การจัดการตู้คอนเทนเนอร์ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง งานหลักสูตร: การจัดโครงสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกคลังสินค้าในองค์กรจัดเลี้ยง หลักการพื้นฐานของการจัดการคลังสินค้า

คอนเทนเนอร์คือบรรจุภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่ใช้ในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บสินค้า ได้รับการออกแบบเพื่อความปลอดภัยของปริมาณและคุณภาพของสินค้าปกป้องสินค้าจากอิทธิพลภายนอกการสูญเสียและความเสียหาย สินค้าและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ดำเนินการหรือขายโดยสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะถูกจัดส่งในตู้คอนเทนเนอร์ คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีต่างๆของวัตถุดิบผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกำหนดความจำเป็นในการใช้ภาชนะประเภทต่างๆ

บรรจุภัณฑ์ถูกจัดประเภทตามเกณฑ์หลักสี่ประการ:

o ตามประเภทของวัสดุภาชนะแบ่งออกเป็นไม้แก้วโลหะผ้ากระดาษแข็งและกระดาษพลาสติกแตกต่างกัน

ตามระดับของความแข็งแกร่งนั่นคือความสามารถในการทนต่อความเครียดเชิงกล - ถึงแข็งกึ่งแข็งอ่อน

o ตามระดับความเชี่ยวชาญ - สากลและเฉพาะทาง บรรจุภัณฑ์สากลใช้สำหรับสินค้าหลายประเภท

o ตามความถี่ในการใช้งานภาชนะสามารถเป็นแบบเลี้ยวเดียวและหลายรอบ (ใช้ซ้ำ ๆ ) ในทางกลับกันตู้คอนเทนเนอร์ที่ใช้ซ้ำได้จะแบ่งออกเป็นสินค้าคงคลังซึ่งเป็นขององค์กรซัพพลายเออร์บางแห่งและมีหมายเลขสินค้าคงคลังและภาชนะที่ใช้งานทั่วไปมาจากซัพพลายเออร์ที่แตกต่างกัน การใช้ภาชนะที่ใช้ซ้ำได้สามารถลดปริมาณการหมุนเวียนของภาชนะได้อย่างมาก

ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้มีการใช้งานที่กว้างขึ้น - อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นทั้งบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์ สิ่งเหล่านี้เป็นโครงสร้างพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นตู้คอนเทนเนอร์ภายนอกยานพาหนะและอุปกรณ์คลังสินค้าพร้อมกัน สิ่งที่พบมากที่สุดในสถานประกอบการร้านอาหารคือตู้คอนเทนเนอร์แบบรวมในรูปแบบของตู้คอนเทนเนอร์และวิธีการเคลื่อนย้าย ภาชนะเหล่านี้มีไว้สำหรับการจัดเก็บการจัดเตรียมการขนส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากการจัดซื้อและสถานประกอบการอุตสาหกรรมไปจนถึงสถานประกอบการร้านอาหารการจัดเก็บระยะสั้นการเตรียมและการแจกจ่ายอาหาร

ข้อกำหนดด้านเทคนิคการปฏิบัติงานสุขาภิบาลและสุขอนามัยและสิ่งแวดล้อมกำหนดไว้ในภาชนะบรรจุ

สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มระดับการรวมตัวกันปรับปรุงมาตรฐานและข้อกำหนดทางเทคนิค ข้อกำหนดบางประการกำหนดไว้ในภาชนะบรรจุตาม GOST ข้อกำหนดทางเทคนิครวมถึงข้อกำหนดสำหรับวัสดุขนาดตลอดจนความแข็งแรงความน่าเชื่อถือการรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และการใช้ภาชนะหลายประเภท

ข้อกำหนดในการปฏิบัติงานสำหรับตู้คอนเทนเนอร์มีไว้เพื่อความสะดวกในการบรรจุหีบห่อการเปิดกล่องการยอมรับการขนส่งการจัดเก็บและการขายสินค้า

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยช่วยให้มีการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคได้อย่างรวดเร็ว ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของภาชนะ - และความไม่เป็นอันตรายความสามารถในการหลีกเลี่ยงมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมในระหว่างการกำจัด

การหมุนเวียนของภาษีรวมถึงการยอมรับการเปิดการจัดเก็บและการส่งคืน

การยอมรับตู้คอนเทนเนอร์ ภาชนะที่ได้รับพร้อมกับสินค้าจะต้องได้รับการยอมรับพร้อมกับเอกสารกำกับดูแลที่เกี่ยวข้องและเงื่อนไขของสัญญาจัดหาโดยผู้รับผิดชอบที่สำคัญในลักษณะเดียวกับสินค้า การยอมรับตามปริมาณรวมถึงการตรวจสอบความพร้อมใช้งานจริงของภาชนะบรรจุและเปรียบเทียบกับข้อมูลของเอกสารประกอบ เมื่อรับตู้คอนเทนเนอร์จำเป็นต้องใส่ใจกับการมีอยู่ของใบรับรองตลอดจนความถูกต้องของการทำเครื่องหมายภาชนะและการปฏิบัติตามข้อกำหนด GOST

เมื่อยอมรับคุณภาพของภาชนะบรรจุพวกเขาจะตรวจสอบความสมบูรณ์ลักษณะที่ปรากฏให้ความสนใจกับข้อบกพร่อง: การมีอยู่ของความเสียหายการปนเปื้อน ฯลฯ พวกเขาเปิดเผยว่าคุณภาพของภาชนะที่ได้รับนั้นตรงตามข้อกำหนดของ GOST เงื่อนไขทางเทคนิคและข้อมูลของเอกสารประกอบอย่างไร

หากพบการไม่ปฏิบัติตามคุณภาพของภาชนะบรรจุตามข้อกำหนดของมาตรฐานควรระงับการยอมรับและดำเนินการตามกฎหมาย

หากปริมาณคุณภาพราคาและฉลากของภาชนะบรรจุที่ได้รับจริงตรงกับข้อมูลของเอกสารประกอบ (ใบตราส่งใบแจ้งหนี้) ผู้รับผิดชอบทางการเงินจะลงนามในใบเสร็จรับเงินประทับตรายอมรับและบันทึกภาชนะ

การเปิดภาชนะต้องใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อรักษาคุณภาพ

ตู้คอนเทนเนอร์จะถูกเก็บไว้ในโกดังที่กำหนดไว้เป็นพิเศษหรือในห้องแยกต่างหากในลักษณะกองหรือชั้นวาง ภาชนะบรรจุที่มีกลิ่นเฉพาะจะถูกจัดเก็บแยกกัน ถุงได้รับการทำความสะอาดฝุ่นอย่างทั่วถึงแห้งและเก็บไว้บนชั้นวางในห้องแห้ง

ขั้นตอนในการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์ต้องระบุไว้ในสัญญาจัดหา คอนเทนเนอร์สินค้าคงคลังที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งเป็นของซัพพลายเออร์บางรายจะถูกส่งคืนให้เขาตามราคาหลักทรัพย์ที่ระบุไว้ในสัญญา บรรจุภัณฑ์ซึ่งรวมอยู่ในต้นทุนของสินค้าจะถูกส่งกลับไปยังจุดรวบรวมเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ซึ่งต้นทุนที่ไม่รวมอยู่ในราคาของสินค้าจะต้องถูกส่งคืนไปยังซัพพลายเออร์ของสินค้า แต่ต้องระบุขั้นตอนนี้ไว้ในสัญญา

หากค่าใช้จ่ายของตู้คอนเทนเนอร์รวมอยู่ในราคาของสินค้าแล้วจะไม่ต้องชำระค่าใช้จ่ายของตู้คอนเทนเนอร์เกินกว่าราคาสินค้าในขณะที่จะต้องส่งคืนให้กับผู้ประกอบการซ่อมตู้คอนเทนเนอร์ในราคาตามสัญญาเป็นวัสดุคอนเทนเนอร์

หากสัญญาจัดหาระบุว่าค่าใช้จ่ายของตู้คอนเทนเนอร์ไม่รวมอยู่ในราคาสินค้าผู้ถือสินค้าจะจ่ายค่าตู้สินค้าในราคาตามสัญญาซึ่งสูงกว่าต้นทุนของสินค้าและสัญญาจะต้องส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์ให้กับซัพพลายเออร์โดยไม่ผิดในราคาที่ได้รับ

หากคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ที่ส่งคืนได้ลดลงผู้ขายจะยอมรับราคาในราคาที่ต่ำกว่าหรือยอมจ่ายค่าปรับ ประเด็นทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการชำระค่าบรรจุภัณฑ์ควรได้รับการพิจารณาในสัญญาจัดหา

คำอธิบายของงานนำเสนอตามแต่ละสไลด์:

1 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

หัวข้อที่ 3. การจัดระบบคลังสินค้าและตู้คอนเทนเนอร์ การจัดระเบียบการทำงานของคลังสินค้า การจัดเก็บและการจัดส่งผลิตภัณฑ์ การจัดสิ่งอำนวยความสะดวกตู้คอนเทนเนอร์

2 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

คลังสินค้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะให้บริการสำหรับการยอมรับผลิตภัณฑ์วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มาจากซัพพลายเออร์การจัดเก็บและการจัดจำหน่ายระยะสั้น โกดังสามารถตั้งอยู่ในห้องแยกกันได้เช่นเดียวกับห้องแรกในชั้นใต้ดินและชั้นใต้ดิน พวกเขาต้องมีการเชื่อมต่อที่สะดวกกับพื้นที่การผลิต รูปแบบของสถานที่จัดเก็บจะดำเนินการในทิศทางของการเคลื่อนย้ายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่าการดำเนินการคลังสินค้าและการดำเนินการขนถ่ายที่มีเหตุผลที่สุด

3 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

โดยทั่วไปความซับซ้อนของการดำเนินการคลังสินค้าเป็นลำดับต่อไปนี้: การขนถ่ายการขนส่ง; การรับสินค้า ตำแหน่งสำหรับจัดเก็บ การปล่อยสินค้าจากสถานที่จัดเก็บ การเคลื่อนย้ายสินค้าภายในคลังสินค้า

4 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

องค์ประกอบและพื้นที่ของสถานที่จัดเก็บสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะประเภทต่างๆได้รับการจัดตั้งขึ้นตามมาตรฐานการสร้างและกฎการออกแบบสำหรับองค์กรการจัดเลี้ยงสาธารณะ (SNiP ΙΙ-L 8-71) ขึ้นอยู่กับประเภทและความจุขององค์กร

5 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การจัดเตรียมคลังสินค้าควรให้แน่ใจว่า: ความปลอดภัยเชิงปริมาณและคุณภาพของสินทรัพย์วัสดุอย่างสมบูรณ์ ระบบการจัดเก็บที่เหมาะสม การจัดระเบียบการดำเนินการคลังสินค้าอย่างมีเหตุผล สภาพการทำงานปกติ

6 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

อุปกรณ์คลังสินค้าขึ้นอยู่กับประเภทและความสามารถขององค์กรมาตรฐานของสินค้าโภคภัณฑ์ อุปกรณ์ในคลังสินค้าประกอบด้วยชั้นวางและสิ่งของสำหรับวางและจัดเก็บอาหารในห้องเก็บเนื้อ - ตะขอแขวนการชั่งน้ำหนักการยกและการขนส่งและอุปกรณ์ทำความเย็น คลังสินค้าควรมีสินค้าคงคลังที่จำเป็นเครื่องมือในการรับวัตถุดิบการจัดเก็บและการจ่าย (รูปที่ 1) สินค้าเหล่านี้คือสินค้าคงคลังต่างๆสำหรับจัดเก็บและขนส่งสินค้าสินค้าคงคลังสำหรับเปิดตู้คอนเทนเนอร์ยานพาหนะสำหรับสถานที่จัดเก็บ - รถลากสินค้าเป็นต้น

7 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

รูปที่ 1. เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในตู้กับข้าว 1 - ovoscope: a - ฝาแบบถอดได้พร้อมรังสำหรับไข่, b - แก้วนมสำหรับตรวจสอบขวดไวน์; 2 - เทอร์โมมิเตอร์พร้อมปลายโลหะ 3 - ไฮโดรมิเตอร์; 4 - ไซโครมิเตอร์; .5, 6, 7 - ตัวอย่างเนยชีสแป้งซีเรียล 8 - แว่นขยาย; 9 - สายสำหรับตัดน้ำมัน 10 - สกูป; 11 - ปั๊มสำหรับน้ำมันพืช 12 - พลั่วไม้และขัดแตะสำหรับมันฝรั่ง 13 - อุปกรณ์สำหรับเคลื่อนย้ายถัง 14 - ที่คีบขนม 15 - พลั่วขนม 16 - เมตรนม; 17- ช้อนสำหรับครีมเปรี้ยว 18- ช่องทาง; 19- ส้อมแฮร์ริ่ง; 20 - ตักสำหรับคอทเทจชีสเนยใสคาเวียร์แยมสำหรับทำความสะอาดถัง 21 - ไอศครีม; 22 - ตะขอสำหรับเนื้อ (วิธีทำอาหาร): a - "แปด", b - "หมุน"

8 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

รูปแบบภายในของคลังสินค้าต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการใช้วิธีการวางและซ้อนสินค้าอย่างมีเหตุผลที่สุด กำจัดผลกระทบเชิงลบของสินค้าบางอย่างที่มีต่อผู้อื่นในระหว่างการจัดเก็บ ไม่อนุญาตให้มีการเคลื่อนย้ายข้ามสินค้า ตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้เครื่องจักรกลเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของคลังสินค้าเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพจะมีการกำหนดการวางแผนพื้นที่และข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยในคลังสินค้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยง

9 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของคลังสินค้าเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพจะมีการกำหนดการวางแผนปริมาตรและข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยในคลังสินค้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยง ข้อกำหนดการวางแผนปริมาณ: พื้นที่คลังสินค้าควรมีขนาดกะทัดรัดสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์จะมีการจัดสรรส่วน ควรวางอุปกรณ์อย่างมีเหตุผลและมีการจัดเตรียมพื้นที่ที่จำเป็นสำหรับทางรถวิ่งและทางเดิน ความสูงของสถานที่จัดเก็บที่อยู่ในชั้นใต้ดินต้องมีอย่างน้อย 2.5 ม. ห้องระบายความร้อน - ไม่น้อยกว่า 2.4 ม. การเข้าถึงการขนส่งและการขนถ่ายผลิตภัณฑ์ควรดำเนินการจากด้านข้างของลานบ้าน แพลตฟอร์มการขนถ่ายแพลตฟอร์มสำหรับการขนถ่ายยานพาหนะหลายคันพร้อมกันมีไว้เพื่อรับสินค้า มีการติดตั้งช่องพิเศษที่มีประตูและทางลาดเพื่อลดสินค้าลงในห้องใต้ดิน ควรวางห้องแช่เย็นไว้ในบล็อกเดียวพร้อมกับห้องโถงทั่วไป ความกว้างของทางเดินในคลังสินค้า - 1.3-1.8 ม. และหากใช้รถเข็น - 2.7 ม.

10 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย: เพื่อให้เป็นไปตามกฎสุขอนามัยผนังในโกดังต้องได้รับการปกป้องจากสัตว์ฟันแทะและทาสีด้วยสีน้ำมันและต้องปูกระเบื้องผนังห้องเย็นเพื่อการทำความสะอาดแบบเปียกอย่างเป็นระบบ แสงในตู้กับข้าวและห้องแช่เย็นควรเป็นของเทียมเท่านั้นในห้องเก็บของอื่น ๆ นอกเหนือจากแสงประดิษฐ์ก็สามารถเป็นธรรมชาติได้ อัตราส่วนของแสงธรรมชาติคือ 1: 15 (อัตราส่วนของพื้นที่ของหน้าต่างต่อพื้นที่ของพื้น) อัตราของแสงประดิษฐ์คือ 20 W ต่อ 1 เมตร การระบายอากาศในคลังสินค้าควรเป็นไปตามธรรมชาติและเชิงกล (ไอเสีย) ชั้นควรมั่นใจว่ามีการเคลื่อนย้ายสินค้าผู้คนและยานพาหนะอย่างปลอดภัยและสะดวก

11 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

เมื่อจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของมาตรฐานสุขอนามัยตามเงื่อนไข SanPiN 42-123-4117-86 "ระยะเวลาการเก็บรักษาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง" ความรับผิดชอบในการปฏิบัติและการควบคุมกฎอนามัยนั้นตกเป็นภาระของหัวหน้าองค์กรที่ผลิตและขนส่งอาหารที่เน่าเสียง่ายการจัดเลี้ยงสาธารณะและการค้า การควบคุมการปฏิบัติตามกฎสุขาภิบาลได้รับมอบหมายให้เป็นหน่วยงานของบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา

12 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

เพื่อป้องกันการสูญเสียและความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องจัดให้มีระบบการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับสินค้าในคลังสินค้าตามคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี โหมดการจัดเก็บคืออุณหภูมิเฉพาะความเร็วอากาศความชื้นสัมพัทธ์ ในระหว่างการจัดเก็บคุณควรตรวจสอบการปฏิบัติตามเงื่อนไขการขายผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

13 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การจัดเก็บและจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์มีหลายวิธี: วางซ้อนกันได้; กล่อง; จำนวนมาก; แขวน

14 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ชั้นวางของ - ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้บนชั้นวางชั้นวางในตู้ ด้วยวิธีนี้จะได้รับการปกป้องจากความชื้นเนื่องจากอากาศเข้าสู่ชั้นล่าง ด้วยวิธีนี้อาหารจะถูกเก็บไว้ในกล่องเนยชีสขนมปังไวน์ในขวด (ในแนวนอนเพื่อให้จุกเปียก)

15 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ซ้อนกัน - ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในรถ stackers นี่คือวิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่สามารถวางซ้อนกันในกองที่มีความมั่นคงสูงสูงไม่เกิน 2 เมตร (ถุงที่มีน้ำตาลแป้งวางแบนสูงไม่เกิน 6 ถุง)

16 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

17 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

Bulk - ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเก็บเป็นกลุ่ม - ในถังขยะหีบภาชนะบังเกอร์ที่ไม่มีตู้คอนเทนเนอร์และเหลือพื้นที่ 10-20 ซม. จากผนังและพื้นเพื่อให้อากาศเข้าได้ฟรี ด้วยวิธีนี้มันฝรั่ง (ความสูงไม่เกิน 1.5 ม.), พืชราก (0.5 ม.), หัวหอม (0.3 ม.) จะถูกเก็บไว้

18 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ระงับ - ใช้สำหรับจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ในสถานะที่ถูกระงับนี่คือวิธีการจัดเก็บเนื้อสัตว์และไส้กรอกรมควัน เนื้อในซากสัตว์ครึ่งหนึ่งซากจะถูกเก็บไว้ในที่แขวนบนตะขอกระป๋องโดยไม่ให้ซากสัมผัสกันและกับผนัง

19 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

เพื่อให้แน่ใจว่าระบบการจัดเก็บที่ถูกต้องห้ามจัดเก็บ: ผลิตภัณฑ์อาหารนอกคลังสินค้า (ในทางเดินในสถานที่ขนถ่าย ฯลฯ ); ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผลิตภัณฑ์การทำอาหาร - ร่วมกับวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับกลิ่นได้ง่าย (ไข่ผลิตภัณฑ์จากนมขนมปังชา ฯลฯ ) - ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุน (ปลาแฮร์ริ่ง ฯลฯ ) ผลิตภัณฑ์ที่มีภาชนะเปล่า

20 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การละเมิดกฎและระเบียบการจัดเก็บการขนส่งและการปล่อยสินค้าที่กำหนดไว้อาจทำให้สินค้าสูญหายได้ พวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบมาตรฐานและแบบไม่ได้มาตรฐาน

21 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การสูญเสียปกติ - การสูญเสียภายในขอบเขตของการสูญเสียตามธรรมชาติ (การหดตัวการผุกร่อนการสลายการพ่นการรั่วไหล) การสูญเสียตามธรรมชาติเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษา มีการกำหนดอัตราการสูญเสียตามธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท การสูญเสียตามธรรมชาติจะถูกตัดออกในช่วงระยะเวลาสินค้าคงคลังหากพบปัญหาการขาดแคลนในคลังสินค้า การคำนวณสำหรับการขัดสีตามธรรมชาติทำโดย buh-galteria และได้รับการอนุมัติจากผู้อำนวยการขององค์กร

22 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ความสูญเสียที่ไม่ได้มาตรฐาน ได้แก่ การสู้รบความเสียหายต่ออาหาร ความสูญเสียเหล่านี้เกิดขึ้นจากเงื่อนไขที่ไม่น่าพอใจสำหรับการขนส่งและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์รวมทั้งเนื่องจากการจัดการคนงานในห้องเก็บของผิดพลาด การสูญเสียจากการสู้รบและความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดอย่างเป็นทางการโดยการกระทำไม่เกินวันถัดไปหลังจากการก่อตั้ง มูลค่าของสินค้าที่เน่าเสียจะถูกเรียกเก็บจากผู้กระทำผิด

23 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การปล่อยผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในกระบวนการตกแต่งที่สำคัญของวงจรคลังสินค้า จากคลังสินค้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะผลิตภัณฑ์จะถูกจ่ายไปยังการผลิตไปยังสาขาและบุฟเฟ่ต์ตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยผู้รับผิดชอบที่สำคัญ (ผู้จัดการฝ่ายผลิตบาร์เทนเดอร์) ตามคำขอแผนกบัญชีจะจัดทำใบแจ้งหนี้ซึ่งลงนามโดยหัวหน้าฝ่ายบัญชีและหัวหน้าองค์กรและหลังจากการปล่อยสินค้า - โดยผู้จัดการคลังสินค้าและผู้รับผิดชอบวัสดุที่ได้รับสินค้า เมื่อได้รับสินค้าจากคลังสินค้าจะมีการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดในใบแจ้งหนี้สำหรับการแบ่งประเภทน้ำหนักและคุณภาพรวมทั้งความสามารถในการให้บริการของตู้คอนเทนเนอร์

24 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การแบ่งประเภทของภาชนะบรรจุนั้นทำตามคุณสมบัติหลักสี่ประการ: ตามประเภทของวัสดุภาชนะจะแบ่งออกเป็นไม้แก้วโลหะผ้ากระดาษแข็งและกระดาษพลาสติกและอื่น ๆ ตามระดับความแข็งแกร่งนั่นคือความสามารถในการต้านทานความเครียดเชิงกล - ถึงแข็งกึ่งแข็งอ่อน ตามระดับความเชี่ยวชาญ - เป็นสากลและเชี่ยวชาญ บรรจุภัณฑ์สากลใช้สำหรับสินค้าหลายประเภท ตามความถี่ในการใช้งานภาชนะสามารถเป็นแบบเลี้ยวเดียวและหลายรอบ (ใช้ซ้ำ ๆ ) ในทางกลับกันบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ซ้ำได้จะแบ่งออกเป็นสินค้าที่ไม่มีสินค้าคงคลังซึ่งเป็นขององค์กรซัพพลายเออร์บางแห่งและมีหมายเลขสินค้าคงคลังและบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานทั่วไปจากซัพพลายเออร์ที่แตกต่างกัน

25 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เป็นโครงสร้างพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นภาชนะภายนอกยานพาหนะและอุปกรณ์คลังสินค้าพร้อมกัน สิ่งที่พบมากที่สุดในสถานประกอบการจัดเลี้ยงคือตู้คอนเทนเนอร์แบบรวม

สำหรับองค์กรที่มีประสิทธิภาพในการดำเนินงานด้านคลังสินค้าและการขนส่งในองค์กรองค์กรที่เหมาะสมที่สุดของการบรรจุหีบห่อ (การบรรจุ) ของสินค้าต่างๆนั้นไม่มีความสำคัญแม้แต่น้อย
บรรจุภัณฑ์ - วิธีการหรือชุดของวิธีการที่รับประกันการปกป้องผลิตภัณฑ์ (สินค้า) จากความเสียหายหรือสูญหายระหว่างการขนส่งคลังสินค้าการถ่ายโอนการซ้อนการจัดเก็บและการดำเนินการอื่น ๆ บรรจุภัณฑ์มักเป็นผู้ให้บริการข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ยังมีบทบาทสำคัญในการตลาดด้วยเช่นกันการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดีมีส่วนช่วยในการขายสินค้า
ภาชนะ - เป็นบรรจุภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่ใช้ในการขนส่งและจัดเก็บสินค้า ภาชนะบรรจุได้รับการออกแบบเพื่อความปลอดภัยของปริมาณคุณภาพของสินค้าปกป้องพวกเขาจากอิทธิพลภายนอกการสูญเสียและความเสียหาย สินค้าและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ดำเนินการหรือขายโดยสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะถูกจัดส่งในตู้คอนเทนเนอร์ คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีต่างๆของวัตถุดิบผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกำหนดความจำเป็นในการใช้ภาชนะประเภทต่างๆ
บรรจุภัณฑ์ถูกจัดประเภทตามเกณฑ์หลัก 4 ประการ:
·ตามประเภทของวัสดุภาชนะแบ่งออกเป็นไม้แก้วโลหะผ้ากระดาษแข็งและกระดาษพลาสติกแตกต่างกัน
·ตามระดับความแข็งแกร่งนั่นคือความสามารถในการต้านทานความเครียดเชิงกล - ถึงแข็งกึ่งแข็งอ่อน
·ตามระดับความเชี่ยวชาญ - เป็นสากลและเฉพาะทาง บรรจุภัณฑ์สากลใช้สำหรับสินค้าหลายประเภท
·ตามความถี่ในการใช้งานภาชนะสามารถหมุนได้ครั้งเดียวและหลายรอบ (ใช้ซ้ำ ๆ ) ในทางกลับกันตู้คอนเทนเนอร์ที่ใช้ซ้ำได้จะแบ่งออกเป็นสินค้าคงคลังซึ่งเป็นขององค์กรซัพพลายเออร์บางแห่งและมีหมายเลขสินค้าคงคลังและภาชนะที่ใช้งานทั่วไปมาจากซัพพลายเออร์ที่แตกต่างกัน การใช้ภาชนะที่ใช้ซ้ำได้สามารถลดจำนวนภาชนะที่หมุนเวียนได้อย่างมาก
ปัจจุบันมีการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ซ้ำได้มากขึ้น - อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นทั้งบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์ อุปกรณ์คอนเทนเนอร์เป็นโครงสร้างพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นภาชนะภายนอกยานพาหนะและอุปกรณ์คลังสินค้าในเวลาเดียวกัน

การรวมกันของบรรจุภัณฑ์พบการแสดงออกในการสร้างภาชนะที่ใช้งานได้และวิธีการเคลื่อนย้าย ภาชนะเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บการเตรียมการขนส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากการจัดซื้อและสถานประกอบการอุตสาหกรรมไปจนถึงสถานประกอบการจัดเลี้ยงการจัดเก็บระยะสั้นการเตรียมและการจำหน่ายอาหาร การแนะนำอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เป็นหนึ่งในทิศทางหลักของอุตสาหกรรมการค้าและกระบวนการทางเทคโนโลยี ข้อกำหนดด้านเทคนิคการปฏิบัติงานเศรษฐกิจสุขาภิบาลและสุขอนามัยทางนิเวศวิทยากำหนดไว้ในภาชนะ การเพิ่มระดับการรวมกันการปรับปรุงมาตรฐานและเงื่อนไขทางเทคนิคเป็นสิ่งสำคัญ ข้อกำหนดบางประการกำหนดไว้ในคอนเทนเนอร์ตาม GOST ข้อกำหนดทางเทคนิครวมถึงข้อกำหนดสำหรับวัสดุขนาดตลอดจนความแข็งแรงความน่าเชื่อถือการรับรองความปลอดภัยที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและการใช้ภาชนะซ้ำ ๆ ข้อกำหนดในการปฏิบัติงานสำหรับตู้คอนเทนเนอร์มีไว้เพื่อความสะดวกในการบรรจุหีบห่อการเปิดกล่องการยอมรับการขนส่งการจัดเก็บและการขายสินค้า ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคอย่างรวดเร็ว ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของบรรจุภัณฑ์ - ไม่เป็นอันตรายเมื่อทิ้งบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่รวมมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม การหมุนเวียนไพ่ทาโรต์รวมถึงการยอมรับการเปิดการจัดเก็บและการส่งคืน
การจัดการคอนเทนเนอร์ขององค์กรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
·ซื้อออกแบบและผลิตตู้คอนเทนเนอร์
·การจัดเก็บและการบัญชีการเคลื่อนย้ายของตู้คอนเทนเนอร์
·จัดส่งไปยังฝ่ายผลิตและจัดซ่อมตู้คอนเทนเนอร์
ทิศทางหลักในการปรับปรุงเศรษฐกิจตู้คอนเทนเนอร์:
·การพัฒนาการออกแบบตู้คอนเทนเนอร์มาตรฐานที่มีประสิทธิภาพและประหยัดที่สุด
·การจัดระเบียบการผลิตแบบรวมศูนย์และการดำเนินการอย่างมีเหตุผลของตู้คอนเทนเนอร์ที่ใช้ในองค์กร
การยอมรับตู้คอนเทนเนอร์... ภาชนะที่ได้รับพร้อมกับสินค้าจะต้องได้รับการยอมรับพร้อมกับเอกสารกำกับดูแลที่เกี่ยวข้องและเงื่อนไขของสัญญาจัดหาโดยผู้รับผิดชอบที่สำคัญในลักษณะเดียวกับสินค้า การยอมรับตามปริมาณรวมถึงการตรวจสอบความพร้อมใช้งานจริงของภาชนะบรรจุและเปรียบเทียบกับข้อมูลของเอกสารประกอบ เมื่อรับตู้คอนเทนเนอร์จำเป็นต้องใส่ใจกับการมีอยู่ของใบรับรองรวมถึงความถูกต้องของการทำเครื่องหมายภาชนะการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GOST เมื่อยอมรับคุณภาพของภาชนะบรรจุพวกเขาจะตรวจสอบความสมบูรณ์ลักษณะที่ปรากฏให้ความสนใจกับข้อบกพร่อง: การมีอยู่ของความเสียหายการปนเปื้อน ฯลฯ พวกเขาเปิดเผยว่าคุณภาพของภาชนะที่ได้รับนั้นตรงตามข้อกำหนดของ GOST เงื่อนไขทางเทคนิคและข้อมูลของเอกสารประกอบอย่างไร หากพบว่าคุณภาพของภาชนะบรรจุไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานควรระงับการยอมรับและควรมีการร่างพระราชบัญญัติในลักษณะเดียวกับสินค้า หากปริมาณคุณภาพราคาและฉลากที่แท้จริงของบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับตรงกับข้อมูลของเอกสารประกอบ (ใบตราส่งใบแจ้งหนี้) ผู้รับผิดชอบที่เป็นสาระสำคัญลงนามในใบเสร็จรับเงินและประทับตรายอมรับและได้รับบรรจุภัณฑ์
การเปิดภาชนะต้องใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อรักษาคุณภาพ

กระเป๋าถูกเปิดด้วยมีดรูปเคียวพิเศษที่มีส่วนนูนที่ส่วนท้ายเพื่อปกป้องผ้าจากบาดแผลอย่างระมัดระวัง หลังจากที่ถังบรรจุเป็นอิสระจากสินค้าแล้วให้ใส่ dons เข้าที่เดิมห่วงจะลดลงและใส่ห่วงถาวรที่ถอดออกแล้ว การจัดเก็บภาชนะจะดำเนินการในห้องเตรียมอาหารที่กำหนดไว้เป็นพิเศษหรือในห้องยืนอิสระในชั้นวางหรือชั้นวาง ภาชนะที่มีกลิ่นเฉพาะจะถูกจัดเก็บแยกกัน ถุงเก็บฝุ่นทำความสะอาดฝุ่นให้แห้งและเก็บไว้บนชั้นวางในห้องที่แห้ง ขั้นตอนในการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์ต้องระบุไว้ในสัญญาจัดหา คอนเทนเนอร์สินค้าคงคลังที่ใช้ซ้ำได้ซึ่งเป็นของซัพพลายเออร์บางรายจะถูกส่งคืนให้เขาตามราคาหลักประกันที่ระบุไว้ในสัญญา บรรจุภัณฑ์ซึ่งรวมอยู่ในราคาสินค้าจะถูกส่งกลับไปยังจุดรวบรวมเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ซึ่งต้นทุนที่ไม่รวมอยู่ในต้นทุนของสินค้าจะต้องถูกส่งคืนไปยังซัพพลายเออร์ของสินค้า แต่ต้องระบุขั้นตอนนี้ไว้ในสัญญา หากค่าใช้จ่ายของตู้คอนเทนเนอร์รวมอยู่ในราคาของสินค้าแล้วจะไม่ต้องชำระค่าใช้จ่ายของตู้คอนเทนเนอร์เกินกว่าราคาของสินค้าในขณะที่ตู้คอนเทนเนอร์จะต้องถูกส่งคืนให้กับผู้ประกอบการซ่อมตู้คอนเทนเนอร์ในราคาที่ตกลงกันเป็นวัสดุคอนเทนเนอร์ หากสัญญาจัดหาระบุว่าค่าใช้จ่ายของตู้คอนเทนเนอร์ไม่รวมอยู่ในราคาของสินค้าผู้ส่งมอบจะต้องจ่ายค่าคอนเทนเนอร์เต็มจำนวนในราคาตามสัญญาซึ่งสูงกว่าราคาของสินค้าและสัญญาจะต้องจัดให้มีการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์ไปยังซัพพลายเออร์โดยไม่ผิดในราคาที่ได้รับ หากคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ที่ส่งคืนได้ลดลงโดยผู้รับตราส่งจะยอมรับราคาในราคาที่ต่ำกว่าหรือผู้รับจะต้องจ่ายค่าปรับ สิ่งนี้จะต้องกำหนดไว้ในสัญญาการส่งมอบ ประเด็นทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการชำระค่าบรรจุภัณฑ์ควรได้รับการพิจารณาในสัญญาจัดหา มาตรการลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ ในกระบวนการจัดระเบียบการหมุนเวียนตู้คอนเทนเนอร์มีต้นทุนและความสูญเสีย ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการกับตู้คอนเทนเนอร์รวมถึงค่าใช้จ่ายในการจัดส่งการขนถ่ายตู้คอนเทนเนอร์เปล่า ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการซ่อมแซมทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรคและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่ไม่ได้เป็นผลมาจากการจัดการที่ผิดพลาด
การสูญเสียภาชนะเป็นผลมาจากความแตกต่างระหว่างราคาการยอมรับและราคาที่ส่งคืนสำหรับตู้คอนเทนเนอร์การสูญเสียจากการตัดภาชนะที่ใช้ไม่ได้และการสูญเสียอื่น ๆ เนื่องจากการจัดการที่ผิดพลาด การสูญเสียบรรจุภัณฑ์ยังรวมถึงบทลงโทษสำหรับการส่งคืนบรรจุภัณฑ์ล่าช้าและคุณภาพที่ลดลง มีโอกาสที่ดีในการจัดเลี้ยงสาธารณะเพื่อลดการสูญเสียตู้คอนเทนเนอร์ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการดำเนินการตามมาตรการขององค์กรทางเทคนิคและทางเศรษฐกิจ มาตรการทางองค์กรและทางเทคนิค ได้แก่ :
- ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสัญญาในการจัดหาบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด การยอมรับภาชนะทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ
- การปฏิบัติตามกฎการเปิดการจัดเก็บการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์
- ซ่อมแซมบรรจุภัณฑ์ที่ส่งคืนได้อย่างทันท่วงที
- การจัดการภาชนะบรรจุอย่างระมัดระวังในระหว่างการขนถ่ายการขนส่งการขนถ่าย
- กำหนดเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อความปลอดภัยของตู้คอนเทนเนอร์ยกเว้นการโจรกรรมหรือการใช้งานในทางที่ผิดในสถานประกอบการขนาดใหญ่การแต่งตั้งพนักงานที่มีความรับผิดชอบอย่างมากในการรักษาเศรษฐกิจตู้คอนเทนเนอร์ เขาต้องตระหนักดีถึง GOSTs, TUs, กฎสำหรับการจัดเตรียมเอกสาร;
- องค์กรควบคุมการจัดการการจัดการตู้คอนเทนเนอร์โดยฝ่ายบริหารขององค์กร
มาตรการทางเศรษฐกิจ ได้แก่ :
- การวิเคราะห์ต้นทุนและความสูญเสียทั้งหมดแยกกันสำหรับภาชนะแต่ละประเภทการพัฒนามาตรการเพื่อลดการสูญเสียตู้คอนเทนเนอร์
- การทำบัญชีบรรจุภัณฑ์อย่างทันท่วงทีการปฏิบัติตามข้อผูกพันตามสัญญาการดำเนินการตามเอกสารที่ถูกต้อง

หัวข้อที่ 10. องค์กรการผลิต THC และคุณภาพของผลิตภัณฑ์

10.1 ลักษณะและความสำคัญของการจัดการคุณภาพ

ในสภาวะสมัยใหม่ปัญหาสำคัญประการหนึ่งของการพัฒนาเศรษฐกิจคือการรับประกันความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์รวมถึงการพิมพ์ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากการปรับปรุงคุณภาพและการวางแนวลูกค้าที่ชัดเจน เห็นได้ชัดว่าผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไม่สามารถดึงดูดและรักษาผู้บริโภค (ลูกค้า) ได้หากพวกเขาไม่เห็นว่าคุณภาพเป็นเป้าหมายเชิงกลยุทธ์

การประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ในสถานประกอบการการพิมพ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยภายในหลายประการ ได้แก่ ด้านเทคนิคองค์กรเศรษฐกิจสังคมและจิตวิทยา สถานที่สำคัญในบรรดาปัจจัยเหล่านี้ถูกครอบครองโดยปัจจัยขององค์กรที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงองค์กรของการผลิตและแรงงาน ฯลฯ ด้วยปัจจัยเหล่านี้การใช้แนวทางที่มีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหาคุณภาพในองค์กร - การจัดการคุณภาพเชิงระบบมีความเกี่ยวข้อง

ระบบการจัดการคุณภาพเป็นองค์กรพิเศษในระบบการผลิต สิ่งสำคัญในองค์กรนี้คือเอกสารของกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์ตั้งแต่การซื้อวัสดุจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับผู้บริโภค ในหลาย ๆ กรณีสิ่งนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงอย่างมากในเทคโนโลยีเทคโนโลยีและองค์กรการผลิตในองค์กร เป็นไปได้ที่จะรับรองคุณภาพในองค์กรก็ต่อเมื่อกระบวนการทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นด้านเทคนิคเทคโนโลยีองค์กร - เชื่อมต่อกันผ่านการจัดการคุณภาพ คุณภาพเป็นระบบและต้องมีการจัดการระบบนี้

ทุกวันนี้ทุกองค์กรโดยไม่คำนึงถึงขนาดและความเฉพาะเจาะจงของอุตสาหกรรมมีความเสี่ยงที่จะกลายเป็นสิ่งที่อยู่นอกขอบเขตของการแก้ปัญหาคุณภาพอย่างรวดเร็วหากปฏิเสธที่จะใช้ระบบการจัดการคุณภาพ แน่นอนว่าแต่ละองค์กรมีแนวทางเดียวกันในการแก้ปัญหาคุณภาพไม่สามารถทำได้ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในการสร้างระบบการจัดการคุณภาพในองค์กรขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ระบบการจัดการคุณภาพสมัยใหม่ในสถานประกอบการถูกสร้างขึ้นตามข้อกำหนดของ ISO 9000: 2000 ซีรีส์ซึ่งเป็นชุดเอกสารทั้งหมด: วัสดุระเบียบวิธีแนวทางการใช้มาตรฐาน ชุดของมาตรฐาน ISO 9000: 2000 series ในสหพันธรัฐรัสเซียได้รับการอนุมัติในรูปแบบของมาตรฐานของรัฐ:

GOST R ISO 9000-2001 - มาตรฐานแนวคิดที่มีพจนานุกรมศัพท์

GOST R ISO 9001-2001 - มาตรฐานที่กำหนดข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับระบบคุณภาพ

GOST R ISO 9004-2001 - มาตรฐานที่ทำหน้าที่เป็นเอกสารแนวทางสำหรับมาตรฐาน GOST R ISO 9001-2001 (คำแนะนำในการปรับปรุงประสิทธิภาพ)

GOST R ISO 19011: 2002 - มาตรฐานที่มีแนวทางในการตรวจสอบคุณภาพและระบบการจัดการสิ่งแวดล้อม (จะนำมาใช้ในปี 2545)

มาตรฐาน GOST R ISO 9000-2001 series เป็นเอกสารแนะนำอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญซึ่งกำหนดโดยโครงสร้างหลักการทำงานของแต่ละองค์กร แม้จะมีลักษณะตามคำแนะนำมาตรฐานเหล่านี้ได้รับการรับรองเป็นระดับชาติในเกือบ 100 ประเทศทั่วโลกรวมถึงรัสเซียในปี 2544 ใน GOST R ISO 9000-2001 ซีรีส์มีการแก้ไขคำว่า "ระบบการจัดการคุณภาพ" แต่คำว่า“ ระบบการจัดการคุณภาพ” ใช้เป็นระบบการจัดการเพื่อกำกับและควบคุมองค์กรที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ

สัญญาณภายนอกว่าองค์กรมีระบบคุณภาพตามข้อกำหนดของ GOST R ISO 9000-2001 series หรือไม่คือใบรับรองความสอดคล้องซึ่งระบุว่าองค์กรไม่ว่าจะเป็นสถานการณ์ภายนอกและภายในใดก็ตามจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามที่กำหนดโดยมีการรับประกันบางประการ ใบรับรองความสอดคล้องสำหรับระบบการจัดการคุณภาพออกโดยหน่วยรับรองที่ได้รับอนุญาตเช่น CJSC TKB Intercertifika เป็นต้นใบรับรองความถูกต้องของความสอดคล้องสำหรับระบบคุณภาพคือไม่เกิน 3 ปี เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่ใช้ได้ระบบคุณภาพจะได้รับการรับรองอีกครั้ง ความถูกต้องของใบรับรองความสอดคล้องสามารถระงับหรือยกเลิกได้ในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลง: เอกสารข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์การออกแบบหรือการประกอบผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีวิธีการควบคุมระบบประกันคุณภาพ

ควรสังเกตว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GOST R ISO series 9000-2001 ไม่สามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ 100% แต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อรับประกันการกำจัดข้อบกพร่องทั้งหมดในกระบวนการผลิตที่มีผลต่อคุณภาพ

การนำ GOST R ISO 9000-2001 ซีรีส์มาใช้ในองค์กรไม่สามารถดำเนินการได้โดยการนำทุกสิ่งที่กำหนดโดยมาตรฐานเหล่านี้ไปใช้อย่างรุนแรง แต่เกิดจากการผสมผสานองค์ประกอบของระบบคุณภาพใหม่อย่างกลมกลืนสอดคล้องกับความต้องการของตลาดหรือคุณลักษณะเฉพาะของสถานการณ์เฉพาะ

ประสบการณ์ในต่างประเทศขององค์กรแสดงให้เห็นว่าระบบการจัดการคุณภาพตามข้อกำหนดของมาตรฐาน ISO 9000 ครอบคลุมเพียง 30% ของปัญหาที่องค์กรต้องแก้ไขอย่างต่อเนื่อง ในเรื่องนี้ความสามารถในการแข่งขันขององค์กรในอนาคตสามารถมั่นใจได้ผ่านการจัดการแบบบูรณาการของระบบย่อยทั้งหมดขององค์กรและการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องบนพื้นฐานของ "การจัดการคุณภาพโดยรวม" (TQM) เป็นระบบที่ครอบคลุมโดยอาศัยการปรับปรุงคุณภาพอย่างต่อเนื่องการส่งมอบตรงเวลาและลดต้นทุนการผลิตให้น้อยที่สุด อุดมการณ์หลักของ TQM ตั้งอยู่บนหลักการ - ไม่มีข้อ จำกัด ในการปรับปรุง

10.2 การควบคุมทางเทคนิคในระบบการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์

ในระบบการจัดการคุณภาพในมาตรฐาน GOST R ISO 9000-2001 ซีรีส์มีการกำหนดสถานที่บางแห่งเพื่อควบคุมซึ่งเข้าใจว่าเป็นขั้นตอนในการประเมินความสอดคล้องโดยวิธีการสังเกตและการตัดสินพร้อมด้วยการวัดที่เหมาะสม การวัดเหล่านี้ควรดำเนินการโดยใช้วิธีการที่ยืนยันความสามารถของกระบวนการในการบรรลุผลตามแผน

ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ GOST R ISO 9004-2001 แนะนำให้กำหนดวิธีการวัดข้อกำหนดในการวัดสำหรับการประเมินการทำงานของกระบวนการและการปรับปรุงและการวางแผนการวัด

เมื่อเลือกวิธีการวัดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดให้พิจารณา:

ประเภทของลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะกำหนดประเภทของการวัดเครื่องมือวัดที่เหมาะสมความแม่นยำที่ต้องการและทักษะที่ต้องการ

อุปกรณ์ซอฟต์แวร์และเครื่องมือที่จำเป็น

การจัดเรียงจุดวัดตามลำดับของกระบวนการ

ลักษณะที่จะวัดในแต่ละจุดเอกสารและเกณฑ์การยอมรับที่จะนำไปใช้ ฯลฯ

สถานที่ที่มองเห็นได้ในระบบควบคุมถูกครอบครองโดยการควบคุมคุณภาพทางเทคนิคซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตและเป็นระบบมาตรการที่มุ่งสร้างความมั่นใจในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลอย่างครบถ้วน

การควบคุมทางเทคนิคคือการตรวจสอบความสอดคล้องของวัตถุควบคุมกับข้อกำหนดทางเทคนิคที่กำหนดไว้

วัตถุหลักของการควบคุมทางเทคนิคในองค์กรการพิมพ์คือ:

วัสดุหลักและวัสดุเสริมที่มาจากภายนอก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับจากภายนอก

ต้นฉบับและต้นฉบับจากสำนักพิมพ์;

เอกสารทางเทคนิค

กระบวนการทางเทคโนโลยีการดำเนินงานรูปแบบการดำเนินการ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ถ่ายโอนจากการประชุมเชิงปฏิบัติการไปยังโรงงานหรือจากไซต์หนึ่งไปอีกไซต์หนึ่ง

วินัยทางเทคโนโลยีในกระบวนการผลิต

สภาพอุปกรณ์และเครื่องมือ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฯลฯ

พารามิเตอร์ที่ควบคุมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการควบคุมทางเทคนิคอาจเป็น: เกรดวัสดุเคมีฟิสิกส์เรขาคณิตพารามิเตอร์การทำงานลักษณะเชิงปริมาณและคุณภาพของกระบวนการทางเทคโนโลยีข้อบกพร่องภายนอกและภายใน

ประเภทองค์กรและรูปแบบของกระบวนการควบคุมทางเทคนิคมีความหลากหลายมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้แบ่งออกเป็นกลุ่มตามเกณฑ์การจำแนกประเภท: ขั้นตอนของกระบวนการผลิต, ความสมบูรณ์ของการครอบคลุมของผลิตภัณฑ์โดยการควบคุม, ระดับของการเชื่อมต่อกับวัตถุควบคุมในเวลา, วัตถุประสงค์ของการควบคุม, ที่ตั้งของจุดควบคุม, ลักษณะของการควบคุม, วิธีการกำหนดตัวบ่งชี้คุณภาพ, รูปแบบองค์กรสำหรับระบุและป้องกันข้อบกพร่อง, นักแสดง เป็นต้น การจำแนกประเภทของการควบคุมทางเทคนิคของคุณภาพผลิตภัณฑ์แสดงไว้ในตาราง 10.1

ตารางที่ 10.1

การจำแนกประเภทการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์

การขนส่งคลังสินค้าและบริการรถบรรทุก

1. 
   ภารกิจความสำคัญและองค์ประกอบของภาคการขนส่ง
2. 
   การจำแนกประเภทยานพาหนะ
3. 
   องค์กรบริการขนส่ง
4. 
   การจัดบริการคลังสินค้าสำหรับการผลิต
5. 
   การจัดสิ่งอำนวยความสะดวกตู้คอนเทนเนอร์
6. 
   การปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการขนส่งการจัดเก็บและคอนเทนเนอร์

1. งานความสำคัญและองค์ประกอบของภาคการขนส่ง
สิ่งอำนวยความสะดวกการขนส่ง เป็นวิธีการทางเทคนิคที่ซับซ้อนขององค์กรอุตสาหกรรมสำหรับการขนส่งวัสดุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเสียและสินค้าอื่น ๆ ในอาณาเขตขององค์กรและบนถนนทางเข้า

กิจกรรมขององค์กรต้องมีการเคลื่อนย้ายสินค้าจำนวนมากทุกวัน ดังนั้นการทำงานอย่างต่อเนื่องของระบบขนส่งจึงมีบทบาทสำคัญในการทำงานที่มีประสิทธิภาพสูงของการผลิตหลัก

สิ่งอำนวยความสะดวกด้านการขนส่งทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• 
  การขนส่งสินค้า
• 
  ขนถ่าย;
• 
  การส่งต่อ

ภารกิจหลักของภาคการขนส่ง ได้แก่ :

• 
  การเคลื่อนย้ายสิ่งของแรงงานเชื้อเพลิงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามข้อกำหนดของกระบวนการผลิต
• 
  การใช้ยานพาหนะและแรงงานอย่างมีประสิทธิภาพของคนงานขนส่ง
• 
  การใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติของการขนส่งและการขนถ่าย
• 
  ลดต้นทุนการขนส่ง
• 
  การดำเนินการขนส่งอย่างเคร่งครัดกับข้อกำหนดของกระบวนการผลิต
• 
  การบำรุงรักษาอุปกรณ์การขนส่งและการจัดการอย่างต่อเนื่องให้อยู่ในสภาพดี

ระดับการทำงานของเศรษฐกิจการขนส่งมีผลต่อประสิทธิภาพขององค์กรอย่างมีนัยสำคัญ: 30-40% ของจำนวนคนงานเสริมทั้งหมดถูกว่าจ้างในการขนถ่ายและการขนถ่ายและการขนส่งซึ่งมีต้นทุน 5-8% ของต้นทุนการผลิต

โรงงานอุตสาหกรรมแห่งหนึ่งใช้ยานพาหนะหลากหลายประเภท องค์ประกอบของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาดประเภทของการผลิตผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีและที่ตั้งของการประชุมเชิงปฏิบัติการระดับของการแปรรูปวัตถุดิบ ในเรื่องนี้สิ่งอำนวยความสะดวกด้านการขนส่งขององค์กรอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อาจรวมถึงการประชุมเชิงปฏิบัติการ (ส่วนต่างๆ) ต่อไปนี้: ทางรถไฟแม่น้ำการขนส่งทางรถยนต์การบินการขนถ่ายและอื่น ๆ นอกจากนี้หน่วยงานขององค์กรอาจรวมถึงการขนส่งภายในเทคโนโลยี

การจัดการการขนส่งในสถานประกอบการดำเนินการโดยแผนกขนส่งผู้ใต้บังคับบัญชาของผู้อำนวยการหรือหัวหน้าวิศวกร

แผนกการขนส่งมีแผนกโครงสร้างที่ดำเนินการวางแผนการขนส่งการขนถ่ายการจัดการและการใช้ยานพาหนะ การจัดระเบียบและการวางแผนการซ่อมยานพาหนะและสายสื่อสาร การบัญชีการขนส่งการขนถ่ายและการวิเคราะห์ผลของการผลิตและกิจกรรมทางเศรษฐกิจของภาคการขนส่ง

ผู้ใต้บังคับบัญชาของแผนกขนส่งจะทำการฝึกอบรมเกี่ยวกับยานพาหนะประเภทต่างๆ
2. การจำแนกประเภทของยานพาหนะ .
การขนส่งในองค์กรอุตสาหกรรมแบ่งออกเป็น:

• 
  ตามประเภทและวัตถุประสงค์: ทางรถไฟแม่น้ำรถยนต์การบินเครื่องจักรกลท่อลม ฯลฯ
• 
  ตามลักษณะของการกระทำ: การกระทำเป็นระยะและต่อเนื่อง;
• 
  ตามประเภทของงานที่ดำเนินการ: ระหว่างแผนกการดำเนินการสำหรับการขนส่งสินค้าในอาณาเขตขององค์กรระหว่างการประชุมเชิงปฏิบัติการและสถานที่จัดเก็บ ภายในร้านจัดให้มีการเคลื่อนย้ายสิ่งของของแรงงานระหว่างสถานที่ทำงานอุปกรณ์ในกระบวนการทางเทคโนโลยี สำหรับการขนส่งภายนอกเช่น สำหรับการขนส่งสินค้าจากซัพพลายเออร์ภายนอกและการส่งออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังผู้บริโภคที่สถานีรถไฟท่าเรือ ฯลฯ นอกจากนี้ยานพาหนะภายในยังรวมถึงยานพาหนะสำหรับเคลื่อนย้ายสินค้าในแนวนอนและแนวตั้ง
• 
  ยานพาหนะที่อยู่กับที่: สายพานลำเลียงท่อลำเลียง;
• 
  ยานพาหนะเคลื่อนที่: ยกรถลากรถยนต์ไฟฟ้ารถยกรถยนต์ ฯลฯ

องค์กรต่างๆใช้ยานพาหนะโดยไม่มีคนขับและมีรีโมทคอนโทรลมากขึ้น

3. องค์กรบริการขนส่ง .
การจัดระบบบริการขนส่งขององค์กรเป็นระบบมาตรการที่ทำให้มั่นใจได้ว่าองค์กรการขนส่งการขนส่งสินค้าและแรงงานของพนักงานขนส่งมีประสิทธิภาพและมีเหตุผลและมุ่งเป้าไปที่การระบุและใช้เงินสำรองในการดำเนินงานของสิ่งอำนวยความสะดวกการขนส่งขององค์กรตลอดจนการปรับปรุงตัวบ่งชี้คุณภาพ

องค์กรการขนส่งในองค์กรควรจัดให้มีความมั่นคงของขนาดและทิศทางของการขนส่งสินค้าแต่ละครั้งรวมถึงการจัดระเบียบการทำงานตามตารางเวลาและเส้นทางที่กำหนดได้

การขนส่งสินค้าสามารถทำได้เพียงครั้งเดียวดำเนินการตามข้อกำหนด - ใบสั่งแยกต่างหาก (ไม่เกิดซ้ำ) เส้นทางทำตามทิศทางและตารางเวลาที่แน่นอน ระบบเส้นทางที่คาดการณ์ไว้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของการผลิตหลักอย่างครบถ้วนตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการบรรทุกยานพาหนะตามปกติและสม่ำเสมอใช้คุณสมบัติทางเทคนิคสูงสุด (ความเร็วกำลังไฟความสามารถในการบรรทุก) ที่ต้นทุนขั้นต่ำ

มีสองระบบหลักของเส้นทางในการขนส่งสินค้า: ลูกตุ้มและวงกลม

ลูกตุ้มให้การเชื่อมโยงระหว่างสองจุด ในกรณีนี้ตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับการส่งคืนการขนส่งเป็นไปได้:

• 
  ว่างเปล่า - ลูกตุ้มด้านเดียว (a) และรูปพัด (c);
• 
  พร้อมโหลด (b) - สองด้าน

ก) ค) ข)
ระบบวงแหวนจะถือว่าการจัดส่งสินค้าตามลำดับจากจุดหนึ่งไปยังอีกจุดหนึ่งพร้อมกับการส่งคืนการขนส่งไปยังจุดเริ่มต้นในภายหลัง

ก) การเพิ่มปริมาณการขนส่งสินค้า (หรือเส้นทางการประกอบ)

3 4

1
b) การจัดส่งหรือการลดปริมาณการขนส่งสินค้า

2

ระบบของเส้นทางถูกเลือกขึ้นอยู่กับโครงสร้างของการไหลของสินค้าและตำแหน่งที่ตั้งของสิ่งอำนวยความสะดวกที่ให้บริการขององค์กร ในสถานประกอบการที่มีการผลิตจำนวนมากและขนาดใหญ่ที่มีการเชื่อมต่อทางเทคโนโลยีร้านค้าเครื่องจักรกลความร้อนการประกอบและการตกแต่งขอแนะนำให้ใช้เส้นทางวงกลมและในสถานประกอบการที่มีการผลิตขนาดเล็กเพียงแห่งเดียวที่มีร้านค้าจำนวนน้อย - เส้นทางลูกตุ้ม

การจัดทำแผนการทำงานสำหรับภาคการขนส่งเริ่มต้นด้วยการกำหนดปริมาณการจราจรและการหมุนเวียนการขนส่งสินค้าทั้งหมด

สำหรับสิ่งนี้:

ก) มีการกำหนดระบบการตั้งชื่อที่วางแผนไว้และจำนวนของสินค้าที่มาถึงและออกตามกลุ่ม

b) มีการคำนวณการไหลของสินค้าภายในโรงงานระหว่างคลังสินค้าร้านค้าและจุดอื่น ๆ ในการขนถ่าย

ขึ้นอยู่กับปริมาณและโครงสร้างของการหมุนเวียนสินค้าที่วางแผนไว้การหมุนเวียนสินค้าภายนอกและภายในความต้องการยานพาหนะตามประเภทการขนส่งปริมาณของการขนถ่ายและการดำเนินการแยกย่อยออกเป็นงานเครื่องจักรและงานด้วยตนเองจำนวนคนงานกองทุนค่าจ้าง ฯลฯ

เมื่อวางแผนการหมุนเวียนสินค้าภายนอกการคำนวณจะขึ้นอยู่กับแผนการจัดหาวัสดุและเทคนิคและการขายตลอดจนรายงานข้อมูลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับการกำจัดของเสียจากการผลิตออกจากองค์กร

การหมุนเวียนของสินค้าภายในพิจารณาจากปริมาณการจราจรระหว่างแผนก การคำนวณขึ้นอยู่กับแผนการผลิตขององค์กรและการประชุมเชิงปฏิบัติการและแผนการจัดส่งวัตถุดิบวัสดุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเชื้อเพลิงและวิธีการผลิตอื่น ๆ ไปยังการประชุมเชิงปฏิบัติการตลอดจนแผนการส่งออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและของเสีย

ตารางที่ 1

ตัวอย่างกระดานหมากรุกของการหมุนเวียนสินค้าภายใน

วิสาหกิจสำหรับปี 2547 ตัน

	คลังวัตถุดิบ	การประชุมเชิงปฏิบัติการ				คลังสินค้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป	รวม
		การคัดเลือกนักแสดง	เตรียมการ	Mecha-nich	การจัดเก็บภาษี
คลังวัตถุดิบ	*	500	450	370	630	-	1950
ประชุมเชิงปฏิบัติการ:
การคัดเลือกนักแสดง	-	*	-	450	20	20	490
ว่างเปล่า	-	-	*	400	40	-	440
เชิงกล	-	-	-	*	1120	30	1150
การชุมนุม	-	-	-	-	*	1810	1810
คลังสินค้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป	-	-	-	-	-	*	-
รวม:	-	500	450	1220	1810	1860	5840

งานขนส่งในโรงงานมีลักษณะเป็นระบบตัวบ่งชี้

ตัวชี้วัดเชิงปริมาณ: การหมุนเวียนการขนส่งสินค้า - จำนวนสินค้าที่มาถึงจัดส่งและขนส่งในอาณาเขตขององค์กรในช่วงเวลาหนึ่ง ปริมาณการโหลดและการขนถ่าย โดดเด่นด้วยจำนวนตันที่บรรทุกขนถ่ายและจัดการทางกายภาพและจำนวนชั่วโมงมาตรฐานสำหรับปริมาณงานที่วางแผนไว้

ตัวชี้วัดเชิงคุณภาพ:

ก) ความเร็วในการเคลื่อนที่ของเครื่องจักรขึ้นอยู่กับความเร็วทางเทคนิคและการปฏิบัติงานของเครื่องจักรขนส่ง ความเร็วทางเทคนิคถูกเข้าใจว่าเป็นอัตราส่วนของความยาวเส้นทางต่อเวลาที่ใช้ในการเคลื่อนที่โดยตรงและความเร็วในการทำงานคืออัตราส่วนของความยาวของเส้นทางกับเวลาทั้งหมดสำหรับการเดินทางโดยคำนึงถึงการหยุดทำงานของเครื่องจักรที่จุดเริ่มต้นกลางและจุดสิ้นสุดของเส้น

b) การใช้ความสามารถในการบรรทุกของเครื่องจักร ความสามารถในการบรรทุกขึ้นอยู่กับลักษณะของสินค้าภาชนะที่ใช้:

Kgr \u003d Q / q * ม.

Q - น้ำหนักของสินค้าที่ขนส่ง q - ขีดความสามารถ; m คือจำนวนการเดินทาง

เวลาต่อเที่ยว (t) คำนวณจากระยะทางไปยังปลายทางและขากลับความเร็วของยานพาหนะที่มีและไม่มีสินค้าและเวลาในการขนถ่าย
เสื้อ \u003d l / v + เสื้อ n + เสื้อ p,

จำนวนยานพาหนะ:

และ aut \u003d Q * t เที่ยวบิน / q * K gr * T ทำงาน

ที่ไหน: รถยนต์ - จำนวนยานพาหนะที่ต้องการ t เที่ยวบิน - เวลาสำหรับหนึ่งเที่ยวบินต่อชั่วโมง Q คือปริมาณการจราจรในหน่วยตัน q - พิกัดกำลังยก; K gr - ค่าสัมประสิทธิ์การใช้ขีดความสามารถ T ทำงาน - เวลาทำงานของการขนส่งระหว่างวันต่อชั่วโมง

เกวียน \u003d Q * t การเดินทาง / 24,

ที่ไหน: Q คือปริมาณสินค้าที่ขนส่งในเกวียนต่อวันตัน; t เที่ยวบิน - เวลาหมุนเวียนของรถไฟสำหรับเที่ยวบินเต็มหนึ่งชั่วโมง

เสื้อ เที่ยวบิน \u003d Bp + 2Bx + Bp,

ที่ไหน: Bp - เวลาในการโหลดโดยคำนึงถึงการชั่งน้ำหนักการลงทะเบียนการซ้อมรบ 2Вх - เวลาหายใจทั้งสองทิศทาง Вр - เวลาขนถ่าย

และ tR แต่งงานใน = Q * K s / K เที่ยวบิน * K กรัม * Q กรัม ,

ที่ไหน: เที่ยวบิน K - จำนวนเที่ยวบิน; K z - ค่าสัมประสิทธิ์การล่าช้าของสินค้า (1.1 - 1.2); K gr - ค่าสัมประสิทธิ์การใช้ขีดความสามารถ (0.7 - 0.85)

c) การใช้ไมล์: Kpr \u003d L / L + Lo,

ที่ไหน: L - ติดตามพร้อมโหลด; Lo - เส้นทางโดยไม่ต้องโหลด

d) การใช้เวลาทำงาน

การวางแผนทางเทคนิคและเศรษฐกิจของงานขนส่งในโรงงานประกอบด้วยการพัฒนาส่วนที่เกี่ยวข้องของแผนพัฒนาขององค์กร "transtechplan" ซึ่งกำหนดตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

ปริมาณการจราจร

ความต้องการวัสดุ

จำนวนค่าแรง

ต้นทุนการขนส่งสินค้า (ต้นทุนการขนส่งสินค้า 1 ตันในระยะทาง 1 กม. - ต้นทุน 1 ตัน / กม. \u200b\u200bค่าใช้จ่ายชั่วโมงการทำงานของยานพาหนะค่าใช้จ่ายรายปีต่อการหมุนเวียนการขนส่ง 1 ตัน)

ปริมาณสินค้า 1,000 UAH สินค้าที่ต้องการการตลาด

ปริมาณสินค้าต่อคนงานขนส่ง 1 คน

การใช้เครื่องจักรเฉพาะสำหรับการขนส่งและการขนถ่าย

สัดส่วนของคนงานขนส่งในจำนวนคนงานเสริมทั้งหมด

อัตราส่วนของการขนส่งและคนงานขั้นพื้นฐาน

ส่วนแบ่งของค่ายานพาหนะและวิธีการใช้เครื่องจักรกลในการขนถ่ายในมูลค่ารวมของสินทรัพย์ถาวรเป็นต้น

การวางแผนการดำเนินงานของกิจกรรมของภาคการขนส่งประกอบด้วยการพัฒนาแผนการขนส่งสำหรับช่วงเวลาที่สั้นลง (ไตรมาสเดือนวันและกะ)

ในสภาพการทำงานตามกำหนดเวลาที่แน่นอนเอกสารการวางแผนหลักคือตารางเวลาสำหรับการเคลื่อนที่ของยานพาหนะ เมื่อวางแผนการทำงานของการขนส่งตามความต้องการงานปฏิบัติการจะดำเนินการตามแผนกะ - รายวัน

4. องค์การบริการคลังสินค้าสำหรับการผลิต
การจัดการคลังสินค้าเป็นแผนกปฏิบัติการที่ประกอบด้วยคลังสินค้าที่มีเครื่องจักรกลสูงที่ซับซ้อนซึ่งเชี่ยวชาญในประเภทของทรัพยากรวัสดุโดยคำนึงถึงข้อกำหนดในการปรับสภาพการจัดเก็บและการประมวลผลคลังสินค้าให้เหมาะสมซึ่งออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าการประชุมเชิงปฏิบัติการและผู้เข้าร่วมทั้งหมดจะดำเนินการได้อย่างราบรื่น

การทำงานอย่างต่อเนื่องเป็นจังหวะและแม่นยำของคลังสินค้าของเศรษฐกิจคลังสินค้าทั้งหมดเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการดำเนินงานตามปกติของทั้งองค์กรการปฏิบัติตามแผนการผลิตในแง่ของปริมาณและช่วงของผลิตภัณฑ์อย่างทันท่วงที

วัตถุประสงค์หลักของคลังสินค้า:

สร้างความมั่นใจในการเก็บรักษาสินค้าเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ

ความเข้มข้นของสต็อกที่จำเป็นของมูลค่าวัสดุต่างๆและสร้างความมั่นใจในการจัดหาให้กับผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง

การให้บริการที่หลากหลายแก่ผู้บริโภค (การตัดการตัดการบรรจุหีบห่อการคัดแยกวัสดุไม่เพียง แต่เพื่อสร้างความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพื่อหลีกเลี่ยงการจ่ายและการสูญเสียวัสดุเหล่านี้โดยไม่จำเป็น)

งานหลักของคลังสินค้า:

การจัดระบบการดำเนินงานคลังสินค้าอย่างมีเหตุผลโดยมีต้นทุนน้อยที่สุดสำหรับการจัดการและการขนส่งและการดำเนินการภายในคลังสินค้า

การใช้พื้นที่และปริมาณคลังสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพตลอดจนการจัดการอุปกรณ์และอุปกรณ์สำหรับการก่อตัวและการจัดเก็บสินค้า (พาเลทชั้นวาง ฯลฯ )

การระบุและการระดมทุนของสินทรัพย์วัสดุส่วนเกินและเกินแผนส่งเสริมการบริโภคที่ถูกต้องตามบรรทัดฐานและคำนึงถึงการใช้ขยะและการนำภาชนะกลับมาใช้ใหม่

ให้บริการจัดส่งสินค้าและวัสดุอื่น ๆ จากส่วนกลางไปยังผู้บริโภค

ข้อมูลเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของสต็อกวัตถุดิบวัสดุผลิตภัณฑ์อย่างทันท่วงที

ฟังก์ชั่นคลังสินค้าประกอบด้วย:

• 
  การยอมรับสินทรัพย์ที่เป็นสาระสำคัญ
• 
  การเตรียมวัสดุเบื้องต้นสำหรับการผลิต (การคัดแยกการอบแห้ง ฯลฯ )
• 
  มั่นใจในความปลอดภัยของค่าวัสดุ
• 
  จัดหาการผลิตด้วยวัสดุที่จำเป็นทั้งหมดและการเติมเต็มพื้นที่และสถานที่ทำงาน
• 
  การจัดส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คลังสินค้าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของระบบการจัดการคลังสินค้า ได้แก่ อาคารโครงสร้างและอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับการรับวางและจัดเก็บสินค้าที่ได้รับเตรียมไว้สำหรับการบริโภคและส่งมอบให้กับผู้บริโภค

ตามวัตถุประสงค์และลักษณะของกิจกรรมคลังสินค้าของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมแบ่งออกเป็นวัสดุ (วัตถุดิบวัสดุเสริมอุปกรณ์) การผลิตภายใน (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรระลึกไว้เสมอว่าความแตกต่างด้านการทำงานระหว่างคลังสินค้าเหล่านี้ค่อนข้างเป็นไปตามอำเภอใจ ความแน่นอนในการทำงานที่นี่เกี่ยวข้องกับความร่วมมือทางอุตสาหกรรมของคลังสินค้า ดังนั้นคลังสินค้าโลหะที่องค์กรสร้างเครื่องจักรจึงเป็นคลังสินค้าสำหรับวัตถุดิบและที่เหมืองหรือที่องค์กรอุตสาหกรรมเคมี - คลังสินค้าสำหรับวัสดุเสริม หรือตัวอย่างเช่นคลังสินค้าปูนซีเมนต์สำหรับผู้ประกอบการอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์นี่คือคลังสินค้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับโรงงานผลิตภัณฑ์คอนกรีตเสริมเหล็ก - นี่คือคลังสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สำหรับโรงงานโลหะ - คลังสินค้าของวัสดุเสริม

คลังสินค้าวัสดุในองค์กรอุตสาหกรรมแบ่งย่อยออกเป็นอุปทานการผลิตและการขาย

ตามประเภทของวัสดุที่จะดำเนินการคลังสินค้าแบ่งออกเป็นเฉพาะ (โลหะเชื้อเพลิง) และสากล (วัสดุประเภทต่างๆ)

ตามประเภทของอาคารคลังสินค้าโครงสร้างจะแตกต่างกัน: โกดังเปิด (ชานชาลา), โกดังกึ่งปิด (เพิง), โกดังปิด (ชั้นเดียว, หลายชั้น, อุ่น, ไม่ร้อน) รวมถึงอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลที่ออกแบบพิเศษ (ถังขยะสำหรับเก็บวัสดุจำนวนมากถังสำหรับเก็บของเหลว) ...

คลังสินค้าที่มีทางรถไฟเชื่อมต่อสำหรับการจัดหาและทำความสะอาดเกวียนเรียกว่าคลังสินค้าทางรถไฟ

ปริมาณการดำเนินการคลังสินค้าถูกกำหนด:

• 
  ปริมาณและช่วงเวลาทั้งหมดของการส่งมอบและการจัดส่งวัสดุ
• 
  ขนาดของการขนส่งและการจัดส่งวัสดุ
• 
  ประเภทและประเภทของวัสดุเงื่อนไขในการจัดเก็บ
• 
  รายการปฏิบัติการเสริม
• 
  เงื่อนไขสำหรับเครื่องจักรกลและระบบอัตโนมัติของการดำเนินงานคลังสินค้า
• 
  รูปแบบการขนส่ง ฯลฯ

5. การจัดระเบียบตู้คอนเทนเนอร์
ฟาร์มคอนเทนเนอร์เป็นหน่วยงานย่อยที่เป็นอิสระของฟาร์มเสริม ภาชนะคือผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัสดุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยมีจุดประสงค์เพื่อการเก็บรักษาเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณระหว่างการขนส่งจากสถานที่ผลิตไปยังสถานที่จัดเก็บหรือบริโภค

วัตถุประสงค์ของบรรจุภัณฑ์: ผู้บริโภคการขนส่งอุตสาหกรรม

บรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคเป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานได้โดยอิสระซึ่งบรรจุสต็อกของผู้บริโภคโดยตรงซึ่งมีความสมเหตุสมผลในแง่ของปริมาณการใช้งานโดยให้การปกป้องปริมาณและคุณภาพโดยตรงในช่วงเวลาที่ต้องการโดยมีลักษณะทางเศรษฐกิจด้วยต้นทุนเพียงครั้งเดียวโดยมีส่วนต่าง

ตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการขนส่งเป็นอุปกรณ์อิสระที่ใช้งานได้ซึ่งมีสต็อคของผู้บริโภคบางกลุ่มเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยทางกายภาพระหว่างการขนส่งการบรรจุซ้ำและการจัดเก็บในคลังสินค้าซึ่งมีลักษณะทางเศรษฐกิจด้วยการเปลี่ยนต้นทุนเป็นต้นทุนของสต็อคในระหว่างการดำเนินการ ภาชนะขนส่งที่มีไว้สำหรับจัดเก็บและเคลื่อนย้ายสินค้าจากซัพพลายเออร์ไปยังผู้บริโภคตามหลักการใช้งานแบ่งออกเป็นแบบสากล (กล่อง, ถัง, ถุง ฯลฯ ) และแบบพิเศษ (ถุงสำหรับปูนซีเมนต์แป้งกล่องสำหรับเนย ฯลฯ ) )

ภาชนะอุตสาหกรรมมีไว้สำหรับการจัดเก็บการเคลื่อนย้ายและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในองค์กรการผลิต (ในการประชุมเชิงปฏิบัติการการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูประหว่างการประชุมเชิงปฏิบัติการที่คลังสินค้าปล่อย) ไม้และโลหะ (แข็งขัดแตะตาข่าย) ตลอดจนกล่องพลาสติกและกระดาษแข็งพาเลทต่างๆกระเป๋าได้รับการยอมรับเป็นภาชนะในการผลิต

ตามระดับ (ความถี่) ของการใช้งานภาชนะจะแบ่งออกเป็นแบบใช้ครั้งเดียวใช้ซ้ำ (รวมถึงส่งคืนได้) และใช้ซ้ำได้ ภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งมีไว้สำหรับใช้ครั้งเดียวเมื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ โดยปกติหลังจากการใช้งานครั้งแรกจะไม่สามารถใช้งานได้ ในกรณีอื่น ๆ การรวบรวมจัดเก็บและส่งคืนจะคุ้มทุนน้อยกว่าการผลิต

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับบรรจุภัณฑ์:

อัตราส่วนขั้นต่ำของมวลของภาชนะบรรจุต่อมวลของผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ในนั้น

ความแข็งแรงและความน่าเชื่อถือของโครงสร้างทำให้มั่นใจได้ถึงการรักษาคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่วางไว้

การผลิตราคาถูก

ความสะดวกในการบรรจุและนำออกจากกล่อง

การพกพาและความสะดวกในการขนส่งเปล่าและโหลด

เมื่อสร้างความได้เปรียบของประเภทหรือประเภทของบรรจุภัณฑ์ควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. 
   มวลสัมบูรณ์ (ความแตกต่างระหว่างมวลรวมและมวลสุทธิ);
2. 
   มวลสัมพัทธ์ (อัตราส่วนของน้ำหนักของภาชนะบรรจุต่อมวลของผลิตภัณฑ์ที่จะบรรจุตัวบ่งชี้นี้แสดงถึงระดับเทคนิคของการผลิตภาชนะ)
3. 
   ค่าสัมประสิทธิ์ของมวลของตัวเอง (อัตราส่วนของมวลของภาชนะบรรจุต่อปริมาตรที่สร้างขึ้นเพื่อโหลด)
4. 
   มวลปริมาตรของภาชนะบรรจุ (อัตราส่วนของมวลของภาชนะบรรจุต่อปริมาตรของตัวเอง)

เมื่อแนะนำประเภทและประเภทของบรรจุภัณฑ์ใหม่ ๆ จำเป็นต้องพยายามลดค่าสัมบูรณ์ของตัวบ่งชี้ที่ระบุไว้ของบรรจุภัณฑ์ซึ่งจะช่วยให้ยานพาหนะเป็นอิสระลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์และการขนส่ง

องค์ประกอบและการจัดระเบียบของเศรษฐกิจตู้คอนเทนเนอร์ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ขององค์กรความต้องการของผู้บริโภคสำหรับบรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์และภาชนะบรรจุตลอดจนความร่วมมือกับองค์กร - ซัพพลายเออร์ของภาชนะบรรจุและวัสดุบรรจุภัณฑ์ โดยปกติส่วนหนึ่งของภาชนะและวิธีการบรรจุภัณฑ์จะถูกผลิตโดยองค์กรโดยอิสระซึ่งมีการสร้างหน่วยงานพิเศษ (การประชุมเชิงปฏิบัติการส่วนต่างๆ) ส่วนหลักของภาชนะบรรจุได้รับจากองค์กรเฉพาะ - ถัง, ขวดแก้ว, ภาชนะโลหะ

การจัดระเบียบเศรษฐกิจตู้คอนเทนเนอร์รวมถึงการบัญชีและการวางแผนเกี่ยวกับความต้องการตู้คอนเทนเนอร์การหมุนเวียนการผลิตการซ่อมแซมและการจัดเก็บ

ความต้องการภาชนะและวัสดุบรรจุภัณฑ์ได้รับการวางแผนบนพื้นฐานของโปรแกรมการผลิตสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์โดยองค์กรตามจำนวนประเภทและอัตราการบริโภคภาชนะและวัสดุบรรจุภัณฑ์ต่อหน่วยการผลิต

ความต้องการภาชนะและวัสดุบรรจุภัณฑ์ประจำปีในหน่วยการวัดที่เหมาะสมกำหนดโดยสูตร:

โดยที่Qпр - ปริมาณสินค้าในสต็อกต่อปี n คือจำนวนผลิตภัณฑ์ที่วางในภาชนะ k คืออัตราส่วนการหมุนเวียนของตู้คอนเทนเนอร์ (จำนวนการหมุนเวียนของตู้คอนเทนเนอร์ระหว่างซัพพลายเออร์และผู้บริโภคต่อปี) m คืออัตราการบริโภคภาชนะหรือวัสดุบรรจุภัณฑ์ต่อหน่วยการผลิต

ความต้องการภาชนะบรรจุคำนวณจากบรรทัดฐานของความจุของผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุโดยใช้ปริมาตรสูงสุด เมื่อพบความต้องการตู้คอนเทนเนอร์แผนกวัสดุและการจัดหาทางเทคนิคขององค์กรจึงได้จัดทำแอปพลิเคชันสำหรับภาชนะบรรจุและวัสดุบรรจุภัณฑ์โดยคำนึงถึงการหมุนเวียนของตู้คอนเทนเนอร์และสต็อคที่บรรทุกมา

การหมุนเวียนของตู้คอนเทนเนอร์ (มูลค่า) เป็นส่วนสำคัญของการหมุนเวียนของเงินทุนหมุนเวียน การทำงานที่ถูกต้องและคุ้มทุนขององค์กรขึ้นอยู่กับการหมุนเวียนตู้คอนเทนเนอร์ที่จัดอย่างเหมาะสม การหมุนเวียนของบรรจุภัณฑ์รวมถึงการดำเนินการที่เกี่ยวข้องกับการยอมรับการจัดเก็บการซ่อมแซมการนำกลับมาใช้ใหม่การส่งมอบและการคืนบรรจุภัณฑ์ ความไม่ชอบมาพากลของการหมุนเวียนของตู้คอนเทนเนอร์อยู่ที่ความจริงที่ว่าคอนเทนเนอร์พร้อมกับสินค้าถึงผู้บริโภคไม่ได้เข้าสู่ขอบเขตการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นตู้คอนเทนเนอร์สำหรับผู้บริโภค) แต่โดยปกติหลังจากนำสินค้าออกแล้วจะถูกส่งกลับไปยังผู้บริโภคของคอนเทนเนอร์เพื่อใช้งานต่อไป

การใช้ตู้คอนเทนเนอร์รวมถึงการดำเนินการที่จำเป็น - การทำเครื่องหมาย (ประเภทของสินค้าปริมาณข้อกำหนดสำหรับการขนส่งผู้รับตราส่งผู้ตราส่งข้อกำหนดพิเศษเพื่อความปลอดภัยของสินค้า ฯลฯ ) การทำเครื่องหมายบรรจุภัณฑ์ต้องได้รับการตรวจสอบคือการค้า (ชื่อขององค์กรผลิตภัณฑ์เกรด); ราคาตลาด (รหัสลำดับหรือหมายเลขคอนเทนเนอร์ตามราคาตลาด); การจัดส่ง (ชื่อผู้ส่งสถานีปลายทางและขาออก); ค่าขนส่งทางรถไฟ (จำนวนที่นั่งและน้ำหนัก); พิเศษ - แสดงให้เห็นตามอัตภาพ (กำหนดวิธีการจัดการสินค้าและตามด้วยตู้คอนเทนเนอร์) ตัวอย่างเช่นมีการเขียนว่า "ห้ามโยน", "ขึ้นห้ามพลิก", \u200b\u200b"อย่างระมัดระวัง" หรือมีการใช้ป้ายกำกับ: แก้ว (แก้ว) - ระวังเปราะบาง ร่ม - กลัวความชื้น ฯลฯ

การใช้ภาชนะหลายครั้งเป็นปัจจัยหลักในการลดต้นทุนการผลิตและดำเนินการในสองรูปแบบ:

1. 
   บรรจุภัณฑ์ที่ซัพพลายเออร์ปล่อยสินค้าไม่ได้ขายให้กับผู้ซื้อ แต่ยังคงเป็นทรัพย์สินของซัพพลายเออร์ดังนั้นหลังจากการนำสินค้าออกแล้วอาจต้องส่งคืน (สินค้าคงคลัง)
2. 
   ภาชนะที่ซัพพลายเออร์จัดส่งวัสดุหรือผลิตภัณฑ์นั้นขายพร้อมกับสินค้า แต่อาจมีการจัดส่งไปยังองค์กรที่รวบรวมตู้คอนเทนเนอร์ (ภาชนะที่ส่งคืนได้ - ถัง, กล่อง)

6. การปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกในการขนส่งการจัดเก็บและคอนเทนเนอร์ .
ทิศทางหลักในการปรับปรุงเศรษฐกิจการขนส่ง:

• 
  ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการผลิตอุปกรณ์ยกและการขนส่งที่ทันสมัยและการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับของเครื่องจักรกลระบบอัตโนมัติในการขนส่งและการขนถ่าย
• 
  การแนะนำระบบการขนส่งแบบรวมที่มีการระบุที่อยู่ของสินค้าโดยอัตโนมัติระบบอัตโนมัติของคลังสินค้าการคัดแยกและการออกสินค้าโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีการควบคุมโปรแกรมการควบคุมยานพาหนะทางไกลแพลตฟอร์มคอนเทนเนอร์อัตโนมัติการขนส่งด้วยลมไฮดรอลิกและแบบแขวนเชือก
• 
  การออกแบบเทคโนโลยีการขนส่งและการขนถ่ายการลงทะเบียนในเอกสารทางเทคนิคฉบับเดียว 4
• 
  การใช้ภาชนะที่พับได้สำหรับการใช้งานเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้อุปกรณ์ยกและขนส่ง
• 
  การปรับปรุงระบบการจัดการการขนส่งและการควบคุมการบินตามกำหนดเวลา (ทำงานตามกำหนดเวลาที่แน่นอนการสร้างกรอบการกำกับดูแลการปรับปรุงการวางแผนวันกะ)
• 
  การสร้างคลังที่ทันสมัยอู่รถสถานีบริการการจัดระบบการดูแลอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับสภาพของรางและการซ่อมแซม

การจัดระเบียบที่มีเหตุผลในการดำเนินการขนถ่ายและการขนส่งและการจัดเก็บเครื่องจักรกลและระบบอัตโนมัติเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเพิ่มประสิทธิภาพขององค์กรซึ่งทำได้โดยใช้ภาชนะพิเศษวิธีแบทช์ (คอนเทนเนอร์) ในการขนส่งผลิตภัณฑ์ภาชนะมาตรฐาน รถพ่วงหมายถึงเครื่องจักรกลขนาดเล็ก ระบบอัตโนมัติที่ซับซ้อนและการใช้เครื่องจักรกลของกระบวนการผลิต การลดเวลาหยุดทำงานและการสูญเสียเวลาในการซ่อมแซม การใช้ขีดความสามารถสูงสุดของยานพาหนะ การปรับปรุงระบบการวางแผนการขนส่งและการจัดการการจัดส่ง (ทำงานตามกำหนดเวลาที่แน่นอนการสร้างกรอบการกำกับดูแลการบัญชีวัตถุประสงค์และการควบคุมต้นทุน) องค์กรกำกับดูแลการปฏิบัติงานและการซ่อมแซมอุปกรณ์ขนถ่าย การแนะนำประเภทการขนส่งที่มีประสิทธิภาพ (การผลักดันสายพานลำเลียงด้วยการจัดส่งสินค้าอัตโนมัติครั้งเดียวการขนส่งเหนือศีรษะยานพาหนะต่อเนื่อง)

ภาชนะ เป็นวัสดุที่ใช้ในการขนส่งและจัดเก็บสินค้าและได้รับการออกแบบมาเพื่อความปลอดภัยของปริมาณและคุณภาพของสินค้าการป้องกันจากอิทธิพลภายนอกการสูญเสียและความเสียหาย แตกต่างจากบรรจุภัณฑ์ภาชนะบรรจุมีเงินประกันในขณะที่ราคาของบรรจุภัณฑ์รวมอยู่ในราคาสินค้า

การจำแนกตู้คอนเทนเนอร์ :

·ตามประเภทของวัสดุ: ไม้แก้วโลหะผ้ากระดาษแข็งพลาสติก ฯลฯ

·ตามระดับความแข็งแกร่ง (โดยความสามารถในการต้านทานอิทธิพลภายนอก): แข็งกึ่งแข็งอ่อน;

·ตามระดับความเชี่ยวชาญ: สากลและเฉพาะทาง;

·ตามความถี่ในการใช้งาน: เลี้ยวเดียวและหลายรอบ

·ตามอุปกรณ์เสริม: บรรจุภัณฑ์สำหรับใช้งานทั่วไปและสินค้าคงคลัง (บรรจุภัณฑ์ของซัพพลายเออร์)

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ซ้ำได้ประเภทหนึ่งคือ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์- เป็นโครงสร้างพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นตู้คอนเทนเนอร์ภายนอกยานพาหนะและอุปกรณ์คลังสินค้าพร้อมกัน สิ่งที่พบมากที่สุดใน EPP คือคอนเทนเนอร์แบบรวม คอนเทนเนอร์ที่ใช้งานได้ยังใช้เป็นคอนเทนเนอร์ซึ่งมีไว้สำหรับจัดเก็บ การเตรียมและการขนส่ง p / f จากการจัดซื้อและสถานประกอบการอุตสาหกรรมไปจนถึง POP การจัดเก็บระยะสั้นการเตรียมและการกระจายอาหาร

ความต้องการบรรจุภัณฑ์ :

1. ทางเทคนิค - ข้อกำหนดสำหรับวัสดุขนาดความแข็งแรงความน่าเชื่อถือ - กำหนดโดย GOSTs;

2. การดำเนินงาน - ความสะดวกในการบรรจุหีบห่อการเปิดการยอมรับการขนส่งการจัดเก็บการขายสินค้า

3. สุขอนามัยและถูกสุขอนามัย - รับประกันความเป็นไปได้ในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคอย่างรวดเร็ว

4. ระบบนิเวศ - ความไม่เป็นอันตรายในระหว่างการกำจัดการยกเว้นความเป็นไปได้ของมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

การหมุนเวียนไพ่ทาโรต์ รวมถึง:

·การยอมรับบรรจุภัณฑ์ - ต้องมีการตรวจสอบการยอมรับบรรจุภัณฑ์พร้อมกับเอกสารกำกับดูแลที่เกี่ยวข้องและเงื่อนไขของข้อตกลงในการจัดหาตลอดจนสินค้า (ความสอดคล้องของบรรจุภัณฑ์กับเอกสารการมีใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GOSTs) หากปริมาณคุณภาพราคาและฉลากของบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับจริงตรงกับเอกสารที่ให้มาผู้รับผิดชอบที่เป็นสาระสำคัญลงนามในใบเสร็จรับเงินและได้รับบรรจุภัณฑ์

·การเปิดภาชนะ - ดำเนินการด้วยเครื่องมือพิเศษ (ค้อน - ค้อน, ที่ดึงตะปู, คีม, ที่ดึงห่วง, มีดสำหรับฉีกถุง, ก้านสำหรับเปิดภาชนะ ฯลฯ ) เปิดถุงด้วยมีดรูปเคียวพิเศษที่มีความหนาที่ส่วนท้ายเพื่อป้องกันผ้าจากบาดแผลอย่างระมัดระวัง เมื่อเปิดถังให้ถอดห่วงด้านบนออกก่อนจากนั้นเคาะตรงกลาง (กระดิ่ง) - ไปที่ความกว้างของห่วง - ถอดฝาออกและคืนห่วงกลับเข้าที่

·การจัดเก็บตู้คอนเทนเนอร์ - ในห้องจัดเก็บที่กำหนดไว้เป็นพิเศษหรือห้องแบบอิสระในชั้นวางหรือวางซ้อนกัน ถุงได้รับการทำความสะอาดฝุ่นอย่างทั่วถึงทำให้แห้งและเก็บไว้บนชั้นวางในสถานที่ที่หนูไม่สามารถเข้าถึงได้โดยมัดเป็น 10 ชิ้น

·การส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์ - จัดทำโดยสัญญาจัดหา บรรจุภัณฑ์สินค้าคงคลังจะถูกส่งคืนไปยังซัพพลายเออร์ในราคาหลักประกัน บรรจุภัณฑ์สามารถส่งคืนไปยังจุดรวบรวมเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ได้ หากคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ที่สามารถส่งคืนได้ลดลงโดยผู้รับตราส่งจะยอมรับราคาของบรรจุภัณฑ์ในราคาที่ต่ำกว่าหรือต้องชำระค่าปรับ

มาตรการลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ :

องค์กรและเทคนิค:

1. การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสัญญาอย่างเคร่งครัดการยอมรับที่ถูกต้องการปฏิบัติตามกฎการเปิดการจัดเก็บการส่งคืน

2. การซ่อมแซมบรรจุภัณฑ์ที่ส่งคืนได้ทันเวลา

3. การจัดการอย่างระมัดระวังในระหว่างการโหลดการขนส่งการขนถ่าย;

4. ตรวจสอบเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อความปลอดภัยของตู้คอนเทนเนอร์ยกเว้นการโจรกรรมและการใช้งานในทางที่ผิด

5. ในองค์กรขนาดใหญ่การแต่งตั้งพนักงานที่รับผิดชอบในการจัดการตู้คอนเทนเนอร์

6. องค์กรควบคุมโดยฝ่ายบริหาร

เศรษฐกิจ :

1. การวิเคราะห์ต้นทุนและความสูญเสียทั้งหมดแยกกันสำหรับตู้สินค้าแต่ละประเภทการพัฒนามาตรการเพื่อลดการสูญเสีย

2. การลงทะเบียนบรรจุภัณฑ์ทันเวลาปฏิบัติตามข้อผูกพันตามสัญญาการดำเนินการที่ถูกต้องของเอกสารประกอบ

การทดสอบ

1. การหมุนเวียนไพ่ทาโรต์ประกอบด้วย:

A) การยอมรับและการเปิดตู้คอนเทนเนอร์

B) การจัดเก็บและการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์

C) การรับและส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์

D) การยอมรับการจัดเก็บการซ่อมแซมและการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์

E) การยอมรับการเปิดการจัดเก็บและการส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์

2. ภาชนะแตกต่างจากบรรจุภัณฑ์:

A) ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น

C) ขนาด;

D) ความซับซ้อนของการผลิต

E) โดยข้อเท็จจริงที่ว่ามีราคาหลักทรัพย์

3. คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ที่ส่งคืนได้ลดลง:

ก) รับตู้คอนเทนเนอร์ในราคาที่ต่ำกว่า

B) ไม่รับตู้คอนเทนเนอร์

C) ราคาลดลงหรือถูกปรับ

D) ไม่มีคำตอบที่ถูกต้อง

E) คำตอบทั้งหมดถูกต้อง

4. เมื่อรับตู้คอนเทนเนอร์โปรดใส่ใจ:

A) สำหรับการมีเอกสารประกอบ

B) การติดฉลากและความสะอาดที่ถูกต้อง

C) สำหรับใบรับรองการติดฉลากที่ถูกต้อง

การปฏิบัติตามมาตรฐานของรัฐ

D) ปริมาณและคุณภาพ

E) เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐาน

5. สินค้าคงคลังประกอบด้วย:

ก) ไปยังภาชนะของซัพพลายเออร์;

B) สำหรับภาชนะที่ใช้งานทั่วไป

C) บรรจุภัณฑ์ของสถานประกอบการจัดเลี้ยง

D) ไปยังภาชนะสากล

E) ไปยังตู้คอนเทนเนอร์พิเศษ

6. ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการกับบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ :

A) ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งการขนถ่าย

B) ค่าซ่อม;

C) ค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรค

D) ไม่มีคำตอบที่ถูกต้อง

E) คำตอบทั้งหมดถูกต้อง

 

การอ่านอาจเป็นประโยชน์:

• Bagiev gl tarasevich vm การตลาด;
• รูปแบบและวิธีการทำงานของสถาบันวัฒนธรรมประเภทชมรมแนวคิดของชมรมและกิจกรรมของชมรม;
• ช่องทางการขายโรงแรม;
• ข้อดีและข้อเสียของคู่มืออาชีพ;
• ข้อมูลเฉพาะของการตลาดในการท่องเที่ยว;
• วัตถุประสงค์และการจัดร้านขนม;
• เทคโนโลยีในการเตรียมและนำเสนอนักท่องเที่ยว;
• โครงสร้างองค์กรของโรงแรมสมัยใหม่;