Idei de afaceri cu o cafenea pentru copii. Cum să deschizi o cafenea pentru copii: un plan detaliat de acțiune. Cum să deschizi o cafenea pentru copii într-un oraș mic

rulează

Acum deschiderea unui restaurant este considerată promițătoare și vedere profitabilă Activități. Serviciile pentru bebeluși sunt deosebit de atractive. Mulți oameni de afaceri se întreabă cum să deschidă cafenea pentru copii de la zero pentru a face profit cu o investiție relativ mică. Va trebui să țineți cont de mulți factori și caracteristici.

Un loc pentru a deschide o cafenea pentru copii

Va trebui să deschideți o instituție de la zero într-o zonă potrivită cu multe instituții specializate:

scoli.
Grădinițe.
Policlinici.
Complexe sportive și de recreere.
Parcuri de distracții.
Case ale creativității copiilor.
Grădina zoologică.

Plimbarea prin oraș - copilul este obosit și flămând. Părinții vor căuta oportunități de a-și hrăni copilul. Deschiderea unei locații confortabile și decorate în culori vii va fi de ajutor. V oras mic, este necesar să se înființeze o cafenea ținând cont de cele mai apropiate instituții concurente. Va trebui să aranjați parcare pentru mașini și cărucioare.

Caracteristicile cafenelei pentru copii

Deschide o instituție de la zero pentru diverse categorii de vârstă pare a fi acelasi lucru. Aceasta este o concepție greșită comună. Gândindu-vă la cum să deschideți un restaurant pentru copii de la zero, trebuie să înțelegeți diferența. Nu va funcționa pentru a face bani pe produse alcoolice și din tutun - a fost introdusă o interdicție strictă în unități pentru astfel de produse. Înființarea unui restaurant pentru copii nu este o clădire banală a unui loc Catering, și crearea unui întreg complex de divertisment, astfel încât copilul să se simtă într-o lume mică de zâne. Este necesar să se înființeze o cafenea pentru copii de diferite vârste, extinzând cercul de vizitatori de la zero și sporind proporțional profiturile. Când începeți să creați o instituție pentru copii, pentru a nu se epuiza, merită să analizați în detaliu piața pentru astfel de instituții din oraș și să studiați cu atenție cererea de alimente. Va trebui să știți:

Avantajele și dezavantajele unităților concurente.
Mod de operare standard.
Exemple de înființare a unei instituții.
Meniu aproximativ.
Posibil Servicii aditionale(sărbători și jocuri pentru copii).
Uniforme personalului de serviciu (haine decorate într-un stil special, la a fost interesant pentru copii să comunice cu ospătarii).
Servicii si divertisment pentru adulti.

Decorarea interioară a unității și echipamente speciale

Un restaurant pentru copii Open este situat intr-o camera spatioasa, luminoasa, cu 3-4 ferestre. Este necesar să asigurați o bucătărie, un hol și să vă gândiți la o zonă de joacă. Este mai bine să deschideți camera într-un stil neobișnuit, astfel încât copiii și părinții să fie interesați. Merită să alegeți culori strălucitoare și accesorii speciale din desenele animate și basmele pentru copii. Mobilierul trebuie făcut la comandă de la zero, oferind vizitatorilor confort. Colțurile ascuțite ar trebui evitate în proiectarea articolelor de mobilier, reducând probabilitatea de rănire a tinerilor vizitatori. Stabiliți o scenă în sală necesară în cadrul diferitelor evenimente pentru copii.

Va trebui să deschideți o zonă de joacă care este interesantă pentru copiii de diferite vârste. Pe pereți pot fi agățate imagini din diferite desene animate populare. Este mai bine ca sala să nu se suprapună cu zona de joc. În companie ar trebui instalate mai multe mese pentru jocuri de societate. Trambulina, barele de perete, toboganele cu bile și casele vor fi un divertisment grozav. Este imperativ să atârnați un panou cu plasmă pe unul dintre pereți, care să arate canale pentru copii, desene animate pe lungime și basme preferate.

Nu uitați de aparatele de aer condiționat din incinta cafenelei, care oferă vizitatorilor o odihnă confortabilă în unitate, încurajându-i să revină.

Mesele și scaunele sunt selectate ținând cont de fiziologia adulților și a copiilor. Nu uitați să instalați scaune speciale pentru cei mai mici vizitatori (până la doi ani). Echipamentele moderne de bucătărie vă vor ajuta să gătiți alimente cu adevărat gustoase și sănătoase.

Caracteristici ale meniului unei cafenele cu tematică pentru copii

Succesul unității este facilitat de un meniu variat, cuprinzând preparate clasice și originale, care este o specialitate a cafenelei. Dintre cele clasice, meniul ar trebui să includă diverse supe, cereale cu fructe, cartofi prăjiți, pizza și băuturi. Nu uitați de deserturi - copiii iubesc dulciurile, așa că meniul ar trebui să conțină produse de patiserie, prăjituri, înghețată, clătite cu o varietate de umpluturi, milkshake-uri. Prezentarea alimentelor trebuie făcută originală, folosind decorațiuni interesante realizate de la zero din produse sau prin achiziționarea de figurine comestibile gata făcute. Este mai bine să aranjați mâncarea sub formă de desene și scene din desene animate. Designul de la zero depinde de imaginația bucătarilor. Meniul ar trebui să fie universal, sau va trebui să veniți cu feluri de mâncare separate - pentru adulți și copii.

Personal necesar pentru un public de copii

Când decideți cum să deschideți o instituție pentru copii, trebuie să înțelegeți că personalul este foarte diferit de cel obișnuit. Ar trebui să recrutați ospătari care iubesc copiii și știu să găsească un limbaj comun cu ei. Merită să aveți grijă să angajați educatori cu educație adecvată, care să aibă grijă de copii pe terenul de joacă, pentru a evita rănirea sau certurile. Ar trebui angajați animatori pentru a se asigura că copiii activități de divertisment – concursuri interesante, jocuri neobișnuite, spectacole în weekend și sărbători. Merită să aveți grijă de costumele acestor angajați. Hainele luminoase și colorate, uneori făcute singure de la zero, atrag atenția copiilor și trezesc interesul. Bucătarul trebuie să înțeleagă mâncarea pentru bebeluși, putând pregăti mâncare sănătoasă și gustoasă, decorând frumos preparatele.

Meniul ar trebui gata nume neobișnuite preparate care atrag atenția părinților și copiilor.

Servicii suplimentare oferite de instituție

Petrecerile de aniversare pentru copii sunt cele mai populare din oraș. Părinților ar trebui să li se ofere posibilitatea de a veni cu un scenariu pentru eveniment sau de a discuta cu animatorii, ținând cont de dorințele băiețelului de naștere. În propria ta cafenea, ai ocazia să vină cu un plan de acțiune de la zero pentru luna următoare. Programul evenimentelor ar trebui să fie afișat în unitate, pe panouri și pe site-ul cafenelei. Deschiderea evenimentului este cu adevărat în onoarea a ceva special:

De sărbătoare.
Erou de desene animate sau basm.
Un joc popular pentru copii.

Organizarea de la zero a vacanțelor în afara sediului va fi un avantaj excelent al instituției pentru copii. Când vă gândiți la modul de amenajare a unei cafenele pentru copii mici, există diverse posibilități de luat în considerare. De exemplu, realizarea de prăjituri la comandă, sub formă de diverse desene animate sau basme. Și apoi livră-le direct la tine acasă.

Cafeneaua pentru copii, ca unitate separată de catering foarte specializată, câștigă un mare interes în rândul vizitatorilor de diferite vârste... Relevanța se datorează unei game largi de servicii care le permit părinților să facă o vacanță copiilor lor și să nu depună prea mult efort în aceasta. În sala de joacă, copiii primesc o încărcătură emoțională, iar în sala de mese sunt prezentate atât un meniu pentru copii, cât și unul universal. Prin urmare, merită să vă gândiți la începerea activităților în acest domeniu - există o oportunitate de a obține un profit bun. Pentru ca totul să funcționeze, trebuie să întocmiți un plan detaliat de afaceri pentru o cafenea pentru copii și să stabiliți ce investiții vor fi necesare, după ce timp compania va genera venituri.

Proiect orientativ

Pentru cunoștință generală, vă prezentăm un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu calcule pentru a înțelege ce costuri apar pentru stadiul inițial(inainte de deschiderea stabilimentului) si cat timp va trebui investit pentru ca cafeneaua sa se achite. Ca exemplu pentru calcule, vom lua cafeneaua pentru copii care operează cu o sală de joacă „Penguin”, situată în Republica Mari El, orașul Yoshkar-Ola.

caracteristici generale

Activitate: cafenea pentru copii, divertisment pentru copii.

Adresa: Republica Mari El, Yoshkar-Ola, bd. Chavaina, 41A. Cladire decomandata cu 2 etaje, cu intrare centrala. Unitatea este situată în centrul orașului pe bulevard, unde este un flux mare de oameni, mai ales de sărbători.

Spatiu: etaj 1 - sala de mese 90 mp. m, un tejghea de bar cu vitrina, un punct de distribuire a vaselor calde, o bucătărie, o spălătorie, încăperi; Etajul 2 - sala de jocuri 50 mp. m, o canapea zonă de așteptare pentru părinți, sediu administrativ, o cameră pentru fumat. Suprafața totală a clădirii este de 400 mp. m.

Spatiu de inchiriat.

Program: zilnic de la 10 la 20 ore.

Număr de vizitatori: până la 100 de persoane pot fi în sala de mese în același timp. Pentru aceasta, sunt furnizate 15 tabele din 5 scaune si 5 mese cu 3 locuri. Pentru bebelușii de până la 2 ani, în hol există scaune înalte. Cu condiția să existe un flux mare de clienți, cafeneaua poate servi până la 1000 de vizitatori pe zi.

Sala de jocuri este concepută pentru divertisment și o masă festivă pentru până la 30 de persoane. Un eveniment durează de obicei aproximativ 2 ore. Un flux de până la 300 de copii este posibil pe zi.

Lista de servicii

Sufragerie:

Mic dejunuri.
Prânzuri.
cine.
Băutură de ceai.
Gătit, deserturi.
Mâncare la pachet.

Sală de jocuri:

Jocuri pentru copii.
Matinee, zile de naștere, alte sărbători.
Spectacole tematice, animatori.
SESIUNE FOTO.

Meniul principal al cafenelei este reprezentat de bucătăria europeană, care include:

Diferite tipuri de înghețată).
Sirop dulce (asortat).
prăjituri.
Produse de patiserie dulci, din carne, pește și legume.
Tort.
Milkshake (asortat).
Sucuri, băuturi.
ceai cafea.
Salate, aperitive reci.
Terci.
Supe (calde și reci).
Carne, peste, pui (diferite metode de gatit).
Garnituri.

Meniul zilnic este realizat în funcție de sezon, sunt posibile mese slabe și dietetice.

Forma legala

Pentru a începe proiectul, trebuie să vă înregistrați forma legala... În acest caz, a existat un SRL, format din 4 fondatori - indivizii deținând o miză în afacere. Unul dintre fondatori este numit de director.

Pentru a vă înregistra, selectați și indicați codurile OKVED:

Activitatea principală - cod 56 „Activități de furnizare de alimente și băuturi”.
Suplimentar: 93,2 „Activități în domeniul recreerii și divertismentului”.

Forma de impozitare: STS (venit minus cheltuieli). Indicăm în momentul înregistrării SRL.

Echipament pentru o cafenea pentru copii

Este planificată deschiderea unei cafenele în care toate alimentele vor fi pregătite într-o bucătărie privată. Bucătăria trebuie să fie echipată cu diverse articole, care sunt enumerate în tabel:

Tip echipament pentru bucatarie/bar	Cantitate	Pret pentru 1 bucata	valoare totală
Unități frigorifice pentru alimente	1	45 000	45 000
Dulap frigider	2	22 000	44 000
Aragaz electric de mare putere	1	70 000	70 000
Umbrelă de ventilație	1	15 000	15 000
Balanță electronică	3 (unul pe bar)	4 500	13 500
Masa de taiere	2	21 000	42 000
Cuptor cu microunde	2 (unul pentru bar)	7 000	14 000
Fierbător (el.)	2 (unul pentru bar)	2 100	4 200
Cuptor	1	75 000	75 000
Compartiment de spălat	2	11 850	23 700
Rafturi pentru vase si ustensile	3	8 500	25 500
Vitrina frigorifica pentru inghetata	1	27 640	27 640
Vitrina frigorifica pentru deserturi si salate	1	34 700	34 700
Aparate electrocasnice (blender, mașină de tocat carne, tăietor de legume etc.)	–	–	350 000
Vase, oale, tigăi	–	–	150 000
Total			934 240 de ruble

Pe lângă echipamentele de tip producție pentru echiparea unei cafenele pentru copii, este necesar să achiziționați:

Nume	Cantitate	Preț unitar în rub.	Suma totală, frecare.
Casa de marcat cu terminal de plata cu card	1	60 000	60 000
Caseta de lumina	1	30 000	30 000
Mobilier pentru sufragerie:
Masă	20	8 600	172 000
Scaun de luat masa	60	1500	90 000
Scaun pentru copii	10	1 200	12 000
Canapea moale	10	9400	94 000
Umeraș	10	1350	13 500
Televiziune	2	32 000	64 000
Sală de jocuri:
Canapele moi	8	9 400	75 200
Mobilier dulap (rafturi pentru jucării)
Înalt deschis	4	8 000	32 000
Deschis scăzut	2	3 500	7 000
Închis la nivel scăzut	2	4 700	9 400
Mese pentru copii cu scaune (set)	4	6 000	24 000
Jucării	mulți	250 000	250 000
Total			933.100 de ruble

Am dedus costurile totale pentru mobilarea bucătăriei, a sufrageriei și a sălii de jocuri. În plus, este necesară dotarea cu mobilier a sediului biroului. Acest lucru poate dura cel puțin 500.000 de ruble, costul depinde de acordul cu compania de mobilă.

Momente organizatorice

Echiparea unei cafenele pentru copii nu este singurul element de cheltuială pentru proprietarii de afaceri. Pentru ca o instituție să înceapă să funcționeze, trebuie să treci prin cazuri care vor necesita anumite taxe pentru proiecte și autorizații. Dacă sediul nu a fost renovat sau conceptul ales nu coincide cu ceea ce ne-am dori, vor fi necesare fonduri pentru serviciile unui proiectant, lucrări de reparații și materiale:

Așadar, înainte de deschidere, trebuie să facem investiții în valoare de 5.157.840 de ruble fără a cumpăra materiile prime necesare pentru gătit, pregătirea evenimentelor pentru deschiderea unei cafenele și costuri suplimentare. Puteți depune în siguranță 1.000.000 de ruble pentru asta. În plus, costurile ar trebui să includă coloana investițiilor proprii (aproximativ 1.500.000 de ruble), care vor trebui utilizate pentru buna funcționare a cafenelei până când instituția ajunge la stadiul de autosuficiență. Este posibil să trebuiască să cumpărați echipamente suplimentare pe parcurs.

Pentru a rezuma, pentru a lansa un proiect pentru o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă, este necesar să investiți 7.660.000 de ruble. Dar aceste date se pot schimba în funcție de circumstanțele actuale, alegerea partenerilor, prețuri, reduceri și alte oferte grozave.

Planul de lansare a proiectului

Deschiderea cafenelei este programată pentru începutul verii. Aceasta este cea mai activă perioadă pentru recreere în familie, oportunitatea de a mânca înghețată, de a sta într-un loc confortabil. Ziua Protecției Copilului - motiv bun a deschide. Prezentăm toate etapele pregătirii într-un grafic pe lună:

	ianuarie	februarie	Martie	Aprilie	Mai	iunie
Înregistrarea SRL, documente	+
Comanda unui proiect unui designer	+
Munca proiectanților la echipamente tehnice și inginerești	+	+
Achizitie de materiale de finisare si constructii		+
Lucrari de renovare		+	+	+
Instalarea sistemelor			+	+
Dotarea cu echipamente, mobilier, electrocasnice, produse aferente				+	+
Coordonarea si primirea avizelor pentru deschiderea unei cafenele de la pompieri, SES si vanzari de energie				+	+
Personal, gasirea agentiilor pentru organizarea petrecerilor copiilor				+	+
Aprobare meniu și preț				+
Dotarea cafenelei cu casa de marcat si software				+
Finalizarea spațiilor pentru carenă și mobilier tapitat, obiecte de interior					+
Comandarea unei companii de tipografie pentru producerea unei versiuni tipărite a meniului și a listei de prețuri					+
Campanie de marketing					+
Inregistrarea contractelor de furnizare a produselor necesare, primele livrari					+
Deschiderea unei cafenele pentru copii cu o sală de joacă. Organizarea unui concediu gratuit cu ocazia Zilei Copilului						+

Pentru a respecta termenul limită, nu ar trebui să amânați începutul designului și să lucrați cu designerul în caseta din spate. În timpul lucrului, pot apărea circumstanțe neprevăzute care pot încetini etapele următoare. Nu merită angajat pentru control un individ... Este mai bine să iei totul sub responsabilitatea personală și să fii tu de acord cu totul. Abia atunci nu vor exista costuri suplimentare și cafeneaua se va deschide în ziua stabilită.

Completam personalul

În ciuda faptului că cafeneaua abia își începe activitatea, personalul trebuie să aibă personal complet. Instituția este deschisă în fiecare zi timp de 10 ore. Oamenii au nevoie să se odihnească. Sunt necesare două schimburi complete. Programul de lucru poate fi rulant sau alternativ. Recrutam angajati pentru bucatarie, sufragerie, camera copiilor.

Bucătar: 1 unitate, 5 zile saptamana de lucru de la 11 la 19 ore, duminica si luni in weekend.
Bucătar: 4 unități, 2 persoane pe tură, lucru 2/2.
Cofetar: 2 unitati, 1 pe tura, 2/2.
Asistenti bucatar si patiser: 4 unitati, 2 pe tura, 2/2.
Manager depozit: 1 unitate
Casier la bar: 2 unitati. în ture.
Ospatar: 4 unitati, 2 pe tura, 2/2.
Administrator: 2 unitati, in ture.
Educatoare in camera copiilor: 2 unitati, in ture.
Lucrator intretinere: 2 unitati, in ture.
Mașină de spălat vase: 2 unități, în ture.
Muncitori auxiliari: 4 unitati, in ture.

În plus, un animator care conduce vacanțele poate fi invitat la personal part-time sau la un contract de agenție. Fiecare angajat îndeplinește atribuții conform Descrierea postului semnat la angajare.

Cheltuieli pentru salariile reflecta in tabel:

Denumirea funcției	Număr de unități	Salariul unui angajat, rub.	Suma totală, frecare.
bucătar	1	40 000	40 000
bucătar	4	30 000	120 000
Cofetar	2	30 000	60 000
Bucătar și asistent patiser	4	15 000	60 000
Seful de depozit	1	18 000	18 000
Vânzător-casier	2	15 000	30 000
Chelner	4	15 000	60 000
Administrator	2	20 000	40 000
Educator	2	10000	20 000
Contabil part-time	1	12 000	12 000
Femeie de servici	2	12 000	24 000
Muncitor auxiliar	4	8 000	32 000
Mașină de spălat vase	2	12 000	24 000
Total	30		600 000
Deduceri fiscale			180 000
Consum			780 000

Pentru prima dată, angajaților li se atribuie un salariu fix. Atunci când profitabilitatea întreprinderii devine vizibilă, este posibilă revizuirea salariilor. Puteți introduce un sistem de stimulare pentru a stimula angajații, în funcție de recenzii bune vizitatori. Dar rețineți că creșterea vertiginoasă a nivelului veniturilor angajaților poate avea un impact negativ asupra veniturilor din cafenele.

Profitul cafenelei pentru copii

Pentru a evalua profitabilitatea proiectului în planul de afaceri, vom arăta calculele venitului lunar pentru anul:

Pe baza faptului că cafeneaua pentru copii se va deschide în vârful vizitei, atunci în primele luni veniturile vor fi cele mai mari decât în perioada rece. Pentru calcule au fost luați următorii indicatori:

Cecul mediu este de 300 de ruble.
Numărul de vizitatori în zona de luat masa în sezonul de vară(iunie-septembrie): zilele lucrătoare - 500 de persoane x 300 = 150.000 de ruble; weekenduri și sărbători - 800 x 300 = 240.000 de ruble.
Numărul de vizitatori din ianuarie până în mai: în zilele lucrătoare - 300 x 300 = 90.000 de ruble; weekenduri și sărbători - 400 x 300 = 120.000 de ruble.

Sala de joacă va genera un profit de aproximativ 700.000 de ruble pe lună, cu condiția ca 5 evenimente să fie organizate pe zi pentru copii cu un cec mediu de 5.000 de ruble. Pentru a determina perioada în care va apărea profitul net și profitabilitatea va fi vizibilă, este necesar să se calculeze profitul net lunar.

Să luăm ca bază de calcul un profit lunar de 3.500.000 de ruble. Scădeți costurile salariilor, impozitelor, chiriei (400 mp X 700 ruble = 280.000), alimente, plăți comunale., campanie publicitara... Costul total poate ajunge la 2.500.000 de ruble. În rest, primim 900.000 de ruble. Dintre acestea, merită să rezervați o parte din fonduri pentru circumstanțe neprevăzute, de exemplu, 300.000 de ruble. Investițiile pentru deschiderea cafenelei s-au ridicat la 7.660.000 de ruble. În 12-13 luni, cafeneaua își va reveni. Fondurile investite în proiect vor fi cheltuite.

Sezonul de vară următor va aduce un profit net de 1,5-2 milioane de ruble. Veniturile vor crește pe măsură ce unitatea va câștiga recunoaștere. Traficul mare joacă și el un rol, deoarece cafeneaua este situată pe bulevardul central al orașului.

Concurența și nevoia de publicitate

Pentru a înțelege ce strategie de marketing să alegeți pentru proprietarul proiectului, trebuie să studiați potențialii concurenți și să înțelegeți dacă există o amenințare din partea lor. În aceeași zonă sunt cafenele, cafenele, baruri. Dar sunt destinate vizitatorilor adulți sau tinerilor. Pentru petrecerea timpului liber în familie, unde va fi interesant și util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, nu există instituții similare. Prin urmare, nu este de așteptat o concurență dură.

Cărțile de vizită și broșurile pot fi afișate în grădinițele pentru copii.
Publicitate în mass-media (ziare, cataloage publicitare care sunt așezate pe ghișeele din punctele de vânzare cu amănuntul).
Crearea unui site web și a unei pagini în rețelele sociale.
Cooperare profitabilă cu companii care organizează petreceri pentru copii. Ei înșiși vor recomanda o cafenea pentru o zi de naștere sau un alt eveniment.
Atracţie clienți obișnuiți prin utilizarea sistem de bonusuri- discount fix sau cumulat.

Pe lângă organizarea modalităților de a atrage vizitatori și de creștere a profiturilor, nu uitați de monitorizarea constantă a activităților întreprinderii, căutarea de idei noi pentru vacanță, rețete, ajustarea meniului și luarea măsurilor anticriză. De exemplu, reducerea sumei cecului dimineața, când fluxul este minim, va atrage mai mulți oameni și va crește profitabilitatea.

De asemenea, este necesar să se monitorizeze modul în care lucrează personalul. Specificul cafenelei este servirea copiilor și a părinților acestora, cu accent principal pe copil. Dacă îi place, părinții nu vor putea refuza să se odihnească doar în acest loc. Personalul trebuie să fie politicos, amabil, pentru a nu nemulțumi vizitatorii. De asemenea, merită luat în considerare designul original al uniformei, care va corespunde interiorului și specificului instituției.

Cu cât vizitatorii sunt mai mulțumiți, cu atât sunt mai multe recomandări pozitive și chipuri noi. Vorba în gură este cea mai bună reclamă.

După ce am efectuat o serie de studii, au evaluat valoarea investiției și potențialul profit, să rezumam: deschiderea unei cafenele pentru copii cu o cameră de joacă în centrul orașului Yoshkar-Ola a fost o investiție excelentă și a oferit profit constant timp de mulți ani. Este foarte posibil ca în regiunea dumneavoastră să vă aștepte un succes similar.

Deschiderea unei cafenele pentru copii este o perspectivă atractivă pentru antreprenorii cu gândire de viitor. Această nișă nu face decât să ia amploare în țara noastră, dar deja aduce profit bun celor care sunt pregătiți să organizeze petrecerea timpului liber pentru copii cu drepturi depline. Mai jos este un plan de afaceri detaliat pentru o cafenea pentru copii cu calcule făcute pentru Ekaterinburg.

Scurtă descriere a proiectului (calcul pentru Ekaterinburg)

Investiție inițială: de la 2.000.000 de ruble.
Perioada de rambursare: minim 10 luni.
Profit net anual: aproximativ 1 600 000 de ruble.
Pragul de rentabilitate: de la 3 luni.

sumarul proiectului

Idee de afacere: deschiderea unei cafenele pentru copii, destinată familiilor tinere cu venituri peste medie și medii, cu copii de la 6 la 14 ani. Vor să se odihnească bine, să aibă un buget și mâncare gustoasă. Avantajele cheie în acest caz vor fi servirea promptă, mâncarea delicioasă și o zonă de joacă echipată.

Forma organizatorică: antreprenor individual sau SRL. Dacă plănuiți o mică cafenea, atunci vă puteți limita la un antreprenor individual. O unitate mai mare necesită deschiderea unui SRL. Va trebui să plătiți o taxă de stat, să obțineți permise de la serviciul de pompieri și SES (spațiul cafenelei trebuie să respecte standardele sanitare).

În acest caz, transferul tuturor documentelor către outsourcing va ajuta la reducerea costurilor și a resurselor de timp conform planului de afaceri al cafenelei pentru copii.

Descrierea proiectului

Publicul tinta: cupluri căsătorite de 25-42 de ani cu copii de la 6 la 14 ani, cu un nivel de venit mediu și mai ridicat.

Numărul mediu de vizitatori pe zi: pe acest plan de afaceri cafenea pentru copii, numărul de vizitatori pe zi poate varia de la 40 la 120.

Cafeneaua pentru copii oferă următoarele servicii:

Locație: Dacă intenționați să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, luați în considerare locația acesteia. Unitățile concurente din apropiere vor crește pragul de rentabilitate. Dar apropierea de zonele de recreere, accesibilitatea metroului și parcarea convenabilă, dimpotrivă, vor juca în mâini.

Suprafața sediului, conform acestui plan de afaceri, este de cel puțin 50 mp. Atunci când alegeți o cameră, amintiți-vă că va avea nevoie de documentele corespunzătoare pentru Siguranța privind incendiileși respectarea standardelor sanitare (reguli de securitate la incendiu (PPB 01-03) și SanPiN 2.4.1.3049-13).

Program de lucru: de la 11:00 la 20:00

Costul deschiderii unei cafenele pentru copii este de cel puțin 2.000.000 de ruble. Proiectul este finanțat din fonduri proprii.

Programarea lansării unei cafenele pentru copii

Nume de scena	1 lună	2 luni	3 luni
Întocmirea unui plan de afaceri	+
Înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, pregătirea documentelor privind securitatea la incendiu și SES	+
Caută spații, contracte de închiriere	+
Amenajare design a spațiilor și a camerei de joacă		+
Achiziționarea și selecția de echipamente pentru o cafenea și o cameră de joacă	+
Obținerea permiselor	+	+
Căutare de personal	+	+
Instruire		+	+
Lansarea campaniei de marketing		+
Începutul lucrării			+

Plan de productie

Echipament pentru o cafenea pentru copii

O listă aproximativă a echipamentelor necesare pentru a deschide o cafenea pentru copii.

Echipamente	Cantitate	Preț în rub.
Mobilier (pentru hol si camera de joaca)	10 mese 40 de scaune 2 covoare pentru copii 4 umerase pe podea 2 canapele 4 fotolii Contor de bar Joc labirint Piscina gonflabila cu bile Contor de informații 10 scaune pentru copii 2 mese mici pentru copii 4 seturi de jaluzele, 20 seturi pentru masa (suport pentru servetele, set pentru sare/piper, scobitori), 4 perne, 10 vaze, 20 de lumanari (pentru decor)	320 000
Echipament de bucătărie	Dulap de prăjire Soba electrica cu sase arzatoare Cuptor pentru pizza Suprafata de prajit Mașină de spălat vase Automat de cafea Mixer Mașină de tocat carne Răcitor de suc Dulap frigider Un set de vase pentru 50 de persoane (pahare, cești, linguri, furculițe, farfurii, cuțite, farfurii pentru primul și al doilea fel) În plus, luate în considerare în costul total: 10 prosoape, 20 fețe de masă, 12 pachete de șervețele (pentru mese), îmbrăcăminte specială pentru personal (pentru ospătari și bucătari, 4 seturi)	480 000
Jocuri educative și Jucarii de plus spre camera de joaca	3 jocuri de masă(monopol, bătălie pe mare, plimbător) Sintetizator Cuburi și Lego Puzzle-uri și mozaicuri 10 planse de colorat 4 postere educative 10 jucării moi	100 000
Cărți și TV	200 de cărți și 1 televizor	100 000
Echipamente de birou pentru angajati	Casa de marcat cu 4 benzi Imprimanta copiator Hârtie Papetarie 4 seturi (pixuri, creioane, radiere etc.)	80 000
Prajituri pentru fiecare masa dintr-o cafenea	20 de cutii de fursecuri (48 pachete a câte 4 fursecuri fiecare) OREO	20 000
Total:		nu mai puțin de 1.100.000

Planul organizatoric

Formarea statului

Serviciul vă va ajuta să vă concentrați pe dezvoltarea afacerii dvs. fără a fi distras de documente. Verificați beneficiile sale - prima lună este gratuită.

Strategie de marketing

Planul de cheltuieli de marketing în faza de deschidere:

Post de cheltuieli	Cantitate	Prețul în ruble
Producerea/distribuirea pliantelor	1 prospect / 2000 buc	10 000
Redactarea unui lanț de anunțuri/postări în rețelele sociale luna	30 de texte / 200 de resurse	27 000
Postarea de articole în media online, forumuri	12 articole de presă	35 000
Elaborare meniu (design)/producție	2 meniuri ( oferta speciala: livrarea meselor și a principalului) / 3000	23 000
Crearea si plasarea unui banner pe forumurile raionului	2 bannere / 80 surse	15 000
Spectacole ale artiștilor la deschiderea unei cafenele și suveniruri pentru copii	Grup muzical / 50 coșuri cu jucării pentru copii	40 000
Total:		150 000

* Calculul a fost facut tinand cont de costurile in faza initiala a proiectului. Costurile lunare de publicitate nu includ producerea semnului cu nume și producerea de bannere suplimentare.

Plan financiar

Planificarea cheltuielilor pentru luna de început și a veniturilor pentru anul

Conform planului de afaceri, este necesar să se investească aproximativ 2.000.000 de ruble pentru deschiderea unei cafenele pentru copii cu o cameră de joacă.

Echipamente, reparații și proiectare: 1.100.000 de ruble.
Salariu: 450.000 de ruble.
Costuri de publicitate: 150.000 de ruble.
De închiriat, avocați, securitate, externalizare: 250.000 de ruble.
Fond de rezervă: 50.000 de ruble.

Venitul anual este de la 1.600.000 de ruble.

Managementul riscului

Factorul principal este concurența cu fast-food-urile din apropiere (majoritatea au un meniu pentru copii). Un spațiu pentru copii bine gândit, un interior confortabil și o platformă bună de divertisment - cursuri de master, spectacole de divertisment și servicii de animație vor ajuta la reducerea riscului.

Un alt risc semnificativ îl reprezintă cheltuielile neplanificate. Micii vizitatori de obicei nu stau la ceremonie cu obiectele din jurul lor. Într-o cafenea pentru copii, elementele individuale ale interiorului sau componentele camerei de joacă se pot rupe și se pot deteriora mai des decât într-o instituție obișnuită. Finanțarea competentă va ajuta la minimizarea riscului: o anumită sumă pentru cheltuieli de forta majora. Și atunci când decorați o cameră, acordați preferință celor mai durabile materiale cu o clasă ridicată de rezistență la uzură.

Recent, tot mai mulți oameni iau masa în oraș, dar multe formate de catering nu sunt potrivite pentru vizitatorii cu copii. În primul rând, în multe unități se aude muzică tare, iar în al doilea rând, nu există scaune confortabile pentru copii, iar în al treilea rând, formatul unităților nu permite copiilor să facă zgomot și să alerge prin sală, deoarece zgomotul interferează cu alți vizitatori care au venit. să te relaxezi în tăcere și să lucrezi... Soluția la aceste probleme va fi deschiderea unei cafenele pentru copii, unde zonele de recreere și alimentație pentru copii vor fi separate.

Meniul va include atât un meniu pentru adulți, cât și unul pentru copii, care pot lua în considerare particularitățile nutriției copiilor în cooperare cu nutriționiștii.

O trăsătură distinctivă a cafenelei pentru copii, pe lângă scaune echipate, mâncare specială și decor pentru copii cafenea, va fi loc de joacă. Părinții care doresc să se relaxeze pot continua să discute la mese trimițându-și copiii în camera de joacă. Animatorul va supraveghea și va distra copiii conform planului de acțiune. Cafeneaua poate fi închisă și pentru petreceri private. De exemplu, pentru o zi de naștere, Petrecerea de Anul Nou, absolvirea liceului grădiniţă... Apoi, administratorii și animatorii, împreună cu părinții, se gândesc la ce temă de divertisment să aleagă, ce meniu să facă, dacă adulții vor participa la programul de vacanță.

Cafeneaua în sine va fi deja dotată cu o zonă de joacă. Există multe tipuri de zone de joacă, cele mai populare sunt:

set de trambulina
labirint
loc de joaca pentru copii cu case
bazin uscat
sală pentru cursuri de master (culinar, artă), etc.

Este imperativ ca un număr mare de jucării, table albe, creioane, pixuri, cărți de colorat să fie disponibile pentru ca copiii să fie interesați să-și petreacă timpul.

Astfel, succesul unei cafenele pentru copii va depinde de cât de confortabil își vor petrece timpul atât copiii, cât și adulții. În ciuda costurilor mari de investiție, o cafenea poate fi eficientă și se poate dovedi rapid a fi profitabilă.

Suma investiției inițiale este 2 613 000 de ruble.

S-a atins pragul de rentabilitate pe a treia luna de munca.

Perioada de rambursare: 17 luni.

Profit net mediu: 143 000 ruble.

2. Descrierea afacerii, produsului sau serviciului

Cafeneaua pentru copii ar trebui să fie amplasată într-o cameră cu o suprafață de cel puțin 400 m2, unde cea mai mare parte va fi ocupată de o sală de servicii și o cameră de joacă, precum și spații pentru o bucătărie, un bar, o unitate de depozitare a alimentelor, un se vor aloca bloc utilitati si bai.

Locația convenabilă, parcarea și apropierea de unitățile de îngrijire a copiilor pot crește frecvența instituției.

În planul de afaceri vom avea în vedere o cafenea pentru copii cu zonă de joacă, care include case și labirinturi pentru copii, în plus, vor exista mese pentru desen și aplicații. Sala de relaxare include 15 mese, astfel încât cafeneaua poate găzdui simultan până la 60 de persoane, cu excepția copiilor mici, pentru care sunt dotate mese și scaune speciale.

Meniul cafenelei se bazează pe bucătăria rusă și europeană; pentru copii a fost creat un meniu separat pentru copii. Meniul va consta, ca standard, din salate, feluri întâi și al doilea, care formează o factură medie de aproximativ 1200 de ruble. Meniul include, de asemenea, deserturi neobișnuite și băuturi cu tematică pentru copii. Cafeneaua pentru copii nu vinde de obicei băuturi alcoolice.

Este important să înțelegeți că întreaga sală și camera de joacă ar trebui să fie decorate cu decorațiuni pentru copii, iar pentru ca oamenii să fie interesați să vină la instituție din nou și din nou, după fiecare anumită perioadă de timp, trebuie să invitați un decorator pentru decor suplimentar. De exemplu, pe Anul Nou ar trebui să existe o atmosferă de Anul Nou cu un pom de Crăciun și un Moș Crăciun animator; de Halloween ar trebui să fie peste tot dovleci și alte decorațiuni tematice. Astfel, vizitatorilor le va plăcea atmosfera de noutate și va fi interesant să-și petreacă vacanțele aici.

Cafeneaua pentru copii va fi deschisă zilnic de la 11.00 la 22.00, dar este posibil să se schimbe orele de deschidere când cafeneaua se închide pentru un eveniment privat.

3. Descrierea pieței de vânzare

Publicul țintă al cafenelei pentru copii este atât copiii, cât și adulții. Cu toate acestea, trebuie înțeles că printre adulți, doar cei care au copii vor vizita cafeneaua. Cel mai interesant lucru din sălile de joacă va fi pentru copiii sub 12 ani, așa că clasificarea publicului copiilor arată astfel:

Copiii sub doi ani - vor fi constant cu părinții lor;
Copiii de la doi la șase ani au nevoie și de control parental, dar multe dintre distracția din camera de joacă le sunt deja disponibile;
Copiii de la șase până la doisprezece ani se pot juca atât independent, cât și cu un animator. Cu ei, puteți desfășura diverse competiții, evenimente educaționale. Copiii de această vârstă vor fi principalul public țintă.

Pe lângă faptul că oamenii pot veni doar cu familiile, cafeneaua pentru copii este închisă pentru evenimente pentru anumite grupuri. Astfel, publicul țintă poate fi și o clasă întreagă de școală, o grupă de grădiniță, o grupă de secție, precum și toți prietenii unui copil care are o zi de naștere.

Avantajele și dezavantajele proiectului sunt prezentate în tabel:

Punctele forte ale proiectului:	Punctele slabe ale proiectului:
loc de joacă neobișnuit; Repaus articular cu copiii; Puțină concurență pe piață.	Public țintă limitat; Cec mediu ridicat
Capacitățile proiectului:	Amenințări ale proiectului:
Dezvoltarea unei rețele de cafenele pentru copii; Organizare de evenimente si banchete in aer liber. Vânzarea în franciză	Creșterea prețurilor la alimente, chirie, energie; Deschiderea unui stabiliment similar în oraș cu un nou concept Personal necalificat de chelneri și animatori (fără a ține cont de particularitatea lucrului cu copiii)

4. Vânzări și marketing

Campania de marketing a unei cafenele pentru copii ar trebui să se bazeze pe faptul că cât mai mulți oameni cunosc noul sediu. Dacă în orașele mici cu până la 300.000 de oameni există posibilitatea ca o astfel de cafenea să nu fi existat încă și efectul noutății va funcționa, atunci deja în orașele cu o populație de un milion de locuitori este necesar să se construiască în mod competent toate canalele de promovare. .

În primul rând, chiar înainte de a deschide o cafenea, trebuie să vă creați conturi în retele sociale, lansează o promoție, de exemplu, pentru toți vizitatorii în ziua deschiderii, un desert gratuit și începe să-l promovezi. Așadar, este probabil ca în ziua deschiderii oamenii să știe deja despre unitatea ta și unii dintre ei să vină la această promoție. Publicarea fotografiilor pe rețelele de socializare cu un public complet în ziua deschiderii va vorbi public țintă că instituția este populară și trebuie vizitată.

În al doilea rând, trebuie să utilizați toate instrumentele standard: postarea de anunțuri (în special în apropierea școlilor și grădinițelor), distribuirea de pliante direct în apropierea cafenelelor, precum și în locurile în care se adună publicul țintă. De asemenea, puteți distribui fluturași în interior institutii de invatamant, de exemplu, profesori, promițătoare reducere buna când vizitați o cafenea de către un grup de 10 persoane.

În al treilea rând, pentru a atrage un nou public, puteți invita artiști populari ai orașului la deschidere sau la vacanta organizata precum și participarea la evenimente caritabile.

5. Plan de producție

6. Structura organizatorica

Conform tabelului de personal, în cafeneaua pentru copii vor lucra 14 persoane, fără a fi inclusă proprietarul. Proprietarul va executa management strategic, să fie responsabil de activitatea instituției, să lucreze cu administratorii și bucătarul. Crearea conceptului de instituție, promovarea ideilor noi este, de asemenea, de competența acesteia. Salariile plătite proprietarului nu vor fi percepute, proprietarul va primi dividende din profit. După ce întreprinderea începe să plătească, proprietarul poate angaja un director cu o parte din salariu și bonus în locul său.

Astfel, proprietarul se ocupă în principal de bucătar, de administratori și de contabil.

Administratorii în masa de personal doi, se lucrează în ture cu program de doi în doi, de la 11.00 la 23.00. Fiecare dintre administratori recrutează în tura lor doi chelneri și un animator.

Atribuțiile administratorului includ menținerea curățeniei, crearea unei atmosfere în camera de serviciu conform conceptului instituției, pregătirea personalului și pregătirea pentru evenimente împreună cu animatorii. Salariul administratorului constă dintr-un salariu și dobândă din vânzare totalăîn meniu și de sărbători.

Pe lângă un salariu mic, ospătarii primesc un procent din vânzări din meniu, precum și un bacșiș. Salariul animatorilor este format dintr-un salariu si un procent din concediu. Este important să le țineți cont atunci când angajați animatori. calitate profesională pentru lucrul cu copiii.

Bucătarul se ocupă de bucătărie și se ocupă de doi bucătari seniori, doi bucătari și două mașini de spălat vase. Munca, ca și în sală, se desfășoară în ture cu program de două în două. În cele din urmă, bucătăria trebuie să-și îndeplinească responsabilitățile de la elaborarea meniului până la livrarea la timp. mâncăruri gătite spre sala de servicii. O condiție prealabilă pentru personal este prezența cărților medicale.

În cafenea va fi și o doamnă de curățenie cu normă parțială care va trebui să mențină curățenia în toate camerele pe tot parcursul zilei.

Contabilul va fi responsabil cu transmiterea rapoartelor, administrarea resurselor umane, precum și calcularea preparatelor cu conștiința bucătarului.

Costuri fixe	Salariu	Numărul de angajați	Sumă
Administrator	30 000	2	60 000
bucătar	35 000	1	35 000
Bucătar senior	30 000	2	60 000
bucătar	25 000	2	50 000
Chelner	10 000	4	40 000
Femeie de servici	18 000	2	36 000
Mașină de spălat vase	20 000	2	40 000
Animator	10 000	2	20 000
Contabil	25 000	1	25 000
Primele de asigurare			109 800
ȘI de statul de plată			475 800

Calculul complet al salariului pe 24 de luni, luând în considerare partea de primă și primele de asigurare, este prezentat în modelul financiar.

În ciuda prezenței unui număr mare de unități de catering în țara noastră, lipsesc cafenelele specializate pentru copii, în special în orașele medii și mici. Astfel de locuri pentru tinerii vizitatori sunt foarte populare și există o explicație perfect rezonabilă pentru acest lucru.

Totul este gândit în cafeneaua pentru copii - design viu colorat, mobilier ergonomic confortabil, un meniu care include mâncărurile preferate ale copiilor și, desigur, programe de divertisment din care vizitatorii primesc o experiență de neuitat. Cererea de servicii de divertisment pentru copii este foarte mare. Acest fapt ar trebui să atragă atenția antreprenorilor aspiranți, de când organizare corectă o cafenea, activitatea acesteia se poate transforma într-o afacere foarte promițătoare.

Cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero?

Înainte de a învăța cum să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să înțelegeți particularitățile muncii sale. Trebuie înțeles că, spre deosebire de restaurante și baruri, nu există băuturi alcoolice sau produse din tutun. Se știe că alcoolul și țigările sunt cele care aduc profituri bune proprietarilor de unități de divertisment. Pe de altă parte, atunci când deschide o cafenea pentru vizitatorii tineri, un om de afaceri începător nu va trebui să cheltuiască bani importanți pentru achiziționarea licențelor corespunzătoare.

De asemenea, merită luate în considerare particularitățile meniului pentru copii. Chiar și un simplu tort, dacă are un nume captivant, va fi popular și vândut în cantități mari, deoarece va atrage atenția publicului unui copil. Lista de feluri de mâncare ar trebui să includă milkshake-urile preferate de copii, sucuri, suc, deserturi și salate din fructe exotice.

Ca spectacole de antrenament, copiii petrec cea mai mare parte a timpului într-o cafenea jucându-se și participând la spectacole amuzante. Programele de animație sunt deosebit de populare, așa că ar trebui oferite oamenilor de afaceri Atentie speciala selecție de profesioniști care pot oferi spectacole interesante interesante.

Important: antreprenorii începători ar trebui să efectueze o analiză aprofundată a pieței, să studieze conceptul de concurență, să țină cont de toate nuanțele unor astfel de unități și apoi să dezvolte propriul proiect de cafenea pentru copii și să se gândească la o listă. servicii unice pentru potențialii vizitatori.

Înregistrarea afacerii

O cafenea pentru copii ca afacere este supusă înregistrării obligatorii la fisc. Dacă intenționați să deschideți o afacere mică, va fi suficient să înregistrați o afacere individuală. Această procedură nu va dura mult timp, iar costul ei nu va depăși 800 de ruble.

Pentru cafenelele mari, designul unui SRL este de preferat. Acest lucru va permite antreprenorului să lucreze cu entitati legale, precum și o serie de alte avantaje de care se bucură reprezentanții întreprinderilor mici și mijlocii. Pentru a înregistra un SRL, va trebui să plătiți o taxă de 4 mii de ruble, precum și 10 mii ca capital autorizat al organizației.

Antreprenorii persoane fizice pot alege STS ca sistem de impozitare, iar firmele înregistrate ca persoane juridice – UTII. După înregistrare, un antreprenor trebuie să obțină permise de la organizațiile de reglementare, cum ar fi:

Rospotrebnadzor;
controlul incendiului;
serviciu sanitar si epidemiologic.

Merită să luați un permis de la autoritățile locale. Vă rugăm să rețineți că o cafenea pentru copii, ca și alte unități de alimentație publică, nu poate funcționa fără certificate de calitate pentru jucării și alimente. În plus, va trebui să aveți în pachetul de documente obligatorii:

un acord cu proprietarul pentru închirierea spațiilor;
contracte de munca cu personalul;
contracte cu furnizorii.

Dacă un antreprenor dorește să deschidă un bar de la zero, trebuie să știe că prezența facturilor și a certificatelor de calitate pentru fiecare livrare de produse alimentare este O condiție prealabilă pentru munca. În plus, toți angajații sunt obligați să se afle la locul de muncă cu un carnet de sănătate.

Important: in functie de tipul de activitate, fie ca este vorba de o cafenea pentru copii, o afacere cu legume sau producție proprie, antreprenorul trebuie să indice la înregistrarea OKVED. În acest caz, este potrivit codul 55.30 - „Activități de restaurante și cafenele”. Informatii detaliate despre activitatea întreprinderilor mici și mijlocii (de exemplu, cum să plătiți impozitele pe salarii), puteți afla la departamentul Serviciului Federal de Taxe atunci când contactați specialiștii relevanți.

Alegerea unui concept

Alegerea conceptului de întreprindere trebuie abordată cu responsabilitate specială, deoarece nu numai participarea acesteia, ci și nivelul veniturilor vor depinde de aceasta. O cafenea pentru tinerii vizitatori este un loc special în care fiecare copil ar trebui să se bucure de timpul lor, pentru care este necesar să se creeze conditiile necesare... În primul rând, se recomandă să vă gândiți cu atenție la designul camerei, decorul, schema de culori și, de asemenea, să o împărțiți corect în anumite zone - zone pentru mâncare, organizare de spectacole, săli de jocuri, locuri de recreere.

Cu siguranță va trebui să elaborezi cu atenție conceptul de loc de joacă pentru tinerii vizitatori. Pentru a face distracția copiilor distractiv, puteți organiza:

atractii;
loc pentru jocuri intelectuale;
colț de amatori.

În plus, merită luată în considerare opțiunea de organizare odihnă activă vizitatori, pentru care este necesară dotarea instituției cu echipament sportiv, tobogane, carusele și o piscină cu bile. Vă rugăm să rețineți că camera de joacă trebuie să ofere un nivel ridicat de siguranță pentru copii, astfel încât echipamentul trebuie să fie selectat cu un finisaj moale care exclude rănile.

Pentru a dezvolta eficient conceptul de cafenea pentru copii, un om de afaceri începător poate analiza organizațiile concurente și, pe baza datelor obținute, să vină cu propriul său „pof”. Pentru a face acest lucru, este necesar să se determine ce fel de activități de agrement ar fi de interes pentru copii și părinții lor, ce fel de mâncare și băuturi ar trebui incluse în meniu, dacă merită să se concentreze pe organizarea de mic dejun și prânz cu drepturi depline. Un om de afaceri trebuie să înțeleagă că fără o analiză preliminară detaliată a acestei nișe, investirea fondurilor proprii va fi lipsită de sens și riscantă.

Căutați spații

Succesul întreprinderii va depinde în mare măsură de alegerea locației cafenelei pentru copii. Suprafețele interioare trebuie să aibă cel puțin 100 m2? și includ:

zona de luat masa;
locul jocurilor;
spatiu de birouri;
instalarea de atracții;
birou administrativ;
bucătărie.

Dacă intenționați să deschideți un loc mare de divertisment, veți avea nevoie de mult mai mult spațiu. De exemplu, acest lucru va fi necesar pentru a organiza o zonă de patinaj cu rotile, instalarea de trambuline, tobogane etc. Puteți deschide o cafenea pentru copii în oraș, cumpărături sau centru de divertisment, la parterul unui imobil de locuit adecvat sau pentru îngrijirea unui imobil decomandat în aceste scopuri.

Este extrem de important ca cafeneaua sa fie usor accesibila, in apropiere ar trebui sa existe o parcare spatioasa. De asemenea, merită luată în considerare și posibilitatea implementării designului exterior tematic, care va atrage un număr mare de clienți. Un punct important la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți o cameră pentru o cafenea este disponibilitatea utilităților care pot fi reparate. Acestea includ:

sistem de scurgere;
țevi de apa;
rețea electrică și sistem de iluminat;
ventilație de alimentare și evacuare;
alarma de incendiu;
sisteme de supraveghere video si securitate.

Rețeaua electrică impun cerințe sporite, deoarece aceasta trebuie să reziste la o sarcină semnificativă a consumatorilor, deoarece la ea vor fi conectate un număr mare de echipamente. De asemenea, puteți deschide o cafenea pentru copii într-o clădire rezidențială, dar trebuie avut în vedere că clădirea nu trebuie demolată. Astfel de informații pot fi obținute de la BTI și de la departamentul de arhitectură al orașului.

De regulă, clădirile rezidențiale caută zone pentru deschiderea unor astfel de tipuri de afaceri cum ar fi, de exemplu, un magazin alimentar sau ceainic, coafor, saloane de înfrumusețare, farmacii etc. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că prețul de închiriere pentru ele este scăzut. SanPiN 2.3.6.1079-01 prescrie cerințele pentru spațiile pentru unitățile de catering, care trebuie respectate. În ceea ce privește prețul pentru închirierea spațiului, dimensiunea medie a acestuia este de 120 de mii de ruble. Merită să ne amintim nevoia de lucrări de renovare, pentru care va trebui să cheltuiți aproximativ 200 de mii de ruble.

Achizitie de echipamente

Achiziționarea de echipamente pentru o cafenea pentru copii va necesita investiții considerabile din partea unui antreprenor. Pentru a deschide o afacere, trebuie să echipați bucătăria, sălile de joacă, să cumpărați inventar, mobilier și echipamente auxiliare. O listă aproximativă de echipamente poate arăta astfel:

sobe de bucătărie;
mese de taiere;
aparate electrocasnice (mașină de tocat carne, aparat de cafea, aparat de milkshake, mixer);
chiuvete;
bucate.

Pentru dotarea spațiului de joacă va trebui să achiziționați mobilier, tablouri, atracții, seturi de joacă și echipamente de divertisment (module, tobogane, piscină cu bile, trambuline). Fără greșeală, elementul de cheltuieli ar trebui să includă achiziția de aparate de aer condiționat, sisteme de securitate și supraveghere video. Pentru a echipa o cafenea mică, a cărei suprafață nu depășește 100 m2, trebuie să cheltuiți cel puțin 2,5 milioane de ruble (pentru comparație, pentru a echipa o mini-brutărie, veți avea nevoie de aproximativ 400 de mii de ruble la început).

Atragerea personalului

Ce fel de angajați este mai bine să invite să lucreze într-o cafenea pentru copii? Dacă intenționați să deschideți o instituție mică, personalul va fi format din următorii specialiști (cu un salariu):

patiser (2 persoane) - 50 mii de ruble;
angajat al sălii de jocuri de noroc (2 persoane) - 30 mii de ruble;
barman-chelner (2 persoane) - 40 mii de ruble;
doamnă de curățenie (2 persoane) - 36 mii de ruble.

Total - salariul angajaților este de 156 mii de ruble. De asemenea, va trebui să plătiți pentru serviciile animatorilor (de la 40 mii) și unui contabil (10 mii), care pot fi specialiști la distanță. Astfel, costurile lunare cu forța de muncă ale personalului se vor ridica la 206 mii de ruble.

Campanie publicitara

Care strategie de marketing profitați pentru a atrage în mod eficient clienții? Este mai bine să lansați reclame cu puțin timp înainte de deschiderea cafenelei, astfel încât publicul țintă să știe din timp despre evenimentul viitor. Pentru a disemina informații, un antreprenor ar trebui să folosească mass-media. În plus, rezultate bune vor fi date de:

promovarea unei cafenele pentru copii pe internet;
plasarea informațiilor pe elemente publicitate in aer liber(panouri publicitare, bannere, streamere);
distribuirea de fluturași și pliante în locuri publice;
anunţuri de transport public şi metrou.

Nu uitați de crearea unui site de cărți de vizită pentru o cafenea, unde se recomandă periodic să publicați tot felul de promoții pentru vizitatorii țintă. Costurile campaniei de publicitate se vor ridica la aproximativ 20 de mii de ruble pe lună. Când o cafenea pentru copii începe să primească vizitatori, informațiile despre activitățile sale se vor răspândi rapid în rândul oamenilor, ceea ce este, de asemenea, o modalitate bună de a atrage un public țintă către afacerea ta.

Interior cafenea pentru copii

Copiii iubesc culorile luminoase și imaginile frumoase, așa că designul cafenelei ar trebui dezvoltat în conformitate cu această caracteristică. În multe unități, pereții sunt vopsiți cu culori bogate, în timp ce imaginile pot fi complet diferite. De exemplu, graffiti-urile tematice, precum și personajele de basm și desene animate, arată bine. Chiar și în etapa de dezvoltare a proiectului, o atenție deosebită trebuie acordată siguranței, deoarece majoritatea vizitatorilor sunt copii și nu ar trebui să fie vătămați.

Acoperirile de podea alunecoase trebuie evitate deoarece copilul poate cădea și se poate ciocni în timpul jocului. Atunci când alegeți mobilier, trebuie să acordați atenție faptului că acesta nu are colțuri ascuțite. Este mai bine să cumpărați mese cu formă rotunjită și, în loc de scaune, folosiți canapele moi, pouf sau scaune beanbag.

Nu va strica să așezi covorașe moi pe podele în sălile de joacă, ceea ce va evita rănirea. Este important să se asigure o bună iluminare interioară și un mediu confortabil pentru vizitatori. Interiorul ar trebui să aibă un decor elegant și luminos. Merită să vă încredințați designul cafenelei designer profesionist... Cu cât micii vizitatori sunt mai confortabili, cu atât cafeneaua va deveni mai populară.

Plan de afaceri cafenea pentru copii

Pentru a afla câți bani sunt necesari pentru a începe, pentru a determina costurile lunare și posibilele venituri, ar trebui să dezvoltați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii. Investiția inițială unică include:

înregistrarea unei întreprinderi cu permise - 40 de mii de ruble;
chirie (100 m2) - 120 mii de ruble;
reparații, servicii de proiectare - 300 de mii de ruble;
achiziționarea de echipamente - 2,5 milioane de ruble;
producție publicitară (site web, streamere, bannere, semnalizare exterioară) - 200 mii de ruble;
achiziționarea primului lot de produse - 100 de mii de ruble;
alte cheltuieli - 100 de mii de ruble.

Total - pentru a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să investiți 3,36 milioane de ruble. De asemenea, va trebui să calculați cheltuieli lunare... Acestea sunt formate din următorii indicatori:

chirie - 120 mii de ruble;
contribuții sociale, impozite - 50 de mii de ruble;
salariile personalului - 206 mii de ruble;
facturi de utilități - 20 de mii de ruble;
achiziții de produse alimentare - 150 de mii de ruble;
alte cheltuieli - 15 mii de ruble.

Astfel, antreprenorul va trebui să plătească 566 de mii de ruble pentru o lună de funcționare a cafenelei. De obicei, când se află în interior centru comercial frecvența instituției va fi mai mare – aproximativ 100 de persoane pe zi. Luați în considerare posibilul venit al unei mici cafenele cu 50 de comenzi plătite pe zi.

Cu un control mediu de 500 de ruble, venitul zilnic se va ridica la 25 de mii de ruble. O astfel de prezență vă va permite să vă returnați investiția în 7-10 luni și să vă asigurați în continuare un profit stabil. Timp de 30 de zile, cafeneaua va aduce 750 de mii. Din această sumă, trebuie să scădeți 566 de mii (plăți lunare), obțineți 184 de mii de ruble de profit net.

Franciza cafenea pentru copii

Mulți antreprenori la începutul activității lor se confruntă cu o serie de dificultăți în demararea unei afaceri. Problema principală este lipsa banilor. Din acest motiv, merită luată în considerare opțiunea unei francize de cafenele pentru copii.

Ce va obține o persoană în cooperare cu o companie de francizor? În primul rând, va putea aplica un model de afaceri gata făcut pentru a obține succesul, în plus, compania sa va funcționa sub un brand cunoscut. Interacțiunea întreprinderilor private cu francizorii are o serie de avantaje incontestabile. Să enumerăm câteva dintre ele:

dezvoltarea afacerii pentru un proiect eficient gata făcut;
pornire rapidă datorită faimei marca(francizor);
sprijin pentru afaceri în toate etapele de dezvoltare;
primirea de reduceri semnificative de la un partener;
furnizarea de materii prime și echipamente de înaltă calitate pentru producerea produselor.

În plus, antreprenorului i se oferă asistență în pregătirea personalului, documente, găsirea de sediu și alte privilegii. Fiecare francizat plătește o taxă forfetară și plătește redevențe. Cooperarea cu un partener vă permite să vă recuperați rapid investiția și nu necesită investiții uriașe, cum este cazul, de exemplu, în cazul francizei CFS. Luați în considerare câteva companii binecunoscute care oferă cooperare în franciză:

TM „Ander Fiul”. Organizația este un lanț de cafenele de tip familial, unde fiecare vizitator poate cumpăra prăjituri delicioase de casă și cofetărie... Există săli de joacă pentru copii, iar în holuri domnește o atmosferă confortabilă pentru clienți. Meniul cafenelei conține mâncăruri rafinate pentru copii și adulți. În cooperare, francizații primesc dreptul de utilizare a mărcii timp de 5 ani, în timp ce condițiile teritoriale sunt negociate cu compania. Pentru a începe să faceți afaceri, veți avea nevoie de un capital de pornire de 1,9 milioane de ruble. Antreprenorul este obligat să plătească o taxă lunară de 10% din încasări. Rentabilitatea afacerii este de aproximativ 25%. Sub rezerva recomandărilor francizorului, fondurile se vor amortiza în 1-1,5 ani.
TM „Țara Kinder”. Unitățile lanțului au de toate pentru o odihnă de primă clasă și distracție minunată pentru întreaga familie. Cafenelele au un design elegant. Francizatul primește suportul informațional necesar, precum și posibilitatea de a folosi instrumente eficiente de marketing. Luând în considerare taxa de intrare, antreprenorul trebuie să aibă la început 3,5 milioane de ruble. Deducerile lunare reprezintă 5% din venituri. Investițiile se vor amortiza în medie în 1,5 ani.
TM „Cenuşăreasa”. Cafenelele acestui brand sunt foarte populare atât în rândul copiilor, cât și al adulților. Clienții se pot bucura de mâncăruri rafinate, se pot relaxa confortabil, iar animatorii profesioniști desfășoară programe de spectacol de neuitat pentru tinerii vizitatori. Francizatul va primi nu numai profit stabil, ci și o plăcere extraordinară din colaborarea cu compania. Contribuția forfetară este de 1,5 milioane de ruble, iar 5% din redevențe trebuie plătite din cifra de afaceri. Investiții la început - de la 2,5 milioane de ruble, care se vor amortiza în 10-12 luni de muncă.

Ar putea fi util să citiți: