Sticlă de silicat de sodiu și calciu. Cu grija! Mâncăruri dăunătoare. Produse din sticla decorata la rece

Există universale Materiale de construcție, care sunt utilizate în construcția oricăror obiecte, indiferent de scopul lor tehnologic. Sticla de silicat este unul dintre astfel de elemente. Acesta este unul dintre cele mai vechi materiale pe care omenirea a învățat să le producă din timpuri imemoriale. Mai mult, compoziția substanței actuale nu este mult diferită de cea veche. Doar tehnologia de fabricație s-a schimbat și sunt mult mai puține impurități inutile în compoziție.

Material de fabricatie

Astăzi există o metodă de producție general acceptată. Industria sticlei silicate necesită o pregătire inițială a materiilor prime, după care începe procesul de topire directă.

Pe etape arată astfel:

1. Principalele componente pentru producție sunt nisipul cuarțos, calcarul și soda. Cu ajutorul echipamentelor speciale, se prepară o masă omogenă din ele - o încărcătură, în care toate aceste elemente sunt incluse într-o formă zdrobită.
2. În plus, compoziția preparată intră în cuptor, unde, sub influența unei temperaturi de 300 până la 2500 de grade, se topește până la o masă lichidă omogenă. Această gamă largă se datorează numărului mare de grade de sticlă și aditivilor utilizați. Adesea acestea sunt metale de carbură.
3. Mai departe, substanța rezultată intră în formele care vor corespunde tipului de produs finit. Acolo sticla se solidifică la o temperatură suficientă pentru a preveni cristalizarea componentelor constitutive.
4. Materialul rezultat nu trebuie să fie transparent. Acest parametru depinde și de utilizarea elementelor suplimentare în timpul topirii.

Chimiștii profesioniști numesc materialul sticla sodă-calciu-silicat. Acest lucru se datorează faptului că substanța este un aliaj de trei oxizi - sodiu monovalent, calciu divalent și siliciu tetravalent. Mai mult, o unitate structurală conține o parte de oxizi metalici și șase părți de oxid de siliciu simultan. Aceasta este ceea ce determină toate proprietățile pe care le are sticla.

Compoziția sticlei silicate poate include și alte metale și compușii acestora. Ele sunt adăugate la schimbare specificațiiși să dea materialului noi parametri care l-ar putea ajuta să-și îndeplinească funcțiile imediate. În acest caz, elementele nemetalice sunt folosite mult mai rar și sunt în principal fluoruri.

Cert este că sticla are o mulțime de utilizări diferite, așa că are multe mărci. Aceste produse se disting prin transparență, rezistență, duritate, culoare. Un element chimic specific este responsabil pentru fiecare indicator individual. Prin urmare, orice model non-standard va costa mai mult decât sticla obișnuită din calcar, nisip și sifon.

În plus față de materialul familiar și familiar pentru toate materialele solide, care este instalat în toate casele din rame de ferestre, există și o sticlă de silicat lichid. Aceasta este o soluție apoasă-alcalină a unei substanțe standard, care nu include oxid de calciu. Se obține prin tratarea materiilor prime care conțin silice cu hidroxid de sodiu concentrat sau prin topirea nisipului cuarțos cu sodă obișnuită.

Această compoziție este, de asemenea, utilizată pe scară largă în industria construcțiilor. În special, este utilizat pentru fabricarea materialelor refractare. După tratarea cu lichid, beton, lemn, vopsea încetează să se mai teamă de focul deschis. De asemenea, substanța întărește bine solurile slabe, predispuse la intemperii ale microelementelor utile. Este folosit ca componentă principală în fabricarea ceramicii termorezistente pentru topirea matrițelor metalice.

Una dintre principalele caracteristici ale materialului este modulul de silicat al sticlei de apă. Acest indicator caracterizează procentul de oxid de siliciu față de oxid de sodiu din compoziție. Valoarea arată doar randamentul de produs din silice, dar nu determină în niciun fel calitatea soluției în sine. Pentru calcule se folosesc metode de cercetare chimică, care se efectuează cu echipamente speciale.

Caracteristicile materialelor

Aplicabilitatea oricărui material este determinată de parametrii săi tehnici. Proprietățile sticlei silicate fără impurități în condiții normale:

... densitatea fizică este în intervalul 2500-2600 kilograme pe metru cub și nu depinde de condițiile de temperatură ale atmosferei;
... modulul elastic (modulul Young) - 70 gigapascal;
... modulul de forfecare, care caracterizează capacitatea de a rezista la deformarea prin forfecare, este de aproximativ 26,2 gigapascali;
... valoarea raportului dintre compresia transversală relativă și tensiunea longitudinală relativă sau raportul lui Poisson - 0,25;
... rezistența la tracțiune - 1000 megapascali, dar în timpul întăririi este posibilă creșterea cifrei de bază de 3-4 ori. În fiecare casă există vase din sticlă silicată, așa că mulți oameni știu că, dacă scăpați un pahar pe jos, nu se sparge întotdeauna, deoarece pentru fabricarea lui se folosește o marcă temperată;
... indicator de duritate pe scara Mohs - 7 unități;
... din punct de vedere al fragilității, sticla aparține categoriei materialelor ideal fragile, ceea ce înseamnă spargerea acesteia fără deformare vizibilă;
... conductivitatea termică este extrem de scăzută - 0,0023 cal / (cm * s * grade);
... punctul de topire este în intervalul 400-600 de grade Celsius.

Prețul unui astfel de pahar pe metru pătrat depinde de marcă.

Sticlă

(Sticlă) - Produs topit anorganic răcit la stare solidă fără cristalizare.

După compoziție:

Sticlă de silicat de sodiu și calciu

(Sticlă soda-calcică) - Sticlă, ale cărei componente principale sunt dioxidul de siliciu, oxizii de sodiu și calciu.

Sticlă borosilicată

(Sticlă borosilicată) - Sticlă silicată care conține bor ca componentă caracterizatoare. Paharele de borosilicat sunt de obicei rezistente la căldură.

După metoda de fabricație:

Tablă de sticlă

(sticlă tablă) - Sticlă realizată sub formă de foi plate.

Desenat

(Sticlă înecată) - Sticlă, de obicei sub formă de foaie, realizată prin tragere mecanică continuă.

Rulare

(Sticlă laminată) - Sticlă din tablă realizată din sticlă topită prin rulare continuă între două role sau prin rulare periodică pe o masă cu o rolă.

Lustruit plat

(Placă lustruită) - Sticla clara, ale căror ambele suprafețe sunt șlefuite și lustruite pentru a le oferi planeitate și paralelism, pentru a oferi o imagine clară, nedistorsionată când sunt privite prin sau când sunt reflectate.

Lustruit termic

(Sticlă plutitoare) - Sticlă din tablă produsă prin turnarea unei benzi de sticlă topită pe un metal topit la o temperatură controlată într-o atmosferă protectoare.

Multistrat

(Laminat) - Foaie de sticlă constând din două sau mai multe foi de sticlă lipite între ele pe întreaga suprafață cu o peliculă polimerică

Sticlă acoperită tare

(sticlă cu strat dur) - Sticlă cu înveliș, rezistentă la influențele climatice, aplicată prin metoda pirolitică.

Sticlă acoperită moale

(sticlă acoperită moale) - Sticlă acoperită, nu rezistentă la influențele climatice, aplicată prin pulverizare în vid.

Sticlă strecurată

(Sticlă dură) - Sticlă, a cărei suprafață este răcită rapid de la o temperatură apropiată de punctul de înmuiere, astfel încât tensiunile de compresiune reziduale rămân pe suprafață după răcirea completă. Aceasta crește rezistența termică și mecanică a sticlei și duce la faptul că se sparge în fragmente mai mici, fără colțuri ascuțite decât sticla obișnuită, sub influența tensiunilor distructive. Folosit acolo unde este necesară sticlă securizată.

Aparent:

Sticla clara

(Sticlă transparentă) - Sticlă transparentă incoloră

Sticla super curata

(Sticlă extra-clară) - Sticlă incoloră cu un conținut scăzut de fier, datorită căreia se obține o transparență sporită

Sticlă colorată

(Sticlă colorată) - Sticlă, colorată în masă, cu o transmisie redusă la lumină și energia solară. (Producător autohton - Institutul de sticlă Saratov)

Sticlă laminată cu model

(Sticlă rulată figurată) - Sticlă laminată semi-transparentă cu model pe una dintre suprafețe.

Sticla reflectorizanta

(Sticlă reflectorizantă) - Sticlă cu un strat reflectorizant metalizat pe o parte.

Oglindă

(Oglindă) - Foaie de sticlă cu un strat foarte reflectorizant pe o suprafață (mai mult de 80%).

Vitraliu

(Vitraliu) - de fapt, vitraliul în sine este o compoziție de pahare separate printr-o întindere metalică.

Sticla armata

(sticlă cu fir) - Sticlă plată cu plasă metalică încorporată cu celule pătrate sau hexagonale. Sticla poate avea o suprafață turnată umedă (sticlă turnată armată); poate fi lustruit (sticlă lustruită cu sârmă) sau translucid cu o plasă hexagonală (sticlă laminată cu sârmă modelată). Este folosit ca sigur și rezistent la foc.

Sticlă curbată (îndoire)

(Sticlă curbată) - Sticlă curbată de-a lungul unei raze prin încălzirea ei într-un cuptor special.

După proprietăți suplimentare:

Sticla rezistenta la foc

(Sticlă ignifugă) - Sticlă care nu se sparge ușor atunci când este încălzită sau în contact cu o flacără.

Sticla rezistenta la caldura

(Sticlă rezistentă la căldură) - Sticlă capabilă să reziste la șoc termic sever, de obicei datorită unui coeficient scăzut de dilatare termică.

Sticlă neutră

(Sticlă neutră) - Sticlă cu rezistență chimică ridicată

Cremă de protecție solară

(Sticlă de control solar) - Sticlă care reduce transmiterea radiației solare în întregul spectru de lungimi de undă sau în partea sa (de obicei colorată sau reflectorizante).

emailat temperat

(Smalț durificat) - Sticlă din tablă emailată și călită. Folosit de obicei pentru fațade.

Geam de siguranta

(Sticlă de siguranță) - Sticlă care, atunci când este spartă, formează fragmente, probabilitatea unor tăieturi grave prin care este mult mai mică decât fragmentele de sticlă obișnuită. Aceasta este de obicei sticlă călită.

Rezistent la șoc („antiglonț”)- Sticla rezistenta, care poate rezista la impact puternic. Este împărțit în mai multe clase de protecție. În funcție de grad, aceasta este de obicei sticlă călită sau laminată.

Sticlă acoperită cu emisivitate scăzută

(Sticlă Low E) - Sticlă cu un strat care asigură o izolare termică sporită. Acoperirea poate fi tare sau moale

Geam termopan

(Unitate izolatoare) - Un produs format din două sau mai multe foi de sticlă, îmbinate de-a lungul marginilor, astfel încât între ele să existe cavități sigilate umplute cu gaz uscat.

Pulverizare cu nuanță de sticlă

Aceasta este o sticlă obișnuită incoloră, pe care se depune un strat de oxid de metal într-o cameră cu vid. O astfel de acoperire se numește moale ("off-line" - spre deosebire de stratul dur, care se aplică direct pe linie din fabrică - "on-line"). Este supusă stresului fizic și atmosferic. Sticla colorată cu spray are proprietăți de reflectare a luminii și a căldurii.

Triplex

Conectarea a două sau mai multe straturi de sticlă incoloră, colorată sau reflectorizantă.

Sticlă călită (stalin)

Aceasta este sticlă care a trecut procedura de călire. Drept urmare, dobândește proprietăți precum rezistență crescută la căldură (până la 300 de grade), rezistență crescută (de 5 - 6 ori mai puternică decât sticla obișnuită) și siguranță în utilizare (când este spartă, se sfărâmă în mici fragmente sigure).

Sticla economisitoare de energie

Sticlă de înaltă calitate cu acoperire cu magnetron multistrat cu emisii scăzute pe o singură față. Scopul sticlei este de a conserva radiația de căldură emisă de sistemele de încălzire și dispozitivele de iluminat și, prin urmare, de a reduce pierderile de căldură prin structurile ferestrelor.

Marca sticla

Sticla de calitate superioară este M1, cea mai puțin înaltă este M6. Marca M7 este din sticlă marca M4, doar de dimensiuni mari (3210 x 2250 mm). La ambalarea sticlei finite în cutii din fabrică, fiecare foaie este verificată pentru prezența și numărul de defecte pe unitate de suprafață.

Leşierea

Patarea datorita alcalinei cauzata de prezenta apei.

Iridizarea

Apariția unor pete specifice „unsuroase” sau tip peliculă uleioasă.

Măcinare

Prima etapă a procesării marginilor. Aceasta este o prelucrare destul de aspră, după care marginea este mată, aspră.

Lustruire

Marginea sticlei este lustruita, adica marginea este adusa la o transparenta asemanatoare cu cea a sticlei in sine.

Sticlă curbată(îndoire) (sticlă curbată)

Radius curba sticla prin incalzirea intr-un cuptor special.

Îndoire

Procesul de formare a sticlei prin reîncălzirea acesteia până când capătă forma matriței de sticlă fără a modifica profilul sticlei.

Gravare

Marcarea suprafeței sticlei cu o unealtă abrazivă, de obicei în scop de decorare.

Sablare cu nisip

Obținerea unei suprafețe de sticlă mată prin sablare cu particule abrazive mici la viteză mare.

Bubble

O cavitate în pahar plină cu gaz.

Gravurare

Tratarea suprafeței sticlei cu acid fluorhidric sau alte substanțe chimice, în principal pentru etichetare sau decorare.

Procesul flotant

O metodă modernă de fabricare a sticlei plane de calitate, în care o fâșie de sticlă fierbinte este turnată pe suprafața staniului topit, care are o densitate mai mare decât sticla.

Companie germană angajată în producția de mașini și unelte pentru prelucrarea sticlei, fondată în 1923. Proprietar mărci comerciale Silberscnitt, Diamantor și Veribor.

Ventuze

Dispozitive universale de aspirare de ridicare pentru lucrul cu toate tipurile de sarcini. Potrivit pentru toate materialele cu o suprafață netedă, plană și etanșă.

Calibre de suprafață

Dispozitiv de tăiere rapidă în paralel cearșafuri mari sticlă.

Banda de plumb

Bandă de plumb autoadezivă cu plumb pur 99%.

Beveli

Elemente de sticlă din sticlă de 5 mm cu o margine teșită figurată de 1,5 mm, lipite de sticlă.

adeziv UV

Adeziv pentru îmbinarea sticlei cu alt material. Acest adeziv atinge puterea sa maximă datorită expunerii la radiații UV (lungimea spectrului 315-400 nm). Cusătura finală este limpede.

Bloc de sticlă

Blocul de sticlă arată ca o cărămidă de sticlă. În interiorul blocului de sticlă există aer obișnuit, ceea ce conferă acestui material proprietăți excelente de economisire a căldurii și de izolare fonică. Blocurile de sticlă sunt incolore, colorate.

Fuzionarea

Un termen care a prins rădăcini în limba rusă pentru a desemna o serie de tehnologii de prelucrare a sticlei calde.

Sticlă fierbinte

Sticlă care se formează la temperaturi peste 1000 C.

Sticlă caldă

Sticla care se formeaza la temperaturi cuprinse intre 600 si 900 C.

Sinterizarea sticlei

Lipirea termică a mai multor elemente de sticlă într-un singur întreg.

Faţetă de la 5-50mm - Fațetă, margine teșită din sticlă oglindă, și planul marginii pietrelor prețioase (teșit șlefuit).

Vesela este realizată din sticlă sodiu - calciu - silicat, cristal tipuri diferite, precum și din sticlă borosilicată dezactivată; ustensile de uz casnic - din sodiu - calciu - sticla silicata cu aditivi care maresc stabilitatea chimica si termica; bucătărie - realizată din sticlă specială de uz casnic și suporturi.

După culoare Distingeți vasele din sticlă incoloră, colorate (vopsite în masă) și cele de deasupra capului (cu două și mai multe straturi). Paharele colorate sunt denumite după nuanța lor de culoare (galben, verde, roz etc.), după natura vopselei (cobalt, mangan), prin analogie cu pietrele prețioase: rubine (roșu), topaz (maro gălbui), safire. (albastru deschis), smaralde (verde deschis).

Prin metoda turnării distinge între mână, liber, suflat la mașină, presat, suflat prin presare, turnare în mai multe etape, cu fermoar, centrifugal.

Prin metoda tratamentului termic distinge între ustensile necălite, adică recoapte, și călite prin călire.

Masa copleșitoare de produse din sticlă de înaltă calitate și toate produsele din cristal sunt produse recoapte.

Întărirea constă în încălzirea produselor la 700°C și răcirea ulterioară rapidă și uniformă prin suflare de aer. În acest caz, în sticlă apar tensiuni reziduale mari, distribuite uniform, crescând rezistența la impact de 5 - 8 ori și rezistența la căldură de 2 - 3 ori. Unele tipuri de veselă presată și vase de gătit din sticlă borosilicată rezistentă la căldură sunt întărite prin călire.

După mărime felurile de mâncare sunt împărțite în mici, medii, mari, extra mari. Dimensiunea produselor se caracterizează prin diametrul, lungimea sau înălțimea lor, iar dimensiunea produselor goale se caracterizează prin capacitatea lor.

Cu titlu de decor distinge între felurile de mâncare netede și cele decorate. Mâncărurile decorate, în funcție de natura, complexitatea și meritele artistice ale tăieturii sunt împărțite în grup și non-grup. Tăierea articolelor din sticlă suflată în grup din sticlă incoloră de înaltă calitate este împărțită în grupurile 1-7, din sticlă colorată - în grupurile 3-8, din sticlă de sus - în grupurile 4-8. Tăierea produselor cristaline aparține grupelor de complexitate 4-10.

Grupul include desene de aceeași complexitate, dar cu un complot diferit. Ele sunt desemnate prin numere din trei cifre, în care cifra din sutele indică numărul grupului.

În afara grupului produsele se caracterizează prin originalitatea formelor, desene complexe, adesea combinate, de mare valoare artistică. Sunt individuale pentru produsele fiecărei plante.

Multe produse cu indicele „H” și vândute la prețuri contractuale sunt menționate în afara grupului.

Tăierea produselor presate nu este împărțită în grupe de complexitate.

Tendințele moderneîn decorul sticlariei - o extindere a gamei de pahare colorate, o combinație de sticlă colorată și ușor estompată într-o suprapunere, combinații contrastante de elemente ale unei fațete de diamant, gravare mată, un candelabru, o largă utilizare a modelelor de decal și serigrafie de diverse subiecte, decupaje pitorești cu vopsele și aur, adesea în combinație cu materii. Bucățile și produsele eviscerate sunt încă populare.

Prin completitudine distinge între produse piese, seturi (include produse de același tip - un set de pahare etc.), dispozitive (conțin produse de diferite tipuri cu același scop) - pentru apă, dulceață, croșetat, articole de toaletă etc. Produsele de decorurile se caracterizează prin unitatea soluţiei artistice şi constructive.

Industria modernă, atât internă, cât și străină, produce o mare varietate de sticlărie. Sortimentul de mari producători de veselă poate include sute de articole diferite. Știința modernă a mărfurilor clasifică astfel de produse din sticlă în funcție de mai multe criterii simultan:

După tipul de sticlă (produse din sticlă obișnuită, vopsită, rezistentă la căldură, cristal);

După modul de producție (produse presate, suflate, presa-suflate);

La programare (casnic, casnic, ustensile de bucatarie, produse de artă);

După tip (căni, farfurii, pahare, pahare de vin, pahare de vin, pahare, vaze și multe altele);

După stiluri, care sunt determinate de forma corpului;

După caracteristicile de proiectare (cu un mâner, pe un picior și altele);

În formă (goală și plată).

După mărime (tabelul nr. 1.2.);

Tabelul nr. 1.2. Parametrii produselor din sticlă

După capacitate în centimetri cubi, înălțime și diametru (pentru vaze);

După natura și complexitatea decorațiunilor (decorări aplicate în timpul procesului de producție și decorațiuni aplicate produselor finite).

După completitudine (pereche, set, dispozitiv, serviciu, set).

Gama de ustensile de uz casnic poate fi reflectată după cum urmează:

a) sala de mese;

b) ceai și cafea;

c) bucătărie;

d) economice.

Vesela de masă include: vase, vaze, boluri de salată, cutii de ulei, boluri de hering, pahare pentru vin, apă, ape minerale, băuturi, sucuri, decantoare pentru vin și apă, ulcioare, pahare de vin, căni, seturi etc. se face, se adaugă coloranți în masa de sticlă - lustre, cobalt etc.). În exterior spectaculoase, cu calități estetice înalte, aceste feluri de mâncare pot deveni o parte organică a decorațiunii interioare. Tehnologia de fabricare a sticlei este mult mai simplă decât cristalul; sticlăria este mai ieftină și, prin urmare, recomandată pentru uz casnic de zi cu zi.

Ustensilele de bucătărie sunt realizate din sticlă termorezistentă și suporturi, reprezentate de oale de diferite capacități, vase de copt, braze, tigăi.

1.1.9 Compoziția și proprietățile produselor din sticlă

Principalele tipuri de pahare obișnuite, în funcție de denumirea oxidului principal de formare a sticlei, sunt var-sodiu, var-potasiu, var-sodiu - potasiu.

Paharele cu fosfat și borat sunt utilizate în principal în scopuri tehnice și speciale. Paharele mixte, de exemplu paharele borosilicate, sunt folosite pentru a obține produse stabile termic (ustensile de bucătărie), în optică și în alte scopuri.

Una dintre varietățile de pahare speciale este clasa sitall de materiale, obținute prin cristalizarea direcțională a paharelor cu compoziții speciale și având o serie de proprietăți specifice.

Paharele de silicat includ soiuri precum:

- var-sodiu Na 2 O · CaO · 6SiO 2 (pentru sticlă, recipiente din sticlă, parțial vase);

- var-potasiu K 2 O · CaO · 6SiO 2 (pentru producția de articole din sticlă de uz casnic și chimic);

- sticla de cristal Paharele colorate PbO · CaO · 6SiO 2 (plumb și fără plumb - cristal de bariu) conțin diverși oxizi metalici, care vopsesc paharele în diferite culori și nuanțe (conform tabelului). De exemplu, CoO dă o culoare albastră intensă (cobalt), safir - albastru de intensitate scăzută CuO 1-2%; Rubin auriu - particule AuCl 3 5-10 microni; Rubin cupru - particule Au Cl 3 10- 13 microni; Topaz - galben auriu cu nuanțe (oxid de seleniu); Galben - ton galben pur - (oxid de ceriu); Verde - ton verde pur, oxid de uraniu, 4,5

oxid de cupru; etc.

- Sticlă de cuarț obtinut din nisip pur. Este sticla foarte rezistenta la caldura si este folosita pentru fabricarea sticlei de laborator, precum si a lămpilor medicale care transmit razele ultraviolete.

- Ochelari de borosilicat... Acestea includ compuși de bor (12,5℅). Sunt folosite pentru a face ustensile de bucătărie (oale, tigăi) care pot rezista la temperaturi ridicate. Aceștia sunt ochelari rezistenti la căldură.

- Sitalls obtinut prin cristalizare controlata. Sticla poate fi transparenta sau opaca. Vesela și tăvile pentru cuptoarele cu microunde sunt realizate din suporturi.

Paharele obișnuite sunt soda-var, var-potasiu, var-sodiu-potasiu.

Ochelarii din acest grup se caracterizează prin transparență, durabilitate și costuri reduse.

Cel mai ieftin reprezentant al acestui grup de pahare este sodiu-calcul (sodă), sau sodiu-calciu-silicat, care se caracterizează prin diferite grade de severitate a nuanțelor de culoare (verzuie, gălbuie, cenușie etc.). Din acest pahar sunt produse ustensile de uz casnic (borcane, sticle) si vesela de zi cu zi ieftine, de obicei incolore.

Var-potasiu (potasiu), sau potasiu-calciu-magneziu-silicat, sticla are o rezistenta mai mare la caldura, luciu si transparenta sporite; folosit pentru a face vase de gătit de înaltă calitate. Sticla de potasiu-calciu-silicat, datorita oxidului de potasiu adaugat, are o mai mare incoloritate, ceea ce face posibila imbunatatirea produselor din punct de vedere al proprietatilor estetice, atat incolore cat si colorate (se realizeaza o mai mare puritate a culorii). Acest pahar este ceva mai scump, este folosit în principal pentru producția de veselă.

Var-sodiu-potasiu (soda-potasiu), sau sodiu-potasiu-calciu-magneziu-silicat, sticla are rezistenta chimica crescuta datorita amestecarii oxizilor de sodiu si potasiu; cel mai frecvent în fabricarea de veselă.

Toate proprietățile sticlei sunt împărțite în două grupe: proprietăți fizice și chimice și chimice.

Principalii indicatori ai proprietăților fizice și chimice ale sticlelor sunt densitatea, rezistența, fragilitatea, duritatea, conductivitatea termică, dilatarea termică, stabilitatea termică, transparența.

Gama de produse din sticla este destul de dinamica si se modifica datorita dezvoltare constantăștiință, starea tehnologiei de producție, natura cererii consumatorilor, o schimbare a direcțiilor de stil.

Sortimentul de produse de uz casnic este clasificat în funcție de scop și condiții de funcționare, compoziția și culoarea sticlei, metoda de turnare și natura tratamentului termic, tipuri (denumiri), dimensiuni, stiluri de produse, metode și complexitate de decorare, completitudine.

După scop, bunurile de uz casnic sunt împărțite în vase și articole decorative pentru aranjarea mesei și decorațiuni interioare, ustensile de uz casnic pentru depozitare Produse alimentareși conserve de casă, ustensile de gătit, produse pentru lămpi (lămpi de masă, rezervoare pentru lămpi, pahare pentru lămpi) și oglinzi.

În funcție de compoziția paharului, vasele se disting de sodiu - calciu - silicat, de uz casnic special și sticla de cristal.

Vesela este realizată din sticlă sodiu - calciu - silicat, cristal de diferite tipuri, precum și din sticlă borosilicată moale; ustensile de uz casnic - din sodiu - calciu - sticla silicata cu aditivi care maresc stabilitatea chimica si termica; bucătărie - realizată din sticlă specială de uz casnic și suporturi.

După culoare, vasele se disting de sticlă incoloră, sticlă colorată (vopsită în masă) și suprafață (cu două straturi și multistrat). Paharele colorate sunt denumite după nuanța lor de culoare (galben, verde, roz etc.), după natura vopselei (cobalt, mangan), prin analogie cu pietrele prețioase: rubine (roșu), topaz (maro gălbui), safire. (albastru deschis), smaralde (verde deschis).

După metoda de turnare, vasele se disting prin manual, liber, suflat la mașină, presat, suflat prin presare, turnare în mai multe etape, îndoire, producție centrifugă.

Prin metoda tratamentului termic se face o distincție între ustensilele care nu sunt întărite, adică recoapte și întărite prin călire.

Masa copleșitoare de produse din sticlă de înaltă calitate și toate produsele din cristal sunt produse recoapte.

Tipuri de sticlărie

Există aproximativ treizeci de tipuri de veselă; acestea sunt pahare, pahare, pahare de vin, pahare de vin, pahare de vin, ulcioare, decantoare, zahăr, cutii de ulei, vaze pentru aranjarea mesei (pentru fructe, dulceață, prăjituri, smântână, dulciuri, boluri de salată), mâncăruri etc.

Articole decorative- acestea sunt sculpturi din sticla, vaze cu flori, articole de toaleta, pahare in forma de corn, vase etc.

Fiecare tip de produs este produs în mai multe soiuri (articole), care diferă ca mărime și stil.

În ceea ce privește dimensiunea, felurile de mâncare sunt împărțite în mici, medii, mari și extra mari. Dimensiunea produselor se caracterizează prin diametrul, lungimea sau înălțimea lor, iar dimensiunea produselor goale se caracterizează prin capacitatea lor.

După stil, produsele sunt împărțite ținând cont de forma corpului (minge, oval, con etc.), prezența părților aderente (mâner, picior, suport capac) și detașabile (plută, capac), natura marginii (netede, tăiate) și a fundului produselor. Vasele sunt produse cu un fund de grosime normală, îngroșat, precum și pe palet (un pervaz sau pervaz în partea inferioară a produsului).

Piciorul produselor poate fi de diferite înălțimi, forme (drepte sau ondulate) și prelucrare (fațetate și egale). Vazele de flori suflate, în funcție de complexitatea formei, sunt împărțite în trei grupuri.
Stilul, împreună cu caracteristicile estetice ale sticlei topite și ale tăierii, determină în mare măsură expresivitatea artistică a produselor. Se poate modifica în funcție de cerințele de stil. În prezent, preparatele festive și pentru cadouri se disting printr-o siluetă complexă, o manoperă meticuloasă și o formă complicată a detaliilor. Ustensilele de uz casnic au forme mai simple și mai solide.

După metoda de decorare, ei fac diferența între mâncărurile netede și cele decorate. Mâncărurile decorate, în funcție de natura, complexitatea și meritele artistice ale tăieturii sunt împărțite în grup și non-grup. Tăierea articolelor din sticlă suflată în grup din sticlă incoloră de înaltă calitate este împărțită în grupurile 1-7, din sticlă colorată - în grupurile 3-8, din sticlă de sus - în grupurile 4-8. Tăierea produselor cristaline aparține grupelor de complexitate 4-10.

Grupul include desene de aceeași complexitate, dar cu un complot diferit. Ele sunt desemnate prin numere din trei cifre, în care cifra din sutele indică numărul grupului.

Articolele non-grup se caracterizează prin originalitatea formelor, modelele complexe, adesea combinate, de mare valoare artistică. Sunt individuale pentru produsele fiecărei plante. Multe produse cu indicele „H” și vândute la prețuri contractuale sunt clasificate ca articole non-grup.

Tăierea produselor presate nu este împărțită în grupe de complexitate.

Tendințele moderne în decorarea articolelor de sticlă - o extindere a gamei de pahare colorate, o combinație de sticlă colorată și ușor estompată într-o suprapunere, combinații contrastante de elemente ale unei fațete de diamant, gravare mată, un candelabru, o utilizare largă de decal și modele serigrafice de diverse subiecte, tăieri pitorești cu vopsele și aur, adesea în combinație cu mat. Bucățile și produsele eviscerate sunt încă populare.

Prin completitudine, se disting produsele dintr-o singură bucată, seturi (include produse de același tip - un set de pahare etc.), dispozitive (conțin produse de diferite tipuri cu același scop) - pentru apă, gem, croșetat, articole de toaletă, etc solutii.

Sortimentul de veselă pentru aranjarea mesei este extrem de divers și este grupat ținând cont de toate caracteristicile menționate anterior. Principalele tipuri de produse: pahare, căni, căni, pahare, pahare de vin, pahare de vin, pahare de vin, decantoare, ulcioare, ulcioare de lapte, vaze pentru aranjarea mesei (pentru fructe, prăjituri, dulciuri, gem, smântână, salată, preparat) , conserve de unt, boluri de zahăr, biscuiți etc.

Articolele decorative sunt reprezentate de sculptură, vaze cu flori, articole de toaletă, ochelari în formă de corn etc.

Ustensilele de uz casnic sunt realizate manual sau mecanizate din sticla incolora si semialba. Sortimentul include termosuri si alte produse pentru pastrarea alimentelor - borcane, borcane pentru muraturi si dulceturi, butoaie, sticle pentru depozitarea lichidelor. Termosurile sunt împărțite în funcție de scopul lor în termos pentru lichide și alimente (cu gura largă), în funcție de capacitatea balonului, designul și materialul carcasei (metal, plastic, combinat).

Vasele de gătit din sticlă termorezistentă și suporturi sunt reprezentate de oale de diferite capacități, vase de copt, braze, tigăi. Sitall este folosit pentru a produce seturi de oale și un set „Kid”. Vasele de gătit din sticlă termorezistentă sunt călite și nu sunt decorate. Vasele Sitall de culoare albă cu o suprafață netedă și strălucitoare sunt decorate suplimentar cu modele de decal.

Gama de produse din sticlă este destul de dinamică și se modifică din cauza dezvoltării constante a științei, a stării tehnologiei de producție, a naturii cererii consumatorilor și a unei schimbări de stil.

În funcție de scop, bunurile de uz casnic sunt împărțite în vesela și obiecte decorative pentru aranjarea mesei și decorațiunile interioare, vesela de uz casnic pentru depozitarea alimentelor și a conservelor casnice, ustensile de bucătărie pentru gătit, produse cu lămpi (lampi de masă, rezervoare de lămpi, pahare pentru lămpi) și oglinzi.

În funcție de compoziția paharului, vasele se disting de sodiu - calciu - silicat, de uz casnic special și sticla de cristal.

După metoda de turnare, vasele se disting prin manual, liber, suflat la mașină, presat, suflat prin presare, turnare în mai multe etape, îndoire, producție centrifugă.

Prin metoda tratamentului termic se face o distincție între ustensilele care nu sunt întărite, adică recoapte și întărite prin călire.

Masa copleșitoare de produse din sticlă de înaltă calitate și toate produsele din cristal sunt produse recoapte.

Tipuri de sticlărie

Articolele decorative sunt sculpturi din sticlă, vaze cu flori, articole de toaletă, pahare în formă de corn, vase etc.

Fiecare tip de produs este produs în mai multe soiuri (articole), care diferă ca mărime și stil.

Stilul, împreună cu caracteristicile estetice ale sticlei topite și ale tăierii, determină în mare măsură expresivitatea artistică a produselor. Se poate modifica în funcție de cerințele de stil. În prezent, preparatele festive și pentru cadouri se disting printr-o siluetă complexă, o manoperă meticuloasă și o formă complicată a detaliilor. Ustensilele de uz casnic au forme mai simple și mai solide.

Grupul include desene de aceeași complexitate, dar cu un complot diferit. Ele sunt desemnate prin numere din trei cifre, în care cifra din sutele indică numărul grupului.

Tăierea produselor presate nu este împărțită în grupe de complexitate.

Articolele decorative sunt reprezentate de sculptură, vaze cu flori, articole de toaletă, ochelari în formă de corn etc.

27 octombrie 2015 Invitat (nastya)

www.treeland.ru

Ce fel de mâncare sunt dăunătoare sănătății: ce poate și ce nu poate fi folosit pentru a găti alimente

Ustensilele pot fi nesănătoase: cum să depozitați și să pregătiți mâncarea

Pentru a evita multe boli, este important nu numai să mănânci corect, ci și să știm care fel de mâncare sunt dăunătoare sănătății, deoarece materialul din care sunt făcute este capabil să elibereze substanțe periculoase.

Există mâncăruri sigure pentru sănătate ^

Printre gama variata de produse pentru pastrarea si pregatirea alimentelor, fonta, faianta, vase emailate si cele din din oțel inoxidabil... În toate celelalte cazuri, mâncărurile dăunătoare pot avea un efect negativ asupra corpului uman:

Alocați substanțe toxice atunci când sunt încălzite;
Cauza alergii severe sau intoxicații alimentare;
Se oxidează, în urma căreia sunt activate substanțe nocive.

Desigur, atunci când alegeți orice veselă, ar trebui să acordați atenție nu numai materialului din care este făcută, ci și compoziției, care este de obicei indicată pe etichete. De exemplu, oțelul inoxidabil de calitate scăzută poate conține nichel, care, atunci când este încălzit, îi conferă un gust metalic.

Ce ustensile pot și nu pot fi folosite pentru a găti alimente ^

Mâncăruri nesănătoase: mit sau realitate

Vase de gătit din fontă: beneficii și daune

Produsele din fontă sunt folosite cel mai bine pentru prăjit sau gătit, deoarece alimentele nu ard în ele, iar materialul în sine este ecologic și în timp devine doar mai puternic și mai sigur.

Vase de gătit din aluminiu: rău și beneficii

Aceste feluri de mâncare sunt considerate cele mai dăunătoare, deoarece atunci când sunt încălzite, eliberează activ ioni metalici. Sub influența acizilor conținuti în lapte sau în orice alt produs, aluminiul este transformat în alimente.

Este strict interzis să prăjiți și să fierbeți supe sau legume în astfel de tigăi.
Utilizarea zilnică a ustensilelor din aluminiu duce adesea la intoxicații alimentare.

Vase de cupru: beneficii și daune

Vasele din cupru sunt complet inofensive pentru organism, deoarece chiar dacă ionii săi intră în el, ei sunt excretați foarte repede.

În ciuda acestui fapt, are un dezavantaj semnificativ: atunci când gătiți fructe sau legume, cuprul distruge majoritatea vitaminelor pe care le conțin;
Dacă alimentele conțin acizi, atunci pot reacționa cu aceștia.

Daunele vaselor de cristal

Cel mai adesea, oamenii beau băuturi din vase de cristal, iar în acest caz este considerat sigur.

Dacă lichidele sunt stocate în el, atunci începe să elibereze plumb, care dăunează și mai mult organismului.

Vase din silicon: beneficii și daune

În ciuda faptului că siliconul conține crom, cobalt, cupru și alte componente, vasele de copt fabricate din acesta pot fi folosite în siguranță:

datorită tehnologiilor și cerințelor speciale care se aplică producerii unor astfel de ustensile, nu are loc eliberarea de substanțe nocive sub influența temperaturilor.

Preparate emailate: beneficii și daune

Inițial, vasele emailate au fost concepute special pentru a proteja împotriva pătrunderii ionilor metalici în alimente, dar aici totul depinde de culoarea acoperirii:

culoarea albastru, negru, crem, alb sau gri-albastru este considerată sigură,
merită să renunți la nuanța roșie, galbenă sau maro - conțin o mulțime de coloranți și au proprietăți de protecție scăzute.

Vase de argint: beneficii și daune

Multă vreme, vasele din argint au fost considerate cele mai bune: nu numai că arată bine, ci și omoară tot felul de bacterii, împiedicându-le astfel să pătrundă în corpul uman.

Mai recent, unele mass-media au raportat că acest metal nu este capabil să rețină elementele utile și să le îndepărteze pe cele dăunătoare, dar nu există dovezi directe în acest sens.

De ce sunt vasele din polipropilenă dăunătoare?

Vasele din plastic au trei grade de rezistență la căldură:

înalt,
in medie,
scăzut.

În primul caz, se înțeleg recipiente pentru alimente care pot fi introduse în cuptorul cu microunde, iar în toate celelalte - tot felul de boluri, cești, furculițe, linguri etc. indiferent de capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate, nu este recomandată reîncălzirea alimentelor într-un astfel de recipient, deoarece la temperaturi ridicate plasticul se poate topi și elibera elemente nocive.

De asemenea, ustensilele din polipropilenă nu trebuie folosite pentru depozitarea alimentelor.

Vase din oțel inoxidabil (oțel inoxidabil): dăunează și beneficiază

Ustensilele din oțel pot fi folosite în siguranță pentru prăjit și pregătirea primelor feluri, dar alimentele nu pot fi depozitate în ele, deoarece pot elibera nichel care pătrunde în vase.

Mâncăruri de cupronic

Timp de câteva secole, produsele din cupronic au fost foarte populare și din motive întemeiate: în ciuda faptului că sunt fabricate dintr-un aliaj de cupru și nichel, sunt sigure pentru sănătatea umană - este suficient să le curățați de placă la timp.

Coton

În general, ustensilele de tablă sunt sigure, dar dacă conțin impurități de plumb, din care se întunecă în timp, cel mai bine este să refuzi să le folosești.

Vase din sticla ceramica

Vasele din ceramică sunt inofensive numai dacă nu există așchii sau crăpături pe ele, altfel sărurile metalelor grele pot pătrunde în corp.

În plus, interiorul plăcilor din astfel de material poate avea desene aplicate cu vopsele care conțin plumb, prin urmare, nu este recomandat pentru utilizarea prevăzută.

Vase de gătit galvanizate

Astfel de feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru tratamentul termic al alimentelor, deoarece când este încălzit, eliberează zinc.
Păstrarea alimentelor în el nu merită din aceleași motive.

Vase de gătit acoperite cu teflon

Acum teflonul este folosit pentru a acoperi nu numai tigăi, ci și alte ustensile de bucătărie, dar dacă integritatea stratului este încălcată, cel mai bine este să scapi de astfel de ustensile, deoarece provoacă dezvoltarea obezității și a cancerului.

Vesela melaminata

Dacă astfel de feluri de mâncare sunt deteriorate, încep să emită o otravă periculoasă - formaldehida.
În acest caz, trebuie aruncat. De asemenea, nu este potrivit pentru prăjit sau gătit.

Vase din ceramică: rău și beneficiu

Spre deosebire de teflon, vasele acoperite cu termolon sunt mai inofensive deoarece a ei Influență negativă asupra sănătății umane nu este confirmată de nimic.
În plus, poate fi încălzit la 400 de grade sau mai mult.

Sticlărie: prejudiciu sau beneficiu

La fel ca recipientele din ceramică, recipientele pentru copt, cănile și farfuriile din sticlă nu aduc niciun rău sănătății, deoarece sunt realizate fără a folosi elemente care afectează negativ organismul uman.

Vesela din acril

Dacă nu reîncălziți mâncarea în astfel de ustensile, atunci este destul de sigur.
Spre deosebire de nociv veselă de unică folosință, poate fi folosit in mod repetat, iar in asta evident castiga.

Mâncăruri de opal: rău și beneficiu

Mulțumită tehnologii moderne Vasele din sticlă opal sunt foarte ușoare și elegante:

I se pot aplica diverse modele, ceea ce nu îi afectează în niciun fel rezistența.
Practic nu are pori, ceea ce îl face complet sigur pentru depozitarea alimentelor.
Tolerează temperaturi extreme, de la ridicat la scăzut. Tigăile din sticlă mată sunt ideale pentru cuptoarele cu microunde.
Are conductivitate termică scăzută, ceea ce permite perioadă lungă de timp mentine mancarea calda.
Se preteaza bine la spalare, este usor de tinut perfect curat.
Este rezistent la utilizarea oricăror detergenți, nu îi provoacă daune vizibile.
Datorită durabilității sporite, aceste vase de gătit pot fi depozitate în stive, ceea ce economisește spațiu în bucătărie.

Ce fel de mâncare nu dăunează sănătății

Cele mai dăunătoare sunt vasele nichelate, deoarece conține nichel, totuși este cel mai comun. Alimentele sunt cel mai bine pregătite și depozitate în recipiente fabricate din următoarele materiale:

Lut;
Fontă;
Oțel inoxidabil (nu puteți lăsa vase în el pentru o lungă perioadă de timp).

Dăunarea sticlelor de plastic și a foliilor de plastic: care este pericolul ^

Compoziția recipientului de plastic poate conține substanța chimică bisfenol-A - un analog sintetic al hormonului sexual feminin, care poate pătrunde în apă sau lichid și apoi în corpul uman.

Consumul de apă din sticle de plastic va crește conținutul de BPA al corpului:

Oamenii de știință de la Universitatea Harvard au efectuat cercetări și au descoperit: utilizarea lichidelor reci din plastic pentru doar o săptămână crește nivelul de bisfenol din urină cu 69%.
Eliberarea de bisfenol este dependentă de temperatură. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât apa este mai activă contaminată cu bisfenol din plastic. Adică, căldura obișnuită de vară poate crește de zece ori concentrația de substanțe nocive din apă.
Dacă este umplut cu lichid fierbinte sau sticle de plastic special încălzite, atunci eliberarea de bisfenol va crește de până la 55 de ori! Acest fapt ar trebui să fie cunoscut de părinții care încălzesc laptele în sticle de plastic pentru copiii lor.
O concentrație crescută de bisfenol crește probabilitatea de cancer de prostată la bărbați și are un efect negativ asupra sănătății bărbaților, deoarece hormonii sunt perturbați.
Femeile însărcinate sunt în general contraindicate să bea apă din sticle de plastic, deoarece din cauza intoxicației cu bisfenol, un copil se poate naște cu malformații congenitale.

happy-womens.com

Cu grija! Mâncăruri dăunătoare

Cu toții pregătim periodic mâncare pentru noi înșine și pentru cei dragi. Mâncăm de câteva ori pe zi. Știm exact ce gătim și ce mâncăm? Folosim mâncăruri utile sau dăunătoare? Să ne dăm seama.

În Rusia, în mod tradițional, felurile de mâncare erau din lemn. În plus, nu orice copac era potrivit pentru a-l face. Proprietățile medicinale ale lemnului erau de mare importanță.

Așadar, se credea că felurile de mâncare din tei au proprietăți antiinflamatorii, din cenușa de munte - protejează de deficitul de vitamine. Se știe că scoarța de mesteacăn are multe proprietăți medicinale- de la bactericid la tonic. Mâncau cu linguri de lemn din castroane de lemn, foloseau castroane, oale și ulcioare de lemn. În plus, au țesut feluri de mâncare din coajă de mesteacăn - sare, tueski pentru depozitarea făinii și a cerealelor.

Apoi au apărut vesela de cupru. Poate aveți și un lighean sau o cratiță de cupru în bucătărie? Într-adevăr, în multe familii, vasele din cupru și aliajele sale sunt transmise din generație în generație. Și nu e de mirare: a fost întotdeauna folosit cu plăcere! Faptul este că, datorită conductivității sale termice ridicate, cuprul are o calitate minunată pentru gătit - căldura este distribuită uniform pe suprafața vaselor. Și, prin urmare, dulceața delicioasă, cafeaua aromată sau sosul minunat sunt obținute în preparate de aramă parcă de la sine.

Dar stiinta moderna ne întunecă oarecum emoțiile - ea avertizează: chiar și o cantitate foarte mică din acest metal distruge acidul ascorbic din fructe de pădure și fructe.

Și încă ceva: alimentele depozitate în vase de cupru pierd vitamine, acizii grași polinesaturați se oxidează ușor în ea, formând compuși periculoși pentru organism - radicali liberi.

Cu utilizarea sa frecventă, otrăvirea nu este exclusă.

În plus, cuprul se oxidează ușor într-un mediu umed și pe vase apare o peliculă verde sau albastru-verde - patina. Când este încălzit, interacționează cu acizii alimentari, formând săruri de cupru dăunătoare organismului.

Prin urmare, după spălare, placa sau ligheanul trebuie șters bine, evitând formarea unei pelicule. Dacă, totuși, apare patina, atunci aceasta trebuie îndepărtată cu grijă de pe toată suprafața, altfel folosirea vaselor dăunătoare va fi periculoasă pentru sănătate. Acest lucru se poate face astfel: frecați cu sare de masă înmuiată în oțet și clătiți imediat mai întâi cu apă caldă, apoi rece.

Plumb în vase ceramice

Timp de secole, plumbul a fost adăugat aliajelor din care erau făcute vasele de gătit. Consecințele triste ale acestui lucru în timpul nostru sunt binecunoscute oamenilor de știință: plumbul, care se acumulează treptat în corpul uman, a dus la otrăvire.

În Imperiul Roman, borcanele de vin și alte ustensile de bucătărie conțineau cantități mari de plumb. Ca urmare a utilizării unor astfel de feluri de mâncare dăunătoare, speranța de viață a populației s-a redus aproape la jumătate. Unii istorici cred chiar că otrăvirea cu plumb a „elitei” romane nu a fost ultimul motiv al declinului statului puternic.

De asemenea, în timpul nostru, oamenii de știință au demonstrat că plumbul este vinovat de distrugerea sănătății prinților Moscovei - apa care a fost furnizată Kremlinului curgea printr-o sursă de apă cu plumb ...

În multe țări ale lumii, în urmă cu mai bine de un sfert de secol, a fost introdusă o interdicție privind utilizarea plumbului la fabricarea de veselă.

Dar, în ciuda acestui fapt, chiar și astăzi puteți deveni cu ușurință proprietarul unor oale dăunătoare sau, de exemplu, al paharelor.

Este potrivit să ne amintim aici poveste faimoasă un cuplu căsătorit american.

Odată, în timpul vacanței în Italia, cuplul și-a cumpărat cești frumoase din ceramică. Ajunși acasă, nu le-au pus în bufetul din spatele paharului pentru a le admira și a le arăta oaspeților, ci au început să le folosească activ zilnic.

Doi ani și jumătate mai târziu, ambii soți au prezentat semne de intoxicație cu plumb: insomnie, căderi nervoase, accese bruște de durere „mers” în diferite părți ale corpului. Medicii pe care i-au contactat suferinzii erau rătăciți - nu puteau înțelege care era problema.

Bărbatul a suferit chiar și două operații absolut inutile, iar femeia a fost tratată în mod persistent pentru afecțiuni hepatice.

Dar, urmând binecunoscuta zicală „salvarea înecului este opera celor care se înecă înșiși”, cuplul american, după ce a „lopat” un munte de literatură medicală specială (și poate nu numai), s-a autodiagnosticat cu otrăvire cu plumb! Și a avut perfectă dreptate, ceea ce a fost apoi confirmat de specialiștii care lucrau cu otrăvuri.

Să încercăm să ne dăm seama cum a intrat plumbul în vase (la urma urmei, ceștile sunt din ceramică, nu din metal!). Cel mai probabil, erau decorative, ceea ce înseamnă că nu erau destinate să fie băute din ele ceai, cafea și alte băuturi.

Cert este că, conform standardelor sanitare, prezența plumbului este permisă în fabricarea ustensilelor decorative. Se pare că se adaugă la vopsele pentru a da ceramicii o strălucire fină și frumoasă. Dar: instrucțiunile de utilizare a unor astfel de produse trebuie neapărat scrise că alimentele nu pot fi păstrate în ele! Și trebuie să înțelegem că acestea sunt mâncăruri dăunătoare.

Prin urmare, tragem singuri o concluzie: dacă cumpărăm o farfurie, o ceașcă, o oală care ne place - viu colorate, nu suntem timizi și asigurați-vă că îi cerem vânzătorului un certificat. Și în acest document căutăm informații despre rezultatele testării vaselor pentru conținutul de substanțe toxice. Dar, din păcate, realitatea este că certificatele sunt adesea falsificate.

Deci, poate e mai bine să fii atent să nu cumperi deloc produse ceramice cu vopsea roșu și galben prea strălucitor, care indică aproape întotdeauna prezența plumbului și a cadmiului în vopsea.

Apropo, culoarea verde strălucitoare este posibil colorată cu cupru. Și, pe lângă faptul că nu este util în sine, accelerează și procesul de eliberare a plumbului. Prin urmare, pentru frumusețe, nu este interzisă achiziționarea unor astfel de căni-farfurioare, ci pt utilizarea de zi cu zi pentru scopul propus - experții categoric nu sfătuiesc.

Plumb în conserve

Pe lângă vasele dăunătoare, unele conserve pot deveni, de asemenea, o sursă de otrăvire cu plumb, deoarece elementele lor sunt conectate între ele cu lipire care conține plumb. Aceste conserve se disting cu ușurință prin cusătura ondulată și prin linia de legătură neregulată de culoare gri argintiu. Deși interiorul cutiei este de obicei acoperit cu un compus special, acest lucru nu ajută întotdeauna.

Există cazuri în care, în timpul depozitării pe termen lung, plumbul s-a acumulat până la 3 mg/kg, ceea ce este mult mai mare decât nivelul permis. Conținutul său poate fi deosebit de mare în alimentele acide conservate: roșii, sucuri de fructe etc.

În plus, de obicei conțin încă o toxină - cositor.

Pentru a nu vă pune în pericol, trebuie să cumpărați conserve în conserve cu netedă cusături sudate care se află între autocolant și capătul de sus sau de jos al cutiei.

Aluminiu

Chiar și acum 10-15 ani, vasele de gătit din aluminiu puteau fi văzute în aproape fiecare bucătărie. Este ușor de curățat și nu arde alimentele când sunt gătite. Este foarte bine să fierbi laptele într-o astfel de cratiță, să fierbi terci de lapte, jeleu, legume pentru vinegretă și salată etc. Dar, din păcate, toată această mâncare se dovedește a fi „aromatizată” cu aluminiu!

Și sub influența laptelui, ca reprezentant al alcalinelor și sub influența mediului acid al gătirii legumelor în doze microscopice, aluminiul „se exfoliază” din vase și ajunge în siguranță în stomacul nostru. Aluminiul nu se oxidează în apă, dar chiar și „spălă” microparticulele sale.

Deci, nu ar trebui să fierbeți apa sau să o depozitați în vase de aluminiu periculoase, ca orice alt aliment.

Nu, dacă ați gătit o dată sau de două ori terci de fulgi de ovăz pentru copilul dvs. într-un oală de aluminiu, nu se va întâmpla nimic rău. Dar dacă o faci în fiecare zi, atunci nu fi surprins că copilul a devenit teribil de excitabil.

Ei bine, dacă ai gătit pentru tine în feluri de mâncare din acest metal de ani de zile, atunci opinia experților este următoarea: mai devreme sau mai târziu, suficient aluminiu se va acumula în corpul tău pentru a provoca boli atât de formidabile precum anemia, bolile de rinichi și de ficat. , diverse modificări neurologice și chiar boala Parkinson și boala Alzheimer.

Mai recent, în bucătăriile noastre au apărut mâncăruri frumoase din melamină fabricate în China și Turcia. În aparență, seamănă cu porțelanul, dar mult mai ușor. Datorită aspectului său foarte atractiv, purității culorilor, este popular printre cumpărători.

Dar acestea sunt mâncăruri toxice și dăunătoare! Una dintre sursele de pericol sunt sărurile de plumb (din nou!), Cadmiul și alte metale care alcătuiesc vopselele cu care semnează.

Cernelurile de decal nu sunt acoperite cu niciun strat protector și se încorporează foarte ușor în produse.

Un alt pericol este că melamina conține formaldehidă toxică. Este izolat de multe materiale plastice, dar melanina, conform rezultatelor unor studii speciale, face acest lucru deosebit de puternic - de zeci, sau chiar de sute de ori mai mare decât norma admisă. La animalele de experiment, astfel de doze de formaldehidă provoacă modificări mutagene în organism și formarea de celule canceroase.

Supravegherea Sanitara si Epidemiologica a interzis vanzarea de vesela melaminata. Dar mergi la departamentul de veselă din orice piață și vei vedea căni drăguțe, farfurii și tot felul de seturi din ele.

Pe lângă melamină, puteți găsi vase dăunătoare din alte metale polimerice la vânzare.

Specialistii implicati in testarea si certificarea acestui produs sunt de parere ca poate fi folosit, dar numai cu respectarea stricta a instructiunilor producatorului.

De exemplu, dacă vasele din plastic sunt destinate numai produselor în vrac, atunci lichidul nu poate fi păstrat în el, altfel poate absorbi substanțe toxice. Dacă instrucțiunile de utilizare, de exemplu, recipientele de plastic spun că sunt pentru alimente reci, atunci nu puneți alimente fierbinți în ele etc.

„Oțel inoxidabil” și argint

Recent, vasele din oțel inoxidabil - un aliaj de fier, carbon și alte elemente - au devenit foarte populare. Oțelul cu adaos de 18% crom și 8% nichel este utilizat pe scară largă pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie. Dacă este fabricat din oțel de înaltă calitate (și tehnologia de producție nu este încălcată), atunci nu schimbă gustul produselor și este sigur pentru sănătate.

Oalele și tigăile din un astfel de oțel sunt preferate cu fundul gros - asigură încălzirea treptată și răcirea prelungită. Nu supraîncălziți vasele din „oțel inoxidabil” - după aceea mâncarea se va arde în ea. Și încă ceva: trebuie să ne amintim că nichelul este un alergen puternic, așa că persoanele cu alergii ar trebui să aibă grijă la el.

Email si sticla

Poate că vasele vechi emailate îndeplinesc toate cerințele de siguranță. Ea, desigur, este în fiecare casă. Principalul său avantaj este smalțul, care, datorită inerției constituenților săi, nu interacționează cu sărurile, acizii sau alcalii. Acest lucru face ustensilele emailate foarte populare.

Desigur, astfel de feluri de mâncare pot fi folosite doar întregi. Într-adevăr, în locurile de deteriorare, crăpături și așchii apar pete roșii-gălbui, care nu pot fi îndepărtate prin spălare. Aceasta este rugina comună. Și ea, interacționând cu acizii alimentari, formează săruri de fier dăunătoare oamenilor. În plus, la spălare, particulele de agent de curățare pot rămâne în zonele deteriorate, care vor intra și apoi în stomac.

Un alt tip de vase sigure este sticla rezistentă la căldură. Pentru a conferi aceste proprietăți sticlei, în compoziția sa se adaugă elemente care își păstrează rezistența la temperaturi ridicate. Așa că nu trebuie să vă fie teamă că un ibric din astfel de sticlă pe foc cu gaz sau o foaie de copt în cuptor se poate crăpa, se poate prăbuși etc.

Dar trebuie să ne amintim că atunci când folosiți vase de gătit rezistente la căldură, când se află în „stare fierbinte”, este necesar să evitați contactul acestuia cu suprafețele foarte reci - atunci cratița se va sparge.

Sticla este, de asemenea, inertă din punct de vedere chimic, precum smalțul, așa că sticlăria din aceasta nu este periculoasă din acest punct de vedere. În plus, este convenabil - se spală bine și mâncarea arată frumos atât la gătit, cât și la servire.

Acest lucru ridică întrebarea: există un fel de mâncare perfect sigur? Poate că cel mai bine este să mănânci dintr-o farfurie de argint cu o lingură de argint și să bei dintr-o ceașcă de argint? La urma urmei, toată lumea cunoaște proprietățile vindecătoare ale acestui metal și istoria armatei Suvorov, unde ofițerii nu sufereau de boli gastrointestinale, deoarece mâncau din vase de argint, în timp ce soldații au murit în număr mare din cauza acestor boli?

Într-adevăr, spun experții, ionii de argint inhibă dezvoltarea microflorei patogene în soluții apoase.

Dar se dovedește că alimentele îmbogățite cu ioni de argint, cu utilizare prelungită, pot afecta negativ sistemul nervos uman, pot provoca dureri de cap, o senzație de greutate în picioare și pot slăbi vederea. Și dacă, din nou, folosești vase de argint în mod constant, de ani de zile, este posibil să „câștigi” o boală atât de gravă precum gastroenterita și chiar ciroza hepatică!

Teflonul este denumirea comercială pentru un polimer utilizat pentru acoperirea antiaderență a vaselor de gătit. Într-adevăr, alimentele nu se vor arde într-o tigaie de teflon, chiar dacă îi ungem suprafața doar cu o cantitate minimă de ulei sau grăsime. De acord, ne va aduce beneficii sănătății, nu? Și nu avem nevoie de exces de grăsime și de tot felul de substanțe cancerigene nocive care se formează în timpul supragătirii alimentelor, cu atât mai mult.

Dar pentru ca vasele din teflon să ne servească „cu fidelitate”, este necesar ca acestea să rămână intacte cât mai mult timp. Pentru a face acest lucru, în primul rând, este necesar să aveți în fermă spatule speciale din lemn sau teflon pentru întoarcerea sau amestecarea alimentelor preparate. Și, de asemenea, nu puneți o cratiță sau tigaie goale pe foc.

Apropo, experții sfătuiesc să achiziționați tigăi cu fundul îngroșat, deoarece experiența arată că tigăile subțiri, indiferent de cât de atent ai avea grijă de ele, din anumite motive nu rezistă mult.

Și acum câteva sfaturi despre feluri de mâncare preparate din diverse materiale... Sper că vor fi de folos gazdelor.

Pentru orice China servit mai mult, trebuie „călit”. Cupele, farfuriile, farfuriile etc. se toarnă cu apă rece timp de câteva ore. Și apoi, scoțând câte un articol, se toarnă fierbinți.

Vasele emailate sunt și ele „călite”, dar într-un mod diferit. O nouă cratiță este umplută până la refuz cu o soluție de sare: 2 linguri. l. pe litru de apa si se lasa sa fiarba. Apoi se lasa la racit.

Dar chiar și vasele emailate „întărite” sunt mai bine protejate și nu scoase imediat din frigider pe o sobă încinsă - smalțul se poate crăpa de la o scădere bruscă a temperaturii.

Și mai departe. Se dovedește că emailul alb încetinește absorbția căldurii, ceea ce înseamnă că îți va lua mai mult timp să gătești un fel de mâncare într-un astfel de fel de mâncare decât într-o cratiță cu email închis la culoare.

Apropo, experții consideră că recipientele emailate sau din oțel inoxidabil sunt cele mai bune pentru a face gem.

Teflonul este un strat antiaderent bun, dar, din păcate, foarte fragil. Prin urmare, pentru spălarea unor astfel de vase, nu trebuie să folosiți nu numai bureți metalici, ci și produse sub formă de pudră - chiar și ei pot zgâria teflonul. Spălați tigăile și tigăile cu o cârpă moale și detergent lichid, apoi uscați bine cu un prosop.

Nu numai sticlăria rezistentă la căldură este potrivită pentru un cuptor cu microunde. Puteți folosi altă sticlă, dacă, desigur, nu există impurități de plumb în ea. Și, de asemenea, porțelan - numai că nu ar trebui să aibă modele metalice, inclusiv margini „aurii”. Se va potrivi și feluri de mâncare de lut- daca este glazurata pe toata suprafata (inclusiv fundul). Dar atunci când utilizați plastic, aveți grijă - citiți cu atenție instrucțiunile companiei care a făcut vasele.

Mai bine, nu folosiți deloc cuptoarele cu microunde, deoarece acestea, cu utilizare constantă, sunt și foarte dăunătoare sănătății. Dar din moment ce acum vorbim despre feluri de mâncare dăunătoare, pericolul cuptorului cu microunde va fi discutat într-un alt articol.

Cum să eliminați metalele grele din corp

Corpul, în esență, este capabil să elimine toxinele și toxinele fără interferențe externe. Cu toate acestea, lucrând și locuind în conditii nocive Conducând un mod greșit de viață, acumulăm un exces de substanțe toxice, pe care organismul nostru le poate rezista cu mare dificultate. Metalele grele se pot acumula în plantele și animalele pe care le mâncăm. Pot pătrunde în noi cu aer, apă, gaze de eșapament, fum de tutun, cu substanțe chimice de uz casnic și din vase dăunătoare (cupru, plumb, fier). Izotopii metalelor grele se depun pe organe interne provocând diverse boli.

Mănâncă alimente care conțin pectină. Pectina are proprietatea utilă de a colecta săruri de metale grele pe suprafața sa. Se găsește în legume, fructe, fructe de pădure. Un produs precum sfecla, de exemplu, conține și flavonoide care transformă metalele grele în compuși inerți. Amidonul din cartofi, fiert în coajă, absoarbe toxinele din organism, eliminându-le în mod natural. Morcovii, dovleacul, vinetele, ridichile și roșiile sunt, de asemenea, îndepărtate metalele grele.

Folosirea merelor, citricelor, gutuilor, perelor, caiselor, strugurilor ajută la eliminarea substanțelor toxice. Boabele de cenușă de munte, viburn, zmeură, afin, merișor leagă metalele grele în complexe insolubile, care sunt ulterior ușor excretate de organism. Mâncând afine, afine, mure, pădure și spini, îți cureți corpul de substanțele toxice acumulate. Chiar și marmelada făcută din aceste fructe de pădure este utilă.

Bea ceai din musetel, calendula, catina, macese. Ceaiul preparat din aceste plante protejează celulele de pătrunderea metalelor grele și promovează eliminarea acestora. Uleiul de măceș și cătină este, de asemenea, util pentru otrăvirea cu metale grele. Îndepărtați izotopii de cesiu radioactiv din organism cu ajutorul măcrișului, spanacului, salatelor.

Luați substanțe care conțin lignan, detoxifică radionuclizii. Astfel de substanțe se găsesc în plante: semințele de ienupăr, susan și brusture, în rădăcinile de Schisandra și Eleutherococcus. De asemenea, cu expunerea constantă la izotopi ai metalelor radioactive, se recomandă utilizarea a 40 de picături de tinctură de aralia, leuzea, rhodiola rosea, ginseng înainte de masă.

Bea un ceai din ierburi de coriandru (coriandre), acesta poate elimina mercurul din organism în decurs de două luni. Preparați patru linguri de coriandru tocat cu un litru de apă clocotită într-un vas nemetalic și beți după 20 de minute.

Efectuați procedurile de curățare a orezului. Sunt recomandate în special persoanelor angajate în lucrări periculoase. Orezul elimină sărurile metalice toxice din organism. Înmuiați o lingură de orez în apă seara, gătiți fără sare dimineața și mâncați.

Utilizați un decoct de ovăz pentru a îndepărta sărurile de metale grele. Se toarnă un pahar de ovăz cu doi litri de apă, se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Bea o jumătate de pahar de patru ori pe zi, astfel încât să scapi de sărurile de metale grele, inclusiv de cadmiul, care este conținut de fumul de tutun.

Ai grijă de tine și de familia ta! Fii sănătos! publicat de econet.ru

Ar putea fi util să citiți: