Organizarea comercială a comerțului cu produse alimentare. I.2. Reguli comerciale. Probleme reale ale comerțului cu amănuntul

Pe teritoriul de Federația Rusă reglementările federale de sănătate și reguli care sunt obligatorii pentru cetățeni, antreprenori individualiȘi entitati legale:

SanPiN 2.3.6.1066-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile comerciale și cifra de afaceri din materii prime alimentare și Produse alimentare";

SanPiN 2.3.2.1324-03 " Cerințe de igienă la datele de expirare și la condițiile de păstrare a produselor alimentare”;

Managerii întreprinderilor comerciale sunt obligați să asigure:

disponibilitatea cărților medicale personale pentru fiecare angajat cu notă la trecerea la examenele medicale periodice;

Efectuarea de cursuri privind studiul acestor reguli sanitare de către persoanele care intră în muncă, precum și o verificare anuală a cunoștințelor sanitare și igienice ale personalului cu nota la promovarea testului de pregătire igienă într-o carte medicală personală;

verificarea selectivă a cunoștințelor sanitare și igienice la locul de muncă și reexaminarea cu acceptarea compensațiilor în caz de încălcare cerinte sanitare sau in lipsa cunoștințe necesare;

Disponibilitatea hainelor sanitare și uniforme în conformitate cu standardele în vigoare, spălarea regulată centralizată și repararea hainelor sanitare;

disponibilitatea unui număr suficient de echipamente de producție, ustensile și alte materiale și echipamente tehnice;

Efectuarea masurilor de dezinfestare si deratizare in conformitate cu contractul cu departamentele de decontaminare;

Efectuarea măsurilor preventive suplimentare conform indicațiilor epidemiologice;

· prezența la întreprinderile revistei a examinărilor zilnice pentru boli pustuloase;

Disponibilitatea truselor de prim ajutor pentru acordarea primului ajutor și reaprovizionarea lor la timp;

organizarea muncii sanitare și educaționale prin seminarii, discuții, prelegeri.

Organizații comerciale alimentare- Sunt organizații destinate vânzării de produse alimentare și materii prime alimentare. Activitățile organizațiilor comerciale, indiferent de forma lor de proprietate, sunt permise pe baza unei concluzii sanitare și epidemiologice emise de organele din Rospotrebnadzor privind respectarea regulilor lor sanitare.

Sortiment de mărfuri (sortiment de produse; nomenclatură de produse) este un ansamblu de bunuri unite prin oricare sau o combinație de caracteristici.

Lista sortimentală de mărfuri- aceasta face parte din sortimentul comercial de mărfuri, care trebuie să fie în mod constant la vânzare. Gama și volumul mărfurilor vândute sunt supuse acordului cu organele Rospotrebnadzor. Gama de materii prime alimentare și produse alimentare vândute într-o organizație comercială trebuie să corespundă tipului și tipului de organizație comercială. Ulterior, la modificarea gamei de produse comercializate (extindere sau reducere), aceasta este supusă renegocierii.

Criteriile pentru spațiile de vânzare cu amănuntul, echipamentele, inventarul, lista de servicii sunt stabilite prin standarde sanitare, reglementări de siguranță, securitate la incendiu și alte cerințe.

La organizarea comerțului cu produse alimentare, în conformitate cu articolul 15 lege federala„Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” pentru a preveni apariția și răspândirea bolilor infecțioase și a bolilor neinfecțioase în masă (otrăviri), trebuie respectate regulile sanitare. Fiecare afacere trebuie să aibă reguli sanitare.

Regulile sanitare și standardele de igienă sunt acte normative care stabilesc criterii de siguranță și inofensivă a factorilor de mediu pentru o persoană și cerințe pentru asigurarea condițiilor favorabile vieții sale.

La întreprinderile de comerț cu alimente, indiferent de forma de proprietate, trebuie asigurată siguranța vieții și a sănătății consumatorilor, sub rezerva regulilor și normelor sanitare (SanPiN 2.3.6.1066-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile comerciale și circulația alimentelor). materii prime și produse alimentare din ele") .

Există următoarele tipuri principale de întreprinderi de comerț alimentar:

A) afaceri cu amănuntul:

Un magazin alimentar este o întreprindere comercială care vinde anumite grupe de produse alimentare și, dacă este necesar, produse nealimentare de cerere privată.

Un magazin alimentar este o întreprindere comercială cu o suprafață comercială de 100 mp. m. care comercializează o gamă largă de produse alimentare prin metoda tradiţională de deservire şi furnizează Servicii aditionale populatie.

Supermarketul este o întreprindere comercială confortabilă, cu o suprafață comercială de 600 mp. m., cu organizare modernă procesul de comercializare și vânzarea a cel puțin 2000 de tipuri de produse alimentare și o gamă largă de produse nealimentare conexe, precum și asigurarea populației cu o gamă largă de servicii suplimentare.

B) întreprinderi mici de comerț cu amănuntul:

Un pavilion este o structură ușoară, de obicei pentru 2-4 locuri de muncă, cu o cameră de utilitate și o zonă comercială.

Chioșcuri - clădiri pentru 1 - 2 locuri de muncă fără un spațiu comercial.

Organizațiile comerciale pot fi situate atât într-o clădire separată, cât și în anexă, încorporate, precum și încorporate - atașate clădirilor rezidențiale, în clădiri în alte scopuri, pot fi situate pe teritoriul instalațiilor industriale și de altă natură pentru a deservi angajații acestor organizații.

Teritoriul pietei este delimitat pe zone functionale: comercial, administrativ si de depozit, economic, parcare auto.

În zona economică sunt amenajate magazii pentru depozitarea containerelor și zone pentru colectarea gunoiului și a deșeurilor alimentare. Pentru colectarea gunoiului și a deșeurilor alimentare, sunt prevăzute containere separate cu capace (sau structuri special închise), instalate pe locuri cu suprafețe dure, ale căror dimensiuni depășesc suprafața bazei containerelor cu 1 m. în toate direcţiile. Locurile de colectare a gunoiului și a deșeurilor alimentare sunt situate la o distanță de cel puțin 25 m de organizațiile comerciale. Este permisă reducerea distanței specificate, în funcție de condițiile locale de plasare a organizațiilor comerciale.

Raționalizarea cuprinzătoare a comerțului în toate legăturile sale în condiții moderne este o problemă urgentă. Organizarea rațională a comerțului, care include studiul și prognoza cererii consumatorilor pentru bunurile vândute, formarea sortimentului optim, activități de publicitate și informare, selecție metode eficiente vânzarea cu amănuntul a mărfurilor contribuie la obținerea de către întreprindere a rezultatelor optime ale activităților sale. Pe baza acestui fapt, studiul acestui aspect este deosebit de important pentru stadiul prezent dezvoltarea sectorului comercial.

Serviciile comerciale pentru populație presupun prezența spațiilor comerciale cu amănuntul special amenajate și echipate adaptate pentru cel mai bun serviciu clienți, selecția și formarea sortimentului comercial și posibilitatea schimbării prompte a acestuia în funcție de cererea în schimbare a populației, studiu și luare în considerare constantă. a cererilor consumatorilor de la cumpărători, capacitatea de a oferi și vinde bunuri fiecăruia specific unei persoane. Întreprinderile comerciale ar trebui să se străduiască să reziste concurenților și să asigure profituri normale.

În condițiile pieței, comerțul cu amănuntul trebuie să fie ghidat de dezvoltarea comerțului în țările cu economie de piață dezvoltată, unde sunt concentrate resurse umane mari, sunt atrase resurse financiare semnificative, iar realizările științei și tehnologiei sunt introduse pe scară largă. Pentru tarile vestice caracterizat printr-un flux constant forta de muncaîn sfera comerțului cu scara semnificativă deja atinsă a utilizării acestuia. Această situație se explică prin faptul că în sfera comerțului este nevoie de noi tipuri de activități comerciale care să asigure cea mai mare eficiență în procesul de vânzare a mărfurilor. Sunt create servicii speciale privind studiul și prognoza cererii consumatorilor, controlul asupra activităților magazinelor, analiza și determinarea eficacității anumitor forme și metode de comerț, introducerea standardizării și etichetării, informarea clienților despre calitatea consumatorilor de produse noi și organizarea a expoziţiilor. Extinderea și îmbunătățirea serviciului post-vânzare . Acest tip de servicii reprezintă până la 5% din cifra de afaceri a unei companii comerciale. În comerțul acestor țări, există un proces de consolidare a magazinelor atât prin construirea în locuri noi, cât și prin închiderea unor mici magazine ineficiente. Avantajele magazinelor cu o suprafață mare de vânzare sunt evidente: de mare viteză cifra de afaceri, costuri de distribuție mai mici. Tranzacționarea se desfășoară după metoda self-service. Odată cu trecerea la autoservire, componența celor angajați în comerțul cu amănuntul se schimbă: numărul vânzătorilor tradiționali este în scădere, pe de o parte, iar cererea de
consultanți calificați în vânzări – pe de altă parte. Introducerea dispozitivelor electronice în comerț crește cererea de programatori, casierii și controlori calificați. În comerț, munca arhitecților, designerilor și artiștilor este din ce în ce mai folosită.



Printre Termeni comerciali vânzarea cu succes a mărfurilor într-o rețea de vânzare cu amănuntul, cel mai important este să se ia în considerare studiul și prognoza cererii de consum a populației, care vizează determinarea structurii sortimentale a cererii. Sortimentul și structura cererii intra-grup reflectă date despre vânzarea și stocurile de mărfuri, precum și informații despre cererea nesatisfăcută. Pentru a obține date primare de bază privind structura cererii intra-grup, este necesară organizarea contabilității pentru vânzarea de mărfuri și stocuri pentru o gamă largă de game de produse, înregistrarea cererii nesatisfăcute și cerințele de calitate ale cumpărătorilor. anumite tipuriși tipuri de mărfuri. Organizarea colectării, procesării și analizei informațiilor privind structura intra-grup a vânzărilor și stocurilor de mărfuri conform structurii intra-grup a gamei de produse este o sarcină complexă și consumatoare de timp. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că în sortimentul de mărfuri intra-grup al fiecărui magazin există mii și zeci de mii de soiuri. Contabilitatea mișcării unui astfel de sortiment imens este posibilă numai cu utilizarea tehnologiei computerizate moderne. ÎN țările dezvoltate pentru o parte semnificativă a produselor alimentare, fiecare unitate de mărfuri are un singur cod de bare universal pentru mărfuri.

Micii comercianți cu amănuntul pot utiliza metode manuale pentru a contabiliza structura intragrup a cererii realizate. Pentru o astfel de contabilitate se folosesc date operaționale privind stocurile și recepția de mărfuri, materiale de inventar, pe baza cărora se determină vânzarea efectivă a mărfurilor individuale pe perioade lungi și cifra de afaceri medie zilnică a vânzărilor. Ca astfel de metode, sunt utilizate, de asemenea, contabilizarea vânzărilor prin bonuri de vânzare sau etichete de produse și alte metode.

Odată cu luarea în considerare a cererii realizate în magazine, pentru a studia cererea, se colectează informații despre analiză inventar, luând în considerare cererea nesatisfăcută și cerințele clienților pentru calitatea mărfurilor.

Un element important munca comerciala vânzările reprezintă formarea gamei optime de mărfuri din magazin . Stabilirea sortimentului optim al magazinului depinde direct de tipul și specializarea întreprinderii comerciale. În comerțul cu amănuntul intern, precum și în străinătate, există procese de concentrare a întreprinderilor comerciale, care au loc concomitent cu procesele de universalizare și specializare a întreprinderilor comerciale, crearea de mici magazine alimentare mixte.

În condițiile pieței, nici o singură întreprindere comercială nu poate vinde cu succes bunuri fără a utiliza publicitate într-o formă sau alta. Esența reclamei este stimularea vânzării de bunuri.

În comerțul cu amănuntul, pentru a stimula vânzarea de bunuri ar trebui utilizat tipuri diferite publicitate: proiectarea vitrinelor și vitrinelor, organizarea de expoziții publicitare de mărfuri, tipărit, radio și televiziune și alte tipuri moderne ale acesteia.

Alegerea metodelor eficiente de vânzare cu amănuntul a mărfurilor este cea mai importantă etapă în activitatea comercială a întreprinderilor de comerț cu amănuntul. O vânzare de mărfuri organizată eficient contribuie la creșterea cifrei de afaceri a magazinului, la o mai bună satisfacere a cererii populației și asigură funcționarea profitabilă a întreprinderii.

Se folosesc următoarele metode de vânzare a mărfurilor: metoda tradiţională (vânzarea prin ghişeu); autoservire; cu afișaj deschis și acces gratuit al cumpărătorilor la mărfuri; la precomenzi.

Cu metoda tradițională, procesul de service durează mult timp, debitul magazinului este mic, costurile cu personalul sunt semnificative și există o probabilitate mare de a forma o coadă. În plus, este important de menționat că vânzătorul realizează întregul proces de service și trebuie să aibă un nivel profesional ridicat. I se cere sa aiba o buna cunoastere a sortimentului, executarea competenta si rapida a intregului ciclu de operatiuni tehnologice si respectarea eticii relatiilor cu clientii. Nu fiecare angajat îndeplinește cerințele excelență profesională, ceea ce provoacă dificultăți suplimentare în organizarea serviciului. În acest sens, dacă condițiile permit, este mai indicat să se folosească metoda self-service.

Vânzarea bunurilor pe bază de autoservire este una dintre cele mai convenabile metode pentru clienți de a vinde bunuri. Self-service vă permite să accelerați operațiunile de vânzare a mărfurilor, creșterea debitului magazine, pentru a extinde volumul vânzărilor de mărfuri .

Metoda de vânzare a mărfurilor cu afișaj deschis în comparație cu metoda tradițională este mai convenabilă, deoarece, în același timp, mulți cumpărători se pot familiariza cu mărfurile deschise, fără a distrage atenția vânzătorilor pentru operațiuni de afișare și informare. La organizare raţională vânzările prin această metodă accelerează operațiunea de vânzare a mărfurilor, crește productivitatea vânzătorilor.

Tranzacționarea precomandă este convenabilă pentru cumpărători, deoarece le permite să economisească timp la achiziționarea de bunuri. Comenzile pot fi preluate într-un magazin, magazin auto, la locul de muncă sau acasă la cumpărători.

Calitate serviciu comercialîn mare măsură determinată de cantitatea și calitatea suplimentară servicii comerciale furnizate de magazine cumpărătorilor de mărfuri. Aceste servicii includ organizarea unei cantine sau bufet la mare magazin; spatii de depozitare pentru cumparatori; echipamente în apropierea magazinelor, parcări, cărucioare etc. Luați în considerare serviciile direct legate de vânzarea mărfurilor (consultarea vânzătorilor și specialiștilor, informații publicitare etc.). Precum și completarea seturilor de vacanță, primirea de sticlărie la domiciliu de la populație, consultarea clienților în privința conservelor la domiciliu a produselor, organizarea secțiilor de servicii pentru persoanele cu dizabilități, vârstnici și familii numeroase (cu livrare la domiciliu a mărfurilor).

Astfel, în urma analizei materialului studiat, putem concluziona că obținerea unor rezultate optime în toate componentele organizării comerțului va crește semnificativ eficiența procesului comercial al întreprinderii, și va obține rezultate semnificative în ceea ce privește activitatea economică.

Organizațiile specializate în vânzarea produselor alimentare sunt cele mai dificile din domeniul comerțului. Acest lucru se datorează diverselor dificultăți în organizarea unei afaceri din partea legii, care impune mari pretenții magazinelor de vânzare cu amănuntul. Această direcție se dezvoltă activ și, potrivit experților, în viitorul apropiat acele magazine care se concentrează pe segmentul de preț mediu și mai mic vor deveni cele mai stabile.

Orice activitate comercială sub rezerva regulilor comerciale, care sunt aprobate de Guvernul Federației Ruse.

Avocații calificați ai portalului nostru au posibilitatea, în mod gratuit, de a oferi sfaturi și de a explica ce reguli de tranzacționare există și despre modificările efectuate în 2019.

Vânzarea de bunuri este cel mai popular tip de afacere pe care o aleg antreprenorii. Fiecare categorie de mărfuri (alimentare, nealimentare) are propriile reguli și caracteristici. La nivel legislativ, Guvernul adoptă și publică cerințe pe care fiecare vânzător trebuie să le cunoască și să le folosească în activitățile sale de muncă.

Regulile de vânzare a produselor alimentare pentru magazinele cu amănuntul în 2019 presupun ordinea procesului pregătitor înainte de vânzare. Următoarele sunt cerințele pentru 2019 care trebuie îndeplinite pe parcursul întregului proces de vânzare cu amănuntul:

  1. Pavilioanele de vânzare cu amănuntul sunt obligate să aibă forma legala, au o adresă, un nume, un semn cu un mod de funcționare și un profil de activitate.
  2. Instruire. Toate produsele trebuie puse pe tejghea înainte de începerea vânzărilor. Marfa trebuie sortata dupa tip, tip si departament, cu respectarea modului de depozitare. Disponibilitatea prețurilor și scurta descriere marfa este o necesitate.
  3. Vânzători. Angajații secției produse alimentare sunt obligați să aibă carte medicală, uniformă, îngrijită aspectși prezența unei călci. Fiecare angajat este obligat să poarte o plăcuță informativă care să indice organizația, funcția deținută și numele complet al angajatului.
  4. Bunuri. Principalele cerințe includ - data de expirare, condițiile de depozitare, procedura de vânzare, prețul etc.
  5. Alte cerinte. Practic, ele includ acele condiții care vizează respectarea drepturilor consumatorilor - cântare, o casă de marcat, prezența unei cărți de reclamații și a unui colț al consumatorilor.

Acestea sunt doar regulile și cerințele de bază care sunt prezentate pentru vânzarea produselor alimentare. magazine cu amănuntul. În continuare, vor fi luate în considerare regulile, normele, standardele și modificările sanitare care au intrat în vigoare în 2019.

Separat, este necesar să se țină seama de regulile și reglementările care se aplică organizării lucrărilor pavilionului comercial. Pe baza celor de mai sus, magazinul trebuie să aibă un semn extern, care trebuie să conțină informații despre organizație. Referitor la reguli organizare internă, managerul magazinului este obligat sa plaseze repere de catre departament pentru consumator si anume:

  • indicatoare despre amplasarea secțiunilor sau grupelor de mărfuri;
  • Numele angajaților departamentului de vânzări;
  • Lista de prețuri pentru serviciile oferite în magazin (dacă există).

De asemenea, în colțul consumatorului, este necesar să se ofere clienților informații despre regulile de vânzare cu amănuntul a produselor și informații de contact despre organizațiile care reglementează activitățile magazinului.

Trebuie remarcat faptul că, dacă pavilionul vinde carne crudă, atunci într-un loc vizibil pentru cumpărător, trebuie să plasați un afiș informativ despre tăierea cărnii în funcție de gradele sale.

Merită să luați în considerare în detaliu designul etichetelor de preț pentru produse. Deci, în 2019, pentru proiectarea etichetelor de preț se aplică următoarele cerințe:

  1. Produsele ambalate în magazin trebuie să aibă un insert care să indice numele, greutatea și prețul. Ambalajul trebuie să conțină aceleași standarde.
  2. Detaliile organizației indicate pe eticheta de preț trebuie să fie ușor de citit și să fie certificate prin sigiliul companiei și semnătura angajatului care este responsabil financiar.
  3. Prezența cântarelor în magazin este o necesitate. Orice echipament de măsurare trebuie să fie în stare bună și să aibă semne de inspecție de către autoritatea competentă.
  4. Bunurile care au un fel de defect sau defect trebuie sa fie echipate cu o placuta informativa. La achiziționarea acestui produs, clientul trebuie să fie informat și verbal despre defectul acestuia.

Astfel, respectând toate standardele de vânzare a produselor alimentare în 2019, vă puteți proteja de inspecțiile neprogramate ale Rospotrebnadzor și puteți păstra întotdeauna reputația organizației la un nivel înalt.

Standarde și cerințe sanitare

Principalul act care reglementează regulile pentru instalațiile în care se vând bunuri este SanPiN Nr. 2.3.5. 021-94 „Reguli sanitare pentru întreprinderile comerciale cu produse alimentare”. Conține reguli generalizate ale altor documente legislative: SNiP-uri, GOST-uri, rezoluții etc. Aceste standarde sunt încă valabile în 2019. Rospotrebnadzor exercită controlul asupra îndeplinirii tuturor cerințelor SanPiN.

Există reguli care se aplică tuturor firmelor implicate comertul cu alimente: depozite, baze de vânzare, spații de depozitare, retail și magazine cu ridicata etc. În cazul proiectării unei noi unități sau reconstruirii spațiilor de vânzare cu amănuntul vechi, este necesar să adere la SanPiN. Numai în acord cu Rosprotrebnadzor pot fi puse în funcțiune noi instalații.

Toate standardele documentului de mai sus sunt împărțite în norme de „limitare” și „conformitate”. Din punct de vedere legal, „limitările” îngreunează deschiderea magazinelor cu amănuntul. Iar „standardele de conformitate” permit finalizarea corectă a spațiilor pentru a îndeplini toate cerințele și a deschide un pavilion comercial.

Este interzis:

  1. Amplasarea magazinelor de pește, a căror suprafață totală este mai mare de o mie de metri pătrați, în clădiri rezidențiale de la parter sau al doilea etaj.
  2. Este interzisă încărcarea și descărcarea mărfurilor lângă ferestre sau intrări în casă. Este necesar să se efectueze aceste acțiuni numai de la capătul unui imobil de locuințe care nu are deschideri pentru ferestre, din marginea drumului, dacă magazinul are spații speciale echipate pentru aceasta.
  3. Este strict interzisă efectuarea de livrări de noapte, încărcare și descărcare a mărfurilor către magazinele situate într-o clădire rezidențială. Dacă se primesc reclamații de la chiriași, acesta va fi motivul vizitei organului de control.

Dacă sunt detectate încălcări, organizației pot fi impuse sancțiuni, care variază de la cinci salarii minime și mai mult. În cazul în care se constată încălcări grave sau repetate, Rospotrebnadzor are dreptul de a suspenda activitatea unui punct de vânzare cu amănuntul timp de trei luni sau de a închide magazinul cu totul.

Majoritatea cerințelor și regulilor SanPiN și SNiP se referă la „standarde de conformitate”. Îndeplinirea tuturor depinde de cunoștințele, experiența și integritatea organizației.

Puteți obține informații complete despre toate regulile de vânzare a produselor alimentare în vigoare în 2019 de la avocații calificați ai portalului nostru. Angajații îți vor răspunde la toate întrebările online non-stop, gratuit.

Norme și standarde în alegerea terenului

Când construiți un nou pavilion de vânzare cu amănuntul, este necesar să verificați cu SanPiN pentru 2019 în etapa de selectare a unui teren. Principalele cerințe includ:

  • zona de sub sit este selectată să nu fie mlaștină;
  • lipsa gropilor de gunoi din apropiere;
  • absența unui număr de organizații de creștere a animalelor și întreprinderi de prelucrare etc.

SNiP 2.04.01-85 reglementează sediul pavilionului de produse alimentare din zona sistemului de alimentare cu apă. În baza acestui act, este interzisă construcția unei clădiri noi fără sistem de canalizare interioară. În cazul în care magazinul este situat, de exemplu, într-o unitate rezidențială, atunci canalizarea acestuia nu trebuie combinată cu sistemul de canalizare al casei. Astfel, este necesar să se echipeze o ramură separată. Acest lucru se datorează faptului că pavilioanele alimentare poartă o sarcină mare asupra sistemului central de drenaj.

În plus, regulile acestui SNiP-a precizează și alte cerințe suplimentare care trebuie luate în considerare la selectarea spațiilor pentru un magazin alimentar.

Cerințe suplimentare

În ceea ce privește sistemul de ventilație, la alegerea unui obiect pentru un pavilion alimentar, Rospotrbnadzor nu face atât de multe cerințe. Practic, se verifică autonomia sistemului.

Normele corpurilor de iluminat, momentan, nu sunt o problemă, pentru că. Toate dispozitivele moderne de iluminat sunt fabricate pe baza SNiP-a „Iluminat natural și artificial. Standarde de proiectare”.

De asemenea, ar trebui să vă familiarizați cu normele și standardele care se referă la echiparea și decorarea pavilioanelor alimentare. Se acordă multă atenție caracteristicilor spațiilor. Asa de, echipamente frigorifice sau vitrinele trebuie să se încadreze în amenajarea generală și, în același timp, să respecte reglementările de incendiu. De asemenea, pe baza SNiP-a nr. 2.09.04.87, trebuie respectate standardele și cerințele pentru amenajarea „caselor de schimbare” pentru angajați. Adesea sunt ușor de observat în timpul construcției obiectului. În 2019, aceste norme și standarde continuă să funcționeze fără modificări.

În cazul în care magazinul aparține unei anumite categorii, de exemplu, comerț cu produse proaspete Produse alimentare, apoi la astfel punct de vânzare cu amănuntul există cerințe pentru prezența unui depozit dotat cu condiții de ventilație, temperatură și umiditate și lipsă de lumină naturală.

Acei șefi de organizații care nu găsesc timp să studieze cerințele, normele și standardele pentru amenajarea pavilioanelor comerciale pot contacta pe site-ul nostru avocați calificați care pot consulta gratuit și non-stop.

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Foloseste formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Documente similare

    Conceptul de retail. Activități de achiziție organizatii comerciale. Principalele forme de comerț cu amănuntul. Structura Comert cu amanuntul. Lucrări comerciale pe cu amănuntul bunuri. Promovarea vânzărilor în sectorul retail.

    lucrare de termen, adăugată 26.11.2012

    Studiul esenței și funcțiilor comerțului cu amănuntul. Clasificarea întreprinderilor de comerț cu amănuntul și regulile de lucru ale acestora. Rolul și perspectivele de dezvoltare a întreprinderilor mici de comerț cu amănuntul în Federația Rusă. Procedura de vânzare a mărfurilor. cerințe pentru vânzători.

    lucrare de termen, adăugată 24.02.2013

    Specific și tipuri de comerț cu amănuntul. Forme și metode de vânzare. Forme organizatorice managementul comerțului cu amănuntul și analiza dezvoltării întreprinderilor comerciale în regiunea Moscovei. Mediul intern și produsul de bază. Direcții de eficiență a comerțului cu amănuntul.

    lucrare de termen, adăugată 27.02.2009

    Organizarea și tehnologia operațiunilor de recepție și recepție a mărfurilor în magazin. Amplasarea și afișarea mărfurilor în podeaua comercială. Caracteristicile organizatorice și economice generale ale supermarketului. Organizarea si tehnologia depozitarii si pregatirii marfurilor pentru vanzare.

    lucrare de termen, adăugată 20.06.2011

    Comercializare generală caracteristică întreprinderii care vinde produse de construcții și mobilier, caracteristici de ambalare, depozitare, transport de mărfuri din acest grup. Dispozitivul și aspectul tehnologic al unei întreprinderi de comerț cu amănuntul, aspectul acesteia.

    lucrare de termen, adăugată 24.02.2013

    Mărfuri ca obiect direct al comerțului cu amănuntul. Esența finanțării cu amănuntul și rolul lor în sistem financiarțară. Sursele, structura și caracteristicile repartizării resurselor financiare afaceri cu amănuntul, principii de organizare.

    lucrare de termen, adăugată 11.11.2010

    Metode angro bunuri, conținutul activității comerciale în vânzarea cu amănuntul a mărfurilor. Modalitati de stimulare a vanzarii de marfuri, vanzarea de marfuri pe bursele de marfuri, litigii legate de incheierea tranzactiilor de schimb. Organizarea comertului la licitatii.

    lucrare de termen, adăugată 11/09/2009

Orice lucrare educațională la comandă

Organizarea comertului cu produse alimentare

Raport

Ordinea de ambalare a mărfurilor poate fi diferită, depinde de starea mărfurilor. Stivuirea incorectă poate duce la deformare, tulburări de circulație a aerului, aglomerare și aglomerare a mărfurilor în vrac. Containerele și ambalajele protejează mărfurile de deteriorare, deteriorare, pierdere în greutate, protejează de temperaturi ridicate sau scăzute, de lumină, umiditate, mirosuri străine etc. Containerele ar trebui să fie convenabile ...

Alte locuri de muncă

cursuri

Caracteristicile serviciilor au propriile caracteristici distinctive: Relația dintre diferitele componente. Aceste caracteristici specifice produs turistic face. Impact semnificativ asupra marketingului în turism. Unii autori investesc în conceptul de marketing în conținut turistic global, precum, de exemplu, specialistul elvețian Y. Kripendorf: „ Marketing Turistic este sistematic...

Control

Marketing Sistem informaticîntr-un grad rezonabil de complexitate este format din opt subsisteme, fiecare dintre ele asociat cu o zonă separată de marketing: vânzări, prognoză, cercetare de piata, prețuri, distribuție, promovare a produsului, dezvoltare Produse noiși planificarea producției, care sunt legate între ele, precum și cu cele mai importante...

cursuri

Clasificarea jucăriilor în scop educațional se datorează orientării lor pedagogice, adică proprietăților jucăriilor de a influența dezvoltarea psihică, fizică și estetică a copiilor. În funcție de scopul educațional, jucăriile sunt împărțite în opt grupe: După cum am menționat mai devreme, jucăriile au o împărțire în funcție de materialele de producție. Lemnul este un material indispensabil pentru fabricarea unei game largi de...

cursuri

Mulți oameni implicați în marketing provin dintr-o reprezentare care este direct legată de personalitate - ideea unei persoane despre sine (numită și imaginea propriului „eu”). Cu toții avem imagini mentale complexe despre noi înșine. Ocupaţie. O anumită influență asupra naturii bunurilor și serviciilor dobândite de o persoană este exercitată de ocupația sa. Muncitorul poate...

cursuri

Nivelul tehnologic de producție al întreprinderilor concurente este prezentat în Tabelul 5. Tabelul 5. Nivelul tehnologic de producție al întreprinderilor concurente. Dinamica cotei de piata ocupate de intreprinderile concurente este prezentata in Tabelul 6. Tabelul 6. Dinamica cotei de piata ocupate de intreprinderile concurente. Un indicator care reflectă în mod fiabil munca unei întreprinderi este cota de piață...

cursuri

Numărul mediu de angajați în 2010 față de 2008 a crescut cu 2% ca urmare a apariției Pozitie noua, extinderea producției. Creștere în 2010 față de anul de bază și indicatori precum resurse financiare, activele nete si salarizare. Valoarea mijloacelor fixe ale întreprinderii pentru perioada analizată a scăzut cu 0,4%, în timp ce capitalul de lucru a crescut...

Control

În al treilea rând, poziționarea ar trebui să țină cont de poziția concurenților care oferă produse pentru același segment țintă. Există următoarele strategii de poziționare: Întărirea în mintea consumatorilor a poziției actuale a mărcii; Deplasarea competitorilor din pozitia lor sau repozitionarea, care este asociata cu patrunderea in noi segmente de consumatori sau noi piete; În căutarea unui nou...

cursuri

Să anticipăm valorile costurilor în fiecare an al perioadei de prognoză. Pentru a face acest lucru, folosim calculele sumei reale (nominale) a veniturilor (date din tabelul 1), pe care o înmulțim cu valoarea medie gravitație specifică cost în structura veniturilor în perioadă de raportare. Formula de calcul pentru determinarea costului în perioada de prognoză este următoarea: Modificarea valorii mijloacelor fixe...

cursuri

Pentru cosmetice și parfumerie - albastru deschis, violet deschis. Pentru alimente - bej, măsline, maro, alb. Pentru aparate electrocasniceși computere - gri deschis, bej, albastru deschis. Pentru librării - bej, maro deschis. Pentru magazinele de bijuterii - negru, albastru închis. Pentru produse de construcții - gri, negru. Pentru magazine "vânătoare", "pescuit", "arme" - gri, kaki ...

 

Ar putea fi util să citiți: