Rezumat: Tractul gastrointestinal. Planul lecției: „Structura sistemului digestiv” Planifică o poveste despre sistemul digestiv

Sistemul digestiv este conceput pentru a furniza organismului nutrienți, care sunt un substrat energetic, pentru toate celulele corpului.

Planul structurii aparatului digestiv

Canalul alimentar (tubul alimentar)

Ficat

Pancreas

Glandele salivare.

Digestia este procesul de descompunere mecanică și chimică graduală, treptată a componentelor alimentelor, urmată de absorbția acestora, care are loc în diferite părți ale tractului gastrointestinal.

Există 3 secțiuni în sistemul digestiv:

Departamentul inițial

Departamentul de mijloc

Departamentul caudal

Secțiunea inițială a tractului gastrointestinal include:

Organele cavității bucale

Glandele salivare

Gât

Esofag

Efectuat: prelucrarea mecanică a alimentelor și conducerea acesteia în secțiunea mijlocie a tractului gastrointestinal.

Secțiunea mijlocie a tractului gastrointestinal include:

Stomac

Intestinul subtire

Colon

Ficat

Pancreas

Se efectuează: prelucrarea chimică (enzimatică) a alimentelor, urmată de absorbția produselor digerate, formarea fecalelor.

Partea posterioară (caudală) a tractului gastrointestinal include:

Treimea inferioară (3-4 cm) a rectului

Efectuat: excreția produselor corporale neprelucrate.

Peretele tubului digestiv are o structură stratificată și este format din 4 membrane:

Mucoasa

Submucoasa

Muscular

Extern (adventițial și seros)

Membrana mucoasă (mucoasa tunica) este umezită în mod constant cu secreția glandelor mucoase. Este acoperit cu țesut epitelial, care, în funcție de tipul de epiteliu, este împărțit în 2 tipuri:

Membrana mucoasă de tip cutanat este acoperită cu epiteliu stratificat scuamos și nekeratinizat.

Membrana mucoasă de tip intestinal este acoperită cu un epiteliu columnar cu un singur strat.

Membrana mucoasă are un relief diferit (neregularități de suprafață).

Membrana mucoasă a gingiilor și palatului este aproape netedă, iar intestinele sunt neuniforme și pot conține:

Gropițe gastrice

Criptele intestinale

Excrescențe (pliuri sau vilozități intestinale). crește suprafața de funcționare a membranei mucoase.

Submucoasa (submucoasa tunica) (situata in afara membranei mucoase) Constă din țesut conjunctiv, care conține vase sanguine și limfatice, nervi, terminații nervoase și plexul nervos (plexul lui Mesner), precum și diverse glande: 1) glande proprii din esofag

Glandele duodenale din duoden.

Unele organe ale tractului gastrointestinal sunt lipsite de membrane mucoase, cum ar fi partea din spate a limbii, membrana mucoasă, crește strâns împreună cu membrana musculară mai profundă și își pierde mobilitatea.

Funcția submucoasă:

Funcția trofică (nutriție)

Participarea la formarea reliefului membranei mucoase

Asigurarea mobilitatii membranei mucoase.

Membrana musculară (tunica musculară) (situată în exteriorul submucoasei)

Este format din 2 straturi de celule musculare:

Circulară internă

longitudinale exterioare

Al treilea strat apare în stomac în organul secțiunii mijlocii, este cel mai interior în aranjamentul fibrelor, oblic.

Țesutul muscular din diferite părți ale tractului gastrointestinal are structură diferită iar originea, de exemplu, în cadulum și secțiune inițială, este formată în principal din striate, scheletice, arbitrare (putem controla activitatea sa), dar în organele secțiunii mijlocii, este formată numai din țesut muscular neted.

Funcțiile membranei musculare: 1) participă la formarea mișcărilor pendulare și peristaltice ale peretelui canalului digestiv, ceea ce duce la avansarea bulgărului alimentar de la partea inițială la cea posterioară.

Înveliș exterior:

În organele secțiunii inițiale - adventiția, reprezentată de țesut lax care conține vase, nervi și plexuri nervoase

În organele secțiunii mijlocii, este seroasă. pe lângă componenta de țesut conjunctiv, conține 1 strat de celule plate numite mezoteliu

Mezoteliul produce lichid seros și ajută la ameliorarea frecării dintre organele adiacente din tractul gastrointestinal mijlociu.

Cavitatea bucală (kavitas oris):

Vestibulul gurii

Cavitatea bucală.

Vestibulul gurii este limitată din mediul extern, în față de buze, din lateral de obraji, iar din interior de dinți și gingii.Vibulul gurii, prin buzele care formează deschiderea bucală, comunică cu mediul extern. , iar prin golurile dintre dinți comunică cu cavitatea bucală însăși. Structura buzelor se bazează pe mușchi circular al gurii (Musculus orbicularis oris).

Se obișnuiește să se distingă mai multe părți ale buzelor:

Pielea (partea exterioară) acoperită cu piele

Interiorul (partea mucoasă) este acoperit cu o membrană mucoasă

Partea intermediară a buzelor este căptușită cu epiteliu stratificat stratificat cheratinizant, nu conține foliculi de păr și glande mucoase. Culoarea roșie devine datorită capilarelor, care sunt localizate superficial.

Cavitatea bucală. Limitele cavității bucale: în fața dinților și gingiilor, pe părțile laterale ale obrajilor, deasupra palatului dur și moale, pe spatele faringelui, sub diafragma fundului.

Palatul dur – formează peretele superior al cavităţii bucale.Format din ţesut osos. Acoperit cu o membrană mucoasă. Constă din plăci orizontale ale oaselor palatine pereche și procese palatine ale oaselor maxilare.

Palatul moale (adiacent spatelui palatului dur) se distinge prin:

Uvula (Uvulya)

Cortina palatina.

Perdeaua palatină este un pliu dublu, care este împărțit în două părți: 1) Față (cortina palatina) sau arc

Spatele (cortina palatofaringiană) sau arc.

Între cele două arcade se află organul pereche al sistemului imunitar, amigdala palatină. Cortina palatină și uvula formează faringele, care este granița dintre gura și gura faringelui.

Cavitatea bucală este formată din diafragma gurii. Diafragma gurii este formată din mușchiul pereche maxilar-hioid, care este fuzionat de-a lungul liniei mediane, acoperit de la suprafață cu o membrană mucoasă bogată în numeroase vase de sânge.

Limba (lingua) (situată pe diafragma gurii) este împărțită în secțiuni:

Rădăcina limbii

Vârful limbii

Corpul limbii (între apex și rădăcină)

Se distinge și limbajul:

Două suprafețe laterale,

Partea din spate a limbii (sus),

Suprafața ventrală (inferioară)

Limba aparține organelor structurii de tip stratificat. Baza limbii este țesutul muscular striat transversal (membrană musculară), din care (în zona spatelui) se află membrana mucoasă, iar în partea de jos a membranei musculare se află submucoasa și în exteriorul acesteia membrana mucoasă.

Baza musculară a limbii este formată din două grupe musculare:

În aer liber

Muschii proprii ai limbii

Membrana mucoasă a limbii include un epiteliu scuamos multistrat nekeratinizant și țesutul conjunctiv lax de dedesubt... Dinții (Denturile) sunt organe foarte importante ale părții inițiale a tractului gastrointestinal care asigură...

Conceptul formulei dentare. Formula dentară este imagine grafică numărul de diferite tipuri de dinți de pe maxilarul superior și inferior, forma dentară a mușcăturii de lapte este după cum urmează. 2 incisivi, 1 canin, nici un dinți mic și scurt, 2 dinți mari și scurti dinte.numerator (maxilarul superior) numitorul (maxilarul inferior) pe ambele părți.

Mușcătură permanentă: 2 incisivi, 1 canin, 2 mici. cortexul dintelui și 3 dinți mari de cortex

Glandele salivare. Canalele din 3 perechi de glande salivare mari și numeroase canale de glande salivare mici se deschid în cavitatea bucală umană, glande mici- acestea sunt linguale palatine bucale, faringiene - situate in grosimea mucoasei, in submucoasa, precum si in membrana musculara a organelor cavitatii bucale. cNume în funcție de locul în care se află. Glande salivare mari: parotide, submandibulare și sublinguale. Toate sunt pereche, situate în spatele stinghiilor tubului digestiv.

Glanda salivară parotidă (glossdula parotis) -20-30 de grame, acoperită cu o capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe suprafața laterală a feței în față și ușor sub auricul, în spate intră în spatele fosei maxilarului, iar în partea frontală acoperă parțial mușchiul de mestecat, glanda produce exclusiv secreție proteică, care, de-a lungul ductului comun al glandei (ductul varton), iese în evidență în vestibulul gurii pe peretele său lateral față de cel de-al doilea molar superior superior, sub cel inferior. glanda maxilarului (glossdula submanidibularis) -13-16 grame, acoperită cu o capsulă densă și este situată posterior de corpul maxilarului inferior în triunghiul submandibular. Este situat superficial și este acoperit cu piele și o capsulă de țesut conjunctiv, are un duct comun (ductul varton), care îndepărtează o secreție mixtă (proteino-mucoasă) cu predominanța componentei proteice până la vârful lunii sublinguale. partea frenului limbii. Glanda salivară sublinguală (glossudula sublingualis) are o masă de aproximativ 5 grame, este acoperită cu o tonă de capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe diafragma gurii, are 1 duct sublingual principal și câteva canale suplimentare, ductul sublingual principal ( revinus) se deschide împreună cu ductul Warton, la vârful lunii sublinguale, pe partea frenului limbii. Secretă un secret mixt muco-proteic cu predominanța componentei mucoase, hidratează mucoasa și ajută la formarea vorbirii articulate, are efect bactericid și descompune chimic alimentele.

Faringele este un organ tubular în formă de pâlnie cu o lungime de 11-12 cm (până la 15 cm).Partea superioară a faringelui este extinsă și atașată la baza craniului, partea inferioară a faringelui este îngustată și la nivelul celei de-a 6-a vertebre cervicale trece în esofag.

Faringe

1.Nazofaringe - comunica cu cavitatea nazala prin juan,

Orofaringe - comunică cu cavitatea bucală prin faringe

Laringele - comunica cu laringele printr-o deschidere numita intrare in laringe.

Membrana mucoasă a nazofaringelui este căptușită cu epiteliu ciliat. Gura și laringofaringele sunt epiteliu neiritant.

Pe pereții laterali ai părții nazale a faringelui există deschideri pereche ale trompelor auditive sau ale lui Eustachio, care comunică partea nazală a faringelui cu cavitatea urechii (cu cavitatea timpanică) și contribuie la egalizarea presiunii. Pe partea fiecărei deschideri ale trompelor estachiene se află o acumulare de țesut limfoid, numită amigdală tubară, la marginea pereților superiori și posterior ai faringelui se află amigdala nepereche faringiană. Amigdalele faringiene, amigdalele tubare, amigdalele palatine, mendalina linguală formează inelul limfoepitelial Pirogov-Valdeer, situat în zona intersecției căilor respiratorii și tractului digestiv.

Peretele faringian are o structură stratificată și include membrana mucoasă, un analog al submucoasei, fascia faringian-bazilară, care este implicată în atașarea faringelui de oasele bazei craniului și membrana musculară, constând din mușchii constrictorilor (îngustarea) faringelui; există 3 constrictori medii superioare și inferioare. În partea posterioară, contractorii fac schimb de fibre pentru a forma o sutură longitudinală a faringelui. Mușchii care ridică faringele - cu actul de a înghiți, mușchii longitudinali ridică faringele în vârf și cei circulari - contribuie la mișcarea alimentelor.

Esofagul (Esafagul) este un tub lung de 30 de centimetri, între 6-7 vertebre cervicale până la 11-12 vertebre toracice, unde esofagul trece în stomac, o secțiune a tubului digestiv care leagă faringele de stomac. Participă la înghițirea alimentelor, contracțiile peristaltice ale mușchilor lui P. asigură mișcarea alimentelor în stomac.

Lungimea lui P. a unui adult este de 23-30 cm, grosimea peretelui este de 4-6 mm. În esofag se disting părțile cervicale, toracice și abdominale. Porţiunea cervicală de 5-6 cm lungime începe la nivelul vertebrei a VII-a cervicale în spatele cartilajului cricoid al laringelui, situat între trahee şi coloană vertebrală; în dreapta și în stânga acestuia se află lobii glandei tiroide. Porţiunea toracică, de 17-19 cm lungime, trece de-a lungul mediastinului posterior, mai întâi între trahee şi coloană, apoi între inimă şi porţiunea toracică a aortei. Porţiunea abdominală a P., situată între diafragmă şi porţiunea cardiacă a stomacului (la nivelul vertebrelor toracice XI-XII), are o lungime de 2-4 cm.În esofag sunt trei îngustari. Constricția superioară (cea mai pronunțată) corespunde zonei de tranziție a faringelui în esofag, cea din mijloc se află în zona de contact a P. cu suprafața din spate a bronhiei stângi, cea inferioară - la nivelul locul trecerii lui P. prin diafragmă. În cursul lui P. pe distanta scurta din acesta, pe lângă trahee, inimă și aortă, se află bronhiile, artera carotidă comună, ductul toracic, trunchiul simpatic limită, plămânii și pleura, diafragma, vena cavă superioară și inferioară.

Peretele esofagului este format din membrana mucoasă, submucoasă, mușchi și țesut conjunctiv (adventiția, în partea abdominală a seroasei) membrane (Fig. 2). Membrana mucoasă este acoperită cu epiteliu scuamos stratificat și este separată de submucoasă printr-un strat de țesut muscular - placa musculară a membranei mucoase. Glandele lui P., care produc mucus, sunt împrăștiate în membrana mucoasă. În submucoasă, printre țesutul conjunctiv lax, există mici glande, ganglioni limfatici, vase de sânge și nervi. Membrana musculară este formată din două straturi; circular (intern) și longitudinal (extern), între care se află un strat de țesut conjunctiv lax. În zona de tranziție a lui P. la stomac, fibrele musculare formează un sfincter.

Alimentarea cu sânge a părții cervicale a P. se realizează în principal datorită arterelor tiroidiene inferioare, cea toracică - datorită ramurilor părții toracice a aortei; abdominal - arterele gastrice stâng și frenice inferioare stângi.

Ieșirea sângelui venos din patul capilar al lui P. are loc în plexul venos submucos, care se conectează la venele superficiale și profunde ale P. Din partea cervicală a P., sângele venos intră în vena tiroidiană inferioară, din piept - în venele nepereche și seminepereche, din partea abdominală a P. fluxul de sânge este transportat în vena gastrică stângă. Prezența anastomozelor portocave duce la extinderea venelor lui P. cu hipertensiune portală.

Ieșirea limfei are loc în ganglionii regionali: din partea cervicală a P. în ganglionii limfatici profundi localizați de-a lungul venei jugulare interne și a traheei, din torace - ganglionii limfatici prevertebrali și mediastinali posteriori, din partea abdominală a P. în ganglionii limfatici gastrici stângi.

Nervii vagi și ramurile trunchiurilor simpatice inervează P., formând împreună plexul aortic toracic.

Ce vom face cu materialul primit:

Dacă acest material s-a dovedit a fi util pentru dvs., îl puteți salva pe pagina dvs. de pe rețelele sociale:

Lecție pe tema: Importanța digestiei. Sistemul digestiv: tractul digestiv, glandele digestive.

Scopul lecției: Pentru a da o idee despre importanța nutriției și a digestiei. Asigurarea asimilarii cunostintelor despre structura si functiile tubului digestiv si glandelor digestive.

Sarcini:

Educational:

Dezvoltarea cunoștințelor despre structura și funcțiile sistemului digestiv;

Dezvoltarea abilităților de analiză, stabilire a relațiilor dintre structură și funcție; îmbunătățirea capacității de a evidenția principalul lucru;

Realizarea educației igienice a elevilor.

În curs de dezvoltare:

Să învețe cum să aplice cunoștințele dobândite despre procesul de digestie în viața de zi cu zi;
-dezvoltarea gândirii logice;
- continua să-și dezvolte abilitățile de a compara obiecte, de a lucra cu desene și diagrame;

Să înveți să analizezi și să organizezi informația, să o procesezi creativ.

Educational:
-dezvoltarea interesului pentru cunoașterea, motivația și cultura muncii mentale;
-dezvoltarea unei culturi a comunicării și a trăsăturilor reflexive de personalitate,
- crearea condiţiilor pentru o activitate intelectuală plăcută emoţional a elevilor, cu activitate cognitivă ridicată a elevilor
-arata importanta cunostintelor biologice;
- să efectueze educaţia igienică a elevilor.

Tip de lecție: studiul materialului nou, repetarea și consolidarea celor trecute.

Forme de organizare a activităţilor educaţionale : ointrebarea la tabla, sondajul frontal, conversatia, lucrul cu diapozitive prezentare pe calculator, vizionarea unui videoclip, teme diferențiate.

Planul lecției:

    Moment organizatoric 2 min

    Sondaj pentru teme. 12 minute

    Sarcina problematica. 3 min.

    Învățarea de materiale noi. 18 minute

    Asigurarea materialului. 3 min.

    Rezumând. Teme pentru acasă... 2 minute.

Rezumatul lecției.

eu... Buna baieti! Să zâmbim, să batem din palme, să fim pozitivi în ceea ce privește lecția.

II... În ultima lecție, am început să studiem o secțiune mare. Astăzi vom continua să-l studiem.

Sondaj pentru teme.

Mai mulți elevi lucrează cu carduri. (Anexa 1).

Cei care doresc să răspundă la următoarele întrebări la consiliu:

    Cât de importanți sunt nutrienții pentru organism?

    Ce substanțe ar trebui să fie în mâncarea noastră?

    Ce compuși organici primește organismul din alimente?

    Care sunt funcțiile proteinelor și în ce compuși organici se descompun?

    Care sunt funcțiile grăsimilor și în ce compuși organici se descompun?

    Care sunt funcțiile carbohidraților și în ce compuși organici se descompun?

    Care este rolul apei în organism?

III. Ne-am uitat la importanța nutrienților pentru a afla ce subiect este astăzi

Să ne întoarcem la contextul istoric...

… Chiar și în India antică se folosea „testul orezului”. La proces, pentru a decide chestiunea vinovăției sau a nevinovăției, inculpatului i s-a propus să mănânce orez uscat. Dacă o mănâncă, atunci este nevinovat, dacă nu, atunci este vinovat.

Pe ce credeți că s-a bazat acest test? Știind despre ce sisteme de organe au ajutat la aflarea adevărului?

Elevi: Oh, organele digestive.

Așa este, astăzi în lecția despre care vom aflaînceputul digestiei. sistemul digestiv: tubul digestiv, glandele digestive”. Vom reveni puțin mai târziu la problema orezului.

Elevii notează subiectul lecției.

Cine poate spune care este scopul lecției noastre?

Asumarea elevilor.

Generalizarea răspunsurilor, formularea scopului.

Scopul lecției noastre: să învățăm despre importanța digestiei, despre structura și funcțiile tractului digestiv și ale glandelor digestive.

Ați luat micul dejun cu toții azi? De ce mâncăm? ce organe digestive cunoasteti?

Răspunsurile elevilor.

Ne vom uita acum la modul în care alimentele sunt transformate în energie și materiale de construcție.

IV... Digestie- un proces care asigură procesul de scindare a complexului materie organică si intrarea lor in sange si limfa.

Rolul sistemului digestiv este de a face nutrienții asimilabili pentru celulele corpului nostru.

Elevii schițează diagrame într-un caiet.

Funcțiile sistemului digestiv

Ingestia mecanică chimică, tăierea alimentelor Aspirarea Digestia alimentelor

sub influența enzimelor

Compoziția sistemului digestiv

Canalul alimentar Glandele digestive

Cavitatea bucală Glandele salivare

Ficatul faringelui

Esofag Pancreas

Stomacul Glandele intestinale

Intestinul subtire

Colon

Compoziția pereților tubului digestiv

Exterior Mediu Interior

(țesut conjunctiv) (țesut muscular) (țesut epitelial)

Canal alimentar. Vizionarea unui videoclip.

Cavitatea bucală este închisă spre exterior de mușchii obrajilor și buzelor. În interior se află maxilarele, gingiile, dinții, faringele, palatul, uvula. Spațiul dintre obraji, buze și gură se numește vestibul. În partea de jos este limba - amestecă mâncarea și o împinge în gât. Canalele glandelor salivare se deschid în cavitatea bucală. (Diapozitivul numărul 7).

Faringele - format din tesut muscular striat, situat in fata vertebrelor cervicale. Este împărțit în 2 secțiuni, una legată de laringe, cealaltă de esofag. (Diapozitivul numărul 9).

Esofagul este un organ muscular gol cu ​​o lungime de 25 cm. Membrana mucoasă este formată din epiteliu stratificat. (Diapozitivul numărul 10).

Stomacul este un organ muscular gol situat în partea superioară a abdomenului, chiar sub diafragmă. La joncțiunea cu esofagul și duodenul se află mușchii inelari (sfincteri). Locul de tranziție către duoden este purtatorul (diapozitivul numărul 11).

Intestinul subtire - lungime cca 5 m. Impartit in: duoden (25-30 cm), jejun, ileon. Pereții sunt formați din 2 straturi musculare - longitudinal și transversal, contracția lor ritmică se numește peristaltism intestinal. Aici se termină procesul de digerare a alimentelor. Numeroasele vilozități absorb nutrienții. (Diapozitivul numărul 12).

Intestinul gros are 1,3 m lungime, absoarbe apa si descompune celuloza.

Constă:

1. Cecumul, de la acesta pleacă un proces - apendicele.

2. Colon (ascensor, transversal, descendent, sigmoid).

Ficat(1,5 kg., Bilă, ductele curg în duoden, rol de barieră, depozitare de glucoză, activează enzimele digestive). Slide numărul 19.

Pancreasfier (sucul pancreatic, canalele curg în duoden, insulină) Slide numărul 16

Intestinalglandele (enzime care pot descompune substanțele alimentare, secretă mucus). Slide numărul 18.

Glandele mucoasestomac (secret transparent vâscos inodor, proteine ​​pepsine, NSeuacţiune bactericidă). Slide numărul 16.

V... Astăzi, la lecție, ne-am familiarizat cu structura tractului digestiv și a glandelor digestive.

Interogarea orală a elevilor.

    Care sunt organele tractului digestiv?

    Ce sunt glandele digestive?

    Descrieți pe scurt proprietățile enzimelor?

    Care sunt principalele grupuri de enzime pe care le cunoașteți.

VI... Rezumatul lecției: Deci, lecția noastră se termină. Ce știai înainte de lecție? Ce ai învățat la lecția de astăzi?

Răspunsurile elevilor.

Tema pentru acasă §41 §43 §44. Completați tabelul cu. 196 - 197.

Ai muncit din greu azi, hai să batem din palme pentru asta. La revedere!

Plan

Introducere

1. Structura sistemului digestiv

Cavitatea bucală

Intestinul subtire

2. Funcțiile tractului gastrointestinal

Digestia în gură, mestecat

Funcțiile salivare

Înghițirea

Digestia în stomac

Principii de reglare a proceselor de digestie

Transferul chimului din stomac în intestin.

Digestia în intestinul subțire

Digestia în colon

Bibliografie

Introducere

În procesul de activitate vitală a organismului se consumă continuu nutrienți, care îndeplinesc o funcție plastică și energetică.

Organismul are o nevoie constantă de nutrienți, care includ: aminoacizi, monozahăr, glicină și acizi grași. Sursa de nutrienți este o varietate de alimente, formate din proteine ​​complexe, grăsimi și carbohidrați, care sunt transformate în substanțe mai simple care pot fi absorbite în timpul digestiei. Procesul de descompunere a nutrienților complecși de către enzime în compuși chimici simpli care sunt absorbiți, transportați și utilizați de către celule se numește digestie. Lanțul secvențial de procese care duc la descompunerea substanțelor alimentare în monomeri care pot fi absorbiți se numește transportor digestiv. Transportorul digestiv este un transportor chimic complex cu o continuitate pronunțată a proceselor de prelucrare a alimentelor în toate departamentele. Digestia este componenta principală a unui sistem alimentar funcțional.

1. Structura sistemului digestiv

Sistemul digestiv include organe care efectuează procesări mecanice și chimice Produse alimentare, absorbția nutrienților și a apei în sânge sau limfă, formarea și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate. Sistemul digestiv este format din tubul digestiv și glande digestive, detalii ale cărora sunt prezentate în figura 1.

Sistem digestiv

Să luăm în considerare schematic trecerea alimentelor prin tubul digestiv. Alimentele intră mai întâi în cavitatea bucală, care este limitată de maxilare: superioară (nemișcată) și inferioară (mobilă).

Cavitatea bucală

Fălcile conțin dinți - organe care servesc pentru a mușca și a măcina (mesteca) alimentele. Un adult are 28-32 de dinți.

Dintele unui adult este format dintr-o parte moale - o pulpă, pătrunsă de vasele de sânge și terminațiile nervoase. Pulpa este înconjurată de dentina, o substanță asemănătoare osului. Dentina formează baza dintelui - este formată din cea mai mare parte a coroanei (partea dintelui care iese deasupra gingiei), gâtul (partea dintelui situată la marginea gingiei) și rădăcină (partea din dintele situat în adâncimea maxilarului). Coroana dintelui este acoperită cu smalț dentar, cel mai mult materie solidă corpul uman, care servește la protejarea dintelui de influențele externe (uzură crescută, microbi patogeni, alimente excesiv de reci sau fierbinți etc.).

Dinții sunt împărțiți în funcție de scopul lor: incisivi, canini și molari. Primele două tipuri de dinți servesc pentru a mușca mâncarea și au o suprafață ascuțită, iar ultimul pentru a o mesteca și pentru aceasta are o suprafață largă de mestecat. Un adult are 4 canini și un incisiv, iar restul dinților sunt molari.

În cavitatea bucală, în procesul de mestecare a alimentelor, aceasta nu este doar zdrobită, ci și amestecată cu saliva, se transformă într-un bulgăre de mâncare. Acest amestec în gură se face cu mușchii limbii și obrajilor.

Membrana mucoasă a cavității bucale conține terminații nervoase sensibile - receptori, cu ajutorul cărora percepe gustul, temperatura, textura și alte calități ale alimentelor. Excitația de la receptori este transmisă către centrii medulei oblongate. Ca urmare, conform legilor reflexului, salivare, gastrică și pancreas încep să fie incluse în muncă secvenţial, apoi are loc actul de mestecat și înghiţire descris mai sus. Înghițirea este actul de împingere a alimentelor în gât cu limba și apoi, ca urmare a contracției mușchilor laringelui, în esofag.

Faringe

Faringele este un canal în formă de pâlnie căptușit cu mucoasă. Peretele superior al faringelui este fuzionat cu baza craniului, la limita dintre vertebrele cervicale VI și VII ale faringelui, îngustându-se, trece în esofag. Alimentele intră în esofag din cavitatea bucală prin faringe; in plus, aerul trece prin el, venind din cavitatea nazala si din gura catre laringe. (Există o intersecție a tractului digestiv și respirator în faringe).

Esofag

Esofagul este un tub muscular cilindric situat intre faringe si stomac de 22-30 cm lungime.Esofagul este captusit cu o membrana mucoasa, in submucoasa sa exista numeroase glande proprii, secretul carora hidrateaza alimentele in timpul trecerii sale prin esofag. în stomac. Mișcarea bulgărului alimentar de-a lungul esofagului are loc datorită contracțiilor ondulate ale peretelui său - contracția zonelor individuale alternează cu relaxarea lor.

Stomac

Din esofag, alimentele intră în stomac. Stomacul - asemănător aspect retortă, un organ expandabil care face parte din tractul digestiv și este situat între esofag și duoden. Se conectează cu esofagul prin deschiderea cardiacă, iar cu duodenul prin deschiderea pilorului. Interiorul stomacului este acoperit cu o membrană mucoasă, care conține glande care produc mucus, enzime și acid clorhidric. Stomacul este un rezervor pentru alimentele absorbite, care sunt amestecate în el și parțial digerate sub influența sucului gastric. Produs de glandele gastrice situate in mucoasa gastrica, sucul gastric contine acid clorhidric si enzima pepsina; aceste substante sunt implicate in prelucrare chimică alimentele care intră în stomac în timpul procesului de digestie. Aici, sub influența sucului gastric, proteinele sunt descompuse. Aceasta - împreună cu efectul de agitare al straturilor musculare ale stomacului asupra alimentelor - o transformă într-o masă semi-lichidă (chim) parțial digerată, care apoi intră în duoden. Amestecarea chimului cu sucul gastric și expulzarea ulterioară a acestuia în intestinul subțire se realizează prin contracția mușchilor pereților stomacului.

Intestinul subtire

Intestinul subtire ocupa cea mai mare parte a cavitatii abdominale si este situat acolo, sub forma unor anse. Lungimea sa atinge 4,5 m. Intestinul subțire, la rândul său, este împărțit în duoden, jejun și ileon. Aici au loc majoritatea proceselor de digestie a alimentelor și de absorbție a conținutului acestora. Zona suprafeței interioare a intestinului subțire este crescută de prezența unui număr mare de excrescențe asemănătoare degetelor numite vilozități. Lângă stomac se află duodenul 12, care este secretat în intestinul subțire, deoarece canalul cistic al vezicii biliare și canalul pancreatic curg în el.

Duodenul este prima dintre cele trei secțiuni ale intestinului subțire. Pornește de la pilorul stomacului și ajunge la jejun. Duodenul primește bila din vezica biliară (prin canalul biliar comun) și sucul pancreatic din pancreas. În pereții duodenului există un număr mare de glande care secretă o secreție alcalină bogată în mucus care protejează duodenul de efectele chimului acid care intră în el din stomac.

PAGE_BREAK--

Intestinul slab face parte din intestinul subțire. Jejunul reprezintă aproximativ două cincimi din întregul intestin subțire. Leagă duodenul și ileonul.

Intestinul subțire conține multe glande care secretă suc intestinal. Aici are loc principala digestie alimentara si absorbtia nutrientilor in limfa si sange. Mișcarea chimului în intestinul subțire are loc datorită contracțiilor longitudinale și transversale ale mușchilor peretelui său.

Din intestinul subțire, alimentele intră în intestinul gros cu o lungime de 1,5 m, care începe cu o proeminență saculară - cecumul, din care pleacă un proces (apendice) de 15 cm. Se crede că are o anumită funcție de protecție. Colonul este partea principală a intestinului gros, care constă din patru secțiuni: colonul ascendent, transvers, descendent și sigmoid.

Intestinul gros absoarbe în principal apa, electroliții și fibrele și se termină cu rectul, care colectează alimente nedigerate. Rectul este capătul intestinului gros (aproximativ 12 cm lungime) care începe de la colonul sigmoid și se termină în anus. În timpul actului de defecare, fecalele trec prin rect. În plus, acest aliment nedigerat este excretat din organism prin anus (anus).

2. Funcțiile tractului gastrointestinal

Funcția motorie sau motorie se realizează datorită mușchilor aparatului digestiv și include procesele de mestecat în gură, înghițire, deplasare a alimentelor prin tubul digestiv și îndepărtarea reziduurilor nedigerate din organism.

Funcția secretorie este producerea de sucuri digestive de către celulele glandulare: salivă, suc gastric, suc pancreatic, suc intestinal, bilă. Aceste sucuri conțin enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații în compuși chimici simpli. Sărurile minerale, vitaminele, apa intră neschimbate în sânge.

Funcția endocrină este asociată cu formarea anumitor hormoni în tractul digestiv care afectează procesul de digestie. Acești hormoni includ: gastrină, secretină, colecistochinină-pancreozimină, motilină și mulți alți hormoni care afectează funcțiile motorii și secretoare ale tractului gastrointestinal.

Funcția excretorie a tractului digestiv se exprimă prin faptul că glandele digestive secretă produse metabolice în cavitatea tractului gastrointestinal, de exemplu, amoniac, uree, săruri de metale grele, substanțe medicinale, care sunt apoi îndepărtate din organism.

Funcția de aspirație. Absorbția este pătrunderea diferitelor substanțe prin peretele tractului gastrointestinal în sânge și limfă. Absorbția este în principal produse de descompunere hidrolitică a alimentelor - monozaharide acizi grași și glicerol, aminoacizi etc. În funcție de localizarea procesului de digestie, acesta este împărțit în intracelular și extracelular.

Digestia intracelulară este hidroliza nutrienților care intră în celulă ca urmare a fagocitozei (o funcție de protecție a organismului, care se exprimă prin captarea și digestia particulelor străine de către celule speciale - fagocite) sau pinocitoză (asimilarea apei și a substanțelor dizolvate). în ea de către celule). În corpul uman, digestia intracelulară are loc în leucocite.

Digestia extracelulară este împărțită în distanță (cavitate) și de contact (parietală, membrană).

Digestia la distanță (abdominală) se caracterizează prin faptul că enzimele din secrețiile digestive hidrolizează substanțele nutritive din cavitățile tractului gastrointestinal. Se numește distanță deoarece procesul de digestie în sine se desfășoară la o distanță considerabilă de locul de formare a enzimelor.

Digestia de contact (parietala, membranara) se realizeaza prin enzime fixate pe membrana celulara. Structurile pe care sunt fixate enzimele sunt reprezentate în partea mică a intestinului prin glicocalix - o formațiune asemănătoare rețelei din procesele membranei - microvilozități. Inițial, hidroliza nutrienților începe în lumenul intestinului subțire sub influența enzimelor pancreatice. Apoi oligomerii formați sunt hidrolizați de enzimele pancreatice. Direct la membrană, hidroliza dimerilor formați produce enzime intestinale fixate pe aceasta. Aceste enzime sunt sintetizate în enterocite și transferate în membranele microvilozităților lor.

Prezența pliurilor, vilozităților, microvilozităților în membrana mucoasă a intestinului subțire mărește suprafața interioară a intestinului de 300-500 de ori, ceea ce asigură hidroliza și absorbția pe suprafața imensă a intestinului subțire.

Digestia în gură, mestecat

Digestia în cavitatea bucală este prima verigă dintr-un lanț complex de descompunere enzimatică a substanțelor alimentare în monomeri. Funcțiile digestive ale cavității bucale includ testarea alimentelor pentru comestibilitate, prelucrarea mecanică a alimentelor și prelucrarea lor chimică parțială.

Funcția motorie în cavitatea bucală începe cu actul de mestecare. Mestecatul este un act fiziologic care asigură zdrobirea substanţelor alimentare, umezirea lor cu salivă şi formarea unui bulgăre de hrană. Mestecarea asigură calitatea prelucrării mecanice a alimentelor în gură. Afectează procesul de digestie în alte părți ale tractului digestiv, modificându-le funcțiile secretoare și motorii.

Una dintre metodele de studiere a stării funcționale a aparatului masticator este masticiografia - înregistrarea mișcărilor maxilarului inferior la mestecat. Pe înregistrare, care se numește masticiogramă, se poate distinge o perioadă de mestecat, constând din 5 faze:

Faza 1 - faza de repaus;

Faza 2 - introducerea alimentelor în cavitatea bucală;

Faza 3 - mestecare tentativă sau funcție inițială de mestecat, corespunde procesului de aprobare a proprietăților mecanice ale alimentelor și zdrobirii sale inițiale;

Faza 4 - faza principală sau adevărată a mestecării, se caracterizează prin alternarea corectă a undelor de mestecat, a căror amplitudine și durată este determinată de mărimea porției de hrană și consistența acesteia;

Faza 5 - formarea unui bulgăre de hrană arată ca o curbă ondulată cu o scădere treptată a amplitudinii undelor.

Mestecatul este un proces de autoreglare bazat pe un sistem funcțional de mestecat. Un rezultat adaptativ util al acestui sistem funcțional este un bolus alimentar format în timpul mestecării și pregătit pentru înghițire. Pentru fiecare perioadă de mestecat se formează un sistem funcțional de mestecat.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, apare iritația receptorilor membranei mucoase.

Excitația de la acești receptori de-a lungul fibrelor senzoriale ale nervului lingual (ramură a nervului trigemen), glosofaringian, cordonului timpanic (ramură a nervului facial) și nervului laringian superior (ramură a nervului vag) intră în nucleii senzoriali ai acestor nervi ai medulla oblongata (nucleul tractului salitaric și nucleul nervului trigemen). În plus, excitația de-a lungul unui traseu specific ajunge la nucleele specifice ale dealurilor vizuale, unde excitația este comutată, după care intră în secțiunea corticală a analizorului oral. Aici, pe baza analizei și sintezei excitațiilor primite, se ia o decizie cu privire la comestibilitatea substanțelor introduse în cavitatea bucală.

Alimentele necomestibile sunt respinse (scuipat), care este una dintre funcțiile importante de protecție ale cavității bucale. Alimentele comestibile rămân în gură, iar mestecatul continuă. În acest caz, la fluxul de informații de la receptori se adaugă excitația de la mecanoreceptorii parodonțiului, aparatul de susținere al dintelui.

Contracția voluntară a mușchilor masticatori este asigurată de participarea cortexului cerebral. Saliva ia parte la actul de mestecat și formarea unui bulgăre de hrană. Saliva este un amestec de secreții din trei perechi de glande salivare mari și multe glande mici situate în mucoasa bucală. Celulele epiteliale, particulele alimentare, mucusul, corpurile salivare (leucocite, limfocite), microorganismele sunt amestecate cu secretul secretat de canalele excretoare ale glandelor salivare. Această saliva, amestecată cu diverse impurități, se numește lichid oral. Compoziția lichidului oral se modifică în funcție de natura alimentelor, de starea organismului, precum și sub influența factorilor de mediu.

Secretul glandelor salivare conține aproximativ 99% apă și 1% reziduu uscat, care include anioni de cloruri, fosfați, sulfați, bicarbonați, iodiți, bromuri, fluoruri. Saliva conține cationi de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, precum și oligoelemente (fier, cupru, nichel etc.).

Materia organică este reprezentată în principal de proteine. În salivă există proteine ​​de diverse origini, inclusiv mucina, o substanță proteică mucoasă. Saliva conține componente care conțin azot: uree, amoniac etc.

Funcțiile salivare

Funcția digestivă a salivei se exprimă prin faptul că umezește bulgărul alimentar și îl pregătește pentru digestie și înghițire, iar mucina salivă lipește o porție de hrană într-un bulgăre independent. În salivă au fost găsite peste 50 de enzime.

În ciuda faptului că alimentele se află în cavitatea bucală pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 15 s, digestia în cavitatea bucală este de mare importanță pentru implementarea proceselor ulterioare de descompunere a alimentelor, deoarece saliva, dizolvarea substanțelor alimentare, contribuie la formarea gust și afectează apetitul.

În cavitatea bucală, sub influența enzimelor salivare, începe procesarea chimică a alimentelor. Enzima salivei amilaza descompune polizaharidele (amidon, glicogen) în maltoză, iar a doua enzimă, maltaza, descompune maltoza în glucoză.

Funcția de protecție a salivei este exprimată în următoarele:

saliva protejează mucoasa bucală de uscare, ceea ce este deosebit de important la o persoană care folosește vorbirea ca mijloc de comunicare;

substanța proteică a salivei, mucina, este capabilă să neutralizeze acizii și alcaliile;

saliva conține o substanță proteică asemănătoare enzimei lizozim, care are un efect bacteriostatic și participă la procesele de regenerare a epiteliului mucoasei bucale;

enzimele nucleaze conținute în salivă sunt implicate în degradarea acizilor nucleici virali și astfel protejează organismul de infecția virală;

În saliva s-au găsit enzime de coagulare a sângelui, de a cărei activitate depind procesele de inflamare și regenerare a mucoasei bucale;

în salivă s-au găsit substanțe care împiedică coagularea sângelui (antitrombinoplastine și antitrombine);

Saliva conține o cantitate mare de imunoglobuline, care protejează organismul de pătrunderea agenților patogeni.

Funcția trofică a salivei. Saliva este mediu biologic, care se află în contact cu smalțul dintelui și este pentru acesta principala sursă de calciu, fosfor, zinc și alte oligoelemente, care este un factor important pentru dezvoltarea și conservarea dinților. Funcția excretoare a salivei. Produse metabolice - ureea, acidul uric, unele substanțe medicinale, precum și sărurile de plumb, mercur etc., care sunt excretate din organism după scuipat, datorită cărora organismul este eliberat de deșeurile nocive, pot fi eliberate în compoziția salivei.

Salivația se realizează printr-un mecanism reflex. Distingeți între reflexul condiționat și salivația reflexă necondiționată.

Salivația condiționată este cauzată de vederea, mirosul alimentelor, stimulii sonori asociați cu gătitul, precum și vorbirea și amintirea alimentelor. În același timp, receptorii vizuali, auditivi, olfactivi sunt excitați. Impulsurile nervoase de la ele merg la secțiunea corticală a analizorului cerebral corespunzător și apoi la reprezentarea corticală a centrului de salivație. Din aceasta, emoția merge către departamentul centrului de salivație, ale cărui comenzi merg către glandele salivare.

Fără îndoială, salivația reflexă apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală. Alimentele irită receptorii din membrana mucoasă. Impulsurile nervoase sunt transmise către centrul salivației, care este situat în formația reticulară a medulei oblongate și este format din nucleii salivari superiori și inferiori.

Impulsurile incitante pentru procesul de salivație trec prin fibrele părților parasimpatice și simpatice ale sistemului nervos autonom.

Iritația fibrelor parasimpatice care excită glandele salivare duce la separarea unei cantități mari de salivă lichidă, care conține multe săruri și puțină materie organică.

Iritarea fibrelor simpatice determină separarea unei cantități mici de salivă groasă, vâscoasă, care conține puțină sare și multă materie organică.

Continuare
--PAGE_BREAK--

De mare importanță în reglarea salivației sunt factorii umorali, care includ hormonii glandei pituitare, glandelor suprarenale, tiroidei și pancreasului, precum și produse metabolice.

Separarea salivei are loc în strictă concordanță cu calitatea și cantitatea nutrienților luați. De exemplu, când bei apă, saliva aproape că nu este separată. Și invers: cu hrana uscată, saliva este eliberată mai abundent, consistența ei este mai lichidă. Când substanțele nocive pătrund în cavitatea bucală (de exemplu: ingestia de alimente prea amare sau acide), se separă o cantitate mare de salivă lichidă, care spală cavitatea bucală de aceste substanțe nocive etc. O astfel de natură adaptativă a salivației este asigurată de mecanismele centrale de reglare a activității glandelor salivare, iar aceste mecanisme sunt declanșate de informațiile provenite de la receptorii din cavitatea bucală.

Salivația este un proces continuu. La un adult, se eliberează aproximativ un litru de salivă pe zi.

Înghițirea

După ce s-a format nodul de mâncare, are loc înghițirea. Acesta este un proces reflex în care există trei faze:

oral (voluntar și involuntar);

faringian (rapid involuntar);

esofagian (lent involuntar).

Ciclul de deglutitie dureaza aproximativ 1 s. Prin contracțiile coordonate ale mușchilor limbii și ai obrajilor, șurubul alimentar se deplasează la rădăcina limbii, ceea ce duce la iritarea receptorilor palatului moale, a rădăcinii limbii și a spatelui gâtului. Excitația de la acești receptori de-a lungul nervilor glosofaringieni intră în centrul de deglutiție, situat în medula oblongata, din care impulsurile merg către mușchii cavității bucale, laringelui, faringelui și esofagului ca parte a nervilor trigemen, hipoglos, glosofaringian și vag. Contracția mușchilor care ridică palatul moale asigură că intrarea în cavitatea nazală este închisă, iar ridicarea laringelui închide intrarea în căile respiratorii. In timpul actului de deglutitie au loc contractii ale esofagului, care au caracterul unei unda care apare in partea superioara si se propaga spre stomac. Motilitatea esofagiană este reglată în principal de fibrele nervilor vagi și simpatici și de formațiunile nervoase ale esofagului.

Centrul de deglutitie este situat langa centrul de respiratie medular oblongata si interactioneaza cu acesta (la deglutitie, respiratia este intarziata). Din faringe, o bucată de hrană intră în esofag și apoi în stomac.

Digestia în stomac

Funcțiile digestive ale stomacului sunt:

depunerea de chim (conservare pentru prelucrarea conținutului stomacului);

prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor primite;

evacuarea chimului în intestin.

Funcția de excreție a stomacului este de a excreta produse metabolice, substanțe medicinale și săruri de metale grele.

Funcția motorie a stomacului. Funcția motorie a stomacului se realizează prin contracția mușchilor netezi localizați în peretele stomacului. Funcția motrică a stomacului asigură depunerea alimentelor luate în stomac, amestecând-o cu sucul gastric, deplasând conținutul stomacului spre ieșirea în intestin și, în final, evacuarea porționată a conținutului gastric în duoden.

Există două tipuri principale de mișcare în stomac - peristaltică și tonică.

Mișcările peristaltice sunt efectuate prin contracția mușchilor circulari ai stomacului. Aceste mișcări încep la curbura mare în zona adiacentă esofagului, unde se află stimulatorul cardiac. O undă peristaltică care călătorește prin corpul stomacului transferă o cantitate mică de chim în partea pilorică, care este adiacentă membranei mucoase și este cea mai expusă acțiunii digestive a sucului gastric. Majoritatea undelor peristaltice sunt amortizate în regiunea pilorică a stomacului. Unele dintre ele se răspândesc de-a lungul secțiunii pilorice cu o amplitudine crescândă (sugerează prezența unui al doilea stimulator cardiac localizat în secțiunea pilorică a stomacului), ceea ce duce la contracții peristaltice pronunțate ale acestei secțiuni, creșterea presiunii și o parte a conținutului stomacul trece în duoden.

Al doilea tip de contracție a stomacului este contracțiile tonice. Ele apar din cauza modificărilor tonusului muscular, ceea ce duce la o scădere a volumului stomacului și o creștere a presiunii în acesta. Contracțiile tonice ajută la amestecarea conținutului stomacului și la saturarea acestuia cu suc gastric, ceea ce facilitează foarte mult digestia enzimatică a țesăturii alimentare.

Faza intestinală a secreției gastrice începe din momentul în care chimul pătrunde în duoden. Chimul irită receptorii mucoasei intestinale și modifică în mod reflex intensitatea secreției gastrice. În plus, hormonii locali (secretină, colecistochinină-pancreozimină), a căror producție este stimulată de chimul gastric acid care intră în duoden, exercită o influență asupra secreției gastrice în această fază.

Principii de reglare a proceselor de digestie

Activitatea sistemului digestiv este reglată de mecanisme nervoase și umorale.

Secretia de suc a glandelor digestive este conditionata-reflexiva si neconditionat reflexiva. Astfel de influențe sunt deosebit de pronunțate în partea superioară a tractului digestiv. Odată cu distanța de acesta, participarea reflexelor la reglarea funcțiilor digestive scade și importanța mecanismelor umorale crește. În părțile mici și mari ale intestinului, rolul mecanismelor locale de reglare este deosebit de mare - iritația mecanică și chimică locală crește activitatea intestinului la locul stimulului. În consecință, există o distribuție inegală a mecanismelor de reglare nervoase, umorale și locale în tractul digestiv. Stimulii mecanici si chimici locali sunt influentati de reflexele periferice si de hormonii tubului digestiv. Stimulanti chimici ai terminatiilor nervoase din tractul gastrointestinal sunt: ​​acizii, alcalii, produsele hidrolizei substantelor alimentare. Intrând în sânge, aceste substanțe sunt transportate de curentul său către glandele digestive și le excită.

Deosebit de mare este rolul în reglarea umorală a activității organelor digestive a hormonilor formați în celulele endocrine ale membranei mucoase a stomacului, duodenului, jejunului, în pancreas.

Principalii hormoni si efectele la care duce actiunea lor: Gastrin - secretie crescuta a stomacului si pancreasului, hipertrofia mucoasei gastrice, motilitatea crescuta a stomacului, intestinului subtire si vezicii biliare.

Secretina - o creștere a secreției de bicarbonați de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac.

CCK-PZ (colecistochinină-pancreosimină) - creșterea contracției vezicii biliare și a secreției biliare, secreția de enzime de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac, creșterea secreției de pepsină în acesta, motilitatea crescută a intestinului subțire .

MOTILIN - motilitate crescută a stomacului și intestinului subțire, secreție crescută de pepsină în stomac.

Willikinin - motilitate crescută a vilozităților intestinului subțire etc.

Prin urmare, se poate concluziona că rolul hormonilor în tractul gastrointestinal este important. Acestea afectează funcțiile întregului tract gastro-intestinal și anume: asupra motilității, asupra secreției de apă, electroliți și enzime, asupra absorbției de apă, electroliți și nutrienți, asupra activității funcționale a celulelor endocrine ale tractului gastro-intestinal. În plus, ele afectează metabolismul, sistemul endocrin și cardiovascular și sistemul nervos central. Mai mulți hormoni se găsesc în diferite structuri ale creierului.

Stimulează secreția gastrică: hormonul gastrină se formează în mucoasa gastrică; histamina - se gaseste in nutrienti si se formeaza in mucoasa gastrica; produse de digestie a proteinelor; substanțe extractive din carne și legume; secretina – se formează în mucoasa intestinală (inhibă secreția de acid clorhidric, dar sporește secreția de pepsinogeni) colecistochinină-pancreozimina intensifică secreția de pepsine (inhibă secreția de acid clorhidric) și alte substanțe.

Ele inhibă secreția gastrică: produse ale hidrolizei grăsimilor și alte substanțe.

Transferul chimului din stomac în intestin.

Rata de evacuare a conținutului stomacului în intestin este influențată de mulți factori:

Consistența alimentelor - Conținutul stomacului trece în intestin atunci când consistența acestuia devine lichidă sau semi-lichidă. Lichidele încep să treacă în intestin de îndată ce intră în stomac.

Natura alimentelor - alimentele cu carbohidrați sunt evacuate mai repede decât proteinele, alimentele grase sunt reținute în stomac timp de 8-10 ore.

Gradul de umplere a stomacului și a duodenului.

Funcția motorie a stomacului și a duodenului.

Hormoni: secretina, colecistokinina-pancreozimina - inhiba motilitatea gastrica si rata de evacuare a continutului acestuia.

Reflexul enterogastric - se exprimă prin inhibarea activității motorii a stomacului atunci când chimul pătrunde în duoden.

Digestia în intestinul subțire

Contracțiile intestinului subțire sunt efectuate ca urmare a mișcărilor coordonate ale straturilor longitudinale (exterioare) și transversale (interioare) ale celulelor musculare netede. Din punct de vedere funcțional, abrevierile sunt împărțite în două grupuri:

1) local - asigură măcinarea și amestecarea conținutului intestinului subțire;

Există mai multe tipuri de abrevieri:

pendul,

segmentare ritmică,

peristaltic,

tonic.

Contractiile pendulului se datoreaza contractiei succesive a muschilor inelari si longitudinali ai intestinului. Modificările consecutive ale lungimii și diametrului intestinului duc la mișcarea țesutului alimentar într-o direcție sau alta (ca un pendul). Contracțiile pendulului promovează amestecarea chimului cu sucurile digestive.

Segmentarea ritmică este asigurată de contracția mușchilor inelari, în urma căreia interceptările transversale rezultate împart intestinul în segmente mici. Segmentarea ritmică favorizează măcinarea chimului și amestecarea acestuia cu sucuri digestive. Contracțiile peristaltice sunt cauzate de contracția simultană a straturilor musculare longitudinale și inelare. În acest caz, mușchii inelari ai segmentului superior al intestinului se contractă și chimul este împins în simultan extins, datorită contracției mușchilor longitudinali, partea inferioară a intestinului. Astfel, contractiile peristaltice asigura miscarea chimului prin intestin.

Contracțiile tonice au o viteză scăzută și s-ar putea să nu se răspândească deloc, ci doar îngustează lumenul intestinal într-o mică măsură.

Intestinul subțire și, în primul rând, secțiunea sa inițială - duodenul, este principala secțiune digestivă a întregului tract gastrointestinal. În intestinul subțire, substanțele alimentare sunt transformate în acei compuși care pot fi absorbiți din intestin în sânge și limfă. Digestia în intestinul subțire are loc în cavitatea sa - digestia prin cavitate, iar apoi continuă în zona epiteliului intestinal cu ajutorul enzimelor fixate pe microvilozitățile și pliurile sale - digestia parietală. Pliurile, vilozitățile și microvilozitățile intestinului subțire măresc suprafața interioară a intestinului de 300-500 de ori.

În hidroliza nutrienților din duoden, rolul pancreasului este deosebit de mare. Sucul pancreatic este bogat în enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Amilaza din sucul pancreatic transformă carbohidrații în monozahar. Lipaza pancreatică este foarte activă datorită efectului emulsionant al bilei asupra grăsimilor. Ribonucleaza sucului pancreatic scindează acidul ribonucleic la nucleotide.

Sucul intestinal este secretat de glandele întregii membrane mucoase a intestinului subțire. În sucul intestinal s-au găsit peste 20 de enzime diferite, dintre care principalele sunt: ​​enterokinază, peptidaze, fosfatază alcalină, nuclează, lipază, fosfolipază, amilază, lactază, zaharază. În condiții naturale, aceste enzime efectuează digestia parietală.

Continuare
--PAGE_BREAK--

Activitatea motorie a intestinului subțire este reglată de mecanisme nervoase și umorale. Actul de a mânca inhibă pentru scurt timp și apoi îmbunătățește motilitatea intestinului subțire. Activitatea motorie a intestinului subțire depinde în mare măsură de fizic și proprietăți chimice chimul: alimentele grosiere și grăsimile îi sporesc activitatea.

Substanțele umorale afectează direct celulele musculare ale intestinului, iar prin receptori - asupra neuronilor sistemului nervos. Întărește motilitatea intestinului subțire: histamina, gastrină, motilină, alcalii, acizi, săruri etc.

Secreția inițială a pancreasului este cauzată de semnale reflexe condiționate (văz, miros de mâncare etc.). Inhibarea secretiei pancreatice se observa in timpul somnului, cu reactii dureroase, cu munca fizica si psihica intensa.

Rolul principal în reglarea umorală a secreției pancreatice revine hormonilor. Hormonul secretina determină secreția unei cantități mari de suc pancreatic bogat în bicarbonați, dar sărac în enzime. Hormonul colecistochinină-pancreozimină sporește, de asemenea, secreția pancreasului, iar sucul secretat este bogat în enzime. Crește secreția pancreasului: gastrină, serotonină, insulină. Ele inhibă separarea sucului pancreatic: glucagon, calcitonină, ZhIP, PP.

Secreția glandelor intestinale crește în timpul aportului alimentar, cu iritare mecanică și chimică locală a intestinului și sub influența anumitor hormoni intestinali.

Stimulantii chimici ai secretiei intestinului subtire sunt produsele digestiei proteinelor, grasimilor etc.

Digestia în colon

Activitatea motrică a intestinului gros asigură acumularea conținutului intestinal, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, formarea fecalelor și îndepărtarea acestora din intestine. Există următoarele tipuri de contracții ale colonului:

tonic,

pendul,

segmentare ritmică,

contractii peristaltice,

contracții antiperistaltice (favorizează absorbția apei și formarea fecalelor),

Reglarea activității motorii a intestinului gros este efectuată de sistemul nervos autonom, în plus, fibrele nervoase simpatice inhibă motilitatea, iar cele parasimpatice - cresc. Motilitatea colonului este inhibată de serotonină, adrenalină, glucagon, precum și iritarea mecanoreceptorilor rectali. Iritațiile locale mecanice și chimice sunt de mare importanță în stimularea motilității colonului.

Activitatea secretorie a intestinului gros este slab exprimată. Glandele mucoasei intestinului gros secretă o cantitate mică de suc, bogată în substanțe mucoase, dar săracă în enzime. Următoarele enzime se găsesc în cantități mici în sucul intestinului gros:

catepsina,

peptidaze,

amilază și nucleaze.

Microflora intestinului gros este de mare importanță în viața organismului și în funcțiile tractului digestiv. Microflora normală a tractului gastrointestinal este conditie necesara funcțiile vitale ale organismului. Stomacul conține puțină microfloră, mult mai mult în intestinul subțire și mai ales mult în intestinul gros.

Importanța microflorei intestinale constă în faptul că este implicată în descompunerea finală a reziduurilor alimentare nedigerate. Microflora este implicată în descompunerea enzimelor și a altor substanțe biologic active. Microflora normală suprimă microorganismele patogene și previne infecția organismului. Enzimele bacteriene descompun fibrele care nu sunt digerate în intestinul subțire. Flora intestinală sintetizează vitamina K și vitaminele B, precum și alte substanțe necesare organismului. Odată cu participarea microflorei intestinale în organism, are loc schimbul de proteine, bilă și acizi grași și colesterol.

Secreția sucului în intestinul gros se datorează mecanismelor locale, cu stimularea sa mecanică, secreția crește de 8-10 ori.Absorbția este înțeleasă ca un ansamblu de procese care asigură transferul diferitelor substanțe în sânge și limfa din tubul digestiv.

Distingeți între transportul de macro și micromolecule. Transportul macromoleculelor și al agregatelor acestora se realizează prin fagocitoză și pinocitoză. O anumită cantitate de substanțe poate fi transportată prin spațiile intercelulare. Datorită acestor mecanisme de la cavitatea intestinală la mediu intern pătrunde într-o cantitate mică de proteine ​​(anticorpi, enzime etc.), unele bacterii.

Din tractul gastrointestinal se transportă în principal micromolecule: monomeri de nutrienți și ioni. Acest transport este împărțit în:

transport activ;

transport pasiv;

difuzie facilitată.

Transportul activ de substanțe este transferul de substanțe prin membrane cu cheltuială de energie și cu participarea unor specialiști sisteme de transport: purtători mobili și canale de transport membranare.

Transportul pasiv se realizeaza fara consum de energie si include: difuzie, filtrare. Forta motrice difuzia particulelor de solut este prezența unei modificări a concentrației lor.

Filtrarea este înțeleasă ca procesul de transport a unei soluții printr-o membrană poroasă sub acțiunea presiunii hidrostatice.

Difuzia facilitată, ca și difuzia simplă, se realizează fără cheltuiala de energie prin modificarea concentrației solutului. Cu toate acestea, difuzarea facilitată este un proces mai rapid și se realizează cu participarea unui purtător.

Absorbția substanțelor vitale în diferite părți ale tractului digestiv.

Absorbția are loc în tot tractul digestiv, dar intensitatea sa este diferită în diferite părți. În cavitatea bucală, absorbția este practic absentă din cauza șederii pe termen scurt a substanțelor în ea și a absenței produselor de hidroliză monomerice (simple). Cu toate acestea, mucoasa bucală este permeabilă la sodiu, potasiu, unii aminoacizi, alcool și unele substanțe medicinale.

În stomac, intensitatea absorbției este, de asemenea, scăzută. Aici apa și sărurile minerale dizolvate în ea sunt absorbite, în plus, soluțiile slabe de alcool, glucoză și cantități mici de aminoacizi sunt absorbite în stomac.

În duoden, intensitatea absorbției este mai mare decât în ​​stomac, dar și aici este relativ scăzută. Procesul principal de absorbție are loc în intestinul subțire. Motilitatea intestinului subțire este de mare importanță în procesele de absorbție, deoarece nu numai că favorizează hidroliza substanțelor (datorită modificării stratului parietal al chimului), ci și absorbția produselor sale. În procesul de absorbție în intestinul subțire, contracțiile vilozităților au o importanță deosebită. Stimulantii contracției vilozității sunt produsele hidrolizei nutrienților (peptide, aminoacizi, glucoză, extracte alimentare), precum și unele componente ale secrețiilor glandelor digestive, de exemplu, acizii biliari. Factorii umorali cresc, de asemenea, mișcarea vilozităților, de exemplu, hormonul vilikinin, care este produs în membrana mucoasă a duodenului și în jejun.

Absorbția în colon în condiții normale este neglijabilă. Aici are loc în principal absorbția apei și formarea fecalelor.În cantități mici, glucoza, aminoacizii și, de asemenea, alte substanțe ușor de absorbit pot fi absorbite în colon. Pe această bază, se folosesc clisme nutriționale, adică introducerea de nutrienți ușor digerabili în rect.

După hidroliza la aminoacizi, proteinele sunt absorbite în intestin. Absorbția diferiților aminoacizi în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite. Absorbția aminoacizilor din cavitatea intestinală se realizează în mod activ cu participarea purtătorului și cu cheltuiala de energie. Apoi aminoacizii sunt transportați în fluidul intercelular prin mecanismul difuziei facilitate. Aminoacizii absorbiți în fluxul sanguin intră în ficat prin sistemul venei porte, unde suferă diferite transformări. O proporție semnificativă de aminoacizi sunt utilizate pentru sinteza proteinelor. Aminoacizii dispersați de sânge în tot organismul servesc ca material de pornire pentru construcția diferitelor proteine ​​tisulare, hormoni, enzime, hemoglobină și alte substanțe de natură proteică. Unii dintre aminoacizi sunt folosiți ca sursă de energie.

Intensitatea absorbției aminoacizilor depinde de vârstă (este mai intensă la o vârstă fragedă), de nivelul metabolismului proteic din organism, de conținutul de aminoacizi liberi din sânge, de influențe nervoase și umorale.

Carbohidrații sunt absorbiți în principal în intestinul subțire sub formă de monozaharide. Hexozele (glucoza, galactoza etc.) sunt absorbite cu cea mai mare rata, pentozele sunt absorbite mai lent. Absorbția glucozei și galactozei este rezultatul transportului lor activ prin membranele pereților intestinali. Transportul glucozei și al altor monozaharide este activat de transportul ionilor de sodiu prin membrane.

Absorbția diferitelor monozaharide în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite și depinde de hidroliza zaharurilor, de concentrația monomerilor formați și de caracteristicile sistemelor de transport ale celulelor epiteliale intestinale.

Diferiți factori, în special glandele endocrine, sunt implicați în reglarea absorbției carbohidraților în intestinul subțire. Absorbția glucozei este îmbunătățită de hormonii glandelor suprarenale, glandei pituitare, tiroidei și pancreasului. Absorbite în intestin, monozaharidele pătrund în ficat. Aici, o parte semnificativă din ele este reținută și transformată în glicogen. O parte din glucoză intră în fluxul sanguin general și este transportată în tot organismul și folosită ca sursă de energie. O parte din glucoză este transformată în trigliceride și se depune în depozitele de grăsime (organe de depozitare a grăsimilor - ficat, stratul adipos subcutanat etc.). Sub acțiunea lipazei pancreatice în cavitatea intestinului subțire, digliceridele se formează din grăsimi complexe, apoi monogliceride și acizi grași. Lipaza intestinală completează hidroliza lipidelor. Monogliceridele și acizii grași cu participarea sărurilor biliare sunt transferate în celulele epiteliale intestinale prin membrane folosind transportul activ. În celulele epiteliale intestinale are loc descompunerea grăsimilor complexe. Din trigliceride, colesterol, fosfolipide și globuline, se formează chilomicronii - cele mai mici particule de grăsime închise într-o membrană lipoproteică. Chilomicronii părăsesc celulele epiteliale prin membrane, trec în spațiile de țesut conjunctiv ale vilozităților, de acolo, cu ajutorul contracțiilor vilozităților, trec în vasul său limfatic central, astfel, cantitatea principală de grăsime este absorbită în limfă. În condiții normale, o cantitate mică de grăsime intră în sânge.

Influențele parasimpatice cresc, iar cele simpatice – încetinesc absorbția grăsimilor. Hormonii cortexului suprarenal, ai glandei tiroide și ai glandei pituitare, precum și hormonii duodenului - secretină și colecistochinină - pancreosimină, cresc absorbția grăsimilor.

Grăsimile absorbite în limfă și sângele intră în fluxul sanguin general. Cantitatea principală de lipide este depozitată în depozitele de grăsimi, dintre care grăsimile sunt folosite în scopuri energetice.

Tractul gastrointestinal are un rol activ în metabolismul apă-sare al organismului. Apa intră în tractul gastrointestinal ca parte a alimentelor și a lichidelor, secreții ale glandelor digestive. Cantitatea principală de apă este absorbită în sânge, o cantitate mică în limfă. Absorbția apei începe în stomac, dar are loc cel mai intens în intestinul subțire. Substanțele dizolvate absorbite activ de celulele epiteliale „trag” apa. Ionii de sodiu și clor joacă un rol decisiv în transferul apei. Prin urmare, toți factorii care afectează transportul acestor ioni afectează și absorbția apei. Absorbția apei este asociată cu transportul de zaharuri și aminoacizi. Eliminarea bilei din digestie încetinește absorbția apei din intestinul subțire. Inhibarea sistemului nervos central (de exemplu, în timpul somnului) încetinește absorbția apei.

Sodiul este absorbit intens în intestinul subțire. Ionii de sodiu sunt transferați din cavitatea intestinului subțire în sânge prin celulele epiteliale intestinale și prin canalele intercelulare. Intrarea ionilor de sodiu în celula epitelială are loc pasiv (fără consum de energie) datorită diferenței de concentrație. Ionii de sodiu sunt transportați activ de la celulele epiteliale prin membrane la lichidul intercelular, sânge și limfă.

În intestinul subțire, transferul ionilor de sodiu și clor are loc simultan și, conform acelorași principii, în intestinul gros are loc un schimb de ioni de sodiu absorbiți cu ioni de potasiu. Cu scăderea conținutului de sodiu în organism, absorbția acestuia în intestinul crește brusc. Absorbția ionilor de sodiu este îmbunătățită de hormonii glandelor pituitare și suprarenale și prin inhibarea gastrinei, secretinei și colecistochininei-pancreoziminei.

Absorbția ionilor de potasiu are loc în principal în intestinul subțire. Ionii de clor sunt absorbiți în stomac și cel mai activ în ileon.

Dintre cationii divalenți absorbiți în intestin, cei mai importanți sunt ionii de calciu, magneziu, zinc, cupru și fier. Calciul este absorbit pe toată lungimea tractului gastrointestinal, dar cea mai intensă absorbție a acestuia are loc în duoden și în partea inițială a intestinului subțire. În aceeași parte a intestinului sunt absorbiți ioni de magneziu, zinc și fier. Absorbția cuprului are loc în primul rând în stomac. Bila are un efect stimulator asupra absorbției calciului.

Vitaminele solubile în apă pot fi absorbite prin difuzie (vitamina C, riboflavină). Vitamina B2 este absorbită în ileon. Absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) este strâns legată de absorbția grăsimilor.

Bibliografie

Marea Enciclopedie Medicală Vasilenko V. Kh., Galperin E. I. și colab., Moscova, „Enciclopedia Sovietică”, 1974.

Boala sistemului digestiv Daikhovsky Ya. I., Moscova, „Medgiz”, 1961.

Boli ale ficatului și căilor biliare Tareev EM, Moscova, „Medgiz”, 1961.

Tratamentul bolilor sistemului digestiv Gazhev B. N., Vinogradova T. A., Sankt Petersburg, „MiM-Express”, 1996.

Manualul asistentului medical Bazhanov N. N., Volkov B. P. și colab., Moscova, „Medicina”, 1993.

 

Ar putea fi util să citiți: