Instrucțiuni pas cu pas: cum să deschizi un magazin alimentar profitabil. Cum să deschizi un magazin alimentar sau un plan de afaceri competent este cheia succesului Ce ai nevoie pentru a deschide un hipermarket

Nu există multe tipuri de afaceri care să nu fie afectate de criza financiară și de alte greutăți materiale. De exemplu, un magazin alimentar este o afacere profitabilă chiar și în vremuri instabile, când piața întreprinderilor de servicii se îngustează, iar unele nișe sunt complet restrânse până la vremuri mai bune. Luați în considerare pașii pe care trebuie să-i faceți pentru a vă deschide cu succes magazinul alimentar.

Cu siguranță, magazinul alimentar nu este tipul ideal de afacere. Ea, ca și alte formate, este supusă acelorași legi de dezvoltare a pieței, externe și factori interni. Și în timpul crizei, în ciuda cererii stabile de alimente, puterea de cumpărare a populației a scăzut în continuare în această nișă. Proprietarii de afaceri de magazine alimentare au fost printre primii care au simțit scăderea profiturilor. Datorită unei schimbări în focalizarea consumatorului asupra consumului. Mai simplu spus, coșul de consum a devenit mai ieftin și mai modest.

Dar - vesti bune de pe site - cerere pentru bunuri și alimente de zi cu zi nu va fi niciodată zero. Consumatorii modifică doar modelul de consum.

Având în vedere această regulă, un magazin alimentar poate fi făcut să ajungă la pragul de rentabilitate. Pentru a face acest lucru, este necesar să schimbați și să reconstruiți sortimentul în timp util, să căutați noi furnizori și producători, să luați în considerare alternative ieftine la produsele alimentare scumpe, să introduceți promoții și să veniți cu alte modalități de a crește loialitatea clienților.

Conceptul de a deschide o afacere cu produse alimentare este destul de simplu. Pentru a deschide un magazin alimentar, trebuie să colectați un pachet de documente și permise, să găsiți și să echipați o cameră adecvată, să selectați și să încheiați acorduri cu furnizorii, să cumpărați echipamente speciale pentru depozitarea alimentelor și să începeți campanii de publicitate pentru a atrage cumpărători.

Alegerea unei locații pentru un magazin alimentar

Cea mai optimă soluție atunci când alegeți o cameră- găsiți un gata făcut, deja echipat pentru comerț cu alimente. Poate fi considerată chiar singura soluție corectă, cu unele rezerve.

Această problemă, desigur, îi privește doar pe cei care nu au sediul propriu. Proprietarii, dimpotrivă, au un avantaj incontestabil sub formă de sediu și capacitatea de a-l dota așa cum își doresc. site-ul nu caută modalități ușoare, prin urmare, vom presupune că spațiile ar trebui să fie închiriate.

Dacă incinta nu este pregătită pentru deschiderea unui magazin alimentar - reechiparea zonei pentru vânzarea produselor alimentare conform normelor, stabilit prin lege este un proces destul de complex. Poate „mânca” mulți bani, nervi și timp. Mai mult, timpul petrecut cu înregistrarea și obținerea tuturor autorizațiilor necesare va dura cel mai mult. Trebuie dat Atentie speciala comunicaţii de inginerie. SES, Ministerul Situațiilor de Urgență și alte organisme de inspecție stabilesc cerințe speciale, în funcție de suprafața spațiilor pentru magazin, pentru sistemul de stingere a incendiilor și de alarmă de incendiu, ventilație, iluminat și funcționalitatea cablajului electric. . Desigur, acest lucru nu se va întâmpla într-o cameră nepregătită. Și trebuie să faci totul singur.

Dacă reușiți să găsiți un sediu gata făcut, este imperativ să verificați disponibilitatea și corectitudinea permiselor pentru sediu în conformitate cu toate standardele necesare. Dacă nu există o astfel de documentație sau proprietarul sediului se oferă să rezolve această problemă „mai târziu”, atunci, fără îndoială, chiriașul va trebui să decidă totul, în cel mai bun caz, singur. În cel mai rău caz, funcționarea în continuare a magazinului alimentar va deveni pur și simplu imposibilă.

Desigur, cititorul site-ului va spune, o cameră gata făcută pentru un magazin alimentar va costa un bănuț destul de, dar tot trebuie să o refaci pentru a se potrivi nevoilor tale. Și va avea dreptate. În plus, este foarte dificil să găsești un loc bun gata făcut pentru un anumit scop. Tot ceea ce va fi oferit pe piata, intr-un fel sau altul, are probleme, precum nevoia de reparatii cosmetice, sau, si mai rau, reparatii majore. Prin urmare, căutarea unui sediu gata făcut este singura decizie corectă, chiar cu aceste rezerve că va fi foarte greu să găsești unul potrivit. Aproape imposibil.

Soluția optimă la această dilemă este găsirea unei camere pentru posibilitatea de a o transforma într-un magazin alimentar. Aceasta înseamnă următoarele: posibilitatea de a aranja comunicațiile inginerești necesare, posibilitatea de a repara orice complexitate, posibilitatea de a amenaja o ieșire separată. Și, cel mai important în această decizie, posibilitatea obținerii avizelor necesare. Toate acestea, într-un fel sau altul, vor trebui făcute independent. Proprietarii buni, de regulă, în acest caz merg să se întâlnească cu chiriașul - dau concediu de închiriere pentru perioada necesară sau își pot lua o parte din costuri pentru ei înșiși, ajută și la obținerea permiselor - furnizează certificatele necesare, extrasele și alte „birocrații”.

Nu uita de locatia magazinului este fundamentul oricărui succes cu amănuntul. Plasarea într-un loc de trecere este mult noroc și cea mai buna reclama pentru o afacere profitabilă.

Dacă intenționați să închiriați o cameră, atunci următoarele sfaturi simple vă vor fi foarte utile.

Tratat închiriere pe termen lung mai profitabil decât un contract pe termen scurt, pentru o închiriere pe termen lung sunt mai dispuși să acorde o reducere.
Condițiile de reînnoire a contractului ar trebui să fie transparente și să nu ofere proprietarului dreptul unilateral de a crește costul chiriei. O astfel de creștere ar trebui să fie acord suplimentar cu notificare prealabila a chiriasului. Este mai bine să revizuiți toți termenii contractului împreună cu un avocat cu experiență în tranzacții imobiliare.
Condițiile de reziliere anticipată trebuie incluse fără greșeală în contract. În ciuda riscurilor scăzute de pierdere a afacerii, orice se poate întâmpla și, de exemplu, o zonă mare nu va putea ajunge la autosuficiență. Condițiile trebuie să se potrivească chiriașului.

Documente necesare pentru deschiderea unui magazin alimentar

Regulile actuale pentru utilizarea echipamentelor de casă presupun că noul magazin alimentar utilizează o casă online (KKT-online). Adică un terminal care transmite informații prin internet. Nu este dificil să achiziționați un astfel de CCP, există multe companii specializate în instalarea și întreținerea echipamentelor de numerar și a altor sisteme de contabilitate pentru rulajul mărfurilor. Ei se vor ocupa de toate actele pentru acest echipament. Proprietarul unui punct de vânzare cu amănuntul pentru vânzarea de produse alimentare va trebui doar să aranjeze magazinul însuși. Desigur, acest design poate fi delegat și unor specialiști terți pentru un cost separat sau economisiți bani și faceți totul singur. În plus, conform site-ului, nu totul este atât de complicat pe cât pare la prima vedere:

. Durează 5 până la 25 de zile. Se efectuează la biroul fiscal de la locul de înregistrare, sau la locul unde este deschis magazinul. Dacă proprietarul are deja propriul SRL, care vă permite să deschideți un magazin alimentar, atunci este suficient să obțineți un certificat de lipsă de datorii de la Serviciul Federal de Taxe (FTS).
Cu un contract de închiriere gata făcut (sau un certificat de proprietate, în cazul în care proprietarul locației își deschide el însuși propria mică afacere cu produse alimentare), este necesar să se obțină de la SES și Autoritatea de Supraveghere a Incendiilor de Stat (sau alte servicii municipale similare și departamente) că spațiile magazinului respectă toate standardele. În SES este, de asemenea, necesară eliberarea unui pașaport sanitar pentru sediu.
CU autoritate locală management (HOA, birou de locuințe) sau o companie privată, trebuie să încheiați un acord privind eliminarea deșeurilor menajere.
Dacă intenționați să vindeți alcool tare, trebuie să obțineți o licență separată pentru vânzarea băuturilor alcoolice.
De asemenea, este necesar să pregătiți o listă cu întreaga gamă de mărfuri pentru punctul de deschidere.

Pentru a obține autorizația de comercializare cu produse alimentare, pachetul de documente colectat trebuie depus la departamentul local de piață de consum. Într-o lună, dacă toate actele sunt în regulă și trec proba, se va elibera un permis de comerț.

După primirea autorizației, este necesară înregistrarea echipamentelor de casă de marcat și atestarea locurilor de muncă. De asemenea, fără greș, este necesar să se organizeze un colț de consum, în care:

numere de telefon de urgență;
o carte de reclamații și sugestii, în forma stabilită;
o copie a legii actuale „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”;
copii ale licentelor pentru toate produsele supuse licentei;
o copie a licenței comerciale.

Echipamente pentru magazine alimentare

Pentru un magazin alimentar, echipamentele sunt împărțite în două tipuri - echipamente comerciale și, după cum s-a menționat mai sus, case de marcat. Instalarea echipamentelor este una dintre cele mai scumpe articole de cheltuieli pentru deschiderea unui magazin. Totul ține de costul său ridicat. In special pentru tehnologie nouă. Și această cheltuială nu poate fi evitată.

Pentru că organizarea spațiului din interiorul magazinului alimentar este reglementată de normele și legile statului. Instalarea de echipamente evident necorespunzătoare poate duce la amenzi și sancțiuni, al căror cost total depășește costul echipamentelor adecvate.

Echipamente pentru magazine de vânzare cu amănuntul. Echipamentul este selectat în funcție de nevoile proprietarului și de capacitățile prizei. Expunerea mărfurilor presupune prezența diferitelor rafturi și vitrine adecvate pentru amplasarea mărfurilor potrivite. Cea mai scumpă achiziție echipamente frigorifice. Modul de economisire, în acest caz, este închirierea sau plata echipamentelor. Multe companii de echipamente comerciale au astfel de oferte. De asemenea, furnizorii și producătorii de alimente își pot asigura propriile echipamente (de marcă) pe toată perioada contractului de furnizare. Închirierea de echipamente și echipamente de marcă este o ieșire excelentă pentru proprietarii de magazine alimentare care au un buget redus.

Echipament de casa de marcat. Din 2018, utilizarea caselor de marcat este obligatorie pentru toți plătitorii UTII și PSN. Magazinul alimentar trebuie sa fie dotat cu casa de marcat, cititor pentru carduri de plata din plastic, cantar si scanner de etichete. Conform legii federale N 54-FZ „La cerere echipamente de casa de marcat la efectuarea decontărilor în numerar și (sau) decontărilor cu carduri de plată » proprietarul CCP nu este obligat să încheie un acord pentru întreținere echipamente de casa de marcat. Totuși, toate problemele care apar în funcționarea acestui echipament vor trebui rezolvate independent sau să implice specialiști din afară. Aceeași lege vă permite să vă înregistrați singur CCP, fără a implica specialiști și plăți în exces.

Pentru a înregistra un CCP pe cont propriu, trebuie să:

Dotați casa de marcat cu o unitate fiscală;
Încheierea unui acord cu orice operator de date fiscale (OFD);
Trimiteți o cerere de înregistrare a casei dvs. de marcat la Serviciul Fiscal Federal (acest lucru se poate face folosind internetul, prin intermediul site-ului oficial al Serviciului Fiscal Federal, pentru aceasta trebuie să obțineți o semnătură electronică);
După examinarea cererii de înregistrare, în caz de succes, se va atribui un număr unic de înregistrare, care trebuie introdus în CCP.

Recrutare personal de vanzari pentru un magazin alimentar

O condiție prealabilă pentru angajații magazinului este prezența unei cărți sanitare valabile. În caz de încălcare - absența cărților sanitare - proprietarul afacerii se confruntă cu o amendă mare. De asemenea, in stat este de dorit sa aiba mutatori, manipulatori de marfa si curatenitori. În cazul în care magazinul este mic, expunerea mărfurilor și curățarea spațiilor pot fi ocupate de vânzători contra unei taxe suplimentare.

Furnizori de bunuri și lucrări ale unui magazin alimentar

Alegerea furnizorilor este secretul succesului oricărui magazin alimentar. Furnizorii pot fi companii cu ridicatași producătorii de mărfuri. Pentru a selecta furnizori, poti apela la serviciile unui specialist in logistica, acesta te va ajuta sa selectezi si sa organizezi sortimentul unui magazin alimentar pentru orice format. Dacă intenționați să faceți totul singur, atunci pentru aceasta aveți nevoie de:

Să studieze cererea cumpărătorilor și ofertele celor mai apropiați concurenți;
Pe baza datelor obținute, creați o matrice de produse - o listă de bunuri care sunt planificate a fi vândute;
Pe baza listei, selectați furnizori potriviți care vă vor ajuta la formarea unui avantaj competitiv.

Avantajele competitive constau nu numai în prețurile de vânzare, ci și în disponibilitatea mărfurilor sau chiar în exclusivitatea acesteia. Chiar și un produs scump face profit dacă acesta cerere mare depăşirea ofertelor concurenţilor vecini. Uneori, un preț cu ridicata scăzut nu este motivul pentru economii serioase, beneficiul este facilitat de o logistică mai convenabilă a mărfurilor de la furnizor, care poate costa și un bănuț destul de.

Aceeași loialitate a clienților - preferința publicului de vizitatori de a vizita un anume magazin alimentar - este formată nu atât de promoții și de o gamă largă de produse, ci de calitatea produselor și a serviciului oferit. Aceste două componente sunt cele care formează tendința generală a dezvoltării magazinului și a activității sale ulterioare.

Prin urmare, prin găsirea combinației optime a tuturor factorilor, chiar și un mic magazin alimentar poate fi profitabil. Și invers - o rețea comercială mare - abia ajunge la autosuficiență .. Reacționează viu la schimbările cererii, la sănătatea financiară a populației și la alți factori externi și interni. Un proprietar de magazin cu experiență trebuie și trebuie să țină cont de aceste circumstanțe.

„Începătorii” în această afacere, la fel ca toți ceilalți, pot încerca să deschidă o afacere care vând produse sub orice franciză federală. Acest lucru vă va permite să studiați toate procesele din interior, să învățați cum să vindeți produse, să parcurgeți toate etapele de la alegerea unui sediu până la deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul. În plus, rețeaua federală de magazine alimentare în franciză are un avantaj incontestabil - un semn și un nume binecunoscut care este bine cunoscut consumatorilor. Ceea ce joacă și pe loialitatea publicului. Dezavantajul, fără îndoială, în acest caz este lipsa mai multor grade de libertate de comportament și de alegere în afaceri. Un antreprenor cu experiență poate să nu-i placă asta. Pe de altă parte, acest lucru îl va salva pe „începător” de pași imprudenți și greșeli grave.

Deschiderea propriului magazin alimentar, cu abordarea corectă, este o modalitate excelentă de a stabili o afacere profitabilă și afaceri stabile. Propria afacere!

Vreau sa incep o afacere, dar nu stiu ce sector de activitate sa aleg? Această întrebare este pusă de fiecare a doua persoană care vrea să lucreze pentru sine și să primească venit stabil. Problema este rezolvată atunci când vezi o direcție competitivă care promite profituri stabile în viitor. Oamenii vor să mănânce, chiar și în criză, cererea de alimente nu scade. Acest fapt îi motivează pe antreprenori. Cum să deschizi un magazin alimentar și să obții profit?

Formula pentru succes

Există mai mulți factori care asigură profitabilitatea unei afaceri de tranzacționare:

Locația magazinului alimentar.
Analiza concurenței.
Formarea sortimentului.

Un început bun - poziție de la punct locul potrivit, produse de calitate si servicii bune. Respectarea acestor puncte garantează un rezultat pozitiv.

Unde este cel mai bun loc pentru a deschide

Căutarea unei locații de spațiu comercial se bazează pe următoarele formate:

Mic magazin in centrul zonei rezidentiale. Această opțiune este de succes pentru priză. Se formează imediat un cerc de potențiali cumpărători - rezidenți ai caselor din apropierea magazinului. Al doilea punct este să vă familiarizați cu produsele concurenților, trebuie să vă asigurați că produsul dvs. este superior.
O desfacere mare (mini-market - o suprafață de peste 100 mp) presupune distribuția conform formatului de autoservire.

Important: deschiderea unui magazin alimentar mare necesită o mulțime de bani și locuri cu trafic mare de oameni.

Conform specificului, punctele de vânzare sunt împărțite în:

Gamă îngustă - comerț cu un singur tip de produs (cârnați, brânză, vin, apicultura, cafea și ceai).
Specializare specifica - magazin de legume, peste, carne sau alimentatie.
Punct combinat - carne și lapte, pâine și produse de cofetărie, vin și produse alimentare.
Un magazin universal (piață) include toate tipurile de produse.

Este profitabil să-ți deschizi magazinul atunci când este loc și se formează cercul inițial de cumpărători.

Decizia asupra unui model de afaceri

Antreprenorul trebuie să aleagă forma legalaîntreprinderilor. Acest lucru vă va permite să calculați costurile suplimentare pentru înregistrare și cât trebuie să cheltuiți pentru a face afaceri.

Franciza. Piața alimentară oferă adesea să cumpere o afacere. Opțiunea este foarte convenabilă, deoarece elimină pașii de promovare a magazinului.

Atentie: franciza creeaza o obligatie impresionanta pentru antreprenor in conditiile contractului.

Afaceri mijlocii sau mici - restricții de venituri pentru 12 luni (1 miliard de ruble și 500 de milioane de ruble).
IP (micro-întreprindere), inclusiv un set mic de personal (până la 15 persoane) și nu mai mult de 50 de milioane de ruble. venituri pe anul.

Sfat: mai întâi trebuie să deschideți un antreprenor individual, aceasta este cea mai ușoară opțiune care nu necesită birocrație inutilă cu documente.

înregistrare

Momentul organizatoric al oricărei afaceri este înregistrarea obligatorie a activităților. Un set de documente depinde de tipul mărfurilor vândute. Lista permisiunilor necesare:

Certificat de proprietate asupra imobilului (contract de închiriere sau vânzare).
Înregistrarea formei de activitate (LLC sau IP).
Încheierea SES, care permite comerțul cu produse alimentare.
Informații despre lucrările de dezinfestare.
Disponibilitatea cărților de sănătate pentru angajații magazinului.
Informații despre respectarea siguranței la incendiu.
Certificate și licențe pentru vânzarea tuturor bunurilor disponibile în magazin.
Decontare și încasări de numerar pentru service (jurnal de casierie, pașaport tehnic și obișnuit din versiunea KKM).
Document de testare a echipamentului.
Cartea de recenzii și sugestii este întotdeauna în sala de tranzacționare.

Important: lista este incompletă, așa că ar trebui să colectați documente în conformitate cu regulile prevăzute de legea Federației Ruse „Cu privire la comerțul cu amănuntul”. Trebuie obținut un permis separat pentru vânzarea de alcool și produse din tutun.

Echipamente

Funcționarea normală a prizei depinde de echipament. Poate fi închiriat, cumpărat sau contractat cu un singur producător. Este rentabil și economic să închiriem mobilier și dispozitive pentru bunuri. Procesul este împărțit în trei etape:

Blaturile și rafturile ar trebui să fie universale pentru cumpărători. Disponibilitatea și deschiderea produsului atrage clientul și crește șansa de a obține profit.
Congelatoarele trebuie selectate pentru economie (reducerea costurilor cu energia).
Frigiderele, recipientele speciale pentru băuturi, organele organe sunt cel mai bine închiriate de la furnizori de încredere. Garantează întreținerea la timp a echipamentelor și afișarea corectă a mărfurilor.

Important: pentru a determina cantitatea de echipamente și alte componente comerciale, ar trebui să cunoașteți suprafața totală a magazinului. Nu este nevoie să aglomerați priza cu o mulțime de mobilier, ar trebui să existe loc pentru mișcarea personalului și a clienților.

Nu uitați de produs

De unde să începem, formând un sortiment. În primul rând, este ordinea bunurilor esențiale. Pâinea, lactatele, produsele de patiserie, carnea se achiziționează de la furnizorii locali. Acest lucru va preveni deteriorarea produsului. Sortimentul magazinului este de la zero, are o varietate: un departament de cofetărie (cel puțin 20 de tipuri de dulciuri și fursecuri), legume, puteți adăuga produse chimice de uz casnic. Principalul lucru este că cumpărătorul merge la magazin și cumpără la maximum tot ce are nevoie. Cerințe de depunere:

Aspect excepțional de proaspăt, produsele au timp de producție normal.
Produsele de patiserie și pâinea sunt în cutii sau rafturi curate.
Fără praf și murdărie pe vitrine.
Vânzarea mărfurilor are loc în mănuși de plastic.
Prezența unui miros plăcut în magazin.

Puteti diversifica serviciul unui magazin alimentar cu ajutorul bauturilor calde (ceai sau cafea) pe loc, cat costa acest serviciu fiind determinat de costul marfii. Se formează imediat profit suplimentar, datorită persoanelor care s-au oprit să mănânce sau pur și simplu au trecut la prânz.

Sfat: trebuie să plasați produsul în conformitate cu categoriile sale, nu trebuie să puneți produsele într-o grămadă. Pentru client, o astfel de schemă va fi incomodă pentru percepție.

Cooperare cu companii alimentare

Pentru promovarea afacerii sunt selectați furnizori de mărfuri, dovediți în practică. Criterii de alegere:

Familiarizați-vă cu condițiile de livrare a produselor (program, costul mărfurilor).
Este posibil să returnați produsele deteriorate?
Cum se plătesc serviciile - plan de rate, reducere la vânzarea bunurilor unei anumite companii.
Este profitabil să vindeți mărfurile acestui furnizor - varietatea sortimentului, prezența unor mărci cunoscute.
Câți bani sunt necesari pentru achiziționarea angro a produselor de la comerciantul en-gros selectat.
Disponibilitatea tuturor documentelor aferente mărfurilor (licență, certificat de calitate).
Forme de încheiere a tranzacției (muncă permanentă sau temporară).

Furnizor responsabil - munca eficienta magazin alimentar.

Selectarea personalului

Antreprenorul angajează angajați în funcție de volumul de muncă din magazin. Pot fi doi sau patru vânzători cu experiență în comerț. Postul vacant se plasează prin intermediul anunțului în ziar sau pe site-uri de internet.

Important: angajatul trebuie să fie îngrijit, sociabil și prietenos. Activitatea personalului afectează afluxul de oameni cu 15%.

Un mic magazin asigură angajarea unui contabil, a unui agent de pază și a unui curățenie. Un lider de succes îi pasă de personal, așa că ar fi util să se introducă un sistem de motivare. Unde sa încep? În primul rând, oferiți angajaților salarii la bucată - un procent fix pentru tura lucrată

Crearea unui „cip”

Un număr mare de concurenți îi obligă pe antreprenori să facă pași de afaceri neobișnuiți. Există magazine alimentare la fiecare pas, iar cumpărătorul nu este surprins, cu excepția poate de prețul mic al mărfurilor. Fiecare punct de vânzare are o singură șansă, pe calea generării de venit. Pentru a implementa o afacere de succes de la zero, sunt folosite moduri de gândire non-standard. Doar publicitatea nu este suficientă: un panou luminos, distribuire de pliante și atracție cu reduceri. Schema este destul de ușoară pe piața de retail și nu are prea mult efect. Oferte interesante:

Conversația cu clientul are loc în limba lui. Vânzătorul îi explică persoanei că îi oferă un produs care este benefic numai pentru el.
Vânzarea punctului de sosire și scopul călătoriei. Nu impuneți un produs, ci pur și simplu vorbiți despre ce beneficii va primi cumpărătorul.
Crearea de inspirație pentru oameni - această regulă funcționează pentru toate produsele de pe piața cu amănuntul. Clientul primește o mulțime de emoții pozitive, ceea ce crește procentul de vizitare a magazinului pentru a doua oară.

Mișcările de marketing ale antreprenorilor vă permit să atingeți un nou nivel și să rămâneți în fața concurenților dvs. printr-un număr mare de pași.

Elaborarea unui plan financiar

Cât costă să deschizi un magazin alimentar de la zero? De unde să faci rost de bani? Cum se alocă capitalul de pornire? Acestea sunt cele trei întrebări principale ale afacerilor. Găsim o soluție.

Formarea capitalului de pornire include costurile:

Închirierea spațiului comercial - aproximativ 100.000 de mii de ruble.
Achiziționarea (închirierea) echipamentului - aproximativ 200.000 - 300.000 mii de ruble.
Costurile de producție - aproximativ 500.000 de mii de ruble.
Înregistrarea activităților - aproximativ 80 de mii de ruble.
Alte cheltuieli ( veselă de unică folosință, accesorii, publicitate) - aproximativ 50.000 de mii de ruble.
Salariul angajaților - aproximativ 200.000 de mii de ruble.

Total: 1.230.000 mii RUB

Surse de bani. Nu există întotdeauna o sumă atât de mare, așa că ar trebui să alegeți opțiuni pentru a vă susține afacerea:

Efectuarea de împrumuturi. Există organizații de credit care oferă suma necesară de numerar. Avantajele acestei metode: plata întregii sume în rate. Dezavantajul este rata mare a dobânzii.
Atragerea investitorilor. Elaborați un plan de afaceri și începeți să căutați fondatori care sunt dispuși să investească în tranzacționare.

Important: ideea de a promova un magazin include puncte - costul total al deschiderii și rambursarea proiectului. Analiștii și economiștii cu experiență vor verifica cât de profitabil este pentru ei să coopereze cu dvs.

Participarea la finanțarea publică. Există un program special care ajută antreprenorii începători. Pentru a face acest lucru, se înregistrează la centrul de angajare și oferă un plan detaliat pentru deschiderea unui magazin.

Distribuirea banilor. Cu o strategie de succes, promovarea unui magazin alimentar nu va dura mult timp - de la 6 la 12 luni. În această perioadă, veniturile și costurile sunt formate cu grijă, acolo unde este necesară o majorare de 50%, sau invers, reduceri la mărfuri nelichide. Gestionarea corectă a finanțelor va preveni apariția riscurilor la deschiderea de la zero a unui magazin.

Nu lipsesc astăzi punctele de vânzare cu amănuntul. În orice oraș, indiferent de mărime, există o luptă serioasă pentru consumator. În același timp, cumpărătorul de criză nu mai este o prăjitură. Este o idee bună ca o afacere mică să deschidă un magazin alimentar în timpul unei crize? Va putea un singur comerciant cu amănuntul să reziste rețelelor?

Situația în comerțul cu amănuntul, inclusiv în produsele alimentare, nu este roz: criza a afectat toți, lanțurile federale și regionale, magazinele independente și piețele. Pentru a începe cu succes în acest domeniu, trebuie să țineți cont de foarte multe: direcția dezvoltării retailului într-o criză, schimbarea comportamentului clienților, perspective de nișă, legislație nouă... Să încercăm să ne dăm seama cum să deschidem un magazin alimentar de la zero. în 2016 pentru a nu se epuiza.

Piața de produse - 2016

Situație și tendințe

Comerțul cu amănuntul este în plin. Potrivit raportului Ministerului Dezvoltării Economice „Cu privire la rezultatele dezvoltării socio-economice a Federației Ruse în 2015”, cifra de afaceri din comerțul cu amănuntul în ianuarie-decembrie 2015 a fost de 27.575,7 miliarde de ruble, adică 90% față de anul precedent. Căderea a fost înregistrată în total districtele federale, cea mai tristă situație este în Sevastopol (-23,0%), regiunea Samara (-19,1%), Republica Karachay-Cerkess (-18,1%), Regiunea Chelyabinsk(-17,3%). Analiștii MED consideră că cifrele de retail sunt cele mai proaste din 1970.

Produsele alimentare în 2015 s-au clasat în structură Comert cu amanuntul 48,6%. Concluzie - comertul cu amanuntul alimentar se confrunta cu aceleasi dificultati ca si alte segmente ale industriei. În unele regiuni, comerțul cu amănuntul „a primit” și mai mult. Astfel, în Bashkortostan, comerțul cu amănuntul alimentar a scăzut cu 14,6% pe parcursul anului, industria în ansamblu - cu 12%.

* - cu fragmente sunt prezentați doar indicatorii care afectează piața de retail

Sursa: raport MED 2015

Piața produselor este forțată să se schimbe, în timp ce există tendințe:

punctele din formatul „Hard discounter” se înmulțesc;
rețelele mari experimentează activ formate, ocupând nișe tradiționale ale micilor afaceri: magazinul U Doma, magazinul Family etc.;
sunt din ce în ce mai căutate magazine specializate: magazine de carne și pește, produse ecologice etc.;
optimizarea costurilor retailerilor duce la o crestere a sortimentului local;
Retailerii introduc comerțul online ca unul dintre canalele de vânzare.

Criza clasei de mijloc: evoluția cumpărătorului

În urma situației din țară, cumpărătorul însuși, dispozițiile și comportamentul lui în magazine se schimbă și ele. Da, există grupuri de consumatori care nu au fost afectate de criză. Comerțul cu produse alimentare stă însă pe o altă balenă - segmentul de masă, reprezentat de clasa de mijloc (și a avut de suferit semnificativ în această criză).

În 2015, nu numai că cererea de consum a scăzut, dar dinamica și structura consumului s-au schimbat. „Țăranii de mijloc” au început să viziteze mai rar magazinele alimentare, dar să cumpere mai mult, alegând bunurile cu grijă. Tendință de consum - cumpărăm mai necesar și mai ieftin. O altă tendință este creșterea activității promoționale a cumpărătorilor: majoritatea sunt pregătiți să se deplaseze prin oraș în căutarea unor chilipiruri.

Cu toate acestea, ieftinitatea nu este principalul criteriu pentru ruși atunci când aleg produsele. Potrivit unui sondaj realizat de holdingul de cercetare Romir, mai mult de jumătate din populație apreciază prospețimea și calitatea alimentelor, iar oamenii sunt dispuși să plătească mai mult pentru asta. În ultimii trei ani, a apărut un grup de „patrioți ai alimentelor” care preferă produsele autohtone. Sunt din ce în ce mai puțini oameni dispuși să plătească pentru faima mărcii.

Networks vs Singles: Au magazinele offline o șansă?

Creare rețele mari dincolo de puterea micilor afaceri: în cel mai bun caz, „copiii” reușesc să promoveze mai multe magazine apropiate geografic, de obicei în format „Acasă” sau un minimarket. Într-o situație mai proastă se află astăzi unitățile autonome cu departamente de vin și vodcă, ale căror costuri au crescut în urma schimbării regulilor comerțului cu alcool: trebuie să cumpere locuri de muncă în sistemul EGAIS.

Networkers și single-urile sunt în diferite categorii de greutate. În timpul unei crize prelungite, este mai ușor pentru rețelele federale și regionale mari să supraviețuiască. Au rezerve, un sistem logistic mai bine dezvoltat, condiții de aprovizionare mai favorabile. Marii comercianți cu amănuntul își pot permite promoții atractive și prețuri mici, adică să investească în „marketing de preț”. În plus, multe rețele au dezvoltat de multă vreme toate formatele posibile, înlăturând întreprinderile mici din teritoriile lor tradiționale. Drept urmare, marii comercianți cu amănuntul „ucid” magazinele offline, atrăgând clienții preturi mici, locație apropiată, sortiment bogat, condiții de cumpărături mai confortabile.

Întreprinderile mici au șanse mici de a concura cu rețelei. Dar ei sunt. Giganții comerțului cu amănuntul au un punct slab: sunt inerți în ceea ce privește sortimentul, nu se grăbesc să schimbe furnizorii mari și să împingă de pe rafturi mărfurile nerevendicate de calitate scăzută. În același timp, tot mai mulți consumatori din segmentul de masă preferă produsele din categoria „proaspăt” și produse organice prețuiesc prospețimea și calitatea. Afacerile mici pot profita de acest lucru.

IMM-urile din comerțul cu amănuntul alimentar: componente ale succesului

În realitățile actuale, o combinație de factori aduce succesul unui startup:

apropierea geografică de cumpărător și îndepărtarea simultană de punctele de rețea;
sortiment de înaltă calitate și solicitat;
serviciu perfect, serviciu „față cu client”.

În ceea ce privește gama, aceasta este piatra de temelie a succesului. În funcție de locația magazinului și a vecinilor săi concurenți, puteți alege o gamă largă cu prezența categoriilor de produse proaspete și la pachet, precum și specializare într-un singur grup de produse. Uneori o combinație funcționează bine: larg alege produse cu accent pe o anumită categorie. De exemplu, „numai noi avem produse lactate de fermă” (carne sau pasăre ferme, legume bio, „coacerea sănătoasă” etc.).

În ciuda crizei și a concurenței acerbe cu lanțurile, magazinele mici cu o brutărie, culinare, cafenea etc.. Principalul lucru este confortul și relevanța conceptului.

La întrebarea „Vreau să deschid un magazin alimentar, de unde să încep” poate fi răspuns cu sfaturi:

mai întâi evaluați viabilitatea și relevanța ideii de afaceri, analizați modul în care aceasta acoperă nevoile clienților;
gândiți-vă dacă puteți oferi servicii de calitate și un sortiment original, cum;
alege formatul potrivit pentru concept.

Dacă totul se potrivește, atunci mergeți mai departe.

Alegerea unui format de magazin alimentar

Unitățile comerciale care vând produse alimentare, conform GOST R 51773-2009, diferă în:

după forma de proprietate (privată, municipală, unitară etc.);
format de serviciu (autoservire complet sau parțial, prin ghișeu etc.);
modalitatea de organizare a comerțului (de rețea, de marcă, autonomă);
după specializare (universal, specializat, cu sortiment combinat sau mixt);
după tip (hiper-, super- sau minimarket, magazin alimentar, supermarket, magazin Cash & Carry, pavilion sau magazin „Produse”, „Discounter”, magazine „Pește”, „Legume și fructe” etc.);
tipuri de instalații comerciale (staționare și nestaționare);
conform condițiilor de vânzare (cu sau fără un etaj de tranzacționare).

Nu toate formatele pot fi deschise de întreprinderile mici. Printre acestea, de exemplu, se numără hipermarketurile cu o suprafață de peste 4.000 mp. m și supermarketuri (600 - 5.000 mp), adică magazine cu o gamă largă de produse și o pondere mare articole nealimentare(30-40%). Luați în considerare formatele moderne disponibile pentru IMM-uri.

1 „Magazin convenabil”(magazin de proximitate), alias „Around the corner”, „Next door” și „At home”

Acest format implică o cotă redusă de tranzacții prin ghișeu. Suprafata magazinului - 50-400 mp. m. Sortimentul include 1.500 - 3.000 de posturi, dintre care până la 60% sunt bunuri de larg consum, adică produse din coșul de consum săptămânal. Ponderea produselor nealimentare - până la 15%.

Există opinia că astfel de puncte ar trebui să ofere atât bunuri, cât și servicii de calitate medie. Cu toate acestea, a urma o astfel de tradiție într-o criză este un eșec garantat. Pentru magazinele U Doma, este important să aranjați în mod corespunzător echipamentele, să asigurați o afișare precisă și servicii de înaltă calitate și să preveniți întârzierile la bunuri. Cea mai bună locație - zone de dormit și zone de clădiri noi.

„Conveniente” astăzi se dezvoltă în direcția creșterii gamei de produse alimentare și a categoriei „proaspete” (produse și produse proaspete, nu congelate producție proprie). Aici puteți instala aparate de cafea, puteți echipa zone de servicii pentru vânzarea biletelor, plata serviciilor, emiterea comenzilor pe internet și amenajarea zonelor de luat masa. Un antreprenor care a ales acest format, în funcție de oraș, va concura cu proiectele de rețea Kopeyka, Perekrestok Express, Dixy, Every Day etc.

2 magazin de produse naturiste(produse ecologice)

Se refera la magazine specializate cu o rază îngustă, dar cu adâncime mare. Este posibil să se comercializeze un singur grup de mărfuri: produse lactate, carne, miere. Suprafata comerciala - 18-200 mp. m. Marajul este de obicei mai mare decât pentru analogii din magazinele nespecializate. Alți parametri (locație, trafic obligatoriu, cota de tranzacționare prin ghișeu) crucial nu au, ci sunt determinate doar de caracteristicile produsului de profil.

Apropo, despre produsul unic. Dacă magazinul vinde și produse de zi cu zi, atunci când așezați și puneți accent pe produsele de bază: dați-le rafturi centrale, puneți-le la nivelul ochilor etc.

Câteva cifre din rețeaua binecunoscută de produse lactate de fermă „Izbenka” din Moscova. Pentru comerț cu 70 de articole, 15-20 mp. m zona. Deschiderea unui punct necesită 150.000 - 200.000 de ruble. investitii. Principala problema a afacerii este gasirea mai multor furnizori de incredere pentru a asigura stabilitatea pretului si a calitatii produselor in magazinele cu amanuntul.

Magazinele de produse ecologice sunt relevante în orașele mari, unde populația activă economic nu este împovărată de propria grădinărit și horticultură. V aşezări până la 100 de mii de oameni, prefixul „eco” este perceput ca răsfăț. Oamenii din aceste orașe au unde să pună bani în afară de morcovi organici.

3 Scor cu o mini-brutărie (gătit)

De fapt, acesta este formatul magazinelor „Acasă” sau „Trafic” situate la intersecțiile de trafic, dar cu producție proprie de panificație. Gama poate fi limitată la produsele de patiserie reale și poate include bunuri de larg consum. Este important de reținut că, pe lângă spațiile administrative, de depozit și de vânzare cu amănuntul, vor fi necesare zone de producție (conform legii, acestea nu pot fi amplasate peste tot).

Cum să alegi o cameră, un echipament și să întocmești toate documentele pentru brutărie.

Care este avantajul brutăriei U Doma? Pâinea, chiflele, plăcintele sunt coapte în loturi mici. Puteți schimba rapid sortimentul, răspunde la solicitările clienților, vă puteți concentra pe „pâine sănătoasă” și aditivi interesanți. Acest format al magazinului presupune vânzarea de băuturi, organizarea de locuri pentru utilizarea produselor de patiserie, instalarea unui aparat de cafea.

Cum să deschizi un magazin alimentar

Brainstorming

Concurența în retail este uriașă, planificarea competentă a afacerii este jumătate din succes. Decideți formatul și locația magazinului, găsiți mai multe opțiuni potrivite pentru spații, începeți negocierile privind închirierea. Faceți un plan de afaceri, faceți mai multe opțiuni: optimist, realist și pesimist.

înregistrare

Este mai bine să înregistrați un magazin alimentar sub forma unui antreprenor individual sau SRL. Rețineți că antreprenorii individuali nu pot vinde alcool tare (doar bere și băuturi de bere). Prin urmare, SRL este alegerea celor care plănuiesc să organizeze un departament de vin și vodcă la un punct de vânzare cu amănuntul. Selectați coduri OKVED destinate comertului cu amanuntul cu produse alimentare, din grupele 52.1 - 52.27.

Decideți asupra sistemului de impozitare, pentru comerțul cu amănuntul sunt optime următoarele:

brevet - numai pentru antreprenorii individuali cu o suprafață comercială de cel mult 50 mp. m;
UTII - pentru SRL-uri și antreprenori individuali, dacă zona podeaua comercială pavilion/magazin - până la 150 mp. m;
USN „venituri minus cheltuieli” - SRL-urile și antreprenorii individuali pot aplica fără restricții privind spațiul comercial.

Primele două sisteme sunt introduse în regiuni prin legile entităților constitutive ale Federației Ruse, prin urmare nu sunt disponibile pe întregul teritoriu al Federației Ruse. STS se aplică în toată țara fără restricții.

Alegerea și renovarea spațiilor

Când căutați spații pentru un magazin, ar trebui să vă concentrați pe zona și locația necesare pentru formatul selectat. În plus, punctele de vânzare cu amănuntul de alimente trebuie să respecte regulile Ministerului Situațiilor de Urgență și SES, acest lucru trebuie luat în considerare.

De exemplu, magazinele de pește și legume nu pot fi amplasate în clădiri rezidențiale, precum și în spații anexe/încorporate. Există cerințe pentru organizarea unei ieșiri suplimentare pentru evacuare în caz de incendiu, inadmisibilitatea fluxurilor de clienți și personal care se apropie etc. Toate aceste puncte sunt mai ușor de luat în considerare în etapa de selectare a unei camere, reamenajarea și repararea acesteia. .

Obținerea avizelor și avizelor

Antreprenorii de astăzi sunt protejați din punct de vedere legal de controlul excesiv al autorităților de supraveghere, sunt scutiți de multe proceduri de aprobare și licențiere. O cunoaștere clară a drepturilor și obligațiilor cuiva este utilă în cazul „exceselor pe teren” birocratice.

Legea N294-FZ din 26 decembrie 2008 „Cu privire la protecția drepturilor persoanelor juridice și ale întreprinzătorilor individuali în exercitarea controlului (supravegherii) de stat și controlului municipal”. Să trecem prin puncte cheie.
Antreprenorii din unele activități trebuie să anunțe autoritățile de supraveghere începerea activității lor. Concluziile autorităților de control pentru începerea activităților (SES, Ministerul Situațiilor de Urgență etc.) sunt cerințe de licențiere stabilite pentru anumite tipuri de afaceri. Dacă activitatea nu presupune obținerea unei licențe, atunci nu sunt necesare concluzii. Inspecțiile programate și neprogramate sunt strict reglementate, pentru perioada 2016-2018. S-au stabilit sărbători de supraveghere pentru întreprinderile mici (articolul 26.1.).
Decretul nr. 584 din 16 iulie 2009 „Cu privire la procedura de sesizare pentru începerea anumitor tipuri de activitate antreprenorială”. Documentul enumeră tipurile de activități pentru care trebuie depuse notificări, iar procedura de depunere a notificărilor este stabilită.

Din reglementările de mai sus rezultă că comerțul cu amănuntul cu produse nu se aplică activităților licențiate (cu excepția vânzării de alcool), deci proprietarul magazinului:

după înregistrarea la IFTS, dar înainte de începerea activităților, anunță Rospotrebnadzor (trebuie să trimiteți un formular standard);
nu ar trebui să primească concluzii de la SES și de la Ministerul Situațiilor de Urgență.

Vânzarea cu amănuntul a alcoolului conform Legii nr. 171-FZ din 22 noiembrie 1995 este posibilă numai pentru persoane juridice și numai pe bază de licență. Lista cerințelor de licențiere este impresionantă, de la dimensiune capitalul autorizat până la 1 milion de ruble (stabilit de autoritățile regionale) până când este disponibil mijloace tehnice pentru transferul de informații către EGAIS. Dar concluziile SES și ale Ministerului Situațiilor de Urgență nu sunt necesare pentru a obține o licență pentru vânzarea cu amănuntul de alcool. Antreprenorii individuali pot vinde doar bere și băuturi de bere, dar fără licență.

În ciuda faptului că nu trebuie să obțineți opinii pentru un magazin alimentar, punctul de vânzare trebuie să respecte standardele de siguranță la incendiu și sanitare.

La momentul deschiderii, magazinul trebuie să fie echipat cu o alarmă de incendiu și stingătoare de incendiu, să aibă ieșiri de urgență separate și să îndeplinească alte cerințe. Familiarizați-vă cu cadrul de reglementare privind siguranța la incendiu și cerințele Ministerului Situațiilor de Urgență pentru unitățile de vânzare cu amănuntul.

În problema cerințelor SES. Trebuie să vă concentrați pe SP 2.3.6.1066-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile comerciale și cifra de afaceri a materiilor prime alimentare și a produselor alimentare din acestea”. Principalele prevederi ale documentului se referă la amplasare și dispozitiv prize, alimentarea cu apă a acestora, ventilația și încălzirea, problemele de primire, depozitare și vânzare a produselor, reguli sanitare și igienice pentru personal etc.

Există multe reguli și cerințe, dar marea majoritate a acestora se bazează pe bunul simț și au ca scop protejarea vieții și a sănătății clienților și angajaților magazinului.

Formarea sortimentului, selectarea furnizorilor

Aflați exact cine este clientul dvs.:

persoane care cumpără bunuri pentru consum imediat (elevi, școlari, tineri care preferă mâncare preparată);
care cumpără mâncare o dată pe săptămână în hipermarketuri și vin la magazinul U Doma pentru mărfuri perisabile (fructe, lapte, pâine);
cumpărători care își fac toate cumpărăturile aproape de casă și nu au mașină sau timp pentru călătorii lungi de cumpărături.

Formați un sortiment în funcție de proporția din care clienții vor predomina printre cumpărători. Nu supraîncărcați rafturile cu mărfuri, nu concurați în gama de sortimente cu hipermarketurile. Fii flexibil, analizează vânzările, chestionează cumpărătorii, înlocuiește pozițiile slabe de vânzare. Găsiți categoria dvs. unică de produse.

Principalul lucru atunci când alegeți furnizorii este că trebuie să obțineți un produs care să satisfacă calitatea, prețul și gama. Interacționați nu numai cu depozitele angro și micile organizații angro (a se citi: intermediari), mergeți la furnizori direcți, producători. Astfel poți obține o marjă mare și poți alege ceea ce este cu adevărat necesar pentru conceptul de magazin.

Alegerea echipamentelor comerciale

Un magazin alimentar va avea nevoie de un universal tehnica de tranzacționare: KKM, sisteme de iluminat, ventilatie, aer conditionat si incalzire, cantare, terminale pentru plata cu cardul.

În plus, trebuie să alegeți un echipament care depinde de gama, dimensiunea și aspectul camerei:

rafturi pentru podeaua comercială și depozit;
echipamente de ambalare, refrigerare si congelare (vitrine, cufere, camere).

Sistemul de refrigerare dintr-un magazin alimentar este principalul consumator de energie electrică și un element de cost semnificativ. Prin urmare, atunci când alegeți, acordați atenție nu numai ergonomiei, funcționalității și prețului, ci și eficienței energetice.

Angajarea personalului. Publicitate și promovare

În etapa finală, este necesară angajarea angajaților: vânzători, administratori, contabili - toți cei care sunt necesari pentru funcționarea eficientă a conceptului ales. Principalul lucru de reținut este că vânzătorii sunt persoane în contact direct cu cumpărătorii. Sarcina lor este o atitudine atentă și prietenoasă față de client, servicii rapide și de înaltă calitate.

Comerțul cu amănuntul alimentar este considerat unul dintre cele mai rapide rambursări și specii profitabile afaceri, deoarece se oferă să vândă bunuri de consum general și permanent. În ciuda faptului că ideea are o boală rațională, nu este ușor să o implementezi și să deschizi un magazin alimentar de la zero, trebuie să urmezi multe reguli diferite și să ții cont de nuanțe importante. În acest articol vom vorbi despre ce să căutați și cum să evitați la maximum dificultățile.

Pentru a deschide un magazin alimentar și pentru a-l face de succes, trebuie să țineți cont de multe nuanțe de lucru. Vă oferim să luați în considerare o instrucțiune pas cu pas care vă ghidează prin fiecare etapă de pregătire.

Pasul 1. Colectăm documentele necesare

Pentru ca afacerea sa fie deschisa sa aiba baza legala si sa poata fi deschisa este necesara intocmirea si colectarea unui pachet intreg de documente importante. Să aruncăm o privire mai atentă la ce lucrări vor trebui tratate pentru ca componenta juridică a viitoarei afaceri să fie în perfectă ordine.

Înregistrarea viitorului proprietar al unui magazin alimentar în (IP) sau persoană juridică (LLC). Atunci când alegeți între una sau alta formă de înregistrare pentru menținerea oficială activitati comerciale, ar trebui evaluată dimensiunea întreprinderii planificate și ar trebui evaluate riscurile potențiale. În cazul în care nu intrați în domeniul de aplicare al referinței această afacere pentru a apela la ajutorul sistemelor bancare sau creditorilor privați, iar riscurile implicate sunt minime, ca o oportunitate de a rămâne puternic îndatorat, este mai bine să te înregistrezi ca antreprenor individual. În acest caz, veți obține o procedură simplificată. lamentarea activităților „IP” se efectuează în conformitate cu articolul 23 din Codul civil, precum și cu diferite acte legislative Federația Rusă. La deschiderea unei afaceri, un antreprenor individual poate veni cu o cerere de sprijin juridic și asistență financiară (aproape 60 de mii de ruble) la centrul de angajare al orașului de reședință. În plus, sistemul fiscal antreprenori individuali mult mai iertător decât persoanele juridice. Cu toate acestea, avantajul „LLC” este: devenind o entitate juridică, reduceți semnificativ gradul de responsabilitate pentru activitățile întreprinderii, angajații acesteia etc. În cazul IP individual este 100% responsabil.
Oferind de ales unei persoane juridice, trebuie să vă ocupați de disponibilitate memorandum de asociere si statut.
Un document care atestă înregistrarea întreprinzătorului în oraș oficiu fiscal, precum și la atribuirea unui TIN contribuabilului. Pentru fiecare întreprinzător, modelul ales de impozitare a întreprinderii are o importanță deosebită. Pentru „IP” acesta este un model de natură simplificată, a cărui înregistrare se efectuează conform cererii depuse.
Declarație de înregistrare în Unitatea registrul de stat persoane juridice sau întreprinzători individuali (USRLE sau EGRIP). Se elibereaza si de fisc. De ce registru aparțineți depinde de dvs.
Scrisoare de informare de la Serviciul Federal statistici de stat, cu colecții de coduri OKVED. Clasificarea acestora nu este influențată de forma aleasă de proprietate sau de sursa investițiilor primite, importantă doar activitatea organizației în sine. Este recomandabil să selectați codurile în timpul înregistrării fără erori, deoarece ulterior procedura de modificare sau adăugare a acestora va fi foarte complicată.
Un document care confirmă înregistrarea proprietarului unității în fond de pensie Federația Rusă.
Un acord privind închirierea unui spațiu adecvat pentru vânzarea produselor sau un document care confirmă dreptul de proprietate asupra locației menționate.
Concluzia oficială a supravegherii federale a incendiilor, care este emisă pe baza:
1. cerere depusă de proprietarul localului;
2. a prezentat certificat de finalizare a procedurii de înregistrare a afacerii;
3. tragere de la Biroul de inventariere tehnică;
4. confirmarea instalării sistemului de alarmă de incendiu;
5. asigurare de accidente.
Concluzie de la Direcția locală Rospotrebnazdora, emisă în urma verificării incintei pe baza:
1. declarațiile omului de afaceri;
2. certificat de inregistrare;
3. acorduri de luare a spațiilor pentru închiriere sau deținere a spațiilor;
4. informații sanitare dintr-un pașaport special al sediului;
5. o listă compilată a mărfurilor care urmează să fie scoase la vânzare;
6. acorduri privind scoaterea de pe teritoriul întreprinderii a gunoiului și a altor deșeuri menajere.
Certificat care confirmă înregistrarea casei de marcat. Pentru a-l primi, trebuie să furnizați:
1. cererea completată;
2. acord privind închirierea spațiilor și deținerea acestora;
3. certificat de înregistrare a afacerii;
4. pașaport pentru echipament de numerar;
5. hologramă de la furnizorul de servicii.
Un document care atestă atestarea integrală a fiecărui loc de muncă se obține de la oficiul local al Ministerului Sănătății Sociale.
Adeverință eliberată de administrația orașului în care se află afacerea, la intrarea în întreprindere Registru comercial, adică permisiunea de a menține activitati comerciale.
Admiterea la plasament publicitate in aer liber, obținut tot de la administrația orașului.
Cartile medicale pentru fiecare angajat al intreprinderii.
O carte de reclamații, recenzii și sugestii, cu pagini numerotate și sigilii aplicate în locurile corespunzătoare, precum și cu semnătura șefului.
Text exact lege federala„Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” în ultima ediție.
Un plan clar al căilor de evacuare în caz de incendiu.
Certificate de standarde si conformitate cu normele pentru produsele comercializate.
Licențe pentru vânzarea produselor din tutun și alcool.

După cum puteți vedea, multe dintre documentele necesare deschiderii sunt legate direct de sediul în care se va desfășura comerțul. Aceasta înseamnă că alegerea unei platforme pentru vânzarea produselor este, de fapt, cel mai important pas pentru succesul în afaceri. Să vedem ce caracteristici ale sediului afectează dezvoltarea întreprinderii și ce să alegem.

Veți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui IP în articolul de pe portalul nostru. Află mai multe despre documente necesare, link-uri pentru a le descărca și cerințe de proiectare.

Pasul 2. Alegeți o cameră pentru un magazin alimentar

Este necesar să se abordeze în mod conștient alegerea unui loc pentru amplasarea unui magazin comercial, deoarece, în cele din urmă, corectitudinea decizie va afecta grav nivelul vânzărilor de mărfuri. Desigur, asta magazin alimentar nu va fi primul într-un oraș, sat sau oraș, așadar, toate cele mai bune locuri au fost demult demontate de companiile concurente. Va trebui să alegem ce e mai bun din ceea ce a mai rămas. Să începem cu luarea în considerare a factorilor de adecvare a unui loc.

O bază mare de spații pentru un magazin se află pe site-ul partenerilor noștri Roomfi.Ru.

În primul rând, acordați atenție unui astfel de indicator cum ar fi permența potențialilor clienți. Va fi la un nivel acceptabil dacă sunt îndeplinite toate condițiile următoare.
Cel puțin 2-2,5 mii de oameni locuiesc pe raza presupusei locații a magazinului. Mai simplu spus, aproximativ 7-8 case standard cu panouri cu cinci etaje sau 6 case cu nouă și zece etaje sunt situate în apropiere. Condiția este necesară mai ales pentru deschiderea unui „magazin în apropierea casei”, unde nu vin pentru tot coșul de băcănie, ci aleargă în drum spre casă să cumpere dulciuri sau cereale pentru o garnitură.
Cel mai bine este să găsiți un punct de vânzare cu amănuntul lângă:
1. opriri de transport in comun;
2. stații de metrou din marile orașe;
3. stații de cale ferată și de autobuz;
4. policlinici pentru copii si adulti;
5. piețe de îmbrăcăminte;
6. școli și universități;
7. stadioane sportive etc.
Amplasarea în apropierea locurilor aglomerate este întotdeauna benefică, dar implică și un nivel ridicat de competiție. În plus, trebuie avute în vedere restricțiile legale privind deschiderea punctelor de vânzare de produse din tutun și alcool în vecinătatea instituțiilor de învățământ.
Nu ar trebui să concurezi cu lanțuri de magazine, supermarketuri, hipermarketuri situate pe o rază de până la doi kilometri de locația destinată magazinului tău. Nu este fără speranță dacă magazinul tău este situat mai aproape de o zonă rezidențială, cu toate acestea, nu va aduce prea mult profit.
Este necesar să studiezi sortimentul de mărfuri din magazinele concurente și să devii lideri prin vânzarea produselor care nu sunt disponibile acolo. Diferența poate fi surprinzător de mică, de exemplu, extindeți gama de produse de cofetărie sau vindeți pește congelat și găsiți-vă cumpărătorul. Mai exact, ia-l departe de concurenți.
Trebuie să fii atent la nevoile publicului țintă. Nu vă bazați doar pe adulți, pe oameni care lucrează, așa cum se obișnuiește acum printre marketerii. Crede-mă, partea leului din venit este adusă de astfel de segmente aparent insolvente ale societății, cum ar fi:
1. pensionari;
2. adolescenti;
3. copii.
Produsele înrudite sunt cheia succesului, mai ales dacă sunt plasate corect pe rafturi. Pentru a le comercializa, în multe cazuri este necesar să obțineți permise speciale, dar cu siguranță merită.
Singur stilul formei magazin - plus 100 de puncte la reputație. Constă nu numai din accesorii externe, cum ar fi uniforme, schema de culori în decorarea sălii, simbolismul magazinului, ci și:
1. amabilitatea personalului;
2. capacitatea de a consilia cumpărătorul.
Prezența elementelor de confort al clienților și a infrastructurii de lucru este obligatorie. Este vorba despre:
1. Platforme pentru descărcarea mărfurilor;
2. aleile de acces;
3. loc de parcare suficient;
4. depozite pentru depozitarea alimentelor cu echipamente frigorifice;
5. rețele electrice de capacitate suficientă;
6. sistem de canalizare și alimentare cu apă;
7. linie telefonică etc.
În ciuda faptului că, pentru absența uneia dintre componentele de mai sus, puteți cere în siguranță o reducere mare de la proprietar, este mai bine să evitați să ajungeți într-o astfel de situație, deoarece, în cele din urmă, trebuie să eliminați dezavantajul care a apărut.
În unele cazuri, instalarea pe un închiriat teren clădirile modulare pot fi mai profitabile decât închirierea uneia gata făcute. Pe lângă avantajele financiare, determinarea independentă a dimensiunii și locației viitorului magazin vă va permite să vă apropiați de un potențial cumpărător, precum și să ajustați cantitatea de echipamente specializate necesare pentru instalare.

Pasul 3. Calculăm capitalul de pornire

Deci, pentru a deschide un magazin alimentar bun plin cu tot echipamentul necesarși bunuri, în medie, va fi nevoie de o anumită sumă de bani, pe care acum o vom calcula pe baza costului tuturor elementelor necesare.

Înregistrarea oficială a unei întreprinderi și executarea documentelor care autorizează desfășurarea activităților comerciale vor costa un om de afaceri un preț de 25 până la 35 de mii de ruble.
Cumpărare echipamentul necesar, sistemele sale de instalare și comunicații vor costa aproximativ jumătate de milion de ruble, plus sau minus 100-150 de mii.
Instalarea unui sistem de alarmă antiefracție și de prevenire a incendiilor va costa între 60.000 și 70.000.
Sortimentul inițial de mărfuri necesare lansării întreprinderii va costa aproximativ 650-800 mii.
Costul transportului și al altor cheltuieli legate de durata de viață a întreprinderii va totaliza aproximativ 90 de mii de unități de monedă rusă.

În total, adunând valorile maxime primite, obținem suma capitalului de pornire: 1 milion 600 de mii de ruble.

Trebuie reținut că această sumă nu include cheltuielile periodice necesare pentru:

plata pentru închirierea unei camere (aproximativ 30.000-40.000 pentru o cameră de până la 45-50 m²);
salariile personalului (pentru doi oameni veți avea nevoie de cel puțin 30.000 de ruble);
plată utilitatiși taxe (20.000 de ruble).

Rezultă că aproape 100.000 în plus pe lună trebuie să fie atribuite capitalului de pornire.

Pentru ca costurile enumerate mai sus să se achite, în primele 12 luni de la deschiderea magazinului, profitul net primit ar trebui să fie de aproximativ 250.000 pe lună. Marja medie de comerț pentru un produs alimentar este de 30% din costul inițial, așa că este destul de realist să faceți acest lucru.

Video - Cât costă deschiderea unui magazin alimentar

Pasul 4. Instalarea echipamentelor într-un magazin alimentar

Echipamentul necesar pentru deschiderea și funcționarea unui magazin alimentar este împărțit în două grupe:

principal;
adiţional.

Primul este necesar din momentul lansării întreprinderii, al doilea este achiziționat direct în timpul funcționării. Luați în considerare componentele fiecărui grup. Cele principale includ:

Echipamente pentru instalarea produselor uscate în hală:
1. rafturi;
2. rafturi;
3. diapozitive etc.
Echipamente pentru depozitarea alimentelor în camera din spate și în depozit:
1. rafturi;
2. frigidere;
3. congelatoare.
Echipamente pentru expunerea produselor congelate sau perisabile în hală:
1. vitrine-frigidere;
2. vitrine cu gheata pentru fructe de mare;
3. cufere congelatoare.
Vitrine pentru depozitarea produselor de patiserie si panificatie.
Contoare, inclusiv case de marcat.
Inventar:
1. cântare;
2. containere;
3. placi;
4. Cutite;
5. coșuri și cărucioare pentru produse;
6. pachete;
7. containere etc.
După ce magazinul se deschide cu succes și devine popular în rândul clienților, baza tehnică este extinsă cu instrumente pentru a crea confort de lucru:
1. feliere;
2. pile pentru carne;
3. Ambalatoare în vid;
4. Frigidere pentru depozitarea băuturilor;
5. rezervoare de inghetata;
6. sisteme de supraveghere cu camere;
7. climatizare, etc.

Ca urmare a alegerii echipamentului și a instalării acestuia, magazinul alimentar creează cele mai convenabile condiții pentru interacțiunea dintre personal și clienți, precum și pentru efectuarea unei achiziții. Gama de mărfuri oferite spre vânzare afectează în mod semnificativ setul inițial de echipamente necesare deschiderii.

Pasul 5. Decideți cu privire la gama de produse a magazinului alimentar

Chiar și pe un mic spațiu de vânzare cu amănuntul al unui magazin alimentar modest din apropierea casei, pot fi plasate aproape 4-5 sute de articole din diverse bunuri. Sunt elemente care sunt obligatorii la vânzare, fără de care instituția este puțin probabil să primească creșterea dorită de clientelă. Să vedem despre ce vorbim.

Tabelul 1. Sortimentul aproximativ de mărfuri

Produse prioritare	Produse la cerere zilnică	Produse la cerere sezonieră
pâine	hrişcă	bauturi nealcoolice;
băcănie	orez	alcool
lapte	mei	inghetata etc.
iaurturi	Paste
chefir	mancare la conserva
brânzeturi	ceai
ouă	cafea
cârnat	sare
produse din carne etc.	condimente etc.

După cum puteți vedea, grupul principal de mărfuri are trei direcții principale. Produsele cu prioritate înaltă includ bunuri achiziționate puțin mai mult în fiecare zi, care nu sunt alimente de bază. Dintre acestea, cea mai populară desigur este pâinea, deoarece oamenii mănâncă pâine de cel puțin câteva ori pe zi, dacă nu aderă la un meniu special. Cererea de zi cu zi înseamnă să cumpărați garnituri, ceaiuri, cafele etc., nimic deosebit și nimic exagerat de scump, pentru a alerga la marele magazin și a cumpăra mai ieftin. Cererea sezonieră sugerează popularitatea băuturilor, alcoolice sau nealcoolice, precum și a înghețatei și a altor produse similare. Toate acestea ar trebui să fie mereu în stoc, dar până la începutul verii, puteți obține câteva arome noi de sifon îndrăgite de copii și puteți umple lăzile frigorifice cu înghețată delicioasă.

În același timp, este necesar să se țină cont de creșterea cererii de bunuri specifice, întrucât se apropie evenimente importante pentru societate, de exemplu, înainte de noul an, cererea de șampanie și caviar roșu crește, înainte de Paște pentru ouă, înainte de 8 martie și 14 februarie pentru dulciuri Raffaello și etc.

După lansare și de-a lungul întregului ciclu de viață al instituției, este necesar să se monitorizeze constant cererea clienților și să se răspundă solicitărilor în timp util, adică cât mai repede posibil. În plus, chiar și „arătând cu degetul spre cer”, adică adăugând poziții ale produselor la întâmplare, pe baza propriilor presupuneri, puteți crește semnificativ rata de prezență și, ca urmare, profitabilitatea magazinului.

Pasul 6. Încheiem acorduri cu furnizorii de produse

Găsirea furnizorilor în orașul tău este destul de simplă. Pâinea și produsele de panificație sunt furnizate de brutării și fabrici de cofetărie, produsele din carne sunt aduse de la fabrici și ferme de prelucrare a cărnii. Apropo, a afla despre deschiderea de noi magazine alimentare este responsabilitatea directă a furnizorilor. Cel mai adesea, ei te găsesc singuri și oferă opțiuni excelente de cooperare.

Cea mai mare parte a atenției va trebui acordată nu găsirii de furnizori, ci monitorizării fiabilității acestora, precum și reputației stabilite și raportul preț/calitate pentru fiecare produs.

Atunci când încheieți acorduri cu furnizorii privind furnizarea de alimente către magazinul de deschidere, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

stabilirea unui program de livrare;
stabilirea termenului de livrare a produselor;
plata mărfurilor se face înainte sau după livrare;
care sunt condițiile pentru plăți amânate;
cum să returnezi un articol care nu este solicitat etc.

La primirea mărfurilor, acordați atenție vizualizării documentelor pentru aceasta, cel puțin:

deasupra capului;
certificate de calitate etc.

Pe ambalajul fiecărui produs trebuie să apară:

data fabricatiei;
cel mai bun înainte de data;
compus;
continutul caloric;
prezența aditivilor alimentari etc.

Pe lângă verificarea reputației și a conformității furnizorilor dvs. cu aceasta, dezvoltați-vă propria pentru ei pentru a primi oferte de cooperare mai profitabile. Deci, urmează:

plata la timp pentru transportul de mărfuri livrat;
nu anulați comenzile în ultimul moment;
conduce afaceri în mod diplomatic și profesional.

După lansarea întreprinderii, organizația va trebui să lucreze pe o bază preplătită, când se construiește încrederea, puteți plăti pentru primirea produselor după fapt. Numele bun al unui magazin alimentar în afaceri este important pentru clientelă, dar și pentru furnizori. Când te simți aprobat, vei înțelege că este timpul să te extinzi.

Pasul 7. Angajăm personal

S-ar părea că este mai ușor să selectați lucrători cu experiență pentru un magazin alimentar. Cu toate acestea, aceasta este o muncă grea, este necesar să se desfășoare o muncă zilnică și minuțioasă cu personalul angajat din prima zi de admitere. A seta nivelul dorit motivație și provoacă conștiincios activitatea muncii, este necesar să se stabilească un sistem acceptabil de remunerare, precum și plăți regulate de bonus pentru cei care s-au distins.

Este important să întocmești corect un program de lucru și să previi încălcarea legislației muncii. Repartizarea vacanțelor este un element care trebuie luat în serios dacă nu doriți o fluctuație constantă a personalului. Este necesar să se controleze prelungirea în timp util a valabilității carnetelor medicale ale lucrătorilor, această condiție fiind obligatorie, deoarece oamenii sunt în contact direct cu bunurile folosite pentru alimentație.

Verificați cunoștințele despre produsele și prețurile disponibile înainte de a trimite personalul la muncă.

Este mai bine să începeți să angajați angajați pe baza nevoilor de bază ale întreprinderii. Găsiți un minim cheie de oameni, cum ar fi un asistent de vânzări, un depozitar și o casieră, extinzând personalul în același timp cu extinderea magazinului și schimbarea modului de funcționare al acestuia.

Pasul 8. Pregătirea de lansare

Lansarea unui magazin alimentar implică prezența elementelor gata făcute:

spații selectate și echipate;
bunuri achizitionate;
personal angajat.

În plus, este necesară amenajarea decorului magazinului, deoarece aspectul este un alt punct în succesul instituției. Pereții trebuie să fie curați și cel puțin tencuiți, dar de preferință decorați pe departamente, nu trebuie amplasate următoarele elemente:

indicatoare;
steaguri;
plăcuțe cu informații etc.

Asistenții de vânzări și alt personal care pâlpâie în fața vizitatorilor trebuie să fie îmbrăcați în uniformă. Dacă nu există bani pentru o uniformă, dar există dorința de a unifica stilul stabilimentului, acordați atenție achiziționării și emiterii de șorțuri de marcă cu sigla sau numele magazinului. De asemenea, puteți improviza un stil unificat cumpărând cele mai ieftine tricouri pentru femei și bărbați care au aceeași nuanță și cereți vânzătorilor să vină doar în ele.

Pe lângă accesoriile externe pentru personal, există și o etică a comportamentului. De asemenea, ar trebui să-l înveți și angajaților care au venit la muncă pentru a nu intra în mizerie și a nu pierde clienți din cauza grosolăniei obișnuite, de exemplu. Mulți vânzători se întreabă de ce au magazin bun produse, cu o gamă largă, sunt atât de puțini vizitatori, dar merg la taraba vecină pentru pâine și bere. Și suportă pierderi pentru că a pus în spatele tejghelei o doamnă obrăzătoare, vorbind nepoliticos cu clienții. Pentru a evita comunicarea neplacuta, toti locuitorii caselor invecinate evita sa intre in magazin.

Este necesar să așezați produsele pe rafturi cu grijă, dacă este posibil „la figurat”, cu un cârlig, făcând diapozitive de brânzeturi, rânduri de cârnați etc. Nu numai că produsul ar trebui să miroase și să atragă vizitatorul prin apetisarea sa, este necesar să se țină cont și de impactul pozitiv asupra vânzărilor. aspectși ambalarea mărfurilor.

Ce probleme pot apărea

Te gândești să deschizi un magazin alimentar și să te relaxezi în timp ce munca se termină? Indiferent cât de! Odată cu lansarea întreprinderii, veți uita de disponibilitatea timpului personal pentru o lungă perioadă de timp, deoarece va trebui să controlați strâns toate aspectele activităților sale în fiecare zi dacă doriți să obțineți succesul cât mai curând posibil. Deci, trebuie să urmăriți:

nivelul cererii consumatorilor;
produse de interes pentru consumatori;
suișuri și coborâșuri ale concurenților, precum și cauzele acestora;
comportamentul și performanța personalului;
concedii, decrete, personal spitalicesc;
cifra de afaceri curenta Bani magazin;
modificări ale actelor legislative ale Federației Ruse corespunzătoare activităților dumneavoastră;
momentul și oportunitatea efectuării plăților, reînnoirea licențelor și a altor documente, depunerea documentelor la departamentele relevante etc.

Amintiți-vă, prima dată și următoarea, afacerea se bazează, în cea mai mare parte, numai pe tine și pe eforturile tale. Nici un singur angajat nu arde din toată inima pentru munca unui magazin alimentar, pentru că primește un standard complet salariile, muncește din greu și, în cele din urmă, are mereu ocazia să meargă la concurenți. Nu poți pleca, pentru că ți-ai investit propriile forțe, bani, experiențe, timp etc. în crearea întreprinderii.

Dintre toate aspectele supuse controlului strict, trasabilitatea documentației este cea mai importantă. Dacă nu depuneți sesizări la timp, nu reînnoiți licența pentru vânzarea de băuturi alcoolice, tutun sau alte produse, riscați să deveniți infractor prin săvârșirea unei abateri administrative, și suportați consecințe de diferite grade de gravitate pentru aceasta, de la o amendă la închiderea completă a întreprinderii. Cel mai important lucru care poate fi pierdut în acest caz este numele bun, organizația în ansamblu și proprietarul ei personal.

Evaluați sobru puterea concurenților și nu vă bazați pe vechiul „poate” rusesc. Este imperativ să răspunzi la extinderea gamei lor sau a întregului magazin, pentru că riști nu doar să pierzi un nivel ridicat de cerere, ci întregul în ansamblu. În timp ce fluxul de fonduri va curge către magazinul vecin, proprietarul acestuia nu numai că va putea deschide un departament suplimentar, ci și vă va „zdrobi” complet.

Rezumând

După cum puteți vedea, deschiderea unui magazin alimentar este un proces pas cu pas. Abordând cu competență fiecare parte a acestuia, cu siguranță vei finaliza evenimentul cu un succes binemeritat.

Am examinat în acest articol un mic magazin, în format „lângă casă”. Concluzia este că este cel mai ușor de deschis. Vă puteți aștepta să deschideți o întreprindere mai mare, de exemplu:

minimarket;
supermarket;
hipermarket etc.

Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să adăugați produse aferente în cantități mari la sortimentul de produse alimentare, de exemplu:

produse chimice de uz casnic;
materiale de ambalare;
cosmetice de îngrijire;
textile, etc.

Pentru a combina aceste varietăți de produse, va trebui să investiți mai mult mai mulți baniîn întocmirea documentației necesare, închirierea spațiilor, achiziționarea de echipamente etc. Nu este rentabil să faci asta dacă nu există suficienți bani și experiență în vânzări. Începe cu mic și mergi în sus!

Cum să deschizi un magazin alimentar? Ideea de a deschide un mic magazin alimentar apare adesea ca o idee de afaceri profitabilă în oras mic sau în sat. Într-adevăr, chiar și un mic magazin alimentar poate deveni o sursă de venit stabil.Nu cu mult timp în urmă, a fost suficient să faci bani din tranzacționare cu investiții mici, spații nepotrivite și servicii discrete. Acum sectorul de retail este foarte competitiv, așa că abordarea organizării muncii magazinului trebuie să fie serioasă.

Deschiderea unui magazin alimentar într-o clădire rezidențială nu este întotdeauna ușor. Dacă nu există un spațiu comercial special într-o clădire înaltă, atunci pentru aceasta va trebui să cumpărați câteva apartamente și să le transferați în categoria spațiilor nerezidențiale. Aceasta poate fi o sarcină dificilă ca va trebui să faceți o intrare separată, coordonați cu întâlnirea rezidenților cu privire la utilizarea proprietate comună(fațadă, acoperiș, subsol), obțineți autorizație de reamenajare etc. În unele cazuri, închirierea unui spațiu de magazin va fi cea mai bună opțiune.

Alegerea spațiilor pentru magazin este una dintre problemele cheie, cu soluția căreia trebuie să începeți implementarea ideii dvs. Dar asta nu este tot. În ghidul nostru, veți afla despre alți factori importanți de retail care vă afectează direct succesul antreprenorial. Deci, deschidem un magazin alimentar.

Magazin propriu: cum să deschizi un magazin alimentar de la zero

Ai de gând să-ți începi propria afacere? Nu uitați de contul curent - vă va simplifica activitatea, plata impozitelor și a primelor de asigurare. Mai ales acum, multe bănci oferă condiții favorabile pentru deschiderea și menținerea unui cont curent. Vă puteți familiariza cu ofertele de pe site-ul nostru.

Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero: instrucțiuni pas cu pas

Dacă vrei să înveți cum să deschizi un magazin alimentar, atunci nostru instrucțiuni pas cu pas te va ajuta cu asta. Unde sa încep? Specialiştii în marketing sunt siguri că alegerea locaţiei şi a sortimentului magazinului va fi cea mai importantă pentru succesul comerţului cu amănuntul, astfel că primul punct al instrucţiunilor noastre pas cu pas va fi alegerea locului.

Selectați o locație de magazin. Puteți deschide un magazin într-o clădire separată, într-o clădire rezidențială cu mai multe etaje sau pe teritoriul unui centru comercial. Fiecare opțiune va avea avantajele și dezavantajele sale, dar trebuie să vă concentrați pe fluxul așteptat de clienți. Este de preferat sa alegeti un sediu mai scump, cu mai mult trafic decat unul ieftin, dar unde potentialii cumparatori sunt putini.
Înregistrați un antreprenor individual sau SRL, puteți afla descrierea completă a acestor forme organizatorice și juridice în articolul „”? Vă rugăm să rețineți că, dacă doriți să vindeți alcool, trebuie să înregistrați un SRL.
Selectați modul de impozitare și calculați. Veți avea la dispoziție ceva timp după înregistrarea de stat pentru a decide asupra alegerii regimului, altfel veți rămâne pe sistem comun impozitare. Și acest lucru este dificil și neprofitabil. În plus, necesitatea achiziționării unei case de marcat depinde de regimul fiscal ales.
Do proiect tehnicși obțineți permise pentru a deschide un magazin alimentar. Mai sus, am spus deja ce permisiuni sunt necesare pentru aceasta.
Cumpărați și instalați echipamente comerciale.
Definiți-vă publicul țintă. Cine va fi cumpărătorul dvs.: gospodinele mai multor clădiri înalte din apropiere; angajații centrului de afaceri; consumatori gurmanzi pretențioși? Solvabilitatea categoriei dumneavoastră de potențiali cumpărători trebuie luată în considerare atunci când alegeți un sortiment pentru un magazin.
Selectează mai mulți furnizori de mărfuri pentru magazinul tău, află în ce condiții lucrează: termene de livrare, cantitate minimă de achiziție, disponibilitate certificate de calitate. Cumpărați primul lot de produse pentru a începe magazinul.
Raportați deschiderea magazinului către Rospotrebnadzor trimițând o notificare.
Încheiați cu angajații dvs.
Rulați reclame și aranjați deschiderea magazinului.

Video: „Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero?”

Ar putea fi util să citiți: