Procesul de obținere a laptelui de la o vacă 6. Condiții pentru obținerea laptelui de înaltă calitate. Calitatea laptelui: discutarea factorilor de influență pozitivi și negativi
Păstrarea unei vaci în gospodărie este foarte benefică, deoarece acest animal poate încânta întreaga familie cu produse lactate sănătoase. Cu toate acestea, pentru a le obține, este important nu numai să vă îngrijiți și să vă hrăniți bine animalul, ci și să îl mulgeți corect.
S-ar părea o chestiune simplă, dar cantitatea de lapte și starea generală a corpului vacii depind foarte mult de tehnica de muls.
Este important nu doar să se adapteze la natura animalului, ci și la caracteristicile mamelor sale, cantitatea de lapte pe care vaca este capabilă să o dea.
Bineînțeles, lactatele cu experiență știu și ele căi diferite creșterea randamentului și calității laptelui rezultat, pe care îl vom împărtăși cu plăcere în articolul de mai jos.
Ne pregătim nu numai pe noi înșine, ci și pregătim vaca pentru procesul de muls
Este foarte important să aveți grijă de igienă înainte de a începe să mulgeți o vacă.
Primul lucru de făcut este să curățați taraba - gunoiul de grajd proaspăt trebuie îndepărtat, în locul acestuia, se așează paie proaspete și întotdeauna uscate (este posibil și rumeguș).
În al doilea rând, este important ca hambarul să fie ventilat înainte de aceasta. Vara, când există multe insecte diferite, este foarte important să închideți ușa hambarului chiar înainte de muls și în timpul acestuia. Acest lucru va reduce ușor activitatea muștelor, iar vaca nu își va arăta coada la fel de mult.
Legarea cozii ajută, de asemenea, deși acest lucru nu va scuti animalul de tensiunea nervoasă.
Vacile tinere și temperamentale sunt cel mai bine legate, deoarece pot scoate o găleată de lapte și pot vărsa lapte pe sol, în cel mai bun caz, arunca gunoi în ea. Cu toate acestea, vaca se obișnuiește cu un astfel de proces rapid și, în timp, se va obișnui să se pună în același timp într-o poziție confortabilă pentru muls și să se comporte ascultător pe tot parcursul acestui proces.
Laptele cu experiență recomandă să fie foarte blând cu animalul, încercând să mențină relații „prietenoase” cu acesta.
Pentru a elibera vaca de stres, se recomandă să o mângâiți înainte de muls, să o faceți referire printr-o poreclă și să o răsfățați cu ceva delicatețe. Faptul este că vaca este capabilă să-și amintească foarte bine de proprietarul eipe măsură ce recunoaște oamenii după miros și răspunde la bunătatea ei.
Chiar și lucrurile absurde se întâmplă atunci când o vacă dă lapte unei singure persoane cu care este obișnuită.
Nu uita spălați-vă propriile mâini înainte de muls, îmbracă o halat curat sau măcar un șorț. De asemenea, trebuie să spălați bine ugerul, îndepărtând de pe acesta toată murdăria acumulată.
Cel mai bine este să folosiți apă caldă pentru a spăla ugerul pentru a nu irita vaca. După aceea, ugerul este șters.
Pentru a stimula fluxul de lapte de vacă, este important pre-masaj uger... Ar trebui să includă frecări și bătăi ușoare, și nu numai pe mameloane, ci și pe tot ugerul. Datorită acestui fapt, vaca ta va dezvolta un reflex de flux de lapte, iar fluxul de lapte către mameloane va crește semnificativ.
Caracteristici de muls: tehnici cheie și sfaturi bune
Este cel mai convenabil să mulgi o vacă în timp ce stai pe o bancă joasă, deoarece cu cât o vacă dă mai mult, cu atât va dura mai mult procesul de muls.
Pentru a colecta laptele, trebuie să luați un fel de recipient - o găleată de email sau o tavă specială pentru lapte. Vă rugăm să rețineți că recipientul folosit pentru lapte va trebui spălat și uscat după fiecare muls. După ce vaca a fost mulsă, laptele va trebui să fie acoperit fie cu un capac, fie cu un tifon pentru a menține resturile.
Există două moduri de a prinde mameloanele în timpul mulsului - fie doar cu două degete, fie cu un pumn întreg. Deși pentru mulți, mulsul cu degetele este o metodă mai convenabilă (mai ales dacă mameloanele vacii sunt mici), dar experții consideră că o astfel de muls poate duce la diverse probleme cu ugerul.
Din acest motiv, la muls, mameloanele trebuie apucate cu toate degetele mâinii, adică cu un pumn. Pentru a evita frecarea pielii mâinilor și a pielii tetinelor vacii, frecați-vă mâinile și ungeți-le cu ulei înainte de muls.
Descrierea tehnicii de muls a vacilor
Vaca trebuie mulsă simultan cu ambele mâini. Cele două mameloane din față sunt mulse mai întâi, urmate de cele două din spate. Găleată este așezată pe podea sub uger și poate fi, de asemenea, prinsă cu picioarele pentru a preveni că se răstoarnă accidental sau să fie lovită de o vacă.
Efectuăm mulsul:
- Apucați sfarcurile cu ambele mâini și apăsați pe ele cu toate degetele. Mâna rămâne nemișcată, dar cu degetele tragem puțin până jos, ca și când am trage mamelonul.
Un firicel de lapte ar trebui să curgă din mamelon, lovindu-l în mulgător, desfăcând ușor degetele și strângând din nou mamelonul, repetați acțiunea descrisă. Principalul lucru este să nu smulgeți sfarcurile foarte tare și brusc.
- De obicei, primele două fluxuri de lapte sunt pompate într-un castron separat. În funcție de starea laptelui primit, se determină dacă animalul are vreo boală.
De asemenea, odată cu primul lapte, murdăria iese din mameloane.
- Este imperativ să respectați această secvență de muls, când mai întâi se mulg tetinele din față, apoi cele din spate. Este necesar să vă deplasați de la unul la altul, deoarece fluxurile de lapte sunt epuizate.
- Puteți masa periodic ugerul astfel încât porțiuni noi de lapte să înceapă să curgă către mameloane.
Este deosebit de important să se maseze înainte de sfârșitul mulsului, apoi laptele va curge mai multe grăsimi.
- La sfârșitul mulsului, este important să ștergeți mameloanele uscate, apoi să ungeți cu o anumită substanță grasă - vaselină sau unt. Acest lucru va împiedica sfarcurile să se crape în timpul sezonului cald.
Cât de des trebuie făcută mulsul: cunoașterea diferitelor opțiuni și opinii
Cel mai adesea, o vacă este mulsă de trei ori pe zi.
Cu toate acestea, unele ferme, în care animalele sunt păscute non-stop și nu se folosește hrană suplimentară în afară de iarbă pentru hrănirea vacilor, se practică mulsul o singură dată.
Dar acest lucru se face numai din motive economice și, de asemenea, datorită faptului că, în astfel de condiții, vacile dau de obicei o cantitate mică de lapte.
Dar, totuși, dacă o vacă este capabilă să producă o cantitate mare de lapte, atunci mulsul unic nu va funcționa niciodată pentru ea. Dar, în viitor, opiniile atât ale lactatoarelor, cât și ale altor specialiști sunt foarte diferite.
Unii cred că mulsul de trei ori vă permite să creșteți producția de lapte, alții sunt de părere că numărul de muls nu afectează cantitatea de lapte primită.
Probabil, ar fi mai corect să spunem că, dacă o vacă este mai întâi mulsă de trei ori pe zi și apoi schimbată de două ori pe zi, atunci scăderea producției de lapte este mai probabilă.
Prin urmare, această problemă ar trebui abordată pe baza propriilor capacități. Dacă nu vă este dificil și veți avea suficient timp să vă mulgeți animalul de companie de trei ori pe zi, faceți-l de trei ori.
Dacă în timpul zilei sunteți prea ocupat și vă este mai convenabil să mulgeți doar dimineața și seara, va trebui să acordați preferință celor două mulsuri pe zi.
Este important să luați în considerare timpul de muls al vacii și cum afectează acest lucru cantitatea de lapte?
Timpul de muls trebuie să fie întotdeauna aproximativ același.
În primul rând, cu ajutorul acestui lucru, vă disciplinați vaca și, în al doilea rând, veți regla procesele de acumulare a laptelui în uger.
Faptul este că, cu cât se acumulează mai mult lapte în el, cu atât este produs mai încet. Dar după muls și în timpul masajului, glandele mamare ale vacii sunt activate, iar laptele începe să fie produs din nou în mod activ.
Dacă decideți să vă mulgeți animalul de companie de trei ori pe zi, atunci intervalele dintre două mulsuri trebuie să fie de aproximativ 8 ore... Adică, mulsul ar trebui să înceapă la aproximativ 6:00 am, 12:00 amiază și 19:00 seara.
Dar, cu o perioadă de două ori, este recomandabil să creșteți această perioadă de timp la 12 ore. Astfel, dacă vaca a fost mulsă dimineața la 6:00, atunci seara acest proces ar trebui să înceapă la 18:00. Dar totuși, este important să nu respectați intervalul dintre muls, ci să respectați aproximativ același timp.
Chiar dacă aceste intervale sunt dificil de întreținut, mulsul se poate face fie cu o oră mai devreme decât de obicei sau cu o oră mai târziu. Adică, dacă de obicei mulgeți o vacă de trei ori pe zi, atunci intervalul minim dintre mulsuri poate fi o perioadă de 7 ore, iar maximul este de 9.
Mulți combină, de asemenea, timpul de muls cu hrănirea vacii. De fapt, este foarte convenabil, deoarece nu trebuie să mergi la hambar foarte des, mai întâi să hrănești și apoi să mulgi vaca.
Probleme și boli ale vacii asociate cu calitatea ugerului și a laptelui
La vaci, există două dintre cele mai frecvente și problematice boli care afectează glandele mamare și afectează foarte mult calitatea laptelui produs. Prin urmare, dacă decideți să păstrați o vacă, trebuie să fiți pregătiți pentru asemenea.
De ce este periculoasă leucemia și cum să înțelegem simptomele acesteia?
Vaca ta poate contracta leucemia în multe feluri. Foarte des, acest lucru se întâmplă atunci când medicii veterinari efectuează diverse lucrări legate de colectarea sângelui de la un animal. Dar pe lângă sânge, agenții cauzali ai leucemiei pot fi găsiți și în material seminal, lapte și lichid amniotic (adică boala se transmite de la mamă la vițel).
Este foarte important să se limiteze animalele bolnave în contact cu întreaga turmă., deoarece boala descrisă se transmite chiar și prin insecte care suge sângele. O altă nuanță negativă a bolii este că în prima etapă este aproape imposibil să se determine prezența bolii.
Și pe al doilea, nu există simptome clar vizibile, boala este determinată de modificările naturii hematologice care apar în sistemul circulator periferic.
Deoarece agenții cauzali ai leucemiei se găsesc și în lapte, acesta nu poate fi consumat proaspăt, înainte de a fi fiert bine.
Din păcate, dar leucemia nu poate fi tratată... Singura măsură preventivă necesară este o verificare anuală de două ori a sângelui animalelor pentru prezența infecției.
Astfel, dacă este necesar, puteți afla despre boală în timp util și puteți aplica măsurile necesare pentru izolarea sau distrugerea animalelor.
Mastita: simptome, prevenirea și tratamentul bolilor la vaci?
Această boală poate fi identificată aproape imediat de glandele mamare foarte inflamate ale unei vaci. Cel mai adesea îi acordă atenție în timpul mulsului.
Cauzele mastitei următorii factori pot fi:
- Condiții nesanitare de detenție, atunci când ugerul este slab spălat sau deloc spălat înainte de muls; în absența curățării periodice în coral cu o vacă.
- În perioadele de vară uscate, când laptele stagnează în uger. Foarte des în perioada uscată de timp, mastita se manifestă datorită faptului că nu a fost tratată mai devreme.
- Cu răcelile unui animal, când are o temperatură ridicată pentru perioade lungi de timp.
- Cu muls necorespunzător.
Astfel, prevenirea mastitei poate fi hrănirea completă, precum și respectarea tuturor standardelor sanitare necesare pentru păstrarea vacilor.
În caz de mastită, în niciun caz nu trebuie să utilizați mulsul folosind un dispozitiv automat special.
Puteți identifica mastita după cheagurile care apar în lapte, puroi și, uneori, chiar și urme sângeroase. Este adevărat, această boală are și o formă latentă, când prezența sa la un animal este determinată numai pe baza unor controale speciale.
De exemplu, puteți adăuga Mastidin la câteva picături de lapte. Dacă există o boală, laptele va arăta ca jeleu, iar vaca ar trebui tratată imediat.
Antibioticele sunt cele mai eficiente, deși există multe remedii populare disponibile.
Deoarece mastita poate provoca tipuri diferite bacterii, dar medicamentul trebuie prescris și individual. Pentru a determina ce antibiotic va fi eficient, este necesar donați laptele de vacă pentru analiză la un laborator veterinar special.
Experții vă vor sfătui cu siguranță cu privire la ceea ce poate vindeca cu adevărat animalul. Este posibil să se trateze o vacă fără medic veterinar, numai după ce a primit instrucțiuni detaliate de la el.
Modalități și secrete de creștere a producției de lapte
- Cantitatea de lapte obținută în timpul mulsului depinde direct de cum și ce mănâncă vaca. Este deosebit de important să acordați atenție acestui factor în perioadele uscate și în primele trei luni după fătare.
Este foarte important ca dieta pregătită pentru animal să îi ofere multă energie care poate fi ușor absorbită de corpul carbonului, vitaminelor și mineralelor, grăsimilor și proteinelor.
Astfel, pe lângă hrana de înaltă calitate în aceste perioade, este important să le oferim vacilor diverse suplimente minerale și vitaminice.
- Am menționat deja cât de important este să faci pregătirea preliminară înainte de muls. Masajele și atenția la vacă afectează, de asemenea, cantitatea de lapte produs.
- Este foarte important ca vaca să fie sănătoasă. De asemenea, în niciun caz nu trebuie să expuneți animalul la stres, deoarece dintr-un astfel de lapte, randamentul poate scădea uneori.
Calitatea laptelui: discutarea factorilor de influență pozitivă și negativă?
Compoziția și proprietățile laptelui se pot schimba destul de des și acest lucru nu va indica întotdeauna ceva rău.
De exemplu, factorii acestor diferențe și modificări pot fi atribuiți:
- Rasa vacii, precum și vârsta acesteia. Există multe rase de lapte care produc cantități mari de lapte gras. Odată cu vârsta, randamentul laptelui și indicatorii de calitate ai laptelui scad.
- Perioada de lactație în care se află animalul.
- Caracteristicile dietei vacii, precum și condițiile de întreținere a acesteia.
- Nivelul de productivitate.
- Caracteristici și regularitate a mulsului.
Deci, în perioada de lactație, adică timp de 300 de zile, laptele aceleiași vaci își poate schimba proprietățile de trei ori. În special, imediat după fătare, nu primim lapte, ci colostru, care iese din uger în primele 5-7 zile.
Cea mai lungă perioadă pe care o obținem este laptele obișnuit, care cu 10-15 zile înainte de fătare este înlocuit cu gustul de modă veche, amar.
Un alt foarte caracteristică importantă laptele de vacă este considerat conținutul său de grăsime. Astăzi, experții numesc cel mai important criteriu pentru apariția unui conținut ridicat de grăsimi în lapte, cantitatea de proteine \u200b\u200bpe care o vacă o primește din alimente.
De asemenea, conținutul de grăsime crește odată cu vârsta vacii, deși după 6 ani începe să scadă treptat.
De asemenea, pentru analiza chimica compoziția laptelui este adesea determinată de conținutul de zahăr din lapte. Gustul laptelui depinde în mod direct de această componentă. Cu toate acestea, este imposibil să-i influențăm schimbarea, deoarece zahărul din lapte rămâne constant la același nivel indiferent de numărul de ani de lactație.
În ceea ce privește dieta vacii, cu cât o hrănești mai mult cu proteine, cu atât laptele va fi mai gras. Proteinele, adică proteinele, vor intra și ele în lapte. O astfel de hrănire poate crește, de asemenea, randamentul laptelui, crescându-le cu 10%.
A fost aceasta de ajutor?
Va multumesc pentru parere!
Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vom răspunde!
51
ori deja
ajutat
Glanda mamară secretă laptele continuu. În intervalele dintre muls, umple sistemul capacitiv al ugerului: cavitatea alveolară, canalele de excreție, canalele de lapte, canalele de lapte și cisterna. Pe măsură ce sistemul este umplut, presiunea crește și, atingând o anumită valoare (40-50 mm Hg), devine un factor care inhibă formarea laptelui.
Laptele din uger poate fi împărțit condiționat în lapte cisternal, alveolar și rezidual. Laptele din rezervor poate fi obținut prin introducerea unui cateter (tub metalic) în rezervorul de pin înainte de muls; alveolarul (localizat în conducte și alveole) este eliberat în timpul mulsului acestui pin sau al altor tetine ale ugerului; laptele rezidual poate fi îndepărtat administrând doze mari de hormon oxitocină la animal. În mulsul normal, se mulge doar laptele cisternal și alveolar.
Îndepărtarea laptelui din uger în timpul mulsului unei vaci este un proces destul de complex, care include mecanisme non-hormonale. Implică sistemul nervos, glandele endocrine și mușchii ugerului. Pentru ca aceștia să interacționeze, vaca trebuie să fie pregătită pentru muls: spălați și masați ugerul. În acest caz, terminațiile nervoase ale areolei ugerului și mameloanelor sunt iritate. Excitația de-a lungul căilor nervoase ajunge la măduva spinării. De aici, unele semnale sunt trimise către creier, iar cealaltă către glanda mamară. Ca răspuns la aceste semnale, lobul posterior al hipofizei secretă hormonul oxitocină, care apare în sânge după 20-30 de secunde și ajunge la glanda mamară odată cu fluxul sanguin, provocând contracția celulelor musculare care înconjoară alveolele și tubulii mici. Alveolele par a fi comprimate, tubii sunt scurtați și lumenul lor crește. Există condiții favorabile pentru eliberarea laptelui în canalele glandei. În același timp, sfincterul mamelonului se relaxează.
Când întreaga masă a alveolelor este redusă, canalele mari de lapte și cisternele sunt umplute cu lapte, presiunea din interiorul ugerului crește brusc (până la 50-70 mm Hg) și reflexul fluxului de lapte se instalează.
Hormonul oxitocină nu este eliberat numai atunci când ugerul este iritat. Același efect este cauzat de zgomotul mașinii de muls pornite, de apariția laptelui și de iritarea mecanică a mameloanelor în timpul mulsului. Un zgomot ascuțit, frică, durere sau apariția unei noi lactate pot inhiba reflexul de eliberare a laptelui, se pare că acest lucru se datorează creșterii producției de hormon adrenalină în organism.
Hormonul acționează pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece este distrus de antihormonul său. Concentrația hormonului din sânge, necesară pentru fluxul de lapte, este menținută timp de 6-8 minute. În acest timp, vaca trebuie mulsă rapid.
La pregătirea unei vaci pentru muls, alocația pentru lapte nu vine imediat. Trece un anumit timp până în momentul în care corpul răspunde la iritații. Aceasta este perioada latentă de producție a laptelui. De obicei, această perioadă la vaci este de 40-50 s, deși la unele animale, datorită caracteristicilor individuale, pot exista abateri semnificative. Durata perioadei latente de producție a laptelui depinde în mare măsură de umplerea ugerului înainte de muls. Cu o umplutură puternică, mai ales la începutul alăptării sau cu pauze lungi între muls, poate dura 30 de secunde, cu randament scăzut de lapte și mulsuri frecvente - mai mult de 1 minut. În timpul alăptării, perioada latentă a fluxului de lapte este prelungită semnificativ și la 6-7 luni de lactație, de regulă, durează mai mult de 1 minut.
Procesul de extragere a laptelui din uger în sine are 3 faze distincte. Acest lucru se datorează naturii modificării presiunii în interiorul ugerului sub acțiunea hormonului oxitocină și a laptelui din glandă. În conformitate cu modificarea presiunii în interiorul ugerului, viteza de muls se schimbă, de asemenea, sau, după cum se mai numește, și debitul de lapte.
Cand mulsul mașinii Toate aceste faze ale fluxului de lapte pot fi urmărite în mod clar prin vizor și furtunul de lapte din aparatul de muls, iar laptele are capacitatea de a se orienta corect în timpul mulsului vacii: luați măsuri suplimentare pentru a influența glanda mamară și opriți aparatul de muls în timp.
Este imposibil să se inducă un al doilea reflex de flux de lapte în aceeași muls. Acest lucru se datorează neexcitabilității temporare a țesuturilor, care apare după o excitare puternică în perioada de muls anterioară (faza de odihnă). În termeni practici, un astfel de fenomen poate fi observat în timpul mulsului vacilor cu o productivitate ridicată la 2-2,5 ore după mulsul principal. În acest caz, rata fluxului de lapte scade brusc și, pentru o extracție mai completă a laptelui din uger, este necesar un masaj stimulator îndelungat în perioada de muls. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, până la 40% din lapte și 60% din grăsimea din lapte, care era prezentă în glandă înainte de muls, rămân nedezvoltate.
În primele 4 luni de lactație, debitul laptelui la vaci este aproape la același nivel. Cu o bună pregătire a animalelor pentru muls, poate fi mai mare de 2,5-3,0 l / min., Cu o valoare medie de 1,5-1,8 l / min. Cu toate acestea, deja la a 6-a lună, debitul de lapte scade semnificativ (în medie, cu 27-8% cu intervalele dintre mulsuri nu mai mult de 12 ore). La sfârșitul alăptării, este aproape imposibil să se inducă un reflex de deplin flux de lapte.
Animalele tinere, de regulă, dau lapte mai repede și mai complet. De asemenea, au o perioadă latentă mult mai scurtă de flux de lapte, adică alocația de lapte sub influența masajului ugerului apare mai devreme decât la vacile adulte. Acest lucru trebuie luat în considerare la organizarea procesului de muls la fermă.
O întârziere la începutul mulsului la debutul alocației duce la o utilizare incompletă a reflexului de flux al laptelui. Acest lucru lasă mult lapte în uger. Cu repetări frecvente, acest lucru duce la auto-pornire prematură a vacilor, deoarece procesul de formare a laptelui este întrerupt. Încălcarea rutinei obișnuite de muls mărește și cantitatea de lapte rezidual din uger. Toate acestea trebuie luate în considerare în lucrările practice.
Igor Nikolaev
Timp de citire: 4 minute
A A
Compoziția și gustul vitaminelor au pus laptele de vacă pe un piedestal. Este cel mai popular lapte printre alte animale. Nu este dificil să-l obțineți în cantități mari atât la o fermă personală, cât și la scară industrială. Dar de multe ori într-o turmă, o vacă dă mult mai puțin lapte decât cealaltă.
Secretele nu se află numai în factorii ereditari și abilitățile fiziologice ale ugerului și ale corpului. De asemenea, este important interesul proprietarului de vite de a efectua un set de măsuri pentru reproducere.
Apariția laptelui la o vacă este considerată un proces fiziologic complex. Substanțele utile intră în uger, care stau la baza delicatesei tale preferate. Și din sistem digestiv nutrienții pătrund în fluxul sanguin.
De exemplu, pentru ca o vacă să dea un litru de lapte, până la cinci sute de litri de sânge trebuie să treacă prin uger.
Astfel, mult depinde de sistemul circulator, care trebuie să funcționeze ca un ceas. Sistemul hormonal și nervos joacă un rol important.
Ugerul este o glandă mamară împărțită la mijloc de un sept. Acesta din urmă joacă rolul unui suport pentru jumătățile din dreapta și din stânga. La rândul lor, acestea sunt împărțite în sferturi - față și spate. În consecință, au patru tetine pe uger (rareori până la șase). Laptele este produs în multe saci mici - alveole. Aceasta este exact explicația pentru întrebarea unde are vaca lapte.
Din interior, acestea sunt acoperite cu un epiteliu secretor care produce lapte. Alveolele comunică prin tuburi cu conducte care curg în cisterna de lapte. Este conectat la mameloane.
În timpul alăptării, sistemul alveolar se schimbă. Un astfel de proces complex depinde de factori externi, inclusiv bolile mastitei, în diferența de productivitate și compoziția laptelui.
Epiteliul conectează părțile principale ale laptelui de componentele nutriționale care vin odată cu sângele:
- proteine;
- grăsimi;
- lactoză.
În timpul procesului de conectare, toate aceste componente se schimbă. Dar vitaminele, enzimele, hormonii, sărurile minerale ajung la plasma animalului din sânge în termeni naturali, așa cum este. Conținutul lor poate varia. De exemplu, compoziția calciului din lapte este de paisprezece ori mai mare decât în \u200b\u200bplasma sanguină. Același lucru se poate spune despre fosfor, doar cifra este de zece. În ceea ce privește sodiul, există o compoziție mai mică - diferența în favoarea plasmei este de șapte ori.
În timpul alăptării, laptele este produs în uger fără întrerupere:
- mai întâi se varsă în cavitatea alveolară;
- excretat prin conducte mici în cele mari;
- rezervoarele sunt umplute.
Întregul proces durează până la jumătate de zi, iar apoi glanda mamară încetează să mai fie atât de activă.
Dacă vaca nu este mulsă mai mult de șaisprezece ore, atunci presiunea din uger crește și secreția de lapte se oprește complet.
A nu muls o vacă chiar și pentru intervalul specificat înseamnă a începe procesul de absorbție a componentelor din lapte. Omisiunea duce la o scădere a producției de lapte, animalul pur și simplu îi dă mai puțin. Ugerul trebuie să fie suficient de mare pentru a nu se revărsa, iar vaca trebuie să fie pregătită pentru acest lucru.
Mulsul
Creșterea reprezentanților bovinelor este un proces foarte responsabil și complex, precum și apariția laptelui. Ugerul este plin. Dacă puneți catetere în mameloane, puteți vedea scurgeri mari. Dar, în ciuda intensității, mai puțin de jumătate din conținut va fi muls. O parte mai mică din laptele unei vaci înainte de muls este stocată în rezervoare.
Există cazuri când la începutul mulsului a existat o parte semnificativă a laptelui în rezervoare. Pentru a obține restul, trebuie să comprimați alveolele. Se pare că primele porții de lapte curg din rezervor destul de ușor. Vaca nu face niciun efort să o scurgă și nici măcar nu o poate reține.
Pentru o întoarcere completă, trebuie să faceți un efort pentru a strânge alveolele din mameloane. În acest caz, metoda manuală este conectată sau cu ajutorul echipamentului de muls. Acestea conțin cea mai mare parte a laptelui produs.
Nu este niciodată posibil să goliți complet ugerul. Acolo rămâne puțin mai mult de un litru de lapte rezidual. Nu dispare, se adaugă noi chitanțe și laptele este muls în câteva zile.
Dacă laptele rezidual este considerat un fenomen fiziologic natural, atunci uneori nu golește complet ugerul din cauza mulsului de calitate slabă.
Cum se face mulsul?
Mulsul este considerat un reflex. Într-o anumită măsură, fluxul de sânge joacă un rol în fluxul de lapte. Acest lucru se înțelege prin creșterea temperaturii ugerului, devine fierbinte, tetinele cresc ușor.
Astfel, mulsul implică următoarele componente ale corpului:
- sistem nervos;
- glande endocrine (tiroida, hipofiza posterioară, celule stelate);
- mușchii glandei mamare.
Dacă încercați să opriți receptorii sensibili ai glandei mamare în laborator, procesul de muls natural este întrerupt. Atingerea mameloanelor este inutilă, trebuie să fie stoarse cu atenție, deoarece este posibil să ajungeți la receptorii doriți prin compresie volitivă.
Cel mai mare impact ar trebui să fie pe baza mameloanelor. Crescătorii de animale experimentați se adaptează procesului.
Conform experimentelor efectuate, specialiștii au reușit să demonstreze că strângerea uniformă a mameloanelor de o sută de ori pe minut dă un rezultat excelent.
Desigur ca este proces laboriosdar produsul rezultat merită.
Hormonul de ejecție
De la a vorbi despre numărul de comprimări ale mamelonului în timpul mulsului, merită să treceți la hormonul de recul. Aceasta este oxitocina. Mai presus de toate, este cultivat în sânge până în al treilea minut de la începutul procesului. După patru sau cinci minute de muls, hormonul devine inactiv.
Prin urmare, capacitatea de a produce lapte este direct legată de capacitatea de a utiliza aceste reflexe.
O gospodină cu experiență sau un proprietar de vaci de lapte ar trebui să efectueze toate procedurile cu promptitudine, pentru a nu pierde perioada de acțiune a oxitocinei. Este de dorit ca modelul de muls să fie același. Astfel, este posibil să se obțină continuitatea și fructificarea procesului de muls.
Razda
Măsurile luate pentru hrănirea de înaltă calitate, adăpostirea și mulsul vacilor fătate se numesc producție de lapte. Dacă întregul complex este realizat corect, atunci se obțin producții mari de lapte și se păstrează sănătatea productivă a animalului.
Când apar vițeii, poate începe înțărcarea. La aproximativ două săptămâni după fătare, vaca este mulsă de până la cinci ori pe zi. Apoi de trei ori. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile tinere atunci când este necesar să se realizeze performanta ridicata randamentul laptelui și. Deși, din motive materiale, multe ferme trec la muls dublu - dimineața și seara, deoarece acest lucru va necesita reduceri de costuri.
Se credea că laptele se află în timpul mulsului. Apoi, această amăgire a fost dezmințită. S-a dovedit că se formează constant. O parte mai mică a laptelui de vacă este stocată în celulele glandulare în sine, puțin mai mult în alveole. Doar ultimele „vase” acumulează lapte, care are un conținut inferior de grăsime față de altul.
Este ultimele picături de lapte care se numesc celulare și cele mai grase. În general, cu cât alveolele sunt mai umplute, cu atât această cifră devine mai mică.
O proporție mai mică de lapte este obținută de la vaci în etapa finală a lactației. Cu cât este mai mic decalajul dintre muls, cu atât este mai mică presiunea ugerului. Dar lichidul nutritiv alb ajunge mai repede și crește și productivitatea generală. Perioada scurtă de păstrare a laptelui în uger contribuie la creșterea conținutului de grăsime.
Experții au dezvoltat anumite reguli de muls care ar trebui învățate de toți crescătorii de animale:
- spălarea ugerului cu apă caldă și curată;
- masajul ugerului stimulează fluxul de lapte. Înainte de muls, frecați mai întâi jumătatea dreaptă, apoi stânga. Apoi fac câteva strângeri, ca și cum ar împinge ugerul în sus, așa cum o face un vițel. Înainte de sfârșitul procesului, ugerul este masat din nou, ca și cum ar conduce laptele din conducte;
- mulsul ar trebui să aibă loc în același timp, într-un loc constant;
- după apariția primului vițel, laptele trebuie muls de până la patru ori pe zi, la intervale de șapte ore. Acest lucru evită presiunea în alveole la o vacă tânără;
- respectarea ordinii vacilor. În general, trebuie respectate obiceiurile dezvoltate. Vaca este foarte sensibilă la orice schimbare;
- atitudine amabilă față de animal, pentru a nu crea situații stresante. În timpul mulsului, nu trebuie să o înspăimânți, să nu-i strigi sau să o bați.
Fiecare stăpân zelnic de turmă sau nou-venit în industria agricolă se confruntă cu provocarea alegerii unui animal. Acesta din urmă trebuie să-și amintească câteva reguli care vă vor ajuta să obțineți o vacă de bună calitate care să aducă un randament bun în lapte.
9. Bazele fiziologice ale procesului de muls la mașină al vacilor. Metode de extragere a laptelui din ugerul unei vaci.
Ugerul unei vaci (Fig. 2.2) este format din patru lobi independenți, adesea dezvoltați inegal. Majoritatea vacilor produc mai mult lapte în lobii din spate decât în \u200b\u200bfață. Fiecare lob are o glandă mamară 1, țesut conjunctiv 7, conducte de lapte 2 și un mamelon. În glanda mamară, laptele este produs din sângele animalului, care curge prin conductele de lapte în rezervorul de lapte 3 și în rezervorul mamelonului 4.
Unitatea structurală elementară a glandei mamare este alveola - o veziculă cu un diametru de 0,1 până la 0,4 μm, ale cărei pereți constau dintr-un strat de celule secretoare. Alveolele sunt situate în jurul canalului excretor comun, formând un lobul care include 150-200 alveole (lungimea lobulului 1,5 mm, lățimea 1 mm, înălțimea 0,5 mm). Lobulii sunt combinați în lobi mai mari, cu canale mari care curg în cavitatea de deasupra mamelonului - cisterna ugerului. Tetina ugerului unei vaci are o cisternă 4, separată de sus printr-un pli circular de la cisterna ugerului 3 și de jos transformându-se într-un canal îngust al tetinei, înconjurat de un inel muscular dens - un sfincter 5. Între mulsuri, sfincterul este strâns comprimat, împiedicând fluxul de lapte din uger. Laptele nu curge din uger între mulsuri și datorită aranjamentului special al conductelor de lapte, care se lărgesc și se îngustează, precum și îngroșări speciale de tip sfincter. Țesutul mamar este ca un burete, iar laptele poate fi îndepărtat numai prin stoarcere. Compresia se realizează prin contracția mioepiteliului sub acțiunea hormonului oxitocină. Până la începutul următoarei mulsuri, rezervoarele pentru uger conțin de la 4 la 20% lapte. Principala parte a laptelui - 80-96% - este localizată în alveole și în conductele mici ale glandei mamare. Este relativ ușor să extrageți lapte din secțiunea cisternală, curge singur dacă depășiți rezistența sfincterului mamelonar prin introducerea cateterelor în mameloane. Pentru a obține lapte din ugerul alveolar, este necesar să se inducă un reflex de curgere a laptelui la vacă.
Întregul proces, al cărui început este iritarea receptorilor ugerului, iar sfârșitul este trecerea laptelui de la regiunea alveolară la cisterna ugerului, se numește reflex de întoarcere a laptelui. Acesta este un reflex neurohormonal, deoarece iritația de la receptorii glandei mamare la sistemul nervos central merge de-a lungul căii nervoase, iar de acolo excitația este transmisă glandei mamare atât de-a lungul nervilor, cât și prin intermediul hormonilor.
Operatorul, spălând și masând ugerul, irită terminațiile nervoase (receptorii) 6, din care excitația, trecând de-a lungul nervilor, prin măduva spinării intră în creier. Semnalele din sistemul nervos central se întorc la glanda mamară în două moduri. O cale este pur nervoasă (prima fază), când excitația revine la glanda mamară din măduva spinării, provocând vasodilatație și creșterea circulației sângelui, extinderea canalelor de lapte și a cisternelor, ceea ce facilitează trecerea laptelui în ele din regiunea alveolară. Ca urmare a implementării primei faze a fluxului de lapte reflex și relaxarea sfincterului mamelonului, vițelul poate primi o porție cisternală de lapte în decurs de 2-6 secunde după începerea suptului.
A doua fază a reflexului fluxului de lapte include, pe lângă nervos, legătura hormonală. Această fază începe la 30-60 de secunde după stimularea receptorilor mamelonului și durează 4-6 minute. Ca răspuns la stimularea receptorilor glandei mamare și a semnalelor către creier, hormonul oxitocină este eliberat în sânge din lobul posterior al glandei pituitare, care ajunge la glanda mamară odată cu sângele și provoacă contracția celulelor stelate ale alveolelor, crescând în același timp permeabilitatea pereților celulelor secretoare. Canalele sub acțiunea oxitocinei sunt scurtate și lărgite, facilitând trecerea laptelui în rezervoare, de unde poate fi îndepărtat cu ușurință de către aparatul de muls.
Ca urmare a mulsului repetat în condiții constante la fermă și a coincidenței în timp a mulsului cu anumiți factori de mediu (timpul, locul, secvența operațiunilor pe uger etc.), vacile dezvoltă reflexe condiționate ale fluxului de lapte și dezvoltă un stereotip stabil de comportament în timpul mulsului automat.
Fluxul de lapte rezultat din iritarea directă a zonelor receptoare ale mameloanelor și ugerului se numește reflex necondiționat. Randamentul laptelui rezultat din acțiunea stimulilor externi asupra sistemului nervos prin intermediul altor analizatori ai animalului (vizual, auditiv, olfactiv etc.) se numește reflex condiționat. Reflexul fluxului de lapte (condiționat și necondiționat) se efectuează simultan în toți lobi ai ugerului, în ciuda cantității diferite de lapte formată în acestea.
Tehnologia mulgerii automate a vacilor prevede următoarele operații:
Crearea vidului în sistemul de aer al mașinii de muls (instalare);
Pregătirea ugerului unei vaci pentru muls;
Punerea pe căni de tetină;
Mulsul și transportul laptelui într-un rezervor de stocare;
Îndepărtarea ochelarilor din sfarcuri.
Toate operațiunile de muls ale mașinii care consumă mai mult timp sunt efectuate mecanic. Excepția este pregătirea ugerului unei vaci pentru muls, îmbrăcat și îndepărtarea cănilor, care necesită 15 ... 20% din timpul total de muls. Recent, au fost dezvoltate instalații de muls robotizate (în principal în străinătate - Olanda, SUA), în care căutarea tetinelor de vacă, punerea pe cupe și îndepărtarea acestora după muls se face automat. Spălarea ugerului și masajul sunt, de asemenea, automatizate.
În principal în organizarea vacilor de muls sunt frecvența și intervalele dintre muls. Frecvența mulsului este stabilită luând în considerare capacitatea ugerului și alte caracteristici biologice ale vacilor, precum și condițiile economice specifice de păstrare a animalelor.
Intensitatea fluxului de lapte depinde de umplerea ugerului cu lapte. Nu este recomandat să mulgi vacile atunci când sunt umplute mai puțin de jumătate.
Laptele de mamă poate fi extras în mod natural (suptul vițelului) prin muls manual sau cu mașina.
Mulsul mașinii se poate face în două moduri: supt laptele folosind un vid și stergând laptele din tetine. Această din urmă metodă, care imită mulsul manual, nu s-a răspândit din cauza complexității proiectării mașinilor de muls.
Pentru a pune în aplicare tehnologia mulsului cu mașini, sunt create linii tehnologice, care sunt un sistem de mașini și unități interconectate care efectuează toate operațiunile de muls necesare.
Cerințele zootehnice pentru tehnologia mulsului mașinii sunt determinate de fiziologia animalului și se rezumă la următoarele.
1. Operațiunile pregătitoare asupra ugerului trebuie finalizate într-un minut.
2. Tănițele trebuie puse după ce vaca a început laptele.
3. Mulsul celor mai productive vaci trebuie finalizat în 4 ... 6 minute. (viteza de muls până la 2 l / min.).
4. Trebuie să existe o scurgere completă a laptelui din camerele de aspirație a teatelor în perioada de debit maxim de lapte.
5. Este necesar să se asigure mulsul complet al vacii de către mașină fără muls manual.
6. Pentru mașinile în doi timpi, nu lăsați cupele de tetină pe tetine după ce laptele a încetat să curgă din uger.
În conformitate cu cerințele tehnologice, există și cerințe pentru mașinile de muls. Acestea ar trebui să asigure ușor și rapid deschiderea sfincterului mamelonului, să nu supună mameloanele la compresiune excesivă, să nu provoace iritații; creați un vid și durata cursei de aspirare în conformitate cu presiunea intra-mamă și rata de curgere a laptelui. Tănițele ar trebui să se potrivească cu diferite dimensiuni de tetină, să nu se târască peste uger și să nu ciupească deschiderea superioară a canalului de tetină. Acestea trebuie ținute pe uger fără utilizarea unui dispozitiv special.
Un aparat de muls ar trebui să fie ușor de fabricat și întreținut, fiabil în funcționare, nu ar trebui să necesite reglare manuală în timpul mulsului și ar trebui să ofere un control vizual convenabil asupra fluxului de lapte din uger.
| " |
Laptele, fiind un produs nutritiv excelent pentru oameni, servește în același timp ca un bun teren de reproducere pentru reproducerea diferitelor microorganisme, inclusiv a agenților patogeni. Prin urmare, în procesul de obținere a laptelui, muncitorii lactați trebuie să monitorizeze constant pentru a limita introducerea microbilor în lapte. Pentru a face acest lucru, este necesar să se îmbunătățească căile de conducere a animalelor la pășune, să se mențină ordinea necesară pe teritoriul fermei, să se planteze verdeață, să se păstreze abordările și intrările la ferme în stare bună și să se actualizeze în mod regulat covorașele de dezinfectare și barierele de dezinfectare.
În hambar, gunoiul de grajd trebuie îndepărtat în timp util, așternutul trebuie schimbat, iar pereții ar trebui dezinfectați și văruiți. Vacile trebuie curățate, iar cele mai contaminate părți ale corpului lor trebuie spălate cu apă, cu adaos de dezinfectanți. Dacă vacile sunt mulse în tarabe, atunci furajele grosiere și praf trebuie distribuite cel târziu cu o oră înainte de muls, urmată de aerisirea camerei înainte de muls.
În procesul de obținere a laptelui, laptele și operatorii de mașini ale vacilor de muls trebuie să respecte cu strictețe regulile de igienizare și igienă. Înainte de a pune ciorchinii de muls, mamele vacilor ar trebui să fie bine spălate și uscate cu o cârpă higroscopică strânsă cu grijă, conținută constant într-o soluție dezinfectantă.
Primele porții de lapte trebuie servite într-un castron separat. Microorganismele de pe suprafața tetinei, așternutului și solului intră în uger prin canalul tetinei. Este adevărat, ca urmare a acțiunii bactericide a țesuturilor ugerului, o parte semnificativă a acestora mor. Cu toate acestea, persistă cele mai persistente forme de bacterii. Există în special multe dintre ele în partea inferioară a canalului mamelonului. Această porție de lapte (dop bacterian) trebuie scursă într-o cană specială cu plasă neagră. Plasa permite identificarea în timp util a bolilor mamare, deoarece în acest caz fulgii de proteine \u200b\u200bși mucusul, uneori sângele secretat de ugerul inflamat, vor rămâne pe plasă. Astfel, este posibil să se prevină amestecarea laptelui obținut de la vaca bolnavă cu randamentul total de lapte al turmei, deoarece amestecurile de lapte de mamită strică întregul randament de lapte. Toxinele eliberate în lapte atunci când vacile sunt bolnave nu sunt neutralizate în timpul pasteurizării și pot determina o persoană să se îmbolnăvească de angină pectorală, scarlatină, precum și toxicoză, afecțiuni alergice și otrăvire. Laptele de la vacile afectate de mastita stafilococică este deosebit de periculos. Laptele însămânțat cu o astfel de microflora este aruncat.
Ustensilele și echipamentele pentru lactate pentru muls, manipularea și depozitarea laptelui pot deveni o sursă semnificativă de contaminare bacteriană. Prin urmare, îngrijirea atentă a echipamentului, utilizarea mijloacelor eficiente pentru spălarea și dezinfectarea acestuia vă permite să obțineți lapte de înaltă calitate, cu o contaminare bacteriană scăzută.
Personalul fermei trebuie să respecte cu strictețe regulile de igienă personală. Înainte de a începe vacile de muls, o lăptoasă ar trebui să îmbrace o halat curat care nu este folosit pentru nicio altă muncă, să-și pună părul sub o batistă, să-și spele bine brațele cu apă caldă și săpun și apoi să clătească cu o soluție dezinfectantă. Unghiile ar trebui tăiate scurt și, dacă există răni și abraziuni pe degete, ar trebui aplicat un bandaj rezistent la umiditate. Persoanele care lucrează cu lapte cel puțin o dată pe trimestru trebuie să fie supuse unei examinări medicale și o dată pe an să fie examinate pentru transportul agenților patogeni ai infecțiilor intestinale, helminților și tuberculozei. Noii veniți la fermă ar trebui să fie admiși numai după prezentarea unui certificat de examinare medicală și a unei concluzii cu privire la absența purtătorilor bacterieni de microbi patogeni și toxigeni.
Persoanelor cu o formă deschisă de tuberculoză, ulcere deschise purulente, diferite inflamații infecțioase ale ochilor etc., nu li se poate permite să lucreze cu lapte.
Pentru a preveni pătrunderea microflorei patogene în lapte, dacă un animal cu o boală periculoasă (febra aftoasă, bruceloză, leptospiroza etc.) este detectat în turmă, aceasta trebuie izolată imediat de restul turmei și raportată imediat medicului veterinar. Un animal bolnav este muls ultima și într-un bol separat. Laptele obținut din acesta cu randamentul total de lapte din turmă nu este amestecat, ci utilizat în conformitate cu instrucțiunile medic veterinar sau distruge. După scurgerea laptelui primit de la un animal bolnav, vasele trebuie să fie bine spălate și dezinfectate. În cazul bolilor de masă ale vacilor cu boli în care laptele poate fi utilizat pentru consumul uman, acesta trebuie supus unui tratament termic special direct la fermă înainte de a fi trimis la planta de lactate.
Sursele periculoase de contaminare bacteriană a laptelui sunt muștele și rozătoarele. Pe corpul și picioarele unei muște, pot exista până la 1,5 milioane de microbi, printre care există și agenți patogeni. Prin urmare, în ferme, un control sistematic al muștelor și rozătoarelor ar trebui efectuat prin mijloace chimice, mecanice și biologice.
Apa utilizată pentru spălarea mamelor vacilor, spălarea mâinilor, a vaselor și a echipamentelor poate servi și ca sursă de contaminare bacteriană a laptelui. Pentru a preveni acest lucru, utilizați numai apă calitate potabilă... În nici un caz, ferma nu trebuie să utilizeze apa din fântâni și gropi contaminate situate lângă depozitele de gunoi de grajd, latrine, halde de canalizare sau apă de ploaie.
Pentru a obține lapte de bună calitate, este important să respectați regulile de muls. Mulsul manual trebuie făcut cu un pumn, nu cu o ciupire. La mulsul mașinii, evitați expunerea excesivă a cupelor pentru mamele pe uger, deoarece acest lucru poate duce la inflamații în glanda mamară. Mulsul incomplet duce la o scădere a conținutului de grăsime din lapte, deoarece o parte din grăsimea din lapte rămâne în uger.
Instabilitatea în vid este, de asemenea, una dintre principalele cauze ale mastitei. În plus, încălcarea regimului duce la ruperea membranelor globulelor de grăsime, ca urmare a calității laptelui scade.
Orice aditivi în lapte în orice scop sunt interzise de lege. Laptele cu prezență de conservanți (formalină, peroxid de hidrogen, dicromat de potasiu, preparate de clor etc.) și substanțe neutralizante (sodă, alcalină etc.) nu trebuie dus la întreprinderile de prelucrare a laptelui. Conținutul de antibiotice din lapte este, de asemenea, inacceptabil, deoarece aproape toți sunt alergeni. Tratamentul termic nu le distruge de obicei și, prin urmare, nu reduce efectul lor negativ. Aportul nediscriminatoriu de antibiotice la oameni și animale contribuie la formarea și răspândirea rapidă a raselor de bacterii rezistente la antibiotice. Prin urmare, atunci când se tratează animale bolnave, în special mastita, precum și atunci când se adaugă preamestecuri care conțin antibiotice pentru hrănire, trebuie respectate instrucțiunile corespunzătoare.
Specialiștii zootehnici și veterinari trebuie să respecte cu strictețe regulile, termenii și metodele stabilite de procesare a animalelor. În acest caz, unul ar trebui să fie ghidat în fiecare caz specific de instrucțiuni și recomandări speciale. De asemenea, este necesar să se respecte condițiile de carantină pentru pășunat și hrănirea ierburilor din pajiști și pășuni după prelucrarea lor cu substanțe chimice.
Întreprinderile din industria lactatelor nu ar trebui să accepte lapte cu un gust rânced, mucegăit, mirosuri pronunțate și gusturi de ceapă, usturoi și pelin. Un astfel de lapte nu este potrivit pentru producerea de produse lactate de înaltă calitate. În acest sens, din dieta vacilor care alăptează, este necesar să se excludă furajele care afectează negativ calitatea și proprietățile tehnologice ale laptelui. Nu ar trebui să fie consumate accidental de animale. Este important să se lucreze la îmbunătățirea compoziției botanice a ierburilor din pășuni.
Se știe, de asemenea, că atunci când animalele mănâncă ierburi din familia buttercup, laptele are o nuanță roșie și un gust neplăcut, cozi de cal - o culoare albăstruie (și devine rapid acră), măcriș acru - gust acru, coagulare rapidă. Crema obținută din astfel de lapte nu intră bine în unt.
La păstrarea vacilor pe pășuni cultivate, calitatea laptelui depinde de sol și de condițiile climatice, de compoziția botanică a amestecurilor de iarbă, de faza de vegetație a plantelor, de doza de aplicare îngrășăminte minerale, irigații și alte măsuri agrotehnice. Amestecurile de iarbă leguminoase-cereale sunt mai echilibrate și mai valoroase biologic pentru bovinele de lapte decât cerealele, datorită conținutului crescut de zahăr, aminoacizi esențiali, calciu, fosfor, oligoelemente și alți nutrienți. Când se aplică o doză crescută de îngrășăminte azotate pe pășunile de cereale, conținutul de substanță uscată din iarbă scade. Pășunatul vacilor pe pășunile de cereale cu o doză excesivă de îngrășăminte cu azot afectează negativ cursul proceselor microbiologice din rumen, raportul de utilizare a azotului pentru hrană pentru producția de lapte scade și se agravează compoziție chimică și valoarea tehnologică. Când vacile sunt hrănite cu leguminoase și cereale, crește valoarea biologică a laptelui. Prin urmare, utilizarea corectă a furajelor verzi în combinație cu altele, în special cu concentrate, contribuie la producerea de lapte de înaltă calitate, cu bune proprietăți tehnologice.
Iarna, fânul este o sursă bună de nutrienți pentru vacile de lapte. Ajută la normalizarea digestiei și la producerea laptelui de înaltă calitate. Brichetele și peletele servesc drept furaj valoros pentru vaci iarna. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că conținutul crescut în dieta de granule din făină de plante sau alte foraje și concentrate măcinate fin vor altera procesele de digestie cicatricială, vor duce la formarea excesivă de propionic în rumen și la o scădere a acid acetic, iar acest lucru duce la scăderea conținutului de grăsimi și la creșterea cantității de substanțe azotate neproteice din lapte.
Furajele din lapte sunt culturi de rădăcini și tuberculi bogate în carbohidrați ușor digerabili (zahăr și amidon). Cu toate acestea, un exces al acestora în dietă duce la scăderea conținutului de grăsimi din lapte, la deteriorarea gustului și a proprietăților tehnologice. Prin urmare, acestea trebuie hrănite în cantitățile recomandate în combinație cu fân, siloz și siloz.
Nu hrăniți cantități excesive de vârfuri sau siloz din acesta, varză furajeră, rutabagas, napi, altfel laptele va dobândi un gust specific, conținutul de grăsimi și proteine \u200b\u200bdin acesta scade.
Trebuie amintit că un exces de furaje concentrate în dieta vacilor (mai mult de 400 g la 1 kg de lapte) are un efect negativ asupra sănătății animalelor și a calității laptelui. Un exces de prăjituri cu ulei și masă este deosebit de nefavorabil.
Lipsa de energie din dietă nu numai că reduce randamentul laptelui, dar afectează și negativ conținutul de grăsimi, proteinele din lapte și calitatea produselor lactate. Un exces de substanțe neproteice, inclusiv substanțe azotate sintetice (carbamidă etc.), este, de asemenea, inacceptabil.
Pentru a asigura compoziția minerală necesară a laptelui și, în consecință, bunul său gust și proprietățile tehnologice în producția de brânză, lapte condensat și alte lapte conservat, rațiile de vaci trebuie să fie echilibrate din punct de vedere macro - și microelemente și vitamine. Deficitul de vitamine este eliminat prin hrănirea cu furaje și suplimente adecvate.
O condiție importantă pentru obținerea laptelui de calitate este respectarea strictă a rutinei zilnice. De asemenea, ar trebui să utilizați corect diferite substanțe odorifere, uleiuri lubrifiante etc. De exemplu, tratarea tetinelor ugerului cu o emulsie antiseptică sau vaselină poate fi efectuată numai după mulsul vacilor.
Laptele absoarbe mirosurile străine și le menține ferm. În același timp, proprietățile sale igienice și tehnologice sunt reduse. Acest lucru trebuie luat în considerare și la organizarea hrănirii și păstrării, precum și la muls și transportul laptelui.
Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.
Ar putea fi util să citiți:
- Principiile și structura unui submarin Diagrama submarină;
- Întrebări de la marinari, scafandri și specialiști în acțiunea împotriva minelor;
- Glosar de cuvinte marine - Condiții marine, iahturi și bărci cu motor;
- Patch-uri (state) ale marinei URSS;
- Navele cu vele, desene de modele descărcare gratuită;
- Frânghii vegetale Tipuri de frânghii și frânghii pe navă;
- Linii de ancorare sau linii de ancorare. Linii de acostare Material de acostare. Numele de acostare în funcție de locație. Încercări de acostare a navelor;
- Lampray (submarin) Caracteristicile motorului pentru submarin "Lamprey";