fluidul intercelular prin mecanismul de difuzie facilitat. Aminoacizii absorbiți în fluxul sanguin pătrund în ficat prin sistemul venei portale, unde suferă diverse transformări. O proporție semnificativă de aminoacizi este utilizată pentru sinteza proteinelor. Aminoacizii distribuiți de fluxul sanguin în tot corpul servesc drept materie primă pentru construirea diverselor proteine \u200b\u200btisulare, hormoni, enzime, hemoglobină și alte substanțe cu caracter proteic. Unii dintre aminoacizii sunt folosiți ca sursă de energie.

Intensitatea absorbției aminoacizilor depinde de vârstă (este mai intensă la o vârstă fragedă), de nivelul metabolismului proteinelor din organism, de conținutul de aminoacizi liberi din sânge, de influențele nervoase și umorale.

Glucidele sunt absorbite în principal în intestinul subțire sub formă de monozaharide. Hexozele (glucoza, galactoza etc.) sunt absorbite cu cea mai mare rată, pentozele sunt absorbite mai lent. Absorbția glucozei și galactozei este rezultatul transportului activ al acestora prin membranele pereților intestinali. Transportul glucozei și altor monozaharide este activat prin transportul ionilor de sodiu peste membrane.

Absorbția diferitelor monozaharide în diferite părți ale intestinului subțire are loc la viteze diferite și depinde de hidroliza zaharurilor, de concentrația monomerilor formați și de caracteristicile sistemelor de transport ale celulelor epiteliale intestinale.

Diverși factori sunt implicați în reglarea absorbției glucidelor în intestinul subțire, în special în glandele endocrine. Absorbția glucozei este îmbunătățită de hormonii glandelor suprarenale, hipofizei, tiroidei și pancreasului. Monozaharidele absorbite în intestin pătrund în ficat. Aici, o parte semnificativă a acestora este reținută și transformată în glicogen. O parte din glucoză pătrunde în fluxul sanguin general și este transportată în tot corpul și utilizată ca sursă de energie. O parte din glucoză se transformă în trigliceride și se depune în depozitele de grăsimi (organe de depozitare a grăsimilor - ficat, strat de grăsime subcutanat etc.). Sub acțiunea lipazei pancreatice în cavitatea intestinului subțire, digliceridele sunt formate din grăsimi complexe, apoi monogliceride și acizi grași. Lipaza intestinală completează hidroliza lipidelor. Monogliceridele și acizii grași cu participarea sărurilor biliare sunt transferate în celulele epiteliale intestinale prin membrane folosind transportul activ. În celulele epiteliale intestinale se produce descompunerea grăsimilor complexe. Din trigliceride, colesterol, fosfolipide și globuline, se formează chilomicroni - cele mai mici particule de grăsime cuprinse într-o membrană lipoproteică. Chilomicronii părăsesc celulele epiteliale prin membrane, trec în spațiile țesutului conjunctiv al vilozităților, de acolo, cu ajutorul contracțiilor vilozitare, trec în vasul limfatic central al acestuia, astfel, cantitatea principală de grăsime este absorbită în limfă. În condiții normale, o cantitate mică de grăsime pătrunde în sânge.

Influențele parasimpatice sporesc, iar cele simpatice - încetinesc absorbția grăsimilor. Hormonii cortexului suprarenal, glanda tiroidă și hipofiză, precum și hormonii duodenului - secretina și colecistochinina - pancreozimina, cresc absorbția grăsimilor.

Grăsimile absorbite în limfă și sângele intră în fluxul sanguin general. Cantitatea principală de lipide se depune în depozitele de grăsimi, dintre care grăsimile sunt utilizate în scopuri energetice.

Tractul gastrointestinal ia o parte activă în metabolismul apei-sare al organismului. Apa pătrunde în tractul gastro-intestinal ca parte a alimentelor și lichidelor, secreții ale glandelor digestive. Cantitatea principală de apă este absorbită în sânge, o cantitate mică în limfă. Absorbția apei în stomac începe, dar apare cel mai intens în intestinul subțire. Solutele absorbite activ de către celulele epiteliale „trag” apă de-a lungul. Ionii de sodiu și clor joacă un rol decisiv în transferul de apă. Prin urmare, toți factorii care afectează transportul acestor ioni afectează și absorbția apei. Absorbția apei este asociată cu transportul zaharurilor și aminoacizilor. Eliminarea bilei din digestie încetinește absorbția apei din intestinul subțire. Inhibarea sistemului nervos central (de exemplu, în timpul somnului) încetinește absorbția apei.

Sodiul este absorbit intens în intestinul subțire. Ionii de sodiu sunt transferați din cavitatea intestinului subțire în sânge prin celulele epiteliale intestinale și prin canalele intercelulare. Intrarea ionilor de sodiu în celula epitelială are loc pasiv (fără consum de energie) datorită diferenței de concentrație. De la celulele epiteliale prin membrane ionii de sodiu sunt transportați activ la fluidul intercelular, sânge și limfă.

În intestinul subțire, transferul ionilor de sodiu și clor are loc simultan și conform acelorași principii, în intestinul gros există un schimb de ioni de sodiu absorbiți cu ioni de potasiu. Cu o scădere a conținutului de sodiu în organism, absorbția acestuia în intestinul crește brusc. Absorbția ionilor de sodiu este îmbunătățită de hormonii glandelor pituitare și suprarenale și de inhibarea gastrinei, secretinei și colecistokininei-pancreosiminului.

Absorbția ionilor de potasiu are loc în principal în intestinul subțire. Ionii de clor sunt absorbiți în stomac și cel mai activ în ileon.

Dintre cationii divalenți absorbiți în intestin, cei mai importanți sunt ionii de calciu, magneziu, zinc, cupru și fier. Calciul este absorbit pe întreaga lungime a tractului gastro-intestinal, dar absorbția sa cea mai intensă are loc în duoden și în secțiunea inițială a intestinului subțire. În aceeași parte a intestinului, ionii de magneziu, zinc și fier sunt absorbiți. Absorbția cuprului are loc în principal în stomac. Bila are un efect stimulator asupra absorbției calciului.

Vitaminele solubile în apă pot fi absorbite prin difuzie (vitamina C, riboflavină). Vitamina B2 este absorbită în ileon. Absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) este strâns legată de absorbția grăsimilor.

Bibliografie

Marea enciclopedie medicală Vasilenko V. Kh., Galperin E. I. și colab., Moscova, "Enciclopedia sovietică", 1974.

Boala sistemului digestiv Daikhovsky Ya. I., Moscova, „Medgiz”, 1961.

Boli ale ficatului și ale tractului biliar Tareev EM, Moscova, „Medgiz”, 1961.

Tratamentul bolilor sistemului digestiv Gazhev B.N., Vinogradova T.A., St. Petersburg, "MiM-Express", 1996.

Manualul unui paramedic Bazhanov N. N., Volkov B. P. și colab., Moscova, „Medicină”, 1993.

 

Ar putea fi util să citiți: